නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා ඇට ටින් කිරීම. නිවසේදී මුං ඇට අච්චාරු දමන ආකාරය

ශුද්ධ දිනය ළඟා වන විට සහ රාජ්ය උද්යානයට පෙර විශේෂ ආහාර මෙනුවක් සකසා ඇති විට, අත්යවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට සලාද, මස් සහ මාළු සඳහා භාවිතා කරන ටින් මුං ඇට ඇතුළත් වේ. ඔබ වට්ටෝරුවක් අවශ්‍ය නොවන රසවත් නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ නම්, එය ඉතා අපහසු වේ, එබැවින් fahivtsi එය සමඟ තනිවම වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇත.

මුං ඇට ගෙදරදීම කල් තබා ගන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදිතය රෝස අති ක්ෂාර හෝ marinade පිරවීමෙන් සකස් කළ හැකිය. ඉතිරි විකල්පය සලාද, කුකුළු මස් සහ මස් සඳහා සුදුසු වේ. ලුණු දැමූ ධාන්ය සකස් කිරීම පහසුය, සුප් වල වඩාත් ඵලදායී වේ, ප්රවාහනය කිරීමට පහසු වන අතර, දරුවන්ට පෝෂණය කළ හැකිය. වැඩ කිරීමේ පොදු නීති:

1. කුඩා භාජන හරහා ගෙදර මුං ඇට සංරක්ෂණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: ලීටර් භාගයක් හෝ ටිකක් වැඩි.
2. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ධාන්ය ආවරණය වන පරිදි පෙරන කන්ටේනරයේ පරිමාව තෝරන්න.
3. ටින් කිරීම සඳහා, තරුණ අයගෙන් කරල් ගන්න, මන්ද "කිරි" ධාන්ය. දෘඪතාව සුව කර ඇත්නම්, එය දැනටමත් තම්බා ඇත, පසුව කැලමට් අවසාදිතයක් ලබා දීමට සහ ගොරෝසු රසය උකහා ගැනීම සඳහා තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී පිෂ්ඨයේ කොටසක් එකතු කරනු ලැබේ. දුර්ගන්ධය නිසා, ඉස්ම සඳහා යාම හොඳය.
4. ඔබ ටින් කිරීම සඳහා සුදුසු කරල් තෝරා ගත් පසු, ඔබ ඒවා ඉවත් කර ධාන්ය පරීක්ෂා කළ යුතුය: හානියට පත් සහ සිප් කළ ඒවා ඉවතට විසි කර, වඩාත් ලස්සන, සිනිඳු, මෘදු හරිතයන් පමණක් ඉවත් කරනු ලැබේ.
5. තාපාංකය හෝ වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලියේදී කිසියම් ධාන්ය වර්ගයක් පුපුරා ගොස් ඇත්නම්, ඒවා ඉවත් කර යම් වලාකුළු ඉවත් කිරීම සඳහා ඉවත් කරනු ලැබේ.
6. සූදානම පරීක්ෂා කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් හැන්දකින් කඩල ඇට කිහිපයක් ඉවතට ගෙන කඩල ඇඹරීමට පටන් ගන්නා ආකාරය නැරඹීමයි. ප්‍රවෘත්තිය ධනාත්මක බැවින් බැංකුවලට භාණ්ඩ බෙදා හැරීමට කාලය පැමිණ තිබේ.
7. ඔබ ටින් කිරීම අවසන් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඇට එතෙක් බ්ලැන්ච් කර ශීත කළ යුතුය.
8. ඔබට නිමි භාණ්ඩය උත්සාහ කළ හැක්කේ කබොල දැඩි වූ 3 වන දිනට පමණි, එසේ නොමැතිනම් ධාන්ය පොඟවා නොගන්නා අතර marinade හරහා කාන්දු වේ.

නිවසේදී මුං ඇට ටින් කිරීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සාම්ප්‍රදායිකව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම අඩු සාන්ද්‍රණයකින් සිදු කෙරේ: එය 9% විය හැකිය, එය හොඳම යැයි සැලකේ, නැතහොත් අඩු සාන්ද්‍රණය - 6%. සමහර මහත්වරු මෘදු ඇපල් ගනී, එසේ නොමැතිනම් ඔබට 70% ක ඉතා දැඩි ඇඹුල් රසයක් හෝ ටිකක් අවශ්ය වේ. Marinade ලීටරයකට කඩල කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගැනීම සිරිතකි, ලුණු සහ zucchini කොටසක් අවුන්සයකට දෙනු ලැබේ.

කොටස්:

• ජලය - 2 l;
• ocet 9% - 50 ml;
• tsukor සහ sil - ග්රෑම් 70 බැගින්;
• ඇට (ධාන්ය) - 2 kg.

නිවසේදී මුං ඇට ටින් කිරීම පහත පරිදි සිදු කෙරේ:

1. ධාන්ය අඹරන්න, මෘදු වන තෙක් උයන්න සහ නැවුම් වඩා වැඩි නොවේ.
2. ලුණු සිට ජලය සහ zuccor ලීටරයක් ​​මිශ්ර, marinade යටතේ පෑන් තබන්න. උනු, වත් කරන්න.
3. ස්ලට් හැන්දකින් ඇට ඉවත් කරන්න, භාජනවලට වත් කරන්න, සහ marinade වත් කරන්න.
4. ජල ස්නානයක බහාලුම් රත් කර පියන පෙරළන්න.
5. කාපට් යට සිසිල් කරන්න.

විෂබීජහරණයකින් තොරව නිවසේදී ඇට ටින් කිරීම

මෙම වට්ටෝරුව පිටුපස ඇති නිෂ්පාදනය ඔබට සිල්ලර වෙළඳසැලේ අන්තරාල වලින් ලබා ගත හැකි දේට බොහෝ දුරට සමාන වේ: සියුම් නැවුම් රසය, පැහැදිලි, පැණිරස marinade, නිහඬ හරිත ධාන්ය. ඔබ වට්ටෝරුවේ සියලුම විස්තර නිවැරදිව අනුගමනය කරන්නේ නම්, කුටුම්භවල එවැනි ටින් ඇට ඔබේ මව්බිමේ ප්‍රියතම නිෂ්පාදනයක් බවට පත්වනු ඇත. ප්රධාන නිෂ්පාදනයේ බර කිලෝ ග්රෑම් 1.5-1.7 පමණ විය හැක. Marinade ලීටරයක් ​​සඳහා, එය කොටස් ලීටර් 1.5 කට අඹරන්න, අවශ්ය:

• ලුණු සහ tsukor - 3 තේ හැදි;
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක;
• ජලය - 1 l.

ටින් කිරීම පහත පරිදි සිදු කෙරේ:

1. කඩල කරල් ඉරා, ධාන්‍ය සෝදන්න, කම්බි රාක්කයකට දමන්න හෝ දමන්න.
2. ජලය උනු, zukor සහ ලුණු එකතු කරන්න. මෙයින් පසු වහාම මුං ඇට එහි මාරු කරන්න.
3. ජලය හදිසියේම උනු නම්, ඔබ එය වසර හතරෙන් පංගුවකට තම්බා සිට්රික් අම්ලය එකතු කළ යුතුය.
4. භාජනවල ඇසුරුම් කිරීම අදියර 2 කින් සිදු කෙරේ: පළමුව, ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කර, ඇට සමාන කොටස් වලට බෙදන්න, ඉන්පසු එය තාපාංකය තබා ගැනීමට marinade වත් කරන්න.
5. නිෂ්පාදනයේ සංරක්ෂණය ගැන ඔබ සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, එක් එක් භාජනය සඳහා අවම සාන්ද්රණයෙන් අඩක් හැන්දක් එකතු කරන්න.
6. කබොල ඉක්මනින් පදිංචි වනු ඇත, නැතහොත්, ප්ලාස්ටික් වලින් සාදා ඇති වහාම, ඔවුන් මුලින්ම ඉසීමෙන් ඉස්සේය.

Ostu නොමැතිව ඔබේ නිවසේ මුං ඇට වසා ගන්නේ කෙසේද?

වඩාත් පොදු විකල්පය වන්නේ ටින් කිරීම, සිට්රික් අම්ලය එකතු කර වන්ධ්යාකරණය අක්රිය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, vikorista නොමැතිව නිවසේදී ඇට සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහස් ගණනාවක් තවමත් පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, නිරපේක්ෂ මෘදු රසයක් සහ ආම්ලිකතාවයකින්: සීනි සහ ලුණු මිශ්‍රණයක් සමඟ marinate කරන්න, එබැවින් නිෂ්පාදිතය ශ්ලේෂ්මල පටලයේ ගැටළු, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු වේ. මෙම ටින් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට භාජනය වූ හරිත ධාන්ය සුප් සහ අතුරු කෑම සඳහා සුදුසු වේ.

Marinade භාවිතය සඳහා:

• tsukor - 1.5 තේ හැදි. l.;
• ගම්මිරිස් ඇට - 4 කෑලි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• ජලය - ලීටර්.

නිවසේදී ටින් කිරීම පහත පරිදි සිදු කෙරේ:

1. ජලය සහ zsipati tudi tsukor උනු. ලුණු එකතු කරන්න, ඩිල් වලට පිරිසිදු කළ හරිත ධාන්ය එකතු කරන්න (ඇස් ගැන, මෙය වට්ටෝරුවෙහි දක්වා නැත).
2. ස්ලොට් හැන්දක් භාවිතා කර, කඩල ස්ප්ලර් හරහා ඉවතට ගෙන, උණුසුම් වියළි භාජනවලට බෙදා, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. 2-3 ක් පමණ උගුරේ හිස් උස තබා marinade වත් කරන්න.
4. ඩිල් සමග සාස්පේන් පතුලේ භාජන, ආවරණය නොකළ, සහ පළමු පියවර වන ටින් කිරීමේ අවසන් අදියර සිදු කරන්න.
5. නයිලෝන් හෝ නැමුණු ගෝස් සමඟ භාජනය ආවරණය කර සිසිල් කිරීම සඳහා එය ආවරණය කරන්න.
6. මෙයින් පසු, නැවත නැවත විෂබීජහරණය කරන්න, එය විනාඩි 20 දක්වා කෙටි කරන්න, ඉන්පසු පියන පෙරළන්න.

වීඩියෝ: නිවසේදී ඇට සංරක්ෂණය කිරීම

වෘත්තිකයන්ගෙන් පහත සූපශාස්ත්‍ර වීඩියෝ කියවීමෙන් පසු, හරිත කරල් නිසි ලෙස හා හොඳින් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද, marinade සහ / හෝ අති ක්ෂාර සඳහා රසකාරක, ලුණු සහ වෙනත් කුළුබඩු ග්‍රෑම් දක්වා විසුරුවා හරින ආකාරය ඔබට වැටහෙනු ඇත, මම තීන්ත ආලේප කිරීමට උපකරණ කිහිපයක් භාවිතා කරමි. මුං ඇට නැවුම් ඒවා මෙන් දුඹුරු සහ රසවත් වන පරිදි නිවසේදී මුං ඇට ටින් කිරීමෙන් වඩා ඔබට ආහාර හිඟ නොවනු ඇත.

නිවසේදී මුං ඇට රෝල් කරන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ ඇට

ගෙදර ටින් ඇට

මුං ඇට සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සරල වන අතර ඉක්මනින් අවසන් කළ හැකිය. නිෂ්පාදිතය සංරක්ෂණය කිරීම අද්විතීය රසයක් පමණක් නොව, සියලු කටුක අමුද්රව්ය සංරක්ෂණය කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ටින් ඇට යනු ඔබට විවිධාකාර අද්විතීය ඖෂධ පැළෑටි නිර්මාණය කළ හැකි අත්යවශ්ය අංගයකි. මුළුතැන්ගෙයෙහි මුං ඇට නිසි ලෙස marinate කරන්නේ කෙසේද සහ එය සකස් කිරීමෙන් කව්පි වට්ටෝරු ගණනාවක් සොයා බලමු.

මුං ඇටවල පොත්ත

මිනිසුන් විශ්වාස කරන පරිදි මුං ඇට යනු ඉතා වැදගත් ආහාර බෝගයකි. පුරාවිද්‍යාඥයන් පවසන්නේ මෙය වසර 5000 කට පමණ පෙර චීනයේ සහ ඊජිප්තුවේ සිදු වූ බවයි.

මුං ඇට ඒවායේ අඩු කොලෙස්ටරෝල්, මේද සහ සෝඩියම් අන්තර්ගතය මෙන්ම මැංගනීස් (36%), මිඩි (12%) සහ පොස්පරස් (16%) වල පොහොසත්කම සඳහා ප්‍රසිද්ධය. මෙය විටමින් A (22%), ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (32.5%), විටමින් B6 (15%), විටමින් K (44.6%) සහ ෆෝලික් අම්ලය (21.6%) සඳහා හොඳ විය. නව ස්ථානයේ ග්‍රබ් කෙඳි (30.3%) අච්චාරු දැමීම සඳහා කුරුඳු ඇත.

• හදවත සඳහා. මුං ඇටවල මෙම දුඹුරු බලය ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් බී 6 සහ කේ සහ ලුටීන් වලින් ඉහළ ය. ජීවිත කාලය පුරාම ප්‍රතිනිර්මාණය කරන ලද කථා හදවත් සහ උසාවිවල ප්‍රධානීන් විසින් නිසි ලෙස ගරු කරනු ලැබේ. දිනකට අවම වශයෙන් 4 වතාවක් මුං ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබ රක්තපාත රෝග, අධි රුධිර පීඩනය සහ ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම 22% කින් අඩු කරයි.
• පිළිකාවට එරෙහිව. ලෙලි කපන ලද කඩල බෝතලයක පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන coumestrol මිලිග්‍රෑම් 10ක් අඩංගු වේ. එය යෝනි මාර්ගය පිළිකාවට එරෙහිව විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ. මීට අමතරව, නිෂ්පාදිතය ප්රති-ගැටිති ෆයිටොනූට්රියන්ට් වලින් පොහොසත් වේ.
• ශාකසාර වන්දනා. මෙම සංස්කෘතියේ තොගයේ ඇති ප්‍රෝටීන් සහ සෙලියුලෝස් ඉහළ මාත්‍රාවලින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි ද්‍රවශීලතාවය නියාමනය කිරීම, වැදගත් තරලවල අධික විෂ වීම මර්දනය කිරීම, පිෂ්ඨය සරල zucchini බවට බිඳ දැමීම, බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කිරීම, මලබද්ධය වැළැක්වීම යනාදිය උපකාරී වේ.
• සෞඛ්ය සම්පන්න බුරුසු සඳහා. මුං ඇට මගින් ශරීරයට නිර්දේශිත දෛනික විටමින් K අගයෙන් 50% ක් දක්වා සහ මැංගනීස් ඉහළ මාත්‍රාවක් ලබා දිය හැකිය. වචනවල නම් cysts ඝන වන අතර ඒවායේ calcifications වළක්වයි.
• ගාර්නිසෝරු සඳහා. ගබඩාවේ ඇති ලුටීන් (ස්වාභාවික ශාක වර්ණක) සහ විටමින් A, නිෂ්පාදිතය ශරීරය පුනර්ජීවනය කරයි, ඇසේ සුද සහ අක්මා ඩිස්ට්‍රොෆි වලින් ආරක්ෂා කරයි, සහ දැල - කන් කැක්කුමට එරෙහිව.
• බර අඩු කර ගැනීම සඳහා. මුං ඇට යනු ඉහළ සෛල අන්තර්ගතයක් සහිත අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයකි. වයින් ආතතියෙන් තරල ඉවත් කරන අතර විෂ ද්රව්ය වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කරයි. ඔබ අඩුවෙන් ආහාරයට ගන්නා අතර කුසගින්න දැනෙන්නේ නැති නිසා එය වැදගත් මේද ඖෂධ පැළෑටිවලට එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

නිවසේදී මුං ඇට ටින් කිරීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සාම්ප්‍රදායිකව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම අඩු සාන්ද්‍රණයකින් සිදු කෙරේ: එය 9% විය හැකිය, එය හොඳම යැයි සැලකේ, නැතහොත් අඩු සාන්ද්‍රණය - 6%. සමහර මහත්වරු මෘදු ඇපල් ගනී, එසේ නොමැතිනම් ඔබට 70% ක ඉතා දැඩි ඇඹුල් රසයක් හෝ ටිකක් අවශ්ය වේ. Marinade ලීටරයකට කඩල කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගැනීම සිරිතකි, ලුණු සහ zucchini කොටසක් අවුන්සයකට දෙනු ලැබේ.

• ජලය - 2 l;
• ocet 9% - 50 ml;
• tsukor සහ sil - ග්රෑම් 70 බැගින්;
• ඇට (ධාන්ය) - 2 kg.

නිවසේදී මුං ඇට ටින් කිරීම පහත පරිදි සිදු කෙරේ:

• ධාන්ය අඹරන්න, මෘදු වන තෙක් උයන්න සහ නැවුම් වඩා වැඩි නොවේ.
• ලුණු සිට ජලය සහ zuccor ලීටරයක් ​​මිශ්ර, marinade යටතේ පෑන් තබන්න. උනු, වත් කරන්න.
• ස්ලට් හැන්දකින් ඇට ඉවත් කරන්න, භාජනවලට වත් කරන්න, සහ marinade වත් කරන්න.
• ජල ස්නානයක බහාලුම් රත් කර පියන පෙරළන්න.
• කාපට් යට සිසිල් කරන්න.

මුං ඇට ටින් කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මුල් ලීටර් 0.5 භාජනයක ඇසුරුම් කර ඇත:

• භාවිතෙය්දී ඇට ග්රෑම් 650 ක්,
• ජලය ලීටර් 1,
• ලුණු 1 තේ හැදි,
• සුක්රු 1.5 හැදි,
• 3 ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය.

කරල් වලින් කඩල ඉවත් කර, ඒවා වර්ග කර, ගලා යන ජලය සහිත භාජනයක ඒවා සෝදා, ඩිල් වල කඩල 2-3 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න.

Marinade සකස් කිරීම: ලුණු, zukor, සිට්රික් අම්ලය ජලය තුළ විසුරුවා හැර නභිගත කරන්න.

උණුසුම් බ්ලැන්ච් කළ මුං ඇට වඳ භාජනවලට මාරු කර තම්බා ගත් marinade වත් කරන්න, තැම්බූ කබොලකින් ආවරණය කරන්න.

කම්බි රාක්කයක් හෝ ලී කවයක් මත උණුසුම් (70 ° C) ජලය සහිත සාස්පාන් තුළ භාජන තබන්න. පෑන් තුළ ජලය උතුරන මොහොතේ සිට 3:00 විෂබීජහරණය කරන්න.

භාජන ඉවත් කර ඒවා පෙරළන්න, ඒවා පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර ඒවා සිසිල් වන තුරු සිසිල් වීමට ඉඩ නොදෙන්න.

ගබඩාවේ මෙන් කිරි සමග කඩල සෑදීමේ වට්ටෝරුව

ඔබේ අත යටතේ ottovoy සාරය නොමැති නම්, එය 6-9% ot භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. වැඩ කරන මහත්වරුනි, සෑහීමකට පත් නොවී, ඔවුන් ඇපල් කවුළුවකින් පෙන්වයි. දකුණු පසින් ඔබේ ය. කඩෙන් මිලදී ගත් ඒවා මෙන් මේ කඩල රස විඳීමට අලේ.

තරුණ කඩල කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ලීටර් 7 විෂබීජහරණය කළ භාජන;
• ජලය ලීටර් 2;
• 2 තේ හැදි. ලවණ;
• 2 තේ හැදි. කටුක tsukru සමග;
• 3 තේ හැදි. 9% otstu.

1. ධාන්ය විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට පෙරන්න.
2. පෑන් වෙත වතුර ලීටර් 2 ක් එකතු කර මේස හැඳි 2 බැගින් එක් කරන්න. ලුණු සහ කහ.
3. ලීටර් භාජනයකට ඔටෝ අඩක් හැදි වත් කරන්න. මෙය කෙලින්ම භාජන වලට එකතු කළ හැකිය.
4. අපි marinade නභිගත වන තෙක් ගින්න මත තබා, බහාලුම්වලට වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරමු. කබොල කලින් තම්බා ගත යුතුය.
5. පුළුල් සාස්පාන් තුළ තුවායක් තබන්න.
6. ඒ වගේම අපි අපේ කඩල බෝතලය එළියට දැම්මා.
7. උණුසුම් ජලය පුරවන්න, කෙළවරට සෙන්ටිමීටර තුනක් නොඉක්මවන්න. ගින්න නිවා දමා තාපාංකයෙන් පසු වසරක් පමණ විෂබීජහරණය කරන්න.
8. තාපාංකය අතරතුර කුඩා කැබලි වාෂ්ප වී ඇත්නම්, භාජනය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉහළට පිරී ඇති පරිදි ඩිල් එකතු කරන්න.
9. අපි වැඩ කොටස් පියනෙන් වසා ඒවා පෙරළන්නෙමු.
10. උණුසුම් රෙදි බෝල යටතේ සේවය කරන්න. ඇට ගබඩා කිරීමට පෙර, අපි කාන්දුවීම් සඳහා පියන පරීක්ෂා කර මැද පෙණක් තිබේදැයි බලන්න. ඇය පෙනී සිටි වහාම, ඔබ භාජනය විවෘත කළ යුතුය, භාජන හිස් කරන්න, එය මෙයට පිළියමක් සහ එය නැවත marinade පුරවන්න.

Otstu තොරව ටින් මුං ඇට

වත් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• වතුර ලීටර් 1 යි
• 1 තේ හැදි. ලවණ,
• 1 තේ හැදි. tsukru.

සකස් කිරීම:

මුං ඇට උතුරන සාස්පාන් එකකට දමා 3 hvilini උයන්න. ඉන්පසු එය විෂබීජහරණය කළ ලීටර් 0.5 භාජනවල තබන්න, භාජනයේ කෙළවරට සෙන්ටිමීටර 2 ක මායිමක් ඉතිරි කරන්න, භාජන සෙන්ටිමීටර 30 ක් දිගට විෂබීජහරණය කරන්න. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කර නයිලෝන් පියනෙන් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඊළඟ දවසේ, උණුසුම් ජලය තුළ කඩල භාජන තබා, නභිගත ගෙන, දිග 20 ක් සඳහා ඩිල් තුළ විෂබීජහරණය කර පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා මුං ඇට සහ පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය කිරීම

අපගේ ප්රියතම සලාද "ඔලිව්" අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ ටින් මුං ඇට ඇතුළත් වේ. ඒකයි සර් මේ අපූරු සුළඟ සීත සෘතුවට ලෑස්ති ​​කරන්න ක් රමයක් හොයන්නේ. මෙම සංරක්ෂණ ක්‍රමය සඳහා ඔබට කුඩාම හා ලස්සනම පලතුරු අවශ්‍ය වේ, ලුණු ඉසිය, parsley ඉසිය යුතු අතර පසුව භාජනයක් යනු ගැස්ට්‍රොනොමික් විශිෂ්ට කෘතියක් පමණක් නොව අද්භූතභාවයේ සැබෑ ප්‍රකාශනයකි.

නිෂ්පාදන:

• ඔගිර්කි.
• කඩල.

• 350 gr. පදවන්න
• 1 තේ හැදි. එල්. ලවණ
• 2 තේ හැදි. එල්. tsukru.
• 1 තේ හැදි. එල්. otstu (9%).

• ක්රිප් - පරාල.
• Parsley - තරුණ කොළ.
• කරාබුනැටි, කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීමේ ඇල්ගොරිතම: පිපිඤ්ඤා වතුරේ පොඟවා වසර 3-4 ක් තබන්න. බුරුසුවක් භාවිතා කර පෝනිටේල් කපා දමන්න. කඩල මඟ හරින්න. විනාඩි 15ක් ඉන්න|විනාඩි|. කන්ටේනරය සෝඩා වතුරෙන් සෝදා සෝදා හරින්න. විෂබීජහරණය කරන්න. ක්‍රේප්, parsley, කරාබුනැටි සහ ගම්මිරිස් සම පතුලේ තබන්න. පිපිඤ්ඤා සැහැල්ලුවෙන් තබන්න. මුං තැම්බූ කඩල කලවම් කරන්න. ඩිල් වත් කරන්න, විනාඩි 5 ක් තබන්න|විනාඩි|. වතුරට තරහ යනවා. ඔබ නැවත වරක් 5 hvilins බවට ඩිල් වත් කළ හැකිය, නමුත් පිපිඤ්ඤා කුඩා නම්, එය එක් වරක් ඩිල් වත් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ, සහ marinade සමග තවත් වරක්. වතුර සමග tsukor සහ sil සමග බඳුන පිරවීම සඳහා. නභිගත කරන්න. ඔක්ටේට් වත් කර සැහැල්ලුවෙන් එළවළු මත වත් කරන්න. කෝක් කර තුවාලය ඔතා. පිපිඤ්ඤා සිනිඳු හා හැපෙනසුළු බවට පත් වන අතර, ඇටවල මෘදු, රසවත් රසයක් ඇත.

ඔබේම දෑතින් නිවසේදී ටින් කර ඇති මුං ඇට, සලාද, සුප් හෝ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සඳහා අපූරු අතුරු කෑමක් ලෙස සකස් කිරීමේදී අපූරු මැජික් යෂ්ටියක් බවට පත්වනු ඇත.

ශීත ඍතුවේ දී ඔබ ගෙදර හැදූ හරිත ටින් ඇටවල රසය භුක්ති විඳිය හැකි බව විශිෂ්ටයි. වෙළඳසැල් වලදී, මෙම නිෂ්පාදනය විශාල ප්‍රමාණයකින් සොයාගත හැකිය: විවිධ පැකේජවල, විවිධ ප්‍රභේද සහ වෙළඳ නාමවල, ඔබ විසින්ම සකස් කරන ලද ඇලේ, රසවත් සහ දුඹුරු බෙරි සඳහා, එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා පොහොසත් ය. නිවසේදී මුං ඇට ටින් කිරීම නිසැකවම පොලිසිය අතේ දිගු කලක් එකතැන පල් නොවනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් මුං ඇට එළවළු, මස් සලාද, සුප්, borscht සහ වෙනත් බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය අතුරු කෑමක් ලෙස හොඳින් යන අතර ළමයින් එයට කැමති වනු ඇත.

මුං ඇට සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න වට්ටෝරු තුනකට බෙහෙවින් සමාන ය, ඇට මෘදු හා සිනිඳු ලෙස පැමිණෙන අතර ශීත ඍතුව පුරාම පවතිනු ඇත. එය සකස් කිරීම කිසිවෙකුට අපහසු නොවනු ඇත; මෙහි විශේෂ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ, නමුත් ඇදහිල්ල වෙනුවෙන්. දුගඳ ඔබට වළාකුළු පිරි marinade සහ නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

පහසු

අර්ධ ලීටර් භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• භාවිතෙය්දී හරිතයන් - 300 ග්රෑම්;
• ජලය -1/2 l;
• Zukor - 1/2 තේ හැදි. l.;
• Ocet (9%) - 1 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - මේස හැදි භාගයකට වඩා ටිකක් වැඩි.

සකස් කිරීම

කඩල වර්ග කරන්න. පැරණි, අබලන් තැනැත්තා තෝරා ගත යුතු අතර ජයග්‍රාහී නොවිය යුතුය. කල් තබා ගැනීම සඳහා, තරුණ සහ කොළ පැහැති එළවළු ගත යුතුය (මිනිසුන් ඒවා කිරි ලෙසද හැඳින්වේ). මුන් ඇට ඇති කරල් එහි මවගේ දීප්තිමත් කොළ පැහැය නිසා වන අතර කඩල වල රසය එහි පැණිරස හා පැණිරස නිසා වේ. ඔබ දුරින් ආහාර පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම්, එය බෝංචි vikorize කිරීමට වඩා හොඳය. ඔවුන් එය ඉරා දමා වහාම භාජන පෙරළූහ.

අපි රොබෝවරු වෙත යමු. බෝංචි හොඳින් සෝදා, පසුව අපි ඒවා සාස්පාන් තුළ තබා ඩිල් පුරවන්න. ඇට සෙන්ටිමීටර දෙකක් පමණ ආවරණය වන පරිදි ඔබ ඇට ගත යුතුය.

දැන් පෑන් ගින්නට යවනු ලැබේ. පාට වෙනස් වන තුරු මධ්යම තාපය මත ඇට උනු (ඒවා තද කොළ පැහැයක් ගනී). මෙම ක්රියාවලිය අතරතුර, ජලය තාපාංක කිරීමෙන් පසු, ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

එවිට ජලය වත් කරනු ලැබේ, සහ ඇට උරහිස් දක්වා සකස් කරන ලද විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් තුළ තබා ඇත. භාජනයේ කෙළවරේ සිට සෙන්ටිමීටරයක් ​​අතුරුදහන් විය හැකිය.

දැන් අපි භාජනය ඔසවා පියන සමඟ එය පෙරළන්නෙමු.

සකස් කිරීම සීතල නම්, එය සිසිල්, අඳුරු තැනක තෝරා ගත හැකිය.

සිට්රික් අම්ලය සමග මුං ඇට

මුං ඇටවල සම්පූර්ණ ප්‍රභේද සිට්‍රික් අම්ලය සමඟ වඩාත් හොඳින් සකස් කර ඇත. කඩෙන් මිලදී ගත් ඒවා මෙන් කඩල ප්‍රිය කරනු ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා, අපි භාවිතෙය්දී ඇට ග්රෑම් 650 ක් අවශ්ය වේ.

අපි එය බෑගයක දමා සීතල වතුර යටට යමු. ඉන්පසුව, පිඟන් කෝප්පවලින් ඉවත් නොකර, එළවළු 2-3 ක් ඉසීමෙන් බ්ලැන්ච් කරන්න (අපි කඩල සමඟ ඩම්ප්ලිං ඉසින විට දමන්නෙමු).

උණුසුම් කඩල වඳ ලීටර් 0.5 භාජනයකට ප්‍රවේශමෙන් මාරු කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න (ඒවා ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා).

දැන් marinade සූදානම්: ජලය ලීටර් 1 දක්වා සහ 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු, 1.5 තේ හැදි. එල්. පිපිඤ්ඤා සහ 3 ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය. එය ගින්න මත තබා එය උනු.

තාපාංක marinade (දාරය ඉරිතලා නොයන ලෙස) භාජනවලට ප්‍රවේශමෙන් වත් කර විෂබීජහරණය සඳහා සකස් කළ පෑන් එකක තබන්න (ජල උෂ්ණත්වය +70 සී).

වසර 3 ක් සඳහා විෂබීජහරණය, ​​පසුව මුද්රා තබා හොඳින් ඔතා. මුදල් ඉතිරි කිරීම සඳහා අපි එය නොමිලේ සීතල ස්ථානයකට යවන්නෙමු. මෙම අච්චාරු දැමූ කඩල ඉතා රසවත් වන අතර ආම්ලික රසයක් නැත.

ශීත ඍතුව සඳහා යක් අච්චාරු මුං ඇට

මෙම වට්ටෝරුව හේතු දෙකක් නිසා හොඳයි: ඔබට ඕනෑම අම්ලයක් භාවිතා කළ හැකිය: මැලික් අම්ලය, මේස සයිටේ්රට් හෝ සිට්රික් අම්ලය සහ ඔබ සතුව ඇති ඇටවල ඝනකම සඳහා වයින්. අහෝ, අවාසිය නම් එය දිගු කලක් ටින්කර් කිරීමට වේදනාවක් වනු ඇත.

අපි ඇට (є තරම්) ගෙන ඒවා යෝගෝ සහ මීමෝ පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඉන්පසු අපි එය සාස්පාන් එකක දමා marinade පුරවන්නෙමු, එවිට සත්වයාට ජලය 3-4 සෙ.මී. මේ වගේ marinade සකස් කරන්න: වතුර ලීටරයකට ලුණු සහ zucchini 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. දැන් විනාඩි 30 ක් මධ්ය තාපය මත සාස්පාන් දී උනු.

ඉන්පසු කඩල පිරිසිදු භාජනයකට දමා, කඩල හොඳින් ජලය බැස යාමට ඉඩ දී විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න (ඉහළට කුඩා ඉඩක් ඉතිරි වේ).

විනාකිරි ගෝස් බෝල 2-3 ක් හරහා ගොස් ගින්න මත තබන්න, එය නභිගත කර ඇසිඩ් එකතු කරන්න. දියර ලීටර් 1 ක් සඳහා රෝස්මරී පහත දැක්වේ: මේස පැඟිරි (9%) හෝ ඇපල් කුරුඳු - 1 තේ හැදි. එල්. සිට්රික් අම්ලය - 1/3 තේ හැන්දක. අම්ලය එකතු කිරීමෙන් පසු දියර වහාම ඉවත් කර ඇට භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. අපි ඒවා විෂබීජහරණය සඳහා සාස්පාන් තුළ තබමු.

අපි ෂෙල් වෙඩි 40 ක් පමණ විෂබීජහරණය කරමු (සාස්පාන් තුළ ජලය උණු කිරීමෙන් පසු), පසුව මුද්රා කර ඔතා. ලාභය සඳහා අපි එය ඉතුරුම් වෙත යවන්නෙමු.

හොඳ සූදානමක් සඳහා

• Marinade සැහැල්ලු වීමට පෙර, සැකසීමේ ක්රියාවලියේදී සියලු තලා දැමූ සහ පිපිරුණු ඇට ඉවත් කළ යුතුය.
• විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා, පෑන් පතුලේ ලී කවයක් තැබීමට හෝ රෝල් කිරීමට අමතක නොකරන්න (ඔබට බෝල බඳුනකට ලී කවයක් තැබිය හැකිය), එවිට තියුණු උෂ්ණත්ව වෙනසක් ඇති නොවන අතර එය ඉරිතලා නොයනු ඇත. .
• ඒ භාජන අමතක කරන්න එපා මට දොස් කියන්න එපාපුරා කඩල පිරවිය යුතුය. ඉක්මනින් සත්වයාට marinade 2-3 සෙ.මී.
• දින 4 කට පසු marinade පැහැදිලි වන අතර ඇට සැහැල්ලු වන අතර වර්ණය වෙනස් නොවන බැවින් ඇට හොඳින් සැලකිය හැකිය.
• නිවසේ ටින් ඇට සංරක්ෂණය කිරීම අඳුරු සහ සීතල (+16 C ට වැඩි නොවන) යෝගට් හෝ කොමෝරා වලට වඩා හොඳය.
• එය දිගු කාලයක් පවතින තුරු corked භාජනය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා ඇට ඉතිරි කිරීම එතරම් වැදගත් නොවේ, නමුත් රසය අනුව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් අනිවාර්යයෙන්ම එහි වඩාත්ම මිල අධික සාප්පු සගයන් අභිබවා යයි. ධාන්ය ආශ්චර්යමත් ලෙස සියලු වර්ගවල marinades අවශෝෂණය කර ග්රීෂ්ම, පහළම මාලය හෝ කොමෝරියා සීතල සමය තෙක් ආශ්චර්යමත් ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. ගෙදර හැදූ කල් තබා ගැනීමට ඔබට ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබට ඉක්මනින් සරලම වට්ටෝරුව භාවිතා කර ඔබේ මුල් ශීතකරණය තුළ නැවුම් මුං ඇට කැටි කළ හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී, එවැනි සංචිත ඔබට ඇරෝමැටික එළවළු සුප්, සලාද සහ අනෙකුත් ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කිරීමට ඉඩ සලසයි.

නිවසේදී කඩල කල් තබා ගන්නේ කෙසේද - ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සහිත සරල වට්ටෝරුවකි

ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව සහ වීඩියෝවේ විස්තරය නිවසේදී මුං ඇට සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සියලු විස්තර පෙන්වයි. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී විශේෂ සංකූලතා නොමැත, ශීත සීතල තෙක් මැහුම් සංරක්ෂණය කර එහි රසවත් රසයන් නැති නොවන තාක් කල් එය විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙම ප්‍රතිකාරයෙන් පසු, භාජන ආහාර ඉතිරිකිරීම් සඳහා සහ සීතල සමයේදී ආහාර සහ නත්තල් මෙනුව අලංකාර කිරීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

හරිත බුඩින්කා ඇට ටින් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• කඩල කරල් - 1.5 kg
• ජලය - 2 l
• ලුණු - 3 තේ හැදි
• tsukor - 3 තේ හැදි
• සිට්රික් අම්ලය - 6 ග්රෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා මුං ඇට සංරක්ෂණය කරන ආකාරය පිළිබඳ Pokrokov ගේ උපදෙස්.

හරිතයන්, කුළුබඩු සහිත ටින් ඇට වගා කරන්නේ කෙසේද - නිවසේදී වට්ටෝරු

නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා මුං ඇට සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, එය වැඩි රසයක් ලබා දෙන අතර කුළුබඩු සමඟ සකස් කළ යුතු සුවඳ තීව්ර කරනු ඇත. අර්තාපල් marinade, කළු ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි අංකුර සමග තම්බා, දීප්තිමත් සටහන් සමඟ නිෂ්පාදිතය පොහොසත් කර ධාන්ය සඳහා කුළුබඩු කුළුබඩු එකතු කරන්න.

කුළුබඩු සහිත මුං ඇට ටින් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

• කරල් වල කඩල - 2 kg
• අමතර ගම්මිරිස් - 6 pcs.
• කරාබුනැටි - 6 අංකුර
• ජලය - 1.5 l
• tsukor - 50 ග්රෑම්
• ලුණු - 50 ග්රෑම්
• ocet - 50 ml
• සිට්රික් අම්ලය - වසර 1 යි.

නිවසේදී කුළුබඩු සහිත ඇට සහ ඇට සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ Pokrov ගේ උපදෙස්

1. කරල් වලින් පීල් කර වසර 3-4 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු එය තැටියක තබා වියළා ගන්න.
2. සාස්පාන් එකක ජලය නභිගත කරන්න, එහි සිට්‍රික් අම්ලය දියකර කඩල ඇට දිග 2ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. ඉන්පසු වහාම එය විෂබීජහරණය කළ වියළි භාජනවල ඇසුරුම් කරන්න.
3. Marinade සඳහා, ජලය දෙවන ලීටරයක් ​​නභිගත කරන්න, zukor, ලුණු, ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි අංකුර එකතු කර විනාඩි 20 ක් උනු.
4. අවසාන වශයෙන්, ඔක්ටේට් වත් කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උණුසුම් කරන්න.
5. උතුරන marinade කඩල භාජනවලට වත් කරන්න, අවශ්‍ය පැය ගණන සඳහා විෂබීජහරණය කරන්න (කන්ටේනර්වල තබා ගන්න), ලෝහ පියනෙන් තදින් මුද්‍රා කරන්න, උඩු යටිකුරු කරන්න, ටෙරී තුවායක් ඔතා සිසිල් වන තෙක් තබන්න. එය සුරැකීමට, එය සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, සෘජු නින්ද ප්රතිකාර සඳහා ප්රවේශ විය නොහැක.

නිවසේ මුං ඇට - තක්කාලි යුෂ වල ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

ඡායාරූපය සමඟ මුල් වට්ටෝරුව ඔබට මුං ඇට බිම හෝ ලුණු වතුරේ නොව ස්වාභාවික තක්කාලි යුෂ වල සංරක්ෂණය කළ හැකි බව නිවසේදී යෝජනා කරයි. ඝන තක්කාලි යුෂ පොඟවා ධාන්ය, විශේෂයෙන් ඉස්ම සහිත පිටතට පැමිණෙන අතර අසාමාන්ය රසය සහ සුවඳ වර්ධනය වේ. නැවුම් ගෙදර හැදූ යුෂ රස බැලීම වඩාත් සුදුසුය, පළමුව එය ලුණු, රසකාරක සහ කුළු බඩු සමග තෙතමනය. එවැනි හැකියාවක් නොමැති වුවද, සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් භාණ්ඩයක් අතේ නොතිබුණද, සංතෘප්තිය සහ ලුණු මට්ටම අනුව කුළුබඩු ගණනාවක් සකස් කළ යුතුය.

තක්කාලි යුෂ සමග ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ ඇට සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• ඇට - 2.5 kg
• නැවුම් මිරිකා තක්කාලි යුෂ - 2 l
• ලුණු - 2 තේ හැදි
• tsukor - 1 තේ හැන්දක
• හුණු කළු ගම්මිරිස් - 1/2 තේ හැන්දක
• බේ කොළ - 2 pcs

නිවසේදී තක්කාලි යුෂ වල ඇට සකස් කිරීම සඳහා Pokrov ගේ උපදෙස්

1. කරල් වලින් කඩල ඉවත් කර, පරිස්සමින් වර්ග කර, ගලා යන ජලයේ පොඟවා පිරිසිදු තහඩුවක් මත තබා හොඳින් වියළා ගන්න.
2. සාස්පාන් එකක වතුර උනු, ලුණු එකතු කරන්න, මද ගින්නේ කඩල සහ කඩල එකතු කර කෑලි 3 සිට 4 දක්වා උයන්න. මෙයින් පසු, භාජනය වතුරේ ගිල්වා, සැහැල්ලුවෙන් වියළා පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇසුරුම් කරන්න.
3. තක්කාලි යුෂ, නැවුම් ජලාපවහනය තක්කාලි වලින් නිස්සාරණය කර, මධ්යම තාපය මත නභිගත ගෙන, zuccor, ලුණු, බිම ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට. අවසානයේදී, ලෝරල් එකතු කරන්න, 2-3 hvilini උනු, කොළ මැලවී, සහ යුෂ සමග බෙල්ල දක්වා ඇට සමග භාජන පුරවන්න.
4. කබොලෙන් ආවරණය කර, පැයක් විෂබීජහරණය කර, තදින් රෝල් කර, පෙරළා, ඝන රෙදි කඩකින් ආවරණය කර මේ ආකාරයෙන් ස්පින්ට් මත තබන්න. සංරක්ෂණය සීතල නම්, ශීත ඍතුවේ ගබඩා කිරීම සඳහා කොමෝරි වෙත ගෙන එන්න.

නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ ඇට මුද්රා කරන්නේ කෙසේද?

නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද අච්චාරු දැමීමේ ඇට, ඉතා සියුම් රසයක් සහ සියුම්, සියුම් සුවඳක් ඇත. සකස් කිරීමේ සුළු පික්වන්සි මේස ප්‍රමාණයේ ඔසෙටා මගින් ලබා දෙන අතර එය ගබඩා ප්‍රදේශයට එකතු කළ යුතුය. යුෂ ඉක්මනින් කාන්දු වන අතර, තරුණ ඇට ඔවුන්ගේ අතිරේක දීප්තිමත් ද්රවවලින් පිරී ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ මුං ඇට සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• කරල් වල මුං ඇට - 1.5 kg
• ලුණු විශිෂ්ටයි - 15 ග්රෑම්
• tsukor - 15 ග්රෑම්
• ocet stolovaya 9% - 50 මිලි
• ජලය - 1 l

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ ඇට මුද්රා කරන ආකාරය පිළිබඳ Pokrokov ගේ උපදෙස්

1. කරල් වලින්, ඇටවල ධාන්ය මිරිකා හැරීම සහ සිපර්නස් පෙරීමෙන් තොරව, පැහැදිලිව පෙනෙන ඒකාකාර වර්ණයෙන් පලතුරු පමණක් ඉවත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් සීතල වතුරේ පොඟවා වියළීම සඳහා තුවාය මත තට්ටු කරන්න.
2. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න, උදුන මත තබා නභිගත කරන්න. රුබාබ් සක්‍රියව පැසවන්නේ නම්, රුබාබ් තාපය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කර ඇට කලවම් කරන්න. ඇවිස්සීමකින් තොරව හෝ ශක්තිමත් තාපාංකයක් ඇතිවීමට ඉඩ නොතබමින් වසර හතරෙන් එකක් උනු. මෙම විකල්පය සමඟ, ධාන්ය එහි හැඩය රඳවා තබා ගන්නා අතර කැඳට උනු නොවේ.
3. තැම්බූ කඩල රාක්කයක් මත තබා ඉතා සීතල වතුරේ තබන්න. ඔබ සියලු ධාන්ය මඟ හැරියහොත්, විෂබීජහරණය සහ සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ධාන්ය වලින් පිෂ්ඨය පෙනෙන අතර භාජනයේ ඇති marinade වළාකුළු බවට පත්වේ.
4. Marinade සෑදීම සඳහා, ජලය ලීටරයක් ​​උනු, ලුණු සහ zuccor එකතු කරන්න, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් උනු, කෙළවරට ocet වත් කර තවත් එළවළු 3 ආහාර පිසීමට.
5. සිසිල් කළ කඩල වියළි, ​​විෂබීජහරණය කළ භාජනවල අසුරා, තාපාංක marinade වත් කරන්න, අවම වශයෙන් ෂෙල් වෙඩි 40 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, තදින් මුද්‍රා තබා ප්‍රතිලෝම භාජනයක සිසිල් කරන්න, ඝන බ්ලැන්කට්ටුවකින් තදින් ඔතා. එය සුරැකීමට, එය වැසිකිලියක තබන්න, එසේ නොමැතිනම් එය නිස්කලංක, අඳුරු ස්ථානයක් වනු ඇත.

විෂබීජහරණය නොකර ගෙදර කඩල අච්චාරු දමමු

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ ඇට සකස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදිතය ඉදිමීමට නොව, සීතල සමයට සම්පූර්ණ හා ආරක්ෂිතව ළඟා වීමට නම්, ඔබ මුලින්ම ඇට වතුරේ තම්බා ගත යුතු අතර, මෙම ක්‍රියා පටිපාටියෙන් පසු, marinade වත් කර පෙරළන්න. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක කාර්යභාරය ඉටු කරනු ලබන්නේ මේස ඔසෙට් විසිනි, එය පියන යට මුද්‍රා තැබීමට පෙර කෙලින්ම භාජනයට එකතු කරනු ලබන අතර රනිල කුලයට අයත් බෝග සැකසීමේ ක්‍රියාවලියේදී නොවේ.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද මුං ඇට සුව කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• ඇට - 1.5 kg
• ජලය - 1 l
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• tsukor - 2 තේ හැදි
• ocet 9% - 50 ml

Pokrokov ගේ උපදෙස්: විෂබීජහරණයකින් තොරව, ශීත ඍතුවට පෙර අච්චාරු දැමූ ඇට පෙරළන්න

1. කරල් වලින් කඩල පීල්, වර්ග කර, ජලය ඕනෑ තරම් හොඳින් සේදීම සහ කුස්සියට උපකරණ තුවායක් මත ඒවා තලා දැමීමෙන් වියළා ගන්න.
2. ඉන්පසු වියළි ධාන්‍ය සාස්පාන් එකකට දමා ඇට බෝලය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලය එක් කරන්න. කන්ටේනරය උදුන මත තබන්න, අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න, ඉන්පසු උනුසුම් මට්ටම අවම කර විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් ගිල්වන්න, එවිට ජලය හැකිතාක් වාෂ්ප වේ. පේස්ට් පිළිස්සීමට ඉඩ නොතබන්න, නමුත් පලතුරු වලට හානියක් නොවන බවට වග බලා ගන්න, එය ඉතා ප්රවේශමෙන් කරන්න.
3. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල උණුසුම් ඇට දමන්න.
4. ඒ සමගම, පිරවීම සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, zukor සහ ලුණු වතුර ලීටරයක අඹරන්න, khvilins 10 ක් උනු සහ උතුරන ද්රවයක ඇට භාජනවලට වත් කරන්න. සමට ඉහළට කිරි මේස හැඳි 1 ක් එකතු කරන්න, ලෝහ තොප්පිවලින් එය කරකවා, එය පෙරළා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් හෝ කාපට් එකකින් එය ආවරණය කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ශීත ඍතුව වන තුරු, සීතල කොමෝරි භුක්ති විඳින්න.

කඩල පුළුස්සන්නේ කෙසේද සහ ශීත for තුව සඳහා ඇට කැටි කරන්නේ කෙසේද - ඡායාරූප සමඟ සරල වට්ටෝරුව

Yakshcho ගතානුගතික සමග රැගෙන යාමට අවශ්ය නැත, Gotuvati Marinadi I dovgo sterilizuvati බැංකු, හුදෙක්-ogi නොවන Kilkosti දී කඩල කොළ හරිත කැටි කළ හැකි, සහ පහර හුදෙක් Vinynite ශීතකරණයේ yogo, Rozmorositi I vicoristovati වේ. ROSEDSUD හි බලය සඳහා. Shvidko සාදා ගන්නේ කෙසේද, වාර්තාව ඡායාරූපයේ සිට ඌරු මස් වට්ටෝරුව විස්තර කරයි.

ශීත ඍතුවට පෙර මුං ඇට කැටි කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• මුං ඇට - 1 kg
• ජලය - 1 l
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• සිට්රික් අම්ලය - ½ තේ හැන්දක

නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් මුං ඇට කැටි කරන ආකාරය පිළිබඳ Pokrov ගේ උපදෙස්

1. කරල් වලින් කඩල ඉවත් කරන්න, සිප් කළ පලතුරු වර්ග කරන්න, ගලා යන ජලයේ හොඳින් කලවම් කර අතිරික්ත ජලය බැස යාමට කාණුවක් මත තබන්න.
2. එනැමල්ඩ් සාස්පාන් එකක වතුර උනු, ලුණු සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කර ස්ඵටික කැඩී යන තෙක් උනු.
3. ඇට 2-3 ක් පමණ උතුරන ලුණු සහිත ජලයේ බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු වහාම සීතල වතුරේ සිසිල් කරන්න.
4. ධාන්ය කුස්සියේ පෙරනයක් තුළට දමා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. එවිට අතිරික්ත තෙතමනය ඉක්මනින් අවශෝෂණය වන පරිදි එය රෙදි මත තට්ටු කරන්න.
5. සම්පූර්ණ වියළි බෙරි එක බෝලයක් තුළ පැතලි තහඩුවක් මත තබා, තදින් පුළුස්සා සම්පූර්ණයෙන්ම පැතලි මතුපිටක් මත ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ධාන්ය ශීත කළ නම්, ඔබට තහඩු එකින් එක ගොඩගැසීමට හෝ ප්ලාස්ටික් බෑග්වලට කඩල කොටස් වෙන් කර ඔබට හැකි තරම් ශීතකරණයේ තැබිය හැකිය.

බොහෝ විට මිනිසුන්ට හැඟෙන්නේ ඔවුන් ඖෂධ පැළෑටි සාප්පුවකින් මුං ඇට මිලදී ගැනීමට අවශ්ය බවය. මෙම දිනයේ කඩල මිලදී ගැනීම ගැටළුවක් නොවේ, නමුත් විශාල මේසයක් තෝරාගැනීම, එය නොදන්නා, මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳය. ඔහුට එය තනිවම සංරක්ෂණය කර ඔහුගේ රස වින්දනයට ගායනා කිරීම පහසු විය හැකිය. කිරි සමග මුං ඇට කල් තබා ගන්නේ කෙසේදැයි කවුද දන්නේ, නමුත් වයින් දැඩි ලෙස පැමිණේ. ස්ටැට්ටි විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු වලට අනුව, කඩල සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් හා නිවැරදි පල්ප් මෙන් රසවත් වේ.

ගෙදර කඩල පිළියෙළ කිරීම කොතරම් සරලද යත් වරදවා වටහාගත් මහත්වරුන් ව්‍යාකූල විය හැකිය. ඊට අමතරව, එය පහසුවෙන් පිසින ලද සහ සලාද වලට එකතු කළ හැකිය, සමහරවිට මාළු සහ මස් ඖෂධ පැළෑටි සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස මේසය මත තබා, සුප් ආදිය එකතු කළ හැකිය. නිවසේදී ටින් කිරීම යනු නිෂ්පාදනයේ සංරක්ෂණය පමණක් නොව, මුදල් ඉතිරි කිරීමයි.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා සම ඉවත් නොකළ ඇට සුදුසු වේ. එවැනි එළවළු මිලදී ගැනීමේදී හෝ වගා කිරීමේදී, අවශ්ය වන්නේ කුමන ප්රභේදද යන්න පැහැදිලිව දැන ගැනීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. පළමුවෙන්ම, ඔබ නැවුම් කඩල කරල් නිශ්චල කළ යුතුය, නමුත් එසේ නොමැති නම්, කඩල කරල් තරුණ විය හැකිය. Zavdyaki කාගේ ධාන්ය මෘදු වනු ඇත. පරිණත සහ අධික ලෙස ඉදුණු කරල් ශීත අස්වැන්න සඳහා කිසිසේත්ම සුදුසු නොවේ. මේ කඩල වල පිෂ්ඨය ගොඩක් තියෙනවා. නව හරහා අඳුරු සහ අඳුරු පැහැයක් සහ වැටලීමක් සිදුවනු ඇත. ඒ වගේම රසවත් පලතුරු ඉතා කටුක වනු ඇත.

අපේක්ෂිත විවිධත්වය සහ කරල් තෝරා ගත් පසු, ඒවා ඉවත් කර තවදුරටත් සංරක්ෂණය සඳහා සූදානම් කළ යුතුය. මෙම කාර්යය සඳහා කරල් ලෙලි ඉවත් කර හානියට පත් ධාන්ය එකතු කරනු ලැබේ. එවිට ඔබට තවදුරටත් සංරක්ෂණය සඳහා පහත ඕනෑම වට්ටෝරුවක් භාවිතා කළ හැකිය.

සම්භාව්ය ටින් කිරීම මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:

1. ඔබ කරල් වලින් ධාන්ය ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් සෝදාගත යුතුය. ඊළඟට, සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් තුළට දමා වතුර පුරවන්න.
2. සෑම දෙයක්ම උදුන මත තැබීමෙන් පසු, ඔබ එය නභිගත කර විනාඩි 5-20 අතර කාලයක් ධාන්ය වර්ග ඉදුණු ආකාරය අනුව උනු කළ යුතුය.
3. භාජන විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු, උණුසුම් කඩල බහාලුම්වල තබා තම්බා ගත් මිශ්‍රණයට වත් කරන්න. භාජන ඉරිතැලීම් වලින් ආවරණය වී ඇති අතර පසුව ඒවා විෂබීජහරණය කර ඇඹරී ඇත.
4. පිරවීම සඳහා, විවිධ කුළුබඩු භාවිතා කරන්න. පෙනෙන විදිහට, සෑම වට්ටෝරුවකටම තමන්ගේම අමුද්රව්ය ඇත. මහත්වරුන්ගේ සම ස්වාධීනව රසවත් වට්ටෝරුවක් තෝරා ගනී.

ටින් ස්වභාවික මුං ඇට

අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද:

• තරුණ මුං ඇට;
• රෝස අති ක්ෂාර ලීටර් එකක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:
• ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක්;
• cucru සහ pivsklyanka otstu tablespoon.

ටින් කිරීම සහ සකස් කිරීමේ පියවර:

1. කරල් පිරිසිදු කර ධාන්ය සෝදාගත යුතුය.
2. සකස් කළ කඩල සාස්පාන් එකක තබා ජලය එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඒවා දිනකට උයන්න.
3. පැය අවසන් වූ පසු, ඔබ ඇට කාණුවකට විසි කර ජලය බැස යාමට ඉඩ දිය යුතුය.
4. රෝස මල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය ලීටරයක් ​​සඳහා සියලු අමුද්රව්ය එකතු කළ යුතු අතර, zur සහ ලුණු ස්ඵටික මුදා හරින තෙක් ඒවා නභිගත කරන්න.
5. ධාන්ය භාජන තුළ තබා රෝස අති ක්ෂාර පුරවා ඇත.
6. එවිට භාජන ප්ලාස්ටික් පියන සමඟ මුද්රා තැබිය හැකි අතර, සිසිලනයෙන් පසුව, ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. අවශ්ය විට Vikorist.

මේ ආකාරයෙන්, කඩල ශීත ඍතුව පුරාම ගබඩා කළ හැකිය.

අච්චාරු දමන ලද ඇට: අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව කඩල මත දැඩි ලෙස රඳා පවතින අතර marinade සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• ජලය - 1 l;
• සිල් - 15 ග්රෑම්;
• Ocet - 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඊටත් වඩා සරල ය:

1. කඩල උයන්න, වතුර උනු.
2. ඔබ ජලය උණු කර විනාඩි 3 ක් පමණ ධාන්ය පොඟවා ගත යුතුය.
3. ධාන්‍ය ඉවතලන්න සහ එය සර්වයට පැතිරෙන්න. ජලය බැස යාමට, අපිරිසිදු කිරීමට සහ ඇට වර්ග සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. වන්ධ්යාකරණයෙන් පසු, ධාන්ය භාජන තුළ තබා අති ක්ෂාර සමග පිරවීම අවශ්ය වේ, පසුව උනු.
5. මෙයින් පසු, ඔබ ලීටර් 0.5 - ලීටර් 30, ලීටර් 1 - ලීටර් 60 ක භාජන පරිමාවකින් නැවත විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
6. එවිට පියන භාජනය වටා හැරී පෙරළෙයි. භාජනය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම් ඉවත් කළ හැකිය.

ඇට ටින් කිරීම

Marinade සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• ජලය ලීටර් 1;
• සිල් සහ සුකෝර් ග්රෑම් 10;
• 0.5 ලීටර් සම භාජනයකට ඇපල් ඔටෝ ග්රෑම් 15 ක්.

සකස් කිරීම සඳහා පියවර:

1. තරුණ කඩල ඇට සීතල වතුර යට සෝදා කන්ටේනරයක තබන්න.
2. කන්ටේනරය ජලයෙන් පුරවා ඇති අතර එමඟින් සියලුම ධාන්ය ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත තබා ඇත.
3. ඉතින්, ඇට පිසීමට මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගත වන අතර, ජලය විකිපතිට වඩා උණුසුම් නොවේ.
4. එවිට, වන්ධ්යාකරණයෙන් පසු, ඔබ භාජන තුළට උණුසුම් ඇට දැමිය යුතුය, නමුත් භාජන පුරා පුරවන්න එපා, නමුත් ඉහළට සෙ.මී.
5. මුලින්ම marinade සකස් කර උණුසුම් marinade භාජනවලට වත් කරන්න.
6. ඉන්පසු නයිලෝන් පියනක් සමඟ භාජන ආවරණය කර කාපට් එකකින් ඔතා. දිනයන් සිසිල් වී ඇති අතර ශීතකරණයට ගෙන යා හැකිය.

එවැනි ශාකයක, කඩල ශීත ඍතුවේ පවතින අතර වියළී නොසිටින්න.

ඔටොයික් අම්ලය නොමැතිව ටින් ඇට සඳහා වට්ටෝරුව

සමහර අයට වට්ටෝරුව දරාගත නොහැක, එය අතිරේක එකතු කිරීම් නොමැතිව එකම වට්ටෝරුව ලබා දී ඇත.

එවැනි සංරක්ෂණයක් සඳහා එය අවශ්ය වේ:

• කඩල;
• වතුර ලීටරයක් ​​සඳහා ඔබට ලුණු ග්රෑම් 5 ක් සහ පිපිඤ්ඤා ග්රෑම් 15 ක් අවශ්ය වේ.

සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. ඊළඟට, ඇට උයන්න සහ කරල් වලින් මෘදු කරන්න, ඉන්පසු ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක්.
2. ඊළඟට, ඔබ රෝස්මරී සකස් කර එය උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. තාපාංක marinade සඳහා, ඔබ ධාන්ය පෙරීමට සහ විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
3. ඉන්පසු ධාන්ය ඉවත් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනයක තබන්න. ලීටර් 0.5 ක පරිමාවක් සහිත බහාලුම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
4. භාජන ඉහළට පුරවා නොගත යුතුය. අමතර ඉඩ සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් අහිමි කිරීම වඩා හොඳය.
5. ධාන්ය වියළි නම්, සෘජු රේඛාවක් සමඟ භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
6. ඇට සිසිල් කළ පසු, ඔබට භාජන ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය, ඒවා නයිලෝන් තොප්පි වලින් මුද්රා කරන්න.
7. සෑම දිනකම, උණුසුම් ජලය තුළ කඩල භාජන දමා නභිගත කරන්න. සංරක්ෂණය විනාඩි 20 ක් පමණ උනු.
8. පසුව, භාජන පියනෙන් වසා පැත්තට යැවිය හැක.

කිරි සමග වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව ඇට

පළමුවෙන්ම, හොඳ කාන්තාවක් සඳහා, සිතීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි සහ සුළු වශයෙන් - ගාලා මේසයක් සඳහා අවශ්‍ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් සමඟ වෙළඳසැල් වෙත යාම. ලැයිස්තුවේ ඇති වැදගත්ම දෙය වන්නේ කඩල - සලාද, ආහාර රුචිය සහ සැන්ඩ්විච් වල ආශ්චර්යමත් අමුද්රව්යයකි. ඔබට මෙම අත්යාවශ්ය නිෂ්පාදනය ඔබ විසින්ම සූදානම් කළ හැකි අතර, ටර්බෝ බොහෝ වෙනස් වනු ඇත. ඇට කිරි සහිත වීම වැදගත්ය, එවිට පමණක් ඒවා ඔබේ ප්‍රියතම “ඔලිව්” සඳහා මෘදු හා රසවත් අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත්වේ!

අමුද්රව්ය:

• ජලය මිලි ලීටර් 980;
• සීනි සහ ලුණු ග්රෑම් 27;
• කිරි ඇට (භාජන දෙකක් තරම් පුරවනු ඇත);
• 30 ml otstu වගුව.

සකස් කිරීම:

1. ඇට එක් වරක් සීතල වතුරෙන් සෝදා, කුඩා භාජනයක තබා, ඉහළ කඩල සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කර විනාඩි 32-34 අතර කාලයක් අඩු තාපාංකය මත උයන්න.
2. ජලය උනු, පළමුව පල්ප් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. ඇට බඳුනක තබා අති ක්ෂාර වත් කරන්න. සෘජුවම භාජනවලට ඔක්ටේට් වත් කරන්න, එය බහාලුම් දෙකකට බෙදන්න, මුද්රා කරන්න. පැතලි මතුපිටක් මත මුදුන් පහළට දමා මතුපිට තුවායක් ආවරණය කරන්න.
4. ඔබ සිසිලනයෙන් පසු කඩල සහිත බහාලුම් තබන ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

අච්චාරු දැමූ කඩල කරල්

Budinka හි රසවත් ඇට සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• තරුණ කඩල කරල්;
• කළු ගම්මිරිස් සහ වියළි කරාබුනැටි, කෑලි 2 බැගින්;
• සිට්රික් අම්ලය බින්දුවක්;
• රෝස අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය ලීටරයක් ​​ආසවනය කළ යුතුය, zukru ග්රෑම් 40 ක් සහ ඔටෝ ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න.

සංරක්ෂණ පියවර:

1. කරල් සෝදා හරින්න. ඉන්පසු එය වතුරෙන් පුරවා වසර කිහිපයක් ජලය අසල තබන්න.
2. මෙයින් පසු, ඔබ ඩිල් වල කරල් බ්ලැන්ච් කළ යුතුය. ක්රියා පටිපාටිය සඳහා පැයකට පැය 2 කට වඩා ටිකක් ගත වේ. වතුරට සිට්රික් අම්ලය ටිකක් එකතු කරන්න.
3. ඇට භාජනවල තබා කුළු බඩු (ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි) එකතු කරන්න.
4. දැන් ඔබට marinade සකස් කර භාජනවලට යෝගට් වත් කළ හැකිය.
5. ඊළඟට, සෙන්ටිමීටර 15 ක දිගකින් යුත් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. මෙයින් පසු ඔබට ඒවා තද කළ හැකිය.

ඇට සහ ගම්මිරිස් සහ මී පැණි

සංරක්ෂණය සඳහා එය අවශ්ය වේ:

• ඇට කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් 5 කෑලි;
• Marinade ලීටරයක් ​​සඳහා පහත සඳහන් දෑ එකතු කරන්න:
• ලුණු ග්රෑම් 25;
• 15 ග්රෑම් cucru;
• Ocet 70% - 10 ග්රෑම්.

සංරක්ෂණ පියවර:

1. කඩල පොතු ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඒවා උතුරන වතුරට දමා රැලි නොයන ලෙස ධාන්ය තම්බා ගන්න.
2. ජලය බැස යාමට හැකි වන පරිදි ධාන්ය කාණුවක තබන්න.
3. බෝංචි භාජන කපා පසු, ඔවුන් මත සූදානම් marinade වත්.
4. Marinade සෑදීම සඳහා, ඔබ ජලය උණු කර විනාකිරි එකතු කිරීම, ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සහ ocet එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
5. අති ක්ෂාර වත් කළ පසු, වියළි පොඟවා ගැනීමෙන් බහාලුම් විෂබීජහරණය කරන්න.
6. එවිට ඔබට භාජන තද කර ඒවා සිසිල් කළ හැකිය.

ඔබ සතුව කඩල ගොඩක් තිබේ නම්, ඔබට ඒවා පෙරළීමට පමණක් නොව, වියළි හෝ ශීත කළ ඇට භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් විය හැකිය. අවශ්ය නම්, එළවළු සෑම විටම අත ළඟ වනු ඇත.

ටින් මුං ඇට (වීඩියෝ)

සංරක්ෂණය පිළිබඳ සැලකිලිමත් වීම නිසා, මම කඩල සමඟ ක්රියාවලිය සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත නොකරමි. මීට අමතරව, නිවසේදී ආහාර පිසීම රනිල කුලයට අයත් බෝගවල රසය සහ දුඹුරු බලය ආරක්ෂා කරයි. අති ක්ෂාර භාජන තුළ කරකැවීමෙන් දින 5 කට පසු එහි වර්ණය වෙනස් නොකර හෝ පැහැදිලි බව නැති වුවහොත් සංරක්ෂණය සාර්ථක වනු ඇත. මෙම සූදානම ශීතකරණය තුළ හෝ ශීතකරණය තුළ දිගු කිරීමෙන් ඉතිරි කර ගත හැක. රෝස මලේ පාට වෙනස් වෙලා මඩ වෙලා නම් ඒක පිළිගන්න ඕන නෑ. මේක Vitality roll එකට වඩා හොඳයි.