Rozsil suolatulle ogirkiville 1 litralle. Rozsil suolatulle ogirkiville

1. Marinoidut ja suolatut sammet eivät ole sama asia. Ensimmäisen voiton valmistukseen käytetään sitruunahappoa, ja muut eivät riitä.

2. Aikaisemmin tuhka suolattiin puutynnyreissä, mutta ne harvoin syöpyvät infektiomenetelmällä. On parempi suolata vihannekset parhaissa lasipurkkeissa. Tim on isompi, joten ogirki näyttää niin suolaiselta, kuin tynnyri.

3. On kaksi suolaamistapaa: kylmä ja kuuma. Ensimmäisessä kasvikset kaadetaan kylmällä vedellä ja toisessa useimmiten kylmällä vedellä ja sitten kuumalla haudutetulla rosmariinilla. Kylmäsuolatut tynnyrit suljetaan nylonkansilla ja säilytetään kylmässä. Ja pankit ogirkamilla, täynnä kuuma vesi, vaeltaa kylmillä katoilla ja voidaan suojata huoneenlämmöltä.

4. Liota niitä kylmässä vedessä 3-4 vuodeksi, jotta suolaiset kannot muuttuvat rapeiksi ja rapeiksi. Voit leikata ja dowshe, varsinkin jos ostit tyngät.

5. Vihannekset ja vihannekset tulee pestä ja purkit ja kannet steriloida.

6. Kaadettuasi kylmää vettä purkissa olevan ogirkin päälle, on parempi laittaa leveä lautanen chi tazia. Se on välttämätöntä yksinkertaisesti läpinäkyvyyden vuoksi: kaavin läpi isänmaa voi tihkua katon läpi.

7. Suolatut kannot valmistuvat alle kuukautta etukäteen.

Kuinka keittää suolattua ogirkia?

Kaikki ainekset on vakuutettu yhdellä 3 litran purkilla. Rosmariiniin tarvitaan noin 1-1½ kg suolavettä ja noin 1-1½ litraa vettä.

Vahvistetun polun tarkka määrä on kuitenkin parempi määrittää: tuhkat tulee tiivistää tasaisesti ja purkki täyttää vedellä reunoja myöten.

Jopa yksinkertainen resepti, joka ei vie paljon aikaa ja voimaa. Ogirochki näyttää ihmeelliseltä.

Suolausmenetelmä on kylmä.

ainesosia

• 2 chronu-lehteä;
• 2 kirsikan lehteä;
• 2 päivänvarjoa sato;
• 2 kellosepän neilikkaa;
• ½ kuumaa pippuria - valinnainen;
• tyngät;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• vettä.

Ruoanlaitto

Purkin pohjalle laita lehdet kronun, herukoiden ja kirsikoiden läpi, krippiä ja karkeasti silputtuja teelehtiä ja paprikaa. Taputtele tuhkat voimakkaasti purkkiin.

Selvitä sklyantsi vodyn voima. Kaada ogirki puhtaalla kylmällä vedellä puoleen purkista. Lisätään | lisätään | suolattu ruusu ja täytä purkki kylmällä vedellä. Sulje purkki halkaistulla nailonkannella ja puhdista se välittömästi kylmässä paikassa.

kulinyamka.ru

Vihannekset antavat ogirkaille epätavallisen miellyttävän aromin. Ja suolattujen porkkanoiden ja paprikoiden kokoelmaa voidaan käyttää ruoanlaittoon ja muiden yrttien koristeluun.

Suolausmenetelmä on kuuma.

ainesosia

• 3 porkkanaa;
• 1½ paprikaa;
• ½ kuumaa pippuria;
• 1 juurekroni;
• 2 päivänvarjoa sato;
• tyngät;
• 8-10 neilikkaa tiimalasissa;
• 7 mustapippuria;
• 7 hernettä liemipippuria;
• 2½ ruokalusikallista suolaa;
• vettä.

Ruoanlaitto

Järjestä porkkanat ympyröiksi - pieniksi paloiksi ja kuumat paprikat - pieniksi paloiksi. Purkin pohjalle laitetaan kronin ja kripin keihäsjuuri. Purista tuhkapurkkiin, tummenta ne porkkanoilla ja kaikenlaisilla paprikoilla.

Erottele voima puhtaudesta kylmä vesi ja täytä vihannekset. Sulje purkki nailonkorkilla ja anna seistä 3 päivää huoneenlämmössä. Kaada se sitten kattilaan ja kiehauta.

Zmivat z ogirkiv valkoinen kaada, joka laskeutuessaan ei ole välttämätön. Täytä ne kiehuvalla rossolilla ja rullaa purkki. Aseta se ylösalaisin ja peitä se lämpimällä matolla, kunnes se saavuttaa täyden korkeuden.

Paahdetun ogyrkan zavdyaks lisää kevyen gostrinan, ja ainesosien reshta on tuoksuvampaa.

Suolausmenetelmä on kylmä.

ainesosia

• 2 päivänvarjoa sato;
• 1 kronu arkki;
• 3 mustaherukan lehteä;
• 3 kirsikanlehteä;
• tyngät;
• 3 hammasta;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 1 ruokalusikallinen kuivaa sinappia;
• vettä.

Ruoanlaitto

Laita krip purkin pohjalle lehtiä kronin, herukoiden ja kirsikoiden läpi. Taputtele kannot ja jahda niitä kellosepillä. Vuorten rannoilla täytä kaupungin trochit.

Vsipte purkkiin sіl ta gіrchitsyu. Haju valtaa pedon tilan. Täytä kannot puhtaalla kylmällä vedellä. Sulje purkki nailonisella kannella, sulje se kevyesti ja laita kylmään paikkaan.

Poltin tekee kannoista vielä rapeampia ja tuoksuvampia, eikä se ole täynnä alkoholia.

Suolausmenetelmä on kuuma.

ainesosia

• 3 kuivattua laakerinlehteä;
• 3 chronu-lehteä;
• 1 päivänvarjo sato;
• 2 kellosepän neilikkaa;
• tyngät;
• vesi;
• 3 ruokalusikallista zucrua;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 100 ml poltin.

Ruoanlaitto

Laita purkin pohjalle lavrushkan ja chronon lehdet, krip ja chasnik. Taputtele kannot. Riko zucor ja vahvuus puhtaaseen kylmään veteen ja kaada vihannekset. Kaada poltin päälle.

Peitä purkki sideharsolla tai kannella, jossa on reikiä. Jätä purkki pimeään paikkaan huoneenlämmössä 3 vuorokautta ja ota se säännöllisesti pois.

Neljäntenä päivänä kaada kattila pois ja kiehauta. Täytä kannot 5 kynän jälkeen kiehuvalla rossolilla ja kääri purkki rullalle. Käännä se ympäri, kääri se maton sisään ja aloita uudelleen.

Tuhkista tulee hieman hapanta ja jäästä tarttuva leivän maku.

Suolausmenetelmä on kuuma.

ainesosia

• vesi;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 60 g täysjyväleipää;
• 5 päivänvarjoa sato;
• tyngät.

Ruoanlaitto

Kaada vesi kattilaan, sekoita, kiehauta ja jäähdytä. Riko se ja laita yogo purkin pohjalle kerralla sadon kanssa. Zrіzhte z ogirkіv kіnchiki ja laita vihannekset purkkiin.

Kaada kylmää vettä pulloon, sulje purkki nailonkorkilla ja anna sen olla huoneenlämmössä 3 päivää. Neljäntenä päivänä viha tuo prosessi nousi. Kuumenna yogo kiehuvaksi ja täytä se tuhkilla. Jos et halua ommella rosmariinia, täytä purkkiin suurin okrip.

Kääri purkki rullalle, käännä se ylösalaisin ja peitä se lämpimällä matolla.

Yksi tärkeimmistä aiheista valtion lahjoja, koska he ovat mukana valmistelussa sirіv budinka, ja luoda rosmariini heille kotona mielissä. Ennen sitä, kuinka valmistaa ruusuja isälle itsenäisesti, on tärkeää muistaa kaikki tärkeitä hetkiä prosessi, tutustu tarvittaviin ainesosiin ja ohjeisiin.

Katso ruusut

Rozsil for syru on välttämätön paitsi siksi, että tuote on maukas ja mehukas, myös viinin säästämiseksi mahdollisimman pitkään. Nightingale nousi herralle eräänlaisena säilöntäaineena, jossa viinit ovat kypsimmät. Tänä päivänä netistä löytyy muutama rosmariinin valmistusresepti, joita voit käyttää kotimielessäsi vaivattomasti.

Lisäksi kesanto, kuten pitkäaikainen siirapin vaihto ruusuista, muodostuu tuon koostumuksen makuiseksi ja antaa aromia. Äänitä vytyaguvannya jälkeen tuotteelle suolaruusukkeesta ja kuivaa se hyvin.

Suurin osa syrah-ruususuoloja valmistetaan vedessä, mutta sir wiyshov on vershkovym ja mehukas, ja joskus vicoristi sirovatka.

Ruusujen määrä

Nyyhkyttäkää kotona mielenne valmistaaksenne paljon ruusuja, on välttämätöntä noudattaa loukkaavia ohjeita.

1. Keitä tarvittava määrä vettä ja kaada se sitten erityiseen säiliöön tuotteiden peittausta varten.
2. Lisää säiliöön tarvittavat ainesosat ja samalla: enintään 1 osa suolaa (painike, ei jodioitu), sinun on lisättävä 4 osaa vettä.
3. Vahvuus sekoitetaan її razchinennya lämpimässä vedessä.
4. Rozsil liukui jäähtyä noin 15-20 asteen lämpötilaan. Voit jäähdyttää sen alempaan lämpötilaan, mutta vain siinä tapauksessa voit käyttää sitä sijaviininä tuotteen säästämiseen.
5. 5 % arvio tulisi lisätä tällaisen suolapitoisuuden palauttamiseksi. Joogaa on tarpeen lisätä suhteessa noin 1,5 ml litraan vettä.

Pähkinänkuoressa voidaan sanoa, että herran suolaruusu on valmis näiden toimenpiteiden jälkeen. Deyakі fahivtsi suosittelee lisäämään uuteen kalsiumkloridia, joka on nopea ioninvaihto suolalajikkeessa.

Ruusujen puuttumista ei käytännössä häiritse mikään valmistusprosessin aikana. Vain suolan ja veden suhteissa. Valmistaudu viiniin näin:

• suolaliuossäiliö on täytetty tarvittavalla määrällä vettä (enintään 25 astetta);
• lisää vahvuus, arvio ja kalsiumkloridi (2-3 ruokalusikallista).

Ruususuolaa varten sinun on muistettava, että 1 kg jodittua suolaa varten tarvitset 5 litraa vettä. Tällaisia ​​indikaatioita lukuun ottamatta paino oli 5,5-6 kg, joten painoa saattoi olla 17%.

Tämän jälkeen, kun vahvuus laajenee veden vaikutuksesta, tilavuus kasvaa kolme kertaa.

Katsotaanpa vielä yksi resepti rossoliin, jota voi vinaigrettailla siirappia peittattaessa talveksi.

Ainesosina on vältettävä silmää:

• pullo suolaa;
• 0,5 pulloa tsukrua;
• 1,5 litraa puhdistettua vettä.

Pokrokovin ohje:

• kaada vesi säiliöön, lisää voimaa ja tsukor sinne vaaditulla määrällä;
• sekoita vahvuus ja zucor ja laita astia tuleen, kiehauta liekit;
• sen jälkeen, kun kaadin okholonen, voin täyttää herran.

Näiden toimenpiteiden suorittamisen jälkeen voit ottaa isän dozrevannyalle.

Rich fahіvtsіv vvazhayut että heikot suolaliuosruususuolat voivat voittaa herra vologua vastaan, että kaukana voidaan tunnistaa negatiivisesti tuotevaiheessa. Tällaisia ​​hetkiä on syytä säästää.

• Heti kun se nousi, se olisi hieman suolaista, niin isä uudessa voi olla liian pehmeää.
• Kevyen suolaliuoksen jälkeen siristä voi tulla hieman limainen ja limainen.
• Kun suolaa vaihdetaan eroon asti, muista, että tuote voi muuttua happamaksi ja joissain tapauksissa mikro-organismit voivat olla happamampia ihmisille. Lisäksi tällaisessa tuotteessa voi näkyä kukka.

Yakіsne zberezhennya syru rossolі on myös talletettu joogo runsaasti. Suolalajikkeiden valinta, joiden populaatio on yli 25 %, lisää riskiä syyttää sitä tosiasiaa, että isän pinnasta tuleva vologer kiehuu liian nopeasti, ja se tarkoittaa, että herra palaa, voiman sirpaleet eivät pala. tunkeutua uuden keskelle. Vaikka se ei tarkoita, etteikö tällaisia ​​suolaisia ​​ruususuoloja voitaisi koristaa, kotitekoisten sirujen runsaiden lajikkeiden sirpaleet tarvitsevat itse hajun. Lisäksi tällaisia ​​jälleenmyyjiä (23-26 %) säästetään rikkaammin ja ne valmistetaan yksinkertaisemmin.

Yksi yksinkertaisia ​​menetelmiä 20 %:n rossolin uudelleenvahvistaminen є lasku uudessa kananmunat. Tällaisessa varastossa haju valuu heti pois.

Kun oikein valmisteltu rozsolі syr, zanureniya on uusi, voi olla pinnalla. Tobto, jotta isä on hyvin perillä ja pelastunut, isän pää voi katsoa nimeä. Jos se on tappelu, jos pää on pidsihatime, sinun tarvitsee vain lisätä siihen ripaus suolaa.

Esimerkiksi sir viishov on ylisuolattu, joogon voi kastella sadetuksella aivan viinikojun edessä. Voit myös poistaa ylimaailman suolaisuuden laittamalla tuotteen kuumaan veteen tai maitoon 1,5-2 vuotta ennen tarjoilua. Jos juusto on mauton ja mauton, suosittelemme laittamaan tuotteen maitoon 2-3 päiväksi.

Kasvu suolan ruusun mielissä kodin ei ole varastossa mitään vaikeuksia, joten kun kokkaat kaikki mittasuhteet joogo valmistelua. On myös tärkeää kuunnella tarkasti asiantuntijoiden poraa.

Niistä, kuinka kasvaa vankka herra auringolle, ihmettele tulevalla videolla.

Bagatyokh gospodarok soittaa ruokaa: miten voin buti rozsil for ogirkiv? Ja marinoidun, kevyesti suolatun, tynnyriogirkіvin kanssa voit valmistaa spravzhnі obіd tai tarjoilla ne suolaisena, täydellisenä välipalana. Golovne, oikein zrobiti rozsil. Artikkelissa kuvataan erilaisia ​​vaihtoehtoja rosmariinin valmistamiseksi. Niiden joukossa, tietääkö mestari itselleen parhaan reseptin.

Rozsil marinoituun ogirkiviin

Tätä kevyttä ja suolaista reseptiä varten on parasta ottaa pieni ogirki (kurkkukurkku). Ruoanlaitto їх reseptin mukaan, skushtuvati suolaisia ​​typpejä voit kirjaimellisesti pari vuotta. Totuus, vihannekset, valmistettu siten, että on mahdotonta säästää pitkään.

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• varret ja päivänvarjot leikattavaksi (voit vaihtaa ne meille);
• laakerinlehti;
• musta- ja talvipippurit;
• tammi, herukka, kirsikka lehdet;
• piparjuuri;
• kelloseppä;
• 2 rkl. l. suolaa 1 litraa kohti. ajaa.

Kaikki ainesosat, okrim-suola, otetaan riittävästi, viranomaisten harkinnan mukaan.

Ennen rossolin kaatamista cym-reseptiä varten vihannekset on valmistettava: laita ne lehtien ja mausteiden päälle. Sitten kaadamme ne sprinkleillä suolan lisäämisestä. Peitä se lautasella ja jätä loppuun asti. Suolatut ogirkit ovat valmiita!

Tässä on tärkeää ärsyttää heti doban kautta vihaksi, jotta vihannekset eivät muutu ylisuolatuiksi. Säilytä näitä pätkiä jääkaapissa.

Ruusu kivennäisvedellä (litraa kohti)

Vaaditut tuotteet:

• 4 rkl. l. merisuola;
• vihreät krip (nippu);
• kelloseppä (pää).

Vahvuus etuajassa kivennäisvedessä. Kaadataan ruusujen pakkomielle sato. Sulje säiliö niillä ja laita ne jääkaappiin sadonkorjuuta varten. Tämän reseptin mukaan on kauniita, suolaisia, rapeita, suolaisia ​​fritterejä. Voit lisätä erilaisia ​​mausteita, muita yrttejä.

Kylmä suolausmenetelmä

Tätä muunnelmaa varten rosmariini tarvitsee kylmää vettä. Ota ruokalusikallinen kivisuolaa litraa kohti.

Päivien kilohaili ottaa huoneenlämmössä. Säästä rahaa jääkaapissa. Voit kokeilla alkupalaa seuraavalle dobylle.

Älä lakatisya varto, kuten ensimmäisinä päivinä, sinusta tulee kalamutnym. Joten voin mutta. Selvitetään vuoden tulvan myötä.

Tynnyri ogirki

Voit käyttää erityisiä purkkeja valmistamaan tähän reseptiin tynnyreihin valmistettuja suolattuja kantoja.

Tarvitset paljon suolaa: litraa kohti keittämätöntä vettä - 2 yhtä ruokalusikallista. Bazhano vibirati on hieno, kam'yanu. Jodovanan ei pitäisi milloinkaan voittaa! Varsinaisen tunnin järjestämisen ja antamisen voima on nähtävissä. Eräänä päivänä piiritys ilmestyy, älä lisää vartoa joogapurkkiin.

Tuhat tulee valmistaa oikein etukäteen: vuoden kilohailit näkevät kylmän veden ääressä. Maailmassa suolaus, pehmittävä, tarpeen ihon läpi 2 päivää, lisää ruusu.

Kaada ogirki ylösalaisin. Sulje muovikorkilla. Huolehdi kylmästä säästä. On tärkeää, että lämpötila oli miinus.

Takalle ilmestyy vaeltava, pina. Älä pelkää mitään. Vaeltava Trivatime-kuukausi - Pvtora. Tämän seurauksena näet herkullisimmat suolaiset kannot.

Rossolin valmistus kevyesti suolattua ogirkivia varten (litraa vettä kohti)

Rossolin perustana on ilmeisesti vesi, jonka vahvuus. Ei ole harvinaista lisätä erilaisia ​​mausteita, yrttejä ja mausteita erityistä makua varten.

Ihoherrasmies haluaa maistaa suolaisia, rapeita kasviksia. On suositeltavaa lisätä kronin, kirsikan, tammen, herukan lehtiä. Hikoilemme tärkeää, ennen kuin suljet tölkit, älä unohda tyhjentää niitä krishkoylla.

Sob alkupala oli mausteinen, mausteinen, lisää korianteria, neilikkaa. Klassiset mausteet: laakerinlehti, krippi, talvipippuri (3-4 hernettä). Valmistettaessa rossolia litraa vettä kohden on otettava yksi yksikkö kerrallaan.

Voit lisätä chasnikin, mutta älä liioittele sontaa. Yksi keskikokoinen neilikka riittää litraa vettä kohden. Jos haluat lisätä piparjuurta, tarvitset pienen palan litraa kohti. Voit myös lisätä neljänneksen leivinpippuria, kuivattua rakuunaa veitsen kärjessä.

Kevyesti suolattu ogirki

Kylmä suolausmenetelmä

Tällä tavalla valmistettu sadonkorjuu säästää kolme tuntia, joten se tuodaan parissa päivässä. Onko mitä tahansa vipadku nähdä suolaisia, rapeita hedelmiä.

Rosmariinin määrä yhdelle litran purkki: 2-4 pulloa. Tarvitset 70 g suolaa (2 rkl. Girkoyun kanssa). Ogіrkit täytetään kilohaililla kerran. Ennen jäännösvaellusta punaviinitölkkejä testattiin ruususuolassa 30 - 60 min. On parasta voittaa tölkit litraa ja pivlitrov.

Kuumassa ruusussa

Tällä tavalla valmistetut suolatut kannot ovat valmiita seuraavana päivänä.

Ruoanlaittoon klassinen versio sinun on otettava resepti:

• päivänvarjot sato;
• mustapippuri - 5 kpl;
• kam'yanu sil 55 g;
• aspiriini tabletteina - yksi tuoppi.

On tarpeen keittää vesi ja tuoda se uudelle tasolle. Tuhkit asetetaan varovasti purkkiin, siirretään pippurilla ja sprinkleillä. Kaikki on täynnä rossolia. Sitten on tarpeen steriloida, lisätä pilleri ja sulkea purkit.

Ogirki otstomilla

Kuinka paljon suolaa tarvitaan mihinkin makuun? Litraa vettä varten sinun on otettava:

1. 3 art. l. tsukru;
2. 2 rkl. l. suuri suola;

Pese vihannekset edessä makaa vuoden kylmän veden ääressä. Sitten vihannekset on huuhdeltava uudelleen ja asetettava valmiiksi purkkia varten.

Rosmariinin valmistus: kaada litra vettä kattilaan, lisää siihen kaikki rosmariinin ainekset. Keitä 3 hviliniä. Ruoanlaitto rossol kaada tuhka. Käyrä korkilla ja täytä 30 piiskaa.

He antoivat ruusuja vihaan, keittivät kiilahailia ja täyttivät tuhkkoja. Ihon litran purkkiin on tarpeen lisätä ruokalusikallinen octua. Sen jälkeen on tarpeen rullata pankit, kääntää ne ja kääriä ne. Dochekatisya povnogo holodzhennya. Nyt välipala voidaan siirtää järvelle.

Rossola-resepti kolmen litran purkkiin

Yhtä purkkia varten tarvitset:

1. litra vettä;
2. 2 rkl. l. suola;
3. 3 art. l. tsukru;
4. rakastaa mausteita.

Ogirki on täytettävä kahdella. Ensimmäinen - hienoa kuumaa keitettyä vettä. Pіvgodinille її sinun tulee olla vihainen.

Kaada yhtäkkiä valmiiksi valmistettu rosmariini. Lisää kuoreen kolmen litran purkki teelusikallinen octu ja seuraava rulla.

Kaukana kaikista rossolin resepteistä ogirkiville. Varto kokeilla erilaisia ​​vaihtoehtoja. Chantly on kaukaisin ja rakkauden resepti.

Ogіrki - ihmeellinen sadonkorjuu. Miten robiti rozsil for ogirkiv, lue alla.

Rossolu resepti ogirkiville

Ainesosat:

3 litran purkille:

• keskikokoinen kronoarkki - 2 kpl;
• sil-keittiö - 3 rkl. lusikat;
• pisok tsukrovy - 6 rkl. lusikat;
• herukan lehdet - 3-4 kappaletta;
• laakerinlehdet - 2-3 kappaletta;
• kirsikan lehtiä - 3 kpl;
• estet 6% - 9 rkl. lusikat;
• mustapippuri - 8 kpl;
• vettä.

Ruoanlaitto

Laitamme pippurit purkkiin, laitamme lehtiä sinne, hiipii ja helvetti. Kuten vikoristovuєmo tuoreet ogirki, ne ovat yksinkertaisesti miєmo ja zrіzaemo kіnchiki. Ikään kuin haju ei olisi enää tuore, on parempi liottaa whiliniä vielä 40. Hikotetaan vesi ja kaadetaan se kattilaan, annetaan kiehua, kaadetaan tuhkat uudelleen ja annetaan seistä hetki. Nyt kaadetaan vesi, tsukrimo, suola. Ja sen jälkeen, heti kun se kiehuu, kaada arvio. Tuhat kaadetaan valmistetulla ruususuolalla ja korkitaan.

Rozsil suolatulle ogirkiville talveksi

Ainesosat:

• tyngät;
• vesi - 3 litraa;
• tammenlehdet - 5 kpl;
• lehtiä kronon läpi - 4 kpl;
• mustaherukan ja kirsikan lehdet - 10 kpl;
• pippuri gostriy vognik - 3 kpl;
• ei jodittu suuri vahvuus - 120 g;
• mehevä sato - 4 kpl;
• keskikokoinen - 1 kpl.

Ruoanlaitto

Gostriy-pippuri ja keskiruusun kroonin juuri kerrotaan pienillä paloilla. Suuren kapasiteetin lopussa laitamme mausteita ja paprikaa piparjuuren kanssa. Autetaan ogirkivin palloa, uudet mausteet, ogirki, uudet mausteet. Lopetetaanko pallo lehdestä. Kylmässä vedessä vahvuus | suola | Otamme rossolin pois ja täytämme tuhkat. Aseta tasainen lautanen päälle tai polta kansi litteällä puolella ja laita siihen vesipurkki. Täytämme päivien aukkoja 5. Ja jos se on liian niukka paikalla, se riittää 3 päiväksi. Rozsil z ogirkiv zlivayemo, mausteinen siistiminen ja ogirki pesty. Säilytämme niitä päättäväisesti jäljitelmäpankeissa. Rozsil keitettiin ja kaadettiin їm ogіrochki alkuun ja peitettiin kansilla. Annetaan seistä hetken, sitten kaadetaan, keitetään, kaadetaan tuhka uudestaan ​​aivan huipulle ja valmistetaan.

Protyagom bagatioh rokiv ogirki є garnim dopovlennyam ennen mitään ateriaa. Harmi vain, että haju tulee nopeasti sisään ja tulee ulos juuri sellaisena. Ja silti mestarit kiintyivät tsієї їhnої singulaarisuuteen. Hajut valmistelevat tyngöitä varassa. Aiemmin kokonaiset lampaat suolattiin tynnyreissä ja otettiin liokhasta ja liohakhista. Lasitavaroiden tultua käyttöön ogirkien säilyttämiseen tehtiin kuitenkin muutoksia - niitä alettiin kerätä tuhkarokkoa varten pankeista.

Useimmiten ne marinoidaan lisäämällä kauraa. Valitettavasti kaikki eivät voi syödä happamia suolakurkkuja. Akseli on täällä ja tule auttamaan suolaamista. Suolattu ogirki purkeissa tynnyristä tulevien pienten chim-tuulien nauttimiseen. Valitettavasti talvea varten niin ahkerasti valittuja ja valmistettuja tuotteita ei ilmestynyt, on syytä tietää tämäntyyppisen valmistuksen erityispiirteet.

Ohut ruoanlaitto

• Parhaat lajikkeet suolaamiseen ovat V'yaznikivsky, Nizhynsky, Dovzhik, Borshchagivsky, Ryabchiki. Ystää aihioista varassa butin kasvun takia kriittiseen maaperään. Älä suolaa kasvihuoneogirkia, koska haju on harvinainen ja savuton.
• Laadukkaimpien tuotteiden poistamiseksi on tarpeen värjätä nuoret tuhkat. Pienin є pіkuli - zavdovkan vehreys 3-5 cm. Optimaalinen koko ogіrkіv suolaamiseen - jopa 12 cm istutus. Voit suolata hedelmiä ja isomman rosmariinin, mutta tällaisella haisevalla säällä purkissa voi viedä paljon tilaa, eikä niitä ole hyväksytty leikata suolaan poikittaisleikkeillä. Hienot kukot voidaan jättää peittaukseen pois.
• Tuhkissa ei ole selkeästi korostunutta makua eikä tuoksua. Siihen ne suolataan kerralla mausteisilla yrteillä ja tuoksuvilla mausteilla. Yrttikimppu mestarin iholle poimii yksitellen, vrakhovuyuchi maistuu samanlaiselta kuin hänen omansa. Ja siellä on myös suosittuja yrttejä ja mausteita, jotka ovat useimmiten sijaisia ​​suolaisissa olosuhteissa. Tse krip, chasnik, punainen kuuma paprika, pippurit, piparjuuri, rakuuna, suolainen, korianteri, selera, persilja.
• Tuhat suolataan kerralla kirsikan, tammen, mustaherukan lehdistä. Näiden rosliinien lehdissä on puheen tanniineja;
• Joskus nopeutetun käymisen saavuttamiseksi lisää rosmariiniin 1-2% zucrua. Yogo käyttää sitä vipadkaa, kuten suolaa tai ziv'yali ogirkin trocheja.
• Yak_st kіntsevogo tuote talletettu suolaa. Jos se on tarpeeksi huono, niin ruusuihin hajoaminen ja kaatuminen piirityksen näkemisen jälkeen ei vasta lopussa, mutta vihanneksille ilmestyy kukka kaltaista kaatoa.
• Soita suolaamiseen muut ogirkіv zastosovuyt 6-7-sataatuhatta ruusua. Lisäksi suolaa tulisi lisätä useisiin näytteisiin, suolan määrä laskee 8-9%.

Maitohappo brodinnya ogirkiv

Maitohappokäyminen - obov'yazykovy ja suolapitoisuus. Se virtaa parhaiten normaalilämpötilassa 20-22 °C. Samanaikaisesti tapahtuu eri bakteerisuvun lisääntymistä, ja lisäksi mätä tezh, ale maitohappo saa vuoren. Arvioiden mukaan se on viides päivä. Voit muistaa, että rosmariini kasvaa ja vaga ogirkiv muuttuu. Oikealla siinä, että koko ajanjakson aikana sіk іz heistä menee ulos ruusujen luo.

Siirrytään toiseen suolausvaiheeseen. Pankit ogirkamiviinillä kylmässä paikassa, 15-20 päivää maitohappobakteerit jatkavat maitohapon näkemistä. Vaughn tunkeutuu heti rosmariinin hedelmiin, jonka haju alkaa taas lihoa ja voimistuvat.

Sitten on tulossa kolmas vaihe: vaeltaminen saattaa jäädä kiinni. Ogіrki jatkaa suolaisuuden poistamista itsestään. Esimerkiksi tänä aikana hajuista tulee elämisen lisäaineita.

Suolatut ogirk-reseptit purkeissa

Suola purkeissa on kätevämpää, mikä ei ole välttämätöntä erityisesti hallussa olevien alhaisen lämpötilan tilojen keräämiseksi, joita tarvitaan suolattu ogirkiv tynnyreissä.

Suolatangot purkkeihin kahdella tavalla. Ensimmäisessä versiossa vihannekset suolataan tähkän päällä missä tahansa astiassa (tynnyrit, patat, tynnyrit) suosikkireseptisi mukaan, sitten ne siirretään purkkiin, kaadetaan itse rosmariinilla, suodatetaan ja peitetään kansilla. Suljettuasi pastöroi edessä.

Toinen vaihtoehto on suolaa kannot kerran purkkeihin.

Suolattu ogirki purkeissa: ensimmäinen resepti

• tuoreet fritterit - 1,6-1,8 kg;
• sil - 70 g / 1 litra vettä;
• krip - 40 g;
• tiimalasi - 8 neilikkaa;
• punainen gostri-pippuri paloissa - 5 g;
• persilja, selera - mausteeksi;
• hrin (juuri) - 5 g.

Keittomenetelmä

• Valmista rosmariini. Kenelle, käytä kaikki voimat pienessä määrässä kuumaa vettä ja liitä sitten reshtoy-veteen. Anna Rossolin jäähtyä ja seistä. Suodatetaan sideharsopallojen läpi.
• Lajittele kannet koon mukaan. Lisää kuolleita vinoja, ylikypsiä tai liian hienoja hedelmiä.
• Liota kannot altaassa kylmässä vedessä 5-8 vuotta. Tse dopomozhe puolestaan ​​їm tuoreus ja mehukkuus. Siihen asti tällaiset tyngät täytetään suolattuna emäksillä, eikä niissä ole tyhjiä.
• Niissä on Obrizhte kinchiks, joihin sikiöt voivat kerääntyä. Ja on myös tärkeää, että siellä on eniten negatiivista. Hedelmällinen vimite.
• Aseta tulpat pystysuoraan lähelle puhdasta purkkia. Täytä rosmariinilla. Sulje kansilla. Säilytä huoneenlämmössä 3-4 päivää.
• Jos maitohappokäyminen alkaa turvota, kaada se tölkeistä kattilaan ja keitä.
• Pese ogirki.
• Vimiyte vihreät, puhdistus lushpinnya chasnik, kokonaiset pippurin palot.
• Aseta sammet pystysuoraan lähelle purkkia, siirtäen niitä mausteilla. Täytä kuumalla rosmariinilla.
• Laita purkit leveäpohjaiseen kattilaan, peitä kansi. Kaada kuumaa vettä astioihin astioihin asti. Pastöroi 15 kynää 90°:ssa.
• Viymіt іz vodi purkit ja vіrazu hermeettisesti suljettuna.
• Jäähdytä käänteisessä sängyssä.

Suolattu ogirki purkeissa: toinen resepti

Ainekset (yhdelle trilitraiselle purkille):

• tuoreet fritterit - 1,6-1,8 kg;
• hrin - 1 arkki;
• sadon aurinkovarjot - 3 kpl;
• chasnik - 1 pää;
• mustaherukan lehdet - 5 kpl;
• kirsikan lehdet - 2 kpl;
• sili - 100 g;
• vettä.

Keittomenetelmä

• Lajittele tulpat. Liota vuosi kylmässä vedessä. Jatka samoin. Leikkaa kinchiki.
• Säilytä pystyasennossa puhtaissa purkeissa lisäämällä vihreyttä kerralla.
• Nasipte sil | suola |. Täytä kylmällä vedellä. Peitä purkit sideharsolla ja täytä ne lämpimässä paikassa 3-4 päivää. Jotta vahvuus olisi hyvä, käännä purkki säännöllisesti ylösalaisin sulkemalla kansi edessä. Älä kersku, että kannot ovat erittäin suolaisia: haisee, ota lasillinen suolaa, skilkejä tarvitaan.
• Jos maitohappokäyminen turpoaa, viha nousee: et tarvitse enää viiniä.
• Purkin ogirki kaada puhdas vesi ja itkeä heti.
• Täytä kylmällä vedellä. Sulje purkki tiiviisti suljetulla nailonkannella. Laita purkit kuivaan, pimeään, kylmään paikkaan.

Suolattu ogirki purkeissa: kolmas resepti

Ainesosat:

• tuoreet fritterit - 1,6-1,8 kg;
• krip (vihreät) - 50 g;
• chasnik - 6 g;
• punainen liitupippuri - 1,5 g;
• hrin (juuri) - 6 g;
• mustaherukan lehdet - 10-15 kappaletta;
• lehtiä rakuuna - 6 kpl;
• sil - 70 g / 1 litra vettä.

Keittomenetelmä

• Valmista rozsil keittämällä vettä typerästä. Jäähdytä ja siivilöi jooga juustokankaan läpi. Anna minun seistä.
• Lajittele tuoreet kannot jättäen vain pienet ja keskikokoiset (enintään 11 ​​cm päästä).
• Liota hedelmiä vuoden ajan kylmässä vedessä. Jatka samoin. Leikkaa kinchiki.
• Vihreät ja pieni talo ovat ystävällisiä kylmälle vedelle.
• Laita ogirki yhdessä mausteiden kanssa purkkiin.
• Kaada rossoliin valmistelujen ja seisottamisen jälkeen. Sulje kannella. Laita lämpimään paikkaan vaeltamaan 12 päivää.
• Lisää sitten rosmariinia purkin päälle.
• Pastöroi 15 kynää 90°:ssa. Sulje hermeettisesti.

Suolattu ogirki purkissa - kuuma, mausteet, etupeittauksella muissa astioissa

Ainekset (yhdelle trilitraiselle purkille):

• tuore ogirki - 1,6-1,8 kg;
• krip (vihreät) - 40 g;
• tuore sato - 1,5-2 g;
• hrin (juuri) - 5 g;
• villi valkosipuli (villi chasnik) - 1 varsi;
• kuuma chili - 2 g;
• vahvuus - 60-80 g / 1 litra vettä.

Keittomenetelmä
Vaihe yksi:

• Lajittele tytöt. Liota kylmässä vedessä 5-6 vuotta.
• Vimete päättäväisesti. Leikkaa kinchiki.
• Valmista rosmariini. Tätä varten kaada vesi kattilaan. Kiehua. Viilentyä. Siivilöi sideharsopallojen kilohailin läpi.
• Vimite-vihreät, pippuri ja puhdistava piparjuuri.
• Aseta kannot pataan tai bariloon ja siirrä ne mausteilla. Täytä rosmariinilla. Laita gurtok ja mätä uusi päälle.
• Jätä huone lämpimään paikkaan 4-5 päiväksi maitohappokäymistä varten. Jos vaeltava kompastuu, puhdista rosmariinin pinta sylkemällä, potkimalla, roiskumalla. Täytä tuoreella rosmariinilla. Ota se kylmästä paikasta, jotta tuhka suolattuu. Ale, kun peset vaatteesi joka päivä, siivoa roiskeet, pese ympyrä hyttysillä.

Toinen vaihe:

• Poista rosmariinista suolaiset kannot, huuhtele hyvin kylmällä vedellä.
• Laita se puhtaaseen kolmen litran purkkiin.
• Rozsil, kannot suolattiin jakissa, kulkevat kankaan läpi. Kaada kannet sisään. Peitä purkit steriileillä kansilla.
• Laita sammet purkit leveään astiaan (altaaseen), kaada vettä purkkien hartioihin asti ja laita liedelle. Jotta purkit eivät halkeile, laita astioiden pohjalle puinen ympyrä tai pehmeä liina. Kiehauta. Kylvä tämä tunti ja steriloi 25 sulkakynän kannot.
• Sulje purkit hermeettisesti. Viilentyä.

Hyvät herrat, huomioikaa

Ogirkovy rozsil maitohappokäymisen jälkeen kuulostaa kalamutnylta. Mikro-organismin steriloinnin aikana jakki aiheutti vaeltavan kuoleman. Ogirkien pelastamisen hetken alla kaikki onnettomuudet asettuvat pohjalle ja me selviämme. Jos kutsut tynnyripurkkia, sinusta tulee taas pilvinen. Tuotteiden laadun suhteen piiritys ei suju.

Voit säästää sampi ilman rossolia. Tällöin on tarpeen valmistella uusi. Ota 30 g suolaa lisäämällä 7-8 g sitruunahappoa ja laimenna se 1 litraan vettä. Anna sen jäähtyä, anna sen seistä, sitten ohitamme sen.

Yskä, jossa on eteenpäin peittaus muissa astioissa, voidaan valmistaa mihin tahansa reseptiin. Mausteiden varasto muuttuu, ogirkin kaltaiset zavdyakit tulevat kuumana, chasnikov chi mausteinen. Suolan määrä, jolla siitä tulee pysyvä.