බේක් කළ කිරි සකස් කරන්නේ කෙසේද? බේක් කළ කිරි වල දුඹුරු සහ ත්‍යාගශීලී බලය බේක් කළ කිරි යක්

සාම්ප්‍රදායිකව රුසියානු කෑමක්, වෙනත් ලෝක ආහාරවල ප්‍රතිසමයක් නොමැති බව බොහෝ කලකට පෙර අපි දනිමු. ඔහුගේ සරම්ප දවස අවසන් වන තුරු බලා සිටීමේ දෙගිඩියාවට යටත් නොවී, ඔවුන් ආහාර දමන්නට පටන් ගත්තේ “බේක් කළ කිරි පානය ශරීරයට අහිතකර සෞඛ්‍යයක් ලබා දෙන්නේ කෙසේද”? ස්වභාවික කිරිවලින් ඔබට ලබා ගත හැකි අතුරු ආබාධ ගැන දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඒවා කොන්දේසි විරහිත ලෙස හැඳින්විය හැකිද යන්න සැක සහිතය.

සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය

සාම්ප්‍රදායිකව, රුසියාවේ බේක් කළ කිරි මැටි කුඹල්කරුවන් භාවිතා කරමින් උඳුන තුල පිසින ලදී. බේක් කරන ලද උඳුනක දිගු හා අඛණ්ඩව නොකැඩූ කිරි පැසීමේ ප්රතිඵලය, නිෂ්පාදනයට සම්පූර්ණයෙන්ම අද්විතීය - මෘදු ක්රීම් වර්ණයක් සහ අසමසම රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි. මෙම ලාක්ෂණික වර්ණය "බේක් කළ කිරි වල වර්ණය" යන නාමයෙන් ඉවත් කර ඇත.

ග්‍රාමීය පදිංචිකරුවන් මෙම නිෂ්පාදනය සෑම තැනකම භාවිතා කළහ: ඔවුන් එය සමඟ කැඳ සහ කිරි සුප් පිසූ, ඇනූ සඳහා ඇඹුල් පිටි වලට එකතු කර, පැසුණු බේක් කළ කිරි සහ වරනෙට්ස් එහි පදනම මත පිසූ හෝ ස්වාධීන ඔසු ලෙස සේවය කළහ. බේක් කළ කිරිවල ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම් එහි ඉතිරිකිරීම අමු සහ තැම්බූ කිරිවල සමාන වටිනාකමට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වීමයි. ශීතකරණ සහ අධිශීතකරණවල කොටස් පැය ගණනාවක් නොතිබූ බව පෙනේ; උඳුන තුල පිසූ කිරි රුසියානු රාජ්ය තෑගි සඳහා ප්රයෝජනවත් අයිතමයක් බවට පත් විය: කිසිසේත්ම ඇඹුල් නොවේ, එය අඳුරු, සීතල ස්ථානයක පැයක් රැඳී සිටිය හැකිය.

ඔවුන්ගේ මී ආච්චි ආදරය කිරීමට සහ ඒවා සකස් කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පුළුල් හැකියාවන් සක්‍රියව ගවේෂණය කිරීමට භාවිතා කළ බේක් කළ කිරි වැනි රසවත් අතුරුපස ගැන වර්තමාන මහත්වරුන්ට අමතක වී නැත. මල්ටි කුකර් එකෙන් බේක් කරපු කිරි ගොඩක් රසට හදමු. එය සකස් කිරීමේ ක්‍රමය උදුන මත හෝ උඳුන තුල මෙන් වඩා සරල ය. උඳුනේ මූලධර්මය මත වැඩ කිරීම, බහු කුකර් ඒකාකාරව කිරි රත් කරයි, පියයුරු සහ බේකන් සුව කිරීම වැළැක්වීම, සහ ප්රතිදානය පොදු කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනයකින් වෙනස් නොවේ.

බේක් කළ කිරිවල ගබඩාව සහ කැලරි අන්තර්ගතය

තාප සැකසුම් නොතකා, බේක් කළ කිරි ස්වභාවික පානයෙහි සියලු අත්යවශ්ය ගුණාංග ඉතිරි කරයි. කෙසේ වෙතත්, මේදය හා කැලරි අන්තර්ගතය වෙනුවට, එය තවමත් සියල්ලටම ඉහළින් පවතී. මෙම කිරි නිෂ්පාදනය ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ සහ දරුවන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර දරුවන් ඇති දැඩි කරන අය විසින් භාවිතා නොකළ යුතුය. ඔබ නිවසේදී අවම මේද ප්‍රමාණයෙන් කිරි තම්බා ගන්නේ නම්, එහි කැලරි ප්‍රමාණය එතරම් ඉහළ නොවනු ඇති අතර ආහාරයෙන් දුර්වල වූ ශරීරයක් සඳහා පොත්ත තවමත් වඩාත් හානිකර වනු ඇත. Golovne - ඇතුළත් කිරීම් අවසන් කිරීමට.

විශේෂයෙන් ග්‍රාමීය ප්‍රදේශවාසීන් අතර ආහාර සහ කැලරි වලින් පීඩා විඳීමට අවශ්‍ය නැති එම මහත්වරුම තම එළදෙනගෙන් පරිස්සමින් මුදවා ගත් කිරිවලින් ගිනි පෙට්ටියක් පිළියෙළ කරන්නේ ආහාර පිසීමේදී තවත් ඉහළ කොටසකි. නිමි භාණ්ඩයේ රසය, ඇත්ත වශයෙන්ම, නොවෙනස්ව පැමිණේ, නමුත් එහි මේද ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. කිරි 6% මේදයේ කැලරි ප්‍රමාණය 84 kcal වේ. රසකාරක සඳහා, 4% මේද ප්රමාණය සහිත නිෂ්පාදනයක් "වැදගත්" 67 kcal වන අතර, 1% මේද ප්රමාණය සමඟ එය ඊටත් වඩා අඩුය - ග්රෑම් 100 කට 40 kcal පමණ වේ.

කිරි සඳහා දුඹුරු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. මේවාට කාබෝහයිඩ්රේට, මේද, ප්රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින් ගණනාවක් ඇතුළත් වේ. නිෂ්පාදනයේ ගබඩා කිරීම විවිධාකාර සහ සමතුලිත වේ, පෝෂණවේදීන් ගණනාවක් උණුසුම් කිරීම වඩා පොහොසත් හා වේගවත්, අඩු වාෂ්ප හා පැස්ටරීකරණයක් වනු ඇති බවට එකඟ වීමට හේතුවක් නොමැතිව නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ උෂ්ණත්වවල ගලා ඒම සමග, විටමින් D ක්ෂය වීමක් ඇති අතර, එම නිසා සීතල වැළැක්වීමේ මෙම කිරි අන්තර්ගතය අඩු වේ.

මීට අමතරව, කිරිපිටි ක්රියාවලියේදී කිරි මතුපිට ඇති විශේෂ රසය සහ දුඹුරු කබොල ප්රෝටීන් සහ ඉහළ ඇමයිනෝ අම්ලවල බිඳවැටීම් නිෂ්පාදන සමඟ ලැක්ටෝස් ක්රියාකාරී අන්තර්ක්රියාකාරිත්වයේ ප්රතිඵලයකි. මේ යටතේ නිර්මාණය වන Melanoids, සමහර ව්යාජකරුවන්ගේ මතය අනුව, හානියක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයට එහි ප්‍රතිලාභ තවමත් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වුවද, නිෂ්පාදිතය ඵලදායී වීමට මෙය හේතු නොවේ.

බේක් කළ කිරි මෙතරම් රළු වන්නේ ඇයි?

කැමති නැති හෝ, ශරීරයේ පැහැදිලි සුවිශේෂතා නිසා, නැවුම් කිරි නොඉවසන අය සඳහා, බේක් කරන ලද නිෂ්පාදිතය පානය කිරීම කබොල වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය. බොහෝ අය වෙනත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන පානය කරන අතර පහත සඳහන් හේතු නිසා:

• කිරිවල ඇති විටමින් A, මෘදු ලෙස ස්නායු පද්ධතියට ගලා යන අතර, එහි සංවර්ධනය හා සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරන අතර, ස්නායු සෛල අලුත් කිරීමේ ක්රියාවලියට ද දායක වේ. මෙම විටමින් ඔවුන්ගේ ඇස් පෙනීමේ ගැටළු ඇති අයට ප්රයෝජනවත් වේ.
• විටමින් බී සහ මැග්නීසියම් ශරීරයේ ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කරන අතර සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි. ඔබට නිදන්ගත තෙහෙට්ටුවක් හෝ ආතති සහගත කාල පරිච්ඡේදයක් එකතු වී ඇත්නම්, Ubik පෙති කිහිපයක් එකතු කර බේක් කළ කිරි බෝතලයක් පානය කරන්න. ගායනා කරන්න - ඔබේ ආත්ම අභිමානය පින්තාරු කිරීමට පහසු වනු ඇත.
• කැල්සියම් සහ විටමින් D ඇටසැකිල්ල ශක්තිමත් කිරීම, අස්ථි පටක සෑදීම සහ ළමුන් තුළ rickets වැළැක්වීම සඳහා ප්රධාන ඖෂධීය වටිනාකම ලෙස vicoritis සඳහා දායක වේ. අලුත උපන් මව්වරුන් සඳහා විශේෂයෙන් පිළිස්සූ කිරි සකස් කර ඇත. මෙම සරල පිළියෙළ කරන ලද නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීමෙන් ඔබේ දත්, හිසකෙස් සහ බුරුසු, ඔබේ සමේ සහ යෝනි මාර්ගයේ ඇති වන ඕනෑම සෞඛ්‍ය ගැටලු හැකිතාක් පහසුවෙන් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.
• විටමින් E, ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රතිශක්තිය ප්රවර්ධනය සහ හෝමෝන මට්ටම ස්ථාවර කරයි.
• නිෂ්පාදනයේ ඇති Zalizo, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, ශරීරයේ ඛනිජ සංරචක ඌනතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කරනු ඇත, ඒ නිසා බේක් කළ කිරි පොත්ත දුර්වල පුද්ගලයෙකුට සරලව මිල කළ නොහැකි ය.

සහ චි නරකයි

ශරීරයේ වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මගින් කුමන ආකාරයේ හානියක් සිදුවිය හැකිද යන්න සලකා බැලීමේදී, අප මුලින්ම අපගේ ක්ෂය වූ ආහාර වේලෙහි එහි පවතින ප්රමාණය සහ වාර ගණන සැලකිල්ලට ගත යුතුය. බේක් කළ කිරි සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව බොහෝ මිනිසුන් සෑම පැයකටම ජීවත් වන නිසා, අපට මෙම කථාංගවල මෙම ගැටලුව ගැන කතා කළ හැක්කේ පුද්ගලයෙකුට තිබේ නම් පමණි:

• ලැක්ටෝස් ඌනතාවය (ලැක්ටෝස් බිඳවැටීමට අවශ්‍ය එන්සයිමයේ ශරීරයේ අපද්‍රව්‍ය)
• ලැක්ටෝස් වලට අසාත්මිකතා (කිරි කහ ලෙසද හැඳින්වේ)
• නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම.

දුර්වල බේක් කළ කිරි තරබාරුකමෙන් පෙළෙන අයට හෝ සීමිත ප්‍රමාණයකින් පානය කර සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ජීවන රටාවක් ගත කරන අයට පවා අලෙවි කළ හැකිය. අනෙක් සියල්ලන්ටම, රසවත් හා ඇරෝමැටික කිරි කබොල සඳහා සුදුසු වේ.

බේක් කළ කිරි වල පොත්ත සහ ස්කොඩා පිළිබඳ වීඩියෝව

සාමාන්‍ය කිරි සහ කිරි කිරි අතර ඇති වෙනස්කම් පෙනුමෙන් අඩු වන්නේ ඔබ වැරදි නිෂ්පාදන උත්සාහ කළහොත් පමණි. මෙම නිෂ්පාදනවල රසය නොදන්නා මිනිසුන්ගේ වචන වලින් මේ පිළිබඳ පුවත් වැදගත් වනු ඇත.

නැවුම් කිරි පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම මුල් කිරිවලින් කොටසක් ගත යුතුය. එවිට එය තම්බා පසුව අඩු උෂ්ණත්වයේ දී පිසූ කළ යුතුය. Palivka budinka සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ මුලින්ම කිරි උඳුන තුල තබා ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී එය රත් කිරීමයි. එවිට අංශක අඩු කිරීමට අවශ්ය වේ. පිළිස්සුණු කිරි සකස් කිරීම සඳහා ඒකාකාර ක්රමයක් නොමැත. සෑම දෙයක්ම පදනම් වී ඇත්තේ මිනිසුන්ට උසස් බව ලබා දෙන දේ මතය.

ගින්න භාවිතා කිරීම සඳහා කුසලතා

අතිරේක නියැදිය පිටතට පැමිණීමෙන් පසු කිරි පුළුස්සා දමනු ලැබේ මේද සහිතඑහි වැඩි විටමින් සහ කැල්සියම් අඩංගු වීම වැදගත් වේ.වෝනෝ අක්ෂි රෝග සඳහා උපකාරී වේ, නින්ද නොයාම, කැස්ස සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සමනය කරයි. ප්‍රෝටීන් යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයකි.

රසය මත, බේක් කළ කිරි ඇඹුල්, නමුත් අඩු ඇඹුල්. ස්වාභාවික කිරි වල වර්ණය සුදු වන අතර පිළිස්සුණු කිරි වල වර්ණය තැඹිලි පාටයි. උඳුන තුල පිසීමෙන් බේක් කළ කිරි වඩාත් දුස්ස්රාවී සහ උණුසුම් වේ. ඔබට එය කිරි මෙන් ගිල දැමිය නොහැක.

තාපාංක ක්රියාවලියේදී එය අමුතු වචන නිපදවන බැවින්, පේස්ට් ශරීරයෙන් වඩාත් පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. ප්‍රාථමික කිරි යනු වඩාත් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයකි. මෙය ස්වභාවික හෙජ්ජෝග් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා සුදුසු වේ, මිනිසුන් විසින් අතින් සාදන ලද නොවේ. රසැති ආහාර සඳහා දැවෙන නිෂ්පාදන.

බීම සහ ආහාර නිෂ්පාදන විවිධ ආකාරවලින් අවශ්ය වේ. තාප පිරියම් කිරීම ලබා දෙන අසාමාන්‍ය රසය ග්‍රහණය කර ගැනීම සඳහා ඔබ දැල්ල රස විඳිය යුතුය, වරකට ටිකක්, උපරිම දෙකක් පානය කළ යුතුය. කිරි බොනවා. Zazvichay, යෝගෝ රස ටුඩි තීන්ත ආලේප කිරීම සඳහා බටර්, මී පැණි හෝ තේ හෝ කාවා වලට යෝගෝ එකතු කරන්න. කිරි බොහෝ නිෂ්පාදන සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙය ඔම්ලට්, මිලින්ට්සි, පෑන්කේක්. එය ඔවුන්ට වඩාත් ප්‍රබෝධමත් රසයක් ලබා දෙයි.

අපි ජීවත් වන බීමට වඩා පැලෑටි කිරි හොඳයි. ඔබ එය වෙනත් නිෂ්පාදනවලට එකතු කළහොත් කිරි එකතු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට තවත් රසයක් ලබා දෙන අනපේක්ෂිත දෙයක් ඔබට හඳුනාගත හැකිය. ඇලේ, කිරි තනියම රසයි. ස්වාභාවික කිරි ගැන ඔබට කියන්න බැහැ. එය වඩා හොඳයි, එය වඩාත් රසවත්, උණු කළ ආහාරය පූජා කිරීම වඩා වැදගත් වේ.

මිලදී ගැනීමේදී සලකා බැලිය යුතු කරුණු, සුවඳ, වර්ණය සහ මිල

ප්‍රාථමික කිරි ගොවීන්ගෙන් මිලදී ගන්නවාට වඩා හොඳයි. වර්තමානයේ, නැවුම් එළකිරි සොයා ගැනීම වඩාත් වැදගත් වේ. වෙළඳසැල් බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන සරලව පෙනෙන පරිදි විකුණනු ලැබේ. මිනිසුන්ට නැවුම් කිරි පානය කිරීමට අවශ්‍ය බැවින්, එය ඔවුන්ට ලබා ගැනීම වැදගත් වනු ඇත. ගොවිපල කිරි ඉතා දුඹුරු වන අතර ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා කිරි වලට වඩා රසයි, ඇත්ත වශයෙන්ම එය කවුන්ටරය මත නිතරම වාඩි වී සිටින බැවිනි.

ඔබට වෙළඳසැල් වල සුදුමැලි කිරි මිලදී ගත හැකිය. ෆල්ෂුවාටි වඩා වැදගත් ය. එතෙක්, කිරි පවා නොව, ගින්න සුරැකීමට වඩා පහසුය. තාප පිරියම් කිරීම තාපන නිෂ්පාදනය අධික ආලෝකයට ප්රතිරෝධී විය. එය වඩාත් ඇඹුල් වන අතර දිගු කල් පවතිනු ඇත. කිරි, විශේෂයෙන්ම ස්වභාවික හා විශේෂ රසායනික ආකලන අඩංගු නොවන කිරි, කෙසේ වෙතත්, නිසි ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත්නම්, පානය කිරීම පහසුය.

පිළිස්සුණු කිරි නිතරම සුවඳයි. එය නාසයේ නැත, නමුත් ඔබ එය ආඝ්රාණය කළහොත්, නිෂ්පාදනයෙන් එන නිශ්චිත සුවඳක් ඔබට දැකිය හැකිය. තාප පිරියම් කිරීමේ උරුමය මෙයයි. කිරි තවමත් සුවඳයි, නමුත් අඩු සැලකිය යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සුවඳක් ඇත, ඇනූ සුවඳට සමාන වේ.

මෙම නිෂ්පාදන අතර වෙනස ඇති තවත් සාධකයක් වන්නේ මිලයි. Palene කිරි 30% වඩා මිල අධිකයි, මිල අඩුයි. වඩාත්ම තාර්කික උරුමය වන්නේ නිෂ්පාදිතය අතිරේක සැකසුම් වලට භාජනය වී ඇති බවයි. ටිම්, ඔබට සිල්ලර බඩු සඳහා වැඩිපුර ගෙවීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, වෙනස පුදුම සහගත බැවින් මුල් කිරි ගැනීම වඩා හොඳය.

paliv වලට වඩා zvichay කිරි වල වාසි

Palene කිරි ශරීරයට දුඹුරු වන අතර ප්‍රාථමික කිරි අඩු වේ. එය ජීව ශක්තිය ප්‍රවර්ධනය කරයි, වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, මාංශ පේශි මෘදු කරයි, සහ කථනයේ පිරිවැටුම අඩු කරයි. කිරි එකම බලයක් දරයි, නමුත් වැටුණු කිරි එකම බලයක් දරයි.

කුඩා දරුවන්ට කිරි දෙන අයට සුදුමැලි කිරි බීම සුදුසු නොවේ. රූපයේ දිස්විය හැකි වැඩි මේද, අඩු ප්‍රාථමික කිරි එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ. මට විශේෂ අඩු මේද බේක් කළ කිරි අවශ්‍යයි. Ale yoko korisni vlastivostі පහළ, අන්තයේ අඩු. බේක් කළ කිරිවල කබොල තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදනයෙන් අහිමි වන මේද වලට සමාන වේ. සමතලා වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, අත්‍යවශ්‍ය විටමින් ඉවත් කිරීම සහ අවශේෂ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබ කුඩා ප්‍රමාණවලින් පාලෝ පානය කළ යුතුය.

කිරි යනු සරලම රසායනික මූලද්‍රව්‍ය සහ ජීව විද්‍යාත්මක ද්‍රව්‍ය වලින් සෑදී ඇති නිෂ්පාදනයකි. උනුසුම් වීමෙන් එහි උසස් බව ඔවුන්ගේ බලධාරීන් මත යැපෙන අය වන අතර, අලුත උපන් බිළිඳුන් විසින් භාවිතා කළ හැකි එකම නිෂ්පාදනය එයයි. ආහාර සඳහා සියලු පොදු රසායනික නිෂ්පාදන කිරි මත පදනම් නොවන අතර එහි ජීව විද්යාත්මක ව්යුහය නැවත නැවත සිදු වේ. ශරීරයට මිය ගිය කිරි වලින් කිරි අවශෝෂණය කරගත නොහැක, එසේ නොමැතිනම් එය පැහැදිලිව පෙනෙන අතර වෙන කිසිවක් නැත.

සාරාංශය

අපගේ ජීවිතයේ කිරි සහ එහි ගිතෙල් ප්‍රතිසමයේ වැදගත්කම අධිතක්සේරු කිරීම වැදගත්ය. මෙම නිෂ්පාදන සාම්පල ලබාගෙන ඒවා රස බැලීමෙන් අපෙන් සම ලබා ගන්න. පිළිස්සුණු කිරිවල කබොල විශිෂ්ටයි. සම්පූර්ණ නිබන්ධනය සඳහා මාතෘකාව මෙයයි. ප්‍රාථමික කිරි ද ඉතා වැදගත් වේ. ආහාර නොමැතිව පානය කළ හැක්කේ කිහිප දෙනෙකුට පමණි.

වැඩිහිටි අය තම හෙජ්ජෝග් වලට කිරි පොවා ගැනීම වඩා හොඳය. අලේ මිනිසුන්, මුදල් ඉතිරි කිරීමට වඩා නරක දේ, එය මුලින්ම ගැනීම වඩා හොඳය. එළකිරි, විශේෂයෙන් ගොවියෙකුගෙන් මිලදී ගන්නා කිරි, බේක් කළ කිරිවල ඇති සියලුම කුරුඳු ඒකාබද්ධ කරයි. උඳුන තුල ගිලී යාමේ මෙම ක්රියාවලිය මෙම දුඹුරු මූලද්රව්ය උකහා ගැනීමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස සරල කරනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදන නොමැතිව පුද්ගලයෙකුගේ ජීවිතය ගත කළ නොහැකි අතර සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලට සමහර කිරි වර්ග පරිභෝජනය කළ යුතුය.

බේක් කළ කිරි යනු එකතු නොකළ කිරිවලින් තාපාංකය සහ තවදුරටත් රත් කිරීමෙන් ලබා ගන්නා නිෂ්පාදනයකි. මෙම මුදලින් අපට උපයා ගත හැකි මුදල් මොනවාද? ඔබ මුල් කිරි ගන්නවා නම්, එය උනු, පසුව එය දිගු වේලාවක් එය simmer නම්, ඔබ එම බේක් කිරි නිස්සාරණය කළ හැක.

බේක් කළ කිරි වල නවීන පෙනුමේ ප්‍රධාන ලක්ෂණ වන්නේ එහි ලා දුඹුරු පැහැය සහ මිහිරි සුවඳයි. මෙම ක්‍රමයේ කිරි පිළියෙළ කිරීමේදී කිරිවල තිරිඟු ප්‍රෝටීන වල තාප පිරිහීම සිදු වන අතර සල්ෆයිඩ්‍රයිල් (SH) කාණ්ඩවල සාන්ද්‍රණය වැඩි වීම නිසා සුවඳ දැනේ.

"බේක් කළ කිරි වල වර්ණය" ලෙස හඳුන්වන විශේෂිත දුඹුරු පැහැය, කිරි සහ ප්‍රෝටීන වල නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ ලැක්ටෝස් හෝ කිරි කබොල අන්තර්ක්‍රියා කිරීමෙන් නිපදවනු ලැබේ.

නිවසේදී බේක් කළ කිරි නිෂ්පාදනය සඳහා තාක්ෂණයන්

1. පළමු ක්රමය: කිරි උනු සහ, එය සීතල වීමට ඉඩ නොදී, තාප වත් කරන්න. තදින් වසා, වසර හයක් දක්වා උණුසුම් ස්ථානයක පැයක් තබන්න.
2. තවත් ක්රමයක්: කිරි උනු සහ අඩු තාප මත එය simmer, විටින් විට ඇවිස්සීමත්. කිරි අසමාන ලෙස රත් වීම නිසා ඇවිස්සීම පියයුරු රත් වීම වළක්වයි. සංවෘත භාජනයක කිරි උණුසුම් කරන්න. එසේ නොමැති නම්, ඔබ තම්බා කිරි පානය කිරීමේ අවදානමක් ඇත.

බේක් කළ කිරි මෙතරම් රළු වන්නේ ඇයි?

අපි සෘජුවම සම්බන්ධ වන්නේ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියටය. නව එකක් තුළ ඇති පොස්පරස් සහ විටමින් A සැපයුම ස්නායු සෛල අලුත් කිරීම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය ගොඩනැගීමට සහ සංවර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. එසේම, විටමින් අක්ෂි ආබාධ වැළැක්වීම සඳහා විශිෂ්ට මෙවලමක් වේ. බේක් කළ කිරි සම මෘදු කිරීමට උපකාරී වන අතර විටමින් සී සහ ඩී නව එකක් තුළ අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. දුර්ගන්ධය අස්ථි පටක වල ජීව ශක්තිය සහ සාමාන්‍ය ගොඩනැගීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. සඳහා විටමින් සී ද. ප්‍රාතිහාර්යමය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන විටමින් ඊ සමඟ එය ඔබේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, හෝමෝන මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි.

අවසන් කිරීම සඳහා: 6% මේදය සහිත බේක් කළ කිරි ග්රෑම් 100 ක් සාමාන්යයෙන් 84 kcal අඩංගු වේ.

එවැනි දුඹුරු බලයන් ඉදිමෙන්නේ කුමන බේක් කළ කිරි සම්බන්ධද?

මම බේක් කළ කිරි ගබඩාවට යනවා. සාම්ප්‍රදායික පැස්ටරීකරණය කළ කිරි වලට වඩා එහි මේදය අඩංගු වේ. බේක් කළ කිරි බොහෝ විට ළමුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. බේක් කළ කිරි ඇල්ගී සහ කුරුඳු ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය. සාමාන්‍ය පැස්ටරීකරණය කළ කිරිවලට වඩා විටමින් සී ප්‍රමාණය තවමත් අඩුය.

තාප පිරියම් කිරීමේදී ප්රෝටීන් සහ ප්රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල අතර ක්රියාකාරී අන්තර් ක්රියාකාරී ක්රියාවලියක් පවතින බව අප මුලින්ම මතක තබා ගත යුතුය. මෙය බේක් කළ කිරි වලට එහි ලාක්ෂණික වර්ණය ලබා දෙයි - මෙලනොයිඩ් පිළිකා වල ප්‍රති result ලය. අමුද්රව්යවල අර්ධ වාෂ්පීකරණයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, එහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය සහ මේද ප්රමාණය සහතික කරන ප්රධාන කොටස් වෙනස් වේ.

බේක් කළ කිරි දැඩි ලෙස contraindicated කා සඳහාද?

කිරි සූර් වැනි ලැක්ටෝස් වලට අසාත්මික වන පුද්ගලයින් සඳහා අපි මුලින්ම බේක් කළ කිරි වලින් වැළකී සිටිය යුතුය. එබැවින් බේක් කළ කිරි මිනිසුන් සඳහා contraindicated වේ. මෙයට හේතුව ලැටොක්සි (කිරි කහ) බිඳවැටීමට අවශ්‍ය එන්සයිම නොමැතිකමයි.

ලැක්ටික් අම්ල ඌනතාවයේ ප්‍රධාන රෝග ලක්ෂණ වන්නේ බඩ පිපීම, උදර වේදනාව, පාචනය සහ සමහර විට වමනයයි. එසේම, මෙම රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ පාචනය, මලබද්ධය සහ බඩවැල් ආශ්රිත අනෙකුත් ආබාධ ඇතුළත් විය හැක. දරුවන්ට මෙම රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ ඇත. ඊට අමතරව, නොසන්සුන් පුද්ගලයෙකුට හෙජ්ජෝග් පසු, අඬමින් ප්රකාශ කළ හැකිය. මෙම රෝගය මූලික වශයෙන් ලැක්ටෝස් ඉවත් කරන නිෂ්පාදන භාවිතය සමඟ සම්බන්ධ වේ. බේක් කළ කිරි ගැනීමෙන් පසු ඔබ අධික වෙහෙසේ රෝග ලක්ෂණ කිහිපයක් අත්විඳ ඇත්නම්, ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය සලකා බැලීමට අවශ්‍ය විය හැකිය.

එසේම, ගෞරවයෙන්, කිරි නිෂ්පාදන සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම බැහැර නොකළ යුතුය. මෙය ලැක්ටේස් ඌනතාවය නිසා නොවිය හැක.

ජීවත් වන විට මූලික ආරක්ෂක නීති

කිරිවල ත්‍රිත්ව තාප සැකසීම නව රසායනික කාරකවල හැකියාව ප්‍රවර්ධනය කරයි, උදාහරණයක් ලෙස වැදගත් ලෝහ. මෙම ද්රව්ය කුඩා සංඛ්යාවක් (උදාහරණයක් ලෙස, රසදිය හෝ අළු) සමඟ ශරීරගත වූ විට, විෂ සහිත සහ ආසාදිත කාරකයන්ට අනුවර්තන ධාරිතාව සහ ප්රතිරෝධය අඩු වේ.

එකතැන පල්වීමේ ක්රම

පුලුස්සන ලද කිරි පොඟවා ගැනීමේදී මෙන් හොඳයි, එසේම ryazhanka සහ kefir සඳහා පදනම වේ. බේක් කළ කිරිවලින් නිස්සාරණය කරන ලද කිරි කැට කිරි වඩාත් ප්‍රබල වන අතර වැල්මී සැහැල්ලු අතුරුපසක් මෙන් අපූරු රසයක් සහ අතුරුපසක් මෙන් වේ. මේ අනුව, බේක් කළ කිරි පිටි ගුලිය සහ කීම් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නිෂ්පාදනයට සියුම් සුවඳක් සහ ප්රසන්න රසයක් ලබා දීම වැදගත් වේ.

ස්ලෝවේනියානු මුළුතැන්ගෙය දිගු කලක් තිස්සේ අසාමාන්ය කිරි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කර ඇත, සමහර විට වෙනත් ජනයා නොදන්නා. මෙය බේක් කළ කිරි වේ. එය ඇඹුල් රසයක් සහ කැරමල් නෝට්ටු සහිත ලා දුඹුරු පැහැයක් ඇත. ප්‍රධාන වාසියක් නම් ඔබට මෙම දුෂ්කර කාලය අඳුරෙන් ඉතිරි කර ගත හැකි වීමයි. මේ සමඟ, රසය වෙනස් නොවේ. මෙම නිෂ්පාදනයට ලොව පුරා ප්‍රතිසමයක් නොමැත.

කිරි නිෂ්පාදනයේ ව්යුහය

සකස් කිරීමේ අසාමාන්ය ක්රමයක් හරහා කිරි අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වී ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය විටමින් සහ එළවළු විශාල ප්රමාණයක් පොහොසත් වේ. යමෙකුගෙන් පළිගැනීමට:

• විටමින් A, D, E, PP, කණ්ඩායම්;
• බීටා-කැරොටින්;
• මූලද්‍රව්‍ය: කැල්සියම්, පොටෑසියම්, ලවණ, සෝඩියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්;
• කාබනික අම්ල;
• ඇමයිනෝ අම්ල.

මෙම පානයෙන් බීම 100 ක් ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2.9 ක්, මේද ග්‍රෑම් 4 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 4.7 ක් අඩංගු වේ.එහි කැලරි ප්‍රමාණය 67% දක්වා ළඟා වේ. මෙම වර්ගයේ Zavdyaks ඉතා සජීවී හා දුඹුරු වේ.

නැවුම් කිරිවලට සාපේක්ෂව බේක් කළ කිරිවල වටිනාකම

නිෂ්පාදන දෙකෙන් වඩාත් සුදුසු දේ තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කරන බේක් කළ කිරි වර්ගය කුමක්දැයි දැනගත යුතුය. තාපන පද්ධතිය අතිශයින්ම තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් වන කාරනය කුමක් වුවත්, එය මුල් පිටපතෙන් හැකි තරම් ඉතිරි කර නව ඒවා නිෂ්පාදනය කරයි.

ගබඩාව ටිකක් වෙනස් වෙමින් පවතී. නැවුම් කිරිවල ඇති Zukor විවිධ උෂ්ණත්වවලදී ප්රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ අන්තර් ක්රියා කරයි. ප්‍රතික්‍රියාවේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මෙලනොයිඩ් සෑදී ඇත. දුගඳ ම පුළුස්සන ලද කිරි සඳහා වර්ණ ලබා දෙයි.

දෛනික අනු කොටස් ගණනාවක්:

• බේක් කරන ලද නිෂ්පාදනයේ වැඩි කැල්සියම් සහ සමහර විටමින් අඩංගු වේ;
• එළවළු වල ඇති මේද ප්‍රමාණය නැවුම් ආහාර වලට වඩා අඩු වන අතර කැලරි ප්‍රමාණය 2 ගුණයකින් වැඩි ය;
• මේද අණු ප්රමාණයෙන් කුඩා බව භාවිතා කිරීම පහසුය;
• අඳුරු ස්ථානයක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සාමාන්යයට වඩා තබා ගන්න;
• උෂ්ණත්වය ඉහළ යන විට, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ තයමින් මතු විය හැක;
• එය අතිරේක තාප පිරියම් කිරීමට යටත් වන නිසා, නැවුම් වඩා මිල අධිකයි.

මේ අනුව, බේක් කළ කිරිවල කබොල පැහැදිලිය.

මිනිසුන් සඳහා ආහාර වේලක්

මෙම අද්විතීය නිෂ්පාදනය අනවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍යතාවය ඉවත් කරයි, එබැවින් එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම වටී.

බීමට හුරු වීමට හේතු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

මීට පෙර රුසියානු උදුන් තුළ "ඉන්ධන" සකස් කරන ලදී. එවැනි සින්ක් ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. එය සෙමෙන් වෙහෙසට පත් වී, දෙපැත්තෙන් උණුසුම් වී ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් විය.

ඔබට නිමි භාණ්ඩය වෙළඳපොලේ හෝ වෙළඳසැල් වලින් වහාම ලබා ගත හැකිය.

කර්මාන්ත ශාලාවේදී කිරි පැස්ටරීකරණය කිරීමට සාමාන්‍යකරණය කර ඇත. ඉන්පසු නොකඩවා ඇවිස්සීමත් සමඟ 90 ° C දී වසර 3 ක් vitrify කරන්න. 40 ° C දක්වා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ශීතකරණය තුළ සිසිල් කරන්න. එවැනි නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේදී, ලුහුබැඳීම නිෂ්පාදන දිනය සහ ගබඩාව දක්වා යාවත්කාලීන කළ යුතුය. බොහෝ මිනිසුන්ට රසායනික ආකලන ගොඩක් තිබේ. වෙළඳපොලේ මිල දී ගැනීමේදී කරුණාකර බලපත්‍රයක් ඉල්ලා සිටින්නපශු වෛද්‍යවරයකු හමුවන්න. හොඳ පානයක් වන්නේ එහි ක්‍රීම් වර්ණය සහ ප්‍රසන්න නැවුම් සුවඳ නිසාය. ඉහළ මුදුනේ බෝලයක් ඇත, නමුත් කිසිවක් නැත, එබැවින් නිෂ්පාදිතය ස්වභාවික නොවේ.

ඔබේ සමට මිහිරි රසය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය නිවසේදීම සකස් කළ යුතුය. නිවසේදී බේක් කළ කිරි ඊටත් වඩා මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ දුඹුරු පැහැයක් ගනී. එය ගබඩාවෙන් පිටතට යාමට එතරම් රසවත් නොවන නිසා ගෙදර හැදූ කිරි ගැනීම වඩා හොඳය. මූලික රීතිය වන්නේ සංවෘත භාජනයක ඒකාකාර උණුසුමයි.

උදුන මත - දිගු කාලයක්, නමුත් එය රසවත්

මෙම ක්රමය සඳහා ඝන පතුලක් සහිත මල නොබැඳෙන වානේ සාස්පේන් වඩාත් සුදුසු වේ. මධ්යම තාපය මත කිරි නභිගත කරන්න. එවිට තාපය අවම වශයෙන් වෙනස් කරන්න. එය පිළිස්සීම සහ කික් ඉවත් නොකරන ලෙස ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, වසර කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න.

ලාක්ෂණික වර්ණයක් සහ සුවඳක් තිබේ නම් පානය සූදානම් වනු ඇත. මෙම ක්රමය ස්ථිර පැවැත්ම අවධාරණය කරන අතර බොහෝ කාලයක් ගත වේ. එපමණක්ද නොව, ඔබ ගින්නෙහි බලය මුදා නොහරින්නේ නම්, එය පිළිස්සීමට හා රස බැලීමට හැකිය.

තර්මෝස් වලින් සිසිල් බීම

යෝගෝ තර්මෝස් එකක සකස් කළ හැකිය. මෙම ක්‍රමයට අවම බලයක් අවශ්‍ය වීමේ වාසිය ඇත. කිරි මෘදු හා ඉතා ඝන නොවන බවට පත් වනු ඇත. තර්මෝස් සුළු ප්‍රයෝජනයක් නැත. දියරයට වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර පසෙකට දමන්න. මේ ආකාරයෙන් එය වේගයෙන් උණුසුම් වනු ඇත. කිරි උනු. පයින් ගැසීමට පටන් ගන්නා විට, එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. තාපයෙන් ජලය ගෙන එයට කිරි වත් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර වසර 7-8 ක් තබන්න.

multivarts දී

බහු කුකර් සමඟ ආහාර පිසීම ද වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. බීමතින් පවා පිටතට එන්න, මෘදු දාරයක් සමඟ.

එහි ධාරිතාවෙන් අඩක් පිරවීම සඳහා බඳුනකට කිරි වත් කරන්න. විශාල ජල ප්‍රමාණයක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, බඳුනේ බිත්ති ඉහළ තෙල්වලින් ආලේප කළ යුතුය. මෙය පෙරන ක්‍රියාවලියේදී ජලය කාන්දු නොවන පරිදි ය. අඳුරු මාදිලිය විනාඩි 15 දක්වා සකසන්න. මෙයින් පසු, ඔබ "පිඩිග්රිව්" මාදිලිය වෙත මාරු කළ යුතු අතර එය වසර 10-12 ක් තබන්න. ඉන්පසු බිටු සිසිල් කර උණුසුම් බහාලුම්වලට වත් කරන්න.

ආත්මය තුළ

මෙම සකස් කිරීමේ ක්රමය පැරණි රුසියානු ක්රමයට වඩාත්ම සිහිපත් කරයි. වයින් සියළුම විටමින් සහ එළවළු සංරක්ෂණය කරයි. කහට රස සහ වර්ණ වැඩිපුර බොන්න. කිරි සකස් කිරීමට පෙර, ඔබට එය උනු හැක. සකස් කිරීමේ කාලය ගත කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් එය අනුභව කිරීම එතරම් රසවත් නොවේ.

එය ඒකාකාරව රත් වන පරිදි සහ අනවශ්ය අපද්රව්ය වළක්වා ගැනීම සඳහා මැටි බඳුන් සේදීම වඩාත් සුදුසුය. කිරි කන්ටේනර්වලට වත් කර 100 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. වසර කිහිපයක් ඉතිරි කරන්න. වසර 3 කට පසු කිරි සූදානම්. ඔබට තවත් වසර කිහිපයක් සඳහා එය අහිමි කළ හැකිය, නමුත් 8 ට වඩා වැඩි නොවේ. කිරි තවරන තරමට, රසය සහ වර්ණය වඩාත් තීව්ර වනු ඇත. මෙම කෙටි පාන් වලට ආදරය කරන්නන් පැයක් පමණ කාලයක් තිස්සේ හැන්දකින් එය පහළට එබීම වැරදියි. හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, කබොල මෘදු වන තෙක් ඔබ පිඟන් ඉහළට තැබිය යුතුය.

තාක්ෂණයේ කාලය සහ ලබා ගැනීමේ හැකියාව මත පදනම්ව සකස් කිරීමේ ක්රමය තෝරා ගත යුතුය.

බද්ධ කිරීමට පෙර contraindicated

බේක් කරන ලද කිරිවල කබොල සහ ගුණාත්මකභාවය, ඇත්ත වශයෙන්ම, දූෂිත නොවේ.

කෙසේ වෙතත්, එය තවමත් contraindicated:

• ලැක්ටෝස් නොමැතිකම, එනම් කිරි දිරවීම සඳහා එන්සයිම ලබා ගත නොහැක;
• ලැක්ටෝස් වලට අසාත්මිකතා;
• කිරි තනි පුද්ගල නොඉවසීම.

කෙසේ වෙතත්, නිරෝගී පුද්ගලයින්ට ප්‍රමාණවත් තරම් කිරි ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, මන්ද ඔවුන් බොහෝ විට සහ බොහෝ විට එය පානය කරයි. ආහාර සමඟ ජීවත් වන පුද්ගලයින්ට එහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා නිෂ්පාදිතය බොහෝ විට පරිභෝජනය කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

සුව කිරීමේ ක්‍රම

ඒ වෙනුවට, ඔබ මෙම අද්විතීය පානය පානය කරන්න, ඔබේ ශරීරයට පොත්ත ගෙන එයි. එය ආහාර පිසීමේදී ද බහුලව භාවිතා වේ. මෙම පදනම මත, ඔබට විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සකස් කළ හැකිය: කැඳ, සුප්, mlintz, විවිධ අතුරුපස. මෙම කොකෝවා වලින් ඔබට මුදල් උපයා ගත හැකිය, කිරිබත්, තේ හෝ කැවා එකතු කරන්න.

මේ ආකාරයෙන්, zucchini සහ මී පැණි සමඟ සංයෝජනය වන විට කිරි වඩා හොඳින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ. ඔබට අතිරේක කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය: කහ, කුරුඳු, කුංකුම, කරදමුංගු.

මෙම පානය වඩාත් දුඹුරු කිරීමට, එයින් Varenets ඉවත් කරන්න. මෙම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය එකතු කරන ලද ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදා ඇත. මෙම සූදානම සඳහා, ගෙදර හැදූ කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. උණු කළ කිරි වලින් ඕනෑම ආකාරයකින් කිරි නිස්සාරණය කරන්න. එවිට 4: 1 අනුපාතයකින් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සහ උණුසුම් තුවායක් තුළ ඔබ ඔතා. අවුරුදු 12-15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ රසවත්, ඇරෝමැටික සහ දුඹුරු පැහැති පානයකි.

ඔබට සිරස් සූදානම් කළ හැකිය. ඔහුට සාම්ප්‍රදායික නොවන සහ ඊටත් වඩා පහත් ලෙස පෙනී සිටීමේ ආශාවක් ඇත. cob සඳහා එය උණුසුම් ජලය උත්පාදනය කිරීම අවශ්ය වේ. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත තබා සිරප් පිටතට එන තෙක් කලවම් කරන්න. එවිට cheesecloth මත පෙරනයක් තබා, කාණු සහ සිසිල්.

නිවසේ සකස් කරන ලද මෙම ඖෂධ පැළෑටි සියල්ලම ඉතා රසවත් වන අතර පොත්ත පමණක් ඇත.

මෙය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වටිනා නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් 4% ට නොඅඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහ ආකලන නොමැතිව. පරිභෝජනය කරන විට, කථනයේ පරිවෘත්තීය සක්රිය වන අතර මේදය බිඳවැටීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වේ. තවද මෙම පානය කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ද වෙනස් කරයි.

මෙම ආශ්චර්යමත් පානය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී ද භාවිතා වේ. පල්ප් සමඟ සම අතුල්ලමින්, කෝපය ඉවත් කිරීම සහ දැවෙන වියළීම සඳහා අවශ්යතාවයට ඔබව නිරාවරණය කිරීම සඳහා වෙස් මුහුණු. ඔබ කපු පුළුන් කැබැල්ලකින් සම පිසදැමුවහොත්, එය ජීවය ලබා දෙන ක්රීම් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය හිසකෙස් රැකවරණය සඳහා සුදුසු වේ. මේ සඳහා ඔබ බේක් කළ කිරි සහ බිත්තර සමග ආවරණයක් සාදා ගත හැකිය. එය හිසකෙස් සිනිඳු හා සිනිඳු කරයි.

කිරි ඉතා මිහිරි හා පානය කළ හැකි ය. දුඹුරු කිරි සමග ඔබේ ශරීරය සංතෘප්ත කළ හැකි අතර සාම්ප්රදායික කිරි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි බව දැන ගැනීම වැදගත්ය.

ඇදහිය නොහැකි විවිධ කිරි නිෂ්පාදන අතර අද්විතීය, සාම්ප්‍රදායිකව රුසියානු ලසොස්චි ඇත, ඒවායේ ප්‍රතිසම වෙනත් රටවල නොදනී. බොහෝ ඇනලොග් තිබේ! බේක් කළ කිරිවලට නමක් නැති බව අපි කුඩා කල සිටම හොඳින් දනිමු. උදාහරණයක් ලෙස, ඉංග්‍රීසියෙන් ඇත්තේ බේක් කළ කිරි (“බේක් කළ කිරි”) පමණි - එය සෘජු පරිවර්තනයකින් බොහෝ දුරස් වන අතර එදිනෙදා ජීවිතයේදී ප්‍රායෝගිකව පොදු නොවේ.

වර්තමානයේ, බේක් කළ කිරි භාවිතා කරනු ලැබේ, "සියලු නීතිරීතිවලට අනුව" සකස් කර ඇති අතර, ඔබ එය සෑම ගමකින්ම බොහෝ දුරට සොයා ගනු ඇත. පසුගිය පැය කිහිපය තුළ පවා ඔවුන් එය රුසියානු උඳුනක පිසූ අතර, එයින් අදහස් වන්නේ "ගල් කැලෑවේ" පදිංචිකරුවෙකුගේ ඉහළ තාක්ෂණයන් සහ නව නිපුණතා සමඟ වර්තමාන තත්ත්වය බොහෝ විට දිගුකාලීන ප්රකාශනයක් නොමැති බවයි. ඔවුන් මැටි මුට්ටිවලට කිරි වත් කර මුළු දවසම බඳුනේ තැබුවා. සවස් වන තුරු, කිරි උණුසුම් උඳුනක උණුසුම් කර, කිරි භාවිතය සඳහා සූදානම් විය.

මහා මේසයට රැස්ව සිටි පවුලේ අය නොඉවසිල්ලෙන් බලා සිටියේ ආදරණීය බ්ලැක්බෙරි මේසය මත දිස්වන තුරු, සොයා ගන්නා තෙක් සහ හැන්දකින් මතුපිට ඇති පිළිස්සුණු රන් කබොල කඩා, සියුම් රසය හා රසය භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත. පුදුම කහට සුවඳ.

පෙනෙන විදිහට, අද බේක් කළ කිරි සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ටිකක් වෙනස් ලෙස පෙනේ, නමුත් එහි පුදුමාකාර රසය සහ පොත්ත නොවෙනස්ව ඇත.
Dzherelo සෞඛ්ය සම්පන්න සහ හොඳ මනෝභාවයක් ඇත
තෘප්තිමත් සිතින්, කුස්සියෙන් බේක් කළ කිරි තොලගාමින්, එහි සියුම් සුවඳ ආඝ්‍රහණය කරමින්, එහි සියුම් ක්‍රීම් දියරය අගයමින්, එහි අසිරිමත් බලය ගැන අපි කිසිදා නොසිතමු. වර්තමානයේ, බේක් කළ කිරිවල පොත්ත පැහැදිලිව පෙනෙන අතර වෛද්යවරුන් සහ ඉතිහාසඥයින් විසින් තහවුරු කර ඇත.

පහසුවෙන් දිරවිය හැකි මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් යනාදිය ඇතුළුව ස්වභාවික සංරචක 100කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් මෙම ජීවනදායක පානයෙහි අඩංගු වීම පුදුම සහගතය. කොබ් අවධියේදී රිකේට් වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සහ වැළැක්වීම.

විටමින් A සහ ​​පොස්පරස්, පෙනීම සහ රෝසම් ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය, ප්‍රතිශක්තිකරණ, ප්‍රජනක හා හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන විටමින් C සහ E, මෙන්ම පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, බී කාණ්ඩයේ විටමින් යනාදිය ඒවා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ යහපැවැත්ම සඳහා ගෙවයි. , විශාල ප්රමාණයේ කිරි වල පවතී.

විවිධ හේතූන් මත (අසාත්මිකතා, පුද්ගල නොඉවසීම, නිදන්ගත කොලික සහ enteritis) නැවුම් කිරි නොඉවසන අයට, බේක් කළ කිරි කදිම විකල්පය විය හැකිය. බරපතල රෝගාබාධවලින් දුර්වල වූ පුද්ගලයින්, දරුවන්, දියවැඩියා රෝගීන් සහ තරුණ මව්වරුන් සඳහා මෙය විශේෂයෙන් දැක්වේ.