Yak prigotuvati rozsil untuk ogirkiv yang sudah asin. Ogirki asin untuk musim dingin di bank

Dengan hamparan bagatoh rock_v ogirky tambahan yang bagus sebelum makan apapun. Skoda saja, baunya cepat dan masuknya sangat cepat. Ale tuan-tuan kecanduan seluruh spesialisasi. Stinks siapkan stok ogir. Sebelumnya, sayuran diasinkan dalam tong dan diambil dalam lokh dan lodovik. Namun, dengan munculnya sklyanoi tari, perubahan dimasukkan ke dalam konservasi ogirk - mereka mulai disimpan di bank sebagai cadangan.

Paling sering diasinkan dengan otstu tambahan. Sayangnya, tidak semua acar gandum bisa menjadi asam. Porosnya ada di sini dan itu sampai pada virulensi salinitas. Oat asin dalam kaleng demi sedikit terlihat dari tong. Ale produk, yang dipilih dan dipanen dengan hati-hati untuk musim dingin, tidak hilang, perlu untuk kemuliaan jenis persiapan khusus.

persiapan tipis

• Varietas sikat untuk pengasinan Vyaznikovsky, Nizhinsky, Dovzhik, Borshagivska, Ryabchik. Ogirki untuk stok kosong di tanah kering... Tidak mudah untuk mengasinkan ogir rumah kaca, karena baunya berair dan menambah kenikmatan.
• Untuk memangkas produk dengan kualitas terbaik, ogirki muda harus menang. Sayuran paling populer - daun hijau 3-5 cm ukuran optimal ogirkiv untuk salinitas - hingga 12 cm untuk salinitas. Dimungkinkan untuk mengasinkan buah berukuran besar, atau, sedemikian rupa, mengambil banyak bau busuk dalam toples, tetapi tidak diterima untuk mendistribusikannya pada bagian melintang dalam padatan. Ogirit yang enak bisa dibuat untuk pengawetan.
• Ogirki tidak volodyut atau semangat berputar-putar cerah, atau aroma. Ini diasinkan bersama dengan bumbu dan spesialisasi aromatik. Buket herbal kurus, Tn. Nah, ada bumbu dan makanan khas yang populer, yang paling sering ganas saat asin. Tse krіp, chasnik, lada chervonyi gostriy, merica, hrіn, estragon, gurih, ketumbar, celera, peterseli.
• Garam ogirk sekaligus dengan daun ceri, ek, kismis hitam. Di daun cichs, ada tanin, ogre asin menjadi lezat dan renyah.
• Inodі untuk pengembaraan yang dipercepat di rosіl tambahkan 1-2% zukru. Anda bisa memasukkannya ke dalam hal-hal semacam itu, seperti mengasinkan banyak atau tiga dari mereka.
• Kualitas produk akhir harus disimpan sebagai garam. Jika buruk, maka tidak sampai akhir hari untuk dikepung garam dan vipad, tetapi pada sayuran akan ada endapan yang mirip dengan warnanya.
• Zvvychay untuk salinitas ogirkiv zastosovuyut lainnya rosil 6-7-hektar. Jika garam dibawa lebih banyak spesimen, jumlah garam meningkat menjadi 8-9%.

Fermentasi asam laktat

Fermentasi asam laktat adalah proses oboviscous dalam garam. Ini paling efektif pada suhu 20-22 ° C. Satu jam untuk melihat perbanyakan genus bakteri yang tumbuh, apalagi yang busuk juga bisa mengambil segunung asam laktat. Harganya diperkirakan sekitar satu hari. Anda dapat mencatat, ketika garam bertambah tua, dan ogirkiv paus berubah. Di sebelah kanan itu, di seluruh periode bersama mereka mereka masuk ke dalam pembangunan.

Kemudian fase salinitas lainnya. Bank buah ara harus dipanen di tempat yang sejuk, selama 15-20 hari bakteri asam laktat untuk terus minum asam laktat. Pada saat yang sama, dengan garam mawar, ia menembus ke dalam janin, karena baunya yang busuk, itu menjadi lebih baik dan lebih baik.

Kemudian fase ketiga datang: berkeliaran untuk membungkuk. Ogirki prodovzhuyut menyerap roschin asin. Pada awalnya, bau busuk akan mencair sebelum implantasi.

Resep untuk ogirkiv asin dalam stoples

Soliti dalam kaleng bahkan lebih manual, sehingga tidak perlu khusus memiliki suhu rendah, yang diperlukan untuk ogirkiv asin dalam barel.

Garam ogirki dalam stoples dengan dua cara. Pada opsi pertama, garam dalam banyak sayuran dalam tari apa pun (bocht, casserole, vidri) untuk resep favorit Anda, lalu masukkan ke dalam stoples, tuangkan garam mawar yang sama, sedikit diprofilkan, dan gulung dengan crouton. Saat disegel, pasteurisasi di depan bagian depan.

Pilihan lainnya adalah segera mengasinkan oat dalam stoples.

Raksasa asin dalam toples: resep lada

• ogirki svіzhі - 1,6-1,8 kg;
• sil - 70 g per 1 liter air;
• crіp - 40 g;
• kapel - 8 siung;
• lada chervonia gostry dalam polong - 5 g;
• peterseli, selera - untuk rasa;
• (akar) - 5 m

Bagaimana mempersiapkan?

• Siapkan kantong teh. Untuk banyak daya dalam sedikit air panas, dan kemudian pergi dengan air saringan. Biarkan garam mawar berdiri. Kemudian saring melalui bola kain kasa.
• Tingkatkan ogirki berdasarkan ukuran. Mengarah ke sisi kurva, buah terlalu matang atau bahkan lebih besar.
• Rendam ogir dalam baskom berisi air dingin selama 5-8 tahun. Anda juga bisa mengubahnya menjadi segar dan berair. Sebelum itu, ketika diasinkan, ochirk seperti itu akan menjadi konyol, dan tidak ada rongga di dalamnya.
• Dapatkan dari mereka celana dalam kecil, di mana bisa ada induk. Dan juga vvazhaєtsya, yang dengan sendirinya paling nіtratіv. Benar-benar menyeka buah.
• Tempatkan potongan secara vertikal di kaleng bersih. Isi dengan garam mawar. Berteriak dengan teriakan. Zalishte pada suhu kamar selama 3-4 hari.
• Jika Anda ingin memfermentasi asam laktat, tuangkan dari kaleng dan tuangkan ke dalam casserole.
• Bilas ogirki.
• Vimiyte greens, membersihkan dari rimbunnya pinnya chasnik, seluruh polong lada.
• Tempatkan ogir secara vertikal dalam toples, pindahkan dengan bumbu. Isi dengan garam mawar panas.
• Tempatkan kaleng dalam casserole dengan dasar lebar, tutup dengan jeritan. Tuang air panas ke dalam piring hingga ke stoples. Pasteurisasi 15 quilins pada suhu 90 °.
• Keluarkan stoples dan segera tutup rapat.
• Keren di kamp terbalik.

Ogir asin dalam toples: resep untuk yang lain

Ingredinti (untuk satu tiga toples liter):

• ogirki svіzhі - 1,6-1,8 kg;
• - 1 lembar;
• payung yang dipotong - 3 pcs.;
• pembuat jam - 1 kepala;
• daun kismis hitam - 5 pcs.;
• daun ceri - 2 buah;
• sil - 100 gram;
• air.

Bagaimana mempersiapkan?

• Untuk memilah ogirki. Rendam selama setahun di air dingin... Vimiyte. Obrazat kіnchiki.
• Simpan secara vertikal dalam kaleng bersih, segera tambahkan sayuran hijau ke vimita.
• Nasipte sil. Isi dengan air dingin. Tutup stoples dengan kain kasa dan isi dengan es krim hangat selama 3-4 hari. Jika sudah bagus, balikkan toples dari waktu ke waktu, balikkan di depan bagian depan. Jangan khawatir tentang ogirka yang akan sangat asin: baunya sedikit asin, itu perlu.
• Jika Anda merasa ingin memfermentasi asam laktat, buatlah marah: Anda tidak akan tahu lagi.
• Tuang toples ogir air bersih dan langsung memilih.
• Saya tahu tuangkan air dingin. Tutup toples dengan kryshka nilon. Tempatkan stoples di tempat yang kering, gelap, dan sejuk.

Raksasa asin dalam toples: resep ketiga

Bahan:

• ogirki svіzhі - 1,6-1,8 kg;
• krіp (hijau) - 50 g;
• jam pasir - 6 gram;
• lada chervonia berkapur - 1,5 g;
• hryn (akar) - 6 g;
• daun kismis hitam - 10-15 pcs.;
• daun estragon - 6 pcs.;
• sil - 70 g per 1 liter air.

Bagaimana mempersiapkan?

• Siapkan rosil dengan merebus air dengan lumpur. Dinginkan, lalu lewati bola kain kasa. Biarkan aku berdiri.
• Pisahkan beberapa yang kecil dan sedang (tidak lebih dari 11 cm).
• Rendam buah selama beberapa tahun dengan air dingin. Vimiyte. Obrazat kіnchiki.
• Hijau dan pria baik di air dingin.
• Masukkan ogirki bersama rempah-rempah ke dalam stoples.
• Tuangkan garam mawar yang sudah matang dan mengendap. Perisai dengan tangisan. Taruh di tempat yang hangat selama 12 hari untuk berkeliaran.
• Kemudian tuangkan mawar ke atas kaleng.
• Pasteurisasi 15 quilins pada 90 °. Tutup rapat.

Ogir asin dalam toples - gostri, rempah-rempah, dengan asin di depannya dalam kaleng

Ingredinti (untuk satu bank trilithrovu):

• svіzhі ogіrki - 1,6-1,8 kg;
• krіp (hijau) - 40 g;
• tanaman panen - 1,5-2 g;
• hryn (akar) - 5 g;
• bawang putih liar (kapel liar) - 1 batang;
• cabai - 2 gram;
• sil - 60-80 g per 1 liter air.

Bagaimana mempersiapkan?
Ketuk dulu:

• Silakan memilah ogirki. Rendam dalam air dingin selama 5-6 tahun.
• Benar-benar wimite. Obrazat kіnchiki.
• Siapkan rosil. Untuk menyesap, tuangkan sedikit air ke dalam casserole. Zakip'yatit. Tenang. Lewati bola kain kasa.
• Vimiyte hijau, paprika dan hryn pembersih.
• Siapkan casserole atau tong untuk meletakkan okir, balikkan dengan bumbu. Isi dengan garam mawar. Letakkan gurtok, dan yang baru - penindasan.
• Isi mnist dalam makanan hangat selama 4-5 hari untuk fermentasi laktat. Jika Anda mengembara kembali, rapikan permukaan garam dengan air, pin, warna. Tambahkan rosies segar. Ambil di tempat yang sejuk, beberapa ogirki Prosolov. Jika Anda tidak berada di tengah, rapikan bunga, bungkus gurtok dengan penekanan.

Langkah lainnya:

• Garam ogirki pergi dari garam, bilas dengan air dingin.
• Tempatkan dalam kaleng trilith yang bersih.
• Mawar, dalam apa garam ochirki, pergi melalui kain. Isi ogirnya. Tutupi stoples dengan goresan steril.
• Tempatkan stoples dengan potongan-potongan kecil dalam mangkuk lebar (baskom), tuangkan air sampai toples terisi dan taruh di atas kompor. Mereka tidak mengocok stoples, meletakkan lingkaran kayu di bagian bawah piring, atau saya bisa membuat kain. Bawa ke intinya. Tetapkan satu jam dan sterilkan 25 giline pada saat tertentu.
• Tutup toples. Tenang.

Pak.

Ogirkovy rossil dari fermentasi asam laktat zazvychay kalamutny. Ketika sterilisasi mikroorganisme, karena mereka jahat, berkeliaran, pergi. Sebelum jam pengambilalihan, semua ampas diendapkan di dasar dan kita akan lihat tembus. Segera setelah Anda mengisi toples dengan ogirkami, itu menjadi redup lagi. Pada kualitas produk pengepungan, tidak ada injeksi.

Anda dapat menghemat ogirki tanpa rosolu Anda sendiri. Untuk tipe seperti itu, perlu disiapkan yang baru. Untuk total 30 g garam, tambahkan 7-8 g asam sitrat dan encerkan dalam 1 liter air. Dinginkan Rozsil, biarkan dia berdiri, lalu proses.

Ogirki dengan pengasinan di depannya dapat disiapkan dari resep apa pun. Zmіnyutsya hanya gudang spesial, zavdyaki yakim ogіrki vikhodyat gostry, chastnikovy atau pedas. Ada sedikit garam yang bisa Anda gunakan untuk diri sendiri.

Hihi teman-teman, mari kita pergi ke rumah itu sendiri, dan itu berarti, saatnya untuk menutup lampu untuk musim dingin, saya ingin mengirimi Anda hadiah untuk yang besar. Kenapa sih? Banyak pertanggungan asuransi untuk satu bank, dan jika Anda membutuhkan, misalnya, bukan 3 liter, tetapi 1,5 liter, maka lebih mudah untuk mengembangkan proporsinya.

Sekilas saya, jika resepnya memberikan proporsi air dalam jumlah tunggal, jangan mulai dengan tangan. Sebelumnya, zakryvayu ogіrk untuk musim dingin, saya mendapatkan hingga 3 atau 5 liter air, jangan menunggu kaleng yang dibutuhkan. disarankan tuan-tuan Jelas bahwa semuanya bisa dilihat dengan mata, tetapi tidak semua. Itulah sebabnya, segera setelah Anda menjadi di masa sekarang, saya akan senang dengan bantuan anak-anak.

Ogirki untuk resep musim dingin untuk persiapan

(Proporsi upeti untuk satu toples 3 liter!)

• ogirki
• Tanaman payung - 3-4 pcs
• Daun salam - 2-3 lembar
• Daun kismis dan daun ceri masing-masing 3
• Daun chronu - 2 tengah
• Taburi merica hitam, saya ambil kira-kira 0,5 sdt
• Untuk bazhannyam, satu jam dan anyelir, saya berkeliaran tanpa mereka

Rozsіl untuk ogіrkіv:

• 3 sdm garam
• 6 sdm zukru
• 9 sdm otstu 6%

mempersiapkan:

Saya tidak menulis tentang jumlah kilogram ogirkiv, Anda dapat menutup satu atau 10 kaleng sekaligus, saya pikir itu tidak melipat. Begitu pula dengan air, yang dituangkan ke dalam toples, Anda dapat dengan mudah mengetahui jumlahnya.

Dalam toples kulit, masukkan merica, daun ceri dan kismis, daun renyah dan renyah. Jika ogіrki svіzhі hanya mengocok dan membentuk "pantat", karena tidak, rendam sekitar 30-40 khvili di dalam air. Tuang ogirki ke dalam toples dengan taburan, tuangkan sekitar 15-20 quilins, tuangkan air ke dalam casserole. Saya tahu untuk mengisi ogirk dengan taburan, untuk jam yang sama. Di air, yak itu disemprot dari ogirkiv dodaamo sil dan tsukor, oset itu kemudian direbus.

Untuk ketiga kalinya dalam banjir yang sama dengan garam mawar dan zakochu. Saya hanya taburi remah-remah dengan taburan, saya tidak mensterilkan kaleng, semuanya baik-baik saja, TIDAK mendung, crunches, saya juga 5 crimson ogre untuk resep cim, jadi saya tidak membiarkannya.

Jadi, teman-teman, gunakan resepnya, tutup raksasa untuk musim dingin, dan Novi Riko, Robiti dengan batas-batasnya sendiri. Mawar untuk ogirkiv mudah diingat, 3-6-9, sil, tsukor, gigitan. Dan untuk malam hari Anda bisa bersiap-siap atau, bahkan lebih enak, saya sarankan. Untuk musim dengan yang kosong, semuanya, ale sebelumnya sejumlah resep cykavih,

Oleksandr Gushchin

Saya tidak bisa menjamin kenikmatannya, tapi saya akan lebih panas :)

zm_st

Persiapan musim dingin dari sayuran dibuat untuk rebusan dan kolak serbaguna: ini bukan hanya makanan penutup, tetapi juga hidangan povnotsinne. Mengasinkan dan mengasinkan ogirkiv dalam stoples liter akan menambah rasa kayu manis cepat pada mereka. Saat melestarikan, peran vіdіgrа rozsіl penting, untuk itu perlu mengembangkan organisasi secara serius, sehingga tidak mengubah keremehan zberіgannya.

Yak prigotuvati rosil untuk ogirkiv asin ringan untuk 1 liter air

Sejumlah resep sayur kalengan pun semakin melimpah. Gudang standar untuk air asin - air dan lumpur - tidak cukup untuk Mr. Vikoristovu. Spesialisasi, rempah-rempah, rempah-rempah, serta sayuran dan buah beri - semuanya demi kenikmatan, aroma, dan warna pengawetan. Tidak ada resep ideal tunggal: itu tidak perlu, dan itu tidak berasal dari aksioma apa pun, tetapi proporsi antara minyak dan air, atau bahkan lebih ketika bumbu disiapkan. Rashta bernuansa zalishayutsya pada penyelidikan pria itu.

spageti kesenangan yang penting dari para profesional untuk menghilangkan garam mawar yang gurih:

• Apakah Anda ingin ogirk berderak tepat di jalan pengasinan? Beri daun kismis, daun oak, anggur atau chrono, ceri. Jangan lupa bahwa sebelum memutar krishok Anda perlu memiliki beberapa viluchiti - daun hanya diperlukan pada saat menyiapkan rosol.
• Butuh snack yang harum dan enak? Lemparkan seikat anyelir dan trocha ketumbar ke dalam stoples untuk mengisinya.
• Satu set klasik untuk ogirkiv asin universal - daun salam, lada papillon, parasolka yang dipotong. Dalam satu liter air, mereka mengumpulkan masing-masing 1 unit, dan hanya 3-4 potong merica.
• Saat garam mawar diatur, penting untuk tidak berlebihan dengan jam, Anda bisa mengalahkan seluruh hidangan. Untuk satu liter air, peluit hanya 1 gigi ukuran kecil.
• Jika Anda mengambil sampah, maka untuk satu liter air Anda membutuhkan sepotong akar dengan ukuran 1/3 bagian. Ambil baking pepper untuk semua 1/4 polong, dan eestragon dalam viglyad kering - di ujung pisau.
• Jangan khawatir tentang semua investasi nyata dalam bisnis ini, terutama ketika Anda mendorong semua liter: terlebih lagi, ada kesempatan untuk pergi ke bank.
• Segera setelah Anda memeriksa resep lama untuk rosolu untuk ogirkiv di pegunungan, sebagian garam dapat diubah. Seluruh produk alkohol dianggap melampaui proses fermentasi, oleh karena itu berperan sebagai pengawet.

Cara pengasinan dingin

Ini adalah pilihan sederhana dan cerdas untuk pergi untuk panen musim dingin makanan rumit, dan untuk persiapan makanan ringan, karena Anda bisa mendapatkannya melalui beberapa hari. Satu-satunya kelebihan dari metode dingin adalah ogirk akan menjadi renyah, jika Anda tidak mengambil spesimen terbaik. Air panas tidak terlalu berhubungan negatif dengan konsistensi produk. Namun, melalui visibilitas perlakuan panas, pengawetan memiliki peluang lebih besar untuk dikonsumsi atau bergetar lebih awal, sekarang adalah musim dingin, sehingga persiapan garam akan diberikan nilai khusus.

Para profesional memberikan beberapa kesenangan penting:

• Obsyag adalah garis untuk berbaring dari sejumlah ogirkiv: pada toples liter ada hampir 2-2,5 botol, disarankan untuk meletakkan 4 botol garam mawar. Anda bisa menjadi bingung tentang bagaimana Anda ingin menjadi.
• Persiapan teknologi semacam itu untuk ogirkiv untuk 1 liter air bersalah atas 2 sendok besar (meja) garam dengan berat: sekitar 70 m.
• Dengan garam garam, tuangkan ogirki 2-3 kali, tuangkan ke tahun pertama - satu tahun, pertama kali menambahkan spesial dan cukup untuk menggulung toples.
• Ogirki lebih indah meringkuk dalam stoples kecil - liter atau pvlіtrovyh: kosong seperti itu akan lebih baik.

Resep rosolu untuk ogirkіv asin ringan dengan cara panas

Opsi seperti itu adalah menyiapkan tangan, periksa, jika Anda dapat melihat bank, itu tidak akan terjadi: putaran siap untuk hari yang akan datang. Dengan pengawetan dingin, istilahnya berkembang menjadi 3 dB, yang tidak seperti semua pria. Sayuran Gotuvati sedikit diasinkan dalam garam mawar panas dengan tangan dan dengan sedikit pengawet kepala, bahkan hidangannya telah disterilkan dan pasti akan bertahan lebih dari satu musim dingin, jika tidak dilakukan lebih awal.

Rosil panas klasik per liter air dan minum dari:

• tanaman payung;
• merica hitam - 5 buah;
• Garam Kamyano - 55 g;
• aspirin - 1 tablet.

mempersiapkan:

1. Rebus air, razchiniti di niy sil.
2. Shilno viklasta ogir dalam toples, bergantian dengan lada dan tanaman.
3. Isi dengan garam mawar.
4. Sterilizuvati, dodati aspirin, zakatati.

Yak zrobiti rosil untuk acar ogirkiv

Untuk rasa gurih, pengawetan semacam itu hanya berasal dari sedikit asam dan kemewahan. Ocet adalah komponen utama dari semua bumbu - keasaman produk meningkat, jadi camilan sudah siap, jika tidak semua kayu manis. Marinuvannya ogirkіv di bank lіtrovyh mengikuti aturan ini, jadi untuk kapasitas jumlah uang yang lebih besar atau lebih kecil. Bumbunya sendiri bisa dimasak seperti itu, seperti yang sudah direbus, hanya di sini Anda bisa mendapatkan oset yang masuk akal.

Skіls otstu pada bank liter ogіrkіv akan diperlukan

Kewajiban Bahan ini untuk disimpan sebenarnya: semakin rendah konsentrasinya, semakin besar kebutuhan akan bumbunya. Ketika sterilisasi di luar, parameter normatif meningkat, seperti ketika bagian-bagian zukru dipindahkan. Okremiy - untuk esenciya, untuk memasukkan yaku secara harfiah dalam bintik-bintik. Dari posisi profesional, dalam rosil klasik untuk pengawetan ogirkiv untuk 1 liter air, jika sterilisasi terbukti:

• asam oztovic dan konsentrasi 70% - 1/3 sdt;
• 9% ostu meja - 1 sdm. l.;
• 6% ostu meja - 2 sdm. l.

Tetes garam pada satu liter air vikoristovuvati

Konsentrasi klasik untuk garam mawar ogirkovy adalah 20%, tetapi jika diasinkan, dan tidak diasinkan, sayuran, parameter Denmark akan berkurang, dan Anda juga akan mengonsumsi oset dalam daftar Bahan. Hal ini juga diperlukan untuk menjadi vrahuvati, karena mereka menikmati manisnya garam biasa yang sederhana dan pengembangan cam'ian yang hebat, sehingga Anda dapat pergi untuk satu liter air. Profesional merekomendasikan memulai pada saat berikutnya.

Semoga saya tidak aman sebelum gemuk.
di viglyad baru, di penggorengan.
Bahkan lebih enak dan lebih enak -
Uniaksial dan dalam satu set dengan leher.
Dyadechko O.

Segera setelah Anda mengambilnya, itu adalah lemak babi terbaik - kemudian, jika Anda mengasinkannya sendiri, maka Anda akan berada di sini. Apakah Anda ingin saya menambahkan sedikit garam ke daging dalam garam mawar.

Cara mengasinkan lemak babi kaya. Ale nayshvidshy - pengasinan dengan cara "basah", tobto, dengan garam mawar. Lemak babi dipamerkan dalam garam dari tiga hari hingga tiga hari, dalam rasa bera dari rasa yang sama. Sangat, sangat bagus, untuk berbaring, baik dari segi ukuran potongannya, maupun dalam hal konsentrasi garamnya. Kami akan membicarakannya, tetapi pergi adalah sedikit kegembiraan, karena bergetar dengan benar di pasar.

• Salo maє buti svitlim. Kami tidak mengunyah, kami tidak siruvatious, tetapi kami tidak dikunyah lagi;
• Kulit pada air liur bersalah karena lembut, bersih, tanpa bulu, dipoles dengan baik, tanpa pantai dan sinus;
• Yakshcho meletakkan jari Anda di permukaan bacon, lesung pipit tidak diperbarui;
• Bagato hto suka lemak babi dengan urat daging. Tidak kurang urat semacam ini, bahkan daging lipat nabagato Prosolov. Lemak babi tanpa urat itu masuk ke nagato m'yakshe;
• Terutama menutupi buvaє narvatisya pada lemak babi knur. Jangan mengambil rozcharuvannya seperti itu, hirup sedikit bacon. Anda dapat meminta penjual untuk mengambil sepotong kecil garam dan yogo pidpality (sirnikami atau penyala). Bau sechovini akan langsung tercium. Saya tidak perlu dipusingkan dengan perubahan seperti itu - Anda membayar sepeser pun dan Anda bisa mendapatkan hak untuk mengoreksi mereka hal yang Anda butuhkan.

Bersihkan lemak babi dengan sisi pisau yang tumpul dan sebarkan di shmat selebar 4-5 cm. Tidak perlu lebih tebal, itu akan lebih baik daripada garam. Untuk garam mawar, saudara hanya perlu juru masak yang hebat Kam'yan, baik untuk makanan laut, atau untuk bir, dalam hal apa pun, tidak beryodium. Spesial - daun salam, chervonia atau lada hitam, kapur, dll. - perawatan kulit secukupnya dan bazhannyam.

Cara termudah untuk menyiapkan makanan: selama 3 tahun, ambil 1 botol masakan yang enak, atau garam laut, taruh roset di atas kompor dan didihkan, kurangi. Sile bersalah karena tumbuh dewasa. Rozsil perlu mendinginkan dan menuangkan lemak babi.

Cara pertama menyiapkan rosol untuk bolsh tsikaviy adalah dengan memasukkannya ke dalam air dingin telur tuan dan memperbaiki perbedaan kekuatan. Garam untuk pesta yang tenang, biarkan telur tidak terciprat. Telur diambil, diletakkan di atas api dan didihkan. Perkembangan seperti itu disebut tuzluk.

Pertumbuhan mikro yang lebih besar dapat digambarkan sebagai berikut: taruh casserole dengan air dingin di atas api dan perbaiki sampai selesai. Panaskan hingga mendidih, pelan-pelan dan tambahkan hingga waktu diam, asalkan tidak berhenti bekerja. Tenang.

Untuk mengasinkan lemak babi, "basah" dengan metode vicorist, tuangkan stoples atau casserole yang dihaluskan. Plastik lebih indah, jangan diambil, untuk itu, tidak semua wadah plastik bisa menjadi vikoristovuvatisya untuk perlindungan dan terlebih lagi untuk produk asin.

Garam asin asin asin asin garam asin, keringkan, bakar ke dalam makanan dan masukkan ke dalam freezer. Sumbu, pada prinsipnya, dan keseluruhan algoritme, seperti lemak babi dalam garam mawar. Semua nshe - dalam resep.

Salo dengan satu jam

Bahan:
1 kg lemak babi,
kendaraan 4 liter
2 persegi garam,
5-8 buah. daun salam,
10-20 siung dalam satu jam (untuk semangat),

mempersiapkan:
Siapkan rosil (rebus air dengan lanau dan dinginkan), masukkan ke dalam daun salam yang baru. Kupas bacon, taruh dengan irisan berukuran 4-5 cm. Kami menggunakan pisau berkualitas tinggi untuk memecahkan lubang di lemak Anda dan menghabiskan satu jam di dalamnya (isi saja, sepertinya sederhana). Tidak perlu memasukkan bacon ke dalam stoples dan menuangkan garam mawar. Berikan tangisan (gila) dan isi dengan istilah setiap 3 hari.

Salo dengan satu jam dalam bahasa Ukraina

Bahan:
1,5 kg daging asap,
1 liter air dingin matang,
2 sdm garam,
1 sendok teh lada hitam tanah,
5-6 merica hitam,
3-5 lembar daun salam,
6-8 siung per jam.

mempersiapkan:
Tuang bacon dengan batang 5 cm. Letakkan lemak babi di atas piring omelet lebar dan isi dengan garam mawar. Untuk air asin gunakan air dingin, kuat dan khusus. Tutupi bacon dengan tarilka datar dan pasang bagian yang menguntungkan. Dinginkan selama tiga hari. Kemudian keluarkan bacon dari garam, keringkan, Anda bisa meletakkan kapur di area dengan kulit tipis, menyalakannya dalam kantong polietilen dan memasukkannya ke dalam freezer.

Lemak babi dalam rosolі metode panas

Bahan:
1 kg lemak babi,
1,5 liter air
5-6 kuncup anyelir,
8-10 siung dalam satu jam
10 merica hitam,
7-8 sendok makan garam,
3-5 lembar daun salam.
Untuk pelapisan:
per jam,
sil,
lada kapur hitam,
licorice melena paprika.

mempersiapkan:
Rebus air, tambahkan air dan semua bumbu, rebus dengan api sedang dan panas dari piring. Tuangkan lemak babi ke dalam batangan lebar dan tuangkan garam mawar panas. Beri oholonuti, tutup dengan mangkuk atau lumatan lebar dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga hari. Setelah akhir jam, ganti dengan cara lain (jangan cetak timbul di mesin cetak!), Sile dan jumlah paprika, gosok lemak babi kering, bakar dalam makanan dan masukkan ke dalam freezer.

Salo dengan tsibulev suburpinnyam

Bahan:
1 kg lemak babi,
kendaraan 4 liter
2 persegi garam,
1-2 zhmenі cybulinnya (semacam zvichny, bawang zhovty),
lada kapur hitam - untuk semangat.

mempersiapkan:
Lard matime nikmat dan aroma asap. Saat menyiapkan garam mawar, beri air sedikit tsibuli, rebus dan tuangkan di tengah air. Masukkan bacon ke dalam stoples dan isi dengan garam mawar. Potong dalam lemari es selama 5 hari.

Di akhir resep, kapel dilewatkan melalui pers. Pertumbuhan seluruh kawanan berawan, tetapi tidak menambah kenikmatan. Lihatlah aroma yak!

Salo "Damska"

Bahan:
1 kg lemak babi dengan urat daging,
5 siung dalam satu jam
3-4 lembar daun salam,
10 merica hitam,
10 kacang lada putih,
5 sendok makan dengan garam panas,
1 liter air

mempersiapkan:
Dalam air matang yang dingin, masukkan kacang polong yang dihancurkan dengan merica, daun salam dan kapur, melewati pers. Sajikan 5 sendok makan. dengan garam panas. Taburi Sala dengan rapi. Masukkan bacon ke dalam toples, jangan terlalu banyak, dan isi dengan garam mawar. Segera setelah rosol akan muncul lebih banyak, pergi ke bank untuk semua spesial! Tutup dengan servet dan dinginkan selama tiga hari. Setelah tiga hari, ambil bacon dengan garam mawar, keringkan dengan handuk kertas. Lemak babi siap saji dapat diolesi dengan paprika malt melenoy, lada hitam melene atau beberapa makanan spesial untuk dinikmati. Nyalakan bacon dalam kantong polietilen dan masukkan ke dalam freezer.

Nikmati selera makan Anda dan pemandangan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Jangan pergi ke halepa di musim Chergovy. resep yang lebih pendek dan rumit:

1. Resep "Renyah"

mawar:

untuk 1 liter air dingin (direbus atau disaring) - troka lebih dari 1,5 sendok makan garam

Untuk kaleng 3 liter:

1-2 siung hingga jam pasir (potong dalam cangkir kecil ke bawah), terkadang ogirki,

di atas okir - hijau: taburan tanaman, daun kismis, daun ceri dengan tenggorokan, daun chronu

pengadaan:

Ogirki vimiti dan rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama 4 tahun (ogirkiv "puntung" tidak terbentuk).

Kemudian Anda bisa memasukkan bumbu bersih ke dalam toples, tuangkan garam di atas stoples, tutup stoples dengan remah-remah plastik dan taruh di tempat yang sejuk (suhu di luar mendekati 20 ° C).

Setelah beberapa hari, jika proses pengembaraan selesai (remah-remah plastik di kaleng membengkak), remah-remah akan keluar, dan jika hilang, sebagian akan menjadi renyah. Setelah sehari, Anda dapat menutup krishki lagi dan memasukkan oat asin ke dalam lemari es.

Oat asin seperti itu perlu diambil dalam makanan dingin (misalnya, di ruang bawah tanah lemari es). Jadi baunya enak untuk disimpan sepanjang musim dingin dan menjadi renyah (dan untuk membuat Anda merasa baik - untuk rakhunok untuk pendeta), silakan kuroed.com.

2. resep ibu

Di bagian bawah toples, taruh spesial - krіp kering, Anda dapat memotong sayuran hijau, daun chronu, kapur, merica hitam, daun salam.

Kemudian Anda bisa mengisi rendaman dan mengisinya dengan rendaman.

Bumbunya disiapkan dalam panci: untuk 1 liter air, 2-3 sendok makan garam, 2-3 sendok makan zukru. Semua jumlah prokip'yatiti yang baik dan tambahkan 1 sendok makan esensi otstovoy.

3. Bagus ogіrochki

Bahan:

1 kg ogirkiv, 30 g cropp, 10 daun seledri atau peterseli, kismis hitam, 1 kacang hitam, dan 1 polong cabai merah.

Untuk garam mawar:

1 liter air, 3 sdm. sendok makan garam.

resep:

Ogіrk sering diasinkan dalam piring enamel dan toples kaca. Bumbui untuk berbaring di bagian bawah, di tengah dan di atas. Ada beberapa bug kecil untuk mengambil.

Rozsil mengisi dengan terlalu banyak. Di atas Anda dapat meletakkan lingkaran kayu (BUKAN kayu lapis) atau wadah porselen dan menekuk.

Tutup piring dengan potongan-potongan kecil dengan kain bersih dan vitrim pada suhu kamar selama beberapa hari.

Kami dapat mentransfernya di lingkungan yang dingin dan gelap.

Setelah 10-15 hari, ia akan tumbuh sampai penuh dan berteriak dengan jeritan.

4. Resep kuno

Ambil 10 kg atau lebih ogirkiv, bungkus dengan air dingin, taruh di piring dan tuangkan secara proporsional dalam air panas (sekitar 50 g garam per 1 liter air). Tuang okir dengan garam mawar, taburi dengan tanaman, daun kismis hitam, tambahkan 2-4 cengkeh ke kapel.

Jika oholone telah tumbuh, ambil piring dengan oker dalam es dan taruh di atas es. Letakkan lingkaran kayu di atas ogirkiv dan dorong dengan batu. Setelah 3-4 tahun ogirk siap, tulis ke myjane.ru.

Munculnya makanan rempah-rempah, rempah-rempah dan garam, di sisi lain, makanan asin dengan rasa yang berbeda. Mari kita cicipi lebih gurih ogir, acar untuk qimi dvoma, juga resep jadul.

sposib nomor 1

Untuk 10 kg ogirk yang dimasak, ambil 600-700 g garam dan 500-600 g rempah-rempah (termasuk rempah-rempah 40-50% tanaman, 5% untuk kapur, dan saringan - estragon, daun dan akar chronu, bumbu seledri, peterseli, kemangi, daun ceri , kismis hitam, oak dan n.).

Untuk keramahan, nikmati kebaikan cabai merah kering dodati atau 10-15 g segar.

sposib nomor 2

Tempatkan raksasa yang sudah dimasak dalam kaleng 3 liter, tuangkan 50-60 g garam per 1 liter air dengan garam mawar, tutupi dengan crouton dan vitrifikasi selama 3-4 hari pada suhu kamar sampai telinga fermentasi asam laktat. Kemudian tuangkan kaleng untuk dituangkan dan direbus.

Bilas ogirki, tambahkan sayuran hijau: untuk toples 3 liter - hingga 40 g tanaman, 6-8 cengkeh di palungan dan di dalamnya. Saya menuangkan garam mawar panas. Bank dipasteurisasi pada suhu 90 derajat, 12-15 duri, vymyut dari air, gabus diam-diam.

5. Aspirin ogirki

Pengganti otstu - aspirin. Ada enam tablet aspirin per stoples triliter.

Kryp, remah, daun kismis, daun ceri, lada hitam (kacang polong) tidak diletakkan dalam stoples, tetapi dituangkan dengan air asin (2 sdm. Sendok garam per liter air) dalam castruli dan didihkan. cim garam mawar panas dan tuangkan ogіrochki dua kali.

Zhivtsі dari tanaman dan daun dicambuk di castruli.

Sebelum tim yak, gulung toples roslinna olia... Mawar nicoli tidak keruh, kaleng nicoli tidak getar, bisa dibawa pulang. Ogіrochki keluar nіbi vchora zіrvanі dari taman, yak svіzhі, tolong woman.ru.

6. akar manis asam

Di toples, masukkan beberapa bumbu pedas: daun chronu, krіp, estragon, peterseli, seleru, dll. Sayuran hijau besar tumbuh dalam 2-3 bagian. Bersihkan kepala kecil dari cybuli yang sering dan pendeta.

Masukkan 2 sdm ke dalam toples liter. sendok makan 9% ostu meja, kepala bawang, 1-2 siung burung unta, 2-3 merica hitam, cengkeh, daun salam, 15-20 g hijau segar dan sendok teh daun bawang panas. Tempatkan ogirk dan isi dengan isian panas.

Untuk menuangkan 1 liter air, diperlukan 50 g garam dan 25 g zucru. Sterilkan dalam air mendidih dalam liter stoples - 10 duri, 3 liter - 15 duri.

7. Pengalengan dengan jus kismis

Pertimbangkan, bagaimanapun, untuk ukuran batas kecil. Promiti yang baik dan lihat anak-anak kecil.

Di bagian bawah toples kulit, masukkan 2-3 merica hitam, cengkeh, 1-2 siung ke dalam pot kayu ek, setetes tanaman dan m'yati.

Tempatkan ogirki secara vertikal di dalam toples. Tuang isian yang dibuat dari 1 liter air, 250 g jus kismis, 50 g garam, dan 20 g zukru.

Bawa ke toko dan tuangkan ke dalam kaleng. Segera tutup dengan teriakan dan sterilkan 8 duri.

8. Ogirki dengan butiran girchichny

Untuk 1 kaleng - ogirki kecil, 1 cybulin, 1 carquin kecil, bumbu untuk salinitas, isian girchitsi.

Untuk 2 liter air - 1 sdm. otstu, 2 sdm. l. garam, 8 sdm. l. zukru.

Bank ramah vimiti, prokip'yatiti, prokip'yatiti.

Ogіrochki pomit, puntung dan cerat tidak dipotong, dimasukkan ke dalam drushlyak untuk meneteskan air.

Kupas bawang, pomit, potong dengan dadu, viclast di bagian bawah kaleng. Tudi dan masukkan wortel (cangkir), merica, cengkeh, daun salam dan 1 sdt Hіrchits (kacang polong).

Simpan stoples dengan ochіrochki, isi dengan air mendidih zvychayny, tutup dengan teriakan dan biarkan seperti ini sampai air hangat mulai.

Tuang air ke dalam panci, znu zakip'yatiti, dodati sil, tsukor, oset. Ambil waktu tunda. Tuangkan garam mawar mendidih di tepinya dan gulung dengan cepat.

Balikkan stoples dan bungkus sampai dingin.

9. Batas yang kuat

Di kaleng yang disterilkan juga ada oker, hijau (daun kismis hitam, chronu, ceri, batang dan kucing), daun salam, kapel.

Isi dengan garam mawar dingin (1 sendok makan garam per 1 liter air). Bank kelebihan beban selama 3-5 hari tanpa lemari es, tutup dengan kain kasa.

Untuk mengambilnya, biliy nalit, sebarkan melalui saringan viti ke dalam casserole dan prokip'yatiti 20 cabai (itu bazhano vimіryati skіlki vyshlo rozsolu). Ogіrki, bukan viymyuchi dari kaleng, pіd mengalirkan air dingin 3 kali.

Untuk mawar, tambahkan 0,5 liter air selama 3 liter + tambahkan 1 sdm. garam. Isi ogirki. Matahari terbenam. Balikkan, isi sampai keesokan harinya, tolong tuan-tuan di kehamilan.org.ua.

10. Ogirki diasinkan gostr

Saat Anda menyiapkan kaleng, Anda bisa memasak rendaman.

• 1 liter air
• 2 sdm garam tanpa berat
• 1 sdm zukru, juga tanpa berat

Semua harga harus dibawa ke titik penjualan.

Saya mulai kepanasan di dalam toples. Di bagian bawah, kami meletakkan sayuran yang sudah disiapkan (daun kismis hitam, chrono, ceri, batang dan kucing), daun salam. Hipotek satu lawan satu (bahkan lebih!), Lada hitam di atas, 1-2 kacang lada hitam, saya tahu sayuran dan lada chervony gostry menaruh api tipis, di tengah ogir, itu hanya akan tidak nyaman untuk melewati asrama).

Dodaєmo turun 9%:

1 liter kaleng-2 sdm

2 liter toples-3 sdm

3 liter toples-5 sdm

Diisi dengan rendaman tipis

Di bagian bawah casserole piddon (atau ganchirochku), air hangat dituangkan, jadi lebih dari setengah kaleng terkubur di dalam air. Di atas toples, kami menaruh krishki. Masak disini khilin 20 toples 2 liter. Kesiapan dapat direvisi sebagai berikut: krustasea menjadi panas, ovarium berubah warna dari hijau jernih.

Distaєmo kaleng, taruh di papan kayu. Hipotek adalah kapel, lada hitam dan beberapa kacang polong, lada stok. Marinade diberi topping sampai ke tepinya. Saya akan mengunduhnya. Bank diletakkan terbalik, dibakar dan meluap.

Trik kecil yang keren

Ogirka untuk salinitas bersalah tapi kecil, segar, dengan duri hitam. Ogirki dengan duri bili tidak cocok untuk makanan kaleng - makanan penutup utuh, varietas shvidkopsuvny. Bank dengan jumlah kecil seperti itu dapat memanggil "vibuhati". Jangan cocok untuk mlyavi, "colokan" ogirk. Bau busuk tercium di balik pintu. Lebih indah memberi garam di zhu, tanpa zakochuvannya di bank.

Rendam ogir di tepi air selama 2-6 tahun. Tata cara qia untuk "kering" ogir garing.

Jika Anda tidak mendapatkan situasi "bersemangat-tidak aman", berikan taburan anggur ke toples. Inodi vicoristovyuti 1 sendok alkohol atau aspirin.

Jadi untuk ogіrkіv yang renyah tambahkan Shcheritsa, dan inodі - kulit kayu ek.

Ogirki tidak akan rata, tetapi suka membusuk, seolah-olah dari atas ada lapisan serutan yang hancur.

Kami menyambut dan dengan rasa pedas kami disebut penyalur dan ogirka asin - ketika asin, mereka harus diberi tarif yang lebih tinggi untuk pendeta dan chron.