Manti sa harmelonom i mesom, pečeni u tiganju, izlaze sokom i mekoćom, a pripremaju se više švedski, niže u pari.

Davno, ako ste imali ekspres lonac u prodavnici, bilo je prolece na konju, mama je dala recept za kuvanje mantija u tiganju.Sada su se sati promenili i mozete nabaviti paru, bilo da je: pjenušava ,bambus,električni...manti leže u zamrzivaču,ja kuham manti u tiganju po maminom receptu.

Za test-

Borosna-6 boca
biljno ulje - 3 stol. kašike
vodi-2 boce
2 tsp sol

Za punjenje-

Tikvi - 400 gr.
mleveno meso (yalovichina) - 500 gr.
2 srednja cibulina
sol - oko 1 kašičica
biber

1. Za testo u čaši pomešati 2 kašičice soli.

2. Sipajte 3 kašike maslinovog ulja u šolju sa borošnjom, čašu vode sa mešavinom i promešajte, korak po korak dodajući još jednu čašu vode. Tisto se može napraviti da se ohladi. Stavite testo u kesu i rokovi su dospeli.

3. Pripremite nadjev za manti - lubenicu narežite na sitne kockice, cibulu takođe na sitne kockice, dodajte pripremljeno mleveno meso, biber i jačinu, dobro promiješajte.

4. Stavite manti: isecite komad tijesta, skinite kravlji bas i narežite na šamadke.

5. Uvaljati u tortu, u sredinu staviti kašiku fila i oblikovati mantou. (Korzhiki nisu krivi za tijesto, već tanki, inače će se manti raspasti!).

6. Dno tiganja namazati uljem i slagati mantiju natopljenu, da ne bude pregusta, kako bi pritom smrad postao još bučniji.

7. Stavite tiganj na vatru i zagrejte tiganj sa mantijem na jakoj vatri.

8. Zatim u tiganj sipajte jednu flašu vode, prokuvajte, poklopite i na desnoj vatri kuvajte 20 pera.


U međuvremenu je utrošeno dosta vode za 20 minuta kuvanja, a iako sat kuvanja još nije prošao, a voda u tiganju već nijema, čak i ako treba malo više.

9. Nakon dvadesetak minuta upalite vatru i na stolu možete poslužiti slani manti sa lubenicom.

10. Manti sa lubenicom i mesom u tiganju su gotovi.

U predelu kože, manti se pripremaju na svoj način. Ale, o tradicionalnom za reči knedle i knedle, bogato je, onda ne znaš da kuvaš manti. A svejedno, vlastita vrsta mesa i boražine koštice je dovoljno dobra da se joga priprema ne samo na skupovima.

Azijski ogrtači se ponovo rađaju kao knedle s bogatim izborom punjenja i sjajnih ruža.

Obsyag manti v po'yazany s umjesto punjenja. Povrh raviola, varenika i pelmena, u sredinu testa, stavlja se NE upleteno mleveno meso, već seckano rubane meso sa cibulejom. Vídpovídno i místsya za takvo punjenje potrebno je bogato, što se može nadoknaditi do veliki ruzmarin virobi.

Za sve one koji žele da pripremaju manti u svom kućnom umu, a ne u magacinu ikakvih poteškoća, dakle cijelo jelo među narodima. Tse već godinu dana, sa prodorom slične kulture na Zahidu i stekla popularnost u drugim zemljama, priprema manti je postala moguća u industrijskim razmjerima. A uz samodostatno kuhanje, sve češće su ljudi počeli raditi u multivarkama ili parnim kotlovima.

Klasičan recept za tijesto i manti

Prvo, razmazite svoje domaće mante, morate početi savladavati osnove i znati sve suptilnosti kuhanja. Tišina za mantile je važan i važan korak u procesu presavijanja. Adže nije pravilno kuvano, ali je pretanko da bi se zakopčalo čitavo delo: biće pretesno i neće dozvoliti da nadjev proključa, inače će biti pretanak i pocepaće se, što je isti način za zatvaranje jela.

Pokrokovy recept za pripremu svježeg tijesta

Jednostavan recept za pravljenje idealnog tijesta za manti je bogat, koji je sličan istom za proljetno tijesto za knedle. Ale trivalitet yogo vmíshuvannya i maisterna lílennya - vídmínna riža odjednom.

Za ispravan test za manti potrebno vam je:

• borosno - 1 kg;
• jaja - 2 kom.;
• voda - 2 boce;
• sil - 2 kašike. kašike.

Pokrokove priprema tijesta za manti:

1. Sipati vodu u činiju (1,5 flaše), umutiti jaja, wisipati snagu. Voda je kriva što je topla, ali nije vruća, inače će jaja izgorjeti i neće izaći.
2. Sve komponente su odlučno pomiješane do punog nivoa soli.
3. U okremíy glybokíy mistsi blistate gradski. Proces peresivu treba da bude zadovoljavajuće kisel, što će se pozitivno odraziti na samom testu.
4. Nakon što ste zakopali usred močvarnog ukopa, sipajte sumish u pripremljenu sol.
5. Lagano rasporedite tijesto na manti. U procesu miješanja, dodavanjem 0,5 tikvica u iznutrice, gubila se topla voda.
6. Vimišuvati tiho u blatu, dok svo brašno ne učestvuje u procesu. Kriva je gusta konzistencija, jer bi bilo nemoguće okretati kašikom.
7. Čvrsto stavite na čistu površinu stola i počnite miješati rukama. Tako da se ništa ne lijepi za sto;
8. Mukotrpan proces rada sa probnim kreditom traje 15-20 minuta. U dužini od cijelog sata, potrebno je pažljivo vimišovati lagano pritisnuti jogu sa strane. Samo na taj način možete postići novu potrebnu gustinu i glatkoću.
9. Pravilno pripremljena, čvrsto oblikovana u vreću. Teško mu je odoljeti ako se više ne lijepi za površinu, postao je što elastičniji, ali još uvijek nije baš cool.
10. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 30 do 50 minuta. Ako ne mora biti svjež, stavite ga u plastičnu vrećicu ili pokrijte lagano vlažnim ručnikom.
11. Vídpochile tísto podílit 4-6 dijelova. Preuzmite kožni shmatok u valjak i izrežite istim shmatochki.

Ispravite lipplennya mantiv i njihovu varínnya

Tisto na manti je kriv što je gladak i elastičan. Aje, osim toga, bit će moguće zadržati nadjev sa mesnim sokom i konačni rezultat. Ne znaju svi kako pravilno piti manti. A ako im date oblik uobičajenih knedli ili knedli, možete jednostavno zakopčati travu.

Tanko razvaljajte tijesto ne debljine 2 mm. Narizite jogu sa velikim kvadratima 10 x 10 cm.

Fil se stavlja na sredinu svih kvadrata. Za takav test, testu je potrebna 1 žlica. kašike za mlevenje.

Sada sljedeći zlídit manti, z'êdnavshi odjednom 4 yogo kutochka.

A onda, još jednom, skinemo nabore i sami ćemo dati oblik manti.

Šteta što je lijepo držati se manti, trebat će vam dosta treninga u pravu. ale ísnuyut Različiti putevi z'ednannya test, tako da koža zna jednostavnu opciju za sebe. Nekome je lakše tradicionalno iščupati kutochkív, koji želi savladati „pigtail“, a đakoni će pripremiti ledene mantije.

Za kuhanje ovih kulinarskih remek-djela u posebnim loncima - kaskans (lonac pod pritiskom). Tse spetsíalny pristriy, u nekim vrstama priprema za rahunok, par ustaje. Uz prisustvo takvog prisustva, moguće je kuhati manti u prirodnoj pari.

Manti se prije spavanja zalijevaju rosnim uljem odozdo da se ne zalijepe za dno. Možete zamijeniti nekog drugog da izvršite drugu proceduru - podmažite tepsije mašću. Gomile se polažu na vídstaní jedan víd jedan, tako da se smrad ne lijepi sa strane.

Stavite sve rešetke u kaskan. Skilki kuvaju manti, zavisno od vrste kuhinjske opreme, nadjeva i tijesta. Ale, srednji sat kuvanja je 40-45 hvilina. Trava se servira vruća, možete jesti svježe zelje.

Tajne idealnog testa

• Za tanko tijesto, kako se ne bi potrgalo ispod sata filma, najbolje je uzeti pšenično brašno 1. i 2. razreda, miješajući ih u istom omjeru.
• Za meko i elastično tijesto potrebno je održavati omjer borosne sa vodom. Za 1 dio vode, 2 dijela boroša.
• Jaja su važan sastojak za svježe tijesto. Za 1 kg borošnih jaja kriv je, ali najmanje 2 kom.
• Idealna rozkochuvannya tísta - 1 mm.

Kratki recepti za pripremu manti

Glavna karakteristika izrade punjenja je način detaljiranja. Današnji majstori sve češće koriste mašinice za mljevenje mesa i blendere, ali za klasično jelo to nije ukorijenjeno u korijenu.

Uz meso, seckanjem nožem, trava ispadne bogato sočnija.

Za tradiciju, pripremite manti sa mesom, često sa dekilko mesnim proizvodima: jagnjetina, svinjetina, piletina, jalovičina. Kao dodatak mesu poslužite kao premaz od masnoće, koja travu čini slanijom i sočnijom. Također, sok od mante daje se cibulusu, koji je kriv za obov'yazkovo buti koji je prisutan u mljevenom mesu u spivvídnoshní 1 do 2.

Dio tradicionalnih dodataka mesu su krompir i lubenica. Krompir upija višak vode u sebi, sprečavajući mante da se probiju, a garmelon daje travi svoj jedinstveni užitak. AT trenutnom svetu Manti se mogu pripremiti sa svim vrstama nadjeva: sirom, pečurkama, voćem.

Recepti za pripremu manti v raznomanítní, na činjenicu da ih je koža nacionalnosti pripremila za svoje povijesno formirane recepte.

U Uzbekistanu je tradicionalno praviti jagnjeće punjenje za takvo jelo.

Sastojci za tijesto:

• borosno - 500 gr;
• jaje - 1 kom.;
• voda - 120 gr;
• síl - prstohvat.

• jagnjetina - 0,5 kg;
• repna mast - 50-100 gr;
• cibulja - 300 gr;
• snaga, začini - za uživanje.

Kako kuhati:

Da bi manti bili sočni i ukusni na uzbekistanski način, radije uzmite meso s leđa ovce ili ovčiju stegnu.

Za zamisu tijesto možete ga ubrzati kombajnom. Ubacite u novi sve potrebne sastojke i zmišati. Weide je čvrsta metla, koju će ipak morati ručno miješati. Daj mi test.

Ovčetinu, mast sa repa sa cibulejima narežite na male kockice. Da biste lakše rezali mast, potrebno je zamrznuti trohi. Stavite meso i cibulu u jednu posudu, začinite sillom, pobiberite i promiješajte.

Testo podeliti na mamice. Koža komada za ljuljanje sa stolicom za ljuljanje je tanja, a od žila slojeva se reže na kvadrate ili prave kolači. Na sredinu kože pripremljenog oblika, viklasti mljeveno meso, a mast repa staviti na životinju.

Ljepljivi manti, dajući im zaobljen oblik. Pripremite travu za par pívgodina. Prilikom serviranja začinite sosom od pavlake.

Recept za manti sa kavom

Kava je lubenica, yaku se često zasipa kao fil odjednom sa mesom ili u obliku mlevenog mesa koje je sami napravio. Manti sa lubenicom izgledaju sočnije, šarenije i originalnije.

A ako želite da vidite sve rozkiše odjednom, možete pripremiti podmazan manti - hošu.

Hoćeš li cikavu?

Sastojci za tijesto:

• borosno - 800 gr;
• voda - 300 ml;
• jaje - 1 kom.;
• snaga za uživanje.

• lubenica - 800 gr;
• m'yaso - 300 gr;
• cibula - 4 kom.;
• crni biber, silver - za uživanje.

Za razmazivanje:

• roslinna oliya.

Kako kuhati:

Skuvati tijesto prema klasičan recept sa retelno vismezkom. Ručni zamis možete zamijeniti na procesoru hrane. Obov'yazkovo dati test 60-90 pera.

Pripremite sastojke za mleveno meso. Ogulite komad harmelona, ​​narežite ga na komadiće, isecite ga na male kockice. Narežite meso na tanke štapiće i isecite. Istresti luk na klip sa pivkilcima, a zatim sa kockicama. Sve proizvode sa farme, dodajte im začine sa praga i sve dobro promiješajte.

Mekano urolajte, dajte mu oblik i stavite nadjev u kožu. Snažno stisnite ivicu, robivshi viríb biti svejedno.

Danski recept za manti sa lubenicom je izvanredan, tako da se manti namažu na poleđinu maslinovog ulja, a zatim kuvaju na pari. U kotliću zagrijte ulje, a na vruću mast namažite manti. Zatim pustite da se ulje ocijedi iz peciva, a zatim stavite manti u lonac dok ne budu spremni. Takav način će vam omogućiti da se riješite zadimljenih govora, ali će u isto vrijeme doći do pravog uživanja u podmazanom proizvodu u istom satu.

Recept za mantiv sa mlevenim mesom

Klasični recept za manti sa raznim mljevenim mesom može se sigurno zamijeniti mljevenim mesom. Tse hoch i vídíb'êtsya za gušt slatke, ali je također važno odvojiti sat vremena za punjenje. I u različito doba dana parnog kotla, pripremite manti u multivarku.

Za test:

• borosno - 3 boce;
• voda - 1 čaša;
• sil - 1 kašičica.

• mleveno meso - 500 gr;
• qibulya - 3 kom.;
• sil - 1 kašičica;
• snaga i začini - za uživanje;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati:

Idem da počnem, kako da zvonim, spremi se jako. Možete piti po suvorih normama i kuhati tijesto bez pobjedničkih jaja, samo na vodi sa močvarom. Vishuê striktno na tradicionalan način, i nije kriv da nije baš cool. Neka legneš za 30 hvilina.

Dok gluten nabubri potrebno je pripremiti fil. Viklasti mleveno meso u činiji. Tanko narežite luk sa pivkilcima, a zatim ga osušite. Mljeveno meso pomiješati sa cibulejima, dodati začine, jačinu, zaliti sa malo vode. Sve je odlučno izmiješano do homogenosti.

Z vídpochiv test narízat iste shmatki i rozkachati ih u kolačima. Kožni pecivo napunite mlevenim mesom i oblikujte manti, lepo uštipnite rub.

U tiganj za multivarke sipajte 3 boce vode, podesite režim "Kuvanje na pari". Smiluj se na ulje ili mast i stavi joj mantiju, da se smrad ne bi zadržao. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 35-40 pera. Poslužite toplo na stolu.

Kako kuvati manti od krompira

Manti sa krompirom jedna je od sorti srednjeazijskog soja. cicava fil od povrća dati neku nedosljednost, a svako ko pokuša - dvosmislenu reakciju. Bez obzira na izgled mesa, manti se pojavljuju sa svom ljepotom: sa pikantnim ukusom, sokom i parnim tijestom.

U skladu s pravilima za pripremu tijesta, treba naznačiti da morate raditi manti s punjenjem od krumpira za bezvodno tijesto. Todi vono viide schílníshe, scho i je neophodno za ovaj recept.

Sastojci za tijesto:

• borosno - ¾ boce;
• jaje - 2 kom.;
• sil - 1 kašičica;
• voda je na zahtjev.

• krompir - 4 kom.;
• cibula - 2 kom.;
• Verškovo ulje - 100 gr;
• sil - 1 kašičica;
• biber kreda, zira - za uživanje.

Na izlazu je oko 20 komada ovih proizvoda. manta.

Kako kuhati:

Umutite jaja testerom, dajte im snagu. Dodajte još prosíyane borosno i sumlínno zamísiti ísto. Dajte vam 30-60 khvilina ispod vodenog ručnika.

Za ceo sat pripremite fil. Za takav recept s povrćem, smut je zalivanje od luka i krompira. Luka je zauvijek kriv za buti 1 do 2 za uzgoj krompira.

Bulbi krompir sa tsibuleya čist i zapamti. Bulbi iseći na tanjire. Isecite kožnu ploču slamkama (šipkama), a na luku izrežite male kocke.

Sam luk se protrese na tanko i suvo. Rezanje svega povrća treba vršiti isključivo ručno, bez odabira detalja.

Luk sa visipati krompirom u činiji. Vsipati jačine i 1 prstohvat začina. Sve dobro izmiješajte.

U vodenom kupatilu otopite ulje ruzmarina, a zatim dodajte jogo u nadjev. Ponovo izmiješajte nadjev, da se ulje ravnomjerno rasporedi.

Kulya, nakon što podijelite tijesto na 4 dijela, skinite kožu s njih u valjak istog druga. I kožni valjak je izrezan na 5 dijelova.

Pripremit ću ga u borošcu i tanko ljuljati stolicom za ljuljanje, dajući mu oblik tortom od 1-2 mm. Na kožni pecivo slabo traje 1 kašika krompirovog fila.

Ljepljivi manti na ručni način. Bolje za sve, sigurno ćete pobijediti na sjajan način. Z'ednati preko sredine mlevenog mesa dva suprotna ruba. Preokrenuvši tortu, izbočine su ostale na ivici preko prednjeg utora. Preznojimo sredinu preostale dvije strane kvadrata. Preostali zavoji su izgubljeni u parovima sa jedne strane kutija kvadrata. Gotovi oblik je blago ovalan, bočno spljošten.

Manti na pari sa jako kipućom vodom 30-40 hvilina.

Kako pripremiti ledeni manti u multivarcima

Često sat ne dozvoljava vremenu u vanjskom svijetu da preuzme pripremu manti. Ali u ovom skhídnim stravoju možete uživati ​​i sami, tako da možete prilagoditi recept za manti u multivarcima i pripremiti začinjenu varijantu stravija, koja ne zahtijeva umjetnički ljepljiv.

• borosno - 600 gr;
• voda - 1,5-2 boce;
• jaje - 2 kom.;
• snaga za uživanje.

• m'yaso - 500 gr;
• qibulya - 3 kom.;
• snaga, začini - za uživanje.

Kako kuhati:

Jaja istucite u jednom trenu sa pragom. Prezimilo borosno, dodajte vodu i promiješajte. Za glatkoću možete dodati par kašika ulje ruzmarina. Dok još stoji pripremite fil.

Budući da je sama biljka modificirana, mljeveno meso se može sjeckati ne ručno, već uz pomoć blendera. Meso i oguljene cibule iseći na komade i staviti u blender. Detaljnije proizvode, dodajte im začine, jake i začine. Recept za proponiranje manti sa mesom priprema se bez masnoće, a za sočnost soja u mleveno meso možete sipati trohove toplog mleka. Sve temeljne mješavine.

Cijeli komad tijesta se razvalja u ravnomjerno tanak sloj. Viklasti sa jedne ivice ceo nadjev i zapeciti ga debelim rolatom. Odvojite rolat na ivicama i stavite u spori šporet. Variti 30-40 pera.

Poslužite na tacni, sečeći rolat nožem sa ražnjićima.

Manti se tradicionalno poštuju kao jedni od favorita sličnih štrava. Ozvučite ih da se spremite za par, a teško je boriti se kao svježi, tako suvi. Ali, kao što znate, ljudi u svojoj koži idu na pripremu tog drugog jela. Voleo bih da te najbolje poznajem ukusna opcija kuhanje manti u Kazahstanu. Ime govori za sebe. lubricated manti. Ovo su vrhunski slani i sokovi manti, a aroma samo kuhanih mantija je jednostavno božanstvena. Jednom riječju - nemoguće je ustati.

Sastojci:

• borosno - 500 grama;
• jaja - 1 komad;
• voda - 1 čaša;
• síl / biber - za užitak;
• m'yaso yalovichini - 1 kg;
• mast repa - 100 grama;
• qibulya - 5 komada;
• peršun - 1 veza;
• ulje ruzmarina - 1 litar.

Podmazan manti. pokrokovy recept

1. Zmíshati borosno, jaje, snaga, voda. Vimisity tiho.
2. Ostavite testo da odstoji 1-2 godine.
3. Meso i mast narežite na komade.
4. Lagano odrežite cibulu i zelenilo. Sve izmešati, dodati jačinu, pobiberiti.
5. Čvrsto ga stisnite i zalijepite manti.
6. Kod kotlića, odnosno dubokog tiganja, potrebno je ljubazno zagrijati ulje.
7. Viklasti manti i četkom premazati s obje strane dok ne porumeni.
8. Stavite manti u manti (ili parni kotao) i skuhajte 25 khvilina.

Tsya strava pidide do stola, a vaši gosti vas hvale i obov'yazkovo traže još. Podmazani manti iz uspavanog Kazahstana - isto jelo, kao što kuvate obov'yazkovo varto! “Volim kuhanje” vam daje dobar apetit!

Jedan od drevnih predstavnika turskog naroda su Ujguri. Žive na teritoriji Kine, gde je autonomna teritorija velika na granici prerije, kao iu pograničnim republikama centralne Azije. Kina ima više od 20 miliona Ujgura. Ovaj prijatelj za broj ljudi u ovoj zemlji podržava islam. Najpoznatije jelo ujgurske kuhinje je ujgurski manti. Ujguri mogu dodati paradajz i paprike u mleveno meso.

sastojci

- jagnjetina 500 g

• - repna mast 100 g
• - borosno 300 g
• - ripchasta tsibulya 2 kom
• - zagrijati vodu 1 bocu
• - jaka paprika.

kuvanje

Značajna karakteristika recepta za ujgurski manti je način punjenja mljevenog mesa u tijesto za pecivo. Koliko je lijepo napraviti mužjak? Garnim go manti, yakí zaschipuyut yalinka. Sam pecivo se širi u krug tako da je sredina peciva deblja, a ivica tanja. Izaći iz takvog kreveta na tortu od tijesta na takvoj manti. Najbolje se priprema na vodi i soli. Jagnjetina se reže nožem yakomog dribniše. U istom rangu rađaju se rípchasta tsibulya i masnoća u repu. U mljeveno meso dodaju se tri začina samo silan i crni biber kredom.

Yak zrobiti manti sok? Za koga je potrebno dodati mleveno meso malo vode. Manti se spremaju za par u posebnom transferu za njihovu pripremu jela. Manti sa sjeckanim mesom nakon prokuhanja vode gotovi su nakon 30 minuta. Služi se uz najukusnije mantije sa pavlakom, adjikom, ottomom, senfom ili kečapom. Možete pripremiti i sos za mantame. Za koga treba pomešati kiselu pavlaku i kefir u jednakim razmerama, sitno iseckati hrskavicu, cilantro, kašičicu, dodati biber, snagu i sve dobro promešati.

lubricated manti

Manti - tse duzhe sitne dish. Tse ljudski jež. Ako pojedete cijelo jelo, onda se toliko umorite da ne želite da jedete dugo vremena. Ranije su Mantiji živjeli u zhu ratnicima i nomadima, kojima je bilo potrebno puno snage za duga putovanja ili za bit neprijatelja. Ponekad se znalo dogoditi da ponestane vode za piće u velikoj dozi i pripremljene mantije se namažu u masnoću repa. Tako se pojavio takav obrok, zamazan jakov manti. U naše dane, recept za mazane manti može uključivati ​​podmazivanje velikom količinom dewy ili bilo kojeg drugog ulja. Ako je potrebno, takvu mantiju treba dovesti u pripravnost za par.

Manti u mikrohviljevcima

Drugi način pripreme manti, priprema ih u mikro-hvilovcima. Kako pripremiti manti u mikrohviljovcima nije tajna za bagate. Kriva je samo funkcija konvekcije, mikro peći i roštilja, svi ovi režimi se mogu prebacivati ​​s jednog na drugi. Ako su svi manti već nagomilani i spremni, onda ih je potrebno pažljivo staviti na rešetku u obliku mikroprozora. A u setu su dva. Vykoristovuvati potrebno visoko. Ispod dna rešetke trebate staviti posuđe s vodom i staviti ih na način rada "lokshina home". Pripremljeni manti u mikro-hvilyovtsí 30-40 hvilina.