Jeszcze lepiej zapłacić, jeśli to możliwe, co zgadniesz o letnich dniach bez turbodoładowania. Ku zadowoleniu mojej rodziny, spryymuję przetwory owocowo-warzywne, oczywiście szczepy z grzybów. Jednym z najsmaczniejszych zimowych przysmaków jest kawior z grzybów na zimę. Cudownie jest dodać do tego, czy to trawa, nabrać odpowiedniego koloru i Bożego Narodzenia, i codziennego stołu.
W artykule opowiemy o tym, jak przygotować najsmaczniejszy kawior z solonych i świeżych grzybów na zimę. Dajemy Ci wybór przepisów, dzięki czemu możesz łatwo stać się ulubionym. Najwyraźniej, czy to grzyby, czy grzyby mleczne, w tym i one, są dziś sprzedawane za niezwykle wysoką cenę. Yak buti, jak nie masz możliwości samodzielnego zbierania grzybów w lesie?
De pridbati їх bez shkodi dla gamantsya tego budżetu rodzinnego? Na rynku smród jest kosztowny. Słoik kawioru z gruzdowa kosztuje około stilki, skilki i słoik czerwonego kawioru.
A dla tego, który przygotowuje grzyby, idź na miejsce! Śpiewacie, jak wszędzie na drogach stoją zbieracze grzybów, jak sprzedać swój majątek za cenę kilka razy niższą, niższą w mieście. Co więcej, dla kogo nie jest wymagane pójście.
A teraz, jeśli zrekrutowałeś więcej lub przyszedłeś za dobrą cenę, porozmawiajmy o tym, jak ugotować z nich kawior. Oczywiście konieczne jest moczenie grzybów przez kilka dni w chłodnej, słonej wodzie, aby wyszła z nich niedopuszczalna gorąca woda. Nawet jeśli go nie uprawiasz, twój kawior nie jest smaczny i po prostu nie jest prawdziwy.
Ważne, aby wiedzieć! Aby ugotować kawior grzybowy, pasuje jak świeży, tak suszony lub słony. Świeże grzyby miyutsya obov'yazkovo z przodu, oczyszczone i gotowane przez 30 minut. Przed przygotowaniem jaj smród ponownie spłukuje się bieżącą wodą i chłodzi.
Kawior grzybowy „klasyczny”
Potrzebujesz pięć kilogramów gruzdowa, butelkę oliwek, 2 kg cibuli, kilka ul. l. otstu. Ponadto obov'yazkovo dodaje do trawy świeże warzywa - pietruszkę i krip, 10 łyżek. l. sól, czarny pieprz do smaku i 0,5 l. prowadzić.
Pieczarki przed pieczarkami myjemy zimną wodą z kranu na dodatkową gąbkę do mycia naczyń. Jeśli ojczyzna od nich jest odrobinę lepsza, rozłóż grzyby w miejscowym garnku. Posipte je do bestii z czarnym pieprzem i głupie.
Zalej grzyby wodą i gotuj na wygasłym ogniu. Obov'yazkovo wiedzieć w trakcie gotowania napoju, który się nagromadził. Gdy grzyby będą gotowe, przewiń kilka razy przez maszynkę do mięsa. Daj narizan i rozmazany tsibuly, a oni to odwrócą.
Następnie należy rozłożyć kawior w szklanych słoikach. Dla kogo dobrze jest wyciszyć i zdecydowanie wysterylizować. Przy słoiku z kawiorem zalewamy wodą z dodatkiem otstu i zieleniny. Zwiń słoiki z kawiorem grzybowym i schowaj je w zimnym miejscu do przechowywania.
Pomysł! Vіdmіnno pіdіyde іkra z gruzdіv w celu przygotowania pachnącego farszu na pirіv lub pіtsi.
Kawior „palce lizać”
Aby przygotować kawior grzybowy, weź 0,5 kg świeżych grzybów, trochę zieleni, cibuliny i 3 łyżki. l. oliwa kukurydziana. Ponadto potrzebujesz soku z cytryny, pieprzu o tej sile, wziętego do smaku.
Oczyść piersi, umyj je i napełnij wodą przez kilka dni. Opłucz dziś grzyby i umyj ojczyznę. W przeciwnym razie wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne. Ładuje zipsuyutsya, staje się unistativnimi.
Gdy grzyby będą gotowe, ostrożnie je okrawamy i dusimy na małym ogniu, podlewając niewielką ilością wody przez około rok.
Teraz przytnij cybulę, a także posmaruj ją na patelni. Przełóż cybułę i grzyby przez maszynkę do mięsa, dodaj pieprz i siłę. Następnie dodaj sok z cytryny do kawioru i umieść go w słoikach.
Ważny! W zasadzie grzyby można w tych przepisach zastąpić grzybami. Ale mi, żebyś sam to wziął. Aje gruzdі jest nie tylko bardziej pikantne i pikantne, ale także bardziej brązowe. Zapach zemsty za białko i niezbędne dla naszego organizmu witaminy. Pomóż w walce z chorobą.
Kawior Z Pieczarkami Z Pomidorami
Potrzebujesz 1 kg grzybów, 0,3 kg pomidorów, 0,2 kg cybuli do przygotowania kawioru na przepis na cym. Dodatkowo weź oliwę z oliwek i przyprawy do smaku.
Zazdalegіd pіdgotovlenі gruzdі zvіt vіd trokha pіdsalenіy vіdі. Połóż grzyby na drushlyaku, zdecydowanie ubij i ostudź. Przepuść grzyby przez maszynkę do mięsa, posmaruj je oliwą z oliwek.
Oczyść i drobno udekoruj cybulę. Uprzejmie pamiętaj o pomidorach i podrіbnіt їх. Wymieszaj pomidory i cibulę, połóż je na patelni, dodaj przyprawy i posmaruj 10 pasm.
Pieczarki mieszamy z pomidorami i cibulami, wszystko dokładnie mieszamy. Rozłóż kawior w szklanych pojemnikach i lekko przykryj zimnymi pokrywkami. Następnie sterylizuj słoiki z kawiorem. Raz - 45 khvilin, a drugi dwa dni później - odcinek roku.
Zdobądź szacunek! Kawior z grzybów jest przygotowywany tylko dla młodych Gruzinów. Stare grzyby nie mają już subtelnego aromatu vishuka. Ponadto smród jest ciężki. Gotuj grzyby lepiej w Kazaniu lub w grubościennej zapiekance. Po sterylizacji przez ćwierć roku, umieszczając słoiki w dużym rondlu z posypką i podwójnym kotłem.
Kawior grzybowy z pieczarkami i warzywami
Do przygotowania tej przystawki potrzebujesz trzech litrów grzybów, kilograma marchwi, bułgarskiej papryki i oliwy z oliwek. Ponadto potrzebujesz kilograma cibule, przypraw.
Konieczne jest, abyśmy wcześniej odpychali warzywa, dobrze je oczyszczali i przewijali maszynkę do mięsa razem z twoimi grzybami mlecznymi.
Konieczne jest przeniesienie składników musztardy do rondla o grubych ściankach, dodanie siły i zgaszenie pieprzu na słabym ogniu. Jeśli kawior jest gotowy, włóż go do słoików, zawiń, aż będzie całkowicie przytłoczony, a następnie przenieś go w ciemności do tego zimnego miejsca.
Kawior na zimę z solonych grzybów
Przystawka do garny będzie podawana nie tylko z dodatkiem, ale również jako doskonały dodatek do kanapki z pieczywem pełnoziarnistym. Aby przygotować її, weź trzysta gramów solonych zimnych lub gorących grzybów, cibuliny i marchwi, 2 ząbki czajnika, łyżeczkę wina otstu.
Uprzejmie umyj grzyby w zimnej wodzie, spójrz na drushlyaka, aby szklanka była zaiva rіdin. Włóżmy grzyby do blendera, zmielmy je, a następnie dobrze posmarujmy na patelni.
Warzywa obrać ze skórek, opłukać i oczyścić. Cybulinę pokroić w kostkę, marchew zetrzeć na dużej trzeciej. Następnie posmaruj kremem i ostudź.
Następnie, aby przygotować jajka z grzybów na zimę, warzywa zjada się z grzybami, dodaje puree z czajnika, ocet, pieprz i tsukor. Względnie wymieszać masę, nałożyć na szklane słoiki i wędrować.
Kawior z solonych grzybów pozwala odmienić smak pikantnych przekąsek. Do takiego kawioru potrzeba mniej soli, nawet jeśli jest już pomszczona przez grzyby.
Proszę! Jeśli dodasz oktet do kawioru, wyślij go do oczu, abyśmy cię ugościli.
Kawior z gruzdіv z kwasem chlebowym
Aby przygotować smaczne i pikantne przekąski, potrzebujesz 2-3 kg grzybów, 1 kg marchwi, 0,5 kg kwasu chlebowego, 1 kg cibuli, pęczek zieleni, 0,5 kg pomidorów, 0,5 l oleju sonyashnikova, moc, est 70% - pół łyżeczki na litr kawioru.
Gotowanie:
1. Wyczyścimy ładunek, wyczyścimy go i wymoczymy w zimnej wodzie na kilka lat. Dodać grzyby do rondla, zalać wodą i podpalić na kilka lat. Woda w trakcie gotowania będzie niezbędna do zapamiętania czasów szprota.
2. Przygotowujemy grzyby mleczne do ostygnięcia, rozgniewania wody i przewijania zieleni na raz.
4. Mieszamy wszystkie składniki, sól, dodajemy oszacowanie i wlewamy do szklanych słoików.
5. Przykryj słoiki zimnymi pokrywkami, sterylizuj na patelni z wodą na 20 pasm.
Ważny! Jeśli kawior był sterylizowany w słoiku, można go przechowywać maksymalnie 10 dni w lodówce.
Przygotowując garść gruzdów na zimę z niezdarnymi przepisami, staniesz się mistrzem przygotowań kuchennych. Teraz Twoi domowi goście mogą jednocześnie delektować się Twoimi kulinarnymi przysmakami.
Oryginalna zimowa przekąska na wszystkie nastroje życia, jak kawior z gruzdіv, będziesz zdany na łaskę każdej godziny. Największy wybór kanapek z kawiorem, jajek faszerowanych, kanapek i samodzielnych przekąsek ze świeżymi zielonymi oliwkami.
Magazyny:
Przepis na kawior:
1. Odbiór lub dostawa ciężarów w pierwszej linii jest przetwarzana z przodu. Tak jak grzyby rosną pod ziemią, te liście przyklejają się do kropelek grzybów.
Do tego przed myciem trzeba w prosty sposób oczyścić ziemię, dla której musimy być starą szczoteczką do zębów, bo cudem jest oczyścić ziemię, która przykleja się do liści.
Następnie pieczarki wkładamy do pojemnika i zalewamy wodą, nalewamy w takim spojrzeniu na godzinę, aby łatwiej było w nie trafić. Po umyciu grzybów wodą, jest zły na pojemność rodzimej ziemi i pod kranem myjemy skórę grzyba, aby pomóc gąbce do bіliznі, podziwiać zdjęcie.
Yakshcho wziąłeś wystarczającą ilość ciężarków, posortuj je, wypełnij szczelinę garni równymi krawędziami do marynowania i soli, a reshta cudownie pidide na kawior.
2. Pocimy duże grzyby na powierzchni i to całkiem sporo. Szczegółowy mi їх, aby można go było ręcznie przewijać przez maszynkę do mięsa.
3. Bierzemy miskę i dużą emaliowaną patelnię, wkładamy do niej grzyby. Popijaj jodowany parapet, zalej 2 litrami zimnej wody i zamknij wieczko.
Włączamy palnik na napięcie, doprowadzamy do wrzenia, zmieniamy, a następnie zmieniamy napięcie na jedno i dostajemy 30 dreszczy.
4. W międzyczasie, podczas gdy grzyby się gotują, warzywa są gotowane, aby przejść do magazynu po przepis. Qibula i zegarmistrz są wypłukiwani z bujnej pinnyi i myci w zimnej wodzie, aby można ich było zakopać w przezroczystej skorupie.
5. Qibula kładzie się na desce i kroi w małą kostkę tego samego rozmiaru, podziwiaj zdjęcie.
6. Zegarmistrz jest ostrzony nożem lub pocierany o małe pocieranie, dziwiąc się, jak to będzie dla ciebie.
7. Na powierzchnię palnika kładziemy patelnię o podobnym dnie, zalewamy ją oliwą z oliwek, następnie stawiamy i przecinamy cibulę.
8. Dodajemy szczegóły zegarmistrzowi i szczotkujemy warzywa na środkowym ogniu. Obsmazhuєmo, okresowo pomіshuyuchi rozciągając 5 pasm, aż rumiane migotanie ustanie.
9. Dwulitrowe puszki i pokrywki, które same się obracają, myją się w milach wody, wypocą je względnie wypolerowane. Banki są sterylizowane w piekarniku lub w łaźni wodnej. Pokrywy są sterylizowane za pomocą ścieżki wrzenia.
10. Ugotowane grzyby wrzuca się na drushlyak i najpierw myje przegotowaną wodą. Odstawiamy w zimne miejsce do schłodzenia.
11. Postawmy maszynkę do mięsa na krawędzi stołu, a grzyby, do których dotarliśmy, zmielimy, a następnie przełóżmy do czystej patelni.
12. Dla nadania smaku dodajemy przyprawy przypominające świeże liście porzeczki, wiśnie, seler i zboże. Przed nimi myjemy je i suszymy ręcznikiem ganchirkov. Po czym dodajemy do zmielonego kawioru. Do tego czasu nie zapomnij o posmarowaniu warzyw.
13. Przygotuj wymieszane składniki i postaw na palniku. Kawior doprowadzamy do wrzenia, zmieniamy ciśnienie, zamykamy pokrywką i gasimy na odpowiednim ogniu przez 1 rok.
Próbujemy go na siłę, kiedy potrzebujemy, dodajemy go dla vlasnego smaku. Namocz 5 kawałków skóry, aby wymieszać kawior, tak aby nie przywarł do dna patelni. Na przykład wsyp łyżkę płatków owsianych.
14. Gdy kawior jest gotowy, przechowujemy go w wysterylizowanym słoiku, zalewając ręcznikiem, mocno dokręcając pokrywkę. Kawior jest gotowany w taki sposób, aby długo leżał.
Opis
Kawior z solonych grzybów to bardzo soczysta i pikantna przekąska, na którą składają się grzyby i cibule. Dzięki preparatom prostych szczepów łatwo wymyślić nowicjusza. Sekret wyjątkowego kawioru z pola polega na tym, że do jego przygotowania trzeba zbierać bardzo słone grzyby, bo w tak wyglądającym smrodzie jest jeszcze bardziej soczysty i pikantny. Poza tym nie zależy mi na dodawaniu grzybów, bądź jak grzyby marynowane. Lepiej skończyć przystawkę i bez problemu rozbić ją cząberem!
Przygotuj w domu kawior z solonych grzybów ręcznie z rezerwy. Dobrze jest przechowywać go w lodówce przez siedem dni. Jednak vrakhovuchi, że do przygotowania tej cudownej przekąski potrzebujesz mniej niż piętnaście khvilin, możesz pracować przynajmniej przez jeden dzień. Również kawior grzybowy z cibulae można po prostu zachować na zimę, ale jesienią przed nim konieczne jest dodanie oceny lub esencji otstou, aby zapewnić konserwację z trywialnym okresem konserwacji.
Pierwszym krokiem jest rozpoczęcie przygotowywania domowego kawioru z solonych grzybów, zachęcamy do przestrzegania poniższych wskazówek, aby uzyskać najlepszy przepis ze zdjęcia. Poznasz wskazówki od kogoś innego, jak możesz poprosić i przyspieszyć proces gotowania!
magazyn
W przypadku kolby wyjmij z bulionu słoik z marynowanymi grzybami, otwórz go i umieść na głębokim talerzu. Następnie dokładnie umyj grzyby w rozmarynie oczyszczoną zimną wodą..
Dali mi jedną środkową cybulinę, oczyścili ją z łusek i pokroili pivkiltsy. Pokryj warzywo oliwką na złoty kolor. Również na tym etapie możesz umyć marchewki i imbryk, ale na bajan.
Przygotuj składniki, umieść je w misie blendera i miel, aż ostygnie. Jeśli nie masz blendera, przekręć warzywa i grzyby przez maszynkę do mięsa.
Włóż otriman sumish do salaterki i udekoruj świeżą zieloną cibulią. Jeśli chcesz zachować tę przekąskę na zimę, napełnij ją ost i wlej do szklanych słoików. Przekręć puste miejsca za pomocą czapek, a po konserwacji odwróć obov'yazkovo, aby uzyskać szczelność. Zaoszczędź domowy kawior z solonych grzybów, zaleca się go tylko w zimnym miejscu.
Kawior z gruzdіv wychodzi nawet pikantny, pachnący i różowy. Dodając kilka łyżek kawioru grzybowego do praktycznie gotowego zioła, można wzbogacić je o niepowtarzalny grzybowy smak i aromat.
Ponadto taki kawior jest idealny, jak przystawka, i można w większości gotować zimne lub gorące kanapki.
Ważniejsze jest, aby pamiętać, grzyby - gorące grzyby, więc pierwszą rzeczą do zrobienia jest gotowanie, konieczne jest dodanie gorącej wody. W takim przypadku woda jest prostsza w pomocy - grzyby więdną doba, woda podmienia się od razu.
Więc śmiało, wskazując poniższe przepisy, od razu ugotujmy kawior z grzybów na twoim stole.
Często przygotowuję jajka z solonych grzybów jesienią, jeśli zimowe zbiory z solonych grzybów są przepełnione, a nowe zbiory są już w drodze. Można przygotować trzy świeże warzywa, smak będzie mniejszy, niższy i bardziej miękki. To prawda, że \u200b\u200bprzed ich przygotowaniem należy je moczyć przez 1 do 3 dni, zmieniając wodę, aby obudził się gorzki mleczny sok z grzybów. Chodź majsterkowiczu! Chcę tego varta. Kawior z gruzdіv maє svіy przypraw, pikantny, smak lisa. Jeśli jesteś zegarmistrzem i od razu oszacowałeś z kostki i marchewki, zgaś wszystko na raz i włóż gorący kawior do czystych wysterylizowanych słoików, to możesz zaoszczędzić trzy godziny w lodówce. Wystarczy wlać gałązkę łyżek zroszonych oliwek do varto bestii, tak aby całkowicie zakryła grzyby i nie było już do nich dostępu. Taki kawior z grzybów na zimę można przechowywać w lodówce do świeżości. Oczywiście taką przystawkę można przygotować z dowolnymi grzybami leśnymi, ale przede wszystkim z grzybami. Tim więcej o skórce tych grzybów, już ci powiedziałem.
1. Przygotuj wszystkie produkty na kawior. Tsibulina i marchewka będą czyszczone i czyszczone. Słone grzyby myje się pod bieżącą wodą, aby dodać sól i kwas.
2. Przekąski w porcjach blendera.
Qibulu i marchew są również drobno posiekane i można je drobno posiekać w blenderze.
3. Na tovstіnnіy kastruli, następnie na olії cibula i marchewce. Dopóki smród nie zmieni koloru i nie stanie się miękki.
4. Przed marchewką z cibulami dodać grzyby. Gasimo na ogniu povіlny aż do odparowania wody i niezbędnej gęstości. Homilia częściej, kawior jest tak przypalony. Uważaj, nie upijaj się, kawior, który wyblakł, może bulgotać i „pluć”!
5. Solony kawior, pieprz i dodać tsukor, wszystko według własnego gustu.
6. Weź garnek z ogniem i pozwól mu ostygnąć. Przy ostiglu ikr widzimy czajniczek, wlewamy jabłko otset. Stosunkowo peremіshuєmo, degustacja smaku, może nie możesz niczego przykleić.
Ikra z Gruzji gotowa. Cudowna przekąska Tse - pikantna, gostra, sitna! Namazuemo її na chleb, tosty, krakersy. Można nim faszerować pomidory, smażyć w miętach, dodawać do pizzy.
Cząber!!!
Z wyrazami szacunku, Nadia Yurikova.