ইতিমধ্যে লবণাক্ত ওগিরকিভের জন্য ইয়াক প্রিগোটুভাটি রোজসিল। ব্যাংকে শীতের জন্য লবণাক্ত ogirki

একটি প্রসারিত bagatoh rock_v ogirky є সঙ্গে ভাল সংযোজনযেকোনো খাবারের আগে। শুধুমাত্র Skoda, এটি দ্রুত দুর্গন্ধ করে এবং এটি খুব দ্রুত আসে। আলে ভদ্রলোক পুরো বিশেষত্বে আসক্ত ছিলেন। দুর্গন্ধ ওগির স্টক প্রস্তুত করে। এর আগে, শাকসবজিকে ব্যারেলে লবণ দেওয়া হত এবং লখ এবং লোডোভিক্সে নেওয়া হত। যাইহোক, স্ক্লিয়ানোই টারির উপস্থিতির সাথে, ওগির্ক সংরক্ষণে পরিবর্তনগুলি প্রবর্তিত হয়েছিল - সেগুলি রিজার্ভের মধ্যে ব্যাংকগুলিতে সংরক্ষণ করা শুরু হয়েছিল।

প্রায়শই এটি অতিরিক্ত otstu সঙ্গে marinate হয়। আলে, দুর্ভাগ্যক্রমে, সমস্ত আচারযুক্ত ওট টক হতে পারে না। অক্ষ এখানে এবং এটি লবণাক্ততার ভীরুতা আসে. সামান্য খাতিরে ক্যানে লবণযুক্ত ওটগুলি ব্যারেল থেকে দেখা যায়। পণ্য আলে, তাই সাবধানে নির্বাচন করা এবং শীতকালে জন্য ফসল, অদৃশ্য হয়নি, এটি প্রস্তুতি বিশেষ ধরনের আভিজাত্য জন্য প্রয়োজনীয়।

পাতলা প্রস্তুতি

• লবণাক্ত করার জন্য ব্রাশের জাতগুলি є Vyaznikovsky, Nizhinsky, Dovzhik, Borshagivska, Ryabchik। স্টক ফাঁকা জন্য Ogirki শুকনো মাটিতে... গ্রিনহাউস ওগিরকে লবণ দেওয়া সহজ নয়, কারণ দুর্গন্ধ জলযুক্ত এবং স্বাদে যোগ করে।
• সর্বোত্তম মানের পণ্যগুলিকে ছাঁটাই করার জন্য, তরুণ ওগির্কির বিজয়ী হওয়া প্রয়োজন। সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি - সবুজ পাতা 3-5 সেমি সর্বোত্তম আকারলবণাক্ততার জন্য ogirkiv - লবণাক্ততার জন্য 12 সেমি পর্যন্ত। এটি একটি বড় আকারের ফল লবণ করা সম্ভব, বা, এইভাবে, একটি বয়ামে অনেক দুর্গন্ধ গ্রহণ, কিন্তু এটি কঠিন মধ্যে অনুপ্রস্থ অংশে বিতরণ করা গৃহীত হয় না। আচারের জন্য দারুণ ওগিরিট তৈরি করা যায়।
• Ogirki না volodyut না উজ্জ্বলভাবে swirling gusto, না সুবাস. এটি ভেষজ এবং সুগন্ধযুক্ত বিশেষত্বের সাথে একসাথে লবণাক্ত করা হয়। এক তোড়া ভেষজ চর্মসার, মি. সর্বোপরি, জনপ্রিয় ভেষজ এবং বিশেষত্ব রয়েছে, যা লবণাক্ত হলে প্রায়শই দুষ্ট হয়। Tse krіp, chasnik, gostriy chervonyi মরিচ, গোলমরিচ, hrіn, estragon, savory, coriander, celera, parsley.
• চেরি, ওক, কালো কারেন্টের পাতা দিয়ে একবারে ওগির্ককে লবণ দিন। সিচের পাতায় ট্যানিন থাকে, লবণাক্ত ওগ্রেস সুস্বাদু এবং কুঁচকে যায়।
• rosіl এ ত্বরিত বিচরণ জন্য Inodі 1-2% জুকরু যোগ করুন। আপনি এটিকে সেই ধরনের জিনিসের মধ্যে রাখতে পারেন, যেমন অনেক বা তিনটি লবণ দেওয়া।
• চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান লবণ হিসাবে জমা করা উচিত। যদি খারাপ হয়, তবে দিনের শেষ পর্যন্ত লবণ-বিপদে ঘেরাও করা যায় না, তবে সবজিতে রঙের মতোই জমা থাকবে।
• অন্যান্য ogirkiv zastosovuyut 6-7-হেক্টর rosil এর লবণাক্ততা জন্য Zvvychay। যদি লবণ আরো নমুনা আনা হয়, লবণের পরিমাণ 8-9% বৃদ্ধি করা হয়।

ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন ogirkiv

ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন স্যালাইনে একটি অস্পষ্ট প্রক্রিয়া। এটি 20-22 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সবচেয়ে কার্যকর। ব্যাকটেরিয়ার ক্রমবর্ধমান জিনাসের গুণন দেখতে এক ঘন্টা সময় লাগে, তাছাড়া, পচারা ল্যাকটিক অ্যাসিডের পাহাড়ও নিতে পারে। আনুমানিক এক দিনের দাম হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। আপনি একটি নোট নিতে পারেন, যখন লবণ বড় হয়, এবং তিমি ওগিরকিভ পরিবর্তন হয়। ডানদিকে, তাদের সাথে পুরো সময়কালে তারা বিকাশে যায়।

তারপর লবণাক্ততার আরেকটি পর্যায়। ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটিক অ্যাসিড পান চালিয়ে যাওয়ার জন্য 15-20 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় ডুমুরের ডাল সংগ্রহ করতে হবে। একই সময়ে, গোলাপ লবণ দিয়ে, এটি ভ্রূণের মধ্যে প্রবেশ করে, যার দুর্গন্ধের জন্য এটি আরও ভাল হয়ে উঠছে।

তারপর তৃতীয় পর্যায় আসছে: ঘুরে বেড়ানোর জন্য। Ogirki prodovzhuyut লবণাক্ত roschin শোষণ। শুরুতে, ইমপ্লান্টেশনের আগে দুর্গন্ধ গলে যাবে।

বয়ামে লবণাক্ত ওগিরকিভের রেসিপি

ক্যানের মধ্যে সোলিটি আরও বেশি ম্যানুয়াল, তাই এটি বিশেষভাবে কম তাপমাত্রার অধিকারী হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় নয়, যার জন্য প্রয়োজন লবণাক্ত ওগিরকিভব্যারেলে

দুই উপায়ে বয়ামে লবণ ওগিরকি। প্রথম বিকল্পে, আপনার পছন্দের রেসিপির জন্য তারি (বোচটস, ক্যাসারোল, ভিদ্রি) যাই হোক না কেন প্রচুর সবজিতে লবণ, তারপর সেগুলিকে বয়ামে রাখুন, একই গোলাপ লবণ ঢেলে, একটু প্রোফাইল করা, এবং ক্রাউটন দিয়ে কার্ল করুন। সিল করা হলে সামনের দিকে পাস্তুরাইজ করুন।

অন্য বিকল্প হল বয়ামে অবিলম্বে ওট লবণ।

বয়ামে লবণাক্ত ওগ্রেস: মরিচের রেসিপি

• ogirki svіzhі - 1.6-1.8 কেজি;
• sil - 1 লিটার জল প্রতি 70 গ্রাম;
• crіp - 40 গ্রাম;
• চ্যাপেল - 8 লবঙ্গ;
• শুঁটি মধ্যে chervonia gostry মরিচ - 5 গ্রাম;
• পার্সলে, সেলেরা - আনন্দের জন্য;
• হরিন (মূল) - 5 মি

কিভাবে তৈরী করতে হবে

• একটি চায়ের ব্যাগ প্রস্তুত করুন। একটি অল্প পরিমাণে শক্তির পুরো অনেক জন্য গরম জল, এবং তারপর চালু জল দিয়ে যান. গোলাপ লবণ দাঁড়াতে দিন। তারপর গজের একটি বল দিয়ে ফিল্টার করুন।
• আকার অনুযায়ী গ্রেড ogirki. বক্ররেখার পাশে সীসা, overripe বা এমনকি বড় ফল.
• ওগিরকে 5-8 বছরের জন্য ঠান্ডা জলের বেসিনে ভিজিয়ে রাখুন। আপনি এটি তাজা এবং সরস চালু করতে পারেন। এর আগে, লবণাক্ত হলে, এই ধরনের ওচির্কগুলি নির্বোধ হয়ে যাবে এবং তাদের মধ্যে কোনও শূন্যতা নেই।
• তাদের কাছ থেকে ছোট নিকার প্রাপ্ত করুন, যেখানে একটি ভ্রুণ থাকতে পারে। এবং এছাড়াও vvazhaєtsya, যা নিজেই সেখানে সবচেয়ে nіtratіv আছে। সত্যিই ফল মুছা.
• টুকরাগুলিকে পরিষ্কার ক্যানে উল্লম্বভাবে রাখুন। গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন। চিৎকার দিয়ে চিৎকার। 3-4 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় Zalishte।
• আপনি যদি ল্যাকটিক অ্যাসিড fermenting মত মনে করেন, এটি ক্যানের বাইরে ঢালা এবং একটি casserole মধ্যে ঢালা.
• ওগিরকি ধুয়ে ফেলুন।
• Vimiyte সবুজ শাক, lushpinnya chasnik থেকে পরিষ্কার করে, পুরো মরিচের শুঁটি।
• ওগিরকে একটি জারে উল্লম্বভাবে রাখুন, মশলা দিয়ে স্থানান্তর করুন। গরম গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন।
• ক্যানগুলিকে একটি প্রশস্ত নীচের ক্যাসেরোলের মধ্যে রাখুন, চিৎকার দিয়ে ঢেকে দিন। পাত্র পর্যন্ত গরম জল ঢেলে দিন। 90 ° তাপমাত্রায় 15 টি কুইলিন পাস্তুরাইজ করুন।
• জারগুলি বের করুন এবং অবিলম্বে শক্তভাবে সিল করুন।
• একটি উল্টানো শিবিরে শীতল।

বয়ামে লবণযুক্ত ওগির: অন্যের জন্য একটি রেসিপি

Ingredinti (এক তিনের জন্য লিটার জার):

• ogirki svіzhі - 1.6-1.8 কেজি;
• hrін - 1 শীট;
• ক্রপড প্যারাসোল - 3 পিসি।;
• একটি ঘন্টা প্রস্তুতকারক - 1 মাথা;
• কালো currant পাতা - 5 পিসি।;
• চেরি পাতা - 2 পিসি।;
• sil - 100 গ্রাম;
• জল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

• ওগিরকি সাজাতে। এক বছর ভিজিয়ে রাখুন ঠান্ডা পানি... ভিমিয়েটে। Obrazat kіnchiki.
• পরিষ্কার ক্যানে উল্লম্বভাবে সংরক্ষণ করুন, অবিলম্বে ভিমিতায় সবুজ শাক যোগ করুন।
• নাসিপ্টে সিল। ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। বয়ামগুলিকে গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 3-4 দিনের জন্য একটি উষ্ণ আইসক্রিমে ভর্তি করুন। যদি এটি ভাল হয়, সময় সময় বয়ামটি উল্টে দিন, সামনের দিকে এটি উল্টে দিন। খুব নোনতা হবে যে ওগিরকাস সম্পর্কে চিন্তা করবেন না: দুর্গন্ধ সামান্য লবণ, এটা প্রয়োজন.
• আপনি যদি ল্যাকটিক অ্যাসিডকে গাঁজন করার মতো মনে করেন তবে এটিকে রাগান্বিত করুন: আপনি আর জানতে পারবেন না।
• ওগির একটি বয়াম ঢালা পরিষ্কার পানিএবং অবিলম্বে নির্বাচন করুন।
• আমি জানি ঠান্ডা জল ঢালা। একটি নাইলন ক্রিশকা দিয়ে জারটি ঢেকে দিন। একটি শুকনো, অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় বয়াম রাখুন।

বয়ামে লবণাক্ত ওগ্রেস: তৃতীয় রেসিপি

উপাদান:

• ogirki svіzhі - 1.6-1.8 কেজি;
• krіp (সবুজ) - 50 গ্রাম;
• বালিঘড়ি - 6 গ্রাম;
• খড়ি চেরভোনিয়া মরিচ - 1.5 গ্রাম;
• hryn (মূল) - 6 গ্রাম;
• কালো currant পাতা - 10-15 পিসি।;
• এস্ট্রাগনের পাতা - 6 পিসি।;
• সিল - প্রতি 1 লিটার জলে 70 গ্রাম।

কিভাবে তৈরী করতে হবে

• একটি পলি দিয়ে ফুটন্ত জল দিয়ে রসিল প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা, এবং তারপর গজ একটি বল মাধ্যমে যান. আমাকে দাঁড়াতে দাও।
• কিছু ছোট এবং মাঝারি বাছাই করুন (11 সেন্টিমিটারের বেশি নয়)।
• ঠান্ডা জলে কয়েক বছর ফল ভিজিয়ে রাখুন। ভিমিয়েটে। Obrazat kіnchiki.
• সবুজ এবং ঠান্ডা জলে একটি ভাল মানুষ.
• একটি বয়ামে মশলা দিয়ে ওগিরকি একসাথে রাখুন।
• রান্না করা এবং সেট করা গোলাপ লবণ ঢালা। একটি কান্না সঙ্গে ঢাল. বিচরণ করার জন্য 12 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
• তারপর গোলাপটি ক্যানের উপরে ঢেলে দিন।
• 90 ° এ 15 টি কুইলিন পাস্তুরিত করুন। শক্তভাবে সিল করুন।

একটি বয়ামে নোনতা ওগির - গোস্ত্রী, মশলা, তাদের সামনে টিনের মধ্যে লবণযুক্ত

উপাদান (একটি ট্রিলিথ্রোভ ব্যাংকের জন্য):

• svіzhі ogіrki - 1.6-1.8 কেজি;
• krіp (সবুজ) - 40 গ্রাম;
• ফসল গাছ - 1.5-2 গ্রাম;
• hryn (মূল) - 5 গ্রাম;
• বন্য রসুন (বন্য চ্যাপেল) - 1 স্টেম;
• মরিচ মরিচ - 2 গ্রাম;
• সিল - প্রতি 1 লিটার জলে 60-80 গ্রাম।

কিভাবে তৈরী করতে হবে
প্রথমে এট্যাপ করুন:

• ওগিরকি বাছাই করুন. 5-6 বছর ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• সত্যিই উইমিট. Obrazat kіnchiki.
• রোসিল প্রস্তুত করুন। একটি চুমুক তৈরি করতে, ক্যাসারোলের মধ্যে কিছু জল ঢেলে দিন। জাকিপ'য়াতিত। শান্ত হও. গজ একটি বল মাধ্যমে পাস.
• Vimiyte সবুজ শাক, মরিচ এবং পরিষ্কার hryn.
• অচির রাখার জন্য একটি ক্যাসারোল বা একটি পিপা রাখুন, মশলা দিয়ে তাদের উল্টে দিন। গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন। গুরটোক রাখুন, এবং নতুনের উপর - নিপীড়ন।
• ল্যাকটিক ফার্মেন্টেশনের জন্য 4-5 দিনের জন্য একটি উষ্ণ খাবারে মিনিস্ট পূরণ করুন। যদি আপনি ফিরে যান, জল, পিন, রঙ দিয়ে লবণের পৃষ্ঠটি পরিষ্কার করুন। তাজা গোলাপ যোগ করুন। একটি শীতল জায়গায় কুড়ান, কিছু ogirki Prosolov. মাঝখানে না থাকলে ফুল গুছিয়ে, নিপীড়ন দিয়ে গুরতোক চারপাশে মোড়ানো।

অন্য পদক্ষেপ:

• লবণ ওগিরকি লবণ থেকে যান, ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
• পরিষ্কার ট্রিলিথ ক্যানে রাখুন।
• গোলাপ, ওচিরকির লবণ কি, ফ্যাব্রিক দিয়ে যান। ওগির পূরণ করুন। জীবাণুমুক্ত scrapes সঙ্গে বয়াম আবরণ.
• একটি প্রশস্ত বাটিতে (বেসিন) ছোট টুকরো দিয়ে জারগুলি রাখুন, বয়ামগুলি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত জল ঢালুন এবং চুলায় রাখুন। তারা জারগুলি নাড়ায়নি, থালাগুলির নীচে একটি কাঠের বৃত্ত রেখেছিল, না হলে আমি ফ্যাব্রিক করতে পারি। বিষয়টা নিয়ে আসুন। এক ঘন্টা বরাদ্দ করুন এবং একটি নির্দিষ্ট মুহুর্তে 25 টি জিলাইন জীবাণুমুক্ত করুন।
• বয়াম সীলমোহর করুন। শান্ত হও.

জনাব.

ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন zazvychay kalamutny এর Ogirkovy রসিল। যখন অণুজীব নির্বীজন, তারা দুষ্ট হিসাবে, বিচরণ, যান. দায়িত্ব নেওয়ার ঘন্টা আগে, সমস্ত ড্রেগ নীচে জমা হয় এবং আমরা দেখতে পাব। যত তাড়াতাড়ি আপনি ওগিরকামি সঙ্গে বয়াম পূরণ, তারপর এটি আবার আবছা বৃদ্ধি. অবরোধের পণ্যের গুণমানের উপর, কোন ইনজেকশন নেই।

আপনি আপনার নিজের রোসোলু ছাড়া ওগিরকি সংরক্ষণ করতে পারেন। যেমন একটি ধরনের জন্য, এটি নতুন প্রস্তুত করা প্রয়োজন। মোট 30 গ্রাম লবণের জন্য, 7-8 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং 1 লিটার জলে পাতলা করুন। Rozsil ঠান্ডা, তাকে দাঁড়ানো যাক, তারপর প্রক্রিয়া.

সামনে লবণ দিয়ে Ogirki যে কোন রেসিপি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। Zmіnyutsya শুধুমাত্র গুদাম বিশেষ, zavdyaki yakim ogіrki vikhodyat gostry, chastnikovy বা মশলাদার। কিছু লবণ আছে যা আপনি নিজের জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

বন্ধুদের মঞ্জুর করুন, আসুন আমরা নিজেই বাড়িতে যাই, এবং এর অর্থ হল, শীতের জন্য লাইট বন্ধ করার সময়, আমি আপনাকে বড়দের জন্য একটি উপহার পাঠাতে চাই। এটা কেন? একটি ব্যাঙ্কের জন্য প্রচুর বীমা কভারেজ, এবং যদি আপনার প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, 3 লিটার নয়, তবে 1.5 লিটার, তবে অনুপাত বিকাশ করা আরও সহজ।

আমার নজরে, যদি রেসিপিটি একক পরিমাণ জলের অনুপাত দেয় তবে হাত দিয়ে শুরু করবেন না। আগে, zakryvayu ogіrk শীতের জন্য, আমি 3 বা 5 লিটার জল পর্যন্ত পেয়েছিলাম, প্রয়োজনীয় ক্যানের জন্য অপেক্ষা করবেন না। পরামর্শ দিয়েছেন ভদ্রলোকদেরএটা স্পষ্ট যে সবকিছু চোখের উপর সঠিক হতে পারে, কিন্তু সব নয়। সেইজন্য, যত তাড়াতাড়ি আপনি বর্তমানের হয়ে উঠবেন, আমি বাচ্চাদের সাহায্যে খুশি হব।

প্রস্তুত করার জন্য শীতকালীন রেসিপি জন্য Ogirki

(একটি 3-লিটার জারের জন্য শ্রদ্ধার অনুপাত!)

• ogirki
• ক্রপ প্যারাসল - 3-4 পিসি
• তেজপাতা - 2-3 টুকরা
• বেদানা পাতা এবং চেরি পাতা 3টি প্রতিটি
• পাতা chronu - 2 মাঝখানে
• কালো গোলমরিচের একটি ছিটিয়ে, আমি প্রায় 0.5 চা চামচ গ্রহণ করি
• Bazhannyam, এক ঘন্টা এবং একটি carnation জন্য, আমি তাদের ছাড়া ঘোরাঘুরি

ogіrkіv এর জন্য Rozsіl:

• 3 টেবিল চামচ লবণ
• 6 টেবিল চামচ জুকরু
• ৯ টেবিল চামচ ওস্তু ৬%

প্রস্তুতি:

আমি ওগিরকিভের কিলোগ্রাম সংখ্যা সম্পর্কে লিখি না, আপনি একবারে এক বা 10 টি ক্যান বন্ধ করতে পারেন, আমি মনে করি এটি ভাঁজ হচ্ছে না। তাই এটি জল দিয়ে, বয়ামে ঢেলে, আপনি সহজেই পরিমাণ খুঁজে পেতে পারেন।

একটি স্কিন জারে, গোলমরিচ, চেরি এবং বেদানা পাতা, কুঁচি এবং কুঁচি পাতা রাখুন। যদি ogіrki svіzhі শুধু ঝাঁকান এবং "গাধা" গঠন করে, যেমনটি নয়, জলে প্রায় 30-40 খভিলি ভিজিয়ে রাখুন। sprinkles সঙ্গে একটি জার মধ্যে ogirki ঢালা, প্রায় 15-20 quilins ঢালা, একটি casserole মধ্যে জল ঢালা। আমি ছিটা দিয়ে ওগির্ক পূরণ করতে জানি, একই ঘন্টার জন্য। জলে, ওগিরকিভ ডোদামো সিল এবং সুকোর থেকে ইয়াক প্রস্রাব করা হয়েছিল, ওসেটটি তখন ফুটতে নেওয়া হয়েছিল।

একই বন্যায় তৃতীয়বারের মতো গোলাপ লবণ ও জাকোচু। আমি শুধু ছিটা দিয়ে টুকরো টুকরো ছিটিয়ে দিই, আমি ক্যানগুলিকে জীবাণুমুক্ত করি না, এটি সবই ভাল, এটি মেঘলা নয়, ক্রাঞ্চের ক্রাঞ্চস, আমি সিম রেসিপির জন্য 5টি ক্রিমসন ওগ্রেস, তাই আমি এটি করতে দিইনি।

তাই, বন্ধুরা, রেসিপিটি ব্যবহার করুন, শীতের জন্য ওগ্রেস বন্ধ করুন এবং নোভি রিক, রবিতি নিজের গণ্ডি নিয়ে। ogirkiv জন্য গোলাপ মনে রাখা সহজ, 3-6-9, sil, tsucor, কামড়। এবং সন্ধ্যার জন্য আপনি প্রস্তুত পেতে পারেন বা, এমনকি আরো সুস্বাদু, আমি সুপারিশ। ফাঁকা সঙ্গে ঋতু জন্য, সবকিছু, আগাম আলে є সাইকাভিহ রেসিপি একটি সংখ্যা,

অলেক্সান্ডার গুশচিন

আমি স্বাদের জন্য নিশ্চিত করতে পারি না, তবে আমি আরও গরম হব :)

zm_st

শাকসবজি থেকে শীতকালীন প্রস্তুতি বহুমুখী সিদ্ধ এবং compotes জন্য তৈরি করা হয়: এটি শুধুমাত্র একটি ডেজার্ট নয়, কিন্তু একটি povnotsinne থালা। লিটারের বয়ামে ওগিরকিভকে লবণ ও ম্যারিনেট করা তাদের মধ্যে দ্রুত দারুচিনির স্বাদ যোগ করবে। সংরক্ষণ করার সময়, vіdіgra rozsіl এর ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ, যার জন্য এটি চিন্তাশীলভাবে সংগঠনের বিকাশ করা প্রয়োজন, যাতে এটি zberіgannya এর তুচ্ছতা পরিবর্তন না করে।

1 লিটার জলের জন্য হালকা-লবণযুক্ত ওগিরকিভের জন্য ইয়াক প্রিগোটুভাটি রোসিল

টিনজাত শাকসবজির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি আরও প্রচুর। নোনা জলের জন্য স্ট্যান্ডার্ড গুদাম - জল এবং পলি - মিঃ ভিকোরিস্তুভের জন্য যথেষ্ট নয়। বিশেষত্ব, মশলা, ভেষজ, সেইসাথে শাকসবজি এবং বেরি - সবই স্বাদ, গন্ধ এবং সংরক্ষণের রঙের জন্য। কোনও একক আদর্শ রেসিপি নেই: এটি প্রয়োজনীয় নয়, এবং এটি কোনও স্বতঃসিদ্ধ থেকে আসে না, তবে তেল এবং জলের মধ্যে অনুপাত, বা ম্যারিনেড প্রস্তুত করার সময় আরও বেশি। ভদ্রলোকের তদন্তের উপর রাশতা সূক্ষ্মতা zalishayutsya।

স্প্যাগেটি গুরুত্বপূর্ণ আনন্দসুস্বাদু গোলাপ লবণ অপসারণের জন্য পেশাদারদের কাছ থেকে:

• আপনি ogirks সল্টিং উপায় ডান crunching চান? বেদানা পাতা, ওক পাতা, আঙ্গুর বা ক্রোনো, চেরি দিন। ভুলে যাবেন না যে কৃষোক কাটানোর আগে আপনার কিছু ভিলুচিটি থাকা দরকার - শুধুমাত্র রসোল প্রস্তুত করার সময় পাতার প্রয়োজন হয়।
• একটি সুগন্ধি, সুস্বাদু জলখাবার প্রয়োজন? বয়ামের মধ্যে কার্নেশনের গুচ্ছ এবং ধনেপাতা ছুঁড়ে ফেলুন যাতে সেগুলি পূরণ হয়।
• সর্বজনীন লবণাক্ত ওগিরকিভের জন্য একটি ক্লাসিক সেট - তেজপাতা, প্যাপিলন মরিচ, ক্রপড প্যারাসোলকা। এক লিটার জলে, তারা প্রতিটি 1 ইউনিট এবং মরিচের মাত্র 3-4 টুকরা সংগ্রহ করে।
• যখন গোলাপ লবণ সেট করা হয়, এটি ঘন্টা সঙ্গে এটি অত্যধিক না গুরুত্বপূর্ণ, আপনি পুরো থালা বীট করতে পারেন। এক লিটার জলের জন্য, ছোট আকারের মাত্র 1টি দাঁত শিস দিন।
• যদি আপনি বাজে কথা নেন, তাহলে এক লিটার পানির জন্য আপনাকে একটি টুকরার 1/3 আকারের রুটের একটি টুকরা প্রয়োজন। সব 1/4 পডের জন্য বেকিং মরিচ নিন, এবং একটি ছুরির ডগায় একটি শুকনো ভিগ্লিয়াডে এস্ট্রাগন।
• ব্যবসার সমস্ত সুস্পষ্ট বিনিয়োগ সম্পর্কে চিন্তা করবেন না, বিশেষ করে যখন আপনি সমস্ত লিটার চালান: আরও কী, ব্যাংকে যাওয়ার সুযোগ রয়েছে।
• যত তাড়াতাড়ি আপনি পাহাড়ে ogirkiv জন্য rosolu জন্য পুরানো রেসিপি চেক আউট, লবণ কিছু পরিবর্তন করা যেতে পারে. পুরো অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যটিকে গাঁজন প্রক্রিয়াগুলির অতিরিক্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যে কারণে এটি একটি সংরক্ষণকারীর ভূমিকা পালন করে।

লবণাক্ত করার ঠান্ডা উপায়

শীতকালে কঠিন খাবার সংগ্রহ করা এবং স্ন্যাকস তৈরি করার জন্য এটি একটি সহজ এবং স্মার্ট বিকল্প, কারণ আপনি এটি কয়েক দিনের মধ্যে পেতে পারেন। ঠান্ডা পদ্ধতির একমাত্র প্লাস হল ওগির্কটি কুঁচকে যাবে, যদি আপনি সেরা নমুনা না নেন। গরম জল পণ্যের সামঞ্জস্যের সাথে খুব নেতিবাচকভাবে যুক্ত নয়। যাইহোক, তাপ চিকিত্সার দৃশ্যমানতার মাধ্যমে, সংরক্ষণের আগে গ্রাস করার বা কম্পিত হওয়ার একটি বৃহত্তর সম্ভাবনা রয়েছে, এখন এটি শীতকাল, যাতে লবণের প্রস্তুতিকে একটি বিশেষ মূল্য দেওয়া হবে।

পেশাদাররা কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ আনন্দ দেয়:

• Obsyag হল ওগিরকিভের একটি সংখ্যা থেকে শুয়ে একটি লাইন: একটি লিটার জারে 2-2.5 ফ্লাস্কের কাছাকাছি থাকে, এটি 4 টি গোলাপ লবণের ফ্লাস্ক রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি কেমন হতে চান তা নিয়ে বিভ্রান্ত হতে পারেন।
• 1 লিটার জলের জন্য ওগিরকিভের জন্য এই ধরনের একটি প্রযুক্তির প্রস্তুতি একটি ওজন সঙ্গে লবণ 2 বড় চামচ (টেবিল) দোষী: প্রায় 70 মি জন্য।
• লবণ লবণ দিয়ে, ogirki 2-3 বার ঢালা, প্রথম বছরে এটি ঢালা - এক বছর, প্রথমবার বিশেষ যোগ করার জন্য এবং এটি বয়াম আপ রোল করার জন্য যথেষ্ট।
• Ogirki আরো সুন্দরভাবে ছোট জার মধ্যে কার্ল আপ - লিটার বা pvlіtrovyh: যেমন একটি ফাঁকা ভাল হবে।

একটি গরম উপায়ে হালকা নোনতা ogirkіv জন্য rosolu জন্য রেসিপি

এই ধরনের একটি বিকল্প একটি হাত প্রস্তুত করা হয়, এটি পরীক্ষা করে দেখুন, যদি আপনি ব্যাংক দেখতে পারেন, এটি ঘটবে না: রাউন্ড আসন্ন দিনের জন্য প্রস্তুত। ঠান্ডা সংরক্ষণের সাথে, শব্দটি 3 ডিবি পর্যন্ত প্রসারিত হয়, যা সমস্ত ভদ্রলোকের মতো নয়। গোটুভাটি হাতে গরম গোলাপ লবণের মধ্যে হালকা লবণযুক্ত সবজি এবং মাথার সংরক্ষক একটি হ্রাস পরিমাণের জন্য, এমনকি থালাটি জীবাণুমুক্ত করা হয়েছে এবং এটি নিশ্চিত যে এটি আগে না করা হলে একের বেশি শীত বেঁচে থাকতে পারে।

ক্লাসিক্যাল গরম রোসিল প্রতি লিটার জল এবং পানীয় থেকে:

• প্যারাসল ফসল;
• কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।;
• কামিয়ানো লবণ - 55 গ্রাম;
• অ্যাসপিরিন - 1 ট্যাবলেট।

প্রস্তুতি:

1. জল ফুটান, niy sil মধ্যে razchiniti.
2. একটি বয়ামে Shilno viklasta ogir, মরিচ এবং ফসল সঙ্গে পর্যায়ক্রমে.
3. গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন।
4. স্টেরিলিজুভাটি, ডোডাটি অ্যাসপিরিন, জাকাটি।

আচার ওগিরকিভের জন্য ইয়াক জ্রোবিটি রোসিল

সুস্বাদু স্বাদের জন্য, এই ধরনের একটি সংরক্ষণ শুধুমাত্র সামান্য বিট এবং ঐশ্বর্য থেকে আসে। Ocet হল সমস্ত marinades এর প্রধান উপাদান - পণ্যের অম্লতা বৃদ্ধি করা হয়, তাই জলখাবার প্রস্তুত, যদি না সব দারুচিনি। lіtrovyh ব্যাঙ্কগুলিতে Marinuvannya ogirkіv এই নিয়মগুলি অনুসরণ করে, তাই অর্থের বৃহত্তর বা কম পরিমাণের ক্ষমতার জন্য। marinade নিজেই যে মত রান্না করা যেতে পারে, এটি rossed ছিল, শুধুমাত্র এখানে আপনি কোন অর্থে একটি oset পেতে পারেন।

একটি লিটার ব্যাঙ্ক ogіrkіv উপর দক্ষতা otstu প্রয়োজন হবে

এই উপাদানের বাধ্যবাধকতা একটি বিষয় হিসাবে জমা করা: কম ঘনত্ব, marinade জন্য বৃহত্তর প্রয়োজন। যখন নির্বীজন বাইরের দিকে থাকে, তখন আদর্শিক পরামিতিগুলি বৃদ্ধি পায়, যেমনটি জুক্রুর অংশগুলি সরানো হয়। Okremiy підхід - esencia এর জন্য, ইয়াকুকে আক্ষরিক অর্থে দাগের মধ্যে প্রবেশ করানো। পেশাদারদের অবস্থান থেকে, 1 লিটার জলে ওগিরকিভ পিকিংয়ের জন্য ক্লাসিক রোসিলে, যদি জীবাণুমুক্তকরণ স্পষ্ট হয়:

• ওজটোভিক অ্যাসিড এবং 70% ঘনত্ব - 1/3 চামচ;
• 9% টেবিল অস্তু - 1 টেবিল চামচ। l.;
• 6% টেবিল অস্তু - 2 টেবিল চামচ। l

এক লিটার জল ভিকোরিস্তুভুভাটির উপর লবণের ফোঁটা

ওগিরকোভি গোলাপ লবণের জন্য ক্লাসিক ঘনত্ব 20%, কিন্তু যদি এটি ম্যারিনেট করা হয়, এবং লবণাক্ত না হয়, শাকসবজি, ডেনিশ প্যারামিটার হ্রাস পাবে এবং আপনি উপাদানগুলির তালিকায় ওসেটও গ্রহণ করবেন। এটি ভ্রাহুবতী হওয়াও প্রয়োজন, কারণ তারা সাধারণ সাধারণ লবণ এবং দুর্দান্ত ক্যামিয়ান বিকাশের মিষ্টতা উপভোগ করে, তাই আপনি এক লিটার জলের জন্য যেতে পারেন। পেশাদাররা পরের মুহূর্তে শুরু করার পরামর্শ দেন।

মোটা হওয়ার আগে আমি যেন নিরাপদ না থাকি।
আমি নতুন viglyad, І ফ্রাইং প্যানে।
এটি আরও সুস্বাদু এবং সুন্দর -
Uniaxial এবং একটি ঘাড় সঙ্গে একটি সেট মধ্যে.
দিয়াদেচকো ও।

যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি বাছাই, এটি সবচেয়ে ভাল লার্ড - তারপর, যদি আপনি নিজে এটি লবণ করেন, তাহলে আপনি এখানে থাকবেন। আপনি কি আমাকে গোলাপ লবণে বেকনে কিছু লবণ যোগ করতে চান।

লার্ড লবণাক্ত করার উপায় সমৃদ্ধ. Ale nayshvidshy - একটি "ভেজা" উপায়ে লবণ দেওয়া, টবটো, গোলাপ লবণে। লার্ড তিন দিন থেকে তিন দিন লবণের মধ্যে প্রদর্শিত হয়, অনুরূপ স্বাদ থেকে পতিত অবস্থায়। টুকরোগুলির আকার এবং লবণের ঘনত্ব উভয় ক্ষেত্রেই শুয়ে থাকা খুব, খুব ভাল। আমরা এটি সম্পর্কে কথা বলব, তবে ছেড়ে যাওয়া কিছুটা আনন্দের, কারণ এটি বাজারে সঠিকভাবে কম্পন করে।

• Salo maє buti svitlim. আমরা চর্বণ করি না, আমরা সিরুভেটিস নই, কিন্তু আমরা আর চিবিয়ে থাকি না;
• সালির ত্বক নরম, পরিষ্কার, চুল ছাড়া, সদয়ভাবে পালিশ করা, বিচ এবং সাইনাস ছাড়াই দোষী;
• যক্ষচো বেকনের পৃষ্ঠে আপনার আঙুল রাখুন, ডিম্পলটি পুনর্নবীকরণ হয় না;
• Bagato hto মাংসের শিরা সঙ্গে লার্ড প্রেম. এই ধরনের কোন কম শিরা আছে, এমনকি মাংস Prosolov নবাগত ভাঁজ. শিরাবিহীন সেই লার্ড নাগাতো ময়ক্ষে যায়;
• বিশেষ করে কভার buvaє narvatisya উপর লার্ড knur. যেমন একটি rozcharuvannya দূরে নিতে না, বেকন একটি সামান্য বিট sniff. আপনি বিক্রেতাকে লবণের একটি ছোট টুকরো এবং পিডপ্যালিটি যোগো (sirnikami বা igniter) নিতে বলতে পারেন। সেচোভিনির গন্ধ অবিলম্বে ফুটে উঠবে। আমার এই ধরনের পরিবর্তনের সাথে ঘোরাঘুরি করার দরকার নেই - আপনি পেনিস প্রদান করেন এবং আপনি তাদের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় জিনিসটি সংশোধন করার অধিকার পেতে পারেন।

একটি ছুরির একটি ভোঁতা পাশ দিয়ে লার্ড পরিষ্কার করুন এবং 4-5 সেমি চওড়া shmats এ বিতরণ করুন। ঘন করার প্রয়োজন নেই, এটি লবণের চেয়ে ভাল হবে। গোলাপ লবণের জন্য, ভাইদের শুধুমাত্র মহান রাঁধুনি কামইয়ান প্রয়োজন, হয় সামুদ্রিক খাবারের জন্য, বা আলের জন্য, যে কোনও ক্ষেত্রে, আয়োডিনযুক্ত নয়। বিশেষ - তেজপাতা, chervonia বা কালো মরিচ, চক, ইত্যাদি। - ত্বকের যত্নে স্বাদ এবং বাঞ্ছনীয়।

খাবার প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায়: 3 বছরের জন্য, 1 বোতল গ্রেট কুকরি, বা সমুদ্রের লবণ নিন, চুলায় রোসেট রাখুন এবং একটি ফোঁড়াতে আনুন, কম। সাইল বড় হওয়া অপরাধী। রোজসিলকে ঠান্ডা করতে এবং লার্ড ঢালা প্রয়োজন।

বলশ তিসিকাভিয়ের জন্য রসোল প্রস্তুত করার প্রথম উপায় হল এটি ঠান্ডা জলে রাখা স্যার ডিমএবং ক্ষমতার পার্থক্য ঠিক করুন। একটি শান্ত ভোজ লবণ, ডিম স্প্ল্যাশ না ছেড়ে. ডিম নেওয়া হয়, আগুনে রাখুন এবং ফোঁড়াতে আনা হয়। এই ধরনের উন্নয়ন বলা হয় tuzluk.

এমনকি আরও মাইক্রো-বৃদ্ধি নিম্নরূপ বর্ণনা করা যেতে পারে: আগুনে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি ক্যাসারোল রাখুন এবং এটি শেষ করার জন্য ঠিক করুন। একটি ফোঁড়া পর্যন্ত গরম করুন, ধীরে ধীরে করুন এবং একটি শান্ত সময় যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি কাজ করা বন্ধ করে না। শান্ত হও.

সল্টিং লার্ডের জন্য, ভিকোরিস্ট পদ্ধতিতে "ভিজা", জার বা ইমালিভেনড ক্যাসারোল ঢালা। প্লাস্টিক আরো সুন্দর, এটা গ্রহণ করবেন না, যে জন্য, সব প্লাস্টিকের পাত্রে সুরক্ষা জন্য vikoristovuvatisya হতে পারে না এবং লবণাক্ত পণ্যের জন্য আরও বেশি।

লবণ নোনতা নোনতা নোনতা লবণাক্ত নুন, এটি শুকিয়ে, এটি খাবারে পুড়িয়ে ফ্রিজারে রাখুন। অক্ষ, নীতিগতভাবে, এবং পুরো অ্যালগরিদম, গোলাপ লবণের মধ্যে লবণের লোডের মতো। সব іnshe - রেসিপি মধ্যে.

সালো সাথে এক ঘন্টা

উপাদান:
1 কেজি লাউ,
4 l ড্রাইভ
2 বর্গ. লবণ,
5-8 পিসি। তেজপাতা,
এক ঘন্টায় 10-20 লবঙ্গ (আড়ম্বরের জন্য),

প্রস্তুতি:
রোসিল প্রস্তুত করুন (একটি পলি দিয়ে জল সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা করুন), এটি একটি নতুন তেজপাতার মধ্যে রাখুন। বেকন খোসা ছাড়ুন, এটি 4-5 সেন্টিমিটার আকারের শামট দিয়ে রাখুন। আমরা আপনার চর্বিগুলির গর্তগুলি ভাঙতে একটি উচ্চ-মানের ছুরি ব্যবহার করি এবং সেগুলিতে এক ঘন্টা রাখি (এটি স্টাফ, কেবল সহজ বলে মনে হয়)। একটি বয়ামে বেকন রাখা এবং গোলাপ লবণ ঢালা অপরিহার্য নয়। এটি একটি কান্না (পাগলামি) দিন এবং প্রতি 3 দিন একটি মেয়াদ দিয়ে এটি পূরণ করুন.

ইউক্রেনীয় এক ঘন্টা সঙ্গে Salo

উপাদান:
1.5 কেজি বেকন,
1 লিটার সিদ্ধ ঠান্ডা জল,
2 টেবিল চামচ লবণ,
1 টেবিল চামচ স্থল গোলমরিচ,
5-6 কালো গোলমরিচ,
3-5 তেজপাতা,
প্রতি ঘন্টায় 6-8 লবঙ্গ।

প্রস্তুতি:
5 সেমি বার দিয়ে বেকন ঢালা। একটি চওড়া ওমেল ডিশে লার্ড রাখুন এবং গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন। লবণ জলের জন্য ঠান্ডা জল, শক্তিশালী এবং বিশেষ ব্যবহার করুন। একটি ফ্ল্যাট তারিলকা দিয়ে বেকনটি ঢেকে দিন এবং ভ্যানটেজ ইনস্টল করুন। তিন দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর লবণ থেকে বেকন অপসারণ, এটি শুকিয়ে, আপনি পাতলা খোসা সঙ্গে এলাকায় চক লাগাতে পারেন, পলিথিন ব্যাগ মধ্যে এটি হালকা এবং ফ্রিজার মধ্যে রাখুন।

rosolі গরম পদ্ধতিতে লার্ড

উপাদান:
1 কেজি লাউ,
1.5 লিটার জল
5-6 কার্নেশন কুঁড়ি,
এক ঘন্টায় 8-10 লবঙ্গ
10টি কালো গোলমরিচ,
7-8 টেবিল চামচ লবণ,
3-5 তেজপাতা।
লেপের জন্য:
ঘন্টায়,
sil,
কালো চক মরিচ,
লিকোরিস মেলেনা পেপারিকা।

প্রস্তুতি:
জল ফুটান, জল এবং সমস্ত বিশেষত্ব যোগ করুন, প্লেট থেকে মাঝারি তাপ এবং তাপ জন্য ফোঁড়া। চওড়া বারগুলিতে লার্ড ঢালা এবং গরম গোলাপ লবণ ঢালা। ওহলোনুটি দিন, একটি বাটি বা চওড়া ক্রাশ দিয়ে ঢেকে দিন এবং তিন দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ঘন্টা শেষ হওয়ার পরে, অন্য উপায় পরিবর্তন করুন (এটি প্রেসে এমবস করবেন না!), সাইল এবং মরিচের যোগফল, শুকনো লার্ডের লার্ড ঘষুন, খাবারে পুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন।

সিবুলেভিম লুশপিন্নিয়াম সহ সালো

উপাদান:
1 কেজি লাউ,
4 l ড্রাইভ
2 বর্গ. লবণ,
1-2 zhmenі cybulinnya (zvichny, zhovty পেঁয়াজের ধরনের),
কালো চক মরিচ - আনন্দের জন্য।

প্রস্তুতি:
লার্ড ম্যাটাইম স্বাদ এবং ধূমপান সুবাস. গোলাপ লবণ তৈরি করার সময় পানিতে অল্প অল্প করে শিবুলি, ফুটিয়ে মাঝখানের পানি ঢেলে দিন। একটি জারে বেকন রাখুন এবং গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন। 5 দিনের জন্য ফ্রিজে ছাঁটা।

রেসিপি শেষে, চ্যাপেল প্রেস মাধ্যমে পাস করা হয়। পুরো পশুপালের বৃদ্ধি মেঘলা, তবে এটি স্বাদে যোগ করে না। দেখো ইয়াকি সুগন্ধ!

সালো "দামস্কা"

উপাদান:
মাংসের শিরা সহ 1 কেজি লার্ড,
এক ঘণ্টায় ৫টি লবঙ্গ
3-4 তেজপাতা,
10টি কালো গোলমরিচ,
10 মটর সাদা মরিচ,
5 চামচ গরম লবণ দিয়ে,
1 লিটার পানি

প্রস্তুতি:
ঠাণ্ডা সেদ্ধ জলে, মরিচের সাথে চূর্ণ মটর, লরেল পাতা এবং চক, প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। 5 টেবিল চামচ পরিবেশন করুন। গরম লবণ দিয়ে। সালা সুন্দরভাবে ছিটিয়ে দিন। জারে বেকন রাখুন, খুব বেশি নয়, এবং গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন। যত তাড়াতাড়ি রসোল আরও দেখাবে, সমস্ত বিশেষের জন্য ব্যাঙ্কে যান! সার্ভ দিয়ে ঢেকে তিন দিন ফ্রিজে রাখুন। তিন দিন পর গোলাপ লবণ দিয়ে বেকন নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। রেডি লার্ড মেলেনয় মাল্ট পেপারিকা, কালো মেলান মরিচ বা স্বাদের জন্য বিশেষ কিছু দিয়ে ঘষে নেওয়া যেতে পারে। পলিথিন ব্যাগে বেকন জ্বালিয়ে ফ্রিজে রাখুন।

আপনার ক্ষুধা এবং নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্য উপভোগ করুন!

লরিসা শুফতাইকিনা

চেরগোভি মৌসুমে হালেপায় যাবেন না। ছোট রেসিপিএবং চতুর:

1. "ক্রঞ্চি" রেসিপি

রোসিল:

1 লিটার ঠান্ডা জলের জন্য (সিদ্ধ বা ফিল্টার করা) - 1.5 টেবিল চামচের বেশি লবণ

3 লিটারের জন্য:

1-2 লবঙ্গ থেকে একটি ঘন্টার গ্লাস (নিচে ছোট কাপে কাটা), কখনও কখনও ওগিরকি,

ওচিরের উপরে - সবুজ শাক: ফসলের একটি ছিটা, বেদানা পাতা, গলার সাথে চেরি পাতা, ক্রোনু পাতা

সংগ্রহ:

Ogirki vimiti এবং 4 বছর আগে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন (ogirkiv "বাট" গঠিত হয় না)।

তারপরে আপনি মশলার একটি পরিষ্কার বয়ামে রাখতে পারেন, বয়ামের উপরে লবণ ঢেলে দিতে পারেন, প্লাস্টিকের টুকরো দিয়ে জারগুলি বন্ধ করে একটি শীতল জায়গায় রাখতে পারেন (বাইরের তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি)।

কয়েকদিন পর, যদি ঘোরাঘুরির প্রক্রিয়া শেষ হয়ে যায় (ক্যানের উপর প্লাস্টিকের টুকরো ফুলে যায়), ক্রাশ বেরিয়ে আসবে, এবং যদি এটি চলে যায়, তবে কিছু কুঁচকে যাবে। এক দিন পরে, আপনি আবার কৃষকি বন্ধ করতে পারেন এবং লবণাক্ত ওটস ফ্রিজে রাখতে পারেন।

এই জাতীয় লবণযুক্ত ওটগুলিকে ঠান্ডা খাবারে নেওয়া দরকার (উদাহরণস্বরূপ, রেফ্রিজারেটরের সেলারে)। তাই দুর্গন্ধ সব শীতকাল ধরে রাখার জন্য এবং কুড়কুড়ে হয়ে উঠতে চমৎকার (এবং আপনাকে ভালো লাগার জন্য - ধর্মগুরুর কাছে রাখুনকের জন্য), অনুগ্রহ করে kuroed.com।

2. মায়ের রেসিপি

বয়ামের নীচে, বিশেষ রাখুন - শুকনো krіp, আপনি সবুজ শাক, ক্রোনু পাতা, চক, কালো গোলমরিচ, তেজপাতা কাটতে পারেন।

তারপর আপনি marinade পূরণ এবং marinade সঙ্গে এটি পূরণ করতে পারেন।

মেরিনেড একটি সসপ্যানে প্রস্তুত করা হয়: 1 লিটার জলের জন্য, 2-3 টেবিল চামচ লবণ, 2-3 টেবিল চামচ জুকরু। ভাল prokip'yatiti সব যোগফল এবং otstovoy সারাংশ 1 টেবিল চামচ যোগ করুন।

3.গুড ogіrochki

উপাদান:

1 কেজি ওগিরকিভ, 30 গ্রাম শস্য, সেলারি বা পার্সলে 10টি পাতা, কালো কিসমিস, 1টি কালো মটর এবং 1 শুঁটি গরম লাল মরিচ।

গোলাপ লবণের জন্য:

1 লিটার জল, 3 চামচ। লবণ টেবিল চামচ।

রেসিপি:

Ogіrk প্রায়ই এনামেল থালা - বাসন এবং কাচের বয়ামে লবণাক্ত করা হয়। নীচে, মাঝখানে এবং উপরে পাড়ার ঋতু। কিছু ছোট বাগ বাছাই আছে.

রোজসিল অত্যধিক দিয়ে পূরণ করুন। উপরে আপনি একটি কাঠের বৃত্ত (নট প্লাইউড) বা একটি চীনামাটির বাসন পাত্র এবং বাঁক রাখতে পারেন।

কিছু দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি পরিষ্কার কাপড় এবং ভিট্রিম দিয়ে ছোট ছোট টুকরা দিয়ে থালাগুলি ঢেকে রাখুন।

আমরা এটিকে ঠান্ডা এবং অন্ধকার পরিবেশে স্থানান্তর করতে পারি।

10-15 দিন পরে, এটি কানায় পরিণত হবে এবং চিৎকার করে চিৎকার করবে।

4. সেকেলে রেসিপি

10 কেজি বা তার বেশি ওগিরকিভ নিন, এটি ঠাণ্ডা জলে মুড়িয়ে, থালা-বাসনে রাখুন এবং আনুপাতিকভাবে গরম জলে ছড়িয়ে দিন (1 লিটার জলে প্রায় 50 গ্রাম লবণ)। গোলাপ লবণ দিয়ে ochirs ঢালা, ফসল, কালো currant পাতা দিয়ে ছিটিয়ে, চ্যাপেল 2-4 লবঙ্গ যোগ করুন।

ওহলোন বড় হয়ে গেলে, বরফের মধ্যে ochrils সঙ্গে থালা - বাসন নিন এবং বরফ তাদের করা. ওগিরকিভের উপরে কাঠের একটি বৃত্ত রাখুন এবং একটি পাথর দিয়ে ধাক্কা দিন। 3-4 বছর পর ওগির্ক প্রস্তুত, myjane.ru এ লিখুন।

মসলা জাতীয় খাবারের উত্থান, বিভিন্ন স্বাদের নোনতা খাবারের উপরে মশলা ও লবণ। আসুন আমরা আরও বেশি সুস্বাদু ওগির, কিমি ডিভোমার আচার, পুরানো দিনের রেসিপির স্বাদ নেওয়া যাক।

স্পোসিব নম্বর 1

10 কেজি রান্না করা ওগির্কের জন্য, 600-700 গ্রাম লবণ এবং 500-600 গ্রাম মশলা নিন (মশলা সহ 40-50% ফসল, 5% চক, এবং চালনি - এস্ট্রাগন, ক্রোনুর পাতা এবং শিকড়, সেলারির ভেষজ, পার্সলে, তুলসী, চেরি পাতা, কালো currant, ওক এবং іn.)

আতিথেয়তার জন্য, শুকনো লাল গরম মরিচ বা 10-15 গ্রাম তাজা দোদাটির মঙ্গল উপভোগ করুন।

স্পোসিব নম্বর 2

রান্না করা ওগ্রেসগুলিকে 3 লিটার ক্যানে রাখুন, গোলাপ লবণ দিয়ে প্রতি 1 লিটার জলে 50-60 গ্রাম লবণ ঢালুন, সেগুলিকে ক্রাউটন দিয়ে ঢেকে দিন এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 দিনের জন্য ভিট্রিফাই করুন। তারপর ঢালা এবং ফোঁড়া ক্যান আউট ঢালা।

ওগিরকি ধুয়ে ফেলুন, সবুজ শাক যোগ করুন: একটি 3-লিটার জারের জন্য - 40 গ্রাম পর্যন্ত ফসল, 6-8 লবঙ্গ ম্যাঞ্জারে এবং ভিতরে। আমি গরম গোলাপ লবণ ঢালা. ব্যাঙ্ক 90 ডিগ্রী তাপমাত্রায় pasteurized হয়, 12-15 quills, জল থেকে vymyut, গোপনে কর্ক।

5. অ্যাসপিরিন ওগিরকি

বিকল্প otstu - অ্যাসপিরিন। প্রতি ট্রিলিটার জারে ছয়টি অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট রয়েছে।

ক্রিপ, টুকরো টুকরো, বেদানা পাতা, চেরি পাতা, কালো মরিচ (মটর) বয়ামে রাখা হয় না, তবে একটি ক্যাস্ট্রুলিতে লবণাক্ত জল (2 টেবিল চামচ। লবণের চামচ প্রতি লিটার জল) দিয়ে ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন। আমি গরম গোলাপ লবণ এবং ogіrochki দুইবার ঢালা.

শস্য এবং পাতা থেকে Zhivtsі castruli মধ্যে আঘাত করা হয়।

টিম ইয়াকের আগে, জারটি গুটিয়ে নিন রোজলিনা ওলিয়া... রোজ নিকোলি মেঘলা নয়, নিকোলির ক্যান কম্পিত হয় না, আপনি এটি বাড়িতে নিতে পারেন। Ogіrochki বাগান থেকে nіbi vchora zіrvanі বেরিয়ে যান, ইয়াক svіzhі, দয়া করে woman.ru।

6. টক মদ

বয়ামে, কিছু মশলাদার ভেষজ রাখুন: ক্রোনু পাতা, ক্রিপ, এস্ট্রাগন, পার্সলে, সেলেরু ইত্যাদি। গ্রেট সবুজ 2-3 অংশে বৃদ্ধি পায়। ঘন ঘন সাইবুলি এবং চ্যাপলিনের ছোট মাথা পরিষ্কার করুন।

একটি লিটার জারে 2 টেবিল চামচ রাখুন। 9% টেবিল অস্তুর টেবিল চামচ, পেঁয়াজের একটি মাথা, একটি উটপাখির 1-2টি লবঙ্গ, 2-3টি কালো গোলমরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, 15-20 গ্রাম তাজা সবুজ এবং ½ চা চামচ গরম চিবস। ওগির্ক রাখুন এবং গরম ভরাট দিয়ে পূরণ করুন।

1 লিটার জল ঢালার জন্য, 50 গ্রাম লবণ এবং 25 গ্রাম জুক্রু প্রয়োজন। লিটার জারে ফুটন্ত পানিতে জীবাণুমুক্ত করুন - 10 কুইলস, 3 লিটার - 15 কুইলস।

7. currant রস সঙ্গে ক্যানিং

তবে, ছোট সীমার আকারের জন্য বিবেচনা করুন। ভালো প্রমিতি আর ছোটদের দেখা।

চামড়ার বয়ামের নীচে, 2-3টি কালো গোলমরিচ, লবঙ্গ, 1-2টি লবঙ্গ একটি ওক পাত্রে, এক ফোঁটা ফসল এবং মায়াতি রাখুন।

জারে উল্লম্বভাবে ওগিরকি রাখুন। ভরাট ঢালা, 1 লিটার জল থেকে প্রস্তুত, 250 গ্রাম currant currant রস, 50 গ্রাম লবণ এবং 20 গ্রাম জুকরু।

দোকানে এনে ক্যানে ঢালুন। অবিলম্বে চিত্কার সঙ্গে বন্ধ এবং 8 quills জীবাণুমুক্ত.

8. girchichny শস্য সঙ্গে Ogirki

1 টি ক্যানের জন্য - ছোট ওগিরকি, 1 টি সাইবুলিন, 1 টি ছোট কার্কুইন, লবণাক্ততার জন্য সিজনিং, গিরচিটসি ফিলিং।

2 লিটার জলের জন্য - 1 চামচ। otstu, 2 টেবিল চামচ। l লবণ, 8 চামচ। l জুকরু

ব্যাঙ্কগুলি দয়া করে ভিমিটি, প্রোকিপ'য়াতিতি, প্রোকিপ'য়াতিতি।

Ogіrochki pomit, বাট এবং spout কাটা না, জল ফোঁটা জন্য একটি drushlyak মধ্যে রাখা।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ডাইস দিয়ে কেটে নিন, ক্যানের নীচে ভিক্লাস্ট করুন। টুডি এবং গাজর (কাপ), গোলমরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা এবং 1 চামচ রাখুন।

ochіrochki দিয়ে বয়াম সংরক্ষণ করুন, zvychayny ফুটন্ত জল দিয়ে পূর্ণ করুন, চিৎকার দিয়ে বন্ধ করুন এবং উষ্ণ জল শুরু না হওয়া পর্যন্ত তাদের এভাবে দাঁড়াতে দিন।

একটি casserole মধ্যে জল ঢালা, znu zakip'yatiti, dodati sil, tsucor, oset. স্নুজ নিন। ফুটন্ত গোলাপ লবণ ঢালুন প্রান্তের উপর এবং দ্রুত গড়িয়ে নিন।

বয়ামগুলিকে উল্টো করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত এগুলি মুড়ে রাখুন।

9. শক্তিশালী সীমা

জীবাণুমুক্ত ক্যানে, ওগ্রেস, সবুজ শাক (কালো currant পাতা, ক্রোনো, চেরি, স্টেম এবং বিড়াল), তেজপাতা, চ্যাপেল রয়েছে।

ঠান্ডা গোলাপ লবণ (1 লিটার জল প্রতি 1 টেবিল চামচ লবণ) দিয়ে পূরণ করুন। ব্যাঙ্কগুলি একটি রেফ্রিজারেটর ছাড়া 3-5 দিনের জন্য ওভারলোড হয়, গজ দিয়ে আবরণ।

একটি ভুল করার পর, এটি একটি casserole এবং prokip'yatiti 20 chilins (এটি লবণ পরিত্রাণ পেতে যথেষ্ট ছিল) মধ্যে viti একটি চালনি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। Ogіrki, ক্যান থেকে viymyuchi না, pіd চলমান ঠান্ডা জল 3 বার।

গোলাপের জন্য, 3 লিটারের জন্য 0.5 লিটার জল যোগ করুন + 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। লবণ. ওগিরকি পূরণ করুন। সূর্যাস্ত. এটি উল্টে দিন, পরের দিন পর্যন্ত এটি পূরণ করুন, অনুগ্রহ করে প্রেগন্যান্সি.org.ua-এর ভদ্রলোক।

10. Ogirki marinated gostrі

আপনি যখন ক্যান প্রস্তুত করছেন, আপনি একটি marinade রান্না করতে পারেন।

• 1 লিটার পানি
• 2 টেবিল চামচ ওজন ছাড়া লবণ
• 1 টেবিল চামচ জুকরু, এছাড়াও ওজন ছাড়া

সব দাম বিক্রির পর্যায়ে আনতে হবে।

আমি বয়ামে গরম হতে শুরু করছি। নীচে, আমরা প্রস্তুত সবুজ শাক (কালো currant পাতা, ক্রোনো, চেরি, স্টেম এবং বিড়াল), তেজপাতা রাখি। এক থেকে এক বন্ধক রাখুন (আরও বেশি!), উপরে কালো গোলমরিচ, কালো মরিচের 1-2 মটর, আমি জানি সবুজ শাক এবং chervony গোস্ট্রি মরিচ একটি পাতলা smut রাখা, ওগির মাঝখানে, এটা সহজভাবে পাস অস্বস্তিকর হবে ছাত্রাবাস).

Dodaєmo oset 9%:

1 লিটার ক্যান - 2 টেবিল চামচ

2 লিটার জার - 3 টেবিল চামচ

3 লিটার জার - 5 চামচ

পাতলা marinade সঙ্গে ভরা

ক্যাসেরোল পিডন (বা গানচিরোচকু) এর নীচে উষ্ণ জল ঢেলে দেওয়া হয়, তাই ক্যানের অর্ধেকেরও বেশি জলে চাপা দেওয়া হয়। জার উপরে, আমরা krishki করা. এখানে রান্না করুন khilin 20 2 লিটার জার। প্রস্তুতি নিম্নরূপ সংশোধন করা যেতে পারে: ক্রাস্টেসিয়ান গরম হয়ে ওঠে, ডিম্বাশয় পরিষ্কার সবুজ থেকে রঙ পরিবর্তন করে।

Distaєmo ক্যান, একটি কাঠের বোর্ড উপর করা. বন্ধকী একটি চ্যাপেল, কালো মরিচ এবং মটর একটি দম্পতি, স্টক মরিচ। Marinade প্রান্ত পর্যন্ত শীর্ষস্থানীয় হয়। আমি এটা ডাউনলোড করব। ব্যাঙ্কগুলি উল্টো করা হয়, পুড়ে যায় এবং উপচে পড়ে।

সামান্য শান্ত কৌশল

লবণাক্ততার জন্য ওগিরকা দোষী কিন্তু ছোট, তাজা, কালো কাঁটাযুক্ত। বিলি কাঁটাযুক্ত Ogirki টিনজাত খাবারের জন্য উপযুক্ত নয় - পুরো ডেজার্ট, shvidkopsuvny জাত। এত ছোট সংখ্যার ব্যাংকগুলিকে "বিবুহাটি" বলা যেতে পারে। mlyavi জন্য উপযুক্ত হবে না, "প্লাগ" ogirk. দুর্গন্ধ দরজার আড়ালে। ব্যাঙ্কে zakochuvannya ছাড়া їzhu-তে লবণ দেওয়া আরও সুন্দর।

ওগিরকে ২-৬ বছর পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ogir crunchy "crunch" করার Qia পদ্ধতি।

আপনি একটি "স্পন্দনশীল-অনিরাপদ" পরিস্থিতি না পেলে, বয়ামে ওয়াইন ছিটিয়ে দিন। ইনোডি ভিকোরিস্টোভ্যুটি 1 চামচ অ্যালকোহল বা অ্যাসপিরিন।

তাই crunchy ogіrkіv জন্য Shcheritsa, এবং inodі - ওক ছাল যোগ করুন।

ওগিরকি ফ্ল্যাট হবে না, তবে এটিকে ঘোরাতে উপভোগ করুন, যেন উপরে থেকে চূর্ণবিচূর্ণ শেভিংগুলির একটি স্তর রয়েছে।

আমরা স্বাগত জানাই এবং ভোলোদিয়ুত তথাকথিত চ্যানেলার ​​এবং লবণাক্ত ওগিরকাদের মশলাদার স্বাদ - যখন তারা নোনতা হয়, তারা চ্যাপ্লেন এবং ক্রনের জন্য উচ্চ হার পাবে।