Pengawetan kacang polong untuk musim dingin di rumah. Cara mengasinkan kacang hijau di pikiran rumah

Balkon dan loggia
19.02.2022

Jika hari suci sudah dekat dan sebelum pemerintah ditempatkan menu makanan, daftar produk yang diperlukan termasuk kacang polong kalengan, yang digunakan untuk salad, daging, ribi. Produk gurih prote vibrati, yang bukan merupakan resep, bahkan lebih rumit, jadi fahіvtsі akan menyenangkan pekerjaan yoga secara mandiri.

Cara melestarikan kacang hijau di rumah

Pemanenan bisa berupa produk, dituangkan dengan rossol atau marinade. Pilihan sisanya adalah pergi ke salad, burung, jamu daging. Biji-bijian asin lebih siap, terlihat dalam sup, lebih baik ditoleransi oleh cangkangnya, sehingga dapat digunakan untuk membawa anak-anak. Aturan kerja umum:

  1. Pengawetan kacang hijau di rumah dianjurkan dilakukan melalui toples kecil: pivlitra atau tiga lagi.
  2. Pilih wadah untuk menyeduh agar tanah benar-benar menutupi biji-bijian.
  3. Untuk konservasi, ambil lebih sedikit polong dari yang muda, t.z. biji-bijian "susu". Seperti vikoristovuvat keras, terlambat, maka sebagian dari pati dimajukan dalam proses perlakuan panas untuk memberikan pengepungan bencana dan menghancurkan kesenangan yang kasar. Bau natomist baik untuk kentang tumbuk.
  4. Selain itu, karena Anda telah memilih polong segar untuk pengalengan, Anda perlu memecahkan dan melihat biji-bijian: poshkodzhenі dan zіpsovanі vykinuti, hanya menutupi yang paling indah, rata, berwarna hijau rendah.
  5. Seolah-olah dari biji-bijian dalam proses pemasakan atau sterilisasi pecah, menggeliat dan keluar, sehingga kekeruhan ibu pertiwi menghilang.
  6. Cara paling sederhana untuk mempersiapkan diri adalah dengan mengambil beberapa kacang polong dengan sendok dan bertanya-tanya apakah baunya membuat Anda meringis. Yakscho vіdpovіd positif, waktunya telah tiba untuk menyebarkan barang ke bank.
  7. Seperti yang telah Anda lihat dalam terminologi pengalengan, kacang polong perlu direbus dan dibekukan sampai saat itu.
  8. Anda dapat mencoba produk jadi hanya selama 3 hari setelah remah-remah mengeras, jika tidak, biji-bijian tidak akan tersangkut oleh rendaman.

Resep klasik untuk mengawetkan kacang hijau di rumah

Secara tradisional, persiapan produk semacam itu dilakukan sesuai dengan aturan praktis: bisa 9%, yang paling penting, dan konsentrasi paling rendah adalah 6%. Tuan-tuan deyakі mengambil apel lunak, dan kemudian Anda ingin chi rasa asam yang terlalu diucapkan 70%, tetapi setidaknya dalam jumlah kecil. Untuk satu liter rendaman, biasanya diambil 1 kg kacang polong, dan satu porsi garam dan zukra patut diperhatikan.

Saham:

  • air - 2 l;
  • oket 9% - 50 ml;
  • tsukor dan sil - masing-masing 70 g;
  • kacang polong (biji-bijian) - 2 kg.

Pelestarian kacang hijau di benak rumah tangga dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

  1. Zipati dalam butiran okrip (air obsyag be-yaky), masak hingga lunak, ale tidak lebih dari pivgodini.
  2. Okrem kastrulyu vіdvest pіd marinade, zmіshavshi lіtr vodi ta tsukor іz сіllyu. Boil'yatiti, tuangkan dalam ocet.
  3. Kacang polong berputar-putar dengan suara berisik, menyebar ke dalam toples, menuangkan rendaman.
  4. Saya akan menghangatkan wadah dari panen di bak air tahun ini, menggulung tutupnya.
  5. Dinginkan di bawah karpet.

Pengawetan kacang polong di rumah tanpa sterilisasi

Produk yang disiapkan menurut resep ini mungkin identik dengan apa yang dapat Anda lihat di toko bahan makanan polisi: rasa segar yang lebih rendah, rendaman licorice, biji-bijian hijau yang diredam. Kacang polong kalengan seperti itu di rumah akan menjadi produk favorit di tanah air Anda, karena semua resep resepnya harus diikuti dengan benar. Obsyag untuk produk kepala bisa berupa buti be-yakim dengan batas 1,5-1,7 kg. Untuk satu liter rendaman, yang bisa dijahit menjadi 1,5 liter benda kerja, membutuhkan:

  • sil ta tsukor - masing-masing 3 sdt;
  • asam sitrat - 1 sdt;
  • air - 1 l.

Pelestarian terlihat seperti ini:

  1. Polong kacang polong dihancurkan, biji-bijian dicuci, zipati di atas parutan atau drushlyak.
  2. Rebus air, tambahkan zukor іz sіllu. Vіdrazu pіslja tsgogo tudi mentransfer kacang hijau.
  3. Jika air tiba-tiba mendidih, Anda harus minum selama seperempat tahun dan merebus asam sitrat.
  4. Pengepakan dalam toples dilakukan dalam 2 tahap: tuangkan kacang polong pada bagian yang sama dengan sendok, lalu tuangkan bumbunya, yang terus mendidih.
  5. Jika Anda takut menyimpan produk, tambahkan setengah sendok konsentrasi minimum untuk bank kulit.
  6. Tutup sepatu dibungkus seperti plastik vicorist, bagian depan disiram dengan taburan.

Cara menutup kacang hijau di pikiran rumah tanpa otstu

Baru-baru ini, varian pengawetan diperlukan, peran asam sitrat telah dibuktikan, dan sterilisasi telah diaktifkan. Namun, masih ada beberapa ide, bagaimana cara melestarikan kacang polong di rumah, tanpa perwakilan. Misalnya, dengan rasa yang benar-benar lembut dan gudang keasaman: rendam dengan campuran garam zukrovo, sehingga produk ini cocok untuk penderita masalah selaput lendir, penyakit SHKT. Biji-bijian hijau yang telah mengalami pengawetan sangat ideal untuk sup dan hiasan.

Untuk rendaman, ambil:

  • tsukor - 1,5 sdm. l.;
  • merica - 4 buah;
  • sil - 1 sdt;
  • air - liter.

Pelestarian dalam pikiran domestik terlihat seperti ini:

  1. Rebus air dan zsipati toudi zukor. Tambahkan kekuatan, buang butiran hijau yang sudah dibersihkan ke adas (volume per mata, tidak ada indikasi untuk ini di resep).
  2. Melalui sprat duri, kacang polong menggeliat dengan suara berisik, disebarkan di toples kering yang panas, tambahkan merica.
  3. Tuang rendaman, pertahankan ketinggian kosong hingga tenggorokan mendekati 2-3 div.
  4. Taruh toples kalengan di dasar wajan berisi adas, lakukan tahap akhir pengawetan, yaitu berumur tiga tahun.
  5. Tutup toples kulit dengan nilon atau kasa lipat, keringkan untuk pendinginan.
  6. Melalui ekstraksi, ulangi sterilisasi, percepat hingga abad ke-20, dan baru setelah itu gulung tutupnya.

Video: pengawetan kacang polong di rumah

Setelah membiasakan diri dengan video kuliner para profesional di bawah ini, Anda akan memahami cara membersihkan polong hijau dengan benar dan cepat, cara memanggang zucru, garam, dan bumbu lain untuk rendaman dan / atau garam mawar, hidangan seperti itu untuk diawetkan. Anda tidak akan kekurangan makanan lebih dari itu, seperti menyimpan kacang polong hijau di rumah, sehingga anggur penuh dengan cokelat dan gurih yang sama, seperti segar.

Cara menggulung kacang hijau di pikiran rumah

Kacang polong acar untuk musim dingin

Kacang polong kalengan buatan sendiri

Proses pengawetan kacang hijau sederhana dan mudah dimenangkan. Varto pіdkresliti, scho melestarikan produk tidak hanya menciptakan rasa yang unik, tetapi pada saat yang sama mengambil semua warna ucapan. Kacang polong kalengan adalah bahan yang sangat diperlukan, yang dengannya Anda dapat membuat berbagai galur unik. Mari cari tahu cara mengasinkan kacang hijau dengan benar di dapur dan resep kilka brown untuk memasak yoga.

kacang hijau

Kacang hijau dianggap sebagai salah satu tanaman pangan pertama, seperti yang ditanam orang. Arkeolog yakin bahwa itu terjadi sekitar 5000 tahun yang lalu di Cina dan Mesir.

Kacang hijau tidak hanya terkenal karena rendah kolesterol, kaya lemak, dan natrium, tetapi juga kaya akan mangan (36%), midi (12%), dan fosfor (16%). Itu baik untuk vitamin A (22%), asam askorbat (32,5%), vitamin B6 (15%), vitamin K (44,6%) dan asam folat (21,6%). Masih di tempat baru, terdapat akar untuk etsa serat lundi (30,3%).

  • Untuk hati. Kekuatan kacang hijau didasarkan pada tingginya kandungan asam folat, vitamin B6 dan K, lutein. Kehidupan wicara yang direhabilitasi adalah hak vvazhayutsya oleh kepala pembela jantung kapal itu. Gigit kacang hijau setidaknya 4 kali sehari, dan sebesar 22% mengurangi risiko penyakit koroner, hipertensi, dan aterosklerosis.
  • Anti kanker. Dalam satu gelas kacang polong yang sudah dikupas, terdapat 10 mg cumestrol, antioksidan paling kuat yang menekan pertumbuhan sel kanker. Vin sangat efektif melawan kanker saluran. Selain itu, produk ini kaya akan fitonutrien anti tumor.
  • Jamu herbal. Protein dan sel dosis tinggi dalam gudang kultur membantu mengatur kecepatan proses pertukaran, mengambil alih їzhі penting yang terlalu terang, menguraikan pati pada zukri sederhana, meningkatkan motilitas usus, mencegah sembelit dan diare.
  • Untuk kuas yang sehat. Kacang hijau dapat memberi tubuh hingga 50% dari norma harian vitamin K, yang direkomendasikan, dan mangan dosis tinggi. Nama pidato mengubah kuas dan melindunginya dari kalsifikasi.
  • Untuk pagi yang panas. Lutein (pigmen pertumbuhan alami) dan vitamin A di gudang produk untuk menghidupkan kembali penyelenggara, melindungi dari katarak dan distrofi dengan bercak kuning, dan sitkivka - dari telinga.
  • Untuk menurunkan berat badan. Kacang hijau adalah produk rendah kalori dari sejumlah besar sel. Vіn priyaє svidkiy vyvіdkіy vіdchuttya sitošі membersihkan usus dari racun. Cobalah untuk menambahkan yoga ke dalam lemak penting Anda, sehingga Anda makan lebih sedikit dan tidak merasa lapar.

Resep klasik untuk mengawetkan kacang hijau di rumah

Secara tradisional, persiapan produk semacam itu dilakukan sesuai dengan aturan praktis: bisa 9%, yang paling penting, dan konsentrasi paling rendah adalah 6%. Tuan-tuan deyakі mengambil apel lunak, dan kemudian Anda ingin chi rasa asam yang terlalu diucapkan 70%, tetapi setidaknya dalam jumlah kecil. Untuk satu liter rendaman, biasanya diambil 1 kg kacang polong, dan satu porsi garam dan zukra patut diperhatikan.

  • air - 2 l;
  • oket 9% - 50 ml;
  • tsukor dan sil - masing-masing 70 g;
  • kacang polong (biji-bijian) - 2 kg.

Pelestarian kacang hijau di benak rumah tangga dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

  • Zipati dalam butiran okrip (air obsyag be-yaky), masak hingga lunak, ale tidak lebih dari pivgodini.
  • Okrem kastrulyu vіdvest pіd marinade, zmіshavshi lіtr vodi ta tsukor іz сіllyu. Boil'yatiti, tuangkan dalam ocet.
  • Kacang polong berputar-putar dengan suara berisik, menyebar ke dalam toples, menuangkan rendaman.
  • Saya akan menghangatkan wadah dari panen di bak air tahun ini, menggulung tutupnya.
  • Dinginkan di bawah karpet.

Resep sederhana untuk pengalengan kacang hijau

Gunakan ingredієnti z rozrahunka per toples ukuran 0,5 l lіtra:

  • 650 gram kacang polong kupas,
  • 1 liter air
  • 1 sendok makan garam,
  • 1,5 sendok makan zucru,
  • 3 gram asam sitrat.

Kacang polong mentimun bertunas dari polongnya, sortir, cuci dalam drushlyak dengan air mengalir dan rebus 2-3 duri dalam taburan.

Persiapan rendaman: Campur air dengan kekuatan, zukor, asam sitrat dan didihkan.

Pindahkan sayuran rebus panas ke dalam stoples steril dan tuangkan rendaman, rebus, tutupi dengan tutup melepuh.

Masukkan toples ke dalam panci dengan air panas (70 ° C) di atas rak kawat atau lingkaran kayu. Sterilkan 3:00 dari saat air mendidih dalam panci.

Ambil kaleng dan gulung, balikkan, bungkus dengan karpet dan jaga agar tetap hangat sampai dingin.

Resep memanen kacang polong dengan otstom, seperti di toko

Jika tidak ada esensi okular, maka itu bagus untuk pergi dan 6-9% dari perkiraan. Deyakі lords inz kepuasan koristuyutsya apple vitrimkoy. Kanan Anda. Ale untuk menikmati kacang polong, keluar seperti toko.

Bahan untuk 2 kg kacang polong muda:

  • 7 bungkus stoples steril liter;
  • 2 liter air;
  • 2 sdm. garam;
  • 2 sdm. dengan zucru panas;
  • 3 seni. 9% otstu.
  1. Cuci biji-bijian segera di toples steril.
  2. Di wajan, kami memiliki 2 liter air, dan kami menambahkan 2 sdm ke dalamnya. garam dan zucru.
  3. Pada toples setengah liter, tuangkan setengah sendok makan octu. Yogo dapat ditambahkan ke bank itu sendiri.
  4. Kami menaruh rendaman di atas api, jika anggur mendidih, dituangkan ke dalam wadah dan ditutup dengan tutup. Krishki harus direbus jauh-jauh.
  5. Kami meletakkan handuk di wajan lebar.
  6. Saya memasang wadah kaca kami dengan kacang polong.
  7. Diisi dengan air hangat, tidak mencapai tepi tiga sentimeter. Nyalakan api lalu rebus sterilkan mendekati tahun.
  8. Segera setelah proses merebus troch mendidih, tambahkan dengan saus agar toples penuh ke atas.
  9. Lengkungkan bagian yang kosong dengan tutup dan balikkan.
  10. Kami menggunakannya untuk produksi di bawah bola kain hangat. Sebelum itu, cara menurunkan kacang polong untuk disimpan di bawah batang kayu, kami memeriksa tutupnya untuk kekencangan dan heran bahwa itu tidak muncul di tengah tendangan. Seperti raptom, muncul, lalu toples perlu vodkrit, amarah dari toples naik, janji yoga dan isi ulang dengan marinade.

Kacang hijau kalengan tanpa otstu

Bahan Isian:

  • 1 liter air
  • 1 sendok teh garam,
  • 1 st. tsukru.

Memasak:

Pada mawar mendidih, turunkan kacang hijau dan masak 3 hvilin. Mari kita masukkan yoga ke dalam toples steril berukuran 0,5 l, isikan ke tepi toples sejauh 2 cm, sterilkan toples dengan bentangan 30 helai. Biarkan dingin dan taruh di lemari es, tutupi dengan tutup nilon. Keesokan harinya, masukkan toples kacang polong ke dalam air hangat, didihkan, sterilkan dengan taburan sebanyak 20 helai dan gulung.

Pelestarian kacang hijau dengan buncis untuk musim dingin

Hobi salad bagatma "Olіv'є" vamahaє satu jam dan acar tiram, dan kacang polong kalengan hijau. Untuk itu, tuan banyak bercanda tentang bagaimana mempersiapkan musim dingin dari duet ajaib ini. Untuk metode pengawetan ini, Anda membutuhkan gorengan yang paling indah, payung croup dan peterseli, dan bahkan toples - tidak hanya mahakarya gastronomi, tetapi juga sumber seni yang bagus.

Produk:

  • Ogirki.
  • Kacang polong.
  • 350 gr. menyetir.
  • 1 st. l. garam.
  • 2 sdm. l. tsukru.
  • 1 st. l. otsu (9%).
  • Krip - payung.
  • Peterseli - ayam muda.
  • Cengkeh, lada hitam.

Algoritma pemanenan: Rendam abu di dalam air, rendam selama 3-4 tahun. Wimity dengan perisai, potong kuncir kuda. Promit kacang polong. Tunggu 15 hvilin|menit|. Peras wadah dengan bubuk soda, bilas. Mensterilkan. Di bagian bawah kulit taruh krip, peterseli, cengkeh, merica. Berbaring ringan ogirki. Peresipati hijau dengan kacang polong. Isi dengan dill, vitrimat 5 chills | menit |. Marah airnya. Anda dapat sekali lagi mengisi dengan adas untuk 5 helai, dan meskipun tunggulnya kecil, cukup untuk mengisinya sekali dengan adas, yang lain dengan rendaman. Untuk menuangkan, tuangkan tsukor dan air. Didihkan. Tuang ocet dan tuangkan sayuran dengan cepat. Gabus dan bungkus sampai luka. Arang menjadi melengking, rapuh, dan kacang polong memiliki kenikmatan yang lebih rendah dan mengasyikkan.

Kacang hijau, diawetkan di benak rumah dengan tangan Anda sendiri, menjadi tongkat ajaib-viruchalochka selama berjam-jam menyiapkan salad, sup, atau hanya sebagai lauk ajaib untuk musim dingin.

Ini bagus, jadi Anda bisa menikmati rasa kacang hijau kalengan buatan sendiri. Di toko-toko, Anda dapat menemukan produk mana yang dalam jumlah besar: dalam paket yang berbeda, varietas dan perusahaan yang berbeda, dan bahkan yang Anda masak sendiri, untuk yak gurih dan coklat, saya menyerahkan pembelian dengan kaya. Pelestarian kacang hijau di benak rumah tangga pasti tidak akan mandek dalam waktu lama di kepolisian.

Pelestarian kacang hijau untuk musim dingin dapat dibuat untuk sayuran, salad daging, sup, borscht, dan bumbu lainnya. Vіn pіdіyde seperti hiasan, dan anak-anak suka yogo.

Cara mengawetkan kacang hijau dilaporkan dalam tiga resep; Persiapan yoga tidak mempersulit siapapun, disini ibu tidak perlu ilmu khusus, tapi demi amal mohon kesembuhannya. Bau busuk akan membantu Anda menghilangkan rendaman yang keruh dan produknya.

Mudah

Bahan untuk toples pivlitrovu:

  • Membersihkan kacang hijau - 300 g;
  • Air -1/2 l;
  • Zukor - 1/2 sdm. l.;
  • Ocet (9%) - 1 sdm. l.;
  • Sil - lebih dari setengah sendok makan.

Memasak

Sortir kacang polong. Vіdіbrati pozhovkly lama dan bukan vikoristati. Untuk pengawetan, perlu diambil kurang dari muda dan hijau (di antara orang-orang, itu juga disebut susu). Polong, di mana kacang polong diketahui, harus disalahkan atas ibu dari warna hijau yaskravy, dan untuk rasa kacang polong, mereka harus disalahkan karena licorice dan yang lebih rendah. Jika ingin memanen jauh, maka lebih baik memanen buncis dalam mangkok. Zirvali - dan sekali menggulung bank.

Ayo mulai bekerja. Bobi dengan baik hati dipromosikan, setelah itu kami memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan adas. Anda perlu mengambil beberapa sol agar kacang polong tertutup sekitar dua sentimeter.

Sekarang panci itu benar-benar terbakar. Kacang polong dimasak dengan api sedang, dok tidak berubah warna (menjadi hijau tua). Untuk seluruh proses, setelah air mendidih, sekitar 10 duri.

Kemudian airnya mengalir keluar, dan kacang polong ditempatkan di toples yang sudah disiapkan dan disterilkan di atas piring. Mungkin tersisa satu sentimeter di tepi toples.

Sekarang toplesnya adalah viymaєmo, zakochuєmo dengan penutup dan dibalik.

Jika Anda menyiapkan lebih banyak okholone, Anda bisa mengambilnya dari tempat yang dingin dan gelap.

Kacang hijau dengan asam sitrat

Varietas kacang hijau Zukrovi disiapkan dengan baik dengan asam sitrat. Kacang polong akan terasa seperti toko.

Untuk panen, kita membutuhkan 650 g kacang polong yang sudah dikupas.

Kami menempatkan yogo di drushlyak dan miєmo di bawah air dingin yang mengalir. Dan kemudian, tanpa memecahkan piring, rebus dengan taburan 2-3 khvilini (hilangkan drushlyak dengan kacang polong di okrip).

Kacang panas dipindahkan dengan hati-hati ke dalam stoples 0,5 liter steril dan ditutup dengan tutup (tetapi belum selesai).

Sekarang bumbunya sudah siap: hingga 1 liter, ambil dodamo 1 sdm. l. garam, 1,5 sdm. l. zucru dan 3 g asam sitrat. Kami menaruhnya di atas api dan membiarkannya mendidih.

Rebus rendaman dengan hati-hati (agar tidak pecah), tuangkan toples dan masukkan ke dalam panci yang sudah disiapkan untuk sterilisasi (suhu air +70 C).

Kami akan mensterilkan selama 3 tahun, lalu kami akan berlama-lama dan membungkusnya dengan baik. Dengan tabungan, kami pergi ke tempat yang dingin untuk barang rampasan. Kacang polong yang diasinkan Tsey juga gurih dan tidak memiliki rasa asam.

Yak acar kacang hijau untuk musim dingin

Dan sumbu resep ini bagus karena dua alasan: untuk beberapa Anda dapat menggunakan vicorist apakah itu asam: malat, jus meja, atau asam sitrat dan anggur untuk jumlah kacang polong yang sama, seperti yang Anda miliki є. Tapi yoga adalah minus bagi mereka yang mengutak-atiknya untuk waktu yang lama dan itu sangat merepotkan.

Kacang polong beremo (skіlki є) bersihkan yogo ta miєmo. Mari kita masukkan ke dalam panci dan isi dengan bumbu perendam, sehingga binatang itu memiliki 3–4 cm air. Siapkan rendaman seperti ini: masukkan 1 sendok teh garam dan zucru per kulit liter air. Sekarang didihkan dalam wajan dengan api sedang selama 30 duri.

Mari kita berkeringat ibu pertiwi di piring bersih, dan beri kacang polong tumpukan yang bagus dan letakkan di toples steril (bagian atas diisi dengan sedikit minyak).

Itu dilewatkan melalui 2-3 bola kain kasa dan dibakar, biarkan mendidih dan tambahkan asam. Rozrahunok seperti itu untuk 1 liter air: perkiraan meja (9%) atau apel - 1 sdm. l. asam sitrat - 1/3 sendok teh. Setelah menambahkan asam ke gelas, kami mengambilnya dan menuangkannya ke dalam toples berisi kacang polong. Mari kita masukkan ke dalam panci untuk disterilkan.

Sterilkan sekitar 40 helai (setelah air mendidih dalam panci), lalu bungkus dan bungkus. Untuk selamanya, kami dikirim ke tabungan.

Demi memasak

  • Sob bumbunya ringan, semuanya hancur dan pecah dalam proses memotong kacang polong, perlu untuk menghapusnya.
  • Untuk mensterilkan di bagian bawah pot, jangan lupa untuk meletakkan lingkaran kayu atau bola (Anda bisa melilitkan ganchirka menjadi sprat bola), meskipun tidak ada perbedaan suhu yang tajam dan tidak akan retak.
  • Jangan lupakan toples itu tidak bersalah diisi dengan kacang polong seluruh. Zavzhdi hewan dapat dibiarkan dengan 2-3 cm rendaman.
  • Kacang polong bisa menjadi jenis vvazhat, seolah-olah setelah 4 hari direndam prozory, dan kacang polong menjadi cerah dan tidak berubah warna.
  • Jaga pengalengan dalam pikiran domestik, kacang polong lebih baik dalam gelap dan dingin (tidak lebih tinggi dari +16 C) lyohu atau komori.
  • Mereka mengambil stoples kotak gabus dari lemari es sampai habis.

Biaya mengawetkan kacang polong untuk musim dingin di benak rumah tidak begitu penting, tetapi untuk kesenangan, produk seperti itu pasti akan membalikkan analog toko yang paling mahal. Biji-bijian secara ajaib mengambil semua jenis bumbu dan secara ajaib disimpan hingga musim dingin dalam hujan, musim gugur, atau comoria. Bahkan jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan pengawet buatan sendiri, Anda dapat menggunakan resep paling sederhana untuk menyiapkan dan membekukan kacang hijau segar di dalam freezer. Selama periode musim dingin, siapkan untuk memanjakan keluarga dan teman Anda dengan sup sayuran yang harum, salad, dan hidangan lainnya serta bumbu favorit.

Cara mengawetkan kacang polong di pikiran rumah - resep sempurna dengan foto dan video

Sebuah resep dengan foto sampul dan deskripsi pada video secara detail mengungkapkan cara melestarikan kacang hijau di benak rumah tangga. Tidak ada lipatan khusus dalam proses memasaknya, tetapi jahitannya disimpan hingga musim dingin dan tidak menyia-nyiakan rasa gurihnya, dan pakaian harus disterilkan. Setelah membungkus toples seperti itu, itu akan menjadi aksesori untuk penghematan yang sepele, dan di musim dingin, hiasi makanan sehari-hari dan menu Natal.


Bahan-bahan yang diperlukan untuk mengawetkan kacang hijau

  • kacang polong - 1,5 kg
  • air - 2 l
  • sil - 3 sdm
  • zukor - 3 sdm
  • asam sitrat - 6 g

Instruksi Pokrokov tentang cara mengawetkan kacang hijau untuk musim dingin.


Cara menanam kacang hijau kalengan dengan rempah-rempah - resep di benak rumah

Sob kacang hijau, pengalengan untuk musim dingin di pikiran rumah, lebih banyak ekspresi rasa dan rasa, perlu memasaknya dengan rempah-rempah. Bumbu otstovy, direbus dengan lada hitam dan kuncup cengkeh, memperkaya produk dengan rasa yang cerah dan menambahkan gostrota yang mengasyikkan ke dalam biji-bijian.


Bahan untuk mengawetkan kacang hijau pedas

  • kacang polong - 2 kg
  • lada musim dingin - 6 pcs
  • anyelir - 6 tunas
  • air - 1,5 l
  • zukor - 50 g
  • sil - 50 g
  • oket - 50 ml
  • asam sitrat - 1 tahun.

Petunjuk Pokrokov tentang cara memasak kacang polong dengan bumbu di rumah

  1. Bersihkan kacang polong dari polong dan rendam selama 3-4 tahun dalam air dingin. Mari berkeringat di atas drushlyak dan keringkan.
  2. Dalam panci, didihkan air, tambahkan asam sitrat ke dalamnya dan rebus butiran kacang polong dengan bentangan 2 helai. Setelah itu, setelah dikemas dalam toples kering yang sudah disterilkan.
  3. Untuk bumbunya, didihkan air, rebus zukor, lanau, merica, kuncup cengkeh dan rebus selama 20 helai.
  4. Misalnya, tuangkan takaran dan panaskan selama 2-3 whilins.
  5. Tuang toples kacang polong dengan rendaman mendidih, sterilkan selama satu jam (dibiarkan dalam wadah), tutup rapat dengan tutup logam, balikkan, bungkus dengan handuk terry dan biarkan hingga dingin. Di sisi yang aman, Anda bisa melihatnya di tempat yang dingin, tidak dapat diakses untuk jam kerja langsung yang mengantuk.

Kacang hijau di pikiran rumah - resep dengan foto dalam jus tomat


Resep asli dari foto disebarluaskan dalam benak rumah tangga untuk mengawetkan kacang hijau bukan di ostovoy atau teluk asin, tetapi di jus tomat alami. Butirnya, mengalir dengan tomat asli yang kental, keluar dengan sangat segar dan membengkak dengan kenikmatan dan aroma yang tak terlukiskan. Yang terbaik adalah membuat sik segar buatan sendiri, pertama-tama dibasahi dengan ambang yoga, zukr, dan rempah-rempah. Namun, tidak ada kemungkinan seperti itu dan di tangan, itu hanya produk yang dibeli di toko, jumlah bumbu perlu diatur, tergantung pada kelimpahan dan salinitas yang sama.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kacang polong buatan sendiri disiapkan untuk musim dingin dengan jus tomat

  • kacang polong - 2,5 kg
  • jus tomat vіdzhimu segar - 2 l
  • sil - 2 sdt
  • zukor - 1 sdt
  • kapur lada hitam - 1/2 sdt
  • daun salam - 2 buah

Instruksi Pokrokov untuk memasak kacang polong di teluk dengan jus tomat di rumah

  1. Menyiangi kacang polong dari polongnya, menyortirnya dengan tegas, mengambilnya di air mengalir dan meletakkannya di atas servlet llyan yang bersih, sehingga mengering dengan baik.
  2. Rebus air dalam panci, beri garam pada troch, masukkan biji kacang ke dalamnya dan rebus 3 hingga 4 duri di atas api mati. Setelah itu masukkan air ke dalam krizhan, keringkan sebentar dan kemas dalam toples bersih yang sudah disterilkan.
  3. Tomat sik, acar dari tomat stigli segar, didihkan dengan api sedang, rebus zukor, kekuatan, lada kapur dan masak 15 helai. Terakhir, tambahkan laurel, rebus 2-3 duri, layu daunnya, dan tuangkan toples kacang polong ke leher dengan jus.
  4. Tutupi dengan tutup, sterilkan selama satu tahun, gulung, balikkan, tutupi dengan kain celah dan dengan tampilan seperti itu, buat seperti sprat. Jika konservasi didinginkan, bawa ke Komori untuk penghematan musim dingin.

Cara menutup acar kacang polong untuk musim dingin di rumah


Acar kacang polong, persiapan untuk musim dingin di rumah, bahkan mungkin memiliki rasa yang lebih rendah dan aroma yang lembut dan lembut. Estimasi meja zagotovlі nadaє yang mengasyikkan untuk memasuki gudang. Vіn shvidko merembes jus, kacang polong muda dan lezat їkh dodatkovy yaskravimi vіdtinki.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memanen kacang hijau yang diasinkan untuk musim dingin

  • kacang hijau dalam polong - 1,5 kg
  • kuat besar - 15 g
  • zukor - 15 g
  • meja oket 9% - 50 ml
  • air - 1 l

Instruksi Pokrokov, cara menutup acar kacang polong untuk musim dingin di rumah

  1. Dari polong untuk menumbuhkan biji-bijian kacang polong dan menghilangkan hanya buah-buahan dengan warna yang seragam, yang mereka lihat lebih sering, tanpa melelahkan zipsovanist. Relatif dipakai di air dingin dan visipati di atas handuk, sob kering.
  2. Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan didihkan. Jika ibu pertiwi secara aktif menyelimuti, ubah rіven pіdіgіvu dan cicipi kacang polong. Rebus kuartal terakhir tahun ini, jangan ragu dan jangan biarkan mendidih kuat. Hanya dengan opsi ini, biji-bijian mempertahankan bentuknya dan tidak mendidih menjadi bubur.
  3. Potong kacang polong menjadi drushlyak dan tempatkan air dingin di dekat haluan. Jika Anda melewatkan tanaman ini, dari biji-bijian dalam proses sterilisasi dan penghematan sepele, pati dan rendaman di dalam toples menjadi keruh.
  4. Untuk bumbunya, didihkan air, rebus kekuatan dan zucor, rebus hingga mengembang penuh, tuangkan ocet dan masak 3 hvilin.
  5. Dinginkan kacang polong dalam toples kering yang sudah disterilkan, tuangkan rendaman mendidih, sterilkan setidaknya 40 helai, gulung rapat dan dinginkan dengan tampilan terbalik, bungkus dengan selimut oatmeal. Di sisi yang aman, pergilah ke Komoro, atau tidak ada lagi spekulasi, tempat yang gelap.

Kita bisa membuat acar kacang polong di rumah tanpa sterilisasi


Kacang polong acar dapat disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Agar produk tidak membengkak, tetapi untuk kesehatan dan keselamatan musim dingin, butiran kacang polong harus direbus dalam air dan hanya setelah prosedur tuangkan bumbunya dan gulung. Peran bahan pengawet alami dalam resep ini adalah dengan menambahkan meja ocet, tetapi juga menambahkannya ke dalam toples kulit tepat sebelum pelintiran kedap udara di bawah tutupnya, dan tidak dalam proses pengolahan legum.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk pendinginan musim dingin tanpa sterilisasi acar kacang hijau

  • kacang polong - 1,5 kg
  • air - 1 l
  • sil - 1 sdm
  • zukor - 2 sdt
  • Ocet 9% - 50 ml

Instruksi Pokrokova, yak, tidak disterilkan, gulung acar kacang polong sampai musim dingin

  1. Kupas kacang polong dari polongnya, sortir, cuci bersih dengan banyak air dan keringkan, sebarkan di atas handuk dapur.
  2. Masukkan biji-bijian kering ke dalam panci dan isi dengan air sehingga bola kacang polong tertutup seluruhnya. Taruh panci kecil di atas kompor, didihkan di atas api yang sekarat, lalu kurangi kecepatan pemanasan seminimal mungkin dan didihkan 40-50 hvilin, agar air mendidih secara merata. Ledkuvati, agar massa tidak gosong, tetapi hanya memakainya dalam tekanan yang ekstrim dan lebih hati-hati, berusaha untuk tidak merusak buah.
  3. Kacang panas dikemas dengan kebisingan dalam stoples yang sudah disterilkan.
  4. Secara paralel, siapkan isinya. Untuk ini dalam satu liter, buat zukor dan sil, rebus 10 helai adonan dan tuangkan kacang polong ke dalam air mendidih. Dari atas, tambahkan 1 sendok makan oat ke kulit, putar dengan tutup logam, balikkan, tutupi dengan selimut atau karpet dan biarkan dingin. Sampai musim dingin, rapikan di lyohu atau komori dingin.

Yak shvidko dan bekukan kacang polong untuk musim dingin - resep dengan foto


Jika Anda tidak ingin repot dengan konservasi untuk waktu yang lama, siapkan rendaman dan sterilkan toples untuk waktu yang lama, Anda cukup membekukan kacang hijau dalam jumlah yang diperlukan, dan keluarkan yogo dari lemari es, defrost dan kocok itu pada penilaian otoritas. Bagaimana tse robiti shvidko, laporkan resep terbaik dari foto.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membekukan kacang hijau hingga musim dingin

  • kacang hijau - 1 kg
  • air - 1 l
  • sil - 1 sdt
  • asam sitrat - ½ sdt

Instruksi Pokrokov, cara membekukan kacang hijau segar untuk musim dingin di rumah

  1. Menyiangi kacang polong dari polongnya, memilahnya, membuang buah yang dikupas, dengan hati-hati memasukkannya ke dalam air mengalir dan melihat drushlyak, agar kelebihan air mengalir.
  2. Rebus air dalam panci berenamel, rebus di dalamnya kekuatan, asam sitrat dan didihkan sampai kristal menjadi jernih.
  3. Rebus kacang polong dalam air asin mendidih dengan 2-3 helai, lalu segera dinginkan dalam air tangis.
  4. Tempatkan biji-bijian di saringan dapur dan tiriskan kulitnya. Mari kita lihat kainnya, agar kelebihan airnya cepat keluar.
  5. Berry kering utuh diletakkan di atas piring datar dalam satu bola, hangus ke binatang buas dengan grub dan dimasukkan ke dalam freezer benar-benar rata di permukaan. Jika biji-bijian dibekukan, Anda dapat menumpuk piringnya satu per satu, atau memasukkan sebagian kacang polong ke dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam freezer apa adanya.

Seringkali orang bisa merasakan apa yang mereka butuhkan untuk membeli kacang hijau dari toko herbal. Membeli kacang polong pada hari ini bukanlah masalah, tetapi pilihan lantainya bagus, yang tidak dapat dihindari, yang lebih baik daripada membeli. Mungkin lebih mudah melestarikan Yogo secara mandiri dan terinspirasi oleh Yogo dengan penuh semangat. Ada banyak orang yang mencoba mengawetkan kacang hijau dengan ott, dan anggurnya keras. Di balik resep yang disajikan pada artikel tersebut, kacang polong keluar gurih seperti yang dibeli di toko dan kelembutan yang pas.

Panen kacang polong di benak rumah, lantainya sederhana, sehingga tuan-tuan yang salah paham bisa tumbuh. Selain itu, mudah untuk mengocoknya dan menambahkannya ke salad, Anda bisa meletakkannya di atas meja sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging, menambahkannya ke sup, dan lainnya. Pelestarian dalam benak domestik bukan hanya jaminan produk asam, tapi juga penghematan uang.

Bukan kacang polong berkulit untuk dipanen untuk musim dingin. Saat membeli atau membudidayakan sayuran semacam itu, terutama untuk dipanen, Anda harus mengetahui dengan jelas varietas mana yang dibutuhkan. Cara pertama, Anda harus zastosovuvat semua polong segar, dan dengan cara yang berbeda, polong itu sendiri bisa muda. Butir Zavdyaki tsomu akan lunak. Polong yang matang dan terlalu matang tidak cocok untuk panen musim dingin. Kacang polong seperti itu memiliki banyak pati. Melalui yang baru akan menjadi bencana dan warna lalai dari pengepungan itu. Dan rasa gurih akan menjadi girshimi yang kaya.

Jika Anda memilih varietas dan polong yang diperlukan, pilih dan siapkan untuk konservasi lebih lanjut. Yang polongnya dikupas, dan bijinya diambil. Kemudian Anda dapat mengalahkan resep apa pun, yang diberikan di bawah ini, untuk pengawetan lebih lanjut.

Diawetkan secara klasik terlihat seperti ini:

  1. Anda perlu memecahkan biji-bijian dari polong dan mencucinya dengan air dingin. Selanjutnya, masukkan semuanya ke dalam panci dan isi dengan air.
  2. Setelah meletakkan semuanya di atas kompor, perlu dididihkan dan direbus selama 5-20 helai serat, tergantung pada seberapa banyak biji yang matang.
  3. Setelah toples disterilkan, kacang polong panas ditempatkan dalam wadah dan hanya diisi dengan yushkoy yang direbus. Bank digulung dengan tutup, setelah itu disterilkan, dipelintir.
  4. Untuk menuangkan zastosovuyutsya berbagai jenis bumbu. Jelas, resep kulit memiliki bahan-bahannya sendiri. Kulit pria itu sendiri memilih resep yang enak.

Kacang hijau alami yang diawetkan dengan otstom

Bagaimana produk dibutuhkan:

  • polong muda kacang hijau;
  • Untuk satu liter rossol Anda membutuhkan:
  • beberapa sendok makan garam;
  • Satu sendok makan tsukru dan pivsklyanki otstu.

Langkah-langkah pengawetan dan persiapan:

  1. Perlu untuk membersihkan polong dan mencuci biji-bijian.
  2. Persiapan biji-bijian untuk kacang polong ditempatkan dalam panci dan diisi dengan air, maka perlu dimasak dengan sedikit air.
  3. Setelah jam berakhir, kacang polong harus diletakkan di atas drushlyak dan biarkan airnya mengalir.
  4. Untuk menyiapkan mawar, per liter air perlu menambahkan semua gudang dan didihkan, untuk memberikan kristal zucru dan garam.
  5. Biji-bijian ditempatkan dalam toples dan diisi dengan rosemary.
  6. Guci potim dapat ditutup dengan tutup plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es setelah selesai. Kemenangan bila perlu.

Dalam keadaan seperti itu, kacang polong dapat disimpan sepanjang musim dingin.

Kacang polong yang diasinkan: resep pokrokovy

Resep ini bisa langsung digunakan di uvazi kacang polong, dan untuk bumbunya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Air - 1 l;
  • Kekuatan - 15 g;
  • Oket - 100 gram.

Proses memasaknya bahkan lebih sederhana:

  1. Rebus kacang polong dan rebus air.
  2. Saat merebus air, perlu menurunkan biji-bijian selama sekitar 3 jam.
  3. Jarak biji-bijian dan sebaran pada penyajian. Berikan tiriskan air, infeksi dan oholone kacang polong itu sendiri.
  4. Setelah biji-bijian disterilkan, perlu dimasukkan ke dalam toples dan diisi dengan rosol, lalu direbus.
  5. Lain kali Anda perlu mensterilkan dengan semprotan pada toples 0,5 liter - 30 quilin, 1 liter - 60 quilin.
  6. Kemudian toples dipelintir dengan penutup dan dibalik. Biarkan toples mendingin dan Anda bisa mengosongkannya untuk musim dingin.

kacang polong kalengan

Untuk bumbunya, Anda perlu menyiapkan:

  • Air dengan kіlkostі 1 lіtra;
  • Kekuatan dan zukor 10 gram;
  • 15 g jus apel per toples kulit 0,5 liter.

Langkah-langkah persiapan:

  1. Biji kacang muda harus dicuci dengan air dingin dan direndam dalam wadah.
  2. Tempat itu dibanjiri air, sehingga menutupi semua biji-bijian dan diletakkan di atas api kecil.
  3. Jadi kacang polong direbus sekitar 20 hvilin, dermaga air tidak lebih dari wikipati.
  4. Setelah sterilisasi, perlu memasukkan butiran kacang polong panas ke dalam toples, tetapi jangan mengisi toples di bagian dalam, tetapi sisakan sekitar 1 cm dari atas.
  5. Persiapkan bumbunya terlebih dahulu, tuangkan ocet ke dalam toples, tuangkan bumbunya yang panas ke dalam gelas.
  6. Mari tutup stoples dengan tutup nilon dan bungkus dengan karpet. Dinginkan tanggalnya dan Anda bisa memindahkannya ke lemari es.

Di tempat seperti itu, kacang polong bertahan sepanjang musim dingin dan tidak rewel.

Resep Kacang Kaleng Tanpa Asam Optik

Orang Deyaki tidak mentolerir ocet, resep yang sama diberikan tanpa tambahan lebih lanjut.

Untuk konservasi seperti itu perlu:

  • Kacang polong;
  • Satu liter air membutuhkan 5 g garam dan 15 g zucru.

Proses memasak:

  1. Selanjutnya, siapkan kacang polong dan sirami yogo dari polongnya, lalu cuci di bawah semburan air.
  2. Dali, perlu menyiapkan mawar dan merebus yoga. Untuk merebus rendaman, perlu mendesis biji-bijian dan merebus 5 helai.
  3. Ambil biji-bijian secukupnya dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Dianjurkan untuk mengocok dalam volume 0,5 liter.
  4. Bank tidak menindaklanjuti ke atas. Sebaliknya, biarkan selebar beberapa sentimeter.
  5. Jika biji-bijian sudah diayak, sterilkan guci dengan meregangkannya.
  6. Setelah mendinginkan kacang polong, Anda bisa meletakkan stoples di lemari es, menutupnya dengan tutup nilon.
  7. Sehari kemudian, toples kacang polong harus diletakkan di dekat api dan didihkan airnya. Konservasi mendidih mungkin mendekati 20 menit.
  8. Setelah itu toples bisa disekrup dengan tutupnya dan langsung di comora.

Kacang polong tanpa sterilisasi dengan otstom

Di awal hari, jadilah suci untuk pria yang baik, mulailah berdering dan basi - dari perjalanan ke toko dengan daftar produk yang diperlukan untuk tiang bergigi lonceng. Obov'yazkovo dalam daftar - kacang polong - bahan ajaib dalam salad, makanan ringan, dan sandwich. Anda dapat menyiapkan produk yang tak tergantikan sendiri, jika turbota banyak diubah. Penting agar kacang polong itu seperti susu, hanya kadang-kadang mereka berpura-pura menjadi bahan yang lebih rendah dan gurih untuk "Olіv'є" tercinta!

Bahan-bahan:

  • 980 ml air;
  • 27 g masing-masing sukrosa dan garam;
  • susu kacang polong (skіlki vlіze vlіze dvі cans pіvlіtra);
  • 30 ml meja sendok makan.

Memasak:

  1. Bilas kacang polong sekali dengan air dingin, masukkan ke dalam mangkuk kecil, tuangkan air, sehingga kacang polong sedikit tertutup dan masak dengan api kecil selama 32-34 menit.
  2. Rebus air, tambahkan di depan pisok berdarah dan kekuatan.
  3. Sebarkan kacang polong di dekat wadah, tuangkan rosemary. Tuang ocet langsung ke dalam toples, membagi yoga menjadi dua wadah, menyumbatnya. Letakkan bagian atas di permukaan secara merata dan tutupi dengan handuk di tanah.
  4. Ambil dari lemari es, tempat meletakkan wadah berisi kacang polong setelah didinginkan.

Kacang polong acar

Untuk menyiapkan kacang polong gurih untuk budinka, Anda membutuhkan produk berikut:

  • polong muda;
  • Lada hitam dan cengkih kering, masing-masing 2 buah;
  • Dribka asam sitrat;
  • Untuk pembuatan rossole, perlu ditambahkan satu liter air, ditambahkan 40 g zucru dan 50 g otstu ke dalam yak.

Langkah-langkah pelestarian:

  1. Pod harus dicuci. Isi dengan air dan biarkan selama beberapa tahun di dekat air.
  2. Maka perlu untuk merebus polong di okrop. Satu jam untuk prosedur troch lebih dari 2 jam. Tambahkan setetes asam sitrat ke dalam air.
  3. Kacang polong harus diletakkan dalam toples dan tambahkan bumbu (lada dan cengkeh).
  4. Sekarang Anda bisa menyiapkan rendaman dan menuangkan yogo ke dalam stoples.
  5. Dali selanjutnya mensterilkan stoples dengan bentangan 15 helai. Jika demikian, Anda dapat memelintirnya.

Kacang polong dengan lada dingin dan otstom

Untuk konservasi, perlu:

  • untuk 1 kg kacang polong 5 lembar kaldu;
  • Untuk satu liter rendaman, tambahkan:
  • 25 g garam;
  • 15 g zucru;
  • Ocet 70% - 10 gram.

Langkah-langkah pelestarian:

  1. Setelah kacang polong dibersihkan, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus gabah tanpa menjadi keriput.
  2. Mereka memberi biji-bijian kesempatan untuk digantung di hidung belang, agar air bisa mengalir.
  3. Guci kacang podavshi, lalu isi dengan rendaman.
  4. Untuk rendaman, perlu merebus air dan menambah kekuatan dari zucrum, merebus merica dan menuangkan ocet.
  5. Jika rossol dituangkan, maka sterilkan wadah dengan hamparan air.
  6. Kemudian Anda dapat memutar bank dan membiarkannya dingin.

Jika stok kacang polong banyak, maka Anda tidak hanya dapat menggulungnya, tetapi juga membuat persiapan untuk musim dingin dengan kacang polong kering atau beku. Jika perlu, Anda akan berada di bawah tangan.

Kacang hijau kalengan (video)

Jika perlu konservasi, maka dengan kacang polong, prosesnya tidak akan terlambat. Selain itu, memanen di rumah tangga menghemat rasa dan kekuatan kacang-kacangan. Konservasi akan berhasil, seperti dalam 5 hari setelah memutar garam mawar di tepian tanpa mengubah warnanya dan menjadi jernih. Persiapan seperti itu bisa disimpan dengan meregangkan batu seperti di lemari es, jadi di lohah. Jika Anda bangkit dan berubah warna, menjadi kalamutny, maka yoga tidak perlu diterima. Sebaliknya, keburukan matahari terbenam seperti itu.