Користь марокканської м'яти, приготування чаю з неї. Марокканська м'ята: корисні властивості, застосування, способи приготування чаю.

Рецепти знаменитого на весь світ м'ятного марокканського чаю.
Досить простий і невигадливий.
Експерименти зі спеціями))

<
У Марокко прийнято пити зелений чайз м'ятою. Таке поєднання стало частиною культури та використовується під час будь-якого прийому їжі або без неї. Не обійтися без чаю і під час роботи та під час подорожі пустелею. До обіду його випивають для охолодження, а після їди п'ють гарячий і солодкий чай, щоб допомогти травленню.
До чаю подають інжир, цукор, печиво.
Подається цей чудовий напій у срібному чи бляшаному чайнику. До чаю пропонують інжир, свіже м'яте листя, цукор. Пити чай прийнято зі скляних склянок невеликого розміру. Обов'язково потрібно взяти склянку правильно: її ставлять на великий палецьта вказівним пальцем притримують верхній край.



Готують чай у Марокко виключно чоловіки, причому найрізноманітнішими способами і з великою вигадкою, перетворюючи чаювання на барвисту церемонію. Марокканський спосіб приготування чаю виглядає так. У срібний чайник засипають столову ложку зеленого чаю. Заливають невеликою кількістю окропу і одразу зливають його. Так видаляється пил, і чай стає менш гірким. Знову заливають окропом, додають у чайник багато м'яти, тільки листочки та 5-7 шматків цукру.

Далі ставлять на вогонь і постійно помішують, як тільки закипає чай, його знімають з вогню. Отриманий насичений настій остуджують, переливаючи кілька разів у склянку і назад у чайник.
Існує певний спосіб, як потрібно наливати чай. Для цього чайник піднімають високо над чашками (близько 1, 5 м) і тонким і довгим струменем, без бризок, наливають у чашки. Особливою майстерністю вважається поставити склянку на підлогу і наповнити її з 2-х чайників, при цьому не розбризкавши чаю.
Такий чай виходить насичений киснем, причому у склянці утворюється багато піни. Піна - важлива складова чаювання, таким чином гість розуміє, що йому радіють у цьому будинку.
Марокканський чай не тільки смачний, а ще й дуже корисний.



4 зубчики гвоздики
цедра апельсина; цедра лимона або лайма; сушений імбир (3 скибочки); лайм 1 шт; коричневий цукор 1-2 шматочки; м'ята пучок
чорний листовий чай 3 ч. л.

Цедру зрізаємо з апельсина та лимона, ріжемо соломкою, м'яту мені в руці або ступкою прямо в чайничку. У чайник відправляємо 2 палички кориці, додаємо гвоздику, цедру апельсина та лимона, порізаний лимон або лайм, імбир, 2 шматочки коричневого цукру, м'яту, 3 чайні ложки чаю та заварюємо окропом.

Недарма марокканська прислів'я говорить: «Між чаєм і чаєм ми п'ємо чай». Слід зазначити, що чай у Марокко прийнято наливати не до країв, а лише наполовину. Цілком налита склянка означає, що гостю не раді - господарі хочуть, щоб він швидше допив свій чай і пішов.



М'ята або те, що деякі марокканці, жартома називають "Марокканські віскі" є національним знаком гостинності. Як і в багатьох країнах Східної Азії, Марокко має свій чайний ритуал, який становить важливе значення для будь-якого гостя у вашому домі. Дуже простий у приготуванні. В інший чайник відправте зелений чай. У той посудину, в якому лежить м'ята, залийте окріп (250 г). Решту води залийте в зелений чай, після чого дайте настоятися протягом 3 хвилин.
Перелийте рідину з другого посудини в перший, скориставшись ситом, після чого перемішайте обидва інгредієнти. Перед тим, як подавати, у кожну склянку кладеться гілочка м'яти, і лише потім заливається гарячий чай. Для різноманітності можна розбавити напій цукром-рафінадом, або медом. Влітку марокканський чай чудово йде у холодному вигляді.

Чаї на основі трав досить затребувані, оскільки вони мають цілющу дію і прекрасний смак. На ринку з'являються нові чаї, які відразу звертають на себе увагу шанувальників цього напою. Сьогодні популярністю користується марокканська м'ята, на основі якої також виготовляють сировину для її приготування.

Фассі, також відомий як торт, часто покритий різними спеціями, смаженим мигдалем та корицею. Хоча сьогодні вже прийнято робити пастиллю з курки, якщо ви зможете відвідати країну, щоби обов'язково зловити стару оригінальну версію. Танжин - одна з найгарячіших страв, яку ми перераховуємо, так що це недаремно, що він виробляється самотніми чоловіками. Дивно не лише цей факт, а й сам процес виробництва, протягом якого яловичина та баранина розрізають у горщик для ливарних форм. Потім горщик подається в спустошену лазню, де її переривають у духовці, щоб нагріти воду за низької температури вогню, і таким чином страву залишають плакати навіть на кілька годин.

Він характеризується багатьма корисними властивостями, а смак відрізняється свіжістю. Цим і обумовлена ​​його популярність у багатьох країнах, зокрема Європи.

Крім багатьох інших переваг, Марокко славиться вирощуванням м'яти. Ця традиція країни є давньою. У всьому світі ця рослина, привезена з Марокко, користується величезним попитом, оскільки має найкращі смакові якості, неповторний аромат.

Його присмак трохи гіркуватий, але приємний, післясмак відчувається ще довго, а запах відразу спонукає бажання скуштувати напій із рослини.

У Марокко здавна м'ята використовувалася як ліки, здатні позбавити і зробити профілактику від маси недуг. Тут зародилася традиція приготування особливого чаю, який став візитівкою країни. Готується він за особливим рецептом, а до його складу входить зелений чай, м'ята, цукор.

З перших років свого існування цей рецепт поширився по всьому африканському континенту і частині арабських країн, а трохи пізніше шанувальники його знайшлися і в Європі, щоправда, тут чай воліють вживати холодним.

Тим не менш, основна маса шанувальників напою все ж таки проживає на батьківщині цього рецепту. Тут він має особливе значення. Якщо ви будете в Марокко, і в якомусь будинку вам подадуть марокканський чай із зеленої м'яти, знайте, що в цьому будинку ви є почесним гостем.

За традицією готує для гостей та подає напій чоловік, незважаючи на те, що кулінарія в цій країні – виключно жіноче заняття. Господар на знак своєї гостинності подасть щонайменше 3 чашки цього частування. Не надумайте відмовлятися - ви сильно образите господаря будинку.

Сьогодні тонізуюча і освіжаюча речовина використовується практично повсюдно, і порівняно недавно вона набула популярності і в наших широтах.

У нас, як і в країнах Європи, багато хто п'є його охолодженим, а як основа з марокканською м'ятою використовується китайський чай різних сортів. З кожним з них рослина чудово поєднується.

Використовується вона і як самостійна сировина для заварювання напою.

Користь

Про вплив запашної рослини на організм відомо давно, адже недаремно трава так широко використовується у народній медицині.

Марокканська м'ята має такі властивості:

• Сприяє підвищенню імунітету;
• Має розслаблюючу дію;
• Стабілізує тиск;
• Благотворно впливає на серце та судини, розширюючи їх;
• Поліпшують роботу травної системи.

Цінується рослина та напої з нього за їх охолодний ефект. У літню спеку вони є незамінним засобом, що допомагає освіжитися. Крім того, марокканський чай, який готують із м'ятою, сприяє зняттю стресу. Вона знімає спазми, розслаблюючи м'язи.

Корисна трава і для жіночої статевої системи, оскільки здатна пом'якшити прояви ПМС.

Нервовість, головний біль – з цими проблемами вона теж дозволяє впоратися.

Існує думка, що чоловікам не рекомендується захоплюватися цією травою, тому що вона знижує рівень тестостерону, тим самим згубно впливаючи на потенцію. Дослідження показали, що надмірне її вживання дійсно здатне викликати гормональний збій у чоловіка, але йдеться лише про надмірне вживання.

Такі негативні властивості м'яти своїм прикладом спростовують східні чоловіки, які із задоволенням вживають її з чаєм щодня, і при цьому не мають проблем з чоловічою силою.

Якщо чоловік після важкого трудового дня вирішив розслабитися, філіжанка чаю ніяк не зашкодить.

Нижче наведено рецепти напоїв, якими ви можете скористатися, щоб приготувати смачний чай.

Класика

Цим рецептом і користуються марокканці:

• Насипте в чайник 2 ч. л. сировини, а потім залийте його окропом у кількості 0,5 л. Дайте рідині настоятись протягом чверті години;
• Перелийте рідину в іншу ємність із нержавіючої сталі. При цьому потрібно використовувати фільтр, але змішувати компоненти попередньо не потрібно;
• Додайте цукор. Відповідно до рецепту дозування цукру становить 1 ч. л./100 мл, але ви можете покласти його на свій смак;
• Напій із зеленого чаю даємо закипіти, щоб розчинився цукор;
• М'яту можете додати до чайника з рідиною, а можете класти її в кожну чашку окремо. Кількість трави може бути будь-якою.

за класичному рецептуналивати напій у чашку потрібно з висоти щонайменше 50 см, щоб він «розкрився».

З китайським чаєм

Для приготування можна взяти китайський чай, який має насичений, дуже приємний смак.

Пропорції можна взяти з попереднього рецепту:

• Змішайте м'яту та чай, залийте в суміш окріп, відразу ж злийте воду;
• Повторіть процедуру стільки разів, скільки потрібно, щоб рідина стала прозорою.
• Наполягайте китайський чай із м'ятою протягом кількох хвилин.
• Зцідіть рідину.

У різних чайниках

Цей спосіб дуже простий. Він складається з кількох нескладних кроків:

• Заваріть м'яту.
• Заваріть чай (можна за попереднім рецептом).
• Дайте рідинам настоятися, зцідити;
• З'єднайте рідини в одній посудині.

Кава

Цей напій також можна готувати з такою рослиною, як марокканська м'ята. Готується він дуже просто:

• Заваріть каву за звичайним рецептом;
• Додайте до нього траву, дайте настоятися протягом кількох хвилин.

Каву теж можна вживати охолодженим, а додавши в нього холодне молоко, вершки або просто лід, ви отримаєте справжнє мокко з м'ятним смаком.

Врахуйте, що для приготування кави за цим рецептом потрібно використовувати високоякісну сировину, інакше смак буде зіпсований.

Зберігання

Воно має бути правильним, щоб трава не зіпсувалась. Для цього потрібні такі умови, як нормальна вологість, щоб вона не відволожилася.

Як правило, для тривалого зберігання її засушують, оскільки свіжа трава досить швидко в'яне. Проте в засушеному вигляді вона не стає менш ароматною та смачною.

Деякі люди вирощують траву вдома. Зазвичай йдеться про декоративну рослину, але іноді на вікнах звичайних квартир і будинків можна зустріти і такі сорти, як перцева, лимонна, запашна м'ята. Разом з тим марокканська та інші види м'яти досить вибагливі до умов утримання, тому процес її вирощування є дуже трудомістким.

Пийте корисні та смачні напоїз красивим і ароматним даром природи, щоб нервова системата здоров'я були в порядку. До речі, за марокканською традицією, вживати чай з м'ятою потрібно з солодощами, що сподобається любителям таких ласощів.