Ministerio de Educación y Ciencia de la Región de Samara

Profesiones de NEO: 260807.01 Cocinero, pastelero

Ocupación OK 016-94:Kuhar 3 descargas

TAREAS PRÁCTICAS No. 11.

Tarea: preparar el plato "Salsa blanca con verduras" (2 porciones para 1 plato).

Lavar el vikonannya zavdannya.

1. Propiedad:

Estufa eléctrica PE-0,51 ShP-1;

Barandillas de piso marca VEU -15-2/5;

El acero virobnichesky.

2. Herramientas, utensilios e inventario (para 1 estudiante):

Cuchillas para marcar, OS, MS, MB; - Jugo para picar pinceles con marca "MS";

marcado Doshki obrobni z, OS, MS, MB;

Tamiz; - ruido;

Patelnia;

Bandeja de aluminio - 2 piezas;

Platos para productos - 8 piezas;

Platos para servir - 2 piezas;

Oso de peluche - 1 pieza;

Toalla.

3. Sirovina para 1 ración:

Caldo: - kistki kharchovі - 125g;

Agua - 350 g;

Zanahoria - 3 g; - cibulya ripchasta - 3g; - perejil (raíz) o selera (raíz) - 3g.Salsa blanca (básica):

caldo - 33 g; - margarina de mesa - 1,51 g; - trigo borosno - 1,51 g; - cibulya ripchasta - 0,60 g; - zanahoria - 2, 42 g; - perejil (raíz) o selera (raíz) - 0,30 g.

Salsa blanca con verduras: - Salsa blanca (básica) - 28,7 g; - zanahoria - 2,4 g; - perejil (raíz) o selera (raíz) - 0,30 g; - ripa o brukva - 1,51 g; - cibulya ripchasta - 0,60 g; - kvassola es verde - 0,60 g; - margarina de mesa (sobre mantequilla) - 0,75 g; - ácido cítrico - 0,015 g; - margarina de mesa (abo mantequilla) - 0,60 g.

4. Documentación:

Tarjeta tecnológica;

Colección de recetas de materias primas y productos culinarios, Centro Vidavnitstvo "Akademiya", Moscú, 2008

5. Monos:

bata de baño (chaqueta);

Delantal;

Kovpak (kosinka);

Cierra el cambio vzuttya en el fondo igual;

6. Hora normal:

100 plumas.

7. Lugar:

Їdalnya SBEI SPO de la escuela técnica estatal de Borsk.

1. Viste tu overol.

2. Vivchiti zavdannya.

3. Echa un vistazo a la tarjeta de tecnología.

4. Organiza el espacio de trabajo:

equipar con inventario

5. Procesamiento culinario mecánico de pinceles:

6. Narubati (dovzhina 5 - 7 cm), enjuague, seque.

7. Procesamiento culinario mecánico de vegetales:

(zanahoria, perejil (raíz), cibulya ripchasta). 8. Forma de Narizati ovochi shmatochki dovilnoї. 9.Rellenar agua fría cepillos 10. Llevar a ebullición. 11. Saber piña.

12. Elaborar con ebullición débil durante 3...4 años.

13. Elimina periódicamente la grasa.

14. Pongan 40...60 hvilin antes del final de la cocción de hortalizas.

15. Procese el caldo preparado.

16. Cantan furiosamente. 17. Saltee ligeramente con grasa derretida. 18. Vierta ¼ del caldo caliente en la harina dorada. 19. Vymіshuyut hasta el establecimiento de una masa homogénea. 20. Refrigere el caldo. 21. Procesamiento culinario mecánico de un cibul ondulado. 22. Clasificación, calibración, limpieza, mittya. 23. Procesamiento culinario mecánico de perejil, apio. 24. Clasificación, calibración, mittya. 25. Goteo de perejil, selera y cibula ripchasta. 26. Echar perejil, selera y cibula ripchasta a la salsa. 27. Hervir 25 ... 30 púas. 28. Agregue kіntsi varіnnya sil, granos de pimienta negra, laurel. 29. Cuele la salsa. 30. Limpie los greens y cibula ripchasta. 31. Ponga salsa en la protsіdzheniya. 32. Llevar a ebullición. 33. Procesado culinario mecánico de zanahorias y cibules, ripi. 34. Clasificación, calibración, mittya, limpieza, mittya, culinario y victorioso. 35. Procesamiento culinario mecánico del perejil. 36. Clasificación, calibración, mittya, limpieza, mittya, vikoristannya culinaria. 37. Procesamiento culinario mecánico de kvas verde. 38. Clasificación, calibración, lavado, vikoristannya culinaria. 39. Corte los tubérculos y la cibula en cubos. 40. Pase 3 ... 5 whilins. 41. Agregue el caldo. 42. Déjalo ir hasta que esté listo con la tapa cerrada. 43. Haz kvas verde. 44. Moja el nabo antes de cocinarlo con chispas para obtener un olor fresco. 45. Llama a ripu. 46. ​​Vierta las verduras preparadas con salsa blanca (básica). 41. Kip'yat. 42. Agregue ácido cítrico, fuerte. 43. Repostar con aceite Vershkov. 44. Sirva la salsa antes de cocer cordero, ternera, conejo, aves y también antes chuletas al vapor de la carne 43. Emitir el seguro, firmarlo y entregarlo al perito para su reverificación. 44. Organiza el espacio de trabajo.

39. Invierte en la norma durante una hora.

40 proteger la limpieza, especial higiene y saneamiento:

Pratsyuvati en la túnica bavovnya (chaqueta), abotonada en todos los gudziks;

Practica en el delantal y kovpaku (kosinci);

Pratsyuvati a la insuficiencia cerrada en la suela igual;

Correctamente koristuvatisya con una herramienta de corte;

Vykoristovuvati acepta con seguridad el trabajo cuando la estufa eléctrica corystyvanni;

Dorimuvatsya limpieza de inventario y espacio de trabajo;

el trabajo de la madremanicura (pelo corto, no uñas rellenas);

Las manos pueden estar limpias, sin sadna que por favor.

Tarjeta tecnológica.

Caldo.

1) 1000/250=4 (el coeficiente del costo de todos los productos fue 4, 250 es una porción del caldo). 2) 500/4 = 125g 3) 1400/4= 350 r (pagaron mucha agua por una porción de caldo). 4) 12/4 = 3 g (el kіl se tamizó, en la cibula, a menudo una porción del caldo). 5) 12/4 \u003d 3 g (agregaron un kilo - en zanahorias una porción del caldo). 6) 12/4=3g 7) 125+230+3+3+3=484g

Tecnología de cocina.

Cepillos, picados y picados en shmatki con una longitud de 5 ... 7 cm (los quistes se ven en los huesos de la columna vertebral), vierta agua fría, hierva, vea el alfiler y cocine a fuego lento durante 3 .. .4 años, ver periódicamente la grasa. Durante 40-60 minutos antes del final de la cocción, ponga las verduras en el caldo. El caldo listo se filtra.

Tarjeta tecnológica.

Salsa blanca (básica).

productos

Masa, g

Bruto

Red

caldo

-

1100

margarina de mesa

50

50

trigo boroshno

50

50

Tsybulya ripchasta

24

20

Perejil (raíz) o selera (raíz)

13/15

10/10

Visnovok:

-

1000

1) 1000/30 \u003d 33 (se agregó el coeficiente del producto romero por una porción de salsa blanca (principal). ). 3) 50/33 = 1,51 g (kil fue bifurcado - en margarina por una porción de salsa blanca (básica)). 4) 50/33 = 1,51g 5) 20/33=0,60 g (se asaba kil - en cibula ondulada una porción de salsa blanca (básica)). 6) 10/33 = 0,30g 7) 33 +1,51 +1,51 +0,60 +0,30 = 36,9g

Tecnología de cocina.

En las rosas, la grasa chisporrotea abundantemente, a medida que pasa, y saltea con mezcla ininterrumpida, evitando que se queme. Borosno correctamente pegado debido al color crema madre troch. Se pone jabalí al salteado, se enfría a 60...70°, se vierte ¼ de caldo caliente y se cocina hasta que la masa sea homogénea, luego se agrega poco a poco el caldo, que se va rebosando. Después de eso, ponga perejil picado, selera, cibula en la salsa y cocine por 25...30 hilos. Por ejemplo, agregue fuerza, granos de pimienta negra, laurel. A continuación, procesamos la salsa, frotamos con ella las verduras que hemos hervido, y llevamos a ebullición. Salsa vicorista preparada para hacer salsas similares. Como la salsa vicora como una independiente, se debe sazonar con ácido cítrico (1 g) y grasa (30 g). Sirva la salsa básica blanca a las carnes y aves hervidas y guisadas.

Tarjeta de tecnología

Salsa blanca con verduras

Perejil (raíz) o

Celera (raíz)

13

29

10

20

Ripa o

sueco

67

64

50

50

Tsybulya ripchasta

24

20

Kvassola es verde (hombro)

22

20

Margarina de mesa para saltear

25

25

Ácido cítrico

0.5

0.5

Margarina de mesa para salsa de aderezo

20

20

Retiro

1000

1) 1000 / 30 = 33 (el coeficiente del producto rozrahunka se calculó en una porción de la salsa de verduras blanca - 33, 30 - una porción de la salsa). 2) 950/33=28,7g 3) 80/33 \u003d 2,4 g (kil - en zanahorias por una porción de salsa blanca con verduras). 4) 10/33= 0,30g 5) 50/33=1,51g 6) 20/33 = 0,60 g (se asaba un kil - en cibula a menudo una porción de salsa blanca con verduras). 7) 20/33=0,60g 8) 25/33 = 0,75g 9) 0.5/33= 0.015g 10) 20/33 = 0,60 g 11) 28,7 +2,4 +0,30 +1,51 +0,60 +0,60 +0,75 +0,015 +0,60 = 35,4 g salsa blanca con verduras).

Tecnología de cocina.

Los tubérculos y la cibula se cortan en cubos, se saltean durante 3-5 minutos, se agrega el troch al caldo y se deja cocinar hasta que esté listo en un plato cubierto con una tapa. Okremo cocina kvassola verde (hombro) ta ripu o brukva. Ripu y brukva antes de cocinar deben rociarse con eneldo para oler el olor y enojar el agua. Las verduras listas se vierten con salsa básica blanca, se hierven, se agregan con ácido cítrico, se fortalecen y se sazonan con margarina o mantequilla.

La salsa se sirve con cordero hervido, ternera, conejo, aves y chuletas de carne al vapor.

Vimogi al grano. Zovnіshnіy vyglyad - salsa de masi homogéneo espeso. Gama de colores desde el blanco hasta el crema intenso. Prueba ese olor a poder en la salsa.

Permiso

La salsa se permite en la salsera para cordero, ternera, conejo, aves recién cocidos, así como chuletas de carne al vapor.

Criterios para evaluar la calidad del trabajo, la productividad del trabajo, el cumplimiento de las normas para la protección del trabajo,

especial higiene y sanidad en la preparación de la hierba "Salsa Blanca con Verduras"

Clasificación

en las bolas

Saque una porción.

Peso de una porción 35.4±3-5g

Peso de una ración 354 ± 10g.

Peso de una ración 354 ± 13g.

Peso de una ración 354 ± 15g.

5 puntos

4 bali

3 bali

2 bali

Decoración de comidas.

La salsa se sirve en la salsera antes de cordero al vapor, ternera, conejo, chuletas al vapor con carne.

Sirva la salsa en la salsera para cocer al vapor las albóndigas.- - Servir la salsa en la salsera.

5 puntos

3 bali

0 puntos

La forma de salsa blanca preparada con verduras.

- La forma de la salsa coincide con la forma de la salsera.

La forma de la salsa es similar a la forma de una salsera, en la superficie hay mucha grasa.

La forma de la salsa no coincide con la forma de la salsera, en la superficie es rica en grasa, hay pechugas de kvas hervidas.

5 puntos

3 bali

0 puntos

El color del virobu terminado.

- Gama de colores desde el blanco hasta el crema intenso.

El esquema de color se basa en el mapa tecnológico.

5 puntos

0 puntos

La consistencia del virobu terminado.

- La consistencia es espesa, homogénea. Vіdsutnі casas de terceros.

- La consistencia es espesa, desigual. Vіdsutnі casas de terceros.

- La consistencia es espesa, desigual.Pechugas de kvas hervidas, ricas en grasa en la superficie.

5 puntos

3 bali

0 puntos

Saboree el olor del virobu terminado.

- La salsa tiene un gusto y aroma netamente vegetal, el mundo tiene salado.

- La salsa tiene mucho gusto y aroma vegetal, sobresalado y subsalado.

La salsa no tiene sabor ni aroma vegetal, demasiado salada o demasiado baja.

5 puntos

3 bali

0 puntos

Organización del lugar de trabajo.

El espacio de trabajo está organizado correctamente.

Є daños en el lugar de trabajo.

5 puntos

3 bali

Reglas dotrimanyas de higiene y saneamiento especiales.

Usikh gobierna dotrimano.

5 puntos

3 bali

Dotrimannya gobernó para proteger la práctica.

Usikh gobierna dotrimano.

Destruido si sólo una de las reglas.

5 puntos

3 bali

Vikonanny tiempo normal.

La hora de cumplir la tarea no excede la norma establecida.

La hora de la reunión de la zavdannya está cambiando la norma establecida.

5 puntos

0 bali

El número máximo de puntos es de 50 puntos.

salsa de tomate

A. Salsa - vino más blanco

Salsa blanca (para zapikannya ribi)

salsa de vapor

Salsa básica blanca

Esta salsa se prepara de la misma manera, como una base blanca sobre un caldo de carne (revisión nº 568), servir yogo hasta que esté cocido del ribi hervido y escalfado.

Lo cocinan como salsa de vapor en caldo de carne (revisión No. 569). Sirva yogo antes de cocinar al vapor con ribi cocido y escalfado.

Boroshno, los trohi se saltean en grasa, se diluyen con caldo, se hierven a fuego lento durante 15-20 minutos, se salan y se procesan.

En la preparación de salsa blanca, la principal se agrega al vino preparado, se enfría a 75-80 ° C. Luego, con agitación ininterrumpida, introduzca los huevos revueltos, hierva con pequeños trozos de tierra vegetal (revisión No. 570), sazone con ácido cítrico y sal.

Sirva la salsa hasta que la salsa esté cocida y el ribi escalfado.

Caldo Ribnia nº 576	-		-		-
margarina de mesa
trigo boroshno
zanahoria
Tsybulya ripchasta
Raiz de perejil)
Pure de tomate
margarina de mesa
Zukor
Retiro	-		-		-

La salsa se prepara de la misma manera, como salsa de tomate en caldo de carne (revisión No. 572).

La salsa de tomate sirve como base para preparar una deliciosa salsa. Cuando vikoristanni yogo como salsa independiente, sazone con ácido cítrico (0,5 g) y grasa (70, 50, 30 g, según las columnas I, II, III).

Para las columnas I y II, puede agregar más vino seco 100 y 75 g por día.

	I	II	tercero
	BRUTO	nito	BRUTO	nito	BRUTO	nito
Salsa de tomate nº 580	-		-		-
zanahoria
Tsybulya ripchasta
Raiz de perejil)
margarina de mesa
Vino (más seco)					-	-
Ácido cítrico	0,5	0,5	0,5	0,5
Margarina de mesa o mantequilla vershkov	40	40	30	30	20	20
Retiro	-		-		-

Las zanahorias, el perejil y la cibula a menudo se cortan en cubos pequeños y se saltean. Luego comenzaremos con la salsa de tomate, agregaremos los granos de pimienta negra, cocinaremos durante 10-15 minutos, agregaremos la hoja de laurel al final de la cocción, verteremos el vino preparado, agregaremos el ácido cítrico y sazonaremos con margarina o mantequilla. La salsa se puede preparar sin vino.

Servir la salsa hasta que la salsa esté cocida, escalfada, costillas aceitadas esa chuleta de pescado masi.

SALSA DE LÁCTEOS

Las salsas lácteas se preparan con leche entera o leche, diluida con caldo o agua, con la adición de boro de trigo, que se saltea hasta obtener un color crema claro sobre aceite superior.

El barbecho en salsas lácteas vikoristannya prepara una consistencia diferente: ligera, de densidad media y espesa. Las salsas Rіdkі de vicorist se utilizan para la producción de vegetales, cereales y otras hierbas; salsas de densidad media - para asar carne, ribi, verduras y para aderezar Vegetales hervidos(zanahorias, ripi e in.); grueso - para relleno.

La característica principal de las salsas blancas en forma de rojas es para aquellos que pueden tener todos los olores menos picantes y bajos. Las salsas pueden ser menos sokogonnu, menos rojas. Para mejorar la visualización de los jugos de hierbas, agregue ácido cítrico a las salsas chi.

Para preparar la salsa blanca principal para la grasa blanca, cocine a fuego lento con caldo blanco, agregue perejil finamente picado y ligeramente salteado, hierva cibula ripchasta durante 25-30 minutos. Luego condimentar la salsa con ácido cítrico o jugo de limón, alisar, procesar, frotar las verduras y llevar a ebullición nuevamente. Servir antes de carnes cocidas y aves escalfadas, o vicorista para cocinar deliciosas salsas. En tsomu vipadku, no es necesario sazonar la salsa principal al gusto.

Salsa al vapor. Prepare esta salsa como el blanco principal, pero antes del final de la cocción, agregue vino blanco, fuerza, pimienta tiza y después de hervir, jugo de limón. Para mejorar el gusto y aumentar en lugar de los discursos extractivos a la hora de cocinar, puede agregar un brebaje del horno o dejar que el horno hierva a fuego lento. Llamamos a esta salsa al vapor por el hecho de que al cocinar yogo, suena el caldo vicorista, que queda después de escalfar pollos, pollo, etc. Servir la salsa antes de hervir y escalfar pollos, pollo, ternera, chuletas de ternera al vapor, juego.

Salsa blanca con huevo (suprem). Syriya zhovtki zadnyuyut zі chumps de mantequilla o margarina, agregue trohi vershkіv o caldo y, revolviendo constantemente, hierva en un baño de agua hasta que espese a una temperatura de 60-70 ° C. Otrimanu sumish (zona de hielo de huevo y aceitunas) para servir con salsa principal blanca a la misma temperatura, agregue una tercera guisante de nuez moscada, sil, ácido cítrico. Sirva la ternera, las aves y la caza hasta que estén cocidos.

Salsa blanca con verduras. Los tubérculos (zanahoria, perejil o selera) y la cibula se cortan en pequeños cubos o pajitas y se saltean con un tramo de 3-5 min. Luego agregamos los trochs al caldo y, cubriendo los platos con una tapa, los dejamos cocinar hasta que estén listos. Está bien cocinar omóplatos verdes de kvassoli, ripu chi brukva. Ripu y brukva antes de cocinar deben espolvorearse con eneldo para obtener un olor y amargor específicos. La preparación de verduras se vierte con salsa básica blanca, se hierve, se le agrega ácido cítrico, sal, se sazona con mantequilla o margarina. Servido con cordero hervido, ternera, conejo, aves, así como chuletas de vapor con carne.

Salsa de tomate. Esta salsa recuerda a otras con un gusto hospitalario. Para la preparación de yoga, saltee las zanahorias y la cibula, agregue el puré de tomate, las raíces blancas y continúe calentando durante 15-20 min. Salteamos las verduras con la salsa principal blanca y cocinamos 30 min. Antes del final de la ebullición, agregue fuerza, pimienta y ácido cítrico. También puede agregar vino seco más blanco (para cada gusto, se cambia la cantidad de ácido cítrico). La salsa lista se procesa, frotando con ella las verduras que se han hervido, y luego se vuelve a hervir. Servir hasta el final carne engrasada, subproductos (cerebros) y vegetales. La salsa de tomate puede ser diferente: con champiñones, con champiñones y verduras y otros.

En hora de verano el destino de la reducción de calorías inevitablemente se acortará. La cercanía y el sol abrasador no saturan un apetito elevado. Es por eso que los alimentos ligeros y bajos en calorías son cada vez más populares.

Una opción típica para una merienda de verano es un plato de verduras. Prepárese para eso, solo ese sueco y є tsnim dzherelom vitaminas y minerales. Para organizar un plato de este tipo, necesitará sus verduras favoritas. Los pimientos, pepinos, zanahorias, selera se pueden cortar en machos delgados. Añade también a tu plato de verduras un puñado de tomates, rábanos, flores de coliflor y brócoli.

Para que tal bocado se vuelva más sabroso y vivo, dando especial respeto a las salsas. Berenjena, syrnia, remolacha: el eje es solo una lista incomprensible de las salsas más deliciosas, que se convierten en adiciones milagrosas a las frutas frescas.

Añade a tu plato de verduras una de las originales y sabrosas salsas dip que hemos elegido, o pruébalas todas.

1. Salsa sirny de verduras.

La salsa Sirny ya se ha convertido en un clásico. El vino es maravilloso para comer con verduras, más moreno y bajo en calorías. Entonces, si sigue su figura, no ignore esta opción.

Para preparar la salsa de queso con hierbas, necesitas 250 gramos de syrah bajo en grasa, 1 manojo de hierbas (menta, krip, cilantro), 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 2 dientes de hojas de té, 3 cucharadas de aceitunas

Las verduras deben comerse, secarse y cortarse bastante. Después de ponerlo en el vaso de la batidora, añadir el syrah, el aceite de oliva, la clarificación del chasnik, el sik y la ralladura de limón. Usі ingredієnti necesita podrіbniti para odnorodіnі stan. Para hacer la salsa wiyshov demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de agua, kéfir o aceite de oliva. Antes de hablar, la sustitución del syrah bajo en grasas se puede hacer con yogur natural. Viide es aún más sabroso y korisno.

2. Salsa de remolacha con estragón

Buryak es una raíz y un cultivo de raíz sabroso, que milagrosamente se come con otras verduras. Vaughn mejora la inmunidad, mejora el trabajo. sistemas herbales y ayudar a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo. De la remolacha, puede cocinar una salsa de inmersión apetitosa y servir yogo de inmediato en un plato de verduras.

La lista de ingredientes es bastante simple: 2 remolachas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 150 g de brinzi suave, 2/3 botellas de estragón verde, una pequeña cantidad de guisantes peludos cortados para adornar.

Limpiar las remolachas y hervir las raíces en una kastrula pequeña hasta que estén cocidas. No derrames el agua. Її necesita enfriarse. Buryak esa vegetación, como te gusta. Ponga qi 2 productos en el recipiente de la licuadora. Luego agregar una brinza y un aceite de oliva. Es posible detallar las escalas. Para darle a la salsa la consistencia que necesitas, añade la cantidad necesaria de agua, en la que hierves la remolacha. Antes de servir, decora la salsa con estragón y una pequeña cantidad de guisantes peludos.

3. Salsa de berenjenas con guisantes

¿No puedes tener suficiente de la berenjena? Sugerimos una forma más cicavi de sus victorias en la cocina. Tse salsa de berenjena con guisantes. Win sigue vivovіdminno pіdіyde al plato de verduras.

Gorishki es un antioxidante natural, rico en vitaminas, y la berenjena es un producto dietético que ayuda a reducir el nivel de colesterol alto en la sangre, normaliza el intercambio de agua en el cuerpo y mejora el trabajo del sistema cardíaco-vascular.

Para preparar una salsa sabrosa y apetitosa, abastécete de ingredientes ofensivos: 1 berenjena grande, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 0,5 botellas de guisantes peludos o de cedro, fuerza para saborear.

Pincha la berenjena con una hoja de sierra y hornea en el horno o cocina en la parrilla hasta que esté cocida. Porhi podría hacerlo en la licuadora para dіbnu kryhtu. Las berenjenas asadas se sembraron con una cuchara y se exprimió la pulpa. Colóquelo cerca del vaso de la batidora de los guisantes. Agregue aceite de oliva, limo, jugo de limón y refínelo hasta obtener un tono uniforme. La salsa está lista.

4. Salsa Sirny

La popular y querida salsa bagatma sirny se convertirá en una maravillosa adición a un plato de verduras. Dale a las verduras un sabor original y complace a los gourmets. Además, tal salsa la hará viva y picante con cuajada sueca.

Іsnuє recetas anónimas para la preparación de salsa de queso. Te sugerimos uno de ellos. Necesitas: 1 botella de syrah cheddar rallado, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de jabalí de trigo, 0,5 cucharadita de mostaza seca, 2 botellas de leche, sal y pimienta para condimentar.

Roztopіt aceite de vershkov en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregar|Agregar| harina | boroshno |, mostaza y mezcle bien hasta obtener un estado homogéneo. Siga adelante, para que el color de la masa no cambie. Pomishuyuchi, es povіlno introducir leche. No dejes que los senos se asienten. Cocine a fuego lento 1 hvilini hasta que la salsa trochi se espese. Vamos a agregar | agregar | Sirva y revuelva hasta obtener una masa homogénea. Saber la salsa del fuego, sal y pimienta al gusto.