Як правильно варити каву в ріжковій кавоварці. Як зварити смачну каву: у каві машині, кавоварці, турці, у краплинній кавоварці, у гейзерній кавоварці

Чашка ароматної, міцної кави вранці – гарний початок дня. Але як правильно варити каву, щоб вона дійсно давала заряд бадьорості та натхнення? Сьогодні існує безліч гаджетів, але й старі способи аж ніяк не забуті.

Справжні поціновувачі та шанувальники кавового напою впевнені – отримати напій із багатим смаком та ароматом можна, але тільки якщо варити його так само, як це робили люди у минулому.

Однак, існують деякі секрети, як правильно варити каву в турці вдома, щоб вона вийшла терпкою і смачною:

Зварений таким чином напій потрібно розливати по чашках, як тільки гущава осяде. Якщо ж він охолонув, то розігрівати його не рекомендується. Це класичний варіант, який готується у турці. Але існують різні варіанти, як готувати напій – з різними інгредієнтами, в турці та без.

Готуємо у кавоварці крапельного типу

Незважаючи на скептичну думку любителів справжньої кави, кавоварки все ж таки знайшли вдячних користувачів. І однією з найпопулярніших моделей стала краплинна кавоварка або по-іншому – фільтраційна. Їх ще називають «американськими», тому що можна отримати велику кількість напою за малий період і не сильно морочитися. Так, власне, американці не дуже вибагливі у цьому питанні.

Фільтраційна кавоварка проста у користуванні і складається зі скляної колби та підставки з електричним нагріванням.

Варити каву в кавоварці такого типу простіше простого:

• кава міститься у фільтр (на 1 чашку в середньому 2,5 ч.л.);
• резервуар наповнюється холодною водою;
• кавоварка вмикається.

Вода нагрівається і у вигляді пари йде нагору. Тут вона охолоджується і краплями потрапляє у фільтр із кавовою масою. Просочуючи крізь масу, вона наповнює резервуар ароматним напоєм, що зберіг кавовий смак. Виробники кавоварок постійно удосконалюють свої прилади і сьогодні можна придбати прилад крапельного типу із вбудованою кавомолкою, регулятором міцності напою, швидкістю протоки, автопідігрівом та ін.

Улюблений пристрій для варіння кави в Італії

Італійці вважають за краще варити каву в кавоварці, що працює на кшталт «гейзера». Подібний прилад складається з 2-х частин, виконаних у вигляді вирв і розділених між собою спеціальним фільтром, у формі пісочного годинника.

Як правильно варити каву в гейзерній кавоварці:

• у нижню частину заливають холодну воду до клапана для випуску пари;
• у фільтр поміщають кавовий порошок;
• верхню частину прикріплюють до нижньої;
• прилад вмикають.

Під час роботи кавоварки відбувається нагрівання води, що стає парою. Він починає виштовхувати воду, що прогрілася до 98 °, і вона починає підніматися. Вода проціджується крізь фільтр і потрапляє у верхню ємність вже як кавового напою. Знавці відзначають, що з приладу з найтоншою «талією» напій виходить більш насиченим і смачним. Однак зварити його з рясою пінкою в такій кавоварці не можна.

Любителям кавових напоїв еспресо

Сьогодні напій еспресо, який готується пропусканням гарячої води під тиском крізь мелену каву, має багато шанувальників. Тим більше, на основі еспресо готують такі популярні напої, як Латте, Капучинно, Макіані та ін.

Як правильно варити мелену каву, таку як еспресо вдома? Для цих цілей найкраще підходить ріжкова кавоварка, яка не має сітчастого фільтра, а замість нього вона має пластмасові ріжки.

Заварювати каву в ній потрібно так:

• потрібно залити у бойлер воду;
• у ріжок насипається кава і утрамбовується (це важлива процедура, від якої залежить смак кави).

Як тільки апарат вмикається, пара проходить крізь масу кави і потрапляє в ємність. Щоб смак був насиченішим, рекомендується її перед використанням прогріти. Якщо каву заварити таким чином, то вона вийде міцною, з густою, пишною піною.

Не використовуємо турку та кавоварку для приготування

Якщо захочеться поласувати чашкою бадьорого напою, але під рукою немає жодного пристрою для його приготування, зневірятися не варто, тому що є найпростіші способи, як варити каву в каструлі і при цьому отримати відмінний результат.

Найпоширенішим варіантом є наступний алгоритм:

• у чисту ємність, попередньо ошпарену окропом, наливають воду;
• за бажанням засипають цукор;
• помістивши каструлю на повільний вогонь, чекають до закипання;
• після неї прибирають з вогню та засинають перемелені зерна;
• суміш перемішують та повертають на плиту;
• прогрівати потрібно до закипання, але не допускаючи кипіння.

Напій трохи відстоюється та розливається по чашках. З рецепту видно, що варити каву в каструлі не вимагає особливих здібностей та навичок – головне, не допустити її кип'ятіння та використовувати якісну сировину. Знаючи, як правильно варити каву вдома, можна виготовити практично будь-який напій, і не гірше, ніж у кав'ярнях. Можна навчитися варити латте, капучіно та ін. самостійно або придбати у помічники відповідну кавоварку.

Усім давно вже відомо, що найсмачніша кава виходить у кавоварках. Це і найпростіший спосіб, що не потребує особливих зусиль. Але, як це не дивно, тут теж є свої нюанси. Нижче ми пропонуємо ознайомитися з рекомендаціями та порадами, як варити каву в кавоварці.

Найголовніша умова смачного напою – правильно підібрана кава. Його вибір залежить від типу вашої кавоварки. Для краплинних кавоварок підходить кава дрібного помелу, в автоматичні можна засипати цілі зерна, вони самі їх перемелять, а продаються спеціальні. Для кавоварок з фільтром підійде тільки кава середнього помелу, так як дрібна кава може забити фільтр і перешкоджати проходженню рідини через нього. В інструкції до кожної кавоварки є інформація, яка допоможе вам вибрати правильний помел.

Процес приготування

Потрібно правильно вставити в кавоварку фільтр, це, звичайно, тільки в тому випадку, якщо він одноразовий. Для кожної моделі потрібно підбирати свій фільтр, що підійде за розміром. Він не повинен ні морщитись, ні виступати по краях. Якщо у вас постійний фільтр, його потрібно лише періодично чистити.

Перед тим, як засипати каву у фільтр, вам потрібно визначитися з бажаною міцністю напою та необхідною кількістю. Зазвичай, з розрахунку одну чашку прийнято насипати одну . Його потрібно не утрамбовувати, а легко розрівняти ложкою. Ви можете варіювати кількість кави залежно від вашого смаку. Якщо ви віддаєте перевагу більш слабкому напою, то насипте трохи менше, якщо міцний - більше. Згодом ви зможете визначити ідеальну кількість кави саме для вас.

Далі в резервуар налити потрібну кількість води. Якщо ви її наллєте менше, то кава вийде несмачною. Максимальну позначку також перевищувати не можна. Дуже важлива і якість води, вона повинна обов'язково бути чистою і холодною.

Для того, щоб кава була ароматнішою, потрібно обдати окропом чашу, в яку виливається готовий напій. Чашку, з якої ви питимете, також варто помити гарячою водою. Ця маленька хитрість дозволить приготувати смачнішу і насичену каву.

Потім потрібно вставити колбу на підставку і натиснути кнопку пуску. Завжди слідкуйте, щоб колба та фільтр були встановлені на місці перед увімкненням. Коли напій перестане капати, ви можете приступати до розпивання. У деяких моделях встановлена ​​протикрапельна система, яка дозволяє пити каву до того, як вона приготувалася повним об'ємом. При використанні кавоварки завжди потрібно пам'ятати важливе правило – не можна відкривати кришку та діставати тримач для фільтра в той час, коли вода під тиском проходить через каву. Не забудьте після використання вимкнути кавоварку.

Перед заварюванням нової порції бажано відключити кавоварку хвилин на 5. Після використання потрібно викинути весь вміст фільтра та промити його.

. Ці кавоварки є скляною колбою, встановленою на підставку з електричним підігрівом. Кава готується за допомогою повільного проціджування окропу через фільтр з кавою. Напій надходить у чашу краплями, максимально зберігаючи аромат та смак кави. Як тільки вмикається кавоварка, вода починає випаровуватися і надходить вгору паровою трубкою. Потім пара охолоджується, а вода конденсується і потрапляє у фільтр, що вже нагріта до 98 градусів.

У ріжкових кавоварках готується , або еспресо, під якою він відомий у всьому світі. Гаряча пара під тиском проходить через ріжок, у який засипана кава. Найголовніша умова смачного напою в ріжковій кавоварці – навчитися правильно засипати та утрамбовувати кавовий порошок, він має бути насипаний не надто щільно, але й не надто вільно.

У кавоварках гейзерного типу кипляча вода і пара піднімаються кілька разів, проходячи через кавовий порошок. Розраховуйте на те, що кава в таких кавоварках виходить міцною, але не дуже ароматною.

При приготуванні кави в капсульній кавоварці не потрібно жодних умінь. Ви просто підбираєте кавову капсулу певної марки, яка підходить саме для вашої кавоварки, вмикаєте прилад і через хвилину вже насолоджуєтеся улюбленим напоєм.

Приготування кави в комбінованій кавоварці також досить просто, оскільки кавомолка. Тому ви можете готувати каву, як з меленої, так і з зернової.

Автоматична кавоварка робить сама: відсипає потрібну кількість зерен, меле їх і варить. І все це відбувається за одну хвилину.

Знаючи особливості та правила приготування кави в кавоварці, ви зможете багато років насолоджуватися смачним напоєм у себе вдома.

Навіть найдорожча кавоварка готувати кавові напої сама не буде. Для приготування смачної, ароматної та міцної кави потрібне знання певних правил користування кавомашиною. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно користуватися приладом та опишемо деякі рецепти приготування кави в кавомашині.

Незалежно від того, яку ви придбали кавоварку: вбудовувану або окремо варту; помпову чи бойлерну; ріжкову, чалдову, капсульну, еспресо або автоматичну; апарат Дольче Густо, Delonghi, Саєко або Бош, потрібно для початку вивчити, як налаштувати кавоварку. Допоможе в цьому інструкція, що додається. Кожен пристрій має свої особливості, але є загальні моменти, про які ми й поговоримо.

Загальні правила налаштування побутової кавомашини:

1. Встановити прилад.
2. Перед тим як скористатися кавомашиною , потрібно очистити всі резервуари від пилу.
3. Підключити пристрій до електрики та водопроводу (якщо придбана модель передбачає це).
4. Включити кавоварку, ніби це Delonghi, Bosch або Saeco, натисканням спеціальної кнопки. Увімкнений апарат протягом 15 секунд (тільки під час першого увімкнення) буде працювати досить шумно.
5. Налити в резервуар холодну воду (об'єм ємностей для води, залежно від моделі приладу, варіюється в межах 0,8-5 літрів). Чому холодну? Щоб уникнути пошкодження деталей із пластику. У процесі кип'ятіння води на нагрівальних елементах машини (Delonghi, Nespresso, Saeco та ін) утворюється накип. Щоб мінімізувати дані відкладення, рекомендуємо використовувати фільтровану воду.
6. Готувати каву в кавомашині, наприклад марки Делонги, потрібно за певної температури води. Відрегулювати її можна за допомогою регулятора, що знаходиться на передній панелі приладу D На ньому вказана мінімальна, низька, середня, висока та максимальна температура. Кава готується за температури 90-98 градусів.
7. Першу воду обов'язково слід злити, після чого знову заповнити резервуар водою.
8. Процес приготування кави в машині, як Дольче Густо, Неспресо або Бош, передбачає налаштування рівня жорсткості води. Щоб зварити каву, потрібно встановити кількість рідини на одну порцію.
9. Як приготувати каву без бобів? За наявності вбудованої кавомолки заповніть її зернами і налаштуйте величину помелу. Якщо така не передбачена – використовуйте мелену каву. Деякі моделі призначені для використання капсул з пресованою кавою, які перед тим, як готувати напій, слід помістити в спеціальний відсік.
10. Також настроюється кількість кави на одну порцію. Для приготування еспресо в кавомашині потрібно 8 грамів сировини, відповідно подвійний еспресо готується з 16 грамів кави.
11. Перед тим, як зробити каву, рекомендуємо нагріти чашку, обдавши її окропом і поставити під сопло.
12. Визначте вид кави і виберіть відповідну програму. Зварений напій заповнить чашку протягом 30 секунд.
13. Такі машини, як Delonghi «запам'ятовують» як варити каву, простіші моделі вимагають додаткового налаштування.
14. Якщо кавоваркою не користуватися більше 15 хвилин, вона перейде в режим очікування.

Трохи конкретики

Як користуватися кавомашиноюSaeco? Процес приготування напою в Saeco слід починати з регулювання помелу кавових зерен, управління яким можливе лише на кофемашині, що обертається. При цьому слід врахувати, що кава дуже дрібного помелу швидко забиває ситечко.

Безпосередньо перед приготуванням певного напою слід виставити кількість кави на порцію, рівень жорсткості води (від одного до чотирьох), її температуру (від 90 до 98 градусів) та кількість. Усі налаштування виставляються натисканням кнопок на панелі інструментів відповідно до інструкції до приладу.

Як користуватися кавомашиноюNespresso? Капсульна машина Nespresso є простою в управлінні. Перш за все, натисканням кнопки вмикаємо прилад. Наливаємо в резервуар воду до позначки. Далі відкриваємо капсулоприймач. Капсулу зі спресованою чистою кавою або додаванням сухого молока, залежно від ваших уподобань, вставляємо в отвір і закриваємо капсулоприймач. Під сопло підставляємо чашку та натискаємо кнопку для приготування напою. Чекаємо, коли чашка наповниться напоєм і насолоджуємося його смаком та ароматом.

Як користуватися кавомашиноюBosch? Робота з автоматичною кавоваркою Bosch проста і зрозуміла. Головне, чітко слідувати згідно з інструкцією. Для початку наливаємо воду у спеціальний резервуар. Якщо ви не простежили за рівнем води, і ємність виявилася порожньою, на табло загориться кнопка, що відповідає за це. Заповнюємо ємність для кави зернами. Натискаємо кнопку "Увімк". За допомогою перемикача встановлюємо міцність кави (кількість кави на одну порцію) та кількість води. Ставимо чашку під сопло і натискаємо кнопку "Старт". Процес варіння кави розпочався. Через 30 секунд напій буде готовий.

Догляд за кавоваркою

Тривалість служби машини для приготування кави залежить від того, як її доглядати. Найнебезпечніший ворог кавомашини – це накип, якої обов'язково потрібно позбавлятися. Не менш шкідливими є олії кави, які також утворюють наліт і засмічують фільтри у процесі теплової обробки. В результаті приготування кавово-молочних напоїв на деталях приладу осідають залишки молока, які потрібно видаляти.

Чистку пристрою потрібно проводити після кожних 220 чашок кави.

Кавомашини, що мають функцію автоматичного очищення та декальцинації, полегшують працю людині. У такому випадку процес чищення зводиться до натискання лише однієї кнопки. Але як робити «прибирання» за відсутності такої функції?

Перш ніж приступити до чищення обладнання, потрібно вимкнути його від мережі. Залишки сировини для приготування напоїв осідають у спеціальному відсіку. У нього потрібно налити воду з додаванням декальцинатора(спеціальний рідкий засіб для чищення кофемашин або в таблетках) та увімкнути пристрій. Нехай попрацює 15 хвилин. Далі потрібно вимкнути прилад та злити воду. Потім знову увімкнути пристрій. Цю процедуру повторювати до спустошення резервуара. Виконайте операцію знову з чистою порцією води.

Для боротьби з накипом можна використовувати лимонну кислоту або оцет із водою. Для однієї процедури достатньо 30 грамів. Розчин залити в резервуар кавоварки і зробити вищеописану процедуру.

Рецепти приготування кави

Існує велика різноманітність рецептів приготування кави для кавоварки. Розглянемо найпоширеніші.

Еспресо

Основу всіх кавових напоїв складає еспресо. Як приготувати еспресо в кавоварці? Якщо говорити про стандартну порцію, нам знадобиться 7 грамів кавових зерен дрібного помелу та 70 мілілітрів води. Готовий напій має консистенцію сиропу. Цукор кладеться залежно від переваг.

Подвійний еспресо (Доппіо)

Цей вид підійде любителям пити багато кави. Процес приготування нічим не відрізняється від класичного еспресо. Лише потрібно дві заварені чашки злити в одну.

Капучіно

Готується він також на основі еспресо, що становить третину напою. Для його приготування береться прогріта чашка, ємність якої дорівнює 180 мл. Молоко 1% жирності збивається за допомогою капучинатора в густу піну і вливається в чашку еспресо. Він також становить 1/3 частину напою. Зверху викладається піна. Зверху посипається тертим шоколадом. Температура подачі кави дорівнює 60-70 градусів.

Латте

Основу цього кавово-молочного напою становить еспресо (7-9 г кави на 30 мілілітрів води). Молоко жирністю 3,2% нагрівають до 60 градусів і збивають за допомогою капучинатора до стану піни. Після чого вливають у еспресо і викладають зверху шар піни, яку посипають тертим шоколадом чи меленою корицею.

Способи приготування кави постійно вдосконалюються. З'являються нові технології та прилади, щоб легко зробити смачний напій удома. Існують різні види кавоварок з різними особливостями та набором функцій.

Про варіння кави

Попит на кавоварки почав зростати разом із тим, як люди почали переходити на вживання натурального напою гарної якості. Рекомендується з'ясувати ключові відмінності між моделями, щоб зробити правильний вибір. Існують такі моделі:

1. краплинні;
2. гейзерні;
3. ріжкового типу.

Незалежно від моделі існують загальні правила експлуатації:

1. Перед використанням покарання уважно вивчити інструкцію з експлуатації.
2. Запускати прилад слід кілька разів, коли всередині лише вода. Це допоможе виключити появу сторонніх, неприємних смаків та запахів. Вода видалить можливе сміття, яке могло потрапити в прилад при виробництві.
3. Миючі засоби, що використовуються для очищення кавомолки, не повинні мати абразивних частинок. Вони можуть подряпати поверхню.

Як варити каву в гейзерній кавоварці

Перші моделі були з алюмінію. Зараз на ринку представлені гейзерні кавоварки зі сталі та кераміки. Ключовою особливістю є метод, за допомогою якого відбувається вплив на основний компонент, подібно до гейзера. Кавоварка має дві ємності, які розділені фільтром.

Важливо!При покупці подібної моделі звертайте увагу на його обсяг виробництва. За один раз гейзерні можуть зробити каву до 18 порцій.

Щоб приготувати напій у такій кавоварці, необхідно дотримуватися наступних кроків:

1. Відкрутіть верхню частину моделі та зніміть фільтр, призначений для меленої кави.
2. У нижню ємність потрібно налити воду, коли вона досягне обмежувальної позначки. Якщо її перевищити, напій вийде не такий, як треба.
3. Фільтр, який виглядає як ситечко, заповнюється кавовим складом до кінця. Трохи утрамбуйте його та заберіть зайве. Найбільш відповідним є продукт середнього помелу.
4. Необхідно назад зібрати модель. Помістіть її на вогонь або увімкніть у мережу. Не залишайте кавоварку без нагляду.
5. Коли вода почне кипіти вода, з'явиться пара. Тоді слід одразу прибрати кавоварку з вогню. Електричні моделі автоматично вимикаються. Перед тим, як розливати каву необхідно почекати, коли кипіння припиниться. Після цього можна приступати до переливання напою в чашки.

Описаним способом можна приготувати еспресо. Якщо напій занадто міцний, додайте трохи молока чи води.

Існують деякі нюанси, яких важливо дотримуватись, щоб приготувати якісний напій:

1. Молоті кави слід перед тим, як завантажити у фільтр, а не заздалегідь.Це дозволить досягти більш насиченого смаку. Для гейзерних моделей слід використовувати порошки середнього та великого помелу. Це допоможе уникнути густої та перенасиченої маси.
2. На смак напоїв сильно відбивається якість води.Використовуйте фільтровану замість водопровідної.
3. Рекомендується промивати виріб після кожного використання.Можна навіть обійтися без спеціальних миючих засобів, підійде і тепла вода.
4. Кавову масу утрамбуйте так, щоб вона не висипалася.Зберіть виріб у єдине ціле.
5. Не можна відкривати кавоварку, поки вона працює.Це негативно позначиться на якості напою. Можна у такий спосіб отримати опіки. Тому краще її не чіпати у процесі приготування напою.
6. Якщо помітили опади в напої, був обраний неправильний помел зерен.Збільште його.

Як варити каву в кавоварці крапельного типу

Краплинні кавоварки мають високу популярність у споживачів. Вони також інакше називаються американськими. Щоб отримати напій, знадобиться мелена кавова маса. Можна придбати готову в магазині. Також можна змолоти зерна самим, за наявності кавомолки. На одну чашку потрібно не більше трьох чайних ложок меленої кави.

Наскільки міцною, ароматною і насиченою вийде кава, безпосередньо залежить від того, скільки порошку ви засипете. Якщо у вас крапельна модель кавоварки рекомендується дотримуватись наступної інструкції:

1. налийте воду у відведену для цього ємність;
2. заповніть спеціальний резервуар меленою кавою;
3. після перевірте наскільки щільно закрита модель та увімкніть її;
4. дочекайтеся, коли пролунає сигнал, що означає, що кава готова.

1. Регулятор міцності напою.
2. Вбудована функція перемелювання кавових зерен.
3. Функція автоматичного підігріву. З її допомогою можна тримати високу температуру кави після її приготування протягом деякого часу. Як правило, не більше ніж 30 хвилин.

За наявності подібних функцій у вибраній моделі можна налаштувати її так, щоб приготовлені напої максимально відповідали вашим смаковим уподобанням.

Як варити каву в ріжковій кавоварці

У ріжкових кавоварках відсутня функція, яка дозволяє молоти кавові зерна. Це не стосується лише гібридних моделей, де подібна можливість є. Для виробів ріжкового типу рекомендується використовувати каву із середньою або великою помолом.

Якщо взяти дрібні зерна, тоді вода почне проходити далі крізь них. Ступінь обсмажування насіння і сорт кави можна вибирати на свій смак. На роботу кавоварки це не вплине.

Після покупки пристрою та придбання відповідних зерен можна починати готувати каву. Для цього дотримуйтесь наступних рекомендацій:

1. Увімкніть кавоварку, їй потрібен деякий час, щоб нагрітися.
2. Потім необхідно взяти ріжок, званий холдером, і насипати всередину мелену каву.
3. Цей крок є ключовим. Від нього залежить наскільки якісна і смачна вийде кава. На цьому етапі відбувається пресування порошку. За допомогою спеціального приладу трамбування під назвою темпер, необхідно натиснути на каву.
4. Проводити пресування можна кількома способами. При першому методі ріжком та темпером добре притискається кава. Робіть це один раз без повторення.
5. Другий спосіб полягає в тому, що потрібно взяти ріжок і трохи натиснути темпером на каву. Потім легко отримайте стінку холдера. Повторіть процедуру пресування, доклавши трохи більше зусиль.
6. Після цього акуратно забирається зайвий порошок. Встановіть ріжок на місце.
7. Чашку поставте під носик, увімкніть апарат.

В результаті виконаних дій ви отримаєте готову каву.Незважаючи на перерахування великої кількості кроків, готувати напій у ріжковій кавоварці досить просто. Складність може виникнути лише на етапі пресування.

Кожна з описаних видів кавоварок має свої особливості та нюанси під час приготування напою. Якщо все зробити правильно, ви отримаєте смачну та якісну каву. Тому уважно дотримуйтесь інструкцій у процесі приготування напою.

Оновлено 24.09.2017

Відразу говорити про процес варіння напою не дуже доречно. Як мінімум, щоб заварити гарну каву, потрібно знати, які зерна використовувати і який помел має бути.

Є 2 види кави:

• Арабіка (аравійська);
• Робуста (конголезька).

Вищий сорт кави виготовляється виключно з арабіки. Другий і перший сорт виготовляється з зерен арабіки або з суміші зерен робусти та арабіки. Сама собою робуста немає при виготовленні кави, т.к. цей вид не ароматний. У кавовій суміші він надає міцність напою. Із цього випливає: в ідеалі потрібно вибирати найвищий сорт кави – арабіку.

Також кава може поставлятися на ринок у зернах або у меленому вигляді. Мелений коштує дешевше, і до нього входять різні сорти кави, причому часто із різних урожаїв. Найкраще вибирати каву в зернах та молоти їх безпосередньо перед приготуванням. Важливо: не робіть запас меленої кави, подрібнюйте завжди одну порцію і зберігайте каву, що залишилася, в зернах.

Підлогою може бути:

• Грубим та великим. Якщо у вас кавоварка поршневого типу або гейзерна, такий помел для них підходить;
• Середній – універсальний. Підійде майже для будь-якої кавоварки;
• Тонкий – для кавоварок капельного типу та кавомашини;
• Дуже тонкий – еспресо. Для кавоварок еспресо, де заварка відбувається за рахунок пропускного струменя пари;
• Надтонкий – коли кава перетворюється майже на пил. Готується цей «пил» в автоматичних кавоварках джезве.

Як правильно варити каву в кавоварках крапельного типу?

Т.к. ці кавоварки найпоширеніші почнемо саме з них. Краплинні кавоварки називаються фільтраційними, т.к. всередині знаходиться фільтр (паперовий, нейлоновий або «золотий»), що заповнюється меленою кавою. Через нього проходить гаряча вода та вбирає аромат кави.

Варити каву в такій кавоварці просто:

1. Засипаєте каву у фільтр;
2. Заливаєте воду у резервуар. Розрахунок приблизно такий: 1 чашка холодної води на 2-3 ложки кави;
3. Включаєте кавоварку.

Далі кава вариться автоматично, і від вас нічого не залежить. Просочившись крізь фільтр з меленою кавою, готовий напій надходитиме до кавника. Вийде у вас смачна кава чи ні, залежить від ступеня помелу, якості зерен та води. Також це залежить і від якості самої кавоварки.

Відео варіння кави в краплинній кавоварці, причому досить смішне:

Варіння в гейзерних кавоварках

В Італії гейзерні кавоварки найпопулярніші. Цей пристрій складається з двох частин та фільтром між ними. Раніше ми детально розглянули принцип роботи гейзерної кавоварки, але коротко повторимося:

1. У нижню частину заливається холодна вода до позначки;
2. У фільтр засипається мелена кава;
3. Верхня частина щільно прикручується до нижньої;
4. Потім кавоварка вмикається, якщо це електрична модель. Є також гейзерні кавоварки, які необхідно ставити на газову плиту. Сутності це змінює;
5. Відбувається варіння кави: у нижній частині вода швидко нагрівається, перетворюється на пару, тиск з часом зростає, і пара разом з водою проходить через фільтр з кавою, захоплюючи «дорогою» аромат і смак.

Власне, кому ліньки читати:

Чим вже буде «талія» гейзерної кавоварки, тим кава буде смачнішою.

Важливо: якщо вам подобається пінка, кавоварки гейзерного типу не для вас. Робити каву з пінкою не вийде, на жаль.

Готування кави у ріжковій кавоварці

Рожкові кавоварки – для людей, які віддають перевагу різноманітності смаків. Тут можна зробити капучіно з чудовою пінкою. Рожковою кавоваркою вона називається тому, що фільтри тут виглядають як ріжки.

Приготування кави здійснюється дуже просто:

1. Бойлер заповнюється водою;
2. У ріжок сипте каву. Пам'ятайте: для ріжкової кавоварки помел має бути тонким;
3. Включаєте кавоварку, готується напій. У процесі приготування струмінь пари проходить через фільтр (ріжок) і потім надходить у кавник.

Найчастіше ріжкові кавоварки мають функцію попереднього нагріву кавника. Якщо така є, обов'язково використовуйте її. Кава виходить міцною і з пінкою.

Варка кави в автоматичному джезві

Автоматична джезва – це електрична турочка, в якій виходить непогана кава.

Процес приготування напою не відрізняється від варіння кави у звичайній турці, так що нічого нового тут не розповімо:

1. Засинаєте каву;
2. Заливаєте водою;
3. Включаєте кавоварку. Через 2 хвилини кава буде готова, кавоварка автоматично відключиться і дасть знати про це.

Такі кавоварки дешеві та практичні. Ідеально підходять для подорожей, наприклад.

Замість виведення: немає певних прийомів для заварювання гарної кави в кавоварках, т.к. вони самі все роблять за існуючим алгоритмом. Ви можете вплинути на смак, вибрати якісну каву вищого ґатунку, зробивши правильний помел залежно від типу кавоварки та використовуючи якісну воду. Про решту піклується саме кавоварка.