Jak usunąć słód z koniaku? Francuskie korzenie, technologia i dekorowanie okien.

11 lutego 2018 r.

Jeśli od dawna jesteś daleko, odwiedź francuską Normandię w fabrykach do produkcji Calvados. Poczęstowano nas koniakiem z cydru jabłkowego w cenie od 80 do 1500 dolarów za półmisek. Nie próbowałem tam żadnej z tych opcji i odmian, ale w wyniku wszystkiego, co rozumiem, nic nie wiem o koniaku i nic nie wiem. Dla mnie wszystko było na jednym smaku (no cóż, nie vvazhatimemo vіdmіnnosti fortetsja, że ​​więcej yaskravі podobieństwa). A wielu ludzi pachniało kolendrą, pomarańczami, zapachem dębowych beczek. Nigdy więcej razy nie.

Sam byłem zaskoczony takim znakiem, jak XO, VS, VSOP. Dowiedzmy się, co oznaczają smród.

Bardziej arystokratyczny i szlachetny napój na świecie, niższy naturalny koniak francuski, lepszy do wszystkiego, nie można się upić. Jednak kremem o specjalnych zaletach w planie jest smak i zapach, właściwa pozycja obov'yazkovo bestialski szacunek dla oznakowania tego okna, co jest niezwykle ważne. Co więcej, już z etykiety, patrząc na nią mniej, należy od razu wskazać, na przykład, co oznacza koniak XO, VS, VSOP. Zbierzmy to razem.

Klasyfikacja koniaku

Ludzie z ulicy, tak jak wcześniej, znali koniak, technologię i produkcję, a także specyfikę życia, będzie ważne, aby wznieść się ponad początek, jak stulecie szlachetnego trunku. Aby zrozumieć, ile lat kraj spędził w dębowych beczkach, wypił pierwszą na stole dżentelmena.

Tylko nieliczni ludzie na świecie potrafią obliczyć przybliżony wiek dla smaku, koloru, zapachu, a inni to popisy, a jeszcze inni wymyślają etykiety, na których znajdują się wszystkie niezbędne informacje.

V_k koniak

Jeśli naprawdę chcesz zostać koneserem i smakoszem, nie zaczynaj najpierw zdawać sobie sprawy, że od stulecia, a dokładniej, kieliszek koniaku jest szanowany dokładnie do tej godziny, dopóki wino nie zostanie przelane z beczki do słoika, głównie do tańca. W tej chwili wino i mittevo przygniatają „starość” i nie minęło ponad kilka lat, wina same tak zostaną, jak dawniej.

W rzeczywistości, kiedy dajesz koniak nieznanej osobie, prawdopodobnie domyślasz się zakupu losu na loterię, nawet jeśli nie wiesz w śpiewny sposób, aby oszczędzić chi.

Tak jest z koniakiem, nawet jeśli trzeba mrugnąć w imię brandy na kshtalt Remy Martin lub Hennessy i z głównymi znakami wielkich liter VSOP, XO, ale nie rozumiałem, co oznacza cała chińska litera. Z drugiej strony, th skromne oznaczenie, na kshtalt KV, KS, OS i innych, yakі również nie robią vivchiti.

Francuski korzeń, technologia i dekorowanie okien

Na grzbiecie koniaku francuscy winiarze znaleźli wina, po czym, gdy smród nauczył się destylować młode wina gronowe specjalnych odmian z najczystszego destylatu i je zachować, zakorkujemy go mocno w dębowych beczkach z odcinkiem bogate skały. W tych beczkach napij się i napełnij własnym, niepowtarzalnym kolorem, uderzając aromatem i ponadjęzykowym smakiem.

A przecież oznaczenia na etykietach nie oznaczają nic nowego, ale same oznaczają początek stulecia. Na przykład koniak VSOP, co oznacza taki branding, ile można go zobaczyć i jak zrozumieć, jaki napój jest przed tobą? Trzeba zacząć myśleć o tym, że koniak może pochodzić wyłącznie z Francji, jest zapisany w prawie, nie można go już tak nazwać.

Іsnuyut deyaki vynyatki, na przykład koniak virmensky, którego kontrolę jakości oscyluje francuska firma. Jednak taki napój może mieć swoje piętno i francuskiego standardu nie da się tu pobić.

Ściśle po tym dodano oryginalne oznaczenia XO, VSOP, VS, przydzielono firmę pod nazwą Francuskiego Narodowego Biura Międzybranżowego koniaków.

Stulecie koniaków na różne skale

Jak więc wyhodować tego właściwego i samemu wybrać i wziąć ten taniec, który jest dokładnie jak wysokiej jakości, świetna vitremka, a dodatkowo będziemy szczególnie pachnieć i smakować.

Nasampered, można osądzić i zobaczyć ślady na etykiecie, na ich skórze jest dokładnie kilkanaście miesięcy spędzonych pijany przy zapychaniu się dębowych beczek.

To cudowne, że kolba koniaku ruszy o tej samej godzinie i na samym początku nocy pierwszej ćwiartki skóry, o ile syrovin można już poddać recyklingowi, a destylat winogronowy oczyszczenia i zalanie fiolki dla vizrivannya.

W ten sposób gwiazdka na etykiecie nie może być mniejsza niż trzy, minimalny okres ważności zwykłego koniaku nie może być krótszy niż trzydzieści miesięcy. Jednak krim clasifikatsi z vitrimki, o tym, jak mi rozpovimo trochi niższy, є th іnshі znachennya, jaka możesz tańczyć na tańcach francuskich, nie możesz ich poznać, więc przygotuj się na niespodzianki.

C (koniak) - koniak.

E (Specjalny) - specjalny.

Pro (stary) - stary.

V (bardzo) - łuk.

S (Superior) - potwór.

P (blady) - blady.

X (Ekstra) - ekstra.

Próbując stać się subtelnym pozіnovuvachami francuskie koniaki zovsіm nie zaczynać razіbratisya w tsmu all report, zasuvati, na przykład, co oznacza koniak VS, schob, aby nie rozbić przebrania w brud w szeregach wieczoru lub go zaakceptować.

Autentyczne francuskie etykiety

Jeśli tego nie spróbujesz, możesz tylko powierzchownie ocenić jakość czegoś innego, co wypiję. Jeśli jednak mówisz o odpowiednim francuskim koniaku, to z tego, co jest napisane na etykiecie, można już wyhodować wąsy, jak moc i jakość danego wariantu alkoholu, pamiętaj, że wino jest oryginalne, a nie pijane.

Nie będzie łatwo się dowiedzieć, po prostu chcę to zrobić, ponieważ wszystko tutaj jest otoczone pięcioma lub pięcioma literami.

Najprostsze stwierdzenie, które oznacza VS na koniaku, a nie oznacza, że ​​jest napój, to szklanka dębowych beczek co najmniej dwie i pół skały. Jest również podobny do alkoholu zwanego Trois Etoiles, tobto „trzy gwiazdki”.

Inny wariant oznaczenia VO oznacza bardzo stary lub rezerwowy, który jest przenoszony jak starszy. Taki koniak nazywa się triric.

Rozszyfrowanie koniaku VSOP - Very Superior Old Pale. Tse oznacza, że ​​masz przed sobą stary koniak, z kieliszkiem wina nie mniej niż chotiri roki, ale często bogatszy. To, co oznacza VSOP dla koniaku, nie jest łatwe do zrozumienia.

Jeszcze jedno: co oznacza VVSOP dla koniaku i jak to tłumaczy? Nie ma tu nic składanego, Bardzo-Bardzo Superior Old Pale lub Grande Reserve to stary koniak, wysokowydajny i lekki, witrimany nie mniej niż pięć lat.

Stracił swoją różę, czyli koniak XO, ale tutaj się nie składa. Extra Old - to ten sam stary koniak, którego kieliszek osiągnął sześć lat i więcej, co samo w sobie budzi zaszczyt.

Wszystko, co starsze, za światami zawodowców, nie może być matką klasyfikacji, niech zostanie w beczkach skalnych przez dwadzieścia czy trzydzieści. Eksperci zdają sobie sprawę, że tak wysokie warunki nie dają gwarancji blendowania. Do tego dowiedziono, że oznakowanie koniaku było starsze niż sześć lat na poziomie ustawodawcy.

Tsikavo

Warto wiedzieć, że słowa na etykietach koniaku francuskiego, słowa Extra, Napoleon czy Grand Reserve – nazwijmy to brandy, ale tak nie jest. Tse branduvannya będę pił z kieliszkami do wina i klasyfikatorami, ale nie jestem wyjątkowy, nie nazywam firmy virobnik.

Nie mogę znów nazwać tego naturalnym votchiznyany na świecie, ponieważ koniak może być francuski, a nawet bardziej.

Prote dla godzin Radian, że a jednocześnie bardziej popularne było tworzenie takich napojów, wśród których szczególnie znany był koniak Virmensky, w rzeczywistości został rozpoznany przez najsłynniejszych winiarzy Francji.

Tak więc, podobnie jak na rynku, jest świetna propozycja, a ja będę pił jak wodę i na wyżynach, nie rób takiego małżeństwa i klasyfikacji koniaków vіtchiznyanu, jakby została wprowadzona do dnia na godziny w radianach . Trenuj i ćwicz.

Przeważnie alkohol jest oznaczony gwiazdkami, smród przechodzi jeden po drugim, a minimalna vitrima to trzy kamienie. Zwykłe koniaki godzinowe SRSR mogą mieć od jednej do pięciu gwiazdek.

Bardziej elitarne i droższe koniaki były cenione przez roczniki, klasyfikacje niektórych z poniższych raportów. Na przykład, jeśli wiesz, co oznacza koniak KV i o czym musisz wiedzieć, powinieneś zgłosić wszystko od pierwszego miesiąca.

KV - koniak vitrimanium - pijany, którego vizrivanya widziano od co najmniej sześciu lat.

KVVK - koniak z vitrimania najwyższej jakości - napój alkoholowy, którego vitrimonium przeważyło nad największymi losami.

KS - stary koniak - tse oznacza, że ​​napój może mieć blisko dziesięć, a nawet więcej lat.

OS - dość stary - koniak, który widywano w dębowych beczkach i liohiv w Wirmenii, przetrwał dwadzieścia i więcej lat. Cena najbardziej elitarnych odmian, cena jaka często przyćmiewa oryginalne francuskie smaki.

Wszystko, co widzi się wcześniej, jest już uważane za zbiór alkoholu i trudno go rozpoznać po prostu na drinka z przyjaciółmi, nawet jeśli nie wystarczy jechać na wieś, a duch jest konsumowany.

W ten sposób, nie próbując alkoholu dla smakowania, będziecie mogli pokazać się, dzięki czemu będziecie mogli odetchnąć w miejscu tańca i zapłacić nową cenę wskazaną na etykiecie.

Pomóż mi w odżywianiu, mistrz marki Pierre Ferrand Oleksandr Gabriel, którego poznałem w samym centrum tzw. „złotej dzianiny” Grande Champagne. Francuzi nazywają małe miasteczko Anzhak „złotym tricoutnikiem”, w którym pod wymianą leniwego słońca ukazują się cudowne odmiany winogron. Tse vіdome place є batkіvschinoy najlepsze koniaki we Francji.

Rozkishni winnice z trojanami i siedziba Pierre'a Ferrand'a zarybiająca w cudownym starym Château de Bonbonnet w Ars z XVIII wieku, zaledwie 10 kilometrów od legendarnego koniaku.

Tutaj powstają rzadkie koniaki z wielkim terminem vitrimka. Nie możemy mówić o masowej odmianie, wszystkie koniaki marki Pier Ferran to produkty prezentowane w ściśle limitowanej ilości dla odpowiednich smakoszy.

Pies Virniy chroni winnice! Dziś winnice firmy uprawiają głównie odmianę Unji Blanc, która emanuje wyjątkową świeżością i kwasowością, a także trochy Colombarda, które przyczyniają się do owocowego aromatu.

Otzhe - jak prawidłowo pić koniak? Pokażę ci w pierwszym wierszu „nie musisz pić” -) Pomimo rosyjskiej tradycji nalewania koniaku do brandy z małymi gorzkimi filiżankami, myślę, że dla wszystkich jest absolutnie oczywiste, że taka metoda jest zła.

Zanim koniak kiełkuje, powinienem pić dużo koniaku, dopóki go nie wypiję. Twoje ubrania, które zaostrzyły się, mogą być rozpoznawalne. Francuzi wiedzą, że nie ma znaczenia, czy jogę pijesz w domowym garderobie, czy w kuchni do wieku koniaku, więc nie możesz docenić odpowiedniego smaku tego szlachetnego napoju! Czy ty widzisz?

Niewiele osób wie, że forma kelikhy jest dodana do aromatu i smaku samego koniaku. W Batkiwszczynie keli w kształcie tulipana może być od koniaku do tradycyjnego keli koniaku. Główki kelih w kształcie tulipana (na zdjęciu) o bogatym aromacie i koniaku gromadzą się w pobliżu górnej części kelih.

Następnie wlewają do komórek 30-40 ml wody i przyklejają palce do zewnętrznej ściany. Tak wymawia się jakość koniaku. Jakby z drugiej strony swojej keliha widać było palce swoich palców, to znaczy, że od razu smakujesz odpowiedniego napoju. Pij koniak, dzwoń na czysto wyglądającym stoisku. Z reguły przed podaniem herbaty kawi chi. Nie możesz posmakować smaku tego bukietu koniaku, jak picie jogi o każdej porze!

Deyakі pozіnovuvachі kelikh odpowiednio owija się wokół linii włosów. W takim przypadku na ścianach Keliha następuje picie (nazywane są „upadkami”), a jeśli to konieczne, okazują szczególny szacunek. Jak "dolny" widać przez 5 sekund, to znaczy, że przed tobą koniak z lampką wina przez 5-8 lat, przez 15 sekund - wypiję około 20 lat.

Aromat zbliża się do 75% tego, co smakujemy. Іsnuє trzy "whil" zapachy koniaku. Pierwszy wiatr widać w odległości około 5 centymetrów od krawędzi keliha, tu przytłaczają jasne i waniliowe tony. Kolejny powiew zapachu zaczyna pęcznieć na brzegach bez pośrednich, owocowych i kwiatowych aromatów. W wysokowydajnej wodzie pachnie aromat lipy, fiołków, trojanów i moreli. Aż do trzeciego czasu pachną kieliszki do wina, jest składane, smród pachnie porto.

Koniak dojrzewa w beczkach od około 4 do 100 lat. Za losy win, zamieniając się w pijaka o składanym charakterze, własnej historii i wrażliwości. W okresie dojrzewania koniaku, aromatyczne elementy tworzą się i wibrują, wzajemnie jeden po drugim oraz z dodatkowym drewnem dębowej beczki. Aromaty Qi, gromadzące się w bardziej skoncentrowanych i szlachetnych losach, skąpane są w koniaku w luźnym wyglądzie, aż do cichej uczty, aż smród unosi się z powietrza. Po nalaniu koniaku, tak jak wcześniej, pozwól sobie „zassać” odrobiną whilini, aby ponownie zamanifestował się jego aromat i smak.

Koniak pije się zwykle w małych miseczkach. Jednocześnie efekt „gwizdka pawicha” jest dobry, - w pijackim sposób rozszerza się w ustach, pozostawiając odbierającą melodię. Możesz także ogrzać łóżko koniakiem w swojej dolinie. Za temperaturę koniaku odpowiada temperatura koniaku, ale przede wszystkim widać prawdziwy smak i aromat. Jeśli nie lubisz zimna, zachowaj tutaj trochę brandy w „ciepłym” miejscu, na przykład przy barze lub specjalnej szafie.

W żadnym momencie nie jedz koniaku z cytryną! Nigdzie na świecie nie można zjeść koniaku z cytryną. Po prawej, w tym, co jest mocnym, ostrym smakiem cytrusów, het-czysto napędza subtelny aromat koniaku, zagłusza smak, singsmack… Zagal, wszystko, za co pije się koniak, poświęca się dla letniej satysfakcji z'isti kawałek cytryny. Ten „barbarzyński”, w opinii większych Europejczyków, sposób warzenia koniaku to tzw. „a la Nicholas”. Car Mikołaj II przekroczył tradycję. Wystarczy trochę spalenizny lub tekila brzmi jak cytryna, okruchy wina zmieniają zapach alkoholu i posmak kadłuba, który jest w tych naparach alkoholowych.

W zbiorach Pierre'a Ferrand'a, po ujawnieniu konia w kolorze koniaku pod kolorem beczki. smród jedzący robaki, które wdzierają się na drzewo beczkowe!

W Majetku P'er Ferrand ustanowiłem specjalny rekord robiąc koniak w rocku 1840!

Tsіy tańcz 173 skały!

Pierre Ferrand є Volodar bogatych międzynarodowych miast

W godzinach wieczornych maluchy wyglądają romantycznie!

Przepraszam, teraz masz prawo być zadowolonym z koniaku! Golovne, wszyscy przestrzegają zasad!

Inne posty o koniaku:
Historia koniaku cesarskiego - Courvoisier

W bajanny jestem skromniejsza. Nie przez skromność, ale przez mały bazhan. І po prawej, nie w słabym stanie (66 lat, odwróć mnie, nіsenіtnitsa - yakshcho, oczywiście nie śpiewaj, nie pal bіsa scho i nie siedź w więzieniu - nie mogę uprawiać seksu jeszcze). A więc jestem u władzy, a wydaje się, że jest inaczej, taka jest moja konstytucja.

Kiedy byłem młody, nie brałem udziału w towarzystwie alkoholu - no, może raz na jakiś czas na szprota rocka. Po 50 latach zostania gwiazdą, raz w miesiącu, wypijając szklankę - może ciało potrzebuje trochę mowy, jak wcześniejsze wina samego virobleva, a teraz albo linuєtsya, albo rozuchivsya - a jeśli chcesz braci їx z gratisów, dla mojego rahunoka. Cóż, garazd, moje ciało jest jak-nie-jak, więc się nie ściskam.

Od czasu do czasu świętuję czasem wieczorem półtora roku 50 gramów koniaku - "Kіnovskogo" z czerwoną etykietą lub brandy. Cóż, dzisiaj jest Święto Narodowe, więc chciałem więcej. Kupiłem gruziński.

I tutaj trzeba powiedzieć, że gruziński ja dla godzin radianowych bardziej przypominał Virmenian. Pot nadeszła godzina Radian, a wraz z nią autentyczne koniaki. І os w tym roku piłem w wielkim supermarkecie na 5 gruzińskim koniaku „Galavani”. Istnieje buv i 8-rіchny, ale jeszcze droższy, a częściej próbowałem od najmłodszych.

Wiesz - dławiąc się! W takich, jak poprzednio, - z suszonymi śliwkami. Polecam wszystkim shanuvalnikom. Oś do nawigacji i zrobienia zdjęcia byłaby łatwiejsza do zidentyfikowania.

Cognac Camus Ile de Re Cliffside Cellar
0,7l, 40%
Koniak ten jest destylowany podczas oblężenia metodą na wzmocnienie oryginalnego smaku alkoholi koniakowych, które trafiają do magazynu. Barwienie alkoholi odbywa się w dwóch etapach: pierwszy etap barwienia koniaku odbywa się w beczkach z niewielką ilością tanin, a drugi etap - w sercu Fortu De La Pre, pomnika historycznego, inspirowanego 1626 rokiem. na samym brzegu oceanu. Fort Tsei bronił Francuzów i niejednokrotnie pokonał ataki wrogów. Dzisiejsze wina są szanowane historycznym przypomnieniem. Niedawno Cyril Camus i Patrick Léger starali się o prawo do obejrzenia koniaku l'Ile de Ré Cliffside Cellar (Piwnica Ile de Re Cliffside) jako szprota skał w oceanie, w tym historycznym miejscu.

Kolor: Burshtinovy ​​z szkarłatnym drewnem
Aromat: Bogata słono-lukrecja z dużą ilością solonego drewna, alg, morskiej bryzy, mlecznej czekolady i suszonych owoców (suszone daktyle, figi, suszone morele). Po rozgrzaniu pojawiają się pikantne nuty miodowo-cukiernicze: budyń, miód grecki, biszkopt i wanilia. Wszystko wysmarowane porządną ilością przypraw: laski cynamonu, skórki pomarańczy, zimowego pieprzu i kminku, wsi i nut cytrusowych. W finale znajduje się lakierowana deska, dominują lekkie nuty sherry, suszonych owoców, siła morska i ton szlachetnego drzewa. klasa!
Werwa: Oleisty pieprz solony i koła jodowe z nutami soli morskiej, miodu, świeżej mięty, śliwki i moreli. Przyprawy, mokre drewno, suszone morele w miedzi, kandyzowane pomarańcze i wanilia wędrują z kolejną chorobą. W tle nuty liścia tyutyun i shkiri. W finale, na końcu języka giną zimne nuty kardamonu i koła serpentyn. Pyszne!
Pіslyasmak: Dovge drzewno-korzenny z dużą ilością słonych i lukrecjowych nut miodu.
Reakcja: Wspaniały! Nigdy nie próbowałem takiego „morskiego” koniaku. І yakscho dla dwóch innych koniaków Wyspa Ile De Re Fine lub Podwójnie dojrzały jeśli potrafisz przejść przez morskie niuanse, będziesz bardziej zdezorientowany we wszystkim i wpadniesz w nie :). Smród skrzypi i w aromacie iw smaku i po smaku. Cukiernia z lukrecji i słone nuty morskie są ze sobą ściśle powiązane i tworzą niepowtarzalny obraz oryginalnego koniaku o indywidualnym charakterze. Jeśli spróbujesz jogi przynajmniej raz, nie pomylisz jej z niczym innym. Obwiniamy słoną morską whisky single malt, ale jednocześnie nazywamy ją inną, z jej wyjątkową charyzmą. Polecam pić taki napój, jakbyś tęsknił za morzem i chciał odświeżyć widok swojej morskiej wody. Kelikh tego koniaku pod melodią morskich wiatrów, które będą wędrować, stworzą niepowtarzalny klimat w Twoim domu!