Yak prigotuvati rozsil za już słony ogirkiv. Solone ogirki na zimę w bankach

Z odcinkiem bagatoh rock_v ogirky є dobre dodatki przed każdym posiłkiem. Tylko Skoda, szybko śmierdzi i tak szybko wchodzi. Ale panowie byli uzależnieni od całej specjalności. Smród przygotowuje bulion z ogiru. Wcześniej warzywa solono w beczkach i zabierano w lochach i lodovikach. Jednak wraz z pojawieniem się sklyanoi tari wprowadzono zmiany w ochronie ogirek - zaczęto je przechowywać w bankach w rezerwie.

Najczęściej jest to marynowanie z dodatkowym otstu. Ale niestety nie wszystkie marynowane płatki owsiane mogą być kwaśne. Oś jest tutaj i dochodzi do zjadliwości zasolenia. Płatki owsiane solone w puszkach ze względu na niewiele widać z beczek. Ale z produktu, tak starannie wyselekcjonowanego i zebranego na zimę, nie zniknęło, jest to konieczne dla szlachetności specjalnego rodzaju przygotowania.

cienki preparat

• Odmiany pędzli do solenia є Vyaznikovsky, Nizhinsky, Dovzhik, Borshagivska, Ryabchik. Ogirki na blanki w magazynie w suchej glebie... Nie jest łatwo posolić ogira szklarniowego, ponieważ smród jest wodnisty i dodawany do smaku.
• Aby przyciąć produkty najlepszej jakości, młode ogirki muszą zwyciężyć. Najpopularniejsze warzywa - zielone liście 3-5 cm optymalny rozmiar ogirkiv dla zasolenia - do 12 cm dla zasolenia. Można posolić owoce o dużych rozmiarach, a nawet wziąć dużo smrodu do słoika w tego rodzaju smrodzie, ale nie jest on usuwany na poprzecznych częściach w solnie. Do marynowania można zrobić wielkie ogirity.
• Ogirki nie volodyut, ani jaskrawo wirujący smak, ani aromat. Jest to solone razem z ziołami i aromatycznymi specjałami. Bukiet ziół jest chudy, panie. Ale są popularne zioła i specjały, które najczęściej są złośliwe, gdy są słone. Tse krіp, chasnik, gostriy chervonyi pieprz, pieprz, hrіn, estragon, cząber, kolendra, seler, pietruszka.
• Ogirki od razu posolić liśćmi wiśni, dębu, czarnej porzeczki. Na liściach pielęgnic pojawiają się taniny, solone ogry stają się soczyste i chrupiące.
• Inodі dla przyspieszonej wędrówki w rosіl dodaj 1-2% zukru. Możesz włożyć go do tego rodzaju rzeczy, na przykład solenia wielu lub trzech z nich.
• Jakość produktu końcowego powinna być zdeponowana jako sól. Jeśli jest zły, to nie do końca dnia oblegany na dziko i na viglyadzie, ale na warzywach będzie osad podobny do koloru.
• Zvvychay dla zasolenia innych ogirkiv zastosovuyut 6-7-hektarowej rosil. Jeśli sól zostanie przywieziona w większej liczbie okazów, ilość soli wzrasta do 8-9%.

Fermentacja kwasu mlekowego ogirkiv

Fermentacja kwasu mlekowego w soli fizjologicznej jest procesem obwisłym. Najskuteczniej działa w temperaturach 20-22 °C. Już za godzinę można zobaczyć namnażanie się rosnącego rodzaju bakterii, co więcej, te zgniłe potrafią też przyjąć górę kwasu mlekowego. Szacuje się, że cena wynosi około jednego dnia. Możesz zanotować, kiedy sól się starzeje, a wieloryb ogirkiv się zmienia. Po prawej w tym, przez cały okres z nimi idą w rozwój.

Potem kolejna faza zasolenia. Ławki fig należy zbierać w chłodnym miejscu, aby przez 15-20 dni bakterie kwasu mlekowego dalej piły kwas mlekowy. Jednocześnie z solą różaną wnika w płód, odór którym śmierdzi, jest coraz lepszy.

Potem nadchodzi trzecia faza: wędrowanie, żeby się pochylić. Ogirki prodovzhuyut absorbują słony rozrost. Na początku smród rozpuści się przed implantacją.

Przepisy na solony ogirków w słoikach

Soliti w puszkach jest jeszcze bardziej manualny, więc nie jest konieczne ze względu na specjalnie niską temperaturę, która jest wymagana do słony ogirków w beczkach.

Sól ogirki w słoikach na dwa sposoby. W pierwszej opcji posolić dużo warzyw w dowolnym tari (bochts, zapiekanki, vidri) według ulubionego przepisu, następnie włożyć je do słoików, wsypać tę samą sól różaną, trochę wyprofilowaną i zwinąć z grzankami. Po zapieczętowaniu pasteryzować z przodu.

Inną opcją jest natychmiastowe posolenie owsa w słoikach.

Solone ogry w słoikach: przepis na pieprz

• ogirki svіzhі - 1,6-1,8 kg;
• sil - 70 g na 1 litr wody;
• krup - 40 g;
• kaplica - 8 goździków;
• papryka gostry chervonia w strąkach - 5 g;
• pietruszka, selera - na smak;
• хрін (korzeń) - 5 m

Jak przygotować

• Przygotuj torebkę herbaty. Na całą moc w niewielkiej ilości gorącej wody, a następnie przejść z sitkiem wody. Niech różana sól stoi. Następnie przefiltruj przez kulkę z gazy.
• Gatunek ogirki według rozmiaru. Prowadzić na bok łuku, owoce przejrzałe lub nawet większe.
• Moczyć ogira w misce z zimną wodą przez 5-8 lat. Możesz również sprawić, by była świeża i soczysta. Wcześniej, po zasoleniu, takie ochirki staną się głupie i nie będzie w nich pustek.
• Zdobądź od nich małe figi, w których może być lęg. A także vvazhaєtsya, która sama w sobie jest najbardziej nitratіv. Naprawdę wytrzyj owoce.
• Umieść kawałki pionowo w czystych puszkach. Napełnij solą różaną. Krzycz z okrzykami. Zalishte w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.
• Jeśli masz ochotę na fermentację kwasu mlekowego, wylej go z puszek i wlej do zapiekanki.
• Opłucz ogirki.
• Vimiyte greens, oczyszcza z lushpinnya chasnik, całe strąki pieprzu.
• Ogiry włożyć pionowo do słoika, przenosząc je z przyprawami. Napełnij gorącą solą różaną.
• Włóż puszki do garnka z szerokim dnem, przykryj piskami. Wlej gorącą wodę do naczyń aż do słoików. Pasteryzuj 15 quilin w temperaturze 90 °.
• Wyjmij słoiki i natychmiast szczelnie zamknij.
• Fajnie w odwróconym obozie.

Solony ogir w słoikach: przepis na kolejny

Ingredinti (na jeden trzy litrowy słoik):

• ogirki svіzhі - 1,6-1,8 kg;
• хрін - 1 arkusz;
• parasole przycięte - 3 szt.;
• zegarmistrz - 1 głowa;
• liście czarnej porzeczki - 5 szt.;
• liście wiśni - 2 szt.;
• sil - 100 g;
• woda.

Jak przygotować

• Aby uporządkować ogirki. Moczyć przez rok w zimna woda... Vimiyte. Obrazat kіnchiki.
• Przechowuj pionowo w czystych puszkach, natychmiast dodaj zielenie do vimity.
• Nasipte sil. Napełnij zimną wodą. Przykryj słoiki gazą i na 3-4 dni wlewaj do nich ciepłe lody. Jeśli jest dobry, od czasu do czasu odwróć słoik do góry nogami, odwracając go do góry nogami przed frontem. Nie martw się o te ogirki, które będą bardzo słone: smród jest trochę słony, to konieczne.
• Jeśli masz ochotę sfermentować kwas mlekowy, zdenerwuj go: już się nie dowiesz.
• Wlej słoik ogiru czystej wody i od razu wybierz.
• Wiem, że polać zimną wodą. Przykryj słoik nylonową kryshką. Słoiki umieść w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

Solone ogry w słoikach: trzeci przepis

Skład:

• ogirki svіzhі - 1,6-1,8 kg;
• krіp (zielone) - 50 g;
• klepsydra - 6 g;
• kredowy pieprz chervonia - 1,5 g;
• hryn (korzeń) - 6 g;
• liście czarnej porzeczki - 10-15 szt.;
• liście estragonu - 6 szt.;
• sil - 70 g na 1 litr wody.

Jak przygotować

• Rosil przygotuj gotując wodę z mułem. Schłodzić, a następnie przejść przez kulkę z gazy. Pozwól mi wstać.
• Posortuj małe i średnie (nie więcej niż 11 cm).
• Owoce moczyć przez kilka lat w zimnej wodzie. Vimiyte. Obrazat kіnchiki.
• Zieloni i dobry człowiek w zimnej wodzie.
• Ogirki razem z przyprawami włożyć do słoika.
• Wlej ugotowaną i osiadłą sól różaną. Tarcza z płaczem. Umieść w ciepłym miejscu na 12 dni na wędrówkę.
• Następnie wlej różę na wierzch puszki.
• Pasteryzować 15 quilin w 90 °. Uszczelnij szczelnie.

Solone ogiry w słoiku - gostri, przyprawy, solone przed nimi w puszce

Ingredinti (dla jednego banku trilitrovu):

• svіzhі ogіrki - 1,6-1,8 kg;
• krіp (zielone) - 40 g;
• roślina uprawna - 1,5-2 g;
• hryn (korzeń) - 5 g;
• dziki czosnek (dzika kapliczka) - 1 łodyga;
• papryczka chili - 2 g;
• sil - 60-80 g na 1 litr wody.

Jak przygotować
Etap pierwszy:

• Proszę uporządkować ogirki. Moczyć w zimnej wodzie przez 5-6 lat.
• Naprawdę imituj. Obrazat kіnchiki.
• Przygotuj rosil. Aby zrobić łyk, wlej trochę wody do zapiekanki. Zakip'yatit. Ochłonąć. Przepuścić przez kulkę z gazy.
• Ziele Vimiyte, papryka i oczyszczający hryn.
• Przygotuj zapiekankę lub beczkę, aby umieścić ochirs, obracając je z przyprawami. Napełnij solą różaną. Połóż gurtok, a na nowym - ucisk.
• Napełnij mnistę ciepłym posiłkiem na 4-5 dni w celu fermentacji mlekowej. Jeśli wrócisz, posprzątaj powierzchnię soli wodą, szpilką, kolorem. Dodaj świeże róże. Odbierz w fajnym miejscu, trochę ogirki Prosolov. Jeśli nie jesteś w środku, posprzątaj kwiaty, owiń wokół gurtoka uciskiem.

Inny krok:

• Sól ogirki wyjsc z soli, dobrze splukac w zimnej wodzie.
• Umieść w czystych puszkach trylitowych.
• Róża, w której jest sól ochirki, przechodzi przez tkaninę. Wypełnij ogir. Przykryj słoiki sterylnymi zadrapaniami.
• Słoiki z małymi kawałkami wkładamy do szerokiej miski (misy), wlewamy wodę do napełnienia i stawiamy na kuchence. Nie wstrząsali słoikami, nie kładli drewnianego koła na dnie naczyń, bo inaczej dałbym się wytrzeć. Doprowadź to do rzeczy. Przydziel godzinę i wysterylizuj 25 gilin w danym momencie.
• Zamknąć słoiki. Ochłonąć.

Pan.

Ogirkovy rossil fermentacji mlekowej zazvychay kalamutny. Kiedy sterylizacja drobnoustrojów, jak one nikczemne, wędrują, idą. Przed godziną przejęcia wszystkie osady osadzają się na dnie i przejrzymy. Jak tylko napełnisz słoik z ogirkami, to znowu ciemnieje. Na jakość produktów oblężeń nie ma wtrysku.

Ogirki można konserwować bez własnego rosolu. Dla tego typu konieczne jest przygotowanie nowych. Aby uzyskać łącznie 30 g soli, dodaj 7-8 g kwasu cytrynowego i rozcieńcz w 1 litrze wody. Rozsil spoko, niech wstanie, potem proces.

Ogirki z soleniem przed nim można przygotować według dowolnego przepisu. Zmіnyutsya tylko specjalne magazyny, zavdyaki yakim ogіrki vikhodyat gostry, chastnikovy lub pikantne. Jest trochę soli, którą możesz użyć dla siebie.

Daj przyjaciół, chodźmy do samego domu, a to oznacza, że ​​czas zamknąć światła na zimę, chcę Ci wysłać prezent dla dużych. Dlaczego tak jest? Dużo ochrony ubezpieczeniowej na jeden bank, a jeśli potrzebujesz np. nie 3 litry, a 1,5 litra, to jeszcze łatwiej wypracować proporcje.

Na mój rzut oka, jeśli przepis podaje proporcje do pojedynczej ilości wody, nie zaczynaj od ręki. Wcześniej, zakryvayu ogіrk na zimę, dostałem do 3 lub 5 litrów wody, nie czekaj na wymagane puszki. radzi panowie To oczywiste, że wszystko może być na oku, ale nie wszystko. Dlatego, jak tylko staniecie się w teraźniejszości, będę zadowolony z pomocy dzieci.

Ogirki za zimowy przepis na przygotowanie

(Proporcje hołdu za jeden 3-litrowy słoik!)

• ogirki
• Parasol uprawny - 3-4 szt
• Liść laurowy - 2-3 sztuki
• Liście porzeczki i liście wiśni po 3
• Liście chronu - 2 środkowe
• Posyp czarnego pieprzu, biorę około 0,5 łyżeczki
• Na bazhannyam, godzinę i goździk, wędruję bez nich

Rozsіl dla ogіrkіv:

• 3 łyżki soli
• 6 łyżek zukru
• 9 łyżek otstu 6%

przygotowanie:

Nie piszę o ilości kilogramów ogirkiv, można zamknąć jedną lub 10 puszek na raz, myślę, że nie składa się. Tak jest z wodą, wlewając do słoika, można łatwo sprawdzić ilość.

W słoiku ze skórki wrzuć ziarna pieprzu, liście wiśni i porzeczki, chrupiące i chrupiące liście. Jeśli ogіrki svіzhі po prostu potrząśnij i uformuj „tyłek”, ponieważ tak nie jest, moczyć około 30-40 khvili w wodzie. Do słoika z posypką wlewamy ogirki, wlewamy około 15-20 quilinów, do rondla wlewamy wodę. Wiem, że mam napełnić ogirk posypką na tę samą godzinę. Nad wodą jak był wkurzony na ogirkiv dodaamo sil i tsukor, następnie oset został zagotowany.

Po raz trzeci w tej samej powodzi z solą różaną i zakochu. Po prostu posypuję okruchy posypką, nie sterylizuję puszek, warto, NIE jest mętny, chrupiące okruchy, a ja mam 5 szkarłatnych ogrów za przepis na cynamon.

Tak więc, przyjaciele, skorzystajcie z przepisu, zamknijcie ogry na zimę i Noviy Rik, Robiti z własnymi granicami. Róża dla ogirkiv jest łatwa do zapamiętania, 3-6-9, sil, tsukor, bite. A na wieczór można się przygotować lub jeszcze smaczniej polecam. Na sezon z pustymi miejscami, wszystko, ale z góry є szereg przepisów na cykavih,

Ołeksandr Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie mi goręcej :)

zm_st

Zimowe przetwory z warzyw są przeznaczone do wszechstronnego gotowania i kompotów: to nie tylko deser, ale danie povnotsinne. Solenie i marynowanie ogirków w litrowych słoikach doda im szybkiego cynamonowego smaku. Podczas konserwacji ważna jest rola vіdіgra rozsіl, dla której konieczne jest przemyślane rozwijanie organizacji, aby nie zmieniała trywialności zberіgannya.

Yak prigotuvati rosil do lekko solonego ogirkiv na 1 litr wody

Wiele przepisów na warzywa w puszkach jest jeszcze bardziej obfitych. Standardowy magazyn na słoną wodę - woda i muł - za mało dla pana Vikoristovuє. Specjały, przyprawy, zioła, a także warzywa i jagody - wszystko dla zachowania smaku, aromatu i koloru. Nie ma jednego idealnego przepisu: nie jest to konieczne i nie wynika z żadnych aksjomatów, ale z proporcji między olejem a wodą, a nawet więcej, gdy przygotowuje się marynatę. Rashta niuanse zalishayutsya w śledztwie dżentelmena.

Spaghetti ważna przyjemność od profesjonalistów do usuwania pikantnej soli różanej:

• Czy chcesz, aby ogirki chrupiły podczas solenia? Daj liście porzeczki, liście dębu, winogrona lub chrono, wiśnie. Nie zapominaj, że przed kręceniem krishoka musisz mieć trochę viluchiti - liście są potrzebne tylko w momencie przygotowywania rosolu.
• Potrzebujesz pachnącej, pysznej przekąski? Do słoików wrzuć pęczki goździków i trochy kolendry, aby je napełnić.
• Klasyczny zestaw do uniwersalnego solonego ogirkiva - liść laurowy, papryczka papillon, przycięta parasolka. Na litr wody zbierają po 1 sztuce i tylko 3-4 kawałki ziaren pieprzu.
• Gdy sól różana jest już ustawiona, ważne jest, aby nie przesadzić z godziną, można ubić całe danie. Na litr wody gwizdnij tylko 1 mały ząb.
• Jeśli weźmiesz bzdury, to na litr wody potrzebujesz kawałka korzenia wielkości 1/3 kawałka. Weź paprykę do pieczenia na całą 1/4 strąka, a estragon w suszonym viglyadzie - na czubku noża.
• Nie przejmuj się wszystkimi oczywistymi inwestycjami w biznes, zwłaszcza jeśli przejedziesz wszystkie litry: co więcej, jest szansa, aby zabłąkać się do banku.
• Jak tylko sprawdzisz stary przepis na rosolu na ogirkiw w górach, część soli można zmienić. Cały wyrób alkoholowy uważany jest za przerost procesów fermentacyjnych, dlatego pełni rolę konserwantu.

Sposób solenia na zimno

To prosta i sprytna opcja na zimowe zbieranie trudnego jedzenia i przygotowanie przekąsek, ponieważ możesz to przetrwać przez kilka dni. Jedynym plusem metody na zimno jest to, że ogirk będzie chrupiący, jeśli nie weźmiesz najlepszych okazów. Gorąca woda nie kojarzy się bardzo negatywnie z konsystencją produktu. Jednak poprzez widoczność obróbki cieplnej konserwacja ma większą szansę na wcześniejsze zużycie lub wibracje, teraz jest zima, dzięki czemu przygotowanie soli nabierze szczególnej wartości.

Profesjonaliści dają kilka ważnych przyjemności:

• Obsyag to linia do układania z szeregu ogirkiv: na litrowym słoiku znajduje się blisko 2-2,5 kolb, zaleca się umieszczenie 4 kolb soli różanej. Możesz być zdezorientowany tym, jaki chcesz być.
• Za przygotowanie takiej technologii na ogirkiv na 1 litr wody odpowiadają 2 duże łyżki (stoły) soli o wadze: na około 70 m.
• Z solą wsypujemy ogirki 2-3 razy, wlewając do pierwszego roku - pierwszy rok, pierwszy raz dodajemy specjalności i wystarczy zwinąć słoik.
• Ogirki piękniej zwijają się w małych słoikach - litr lub pvlіtrovyh: taki blank będzie lepszy.

Przepis na rosolu na lekko solony ogirkіv w gorący sposób

Taką opcją jest przygotowanie rozdania, sprawdź, jeśli widzisz bank, to się nie zdarzy: rundy są gotowe na nadchodzący dzień. Przy konserwacji na zimno termin rozszerza się do 3 dB, co nie jest jak wszyscy dżentelmeni. Gotuvati lekko solone ręcznie w gorącej soli różanej i dla kropli zmniejszonej ilości konserwantu głowy, nawet danie zostało wysterylizowane i na pewno przetrwało więcej niż jedną zimę, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej.

Klasyczna gorąca rosil na litr wody i pić z:

• uprawa parasolowa;
• pieprz czarny - 5 szt .;
• Sól Kamyano - 55 g;
• aspiryna - 1 tabletka.

przygotowanie:

1. Zagotuj wodę, razchiniti w niy sil.
2. Shilno viklasta ogir w słoiku, na przemian z pieprzem i uprawą.
3. Napełnij solą różaną.
4. Sterilizuvati, dodati aspiryna, zakatati.

Yak zrobiti rosil do marynowanego ogirkiv

W przypadku pikantnych smaków taka konserwacja pochodzi z odrobiny cierpkości i bogactwa. Ocet jest głównym składnikiem wszystkich marynat - kwasowość produktu wzrasta, więc przekąska jest gotowa, jeśli nie cały cynamon. Marinuvannya ogirkіv w bankach litrovyh przestrzegają tych samych zasad, więc dla zdolności większej lub mniejszej kwoty pieniędzy. Samą marynatę można tak ugotować, ponieważ była rosszona, tylko tutaj można uzyskać jakikolwiek sens.

Skіls otstu na litrowym banku ogіrkіv będzie wymagane

Faktycznie obowiązek zdeponowania tego składnika: im niższe stężenie, tym większe zapotrzebowanie na marynaty. Gdy sterylizacja odbywa się na zewnątrz, parametry normatywne wzrastają, podobnie jak w przypadku przesuwania części zukru. Okremiy підхід - dla esenciyi, aby wprowadzić yaku dosłownie w plamki. Z pozycji profesjonalistów, w klasycznym rosilu do marynowania ogirkiv na 1 litr wody, jeśli sterylizacja jest ewidentna:

• kwas oztowowy i stężenie 70% - 1/3 łyżeczki;
• 9% stół ostu - 1 łyżka. l.;
• 6% ostu stołowego - 2 łyżki stołowe. l.

Sól spada na litr wody vikoristovuvati

Klasyczne stężenie dla soli różanej ogirkowej wynosi 20%, ale jeśli jest to warzywa marynowane, a nie solone, parametr duński zmniejszy się, a oset zjecie również na liście Składników. Trzeba też móc cieszyć się słodyczą prostoty soli kuchennej i wspaniałym rozwojem cam'yano, dlatego można ją sprzedać za litr wody. Profesjonaliści zalecają uruchomienie w następnej chwili.

Obym nie był bezpieczny przed tłuszczem.
w nowa wigilia, І na patelni.
Jest jeszcze smaczniejszy i ładniejszy -
Jednoosiowe oraz w komplecie z szyjką.
Dyadeczko O.

Jak tylko go podniesiesz, to najlepszy smalec - wtedy, jeśli sam go posolisz, będziesz tutaj. Czy chcesz, żebym dodała trochę soli do boczku w soli różanej.

Sposoby solenia smalcu są bogate. Ale nayshvidshy - solenie „na mokro”, tobto, w soli różanej. Smalec wystawiany jest w soli od trzech dni do trzech dni, w odłogu z podobnych smakołyków. Bardzo, bardzo dobrze jest się położyć, zarówno jeśli chodzi o wielkość kawałków, jak i stężenie soli. Porozmawiamy o tym, ale urlop to trochę radości, ponieważ poprawnie wibruje na rynku.

• Salo maє buti svitlim. Nie żujemy, nie żwajemy, ale już nie jesteśmy przeżuwani;
• Skóra na sali winna jest miękka, czysta, bez włosów, ładnie wypolerowana, bez plaż i zatok;
• Yakshcho położył palec na powierzchni boczku, dołek nie jest odnawiany;
• Bagato hto uwielbiam smalec z żyłkami mięsa. Nie ma mniej żył tego rodzaju, nawet składane mięso Prosolov nabagato. Smalec bez żył trafia na nagato m'yakshe;
• Szczególnie pokryj buvaє narvatisya na smalcu knur. Nie zabieraj takiej rozcharuvannya, powąchaj trochę boczku. Możesz poprosić sprzedawcę o podniesienie małego kawałka soli i pidpality yogo (sirnikami lub zapalnikiem). Zapach sechowini natychmiast się pojawi. Nie muszę zawracać sobie głowy takimi zmianami - płacisz grosze i możesz uzyskać prawo do poprawienia za nie tego, czego potrzebujesz.

Smalec czyścimy tępym bokiem noża i rozprowadzamy na szmacie o szerokości 4-5 cm Grubszy nie jest konieczny, będzie lepszy niż sól. Do soli różanej bracia potrzebują tylko wielkiego kucharza Kam'yan, albo do owoców morza, albo do piwa, w każdym razie nie jodowanego. Specjalności - liście laurowe, chervonia lub pieprz czarny, kreda itp. - pielęgnacja skóry do smaku i bazhannyam.

Najprostszy sposób na przygotowanie jedzenia: na 3 lata weź 1 butelkę świetnej kuchni lub soli morskiej, połóż rozetę na kuchence i zagotuj. Sile jest winny dorastania. Rozsil trzeba schłodzić i wlać smalec.

Pierwszym sposobem przygotowania rosolu na bolsh tsikaviy jest umieszczenie go w zimnej wodzie jajko ojcowskie i napraw różnice w mocy. Sól na spokojną ucztę, nie rozpryskuj jajka. Jajko jest zabierane, podpalane i doprowadzane do wrzenia. Taki rozwój nazywa się tuzluk.

Jeszcze większy mikrowzrost można opisać w następujący sposób: postawić na ogniu zapiekankę z zimną wodą i dokończyć. Podgrzej do wrzenia, zwolnij i dodaj do spokojnego czasu, o ile nie przestanie działać. Ochłonąć.

Do solenia smalcu „na mokro” metodą vicorist wlać słoiki lub emalivaned zapiekanki. Plastik jest piękniejszy, nie bierz go, ponieważ nie wszystkie plastikowe pojemniki mogą być vikoristovuvatisya dla ochrony, a jeszcze bardziej dla słonych produktów.

Sól solona solona solona solona solona solona, ​​wysuszyć, przypalić do żywności i włożyć do zamrażarki. Oś w zasadzie i cały algorytm, jak smalec solny w soli różanej. Wszystko w środku - w przepisach.

Salo z godziną

Skład:
1 kg smalcu,
4 l napęd
2 mkw. Sól,
5-8 szt. liść laurowy,
10-20 goździków w godzinę (na smakołyk),

przygotowanie:
Przygotuj rosil (zagotuj wodę z mułem i ostudź), włóż go do nowego liścia laurowego. Boczek obrać, ułożyć z kawałkami kawałków 4-5 cm. Używamy wysokiej jakości noża, aby przełamać dziury w tłuszczach i włożyć w nie godzinę (wystarczy, tylko wydaje się to proste). Nie trzeba wkładać boczku do słoika i wsypywać soli różanej. Wypłacz się (obłędnie) i wypełniaj go terminem co 3 dni.

Salo z godzinką po ukraińsku

Skład:
1,5 kg boczku,
1 litr przegotowanej zimnej wody,
2 łyżki stołowe Sól,
1 łyżka zmielony czarny pieprz,
5-6 ziaren czarnego pieprzu,
3-5 liści laurowych,
6-8 goździków na godzinę.

przygotowanie:
Boczek polać 5 cm batonami, smalec ułożyć na szerokim naczyniu z omlem i napełnić solą różaną. Do słonej wody używaj zimnej wody, mocnej i specjalnej. Przykryj boczek płaską tarylką i zamontuj widok. Przechowywać w lodówce przez trzy dni. Następnie wyjmij boczek z posolonej soli, osusz, możesz narysować obszar cienkimi skórkami klepsydrą, zapalić w workach polietylenowych i włożyć do zamrażarki.

Smalec w gorącej metodzie rosolі

Skład:
1 kg smalcu,
1,5 l wody
5-6 pąków goździków,
8-10 goździków w godzinę
10 ziaren czarnego pieprzu,
7-8 łyżek Sól,
3-5 liści laurowych.
Do powlekania:
cogodzinny,
sile,
czarny pieprz kredowy,
lukrecja melena papryka.

przygotowanie:
Zagotuj wodę, dodaj wodę i wszystkie specjały, gotuj na średnim ogniu i podgrzewaj z talerza. Wlać smalec do szerokich batoników i wsypać gorącą różaną sól. Daj oholonuti, przykryj miską lub szerokim chrupkiem i wstaw do lodówki na trzy dni. Po upływie godziny zmień na drugą stronę (nie wytłaczaj w prasie!), Sile i sumę papryki, natrzyj wysuszony smalec, przypal go do potrawy i włóż do zamrażarki.

Salo z tsibulevim lushpinnyam

Skład:
1 kg smalcu,
4 l napęd
2 mkw. Sól,
1-2 zhmenі cybulinnya (rodzaj zvichny, zhovty cebula),
czarny pieprz kredowy - dla smakoszy.

przygotowanie:
Smakowity smalec matime i aromat wędzenia. Przygotowując sól różaną, daj wodzie mocne i lushpinnya tsibuli, zagotuj i wetrzyj w środkową wodę 15. Daj oholonuti z solą różaną, zobacz lushpinnya. Włóż boczek do słoika i napełnij go solą różaną. Przycinaj w lodówce przez 5 dni.

Na końcu przepisu kaplica przechodzi przez prasę. Wzrost całego stada jest mętny, ale to nie dodaje smaku. Poczuj nieprzyjemny aromat!

Sala "Damska"

Skład:
1 kg smalcu z żyłkami mięsa,
5 goździków w godzinę
3-4 liście laurowe,
10 ziaren czarnego pieprzu,
10 groszków białego pieprzu,
5 łyżek z gorącą solą,
1 litr wody

przygotowanie:
W zimnej przegotowanej wodzie włóż pokruszony groszek z pieprzem, liście laurowe i kredę, przepuszczając przez prasę. Podawaj 5 łyżek stołowych. z gorącą solą. Sala starannie posyp. Włóż boczek do słoika, nie za dużo i napełnij go solą różaną. Jak tylko rosol pojawi się więcej, idź do banku po wszystkie promocje! Przykryj serwetką i wstaw do lodówki na trzy dni. Po trzech dniach weź boczek z solą różaną, osusz papierowymi ręcznikami. Gotowy smalec można natrzeć papryką słodową melenoy, czarnym pieprzem melene lub specjalnymi specjałami. Boczek zapalamy w workach polietylenowych i wkładamy do zamrażarki.

Ciesz się apetytem i nowymi kulinarnymi widokami!

Larisa Shuftaykina

Nie idź na halepa w sezonie Chergovy. krótsze przepisy i podchwytliwe:

1. Przepis „Chrupiące”

rosil:

na 1 litr zimnej wody (przegotowanej lub przefiltrowanej) - trocha ponad 1,5 łyżki soli

Na 3 litrową puszkę:

1-2 ząbki do klepsydry (pokrojone w małe kubeczki do dołu), czasem ogirki,

na wierzchu ochir - zielenie: posypka, liście porzeczki, liście wiśni z gardłami, liść chronu

nabywanie:

Ogirki vimiti i moczyć wcześniej w zimnej wodzie przez 4 lata (nie tworzą się „tyłki” ogirkiv).

Następnie można włożyć do czystego słoika z przyprawami, polać słoiki solą, zamknąć słoiki plastikowymi okruchami i odstawić w chłodne miejsce (temperatura na zewnątrz jest bliska 20°C).

Po kilku dniach, jeśli proces wędrówki się zakończy (plastikowe okruchy na puszkach puchną), zmiażdżenie wyjdzie, a jeśli zniknie, to trochę będzie chrupiące. Po dniu możesz ponownie zamknąć krishki i włożyć solony owies do lodówki.

Taki solony owies należy spożywać w zimnym posiłku (na przykład w piwnicy lodówki). Tak więc smród jest cudowny, aby utrzymać się przez całą zimę i stać się chrupiącym (i sprawić, że poczujesz się dobrze - za rakhunoka dla kapelana), proszę kuroed.com.

2. Przepis mamy

Na dnie słoika umieść specjały - suchy krіp, możesz przycinać zielenie, liście chronu, kredę, czarne ziarna pieprzu, liście laurowe.

Następnie możesz wypełnić marynatę i napełnić ją marynatą.

Marynatę przygotowuje się w rondelku: na 1 litr wody 2-3 łyżki soli, 2-3 łyżki zukru. Całą sumę dobrego prokip'yatiti i dodaj 1 łyżkę stołową esencji otstovoy.

3. Dobra ogіrochki

Skład:

1 kg ogirkiv, 30 g plonu, 10 liści selera lub pietruszki, czarna porzeczka, 1 czarny groszek i 1 strąk ostrej czerwonej papryki.

Na sól różaną:

1 litr wody, 3 łyżki. łyżki soli.

Przepis:

Ogіrk jest często solony w naczyniach emaliowanych i szklanych słoikach. Doprawić do ułożenia na dole, na środku i na górze. Jest kilka małych błędów do wyłapania.

Rozsil napełnić za dużo. Powyżej można umieścić drewniany okrąg (NIE sklejkę) lub porcelanowy pojemnik i zagiąć.

Przykryj naczynia małymi kawałkami czystą ściereczką i vitrim w temperaturze pokojowej na kilka dni.

Możemy go przenosić w zimnym i ciemnym otoczeniu.

Po 10-15 dniach wyrośnie po brzegi i zacznie krzyczeć.

4. Staromodny przepis

Wziąć 10 kg lub więcej ogirkiv, zawinąć w zimną wodę, włożyć do naczyń i dozować proporcjonalnie do gorącej wody (ok. 50 g soli na 1 litr wody). Ochry zalewamy solą różaną, posypujemy plonem, liśćmi czarnej porzeczki, do kapliczki dodajemy 2-4 goździki.

Jeśli oholon wyrósł, weź naczynia z ochrylami w lodzie i połóż je na lodzie. Umieść krąg drewna na wierzchu ogirkiv i popchnij go kamieniem. Po 3-4 latach ogirk jest gotowy, napisz na myjane.ru.

Wzrost liczby przypraw, przypraw i soli na tle słonych potraw o różnych smakach. Spróbujmy jeszcze bardziej pikantnego ogiru, marynaty na qimi dvoma, także staromodnych przepisów.

Sposib numer 1

Na 10 kg ugotowanych ogirek weź 600-700 g soli i 500-600 g przypraw (w tym przyprawy 40-50% upraw, 5% na kredę i sito - estragon, liście i korzenie chronu, zioła selera, pietruszka, bazylia, liście wiśni, czarna porzeczka, dąb i in.).

W ramach gościnności rozkoszuj się smakiem suszonej czerwonej papryki dodati lub 10-15 g świeżej papryki.

Sposib numer 2

Ugotowane ogry umieścić w puszkach o pojemności 3 l, na 1 l wody zalać solą różaną 50-60 g soli, przykryć grzankami i zeszklić przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej, aż do fermentacji kwasu mlekowego. Następnie wylej puszki, aby zalać i zagotować.

Opłucz ogirki, dodaj zieleniny: do słoika 3 litrowego - do 40 g zboża, 6-8 ząbków w żłobie i w środku. Wlewam gorącą sól z róży. Banki są pasteryzowane w temperaturze 90 stopni, pióra 12-15, vymyut z wody, potajemnie korek.

5. Aspiryna ogirki

Substytut otstu - aspiryna. W każdym trylitrowym słoiku jest sześć tabletek aspiryny.

Kryp, kruszonka, liście porzeczki, liście wiśni, czarny pieprz (groszek) nie układa się w słoikach, ale zalewa słoną wodą (2 łyżki. Łyżki soli na litr wody) w castruli i doprowadza do wrzenia. І cim gorącą sól różaną i dwukrotnie wlej ogіrochki.

Zhivtsі z uprawy i liści są wyrzucane w castruli.

Przed tim jakem zwiń słoik roslinna olia... Różyczka nicoli nie jest mętna, puszki nicoli nie wibrują, można je zabrać do domu. Ogіrochki wychodzą nіbi vchora zіrvanі z ogrodu, jaka svіzhі, proszę woman.ru.

6. Kwaśna lukrecja

W słoiku włóż kilka pikantnych ziół: liście chronu, krіp, estragon, pietruszkę, seleru itp. Świetne zielenie rosną w 2-3 częściach. Oczyść małe główki częstych cybuli i kapelana.

Włóż 2 łyżki do litrowego słoika. łyżki stołowe ostu 9%, główka cebuli, 1-2 ząbki strusia, 2-3 ziarenka czarnego pieprzu, goździki, liście laurowe, 15-20 g świeżej zieleni i ½ łyżeczki ostrego szczypiorku. Umieść ogirk i wypełnij gorącym nadzieniem.

Do nalania 1 litra wody potrzebne jest 50 g soli i 25 g zucru. Sterylizuj we wrzącej wodzie w litrach słoików - 10 piór, 3 litry - 15 piór.

7. Konserwowanie z sokiem porzeczkowym

Rozważ jednak rozmiar małych limitów. Dobre promiti i zobacz najmłodszych.

Na dno słoika ze skórą umieść 2-3 ziarna czarnego pieprzu, goździki, 1-2 goździki w dębowym garnku, kroplę zboża i m'yati.

Umieść ogirki pionowo w słoiku. Wlać nadzienie przygotowane z 1 litra wody, 250 g soku porzeczkowego, 50 g soli i 20 g zukru.

Przynieś go do sklepu i wlej do puszek. Natychmiast zbliż się krzykiem i wysterylizuj 8 piór.

8. Ogirki z girchichnymi ziarnami

Za 1 puszkę - małe ogirki, 1 cybulina, 1 mały karkin, przyprawa do zasolenia, nadzienie girchitsi.

Na 2 litry wody - 1 łyżka. otstu, 2 łyżki. l. sól, 8 łyżek. l. zukru.

Banki to uprzejmie vimiti, prokip'yatiti, prokip'yatiti.

Ogіrochki pomit, niedopałki i dziobek nie są cięte, wkładane do drushlyak do kapiącej wody.

Cebulę obrać, wyłożyć, pokroić w kostkę, viclast na dnie puszek. Tudi i włóż marchewki (kubki), pieprz, goździki, liście laurowe i 1 łyżeczkę Hіrchitsі (groszek).

Przechowuj słoiki z ochіrochkami, napełnij je wrzącą wodą zvychayny, zamknij je okrzykami i pozwól im tak stać, aż zacznie się ciepła woda.

Wlej wodę do zapiekanki, znu zakip'yatiti, dodati sil, tsukor, oset. Zdrzemnij się. Posyp wrzącą solą różaną brzegi i szybko zwiń.

Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je, aż wystygną.

9. Silne granice

Na wysterylizowanych puszkach znajdują się również ochryle, zielenie (liście czarnej porzeczki, kronu, wiśnia, łodyga i koty), liść laurowy, kapliczka.

Wypełnij zimną solą różaną (1 łyżka soli na 1 litr wody). Banki są przeładowane przez 3-5 dni bez lodówki, przykryj gazą.

Aby to wziąć, biliy nalit, rozprowadź przez sito viti do zapiekanki i prokip'yatiti 20 chilin (było to bazhano vimіryati skіlki vyshlo rozsolu). Ogіrki, a nie viymyuchi z puszek, 3 razy podlewa zimną wodę.

W przypadku róż dodaj 0,5 litra wody na 3 litry + dodaj 1 łyżkę. Sól. Wypełnij ogirki. Zachód słońca. Odwróć go, napełnij do następnego dnia, proszę panów na ciąży.org.ua.

10. Ogirki marynowane gostrі

Podczas przygotowywania puszek możesz ugotować marynatę.

• 1 litr wody
• 2 łyżki stołowe sól bez wagi
• 1 łyżka zukru, również bez wagi

Całą cenę należy dostarczyć do punktu sprzedaży.

W słoiku robi mi się gorąco. Na dole kładziemy przygotowane zielenie (liście czarnej porzeczki, chrono, wiśnia, łodyga i koty), liść laurowy. Kredyt hipoteczny jeden do jednego (nawet więcej!), Czarny pieprz na wierzchu, 1-2 groszki czarnego pieprzu, wiem, że zielone i chervony pieprz gostry połóż cienką smutkę, w środku ogiru, po prostu będzie niewygodnie przejść Hostel).

Dodaєmo oset 9%:

1 litr puszka-2 łyżki

2 litrowy słoik-3 łyżki

3 litrowy słoik-5 łyżek

Wypełniony cienką marynatą

Na dnie zapiekanki piddon (lub ganchirochku) wlewa się ciepłą wodę, więc ponad połowa puszki jest zakopana w wodzie. Na wierzchu słoików kładziemy krishki. Ugotuj tutaj chilin 20 2 litrowy słoik. Gotowość można zrewidować w następujący sposób: skorupiaki stały się gorące, jajniki zmieniły kolor z jasnozielonego.

Puszki Distaєmo, ułożone na drewnianej desce. Kredyt hipoteczny to kapliczka, czarne ziarna pieprzu i kilka groszków, pieprz bulionowy. Marynatę dolewamy do brzegów. Pobiorę to. Banki są odwrócone, spalone i przepełnione.

Małe fajne sztuczki

Ogirka na zasolenie jest winna, ale mała, świeża, z czarnymi kolcami. Ogirki z cierniami bili nie nadają się do konserw - cały deser, odmiany shvidkopsuvny. Banki z tak małymi numerami mogą nazywać „vibuhati”. Nie nadają się do mlyavi, „wtyczki” ogirk. Smród leżał za drzwiami. Piękniej jest posolić na їzhu, bez zakochuvannya w bankach.

Moczyć ogira w wodzie przez 2-6 lat. Procedura Qia do "chrupania" chrupkiego ogiru.

Jeśli nie pojawi się sytuacja „wibrująca i niepewna”, posyp słoik winem. Inodi vicoristovyuti 1 łyżka alkoholu lub aspiryny.

Tak więc dla chrupiącego ogіrkіv dodaj Shcheritsa i inodі - kora dębu.

Ogirki nie będą płaskie, ale rozkoszują się wirowaniem, jakby z góry była warstwa pokruszonych wiórów.

Witamy iz pikantnym upodobaniem jesteśmy tzw. channelerami i solonymi ogirkami - gdy są słone, trzeba im przyznać wyższe stawki na kapelana i chrona.