Panna cotta: ruoanlaiton salaisuudet kotona. Panni cotti -resepti Jälkiruoan historiaa ja valmistusperiaatteita

Klassisen reseptin mukainen pannacotta on italialainen jälkiruoka, joka koostuu toppeista, gelatiinista, zucrusta ja vaniljasta (tai vaniljazucrusta). Jäähdytetty lassochi on ihanteellinen mausteiseen säähän, jos haluat hemmotella itseäsi lakritsilla, joka on ainutlaatuinen boroshnyah voren läsnäollessa. Ale ja talvipäivinä älä valmista itseäsi tässä suolaisessa jälkiruoassa. Lisäämme klassisemman reseptin pana cotin valmistukseen keskiyön kastikkeella, joka jo itsessään antoi jälkiruoalle paitsi tehokkaan ilmeen, myös virkistävän maun.

Ainekset 2 annokseen:

• topit 20% - 350 ml;
• tsukor - 3-4 rkl. lusikat;
• vanilja (bazhannyamille) - 1 palo;
• jauhettu gelatiini - 7 g;
• zucrova-jauhe - 2-3 rkl. lusikat (mahdollisesti enemmän);
• keskiyö (tuore chi jäädytetty) - 150 g.

1. Topit kaadetaan kattilaan, kaadetaan kaikki mehevä pisok, josta osaa voidaan vaihdella erityistä makua parantamalla. Vaniljatanko soi veitsikiipeämisen avuksi, teemme kaiken kestämään ja lisäämme joogaa massan päälle. Itse palko asetetaan myös pannulle. Zavdyaki luonnollinen vanilja, jälkiruokamme on kyllästetty vieläkin herkullisemmalla aromilla.
   
2. Asetamme kattilan pienelle tulelle jatkuvasti sekoittaen. Laitamme sumish mayz kiehumaan, mutta emme keitä. Otamme pannulta vaniljatangon, bashannylle käsittelemme massan yläosat.
   
3. Jäähdytän muutaman sentin, kunnes tulen lämpimäksi, ja sitten lisäämme gelatiinia ja sekoitamme sen huolellisesti. Sumishin kaataminen näkijäkelkkien tai muiden astioiden päälle. Puhdistamme kelihit jääkaapin poliisille, kunnes panakoti saadaan jälleen kiinni (johon on kuluttava vuosi - tarkka tunti on makuulle kuin gelatiini, jota vikoristovuetsya). Jos haluat valmistaa panna cotan lyhyessä ajassa, voit laittaa jälkiruoan jääkaapin sijaan pakastimeen 10-20 minuutiksi. Mutta tällä hetkellä älä unohda muuttaa valmiutta säännöllisesti, muuten pannacotta jäätyy.
   
4. Jälkiruoan tarjoilemiseksi lisää perus-yagidny-kastike. Kenelle tuoretan tai sulatan puolikuuta, sekoita se lakritsijauheeseen ja käännä se yhdeksi "perunamuusiksi" tehosekoitinkulhossa tai hiero se siivilän läpi. Mitä enemmän marja on hapan, sitä enemmän annostellaan sakkaroosijauhetta. Bazhannyamille voit korvata puolikuun toisella marjalla, voit myös silmäillä koristeeksi hedelmää, suklaata tai kookoshiutaleita.
   
5. Laitamme panna cottaan pallo yagіdnoy-kastiketta, bazhanneihin lisää mintunlehtiä!
   

Pannakotta keskiyön kanssa on valmis! Suolainen!

Suolainen ja matalampi jälkiruoka on loistava tapa ilahduttaa sukulaisia ​​ja ystäviä pyhänä arkipäivänä. Mutta joskus haluaa jotain uutta, jotain omaperäistä, jotain mitä ei ole vielä testattu. Italialainen panna cotta on vishucan-ruoka, jolla on ainutlaatuinen maku. Kuinka valmistaa suklaajälkiruoka klassisen reseptin mukaan ja lisätä yagіd, appelsiini, karamelli?

Jälkiruoan historia ja valmistuksen pääperiaatteet

Kuka ja tekikö panna cottaa ennen - helppo sanoa. Näyttää siltä, ​​että jälkiruoka keksittiin Pivnichniy Italiassa ja nayimovirnishche, Pimontin maakunnassa, haluten keittää panna cottaa omalla tavallaan maaseudun ihopoimussa. Ranskassa, Kreikassa ja Suomessa on samanlaisia ​​lohia.

Kannan oikea nimi on "panna cotta". Ale-joogaa kysyttiin, jälkiruokaa kutsutaan usein panna cottaksi tai Panna-cottaksi (italiaksi). Venäjän kielen käännöksessä - "keitetyt topit".

Kerma on kannan pääainesosa, ja samalla ne yhdistetään tsukorin, gelatiinin ja vaniljan kanssa. Lisätään myös maitoa, siirappeja, sitrushedelmien kuorta, suklaata, marjoja, mehuja.

Pitkän aikaa gelatiini kovetettiin voitokkaasti rib'yachi-harjoilla (kuten kalalihahyytelö). Ja zukor on myös harvinainen ja kallis tuote, joten joogon lisääminen jälkiruokaan on huonontunut.

Klassisessa panna cottassa on joitain erityispiirteitä. Yhdellä silmäyksellä ruoho on taittunut, mutta se on valmistautunut ohueksi kilohailiksi (totta, se tarttuu runsaammin). Ennen kuin valitset ihon ainesosan, seuraava askel tulee ottaa kunnioittavasti.

1. Anna haluamasi gelatiini. Muissa resepteissä jooga liotetaan maidon veteen, ja sitten isänmaa pidetään kylmänä, enintään huoneenlämmössä. Golovne - ravista sitä päättäväisesti. Gelatiini turpoaa 2-3 whiliniä. Ihmiset myyvät lehtigelatiinia. Vіn zruchny y zberіgannі ja vikoristanny. Normaalian annokseen mahtuu 10 g gelatiinia.
2. Nyt vaniljasta. Ammattilaiset sanovat, että vaniliini (tuoman esanssiuute) ei anna niin vahvaa aromia kuin tuore palo. Vіn on syyllinen buti m'yakim vologom, mutta samaan aikaan ei kuiva. Pallo leikataan auki ja puhdistetaan molemmista puoliskoista veitsen oikealla puolella.
3. Topit on parempi ottaa rasvaa 33% muodossa. Joissakin resepteissä pienempi rasvapitoisuus on sallittu, mutta se voidaan kompensoida käyttämällä muita tuotteita - kondensoitua maitoa, suklaata tai suurempi määrä gelatiinia.
4. Pieni salaisuus panna cotin valmistuksessa: ota ihoa loukkaavaa ainesosaa kaksi kertaa vähemmän, alempana edestä. Esimerkiksi 100 g toppeja, 50 g maitoa ja 25 g zucrua. Joten on helpompi määrittää ainesosien määrä silmää kohden, koska tarkkaa reseptiä ei ole käsillä.
5. Maidon voi korvata mehuilla tai siirapilla, ja vaniljan sijaan jälkiruoka voidaan maustaa teellä, laventelilla tai muilla yrteillä ja mausteilla. Tällä kaudella minun on oltava valmis kuljettamaan masa pannulla, poimimaan pelletit tai lehdet.

Tiesitkö, että ”oikeaa” pannacottaa tuskin voi kokeilla useimmissa kahviloissamme ja ravintoloissamme? Ota sen sijaan maitohyytelö purukumin koostumuksesta. Vіdrіzavshi vіdnіgo shmatochok jälkiruokahaarukan avulla voit pistää silmään sileän pinnan. Tällaisessa maassa ei ole mitään syötävää suositun italialaisen jälkiruoan kanssa. ”Oikean” jälkiruoan pinnalla on samettinen pinta.

Perusresepti - ohjeet jälkiruoan valmistamiseen

Suosittelemme yksinkertaista tapaa valmistaa italialainen suklaajälkiruoa.

Tarvitset:

Voit ottaa vershoksia, jossa on enemmän rasvaa, mutta se ei ole huono. Tumma suklaa antaa jälkiruoalle tarvittavan täyteläisyyden ja paksuuden.

1. Liota gelatiini kylmässä vedessä. tse tarvitset 5 whilin. Leikkaa yogo pieniksi paloiksi selvyyden vuoksi, kuten lehtigelatiini.
2. Kaada topit kattilaan, laita keskilämmölle. Jos haju kuumenee, siemaile sitruunankuorta ja suklaalastuja. Sekoita määrätietoisesti ja jatka lämmitystä, suklaa ei sula. Heti kun se tulee, ota kattila pois liedeltä. Toisessa hetkessä suklaa palaa ylikuumentuessaan, mutta se kuhisee intohimon mausta.
3. Sekoitettu päättäväisesti suklaan päälle, sulatettuna, lisää erojen summaan gelatiini. Sekoita uudelleen, kaada muotteihin ja jos pannacotta on okolone, laita se jääkaappiin vielä kahdeksi vuodeksi.
4. Jos haluat tarjoilla panna cottaa lautasilla, rullaa se muotista: laske muotit 10 sekunniksi kuumaan veteen, jonka jälkeen käännä se ympäri ja ravista varovasti lautaselle.

Jotta suklaan panna cotin maku maistuisi, siemailemme minttua ja kaadamme kastiketta happamasta yagidista.

Dekilka reseptit suklaa panna cotti

Masteroinnin perusresepti ja nyt on aika unelmoida. Ihmettelemme kuinka panna cotta virtsaa, jotta voimme tehdä jälkiruoasta suolaisen ja tuoksuvan!

3 rommia

Suklaasummaan lisätty alkoholimäärä on pieni, mutta jälkiruoan maku ja aromi ovat runsaita vishukamin vivahteita. Panna cotti viihtyy rommin kanssa. Jotta voit käyttää cym-ainesosaa, tarvitset:

• 500 ml toppeja rasvapitoisuus 20 %;
• 260 ml maitoa;
• 100 g kuumaa tummaa suklaata;
• 2 rkl. l. turkkilainen jauhe;
• 1 st. l. rommi;
• 1 st. l. kaakaojauhe;
• 10 g gelatiinia.

Hanki kunnioitus! Suklaamasasan valmistuksen aikana teen usein rintoja. Se ei ole pelottavaa ja helppo korjata - hiero siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella.

1. Kaada pulloon 3 rkl. l. maito (kylmä) ja lisää gelatiini. Razmіshayte, anna sen hautua.
2. Kaada maito kattilaan ja päälle, mikä jää pois, siemaile kaakaota, laita suklaata, puoli tusinaa pienempää palaa. Laita liedelle ja kiehauta, minkä jälkeen ota se pois tulesta. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti purukumilla tai puisella lastalla suklaa-top sumissia!
3. Lisää valmiiseen massaan paisutettu gelatiini ja zukrovujauhe. Sekoita huolellisesti, minkä jälkeen kaada rommi joukkoon. Sekoita uudelleen.
4. Kaada panna cotta muotteihin ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 vuotta.

Video-opastus suklaapanni cotin tekemiseen rommilla

Kahden pallon jälkiruoka kondensoidulla maidolla: resepti valokuvalla

Romanttiseen iltaan kohanoy-ihmisten kanssa voit keittää lakritsipannacottaa kondensoidulla maidolla, joka koostuu kahdesta pallosta. Tämä resepti on suuri kunnioitus ja tarkkuus.

Ainekset valkoiseen palloon:

• 200 ml kupit rasvapitoisuudesta 22%;
• 200 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,5 %;
• 10 g gelatiinia;
• 1 st. l. tsukru;
• 1 st. l. maitotiiviste;
• 0,5 tl vanilja.

Suklaapalloon tarvitset:

• 100 g maitosuklaata;
• 1,5 st. l. ruoko tsukru.
• 150 ml topit;
• 150 ml maitoa.

Masu ihopallolle valmistetaan okremoa.

1. Lisää 100 ml:aan maitoa 10 g gelatiinia, jätä vielä tunti. Sekoita vielä 100 ml maitoa kattilassa 200 ml:n yläosilla ja laita hiljaiselle tulelle. Sekoita koko tunti, lisää askel askeleelta zukor ja kaada kondensoitua maitoa.
2. Kattila kuumenee noin 40 °C:seen. Lisää tässä vaiheessa uuteen maitoon gelatiinilla, jonka jälkeen koko ajan sekoittaen nosta se 80 °C:seen, mutta älä tarkista, ennen kuin summa on kiehunut! Ota kattila pois liedeltä, mausta vaniljalla, anna jäähtyä. Kotimaa on kaadettava kelikhaiden mukaan, jos jää lämpenee siellä.
3. Hän nappasi summan tarvittavassa muodossa, laittoi solut posken alle. Vykoristovyte for pіdtrimki zruchnu laatikko tai іnshі pіdruchni zasobi. Luotettavuuden vuoksi voit kiinnittää korkit teipillä. Sen jälkeen, kun kotimaa on viileä ja hyvä, laita kelihi jääkaappiin.
4. Suklaapallo valmistetaan samalla tavalla: lisää 10 g gelatiinia 100 ml:aan maitoa. Okremo laita 150 ml kuppeja ja 50 ml maitoa.
5. No sitten lisää shmatochki suklaa- ja sokeriruo'on tsukoriin. Sekoita samalla kun suklaa alkaa hajota. Kaada joukkoon maito gelatiinilla, kuumenna 80 °C:seen, jonka jälkeen ota se pois tulesta, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja kaada se toisella pallolla kelikhan lähelle.
6. Laita kelihit jääkaappiin (tällä kertaa niitä ei tarvitse parantaa) ja vielä 3-4 vuodeksi.

Voit tarjoilla sellaisen panna cotan koristelemalla sitrushedelmillä ja mintunlehdillä.

Appelsiinin kanssa

Toinen muunnos kaksipalloisesta panny-cottista. Tummalle pallolle ota:

• 300 ml vähärasvaiset kupit;
• 125 g tummaa suklaata;
• 1 tl kuivattua appelsiinin kuorta.

Kevytpalloon tarvitset:

• 300 ml vähärasvaisia ​​luumuja;
• 125 ml maitoa;
• 2 tl gelatiini;
• 2 rkl. l. kuuma oranssi confiture;
• ½ pulloa zucrua.

Tarjoa lassochi appelsiiniviipaleilla.

Suklaa-appelsiini panna cotta

Karamelli panna cotta

Tällainen jälkiruoka on hyvä, joten voit kokeilla tätä mallia näyttämättä ihmeelämykseltä. Ota nämä tuotteet:

• 1 litra maitoa;
• 250 g toppeja;
• 1 patukka valkosuklaata;
• 5-6 art. l. fruktoosi;
• 2 pussia vähittäismyyntigelatiinia.

Valmistelemme vaiheista kilohailia, jotta voimme kasvattaa näkökilailin kerrallaan.

1. Kaada kolmasosa maidosta kattilaan, kaada muutama tuuma ja lisää fruktoosi. Sekoita ja säädä, jotta sumish ei lähde kiehumaan.
2. Kaada pois jäänyt maito muihin ruokiin, lisää siihen valkosuklaa; lämpenee täyteen laajenemiseen. Jos sinulla on suklaata kikherneillä tai muilla lisäaineilla, käytä summa. Sekoita maitomainen vershkov ja maitosuklaa masa.
3. Ota irrotettu tretinum pois, erota liivate siitä. Anna 5 vilunväristyksen hautua, siivilöi ja lisää pääsumukseen. Laita täyteen tuleen ja kuumenna 5 kynää jatkuvasti sekoittaen.
4. Tässä vaiheessa voit juoda kahdella tavalla: laittaa panna cotin pohjan lattialle tunniksi tai kaada se її muotoihin (mutta ei ääriään myöten) ja laita jääkaappiin. Pidä kaikki kunnossa, de, mielestäsi, voi olla buti-karamelli: peto ja jälkiruoan pohja.
5. Valmista karamelli sulattamalla zucor paistinpannussa pienellä määrällä vettä. Voit valita osan valmiista massasta ja lisätä siihen puoli teelusikallista suolaa. Ale edessä: suolainen karamelli - ei kaikille!
6. Palataanpa lomakkeisiin. Heti kun kaadit panna cotan niihin ja se jäi jääkaapissa kiinni, kaada rohkeasti karamellipallo pedon joukkoon ja laita se kylmään kahdeksi vuodeksi. Toisessa vaihtoehdossa kaada karamelli muotin pohjalle, anna pastillien jäähtyä ja paksuuntua, minkä jälkeen lisää maitosuklaa masa reunoihin.

Voit tehdä puolet massasta valko- ja puolet tummalla suklaalla ja syödä palloja eri yhdistelmissä.

Vershkivin alempi ja suolainen jälkiruoka, zucru ja vanilja, ovat peräisin Italiasta, lähellä P'emontin aluetta. Tällä kulinaarisella mestariteoksella on jopa nimi - panna cotta, joka italiaksi käännettynä tarkoittaa "keitettyjä toppeja". Kun keitit oikean italialaisen panna cotan, et unohda makuasi. Tse oikea kulinaarinen shokki, että pyhä elämä! On kuitenkin epätodennäköistä, että ketään lohduttaisi mahdollisuus matkustaa tämän jälkiruoan takia aina Italiaan asti, ainoa tapa nauttia huippusalamista on opetella valmistamaan panna cotta omassa mielessä. . Se on paljon yksinkertaisempaa, se on helpompaa!

Kuinka valmistaa panna cotta kaukana Italiasta

Harmi, Venäjällä harvoin onnistuu valmistamaan oikeaa panna cottaa, ja useimmiten niistä tulee samanlaisia ​​​​kuin hyytelöitä. Italialainen jälkiruoka on pehmeämpää, matalampaa, viini on ennustettavampaa kermavanukkaista tai huurteista, jonka pinta on samettinen. Yakshcho zriz tasainen ja sileä, edessäsi ei ole panna cotta, vaan silti hyytelö.

Tsі lasoshchit valmistetaan toppeista, maidosta, zucrusta, vaniljasta ja gelatiinista. Topit zucrilla ja vaniljalla kuumennetaan povіlny-tulella ja keitetään noin 15 hvilin. Sen jälkeen gelatiini lisätään massaan ja sumish kaadetaan muottiin ja tarjoillaan jälkiruokalautasille. Panna cotta hedelmillä, suklaalla ja karamellikastikkeella, koristelee jälkiruoka mausteilla, marjoilla ja pienillä hedelmäpaloilla.

Klassinen panna cotta on väriltään valkoinen, ja muut kondiittorit luovat oikean värivalikoiman ja täyteläisiä mestariteoksia, kuten Skodan maistelua.

Se muistuttaa vielä enemmän ranskalaista blancmange panna cottaa ja saksalaista baijerilaista kermaa. Eri kansojen keittiöistä löydät erilaisia ​​makeisia, jotka kertovat P'emontin jälkiruoasta.

Valitse tuotteet panakotille

Tunnustetut italialaiset kulinaariset asiantuntijat kannustavat lehtigelatiinin ja luonnonvaniljan vicoristamiseen paloissa, joiden kanssa palot eivät ole kuivia, vaan pehmeitä ja maukkaita. Älä ota vaniliinia panakotia varten jauhetuista tikkuista. Avaa kotelo varovasti ja kaavi varovasti veitsellä kotelon molemmilta puolilta. Deyakі gourmans kovettuu, koska ei ole luonnollista vaniljaa, parempi olla laittamatta mitään toppeja, jotta ei maistella makua. Mutta voit saada heidät kiinni. Zreshtoy, ja vaniljauutteen tai zukrin kanssa tulee kunnollinen jälkiruoka.

Kannalle parhaat topit - Parmalat 33 % rasvalla. Hajut tulevat aina hyvin toimeen ja nauttivat kulinaristisesta taiteesta. Et kuitenkaan voi korvata niitä rasvaisella maidolla - tulos ei ole sama! Sitten voit ottaa maidon sijasta sen, olipa kyseessä suolainen tuoreus, esimerkiksi mehut ja siirapit, sinusta ei tule suolaista. Mutta älä tee panna cottaa kotitekoisista latvoista, sillä lämmitettäessä haju muuttuu puhtaaksi rasvaksi.

Panakotin ruoanlaiton salaisuudet italiaksi

Jos sinulla ei ole paljon vaniljaa, laita rohkeasti joukkoon tuoksuvaa vihreää teetä, laventelia, kamomillaa, minttua tai mitä tahansa yrttejä tai maitoa. Vaniljalla valo ei mennyt kuin kiila! Mausta tätä jälkiruokaa konjakilla, suklaalla ja cavalla, joten vaihda kesäkurpitsa stevialla ja gelatiini agar-agarilla, joka on ruokavalioon maltaiden kanssa. Kotimielten suositelluissa panna cottien resepteissä on maissitärkkelystä, joka antaa jälkiruoalle paksun koostumuksen.

Deyak-konditoria liottaa gelatiinia itkuveteen, jotta he näyttävät voimansa mahdollisimman paljon, mitä haluavat. Kun vikoristannі jauhettu gelatiini tarvitsee trohi enemmän liotusvettä, alempi levylle. Naygolovnіshe, keittämisen jälkeen, topit jäähtyisivät keittämisen jälkeen noin 82-85 °C:seen, muuten pannacotta ei kovetu. Liu'uta paisunut gelatiini tasaisesti sekaan yläosaan, kunnes se on täysin paisunut ja älä vatkaa, jotta jälkiruoka ei kuluta pohjaa ja pehmeyttä. Jotkut herrat tienaavat rahasumman poistaakseen hyytelömäisen roskan, jota he eivät sotkeneet.

Jak zrobiti panakota kotona

Tämä on klassinen panacotta-resepti, ja sinua seuraamalla voit olla varma, että jälkiruoka on tuore.

Liota 8 g gelatiinia pieneen määrään kilkostista vettä ja anna turvota - vaadi noin 3-4 sulkakynää. Jos käytät jauhettua gelatiinia, kaada 6 kertaa enemmän uuteen veteen vagarin jälkeen, sitten 48 g.

Ota 250 g toppeja, joissa on 35 % rasvaa, 125 g maitoa, jossa on 3-5 % rasvaa ja 40-60 g zucrua. Lisää mehu ja limetin kuori saadaksesi maun maun. Jos haluat valmistautua silmälle, muista yksinkertainen sääntö - ihotuote tulee ottaa suhteissa 2 kertaa vähemmän, alempana edessä. Kaada puoli tuumaa maitoa muhennospannuun, lisää tsukor, heitä puolikas vaniljatanko maidon kanssa lähelle maidon yläosaa ja laita pannu lämpenemään oikealle tulelle. Kuumenna päälle kertynyt maito kiehuvaksi ja siivilöi.

Ota nyt gelatiini vedestä pois, se on hyvä nähdä ja laita kevyesti saavutettuihin 85 °C yläosaan. Kaada jauhettu gelatiini heti vedellä. Sekoita masu ystävällisesti viinin kanssa, älä vatkaa, anna sen saavuttaa | vichahati | ja kaada silikonimuotteihin tai posliinikulhoihin. Laita ne jääkaappiin 5-6 vuodeksi. Laske muotoa hetkeksi rapeaksi ja käännä se varovasti kauniille lautaselle. Jos teet panna cottaa kulhoissa, voit tarjoilla jälkiruoan niiden kanssa.

Suklaa panna cotta: älä maistu suolaiselta!

Suklaan ystävänä tulet rakastumaan tähän upeaan jälkiruokaan. Suklaapanna cotta on hyvällä tuulella herättämään välinpitämättömyyttä ja myllerrystä vieroitustilassa. Kokeile ja muutu itse joksikin toiseksi!

Kuumenna 250 g rasvaista maitoa kiehuvaksi kattilassa, jäähdytä hieman ja kaada 250 g rasvatonta 33 % maitoa lämpimään paikkaan.

Liota 14 g ruotsalaista gelatiinia 50 ml:ssa keitettyä vettä huoneenlämpöiseksi ja jätä 7 säikeeksi.

Sulata 90 g tummaa suklaata vesihauteessa ja kaada se maitotuotteisiin, lisää 90 g zucrua ja vaniljazucrua massaan miellyttävän aromin saamiseksi.

Ja nyt kaada gelatiini suklaa-suklaamassan päälle, laita pannu täyteen tulelle ja tarkista gelatiini sekoittaen. Älä samaan aikaan nosta summaa kiehumispisteeseen!

Kaada herkullinen masa kermavaahdolla ja jäähdytä jääkaapissa. Koristele jälkiruoka tuoreilla vadelmilla ja mintunlehdillä. On kaunista mennä ulos, vishukano that, smut, herkullista!

Dietichna pannakota: vyötärö on turvassa!

Tiedätkö kuinka valmistaa panna cotta, miten olla sotkematta figuuria? Rikas nainen, joka noudattaa dieettiä, ei uskalla valmistaa tätä jälkiruokaa toppien runsaan rasvaisuuden takia. Erityisesti pahemmille ruokapanna cottien resepti varastoon on korvata kananmunien pinta ja maissitärkkelys ja zucrun korvike on stevia. Sinun täytyy valmistautua hieman enemmän, mutta syylän tulos.

Täytä huoneenlämpöisellä vedellä 2 tl. agar-agar pivgodinista. Vatkaa 6 zhovtkivia ja sekoita ne 600 ml:aan 0,5% rasvaa maitoa, lisää 4 tippaa steviaa, 2 tippaa vaniljauutetta ja 4 tl. maissitärkkelys.

Vatkaa masa tehosekoittimella täyteen rapeaksi, laita se sitten vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes se paksuuntuu. Kerma on syyllistynyt pikkuiseen kiehumiseen, mutta uudessa vikoristovuyutsya sirі zhovtki. Kuumenna agar-agar kiehuvaksi ja keitä se whilinin kanssa. Kaada agar-agar maitokermaan ja vatkaa uudelleen vatkaimella, kaada jälkiruoka muotteihin ja laita jääkaappiin.

Koristele vähäkalorinen pannacotta tuoreella puolipäivällä ja ota elämäsi tyydytys pois!

Panna cotta kavalla badiorostin luokitteluun

Nämä jälkiruoat sopivat loistavasti välipalaksi, vaikka haju ei auta vaan parantaa elämänlaatuamme. Kaada 15 g gelatiinia vedellä pakkauksessa ilmoitettuihin kärkiin, hauduta 2 tl. vähittäismyynti kawi 80 ml tilliä tai hauduta 80 ml kawia Turkissa.

Sekoita 500 ml rasvatonttia 33-35% ja 50 g zucrua, kuumenna ne oikealla tulella, jos latvat lämpenevät, heitä niihin pala suklaata. Sekoita joukkoon massulasillinen, kiehauta pinnat ja suklaa turpoamaan.

Nosta pannu liedeltä, kaada sekaan kava ja gelatiini, sekoita hyvin, kaada muottiin ja laita jääkaappiin.

Aivan kuten jälkiruoan, nappaan sen uudelleen, teen sen muotoon ja laitan sen lautasille koristaen sen suklaalla.

Mango panna cotta: trooppinen paratiisi

Ja nyt meidät kuljetetaan tropiikkiin ja nautitaan mehun ja tuoksuvan mangon mausta. Sekoita 350 ml toppeja 33 % rasvaa ja 250 ml rasvaista maitoa, lisää 90 g zucrua, 1 tl. vaniljazucru ja pala sitruunankuorta, jonka pituus on 2 cm.

Maidon lämpenemisen aikana puhdista mangon kuoret, leikkaa joogo pieniksi paloiksi ja käännä se tehosekoittimen avulla soseeksi. Jaa maitosumma kahteen yhtä suureen osaan, älä unohda sekoittaa sitä. Keitä vain, poista sitruunan kuori ja lisää puolikkaaseen mangososeesta. Kiehauta 2-3 kynää, kaada liivate maitoon ja hauduta täyteen. Tätä reseptiä varten on tarpeen tehdä maito-mango-summa, jotta hedelmät ja gelatiini shmatochkiv eivät jää pois - niin jälkiruoka on samanlainen ja matalampi.

Kaada maito-mango-sumish kermavaahoihin tai muotoihin, kun olet taltannut ne konepellin alle. Jäähdytä jääkaapissa 4 vuotta. Jos jälkiruoka jää kiinni, kaada maito panna cotta muotteihin ja täytä se. Koristele panna cotta suoraan kulhoissa mangopaloilla, lisää tehokkuuden lisäämiseksi vihreä mintun lehti.

Panakotin kaloripitoisuus - 298 kaloria 100 g jälkiruokaa kohti. Se ei ole tarpeeksi rikas, joten kaikki lasunit voivat valmistaa panna cotan ja kokeilla sitä tunnin ajan näkemättä itseään vieraana pyhässä elämässä. Äärimmäisessä tapauksessa sinulla on ruokavalioresepti, joka sopii vähäkaloriseen ruokavalioon. Erityisen hyvä niille, jotka ovat ohuempia panna cotta puolenyön kanssa , vadelmia tai illallista, jos haluat syödä tämän jälkiruoan kanssa, olipa kyse hedelmistä ja herneistä. Onko sinulla kuvasta suosikkeja ja kierrettyjä panna cottareseptejä? Jaa herkullisia arvosteluja sivustomme lukijoiden kanssa!

ranskalainen kissa! Mitä tarvitaan:
nuori virkistävä kissa

Savulle tarvitset:

700 g kissanharjat

Porkkana - 1 kpl

2 cibulini salottisipulia

40 g purjo vihreää osaa

Celera - 1 lehtilehti

Kelloseppä - 3 neilikkaa

Viini on kuivempi

Gіlochka timjami

4-5 oksaa rosmariinia

3 tähden anis

10 yalіvtsevyh yagіd

1 putki kanelia

1 litra kanalientä

10 mustapippuria

laakerinlehti

Muhennos:

Pivmorkvi, 2 cibulini salottisipulia

Kelloseppä - 2 neilikkaa

100 ml valkoviiniä

150 g smetanaa

hienonnettu persilja,

kroppia, timjamia, rosmariinia yhtä suurissa osissa - yhteensä 5 g

Täytteeksi:

50 g sieniä

Rosmariini

4 timjamia

25 ml oliiviöljyä

Silia, pippuria, muskottipähkinää

5-6 pinaatinlehteä

150 ml oliiviöljyä

Mitä työtä:
Croc 1
Kissan selän tulee olla vipatrati. Katso maksa ja nirki. Nirki on herkkua, erityisesti syyskissalle. Kolmen brunokin täytyy käydä kylvyssä. Katso, että vykinuti sisäinen rasva ja kaikki plіvki - haju haisee sechovin. Katso legenia, katso sydäntä. Rintakehä voi olla täysin puhdas. Katso lapaluita ja sääreitä.

Krok 2
Kissan olkapäät kostavat piikkisen harjan kuin partakone. Її obov'yazkovo vaatii visualisoinnin. Vіdrubati ja vіdklasti lantion osa chia. Ota se ja puhdista filee. Vіdrubati ja vіdklasti harju. Vіdrіzati ja puhdista kylki. Ajele kylkiluut - leikkaa ne tasaisesti, mutta niin, että haju jäi lopettamaan isot. Zrobiti nadrіz uzdovzh harju.

Krok 3
Sitten alamme nähdä siveltimet yksitellen, jättäen vain lanteen. Kuten nuori kissa, voit tappaa sen veitsellä. Kuten vanha - keittiösaksilla. Kuori rintakehä kuin sylkeä, erottele kylkiluut keskenään ja kaavi sitten niiden kinchiki. Ota valmistettu selkä ja polta se varovasti renkaassa. Ota pois kruunu sellaisella arvolla.

Krok 4
Sido kruunu puskurin haaralla. Irrota harja ala- ja lapaluista, leikkaa liha, joka jäi pieniksi paloiksi. Myöhemmin valmistimme zhorstkі osia, jotka kyljessä, lapaluu ja filee, ja pehmeä - alempi ja lanne. Siinä kaikki, krіm ulkofileetä, suolaa, pippuria ja marinoida oliiviöljyssä yalivtsevy marjoilla, tähtianista, tuoretta timjamia ja rosmariinia.

Krok 5
Narizati-vihannekset savuksi: porkkanat, purjovihreät osat, selera, salottisipuli, chasnik. Päällystä ne mausteilla: tähtianis, kaneli, neilikka, yalivtsevyn marjat, timjami, laakerinlehti ja rosmariini. Zagalom, enemmän klassisia mausteita, parempi. Venytä 5-7 min. levitä siveltimet vahvaan tuleen.

Krok 6
Z'ednati-vihanneksia ja levitettyjä tupsuja. Kaada joukkoon valkoisempi kuivaviini, kiehauta, sekoita ja haihduta noin puolet tilavuudesta. Kaada kiehuva liemi joukkoon. Vaihtelu 30-40 min. heikolla tulella. Keitä tämän prosessin jälkeen harvinaisen siirapin summaksi. Voit esimerkiksi lisätä pisaroita sieniä, esimerkiksi uuneja.

Krok 7
Hienoksi leikatut vihannekset muhennosa varten: porkkanat, salottisipulit ja chasnik. Valmista filee ja sivele se oliiviöljyllä vahvalla tulella vihreän timjamin ja rosmariinin kanssa. On myös suositeltavaa lisätä kіlka yagіd yalіvtsyu.

Krok 8
Lisää pannulle kasvisfileetä, leikkaa samppanjapisaroiden neljään osaan ja harjaa kaikki kerralla. Kaada joukkoon viini, viparuvati puoli obsyagu. Lisää smetana, lämmitä, kaada sekaan 200 g savua ja hauduta muhennos valmiiksi, 40-60 min. Savoy-kaalin lehti leikataan keskussuonetta pitkin, haudutetaan ripaus öljyä ja poltetaan uudessa muhennuksessa.

Krok 9
Jauhettujen sienien, maksan ja timjami narizatin ja obsmazzhit. Levitä arkki kharchovoy plіvka, kylki ja filee laittaa plіvka kuin kilimokin. Pinaatti blanšoidaan kevyesti ripottelemalla, laita filee pedon kylkeen ja sitten jauheliha päälle. Sytytä "kilimok" lihalla ja pinaatilla, nyyhky wiyshla cowbaska. Rullaa plivkan kohdalla, kiristä päät solmulla.

Krok 10
Kovbaska, joka oli wiyshla, keitetty liemessä 1100-luvulla. Tämän avulla voit lisätä kasviksia ja vihanneksia liemeen. Kaada sen jälkeen liemi pois liemestä, ota muovi pois. Narizatin filee pyöreällä navskilla täytettynä.

Päällystä kruunu 2-3 minuuttia. paistinpannulla kerralla sisäosien kanssa, jotka jätetään pois. Zrobiti z patroshok -pasta, sydämen muotoinen paahtoleipä. Laita kruunu lautaselle, usko viklasti muhennos arktisen kaali, dovkola - täytetty filee. Koristele lasitetuilla lehtisellerin viipaleilla pinaatin kanssa. Koristele vihreällä paahtoleipää.

Rakastan myös keittiössä luomista. Älä seuraa sokeasti reseptiä, vaan tee omat korjaukset ennen uutta, säätämistä, muutosta nykyisestä tunnelmasta, intohimoja samoihin ilmeisiin tuotteisiin. Se on kätevä, se on cicavo, se on erilainen, se ei ole tylsää. On kuitenkin olemassa reseptejä, joita otan aina käyttöön, tarkasti dorimuyuchis mittasuhteet ja maniakaalisesti dotrimuyuchis іnstruktsіy. Їx ei ole rikas, mutta haisee є. Yksi heistä - Klassinen panna cotta resepti. Zavdyaki tällainen lähestymistapa takaa taatusti ihanteellisen tuloksen, joka on vähemmän tehokas. En tarvitse uutta kuvaa tällaisessa tilanteessa, enkä tuhlaa ennen kuin hinta on halvempi. Jos tunnet luomisen tunnelman, valmistaudun vain toiseen kertaan - haaveilen hyytelö- ja musiikin teemasta ja leivon piirakoita. Ja jos on suunnitteilla vaniljaklassikko panna cotta, otan esille kulinaarisen muistivihkon, jossa on huijausarkki ja valmistan panna cottaa klassiseen reseptiin. Kumpaan voin laittaa lihavan, runsaan merkityksen, mutta olkoon niin, kerron sinulle lisää niistä, jotka tulevat ulos. Viehättävä! Klassinen panna kota- Alempi jälkiruoka, jossa on suolaista vaniljaa. Uudessa ei ole mitään, vain kaksi ohjenuoraa, mutta niiden liitto on ihanteellinen. Panna cotta - tse ei hyytelö, kuinka rikas joku ajattelee. Vaughn m'yaksha, jos poimit її lusikalla, olet syyllinen buti samettiseen zrіziin - rakenne ei ole avoin eikä joustava, swidshe, sho tane. Ei murskattu oikeaan aikaan, ei redolent-bulbashkova, mutta yhtä pehmeä ja matala.

Minä opastan sinua klassinen panna cotti resepti jakki voi olla perusta sille, mihin se sopii. Sen pitäisi olla vain puhtainta makua, mutta ennen tätä jälkiruokaa voit lisätä erilaisia ​​siirappeja, hedelmähillokkeita, kastikkeita tuoreilla marjoilla ja vain hilloa. Viber on sinun.

Elämä on liian lyhyt, joten aloita jälkiruoalla.
Barbara Streisand

Olen valmis masuun vanilja panna cotti Olen vain kaatanut pieniin lasiin pitkään - 50-60 grammaa, ei enempää. Tarvitsen sellaisen muodon - lähetän sen heille. Panna cotta näyttää kuitenkin kauniilta lautasella käänteisenä - tätä vaihtoehtoa varten se täytyy kaataa silikonimuottien taakse ja sitten laskea valmistettu jälkiruoka pariksi sekunniksi kuumaan veteen ja laittaa lautaselle. Se on kaunis, ale me linka grati. Toinen hieno vaihtoehto on yksinkertaisesti pakastaa panna cotta (muuten se on myös musta versio jälkiruoasta hurmautuneiden vieraiden vierailulle). Tällaisella ulkonäöllä viini säilyy pakastimessa jopa kuukauden ilman ongelmia, se on helppo irrottaa muodosta ja ensimmäinen vuosi on optimaalinen sakeuden tarjoilulle. Yrittää.