Manti s harmelonom in mesom, kuhani v ponvi, so sočni in mehki, pripravljeni pa so bolj švedsko, nižje v sopari.

Pred davnimi časi, če ste v trgovini dobili lonec na pritisk, je bila pomlad na konju, mama je dala recept za kuhanje mantov v ponvi, zdaj so se ure spremenile in lahko dobite soparnik, pa naj bo: peneč , bambus, električni ... Če pa rabiš swidshe, in če ga rabiš, boš pripravljen manti ležijo v zamrzovalniku, jaz kuham mante v ponvi po maminem receptu.

Za test-

Borosna-6 steklenic
rastlinsko olje - 3 mize. žlice
vodi-2 steklenici
2 žlici sol

Za polnjenje-

Tikvi - 400 gr.
mleto meso (yalovichina) - 500 gr.
2 srednji cibulina
sol - približno 1 čajna žlička
poper

1. Za testo v kozarcu zmešamo 2 žlički soli.

2. Nalijte 3 žlice olivnega olja v skodelico z borošno, kozarec vode z mešanico in premešajte, korak za korakom dodajate še en kozarec vode. Tisto se lahko naredi za hlajenje. Testo dajte v vrečko in datumi so zapadli.

3. Pripravimo nadev za manti - lubenico narežemo na majhne kocke, tudi cibulo narežemo na majhne kocke, dodamo pripravljeno mleto meso, poper in moč, dobro premešamo.

4. Nadenite manti: odrežite kos testa, prenesite kravjega basa in narežite na shmatochki.

5. Zavijemo v torto, na sredino damo žlico nadeva in oblikujemo mantou. (Korzhiki niso krivi za testo, ampak tanki, sicer bodo manti razpadli!).

6. Dno ponve namažite z oljem in položite manti, ki jih namočite, da ne bodo pregoste, da bo pri tem smrad bolj bučen.

7. Ponev pristavimo na ogenj in na močnem ognju segrejemo ponev z manti.

8. Nato v ponev vlijemo eno steklenico vode, zavremo, pokrijemo in na desnem ognju kuhamo 20 pernic.


Vmes je bilo za 20 minut kuhanja vzeto veliko vode, a čeprav ura kuhanja še ni minila, voda v ponvi pa je že tiha, četudi traja malo več.

9. Po dvajsetih minutah prižgemo ogenj in na mizo lahko postrežemo slane mantije z lubenico.

10. Manti z lubenico in mesom v ponvi je pripravljen.

V predelu kože se manti pripravljajo na svoj način. Ale, o tradicionalnem za besede cmoki in cmoki, je bogato, potem ne znaš skuhati mantov. Vsekakor pa so lastne mesne in boražine jame dovolj dobre, da se joga pripravlja ne samo na srečanjih.

Azijski ogrinjali se ponovno rodijo kot cmoki z bogatim nadevom in odličnimi vrtnicami.

Obsyag manti v po'yazany s namesto nadeva. Na raviole, varenike in pelmene na sredino testa damo NE zvito mleto meso, ampak sesekljano rubansko meso s cibulejo. Vіdpovіdno i mіstsya za takšno polnjenje je potrebno bogato, ki ga je mogoče dopolniti do velik rožmarin virobi.

Vsem, ki morate pripraviti manti v domačih glavah, ne v skladišču kakršnih koli težav, torej celotno jed med ljudmi. Tse že eno leto, s prodorom podobnih kultur na Zahidu in pridobil priljubljenost v drugih deželah, je priprava manti postala mogoča v industrijskem obsegu. In s samozadostnim kuhanjem so ljudje vse pogosteje začeli delati v več kuhalnikih ali parnih kotlih.

Klasičen recept za testo in manti

Najprej razvajajte svoje domače mante, začeti morate obvladati osnove in poznati vse tankosti kuhanja. Tišina za plašče je pomemben in pomemben korak v procesu zlaganja. Adže ni pravilno kuhan, vendar bo posrkal celotno delo: pretesen bo in ne bo pustil, da bi nadev zavrel, sicer bo preredek in se bo strgal, kar je ista posoda za sipsu.

Pokrokovy recept za pripravo svežega testa

Bogat je preprost recept za pripravo idealnega testa za mante, ki je podoben enakemu za pomladno testo za cmoke. Ale trivalnost yogo vmіshuvannya in maisterna lіlennya - vіdmіnna riž naenkrat.

Za pravilen test za manti potrebujete:

• borosno - 1 kg;
• jajca - 2 kos.;
• voda - 2 steklenici;
• sil - 2 žlici. žlice.

Pokrokove priprave testa za mante:

1. Nalijte vodo v skledo (1,5 steklenice), stepite jajca, wisipati moč. Voda je kriva, da je topla, ne pa vroča, sicer bodo jajčeca zagorela in ne bo prišla ven.
2. Vse sestavine so odločno premešane do polne stopnje soli.
3. V okremіy glybokіy mistsi si sijajno. Proces peresivu mora biti zadovoljivo kisel, kar bo pozitivno vplivalo na sam test.
4. Ko zakopljete sredi barjanskega pokopa, v pripravljeno sol vlijete sumish.
5. Nežno razmažite testo na manti. Med mešanjem, dodajanjem 0,5 bučke k drobovini, se je topla voda izgubila.
6. Vimišuvati tiho v blatu, dokler v procesu ne sodeluje vsa moka. Kriva je gosta konsistenca, saj bi z žlico nemogoče obračali.
7. Na čisto površino mize jo trdno položite in začnite mešati z rokami. Tako, da se nič ne prime na mizo;
8. Dolgotrajen proces dela s testnim posojilom je 15-20 minut. Za odsek cele ure je treba jogo nežno vimishuvati s stranic. Le tako lahko dosežete novo zahtevano gostoto in gladkost.
9. Pravilno pripravljeno, tesno oblikovano v vrečo. Težko se mu je upreti, če se ne lepi več na površino, postal je čim bolj elastičen, a še vedno ni zelo kul.
10. Končano testo pustimo počivati ​​30 do 50 minut. Če ni nujno, da je svež, ga dajte v plastično vrečko ali pokrijte z rahlo mokro brisačo.
11. Vіdpochile tіsto podіlit 4-6 delov. Prenesite usnjeni shmatok v valj in ga razrežite z istimi shmatochki.

Pravilno lipplennya mantiv in їх varіnnya

Tisto na manti je kriv, da je gladek in vzmeten. Aje, poleg tega bo mogoče obdržati nadev z mesnim sokom in končnim rezultatom. Vsi ne vedo, kako pravilno piti manti. In če jim daste obliko običajnih cmokov ali cmokov, lahko travo samo zapnete.

Testo shmatki tanko razvaljamo, ne debele 2 mm. Narizite jogo z velikimi kvadratki 10 x 10 cm.

Polnjenje je postavljeno na sredino vseh kvadratov. Za tak test potrebuje test 1 žlica. žlice za mleto meso.

Zdaj naslednji zlіdit manti, z'єdnavshi naenkrat 4 yogo kutochka.

In potem bomo še enkrat odstranili gube in sami dali obliko manti.

Škoda, da se je lepo držati manti, boš potreboval veliko treninga v svoji desnici. ale іsnuyut različne poti z'ednannya test, tako da koža pozna preprosto možnost zase. Nekomu je lažje tradicionalno trgati kutochkіv, ki želi obvladati "pigtail", diakoni pa bodo pripravili ledene mante.

Za kuhanje teh kulinaričnih mojstrovin v posebnih loncih - kaskanih (lonec pod pritiskom). Tse spetsіalny pristriy, v nekaterih vrstah priprav za rahunok, par dvigne. Ob prisotnosti takšne prisotnosti je mogoče kuhati manti v naravnem soparniku.

Manti pred spanjem od spodaj zalijemo z rosnim oljem, da se ne primejo na dno. Za izvedbo drugega postopka lahko zamenjate nekoga drugega - namastite ponve z maščobo. Kupe položimo na vіdstanі eno vіd eno, tako da se smrad ne drži skupaj ob straneh.

Vse mreže položite v kaskan. Skilki kuhamo manti, odvisno od vrste kuhinjske opreme, nadeva in testa. Ale, srednja ura kuhanja je 40-45 hvilin. Trava se postreže vroča, lahko jeste sveže zelenice.

Skrivnosti idealnega testa

• Za tanko testo, da se ne raztrga pod uro filma, je najbolje vzeti pšenično moko 1. in 2. razreda in ju zmešati v enakem razmerju.
• Za mehko in elastično testo je potrebno ohraniti razmerje borosne z vodo. Za 1 del vode 2 dela boroša.
• Jajca so pomembna sestavina za sveže testo. Za 1 kg borošnih jajc je kriv, vendar vsaj 2 kos.
• Idealna rozkochuvannya tіsta - 1 mm.

Kratki recepti za pripravo mantijev

Glavna značilnost ustvarjanja polnila je način detajliranja. Današnji mojstri so vse pogosteje koristuyutsya mlinčki za meso in mešalniki, vendar za klasično jed, ni zakoreninjena v korenu.

Pri mesu, sekljanju z nožem, je trava bogato sočnejša.

Po tradiciji pripravite manti z mesom, pogosto z mesnimi izdelki dekilkoh: jagnjetina, svinjina, piščanec, yalovichina. Kot dodatek mesu služi kot prevleka maščobe, ki naredi travo bolj pikantno in sočno. Prav tako se sok mante daje cibulusu, ki je kriv za obov'yazkovo buti, ki je prisoten v mletem mesu v spivvіdnoshnі 1 do 2.

Del tradicionalnih dodatkov k mesu sta krompir in lubenica. Krompir sam vpije odvečno vodo in preprečuje, da bi se mante prebile, garmelon pa daje travi svoj edinstven okus. V na trenutni svet manti lahko pripravimo z vsemi vrstami nadevov: sirom, gobami, sadjem.

Recepti za pripravo manti v raznomanіtnі, na dejstvo, da jih je narodnost kože pripravila za svoje zgodovinsko oblikovane recepte.

V Uzbekistanu je tradicionalno pripraviti jagnječji nadev za takšno jed.

Sestavine za testo:

• borosno - 500 g;
• jajce - 1 kos.;
• voda - 120 g;
• sіl - ščepec.

• jagnjetina - 0,5 kg;
• repna maščoba - 50-100 g;
• cibulja - 300 g;
• moč, začimbe - za užitek.

Kako kuhati:

Da bo manti po uzbekistanskem slogu sočen in okusen, raje vzemite meso iz ovčjega hrbta ali ovčje stegne.

Za zamisu testo ga lahko pospešite s kombajnom. Vnesite v novo vse potrebne sestavine in zmishati. Weide je žilava metla, ki jo bo vseeno treba mešati ročno. Daj mi test.

Ovčje meso, maščobo repa s cibuleji narežite na majhne kocke. Za lažje rezanje maščobe je treba trohije zamrzniti. Meso in cibulo damo v eno posodo, začinimo s sillo, poprom in premešamo.

Testo razdelimo na šmatke. Koža kosov zibanja z gugalnim stolom je tanjša in iz žil plasti narežemo na kvadratke ali naredimo torte. Na sredini kože pripravljeno obliko, viklasti mleto meso, in dal maščobe repne maščobe na žival.

Lepljivi manti, ki jim dajejo zaobljeno obliko. Pripravite travo za nekaj pіvgodini. Ob serviranju začinimo s kislo smetanovo omako.

Recept za manti s kavo

Kava je lubenica, yaku se pogosto doda kot nadev naenkrat z mesom ali v obliki lastno pripravljenega mletega mesa. Manti z lubenico izgleda bolj sok, bolj barvit in izviren.

In če želite videti vse rozkish naenkrat, lahko pripravite namazano manti - hosha.

Želite cicavo?

Sestavine za testo:

• borosno - 800 g;
• voda - 300 ml;
• jajce - 1 kos.;
• moč za uživanje.

• melon - 800 g;
• m'yaso - 300 g;
• tsibula - 4 kos .;
• črni poper, silk - za uživanje.

Za mazanje:

• roslinna oliya.

Kako kuhati:

Skuhajte testo glede na klasičen recept z retelno vismezkoy. Ročni zamis lahko zamenjate na kuhinjskem robotu. Obov'yazkovo dati test 60-90 peres.

Pripravite sestavine za mleto meso. Harmelon olupimo, narežemo na koščke, narežemo na majhne kocke. Meso narežite na tanke palčke in obrežite. Čebulo stresemo na storže s pivkiltsy, nato pa s kockami. Vse izdelke kmetije, jim dodajte začimbe s praga in vse temeljito premešajte.

Mehko ga razvaljamo, damo obliko in nadev damo v kožo. Močno stisnite rob, robivshi virіb bodite v mislih.

Danski recept za manti z lubenico je izjemen čas, tako da se manti namažejo na hrbtno stran olivnega olja in nato kuhajo na pari. V kotličku segrejemo olje, na vročo maščobo namažemo manti. Nato pustite, da olje odteče trohe, nato pa mante postavite v lonec, dokler niso pripravljene. Tak način, ki vam omogoča, da se znebite zadimljenih govorov, hkrati pa bo v državi prisoten okus mazanega izdelka.

Recept mantiv z mletim mesom

Klasični recept za manti z izbranim mletim mesom lahko varno nadomestite z mletim mesom. Tse hoch i vіdіb'єtsya za užitek stravy, vendar je tudi pomembno, da si vzamete uro za nadev. In ob različnih obdobjih dneva dvojnega kotla pripravite manti v multicookerju.

Za test:

• borosno - 3 steklenice;
• voda - 1 kozarec;
• sil - 1 čajna žlička.

• mleto meso - 500 g;
• qibulya - 3 kos .;
• sil - 1 čajna žlička;
• moč in začimbe - za uživanje;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati:

Začel bom, kako zvoniti, močno se pripravi. Lahko pijete po suvorih normah in kuhate testo brez zmagovitih jajc, samo na vodi z barjem. Vishuє strogo na tradicionalen način in ni kriv, da ni zelo kul. Naj ležeš za 30 hvilin.

Medtem ko gluten nabrekne, morate pripraviti nadev. Viklasti mleto meso v skledi. Čebulo s pivkiltsyjem tanko narežite in nato suho pretresite. Mleto meso zmešamo s cibuleji, dodamo začimbe, moč, zalijemo z vodo. Vse odločno premešamo do homogenosti.

Z vіdpochiv test narіzat iste shmatki in rozkachati их v shortcakes. Usnjeno pecivo nadevamo z mletim mesom in oblikujemo mante, rob pa lepo uščipnemo.

V ponev za več kuhalnikov nalijte 3 steklenice vode, nastavite način kuhanja na pari. Usmili se olja ali maščobe in ji nadeni manto, da se ne zaleže smrad. Pod zaprtim pokrovom kuhamo 35-40 pernic. Postrežemo vroče na mizi.

Kako kuhati krompirjev manti

Manti s krompirjem je ena izmed sort srednjeazijskega seva. cicava zelenjavni nadev dati nekaj nedoslednosti, in vsi, ki to poskusijo - dvoumna reakcija. Ne glede na videz mesa se manti pokaže z vso lepoto: s pikantnim okusom, sokom in soparnim testom.

V skladu s pravili za pripravo testa morate navesti, da morate manti obdelati s krompirjevim nadevom za brezvodno testo. Todi vono viide schіlnіshe, scho i je potrebno za ta recept.

Sestavine za testo:

• borosno - ¾ steklenice;
• jajca - 2 kos.;
• sil - 1 čajna žlička;
• voda je na zahtevo.

• krompir - 4 kos.;
• tsibula - 2 kos .;
• Vershkov olje - 100 g;
• sil - 1 čajna žlička;
• poper kreda, zira - za uživanje.

Na izhodu je približno 20 kosov teh izdelkov. manta.

Kako kuhati:

Jajca stepite z žago, dajte jim moč. Dodajte več prosіyane borosno in sumlіnno zamіsiti іsto. Dajte vam 30-60 khvilin pod vodno brisačo.

Vso uro pripravimo nadev. Za tak zelenjavni recept je smuti prigrizek iz čebule in krompirja. Luka je za vedno kriv buti 1 do 2 za gojenje krompirja.

Bulbi krompir s tsibuleya čisti in zapomni. Bulbi narežemo na krožnike. S slamicami (palicami) odrežite kožno ploščo, na loku pa narežite majhne kocke.

Samo čebulo na tanko in suho stresemo. Rezanje vse zelenjave je treba izvajati samo ročno, brez izbire podrobnosti.

Čebula z visipati krompirjem v skledi. Vsipati moč in 1 ščepec začimb. Vse dobro premešamo.

V vodni kopeli stopite rožmarinovo olje, nato pa v nadev dodajte jogo. Nadev še enkrat premešamo, da se olje enakomerno porazdeli.

Kulya, potem ko testo razdelite na 4 dele, naložite kožo z njih v valj istega tovariša. In usnjeni valj je razrezan na 5 delov.

Pripravila ga bom v borošcu in ga na tanko zazibala z gugalnim stolom ter mu dala obliko s torto 1-2 mm. Na usnjeni pecivo slabo obstojno 1 žlica krompirjevega nadeva.

Lepljivi manti na ročni način. Bolje za vse, zagotovo boste zmagali na odličen način. Z'ednati čez sredino mletega mesa dva nasprotna robova. Če torto obrnemo, smo zabodke pustili na robu čez sprednji zatič. Prepotimo sredino preostalih dveh stranic kvadrata. Preostali zatiči so bili izgubljeni v parih z ene strani kutija trga. Končna oblika je rahlo ovalna, ob straneh sploščena.

Manti na pari z močno vrelo vodo 30-40 hvilin.

Kako pripraviti ledene manti v multivarcih

Pogosto ura ne dopušča časa v zunanjem svetu, da bi se lotil priprave manti. Ale, lahko uživate v tem skhіdnim stravoj sami, tako da lahko prilagodite recept manti v multivartsi in pripravite pikantno varianto stravi, brez uporabe umetniškega lepila.

• borosno - 600 g;
• voda - 1,5-2 steklenice;
• jajca - 2 kos.;
• moč za uživanje.

• m'yaso - 500 g;
• qibulya - 3 kos .;
• moč, začimbe - za užitek.

Kako kuhati:

Jajca naenkrat stepemo s pragom. Prezimilo borosno, dodamo vodo in premešamo. Za gladkost lahko dodate nekaj žlic rožmarinovo olje. Medtem ko še stoji, pripravimo nadev.

Ker je bilo samo zelišče spremenjeno, lahko mleto meso sesekljate ne ročno, ampak s pomočjo mešalnika. Meso in olupljene cibule narežemo na kose in damo v blender. Izdelke podrobno razporedite, dodajte jim močne začimbe in začimbe. Recept za proponiranje mantov z mesom je pripravljen brez maščobe, nato pa za sočnost seva lahko v mleto meso vlijemo trohe toplega mleka. Vsa temeljna mešanica.

Celoten kos testa razvaljamo v enakomerno tanko plast. Viklasti z enega roba cel nadev in ga zažgemo z debelim zvitkom. Rolatu odščipnite robove in ga položite v počasen kuhalnik. Variti 30-40 peres.

Postrezite na krožniku, zavitek zarežite z nožem z nabodali.

Manti so tradicionalno spoštovani kot eni izmed priljubljenih podobnih strav. Ozvočite jih, da se pripravite na par, in težko se je boriti kot sveže, tako suho. Toda kot veste, se ljudje v svoji koži lotijo ​​priprave te druge jedi. Rad bi te najbolje poznal okusna možnost kuhanje mantijev v Kazahstanu. Ime govori samo zase. mazani manti. To so nadvse slani in sokovi manti, aroma samo kuhanih mantov pa je preprosto božanska. Z eno besedo - nemogoče je vstati.

Sestavine:

• borosno - 500 gramov;
• jajca - 1 kos;
• voda - 1 kozarec;
• sіl / poper - za uživanje;
• m'yaso yalovichini - 1 kg;
• repna maščoba - 100 gramov;
• qibulya - 5 kosov;
• peteršilj - 1 šopek;
• rožmarinovo olje - 1 liter.

Podmazani manti. pokrokovy recept

1. Zmіshati borosno, jajce, moč, voda. Vimisity tiho.
2. Pustite, da se testo vztraja 1-2 leti.
3. Meso in maščobo narežite na koščke.
4. Nežno narežite cibulo in zelenje. Vse premešajte, dodajte moč, poper.
5. Tesno zavijte in prilepite manti.
6. Pri kotlu ali globoki ponvi je potrebno prijazno segreti olje.
7. Viklasti manti in premazati na obeh straneh do zlato rjave barve.
8. Manti dajte v manti (ali dvojni kotel) in kuhajte 25 khvilin.

Tsya strava pidide k mizi, in vaši gostje vas hripave s pohvalami in obov'yazkovo prosijo za več. Podmazani manti iz zaspanega Kazahstana - ista jed, kot kuhate obov'yazkovo varto! "Obožujem kuhanje" vam daje dober apetit!

Eden od starodavnih predstavnikov turškega ljudstva so Ujguri. Živijo na ozemlju Kitajske, ki je veliko avtonomno ozemlje na vhodu v prerijo, pa tudi v obmejnih republikah Srednje Azije. Kitajska ima več kot 20 milijonov Ujgurov. Tse prijatelj za število ljudi v tej državi podpira islam. Najbolj znana jed ujgurske kuhinje je ujgurski manti. Ujguri lahko mletemu mesu dodajo paradižnik in papriko.

sestavine

- jagnjetina 500 g

• - repna maščoba 100 g
• - borosno 300 g
• - ripchasta tsibulya 2 kos
• - segrejte vodo 1 steklenico
• - močan poper.

kuhanje

Pomembna značilnost recepta za ujgurski manti je način nadeva mletega mesa v testo za pecivo. Kako lepo je narediti mantyja? Garnim go manti, yakі zaschipuyut yalinka. Sam kruhek se razširi v krogu, tako da je sredina peciva debelejša, rob pa tanjši. Da hodim ven iz takšne postelje pri torti iz testa na takšni manti. Najbolje je pripravljeno na vodi in soli. Jagnjetina se reže z nožem yakomog dribniše. V istem rangu se rodita rіpchasta tsibulya in maščoba v repu. Tri začimbe v mletem mesu dodamo le silo in črni poper.

Yak zrobiti manti sok? Za koga je treba dodati mleto meso malo vode. Manti pripravljajo za par v posebnem prenosu za pripravo jedi. Manti s sesekljanim mesom po vreli vodi so pripravljeni po 30 minutah. Postrežemo z najbolj okusnimi manti s kislo smetano, adjiko, ottomom, gorčico ali kečapom. Za mantame lahko pripravite tudi omako. Za koga morate zmešati kislo smetano in kefir v enakih razmerjih, drobno sesekljajte hrustljavo, koriander, čajno žličko, dodajte poper, moč in vse dobro premešajte.

mazani manti

Manti - tse duzhe sitne jed. Tse človeški ježek. Če poješ celotno jed, se tako naveličaš, da dolgo nočeš jesti. Prej so Mantiji živeli v zhu bojevnikih in nomadih, ki so potrebovali veliko moči za dolga potovanja ali za bistvo sovražnika. Včasih se je zgodilo, da je pitne vode zmanjkalo v velikem odmerku in pripravljene mantije namažejo v maščobo repne maščobe. Tako se je pojavil tak obrok, zamazan jakov manti. V naših dneh lahko recept za mazane manti vključuje mazanje z veliko količino rosnega ali katerega koli drugega olja. Po potrebi je treba takšno manti pripraviti za par.

Manti v mikrohviljovcih

Drug način za pripravo mantov, za njihovo pripravo v mikro-hvilovtih. Kako pripraviti manti v microhvilyovtsi, ni skrivnost za bagate. Kriva je le funkcija konvekcije, mikro peči in žara, vse te načine je mogoče preklapljati iz enega v drugega. Če so vsi manti že nabrani in pripravljeni, jih je treba previdno postaviti na rešetko v obliki mikro okna. In v kompletu sta dva. Vykoristovuvati zahtevano visoko. Pod dno rešetke morate posode postaviti z vodo in jih postaviti na način "lokshina doma". Pripravljeni manti v mikro-hvilyovtsі 30-40 hvilin.