Mostek z soli wieprzowej w soli różanej w słoiczku. Najsmaczniejszy mostek w różyczce

Wbrew niektórym opiniom nauka utwardziła, że ​​tłuszcz wieprzowy jest brązowy, ma dużo witamin A, D, E, F i coraz więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także selen i lecytynę. Aby przyspieszyć cały kompleks dla zdrowia, konieczne jest poznanie kroków i zasad, jak solić mostek w domowych umysłach.

Ci, którzy widzą powszechność wędzonego mostka, po tym, jak solony, mogą go ugotować w wędzarni, pikantną przystawkę otrimuyuchi.

Najlepszy mostek jest sprzedawany w stanach rolników i od niewłaściwego sprzedawcy. Aby posolić wieprzowinę, napełnij ją vibirem na świeżym vіdrіzі, nie można oszczędzić cienkiej skóry takiej rzeczy.

Porada: Lepiej jest posolić shmatochki, które mają praktycznie tę samą tovshchinę z łoju i mięsa proshark.

Aby sprawdzić świeżość, możesz wziąć gostry niżej, tak jakby wino łatwo się przebijało, wtedy produkty są bardziej odpowiednie do jedzenia. Vaughn ma również macierzyński zapach.

Najpierw zacznij solić mostek, przygotuj się na proces. Smalec Prosharok i skórki winorośli należy oczyścić, w razie potrzeby zeskrobać je za pomocą noża i spłukać zimną wodą, osuszyć.

Zanim Tim, jak prawidłowo posolić boczek wieprzowy, składniki są przygotowane. Weź mniej dużej siły kuchennej. Siła Dribnu nie jest vikoristovuyut, jego odłamki można solić bardziej niż górne kulki shmatkіv, więc nie można odwodnić całego mostka, po kilku godzinach możesz zacząć gnić w środku. Nie stagnuj jodu, aby górne kulki shmaki nie były pieczone jodem, co podnosi temperaturę w budynku, ale doprowadzi to do tego, że produkt szybko zgnije i zapiecze się.

Wsunął się z szacunkiem przed wyborem dań dla ambasadora. Vaughn może być szklany, plastikowy, ceramiczny, emaliowany. Nie montować pojemników na materiały utleniające.

Pierś z rozmarynem

Pysznie posolić mostek solą różaną. Jeśli weźmiesz її vaga na kilogram, to do gotowania potrzebujesz: litr wody, 10 groszków pieprzu w stanie zapalnym, 8 groszków czarnego pieprzu, 5 liści laurowych, 5 goździków, 5 ząbków łyżeczki, 1 papryczka chili, kolendra oraz musztarda, koper włoski i kminek ba Jannu, sól kuchenna "na oko". Dźwięk vistachaє chotirioh świetne łyżki.

Pierś wieprzowa jest krojona na prostokątne kawałki, wielkość części skórnej jest zbliżona do 5 div.

Emaliowany garnek z wodą można napełnić sierocym jajkiem lub obranym ziemniakiem w środku. Kryształy soli zwisają z niego i ciągle się miesza, aż jajka lub ziemniaki się połączą. Aby rozchiny prisypayutsya usі przyprawy do przepisu. Następnie zagotuj i zagotuj 5 dreszczy.

Gotowy rozsil jest winny sięgania do pięćdziesięciu stopni, należy wlać syrovinę, aby ojczyzna prihoval shmatki. Mistkіst z bliska. Specjaliści kulinarni Dosvіdchenі, na jedzenie, potrzebujesz trochę czasu, aby produkty były solone, zaleca się trzymanie ich w lodówce przez co najmniej 48 lat i możesz to przeżyć.

Aby dodać rozmarynu do rozmarynu lub dodać trochę sherry, berberysu (szprota z yagidok), aby nadać mostkowi bogaty aromat i niepowtarzalny pikantny posmak.

Jak wziąć suchy solony mostek?

Solenie boczku wieprzowego można wykonać na więcej niż jeden sposób. Za kilogram wieprzowiny do solenia ugotujmy metodą na sucho trzy czwarte butelki soli, łyżeczkę czarnego mielonego pieprzu, jeśli chcemy przegrzebki, czerwony mielony pieprz, 5 lub 7 godzinnych ząbków.

Przyprawy mieszają się. Wieprzowina jest dzielona na kawałki o wielkości 6 na 8 centymetrów. Vaughn może przeniknąć przez skórę. W miejscu rozrіzіv budujemy zegarmistrza do czyszczenia. Produkt popija się przyprawami. Smak mięsa wieprzowego i smalcu z łyżeczką i przyprawami jest mdły;

Wypalone w pergaminie solnym produkty są wkładane do wymaganego pojemnika, szczelnie zamykane i stoją w lodówce przez 24 lata, po czym są zamrażane z odcinkiem doby w zamrażarce, po czym jedzą szaszłyki.

Chasnikovy wariant solenia

Tak jak gospodyni łyżeczką soliła mostek wieprzowy, tak domownicy i goście z apetytem delektowali się pikantnym smakiem przy stole. Dodavannya chasnik poslyuє melancholijny produkt.

Jeśli weźmiesz kilogram wieprzowiny (pierś), ugotuj jeszcze 5 godzinnych goździków, 3 duże łyżki soli i trzy papryki.

Mięso wieprzowe jest obrane i pokrojone w taki sposób, aby usunąć dolną część skóry, a między kawałkami może być blisko dwóch lub trzech centymetrów. Mіstsya nadrіzіv są wypchane poślizgami stróżów i sybilują głupie. Kryształy soli i pieprzu kredującego są spowodowane łykiem po bokach części świni i zwierzęcia.

Produkty solne są zawijane w czystą ganchirochkę i przez następną godzinę, blisko 10 lat, pozostawiane są w pokoju, a następnie przenoszone do policji chłodniczej. Po 24 latach tkankę obgortkovy zastępuje się świeżym claptem. Dzień produkcji spędza się w komorze chłodniczej. Następnie ze słonych produktów oczyszczono zbiory czosnku. Wieprzowinę kroi się na szaszłyki i przyzwyczaja do czarnego chleba i cibule.

Jak solić mostek metodą na gorąco?

Na kilogram piersi wieprzowej potrzeba: litr wody, pół butelki soli, 2 duże łyżki zukru, 10 ziaren czarnego pieprzu, 5 liści laurowych, pęczek cibule, małą główkę.

Posolić mostek w krzaczastych cibulach metodą na gorąco ze stojaków na whisky w multicookerze. Konieczne jest namoczenie łuski cibulusa, szprota roku do zawiązania pąków, przeniesienia go do drushlyaka, umycia pod bieżącą zimną wodą. Multi-miskę należy przykryć lushpinnyam i liśćmi laurowymi. Przy wrzącej wodzie konieczne jest zrobienie kryształków soli i zukry, a następnie wlać róże w pobliżu miski multicookera.

Mostek pokrojono na kawałki o szerokości 5 na 7 cm Czterdzieści kolców przygotowuje się do trybu gotowania wieprzowiny. Po zimowaniu produktów pozostawionych w słonym domu szprotów, pokrywa multicookera jest winna zamknięcia. Produkty solne są gotowe do wyschnięcia.

Aby wieprzowina była bardziej apetyczna, ściśnij łyżeczkę i natrzyj naciskiem mostek, pikantne warzywa i pieprz. Aby uzyskać mocniejsze pikantne smaki i chrupiące smaki, zamroź produkt w zamrażarce.

Kwas askorbinowy w solonej wieprzowinie

Na litrze wody wisi pół kolby wielkiej soli i suma przypraw. Róże gotują się i sięgają. Wieprzowinę naciera się pięcioma zaokrąglonymi goździkami i wciera na proszek z sześcioma tabletkami kwasu askorbinowego. Połóż shmatok na róży i 7 dni trzymaj go w lodówce pod komarem. Gniew wzrósł, zawijany w sumę pieprzu, a nawet do zbioru na zimno.

Jak solić i wędzić mostek?

Do wędzonego mostka wymagana jest sól, a solony lub marynowany można wędzić metodą na gorąco. Zaleca się stosowanie suchej marynaty. Ze składników należy przygotować użycie pikantnych ziół: papryki, tymianku, bazylii i rozmarynu. Potrzebujesz trochę chili w proszku. Siła jest przygotowywana w ilości ponad 4 razy, mniej przypraw.

Usі skladovі zmіshuyutsya, sumіshshu pocieranie skórzanego mięsa shmatok. Po 10 latach lub nocach w lodówce pozwól shmatochki poczekać kilka lat do wyschnięcia.

Potem, gdy wieprzowina wyschnie, zajęci są pluciem bagattya. Sprawdź, doki zostaną pozbawione ciepłej wody. Wędzarnia zostaje podpalona. Drewno opałowe pozyskuje się z drzew owocowych, osiki, wilkhy i dębu. Mostek w shmatochkach ułożono wzdłuż grzbietów, aby smród się nie sklejał. Gdy temperatura osiągnie dziewięćdziesiąt stopni w środku wędzarni, instaluje się w niej mięso wieprzowe.

Po wypaleniu wędzarni sprawdza się, sprawdza się, jaki jest gotowy produkt. Ponieważ kolor jest słaby, wędzone mięso jest kontynuowane przez 10 lub 15 kolców. M'yaso z'їdaєtsya właśnie tam, ale jeśli spróbujesz jogi na ulicy przez około 2 lata, będzie smaczniejsza.

Produkt wędzony

Do jedzenia wędzonej wieprzowiny należy przygotować: świeży mostek na kilogram, 10 dużych łyżek kryształków w soli kuchennej, zukor (do końca łyżka), pieprz czarny i czarny kredujący (pół łyżeczki), 5 godzinnych goździków, skórki cibuli ( 50 gramów) laur ( 3 szt.), woda (pіvtora lіtra).

Przed wlaniem do rondelka dodaje się wodę do skórki cibuliny i przypraw, a nie chasnika wikariusza. Jeśli kraj jest gotowany, її musisz ugotować 10 khvilin.

Konieczne jest umycie mostka, zagotowanie marynaty ojczystej we wrzącej wodzie, włączenie słabego ognia na kuchence, aby mięso skwierczało przez rok. Następnie wyjmują sól różaną, schładzają i suszą produkt. Chasnik kroi w chastochki, nadziewają mostek.

Montowana jest wędzarnia, a mięso będzie wędzone na powietrzu, ponieważ na froncie potrzebna była sól. Jeśli sokiem jest ta niższa trawa okholone, to jest podawana na stół.

Solony mostek to cudowna przystawka, gdyż wyglądem i smakiem nie dorównuje popularnym przysmakom mięsnym. І poniżej znajdują się opisy najpopularniejszych przepisów na mostek w soli różanej.

Marynowanie mostka w soli różanej w domu

Magazyny:

• mostek wieprzowy - 1,3 kg;
• woda - 1,5 litra;
• siła kuchni - 275 g;
• czarny pieprz (groszek) - 1 łyżka. łyżki;
• ziarna kolendry, gyrchitsy i kmine - po 10 g;
• lawruszka - 3-4 liście;
• goździki - 3-4 pąki;
• czarny pieprz gostri - 1 szt .;
• klepsydra - 5 ząbków.

Gotowanie

Wypełnij mostek świetnymi prostymi kawałkami. Wymieszaj suche przyprawy, a nie suchy czajniczek, ostrą paprykę i włóż do miski do mostka.

Przygotuj rozmaryn. Rozwiąż siłę działającą na wodę. Zagotuj 3-5 dreszczy i trochę ostudź. Przykryj goździki przyprawami rosolu i zamknij pojemnik pokrywką, ostudź, a następnie wybierz naczynia w chłodne dni mniej przez 48 lat.

Salonowy mostek w różanej soli z miseczką - przepis w domu

Magazyny:

• mostek - 1 kg;
• woda - 1,5 litra;
• mocny (duży) - 275 g;
• czarne ziarna pieprzu - 1 łyżka. łyżka;
• lawruszka - 4-5 liści;
• (gostra) - 125 gramów;
• szef zegarmistrza;
• - 3-4 prasy.

Gotowanie

Zbierz mostek dużymi szaszłykami o długości około 25 cm.W rondlu zagotuj wodę, dodaj lawruszkę, łuszpinnię, sil, adjika i ziarna pieprzu. W gotujących różach używa się strzępów mostka i gotuje їx 15 kolców, po czym naczynia wyjmuje się z ognia i owija ciepłym, na przykład, dywanem. Mostek solimy w cieple przez 15 lat, następnie szaszłyki suszymy lnianym serwletem i łyżeczką nacieramy puree. Niech preparaty stoją w lodówce przez 12 lat, a potem możesz spróbować.

Jak marynować mostek w soli różanej?

Magazyny:

Gotowanie

Nazwa Salo pochodzi od wspaniałych rabatów i podpisuj je na trzylitrowym słoiku, poczerniałym od przypraw i przyciętym przez zegarmistrza.

Zagotuj wodę, oddziel ją na n_y sil i zamiast słoików napełnij ją solą różaną. Po około 24 latach trzeba przetrzeć tłuszcz lnianym serwletem, aby ostudzić trojaczki i można spróbować. Worki ze świeżo zmieloną papryką można zetrzeć na tarce i wstawić do zamrażarki, owijając w arkusz pergaminu.

Jednocześnie wiesz, jak smacznie jest gotować mostek wieprzowy w domu, jak solić go własnymi rękami z różnymi opcjami.

Solony mostek to ulubiony przysmak bogatych ludzi. Zwłaszcza, jeśli pod sto gramów alkoholu chcesz wziąć apetyczną bułkę ze smalcem z kromką czarnego chleba i zieloną cibulą. Tse vіdstup, zvіsno, vіd nagłówki tematów. Rzucono okiem na Aje, ponieważ w domowych umysłach można samodzielnie ugotować mostek wieprzowy w inny sposób.

Na rynku, jeśli zobaczysz produkt, możesz kupić smród drożej za świeżą wieprzowinę. Do tego gospodynie domowe vvazhayut dla lepszego solenia takiego mięsa prosharkami tłuszczu niezależnie. І skin maє swoją unikalną receptę. Złóż o tym raport.

Mostek w domowych głowach z wieprzowiny: s Określ wybór produktu i solenia

Do marynowania wieprzowina jest często bita. Dlatego bekon z dziurą jest vvazhaetsya jednym z miękkich, niższych, pikantnych. Jeśli wybierzesz wieprzowinę, okaż szacunek її yakіst. Świeży mostek nie pasuje do smaków innych firm. Salo będzie białe, bez żółtego oka, a prosharki z mięsa zrobią dolne różyczki. Linie mięsa na dobrym mostku są poczerniałe liniami smalcu na tym samym stojaku. Na dotik taki produkt ma jednolitą strukturę bez gnicia piersi (zwłaszcza w okolicach kuleczki odtłuszczającej). Nie przejmuj tego m'yake fat, m'yaso - możliwe, tam jest dużo wody.

Ze względu na wybór produktu mięsnego i wybór kiszonego yogo:

• Spróbuj wybrać bekon z pomocą sprzedawców, ponieważ jest już nawrócony na uczciwość, a jeszcze lepiej jest brać takie towary bez pośrednictwa ludzi, ponieważ zajmują się hodowlą stworzeń.
• Jeśli kupujesz produkt, przywiązuj szacunek do produktów mięsnych i skórek do skórek. Wybierz mostek bez nauszników.
• Jeśli sprzedawca nie ma nic przeciwko, możesz ponownie zweryfikować jakość produktu, przebijając go nożem gostri. Jeśli obiekt jest widziany bez reshkod, mostek jest dobrej jakości.
• Nie zapomnij powąchać produktu, jakby to był przyjemny aromat, a następnie weź go, nie wahaj się.
• Do solenia bekonu z dziurą, zwieńcz kamień siłą wielkiej miotły. Drіbna nie zdatna solenie kulek mostka, ale jodowane, cieplejsze, przypalają górne kulki produktu, zwiększając w ten sposób dane dotyczące temperatury w środku tłuszczu, co zagraża mostkowi naleśnikiem.
• Przed soleniem i przed przygotowaniem produktu obov'yazkovo znieś małą kulkę tłuszczu, zeskrob skórę nożem. Następnie ubij mostek pod bieżącą wodą, wytrzyj papierowymi serwetkami i osusz.
• Dla solіnnya vikoristovyte tylko emaliowanie, szkliwienie, stal nierdzewna, naczynia plastikowe. Aluminiowe garnki i pojemności, jakby moc nie mogła się utlenić.

Miłośnicy mięsa nie powinni inspirować się takim przysmakiem, nawet jeśli produkt ma dużo kalorii. Chcę odnowić siły na tyle, aby uzyskać szprota smalcu shmatochkiv z luką, a ty znowu zostaniesz wzmocniony. Іsnuє kіlka sposoby solenia mostka, najwięcej їх i vivchimo dałem. Po ich przeczytaniu wystarczy samodzielnie ugotować przysmak z odpowiednią opcją.

Mostek z marynowanego jaka z imbrykiem - przepis:

Tsey ovoch może mieć specjalny aromat, który niczego nie myli. Kolejna godzina może mieć działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbakteryjne. Dlatego zaleca się praktykowanie jogi, jeśli chcesz mieć małe liczby, aby nie zachorować. I mostek z łyżeczką - nie powtarzalny cios, nieodzowna zimowa godzina, jeśli organizm wyda więcej energii na ratowanie układu odpornościowego i na ocieplenie.

Mostek - solony z chasnikiem, przyprawami.

magazyn:

• Mostek świeży - 650 g
• Przyprawy do mięsa wieprzowego - 3 g
• Chaśnik - 13 gr
• Siła - 175 gr

Gotowanie:

1. Dodatkowo, jeśli czyścisz produkt nożem z innego kawałka, gdyż mógłby się on nagromadzić podczas transportu mięsa na targ itp., przebij mały węgielek na mostku nożem, abyśmy mogli go później napełnić z przyprawami, chasnik.
2. Oczyść skórkę goździka zegarmistrza ze skóry, a następnie podziel skórkę goździka na małe części.
3. Teraz na miejscu pochówku, jakby ubijali wieprzowinę nożem, popijając trochę soli i przypraw, a następnie wkładając klepsydrę.
4. Zetrzeć cały mostek z przyprawami.
5. Umieść go w misce i popijaj parapet z boków.
6. Przykryj pokrywką, pozostaw na stole na około 9-11 lat, a następnie napraw tylko w zimnym miejscu.

Przez dobę można wyjąć mostek z naczyń i spalić go w ręczniku, a następnie odłożyć ponownie w chłodne miejsce. Przez dwadzieścia lat chotiri produkt jest gotowy do użycia. Oszczędzaj tłuszcz z zamrażarki, więc kontynuuj z okresem obowiązywania.

Boczek wieprzowy w soli różanej - przepis na najsmaczniejszy: opis raportu

Nie pozwól nikomu mówić zbyt wiele o tym, jak wzrośnie tłuszcz, ale mimo wszystko mostek może być potężny i szprot shmatochkiv, tak jakbyś przeżył dzień, nie możesz dostać się do swojej vga. Również zawarte w tłuszczach witaminy A, E, D, F, kwasy tłuszczowe, selen, lecytyna są niezbędne dla zdrowego człowieka. Aby zmaksymalizować oszczędności tego kompleksu brązowych przemówień, musisz nauczyć się solić produkt własnymi rękami.

Jak marynować mostek w soli różanej?

magazyn:

• Świeży mostek - 950 g
• Liść laurowy - 3 gr
• Jajko - 1 szt.
• Woda - 950 ml
• Czarny pieprz - 7 szt. groszek
• Papryka - 9 szt. groszek
• Ostra papryka - 1 szt.
• Chaśnik - 10 gr
• Goździk - 4 szt.
• Kolendra (nasinnya) - 2 g
• Girchitsya (nasinnya) - 1 gr
• Koper włoski (nasinnya) - 0,5 g
• Kmin - 0,5 g
• Sil - 125 g

Boczek wieprzowy w soli różanej

Gotowanie:

1. Podziel gotowy produkt w przybliżeniu na równe części, według wielkości - 6 na 8 cm, umieść je w emaliowanej patelni.
2. Weź wodę butelkowaną i wlej ją do innego rondla (emaliowanego, ze stali nierdzewnej).
3. Spraw, aby jajko wypadło z wody. Wrzuć do rondla i gotuj kropki, aż jajo reproduktora wypłynie na powierzchnię. Teraz możesz dostać jajko.
4. Dodać wszystkie składniki, śmietanę kremówkę.
5. Połóż go na kuchence, gotuj do wrzenia, a po sześciu minutach, a następnie na prawym ogniu.
6. Pozwól rozmarynowi ostygnąć do 45-50 stopni, a następnie napełnij go, mostek jest podzielony na części. Boczek należy polać kalafonią, aby nie wypływał na powierzchnię wody.
7. Przykryj pokrywką gotową do masy i pozostaw ją na zimno przez 48 lat.

WAŻNY: Nie bierz mostka przez długi czas w soli różanej, raczej po soleniu umieść go na talerzu w lodówce.

Jak marynować mostek w domu: g krzyczący wariant solenia w multivartsi

Jeśli masz multicooker, możesz wypróbować jeszcze jedną opcję solenia produktu, jak w poniższym opisie.

magazyn:

• Świeży mostek - 975 g
• Woda - 975 ml
• Sil - 125 g
• Zukor - 35 gr
• Czarny pieprz - 9 szt. groszek
• Liść laurowy - 3 gr
• Lushpinnya tsibuli - 5 g
• Chaśnik - 4 gr

Gotowanie:

1. Opłucz łuskę cibuli w tłuczku. Namocz i pozostaw na kolejną godzinę, nie wypuszczaj tego z głowy.
2. Przykryj miskę multicookera lawruszką i myjemy bestię lushpinami.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, rozprowadź całą siłę, zukor z ojczystej ziemi.
4. Teraz możesz gotować na kuchence w multicookerze.
5. Mostek, pokrojony na kawałki 6 na 8 cm, również opuść miskę multicookera.
6. Ustaw urządzenie elektryczne na tryb gaszenia (40 minut). Jeśli proces się skończy, nie otwieraj kuchennego multicookera przez trzy lata.
7. Powodzenia z produktem. Natrzyj skórzaną shmatochok łyżeczką i pieprzem. Włóżmy mostek do zamrażarki na rok lub dwa. Spróbuj po zamrożeniu.

Jak marynować mostek w domu: marynowanie na sucho z częściami

Mostek, przygotowany w sposób symulacyjny, będzie gotowy za dwa dobi.

Przepis:

magazyn:

• Pierś wieprzowa - 1 kg
• Siła - 85 gr
• Pieprz (czarny) kredujący - 14 g
• Pieprz (czerwony) kredujący - 4 g
• Chaśnik - 6 gr

Gotowanie:

1. Zacznij od tłuszczu. Przygotuj yogo, aż będzie solone, pokrój na równe części 7 na 8 lub 5 na 7.
2. Wymieszaj przyprawy. Nożem przekłuć mostek tak, aby można było tam umieścić kielich, nacięcia na talerzach.
3. Namocz wieprzowinę shmatochki w soli;
4. Teraz na dnie emaliowanej patelni jest dużo siły. Aby rozłożyć tam mostek i nadal pić її sіllu - nie szkodzić.
5. Przykryć pokrywką, odstawić w cieple szprota na rok (prawie pięć lat).
6. Pot chłodzi zimno. Po 40 latach można ugotować pachnący mostek z chlebem, zielenią lub bez, co jest jak dźwięk.

Jeśli przeczytasz te przepisy, możesz ugotować mostek własnymi rękami bez pomocy, zadowolę mistrzów. Ludzie, którzy spróbowali takiej zimnej przystawki, proszą o pomoc, aby więcej zaoszczędzić. Dlatego z reguły wiele przysmaków szybko zapełnia policyjne lodówki i kończy się już pierwszego dnia. Cząber!

Wideo: Jak solić mostek wieprzowy?

Solony mostek to ulubiony przysmak bogatych ludzi. Zwłaszcza, jeśli pod sto gramów alkoholu chcesz wziąć apetyczną bułkę ze smalcem z kromką czarnego chleba i zieloną cibulą. Tse vіdstup, zvіsno, vіd nagłówki tematów. Rzucono okiem na Aje, ponieważ w domowych umysłach można samodzielnie ugotować mostek wieprzowy w inny sposób.

Na rynku, jeśli zobaczysz produkt, możesz kupić smród drożej za świeżą wieprzowinę. Do tego gospodynie domowe vvazhayut dla lepszego solenia takiego mięsa prosharkami tłuszczu niezależnie. І skin maє swoją unikalną receptę.

Mostek w domowych głowach z wieprzowiny: tajemnice wyboru produktu i marynowania

Do marynowania wieprzowina jest często bita. Dlatego bekon z dziurą jest vvazhaetsya jednym z miękkich, niższych, pikantnych. Jeśli wybierzesz wieprzowinę, okaż szacunek її yakіst. Świeży mostek nie pasuje do smaków innych firm. Salo będzie białe, bez żółtego oka, a prosharki z mięsa zrobią dolne różyczki. Linie mięsa na dobrym mostku są poczerniałe liniami smalcu na tym samym stojaku. Na dotik taki produkt ma jednolitą strukturę bez gnicia piersi (zwłaszcza w okolicach kuleczki odtłuszczającej). Nie przejmuj tego m'yake fat, m'yaso - możliwe, tam jest dużo wody.

W celu wyboru produktu mięsnego i jogi kiszenia:

Spróbuj wybrać bekon z pomocą sprzedawców, ponieważ jest już nawrócony na uczciwość, a jeszcze lepiej jest brać takie towary bez pośrednictwa ludzi, ponieważ zajmują się hodowlą stworzeń.

Jeśli kupujesz produkt, przywiązuj szacunek do produktów mięsnych i skórek do skórek. Wybierz mostek bez nauszników.

Jeśli sprzedawca nie ma nic przeciwko, możesz ponownie zweryfikować jakość produktu, przebijając go nożem gostri. Jeśli obiekt jest widziany bez reshkod, mostek jest dobrej jakości.

Nie zapomnij powąchać produktu, jakby to był przyjemny aromat, a następnie weź go, nie wahaj się.

Do solenia bekonu z dziurą, zwieńcz kamień siłą wielkiej miotły. Drіbna nie zdatna solenie kulek mostka, ale jodowane, cieplejsze, przypalają górne kulki produktu, zwiększając w ten sposób dane dotyczące temperatury w środku tłuszczu, co zagraża mostkowi naleśnikiem.

Przed soleniem i przed przygotowaniem produktu obov'yazkovo znieś małą kulkę tłuszczu, zeskrob skórę nożem. Następnie ubij mostek pod bieżącą wodą, wytrzyj papierowymi serwetkami i osusz.

Dla solіnnya vikoristovyte tylko emaliowanie, szkliwienie, stal nierdzewna, naczynia plastikowe. Aluminiowe garnki i pojemności, jakby moc nie mogła się utlenić.

Jak marynować mostek łyżeczką - marynata, przepis

Miłośnicy mięsa nie powinni inspirować się takim przysmakiem, nawet jeśli produkt ma dużo kalorii. Chcę odnowić siły na tyle, aby uzyskać szprota smalcu shmatochkiv z luką, a ty znowu zostaniesz wzmocniony. Іsnuє kіlka sposoby solenia mostka, najwięcej їх i vivchimo dałem. Po ich przeczytaniu wystarczy samodzielnie ugotować przysmak z odpowiednią opcją.

Tsey ovoch może mieć specjalny aromat, który niczego nie myli. Kolejna godzina może mieć działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbakteryjne. Dlatego zaleca się praktykowanie jogi, jeśli chcesz mieć małe liczby, aby nie zachorować. I mostek z łyżeczką - nie powtarzalny cios, nieodzowna zimowa godzina, jeśli organizm wyda więcej energii na ratowanie układu odpornościowego i na ocieplenie.

Mostek świeży - 650 g

Przyprawy do mięsa wieprzowego - 3 g

Chaśnik - 13 gr

Siła - 175 gr

Gotowanie:

Dodatkowo, jeśli czyścisz produkt nożem z innego kawałka, gdyż mógłby się on nagromadzić podczas transportu mięsa na targ itp., przebij mały węgielek na mostku nożem, abyśmy mogli go później napełnić z przyprawami, chasnik.

Oczyść skórkę goździka zegarmistrza ze skóry, a następnie podziel skórkę goździka na małe części.

Teraz na miejscu pochówku, jakby ubijali wieprzowinę nożem, popijając trochę soli i przypraw, a następnie wkładając klepsydrę.

Zetrzeć cały mostek z przyprawami.

Umieść go w misce i popijaj parapet z boków.

Przykryj pokrywką, pozostaw na stole na około 9-11 lat, a następnie napraw tylko w zimnym miejscu.

Przez dobę można wyjąć mostek z naczyń i spalić go w ręczniku, a następnie odłożyć ponownie w chłodne miejsce. Przez dwadzieścia lat chotiri produkt jest gotowy do użycia. Oszczędzaj tłuszcz z zamrażarki, więc kontynuuj z okresem obowiązywania.

Boczek wieprzowy w soli różanej - najsmaczniejszy przepis:

Nie pozwól nikomu mówić zbyt wiele o tym, jak wzrośnie tłuszcz, ale mimo wszystko mostek może być potężny i szprot shmatochkiv, tak jakbyś przeżył dzień, nie możesz dostać się do swojej vga. Również zawarte w tłuszczach witaminy A, E, D, F, kwasy tłuszczowe, selen, lecytyna są niezbędne dla zdrowego człowieka. Aby zmaksymalizować oszczędności tego kompleksu brązowych przemówień, musisz nauczyć się solić produkt własnymi rękami.

Świeży mostek - 950 g

Liść laurowy - 3 gr

Jajko - 1 szt.

Woda - 950 ml

Czarny pieprz - 7 szt. groszek

Papryka - 9 szt. groszek

Ostra papryka - 1 szt.

Chaśnik - 10 gr

Goździk - 4 szt.

Kolendra (nasinnya) - 2 g

Girchitsya (nasinnya) - 1 gr

Koper włoski (nasinnya) - 0,5 g

Kmin - 0,5 g

Sil - 125 g

Gotowanie:

Podziel gotowy produkt w przybliżeniu na równe części, według wielkości - 6 na 8 cm, umieść je w emaliowanej patelni.

Weź wodę butelkowaną i wlej ją do innego rondla (emaliowanego, ze stali nierdzewnej).

Spraw, aby jajko wypadło z wody. Wrzuć do rondla i gotuj kropki, aż jajo reproduktora wypłynie na powierzchnię. Teraz możesz dostać jajko.

Dodać wszystkie składniki, śmietanę kremówkę.

Połóż go na kuchence, gotuj do wrzenia, a po sześciu minutach, a następnie na prawym ogniu.

Pozwól rozmarynowi ostygnąć do 45-50 stopni, a następnie napełnij go, mostek jest podzielony na części. Boczek należy polać kalafonią, aby nie wypływał na powierzchnię wody.

Przykryj pokrywką gotową do masy i pozostaw ją na zimno przez 48 lat.

WAŻNY: Nie wyjmuj mostka przez długi czas z różanej soli, raczej po marynowaniu umieść yogo na talerzu w lodówce.

Gorąca opcja marynowania mostka w multivartsi

Jeśli masz multicooker, możesz wypróbować jeszcze jedną opcję marynowania produktu:

Świeży mostek - 975 g

Woda - 975 ml

Sil - 125 g

Zukor - 35 gr

Czarny pieprz - 9 szt. groszek

Liść laurowy - 3 gr

Lushpinnya tsibuli - 5 g

Chaśnik - 4 gr

Gotowanie:

Opłucz łuskę cibuli w tłuczku. Namocz i pozostaw na kolejną godzinę, nie wypuszczaj tego z głowy.

Przykryj miskę multicookera lawruszką i myjemy bestię lushpinami.

Doprowadź wodę do wrzenia, rozprowadź całą siłę, zukor z ojczystej ziemi.

Teraz możesz gotować na kuchence w multicookerze.

Mostek, pokrojony na kawałki 6 na 8 cm, również opuść miskę multicookera.

Ustaw urządzenie elektryczne na tryb gaszenia (40 minut). Jeśli proces się skończy, nie otwieraj kuchennego multicookera przez trzy lata.

Powodzenia z produktem. Natrzyj skórzaną shmatochok łyżeczką i pieprzem. Włóżmy mostek do zamrażarki na rok lub dwa. Spróbuj po zamrożeniu.

Mostek, przygotowany w sposób symulacyjny, będzie gotowy za dwa dobi.

Pierś wieprzowa - 1 kg

Siła - 85 gr

Pieprz (czarny) kredujący - 14 g

Pieprz (czerwony) kredujący - 4 g

Chaśnik - 6 gr

Gotowanie:

Zacznij od tłuszczu. Przygotuj yogo, aż będzie solone, pokrój na równe części 7 na 8 lub 5 na 7.

Wymieszaj przyprawy. Nożem przekłuć mostek tak, aby można było tam umieścić kielich, nacięcia na talerzach.

Namocz wieprzowinę shmatochki w soli;

Teraz na dnie emaliowanej patelni jest dużo siły. Aby rozłożyć tam mostek i nadal pić її sіllu - nie szkodzić.

Przykryć pokrywką, odstawić w cieple szprota na rok (prawie pięć lat).

Pot chłodzi zimno. Po 40 latach można ugotować pachnący mostek z chlebem, zielenią lub bez, co jest jak dźwięk.

Najsmaczniejszy przepis na mostek z solą różaną dla mistrza skóry. Іsnuє bezosobowe sposoby gotowania mięsa. Tsі lasoshchі ma niewyobrażalny smak, aby służyć jako boczny substytut virobów krów ze sklepu. Mostek Solona na zawsze pozostanie cudowną przekąską, aby nie pozbawić gości i domowników baiduzhi.

Zgodnie z poniższym przepisem możesz ugotować domowy mostek w soli różanej.

Niektóre z potrzebnych komponentów:

• boczek wieprzowy - 1,4 kg;
• liść laurowy - 3-4 rzeczy;
• sil - 275 gramów;
• czarny, czerwony pieprz - 1 łyżka stołowa;
• ostre przyprawy - po 10 g;
• głowice zegarków - 5 sztuk;
• goździki - 3-4 pąki.

Jak gotować:

1. Pierś pokroić jak na klin. Zjedz suche przyprawy, pokrój goździki, pieprz i umieść w pojemniku z mięsem.
2. Jesteśmy gotowi do ekspansji. Spachatku razchinit kuchnia s_l i vod_. Gotuj 5 hvilin|minut|. Mięso przykryć przyprawą i zamknąć naczynie, ostudzić, wstawić na 2 minuty do lodówki. Przez całą godzinę będą się przesączać przyprawy, nabude o imiennym aromacie i smaku.
3. Jak tylko wyjdziesz z lodówki i będziesz się dobrze bawić, ugotujmy przysmak.

Mostek posolić w soli różanej i ugotować od niedoinformowanego mistrza, jakby ściśle przestrzegając przepisu i docinając proporcje.

Gotowe z zegarmistrzem

Mostek wieprzowy z łyżeczką wpasowany w duszę miłośników gościnnych namiętności, stanie się cudowną przekąską do alkoholowych trunków. Proste przygotowanie do zakończenia doju.

Niektóre z potrzebnych komponentów:

• m'yaso - 1 kg;
• woda - 1,5 litra;
• sil - 275 gramów;
• czarny pieprz - 1 łyżka stołowa;
• adjika - 125 gramów;
• głowa chasnikowa - 1 sztuka;
• lushpinnya tsibuli - 3-4 zhmenki.

Jak gotować.

1. Narizati m'yaso z szaszłykami.
2. Zagotuj wodę, dodaj do niej składniki.
3. Umieść mostek w bulionie i gotuj 15 chilli, weź s | iz | rozpalić i owinąć ciepłą szmatką.
4. Niech trawa będzie solona przez 18 lat, osusz ją ręcznikiem papierowym, przetrzyj ściereczką.

Preparat można podawać w lodówce przez 12 lat.

Ponieważ w domu nie ma adjiki, możesz sam ją ugotować. Dla kogo należy wziąć chmiel-suneli, suszony chasnik. Wymieszaj składniki, weide dry adjika.

Opcja dla nisko wędzonego mięsa

Dla tych, którzy chcą uwędzić mostek w domu, oto kolejny przepis.

Wymagane produkty:

• 2,5 kilograma boczku wieprzowego;
• 4 litry wody;
• 100 g soli;
• 3 ząbki zegarmistrza;
• 2 łyżki ostrej przyprawy;
• 2 liście laurowe;
• czarny pieprz do smaku.

Jak gotować.

1. Posolić wodę, wrzucić łyżeczkę, liść laurowy i czarny pieprz. Różnorodność, aż pojawią się cebulki, nuditi 5 whilin.
2. Ostudź, pokrój mostek jak na klin. Opłucz mięso, włóż do rondla z rozmarynem.
3. Weź pojemnik z przyszłym chwastem do lodówki na 4 dni. Przez cały ten czas wieprzowina zacznie wyciekać.
4. Pomarszcz kawałki mięsa z rozmarynu, zwiąż je nitką. Poczekajmy 4 lata. Możesz wytrzeć je suchym ręcznikiem, aby bardziej wyschły.

Mostek w soli różanej w domu

Solenie mostka na zimno lub na sucho trwa trzy godziny - kilka dni. Mięso można gotować na gorąco, czyli ma około 15 lat.

Czego potrzebujesz:

• boczek wieprzowy - pivkilogram;
• sucha adżyka - 1,5 łyżki stołowej;
• podłoga kuchenna - 1 butelka;
• liść laurowy;
• główki zegarków - 1 sztuka i 1 do przecierania.

Jak gotować.

1. Weź m'yaso, vimiti, wytrzyj ręcznikiem.
2. Przygotuj 1 litr wody, napełnij pojemnik, zagotuj. Popijaj w pojemniku z progiem, przyprawami, adjika, laurem, chasnikiem.
3. Ponownie zagotuj sumish, włóż wieprzowinę, ugotuj 5 chilli. Wyłącz ogień, niech ostygnie strach przed przyszłością.
4. Chekati 15 lat.

Składniki do przygotowania:

• 500 g mięsa;
• 5 pąków goździków;
• 12 ziaren pieprzu;
• 6 tabletek kwasu askorbinowego;
• 100 g soli;
• 2 liście laurowe;
• 1 litr wody.

Jak gotować.

1. Na pojemniku z wodą dodać przyprawy, doprowadzić do wrzenia, ostudzić. Wieprzowina Wimiti, osuszona z serwetkami. Zegarek godzinowy. Użyj kwasu askorbinowego na proszek, wymieszaj z warzywem. Dokładnie wymieszaj, wytrzyj mięso.
2. Zalej bulionem wieprzowinę, wstaw do lodówki na 7 dni. Vaughn może być povnistyu w ojczyźnie.
3. Gniew wzrósł. Mięso układamy na ruszcie tak, aby wyszły resztki środka. Obsipati її pieprz i vodpraviti na dzień w lodówce.

Po rozpoznaniu niezbędnej godziny znajdziemy najsmaczniejszy przysmak dla całej ojczyzny. Nie można kupić mięsa w takim sklepie.

Boczek wieprzowy jest jednym z najważniejszych w planie budżetowym i rozkoszą jego zobaczenia. Takie mięso jest łatwe w przygotowaniu, nadaje się jako główne zioło z dodatkiem, podobnie jak przekąski. Aby umiejętnie przygotować przysmak, zaopatrz się w cierpliwość i dobry nastrój.