Як варити кероб на воді Кероб Royal Forest Смажений - Як приготувати смачний напій з кероба? Як смачно заварити чай із плодів ріжкового дерева

Корисні властивості кероба були відомі людству ще з перших християн. Згідно з переказами, цареградськими ріжками харчувався в пустелі Іоанн Хреститель і тому плоди мають іншу назву «Іоаннов хліб».

• Кероб надзвичайно багатий на мінерали та мікроелементи. У ньому високий вміст вітамінів А, Р, С, Е, групи В та протеїнів. Завдяки багатому набору міді, заліза, кальцію, цинку, фосфору, калію, магнію, нікелю та барію, складно знайти керобу гідну альтернативу.
• Всі мікроелементи, вітаміни, протеїни та дубильні речовини містяться в керобі у легкозасвоюваній для людини формі. Також щоденне вживання цього порошку помітно знизить засвоювання організмом надлишку холестерину.
• Порошок кероба практично не містить жирів, і в ньому немає таких стимуляторів та психоделиків, як фенілетиламін, який здатний провокувати мігрені.
• Кероб не містить кофеїну та щавлевої кислоти, а отже, не провокує звикання, алергії та не впливає на психіку. Порошок кероба рекомендований людям, які страждають від цукрового діабету або від зайвої ваги, а також вагітним або матерям, що годують.
• Калорійність керобу становить близько 220 ккал на 100 г порошку.

Всім доброго доби!

Сьогодні знову поговоримо про правильне харчування. Для такої людини, як я, яка звикла харчуватися правильно вже протягом п'яти років, ця тема давно перестала бути новою. Правильне харчування має на увазі відмову від усього шкідливого та хімічного з перевагою натуральних та корисних продуктів.

Звичайно ж, правильне харчуванняне означає, що вам доведеться постійно їсти те саме. За бажання можна урізноманітнити свій раціон.

Нещодавно я познайомилася з чудовим сайтом Royal Forest, що пропонує корисні дієтичні ласощі. Там я замовила обсмажений кероб, Який і є героєм цього відгуку.

Що таке кероб?

Натуральний порошок плодів ріжкового дерева.

Чим корисний?

Кероб можна варити як какао, додавати до випічки, робити шоколад.

У цьому відгуку я докладно розповім і покажу, як зварити смачний напій з кероба, а поки давайте подивимося на упаковку.

Упаковка є картонним кульочком, усередині якого знаходиться сам порошок кероба в пакетику з фольги.

Об'єм пакетика – 100 грамів.

Ціна – 90 рублів.

На кульці написана вся необхідна інформація про продукт.

Енергетична цінність та поживний склад продукту:

Поживний склад: вуглеводи-40%, білки-4%, жири-1%, клітковина-15%

Енергетична цінність: 222 ккал

Також на упаковці вказано, що кероб має низький глікемічний індекс.

А тепер я продемонструю поетапно, як зварити із кероба смачний напій.

Нам потрібно:

1. маленька каструлька
2. мірна склянка
3. 1,5 ст. кероба
4. 250 мл молока
5. 200 мл води
6. 1 ст. цукру

Етап перший: засипаємо кероб у каструльку, заливаємо зверху водою та молоком.

Розмішуємо все це. Кероб дуже важко розмішується, на поверхні довго плавають грудочки. Їх все ж таки бажано розмішати.

Етап другий . Ставимо все це на плиту.

Продовжуємо помішувати, і ось тут наші грудочки починають потроху розчинятися.

Вариться ця справа доти, доки не закипить.

Етап третій.

За кілька секунд до закипання всипаємо цукор. Якщо ви принципово його не їсте, можна не додавати, кероб і сам солодкуватий.

Коли напій закипить, вимикаємо та знімаємо його з плити.

Етап четвертий. Наш напій готовий. Можна розливати гуртками.

З порошку кероба готують смачні шоколадні та молочні коктейлі. Якщо ви спостерігаєте за своєю їжею і хочете їсти їжу без хімії та консервантів із барвниками, готуйте напої, додаючи в них корисний кероб.

Використовуються для виробництва солодкого порошку та фруктового сиропу.

Особливості приготування

Сирий або обсмажений.

• Кероб у сирому вигляді підходить для приготування молочних коктейлів та фруктових смузі. Буде до вподоби ласунів.
• Слабообсмажений - має темніший відтінок і підвищений вміст цукру (40%), відрізняється невеликою кислинкою і легким карамельним смаком.
• Любителям «шоколадних» напоїв краще брати обсмажений кероб із гіркуватим присмаком, характерним для чорного шоколаду.

Як заварювати

Господиням буде корисно знати, що:

• Для підвищення якості кінцевого продукту перед приготуванням порошок бажано просіяти, аналогічно борошну, для видалення грудочок.
• Порошок швидко розчиняється у склянці гарячої водиабо молока при температурі 90 градусів.
• Сам по собі кероб солодкий на смак, тому не потребує додавання цукру чи меду.
• Напій можна доповнювати молоком, кероб не впливає засвоєння молочних жирів.
• Також, за бажанням, додають трохи ванілі чи кориці.
• Порошок ріжкового дерева та сироп ідеально поєднуються з сиром, кокосовою стружкою та фруктами.

Зібрала добірку корисних та смачних напоїв, які можна приготувати з кероба. Ці рецепти цілком підходять для дієт, спрямованих на зниження ваги.

Какао з кероба

Какао з молоком — найпопулярніший і найулюбленіший напій. Альтернативне какао з кероба виходить не менш смачним та корисним.

Порошок із плодів ріжкового дерева має ряд переваг перед какао-порошком, а саме:

• не містить психотропних та токсичних речовин (кофеїн, фенілетиламін, щавлева кислота);
• має природну насолоду завдяки наявності фруктози і сахарози;
• містить утричі більше кальцію та в десять разів менше жирів у порівнянні з конкурентом.

Варто підкреслити, що розфасований у пачки кероб не містить ніяких хімічних домішок, якими нерідко грішать виробники какао-порошку, шоколаду та іншої кондитерської продукції.

Для приготування ароматного та дуже смачного какао з кероба потрібно:

• Склянка молока з низьким відсотком жирності (1,6% цілком підійде) – 250м
• Склянка звичайної питної води – 200 мл
• Кероб у порошку не обсмажений або обсмажений (за смаком) – 1,5 ст. ложки
• Натуральний мед чи цукор – 1 столова ложка

Спосіб приготування

1. У невеликій каструльці або сотейнику з'єднуємо молоко, воду і одразу додаємо кероб. Це дозволить уникнути грудочок із порошку та покращити смакові властивості напою.
2. Суміш ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння ретельно перемішуючи ложкою.
3. Коли суміш починає кипіти, всипаємо цукор або додаємо мед за смаком.
4. Потім обережно знімаємо посуд із плити, оскільки готовий напій може зненацька «втекти» з каструлі.
5. До столу альтернативне какао подається в гарячому або трохи остудженому вигляді.

Кава з кероба

Кероб також може повноцінно замінити каву. Кава з порошку кероба якнайкраще підійде завзятим кавоманам, що переходять на здоровий спосіб життя.

Також, як у випадку з какао-порошком, вільний від кофеїну та теоброміну кероб у плані корисності перевершує каву.

На відміну від кави, цей напій, звичайно, не підбадьорить, але наповнить організм енергією та вітамінами.

А ось такого запаморочливого аромату, як від чашечки якісної натуральної кави, від неї, на жаль, не добитися.

Рецепт

Каву з кероба також необхідно варити у тонкій посудині або турці. Підійде й електрична турка.

1. У турку наливаємо 200 мл кип'яченої води та ставимо на плиту.
2. Потім додаємо 3-4 чайні ложки кероба, і добре помішуючи, доводимо до кипіння.
3. Процес кипіння супроводжується пінкою, що піднімається до верху турки. Потрібно дуже ретельно контролювати пінку: щойно вона досягне максимуму – швидко прибрати посудину з плити.
4. Пінка опустилася – турка повертається на вогонь. Такі маніпуляції потрібно провести ще один чи двічі.
5. Процес варіння триватиме близько 5 хв.
6. Готову каву можна присмажити корицею, молоком або кероб-сиропом.

Кероб із молоком

Йтиметься не про коров'яче молоко, а про екзотичних видахмолока, на основі яких із застосуванням кероба виходять чудові незвичайні напої.

Основні інгредієнти на 1 порцію напою

1. Склянка кокосового молока – 250 мл
2. Порошок кероба не обсмажений або обсмажений (за смаком) – 2 чайні ложки з гіркою
3. Порошок цикорію – 1 чайна ложка без гірки
4. Спеції (ваніль, кардамон) – буквально на кінчику ножа
5. Цукор або натуральний мед (за смаком)

Спосіб приготування

1. Кокосове молоко наливаємо в турку або будь-яку іншу глибоку посудину і ставимо на вогонь.
2. Відразу додаємо в нього кероб, цикорій та спеції.
3. Суміш прогріваємо на середньому вогні протягом 3-4 хвилин, але не доводимо до кипіння.
4. Далі знімаємо напій із плити і даємо йому охолонути.
5. Залишилося розлити кероб по чашках, підсолодити його цукром або медом і насолоджуватися чудовим смаком напою в приємній компанії.

Чай із порошку кероба

Спосіб приготування

1. Беремо фарфоровий або глиняний заварочник, обдаємо його окропом.
2. Потім додаємо туди кілька ложечок порошку кероба і заливаємо продукт із чайника, що закипає.
3. Все швидко перемішуємо ложечкою, щільно закриваємо кришкою заварник і залишаємо на 15 хвилин.
4. Через чверть години сміливо розливаємо чай по чашках і насолоджуємося його ароматом і чудовим смаком.

Цей рецепт можна змінити, додаючи кероб до чорного або зеленого чаю. Це зробить чайну церемонію яскравішою та кориснішою, і, безумовно, сподобається всім гостям.

Смузі з керобом та фініками
(на банановій основі)

Неймовірно, але весь вітамінний потенціал овочів та фруктів виявляється можна зосередити у склянці смузі.

Смузі – це надзвичайно корисна рідина, що зволожує та живить організм людини за допомогою вітамінів та мінералів, а також створює надійний бар'єр проти проникнення інфекцій.

Смузі з керобом стають ще смачнішими і кориснішими, а також сприяють усуненню неполадок у роботі кишечника.

Основні інгредієнти на одну порцію

1. Охолоджена склянка молока - 200 мл
2. Великі м'ясисті фініки - 3 штуки
3. Великий стиглий банан – 1 штука
4. Кероб-порошок обсмажений або не обсмажений (за смаком) – 0,5 столової ложки
5. Кориця – 0,5 чайної ложки
6. Ваніль за смаком

Спосіб приготування

1. Мої фрукти.
2. Знімаємо шкірку з банана та нарізаємо його шматочками.
3. Фініки звільняємо від кісточок.
4. Всі інгредієнти завантажуємо в блендер і перемішуємо на середній швидкості до однорідної маси.
5. Готове смузі розливаємо по склянках та із задоволенням пригощаємо гостей.

Коктейль з бананом та керобом

Напої з кероба на основі гарячого молока дуже приємні та нагадують какао.

А ось смак холодних молочних фруктових коктейлів з додаванням кероба набуває нового відтінку, стає набагато яскравішим і насиченішим.

При цьому всі перелічені вище корисні властивостіпорошку-кероба зберігаються. То чому ж відмовляти собі в задоволенні і не скуштувати цього чудового напою?

Основні інгредієнти на дві порції

• Охолоджене молоко - 400 мл
• Великий стиглий банан – 2 штуки
• Кероб-порошок обсмажений або не обсмажений (за смаком) – 1 десертна ложка
• Ванільний цукор – 1 десертна ложка
• Натуральний мед – 1 десертна ложка

Спосіб приготування:

1. Миємо банани, знімаємо шкірку і нарізаємо їх скибочками.
2. У чашу блендера заливаємо молоко, туди відправляємо банани, кероб, ванільний цукор та мед.
3. Все збиваємо до отримання пишної однорідної маси.
4. Напій розливаємо по склянках, прикрашаємо трубочкою та насолоджуємося його приємним смаком.

На завершення хочеться підкреслити, що в жодному разі не потрібно ставитися до кероб як до панацеї. Все добре в міру. Але в той же час регулярне застосування в їжу цього екзотичного продукту може значно покращити здоров'я та самопочуття людей, небайдужих до шоколаду та кави.

Кероб — заморський диво-продукт, який давно сподобався ревнителям здорового харчування та шанувальникам кулінарних експериментів. Чим корисний кероб і як з його допомогою можна вдосконалити звичайні страви?

Солодкий дар природи

Зовні кероб є плоскими довгими стручками з коричневими бобами всередині. Це плоди ріжкового дерева, що росте у країнах Середземномор'я. Сире насіння абсолютно непридатне для харчування. Як використовують кероб? Боби дбайливо висушують на сонці та подрібнюють на порошок. На перший погляд він практично не відрізняється від сухого какао, хіба що має світліший коричневий відтінок. А ось за смаком кероб набагато солодший. Тільки це природна насолода, яка і робить продукт таким корисним. Достатньо порівняти калорійність кероба та какао. У 100 г кероба міститься 222 ккал, тоді як у какао - цілих 374 ккал.

Комора користі

Хімічний склад кероба вражає достатком корисних елементів. У ньому міститься чимала кількість калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, міді та марганцю. Він багатий на вітаміни А, групи B і D. Наявний у керобі протеїн знижує споживання холестерину. Повільні вуглеводи надовго забезпечують організм енергією. Дубильні речовини зв'язують та виводять токсини. До корисних властивостей кероба можна віднести і те, що він позбавлений кофеїну. Отже, високий тиск, виснаження нервових клітин та звикання вам не загрожують, навіть при частому вживанні. На відміну від шоколаду, в керобі немає шкідливих речовин, що викликають прищі та алергію.

Ні грама шкоди

Як використовують кероб у кулінарії? Головним чином як замінник цукру в домашній випічці та десертах. Змішуємо по 100 г пшеничного та вівсяного борошна, 2 ст. л. житнього борошна та 1 ч. л. розпушувача. Сюди ж висипаємо 2 ст. л. кероба, по 1/2 ч. л. кориці та куркуми, по ч. л. товченої гвоздики та кардамону. Вливаємо в суху суміш 100 мл кип'яченої води та 3 ст. л. рослинного масла 200 г середньо нарізаних горіхів на ваш смак. Замішуємо тісто, формуємо однакові пряники та відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин. Даємо їм охолонути і змащуємо медом. Цим простим, але смачним десертом можна поласувати навіть за діабету. Кероб робить його корисним і абсолютно нешкідливим.

Тропічний вихор

Як приготувати ласощі, розповість вам будь-який кондитер. З його допомогою роблять найсмачнішу глазур, наприклад для кексів. Пюруємо блендером суміш із 200 г фініків без кісточок, стиглого банана та 100 мл апельсинового соку. Вливаємо до неї 130 мл кокосової або будь-якої іншої рослинної олії. Висипаємо 250 г муки|борошна| з 1 ч. л. соди, щіпку ванілі та замішуємо тісто. Викладаємо його у формочки для кексів і випікаємо 30 хвилин|мінути| при 180 °C. Тим часом розтираємо ½ банана з 2 ст. л. кокосової олії та 1 ст. л. кероба. Змащуємо цією глазур'ю верхівки кексів і прикрашаємо ягодами. Якщо у вашій родині є вегетаріанці, вони першими схвалять цей десерт.

Приємні дрібниці

Відмінний спосіб приготування кероба знайдеться і для тих, хто божеволіє за вишуканими солодощами. Розтоплюємо на слабкому вогні 10 г вершкового масла. Вливаємо по 1 ст. л. вершків та меду, висипаємо 4 ст. л. кероба і продовжуємо варити. Обшпарюємо окропом 70 г чорносливу, просушуємо і дрібно нарізаємо. Відправляємо його в каструлю з кавовою глазур'ю, присмачуємо 1 ч. л. кориці та щіпкою імбиру, добре перемішуємо. На 2:00 відправляємо в холодильник. Робимо з охолодженої маси круглі цукерки, посипаємо дрібною крихтою мигдальної і відправляємо в холодильник на ніч. У вас вийде чудовий десерт для дружньої вечірки.

Бадьорий ранок без кофеїну

У вигляді апетитного фруктового смузі. Замочуємо на ніч у воді жменю сирого мигдалю, а вранці очищаємо його від шкірки. Так напій буде смачнішим і засвоїться набагато краще. Викладаємо в чашу блендера стиглий банан, нарізаний кружальцями, чашку замороженої малини та очищений мигдаль. Додаємо сюди 150 мл кокосового молока, 3 ст. л. кероба та збиваємо інгредієнти в однорідну повітряну масу. Розливаємо смузі по келихах, посипаємо подрібненим фундуком. Такий ситний коктейль стане чудовим початком дня та зарядить організм свіжими силами.

Сподіваємося, знайомство з керобом не пройшло для вас задарма. Якщо так, саме час перейти від теорії до практики. А якщо ви вже давно відкрили для себе цей чудовий продукт, поділіться цікавими рецептами за його участю.

Плоди ріжкового дерева відомі як замінник какао та шоколаду. Але корисні властивості кероба можуть використовуватися набагато ширше, і про це чудово знають у країнах, де цератонія росте та щедро плодоносить. Мешканці Середземномор'я із задоволенням використовують сушений та обсмажений кероб, замінюючи їм цукор, какао та каву. З подрібнених сухих стручків заварюють смачний напій, що вгамовує спрагу і не має збудливої ​​дії байхового чаю.

Хоча про солодкий смак і поживність стручків відомо з давніх-давен, рослина, що згадується в Біблії, пережила період напівзабуття після появи бурякового і очеретяного цукру. Тільки народні цілителі продовжували готувати з кероба зілля від різних хвороб, стручками годували свійських тварин, та бідняки вживали солодкі плоди для харчування. Інтерес до страв з кероба знову сколихнувся, коли люди задумалися про здорове харчування та його зв'язок з якістю та тривалістю життя. Зараз порошок, шоколад, сироп, камедь і чай з кероба дуже популярні - корисні речовини, що містяться в стручках ріжкового дерева, добре зберігаються при термічної обробки, А приємна насолода при мінімумі жирів і невисока калорійність дозволяють віднести продукт до дієтичних.

Чим корисний чай із кероба

Навіть якщо ви абсолютно здорові, не страждаєте від надмірної ваги, проблем із травленням та авітамінозу, чай із плодів ріжкового дерева буде корисним як джерело приємних смакових відчуттів. Напій гарний гарячим і холодним, у нього чудовий солодкуватий смак та ніжний фруктовий аромат.

Чай не має такого насиченого смаку, як напої з порошку кероба - його заварюють із подрібнених стручків. Виходить смачне питво, що нагадує компот із сухофруктів, але без рафінованого цукру. Не всім подобається важкуватий аромат керобової кави та какао, а напій із заварених сушених стручків виходить легким та приємним. При цьому в чаї зберігаються всі корисні властивості рослини:

• Відсутність , які не завжди корисні для серцево-судинної системи.
• дозволяє вживати кероб в обмеженій кількості при цукровому діабеті.
• Велика кількість заліза відновлює склад крові, допомагає набратися сил після хвороб та травм.
• Магній та калій корисні для серця та судин, приводять у норму артеріальний тискі знижують рівень холестерину.
• Калій діє як сечогінний засіб, сприяє виведенню токсинів та стимулює електролітний обмін.
• Речовини кероба нормалізують травлення, попереджають хвороби шлунка та кишечника, усувають діарею, газоутворення, нудоту та інші неприємні явища.
• Чай добре впливає на голос, навіть полоскання відваром допомагає вилікувати горло при ангіні та застудах. Про цю властивість кероба знають професійні вокалісти.
• Примочки із чаю заспокоюють запалення очей, знімають втому та попереджають розвиток катаракти.
• Натуральні цукри викликають відчуття ситості, а це корисно при схудненні.
• Кероб дозволено дітям як профілактичний засіб від рахіту та авітамінозу. Дитина, яка регулярно п'є чай з кероба з чорним або зеленим чаєм, Рідше застуджується і швидко одужує.

Протипоказань до вживання практично немає. Чай, напої з порошку, шоколад, сироп дозволені навіть жінкам у період вагітності та грудного вигодовування та дітям. Кероб дуже рідко викликає алергію, але вживати його в необмежених кількостях все-таки не варто, особливо при діабеті та непереносимості фруктози.

Як готувати смачний чай з кероба

Приємний смак, відсутність кофеїну та алергенів роблять цей чай просто незамінним – його щодня можуть пити дорослі та діти. Малюкам зазвичай подобається напій з кероба на молоці, його можна готувати як какао - залити ложку порошку або подрібнених стручків склянкою молока і поварити хвилину-дві. Цукор додавати не обов'язково, солодощі бобів ріжкового дерева достатньо.

Чай із кероба, на відміну від напою із порошку, роблять із подрібнених плодів. Вони не такі солодкі, як мелені стручки, але теж пряні та смачні. Фіточай виходить прозорим, коричневого відтінку, характерного для компоту із сухофруктів.

Як приготувати:

1. Сполосніть чайник для заварювання окропом.
2. Всипте 2-3 чайні ложки дробленого кероба.
3. Залийте охолодженим окропом (+90-95оС).
4. Розмішайте, закрийте кришкою, залиште на 15 хвилин|мінути|.

Після заварювання чай готовий до вживання. Ви можете розбавити його кип'яченою водою або не робити цього, підсолодити цукром, якщо напій здається недостатньо солодким.

Сушені стручки можна використовувати як добавку до чорного або зеленого чаю або змішувати із сушеними травами. Кероб додасть ароматні нотки та солодкуватий смак напою.

Зелений чай із керобом

На Кіпрі, Греції, Єгипті, Ізраїлі та інших країнах Середземномор'я зелений чайз плодами ріжкового дерева можна скуштувати в будь-якому кафе. У поєднанні з чаєм напій набуває терпкуватий смак, пом'якшений і прикрашений ароматним керобом, чудово втамовує спрагу і допомагає легше пережити полуденну спеку.

Переваги зеленого чаю широко відомі. Корисні речовини допомагають зберегти здоров'я, антиоксиданти запобігають процесам старіння та підтримують людину в тонусі. Разом з подрібненими стручками ріжкового дерева зелений чай розквітає новими достоїнствами, зокрема, набуває аромату і легкої насолоди, яких трохи не вистачає чайного листя.

Готують зелений чай з керобом за звичайним рецептом: 2 чайні ложки суміші заливають 200 мл гарячої води. Пити його можна гарячим чи холодним. Напій добре освіжає та вгамовує спрагу.

Чаї з додаванням плодів ріжкового дерева та інших фруктів та ароматних трав випускають багато виробників, але можна приготувати суміші самостійно. Добре доповнюють смак пелюстки троянд, ягоди годжі, липа – ви можете експериментувати зі смаками та запахами та скласти власний смачний рецепт.

Плоди кероба є лікарським засобом, хоча їх цілющі властивості давно доведені. Спробуйте включити чай із подрібнених стручків у свій раціон, і ви переконаєтесь у корисності цієї рослини.