Uutiset
Testejä italialaisesta reseptivalikosta. Italialainen keittiö - perinteisiä yksinkertaisia kansallismakuisia reseptejä valokuvasta kotimielessä
Keskiverto italialaisen hyvä ruokalajitelma koostuu pastasta, riisistä, mustasta leivästä, siristä, maissipuurosta, Vershkov öljyä, topit, liha, hapankaali ja viini. Sillä välin puhuttaessa italialaisesta keittiöstä on tärkeää todeta, että sen gastronominen samankaltaisuus maan muilla alueilla voi olla vieläkin virkistävämpää. Italialaiset eivät itse ymmärrä termiä "italialainen keittiö", sirpaleet on aina jaettu alueille - Toscanan, Lombardin, Sisilian toshcho.
Joten esimerkiksi Italian rannikkoalueilla palmu on aina runsaasti kalaa ja äyriäisiä - turskaa, simpukoita, rapuja, hummereita, katkarapuja. Italiassa suurimmaksi osaksi suosituimpia liharuokia ovat erityisesti vasikanliharuoat. Joillakin maan alueilla pasta on suosittua, toisilla - risotto. Vtіm, deyakі gastronomian perusperiaatteet ovat tyypillisiä kaikille italialaisille keittiöille yleensä.
Italialaisia hallitsevat perinteiset ruoat, jotka vastustavat uuden syömisjärjestelmän hajua. Vranci - kevyt välipala (kylissä syödään leipää ja juustoa, kaupunkilaiset juovat välipalaksi cavaa pullojen kanssa), lähes 2 vuotta päivästä - kolmesataa vuotta päivästä (esim. salaattia ja pastaa) ja ilta - jopa syntinen illallinen (antipasti, pasta, muut ribi-, äyriäiset tai liharuoat, jälkiruoka ja obov'yazkovo kelih kuivaa viiniä).
Voit jakaa Italian maat tärkeimpiin luokkiin. Ensimmäistä luokkaa kutsutaan antipastiksi - tse tai keitoksi (yleensä kasviskeitto, joskus - riisin tai pastan kanssa) tai yakis-kylmiä alkupaloja (esimerkiksi carpaccio). Dalі sleduє pasta - tse raznomanіtnі produktnі z tіsta (yleensä yakimos tsіkavіm tapa podgotovlenі makaroni). Tarjoa pöydälle pastan jälkeen pääyrtti - soita ribaa, liha chi -lintuja. Ateria päättyy suolaiseen lakritsijälkiruoaan. Italialaisen ruokasalin pöydän välttämättömiä ominaisuuksia ovat puhdas vesi, tuore valkoinen leipä, suola pippurilla, otset ja oliiviöljy. Kuivan viinin aterian mukana on käytännöllistä liittää kelich - italialaiset eivät yleensä anna itselleen taukoa töissä.
Zagalom Italia on todellinen paratiisi herkkusuille. Ihmeellisen viinin ympäröimä Italia tunnetaan kaikkialla maailmassa juustoistaan, joita on lähes 400 lajiketta. Kymmeniä tapoja keittää pastaa, mukaan lukien vishukan-liha ja kuumat kylkiluut, fantastisen maukkaat tuoreet vihannekset ja salaatit niistä, ainutlaatuiset italialaisten keksimät jälkiruoat, maailman herkullisin on pakkasta, eikä kava-maailman paras - niistä kaikista tulee rationaalisia.
Suosituinta perinteistä italialaista eksyksistä on erittäin helppo kunnostaa, yhden kunnostuksen sirpaleet veivät paljon aikaa, tuo Italian nahka-alue on kuuluisa omastaan. Kuitenkin obov'yazkovo varto arvaa, että sellainen kiinteä italialainen stravy, jaki minestrone (kasviskeitto), stracciatella (munanliemi), tiramisu (jälkiruoka sir mascarponella ja keksillä), pasta (bolognese, carbonara, amatrch) valmistettiin ilman mitään menetelmiä, polenta (maissipuuro), pizza, risotto (strava riisin kanssa), ravioli (pienet italialaiset nyytit), gnocchi (klіtski), dzuppa di pesche (nauhakeitto), osobuko (vasikanliha). - Tuhat osa rikkaimpia ja monipuolisimpia Italialainen perinteinen keittiö.
Seuraava valokuvan artikkeli käsittelee italialaista ruokaa, koska on välttämätöntä tietää Italian kielestä. Italialainen keittiö on yksi maailman parhaista, on välttämätöntä tietää, mitä valikosta valita.
Muutaman päivän jälkeen Italiassa, syötyäni pіtsy, laidun että nainen, törmäsin ongelmaan. Mitä kysyä itseltäsi italialaisissa ravintoloissa, jotta et varmasti suuttuisi (muuten, varjelkoon, laihtuisi) 3 kertaa päivässä?
Rakkaat lukijani, ystäväni ja sosiaalisten verkostojen maksajat tulivat auttamaan. merezhah, yakі jakoi anteliaasti iloja, joista heille suuri kiitos. Alla on luettelo italialaisista keittiöistä, makuuhuoneiden varastoista sekä ruuan keskimääräisistä hinnoista italialaisissa asuntolainoissa. 90 % listasta, jota minulla oli mahdollisuus kokeilla, 10 % missasi hyökkäyksen kerran.
Meren antimet Italiassa
- Tomaattikeitto simpukoista(Zuppa di cozze al pomodoro) - parasta mitä olen koskaan tavannut Italiassa. Joten їla medії sisiliaksi, kadonnut ei kiinni. Kaikki makaavat ravintolassa. Hinta 8-13€
- kuningasravut grillattujen chi-kastikkeiden päälle (Gamberoni alla griglia). Herkullisimmat katkarapupalat. Hinta 10-15€
- Riba-miekka sisilialaiseen tyyliin tomaattien kanssa (Pesce spada alla siciliana). Hinta 12-13€
- Riban miekka grillillä(Pesce spada alla griglia). Hinta 12-13€
- Dorado grillissä(Dorado Griglio). Hinta 50-60€ 1 kg:lle. Seiso torilla dorado 15€ per kg .
- mustekala eri muunnelmissa (Polpo). Esimerkiksi sisilialaistyylinen oktonointi kellosepillä ja timjamilla. "Välimerellisessä keittiössä ei ole vielä keksitty mitään suolaista", on lainaus gourmet Sergi Kormilitsinilta, miehistöä ajavalta mieheltä. 12-18€ kuumalle rikkaruoholle
- Mustekala perunoiden kanssa(Polpo con patate) - yrityksen linja Amalfin rannikolla. Mayte na vazі, scho mustekala Sisiliassa ja Italiassa tarjoillaan usein kylmänä alkupalana. Hinta 7 —8€
- Katkarapucocktail(Cocktail di gamberi). Suosittu kylmäruoka. Amatöörille. Tarjoillaan lasilla, katkarapuja sekoitettuna salaatin ja kastikkeen kanssa. Kuten katkarapujen muussaaminen leivän päälle, se on herkullista tulla ulos. 7-10€
Tomaattikeitto Midiyasta 
Cocktail katkarapuilla ja oktaani perunoilla 
Grillattua miekkakalaa Muita italialaisen keittiön makuja
- munakoiso, paistettu tomaateilla, mozzarellalla ja parmesaanilla (Melanzane alla parmigiana)
- Grillatut vihannekset(Verdure alla griglia) - tee siitä herkullista. Hinta 6€
- M'yaso-lammasta vartaissa(Arrosticini di pecora). Tsyu strava valmistetaan vähemmän Abruzzon alueella (Abruzzo) ja enemmän ei missään. Karitsan shish kebabin valmistamiseksi Marzin alueella piti ostaa lihaa Internetin kautta Abruzzosta. En syönyt lammasta, mutta pojat sanoivat sen olevan ihme
Karitsan lihaa vartaissa - Spagetti simpukoilla persiljaa (Spaghetti con le vongole). Tämän ruohon valmistivat ystävät nilviäisistä, jotka poimittiin merenrannalta silmurivin avulla. Nilviäisiä on poimittava vain aikaisin (noin 6-7 vuodessa), jotta voit päihittää muut kalastajat. 12-15€
- carne kruda(Сarne cruda) - yalovichinan syrah, laulava bichkіv-rotu, vähintään mausteita. Alunperin P'emontista. Ei ole kokeiltu. 15-20€
- pizza(Pizza) - oikea pizza valmistetaan karkealla vugillilla. Pizzasta voi puhua pitkään. Näytä 2€ vaatekappaleelle kadun kulmassa ennen 12€ kala- ja äyriäispizzalle ravintolassa.
- Liitä(Pasta) on perinteinen italialaisen keittiön perinne. Pastalajikkeet erilaisilla kastikkeilla. Makumme mukaan pasta Italiassa on alikypsennetty. Ei ole hyvä keittää pastaa erityisesti. Tämä ravintoloissamme tarjottava laidunmuunnos on italialaisten sulamaton. 7-15€
Obov'yazkovo lukee minun, sanon teille, skilkillä on ilmainen sisäänpääsy tähän suolaiseen ja lämpimään maahan
Pizza Italiassa 
Spagetti simpukoilla - Minestron(Minestrone) - kasviskeitto
- Rouva.(Panini) - litteästä valkoisesta vehnäleivästä valmistettu italialainen voileipä, hinta 5€
- Risotto(Risotto) - riisi riisin kanssa. Valmistettu merenelävistä, lihasta, vihanneksista. 8-13€
- Lasagne(Lasagne) - suosittu italialaisen keittiön tyyli, jossa on litteitä pastalevyjä täytteellä, 9-12€
- Ravioli(Ravioli) on italialainen analogi nyytille, valmistettu pastan lehdistä ja täytteestä. Usein ravintoloissa tarjotaan kaupasta ostettuja raviolia - haisee keskellä. Jos vääntää itseäsi käsin, on vielä herkullisempaa mennä ulos.
- Polenta(Polenta) - puuro maissivillisialla
- Caprese(Caprese) - italialainen alkupala tomaateilla, mozzarellalla, basilikalla ja oliiviöljyllä
- Gnocchi(Gnocchi) - italialaiset nyytit
- Siri Provola ja Caciocavallo
Riba-miekka sisilialaistyylinen tomaateilla ja pippurilla 
Grillatut vihannekset Italialaisia jälkiruokia
Jälkiruokia ja maltaita myydään kahviloissa ja myymälöissä nimellä Pasticceria
- Tortufa(Tortuffa) - jumalallisen suolainen pussi jäätelöä, jonka keskellä on suklaata. On parempi olla tekemättä suklaata huurreiseksi, koska suklaa tulee suklaasta kuin lakritsi. kustannus 4-5€
- graniitti(Granita) on sisilialainen jälkiruoka. Paksu jää, jossa on erivärisiä ja -makuisia sakkaroosisiirappia. Hinta 3-4€
- Cannoli(Cannoli) on sisilialainen jälkiruoka. Vohveliputki on täytetty mascarponella, vatkattuna siralla ja ricottalla lisäsiirappeilla ja viinillä. Myydään kaikkialla
- Tiramisu(Tiramisù) - italialaisten opiskelijoiden kakku niille, joiden ei tarvitse leipoa joogaa. Valmistaudu Savoyard-uuniin, sirah mascarponeen, caviin, kananmunaan ja zucruun. Luulin, että olin kokeillut Tiramisua runsaasti, mutta kävi ilmi, että ennen Italian matkaa en ollut maistanut Tiramisua ja lähellä.
- huurteinen(Gelaatti) myytävänä Gelateriassa - näkymä 1€ laukkua varten. Keskellä - 2 € pienelle laatikolle 4-5€ suurelle Turistikaduilla kysy 4-5€ yhdelle pienelle laukulle.
- Kava, kava, kava, kava! Navіt yakscho vie älä juo kavaa, kokeile sitä kerran varto. 1-4€, keskellä 2€
Pakkanen Italiassa. 2,5 euroa kolmelle eri laukulle 
Italialainen mallas Missä syödä Italiassa?
Asuntolainat Italiassa on jaettu tyyppeihin:
- Ristorante- Korkeat hinnat ja palvelu.
- Trattoria- usein perheen asuntolaina kodikkaasta ilmapiiristä, tasaisesta asiakaskunnasta ja italialaisesta ruokalistasta. Hinnat trattorioissa alhaisemmat, ravintoloissa halvemmat.
- Taverna- Tshinok, et voi juoda vähemmän, mutta syödä.
- Osteria- sama asuntolaina on yksinkertaisempi samalla viinillä.
- Pizzeria- soita sieltä ruokalistalta saadaksesi lisää pizzaa ja alkupaloja, lisää - muista syistä.
- Gelateria- he myyvät jäätä
- Pasticeria- Täällä myydään kakkuja, tistechkaa ja jälkiruokia
italialainen ravintola Osta Tuotteet Italiassa?
Italiassa ei ole useita supermarketteja: Lidl, Auchan, Carrefour ja muut. Myös iholle, pienimpään paikkaan, tulee pieni Supermercado, jossa myydään ensi- ja muiden tarpeiden tuotteita edulliseen hintaan.
Jos haluat valmistaa ruokaa itse, voit ostaa tuotteita Italiasta myös erikoisliikkeistä. En tiedä mikä haisee pivnochissa, mutta pivdnі Іtalії dosi suosittu. Olimme tärkeämpää vuokra-asuntoja, joissa oli keittiö ja joskus valmistamme ruokaa itse.
- Macelleria- lihakauppa
- Pescheria abo Mercato del pesce- shop chi market mereneläviä. Rinkit soittavat harjoittelemaan valheita
- Panificio- leipomo
Dorado, kaupasta ostettu ja kotona valmistettu. Aterian hinta - 10 euroa kahdelta kalalta. 
Pasta italialaisessa kaupassa Mitä sinun tulee tietää ennen kuin menet Italiaan ravintolaan?
- Italiassa kallis ei ole = maukasta. Suurimman osan ajasta. Ikään kuin se olisi mahdollista, kysy aina paikallisilta asukkailta, poista haju ja mene asuntolainoihin paikallisille.
- Jos haluat nauttia normaalin maukkaan aterian Italiassa, niin kerron lyhyesti italian kieleni päälajit ja tuotteet.
- Kahvilat ja ravintolat, joiden menut ovat englannin tai venäjänkielisiä, vakuutukset turisteille. Suuri mahdollisuus, että olet siellä niin sopiva
- Pysyimme siinä, että italialaisen valikon hintani olivat alhaisemmat, alempi samalla rivillä englanninkielisessä valikossa.
- Katso viimeinen pussi rahunkaa. Se oli ennakkotapaus, jos meille annettiin pari euroa ruokalistalla ilmoitettuun hintaan. Jos he käskivät tarjoilijoita anteeksi, he käänsivät penniä. Tse dribnitsa, mutta silti mahdotonta hyväksyä.
- Joissakin ravintoloissa et voi nostaa pussia rauhankaa vain siksi, että olet itse ollut, vaan koska olet istunut samaan aikaan: baarissa, pöydän ääressä pöydän ääressä, terassilla. On parempi olla harvinainen, tai ehkä on mahdollista, että säästät rahaa täydestä loukkauksesta niiden kautta, joiden pöytäsi on koristeellinen.
- Ikään kuin edessäsi olisi tarjottu Italiassa suosittuja palmupuutikkuja, älä kiirehdi. Tse not Mexico, de proponuyut kalliit tacot ja navit not Georgia її lavashilla rauhanokiksi. Kuin iloissa, meillä oli kummallakin yksi sormi, nahkainen kostuvala 3€ .
- Leipä tarjoillaan usein ennen їdi. Jotkut ihmiset ottavat uuden pennin, mutta eivät ota sitä. Se on herkullisempaa
- Vettä ravintoloissa voit myös ottaa 2-3€ , ja voi tuoda ilman juomaa.
- Napoi ravintoloissa valmiina 2-4€ pienelle tölkkille jos olutta, 2-3€ vesiroiskeelle.
- Chayovy Italiassa useimpien ravintoloiden ja kahviloiden luetteloon ja tulee 10% summista
- Jos haluat syödä pienessä paikassa, valmistaudu ennen kuin useimmat talletukset tarjoillaan klo 12.00-14.00, jonka jälkeen ne sulkeutuvat siestaksi klo 14.30-18.00 ja sitten auki klo 21-22. Keskellä yötä toimivaa asuntolainaa ei ole helppo tietää. Italialaisilla on hyvä aika klo 13.00-14.30 ja illat ovat vähemmän iltaisin, minkä vuoksi paikka ei ole suosittu turistien keskuudessa, ravintolat ja kahvilat ovat suljettuina 90 % viikonlopuista vuorokaudessa vuoden ajan.
- Italialaiset juovat kava tsіlodobovo, ale cappuccino - vain vranci. Jos aiot teeskennellä neitiä, älä juo cappuccinoa päivällä ja illalla - nuku :)
Nevdaliy-keitto simpukoista levillä Menu italialaisissa ravintoloissa
Italian ravintoloiden ruokalista koostuu useista jakeluista.
Kuten joit italialaisessa ravintolassa Italiassa, siellä ei ole venäläistä menua Englanti, ja sinulle ei ole italialaista käännöstä, alla olevat Italian maiden kuvaukset voivat olla sinun arvoisiasi. Italialainen keittiö on rikkaampaa kuin rikas, joten olen overrahovuyu vain tyypillisimpiä stravi, yakі I kushtuvav erityisesti ja yakі varto skushtuvati.
On tärkeää systematisoida italialainen keittiö, koska Italialaiset ovat yksilöitä ja haaveilijoita, haju on erityisesti tehty toimimaan niin, että se saa sinut vapisemaan ilmassa. Ale, yritän.
ITALIALAINEN MENU
Coperto (obov'yazkovі tee)
Summa, joka talletetaan asuntolainaksi. Keskiarvo on 1,5 euroa per henkilö. Jos valikossa ei ole sanaa, se on obov'yazkovo. Käännetty italiasta "nakrito". Hinta ei ole zha, vaan teen analogi, mutta vähemmän kiinteä. Sisältää leivän ja ihmeraupeita tikkuja. grissini"Yakі seisoo jo pöydällä ja voit käyttää niitä ja tarpeettoman rapeita, chekayuchi zamovleni stravy. Sinun täytyy maksaa obov'yazkovo, mutta ei ole enää ylimääräisiä teetä, ihme."
Menu del giorno, Menu fusso, Menu turistico - Monimutkainen palvelu
Menu del giorno (Myöhempi käännös: päivän menu)- tse monimutkainen obid yksinkertaisille italialaisille. Lisää nimeämään menu fisso (kirjaimellinen käännös: kiinteä valikko). Soita tänne syöttääksesi kaksi stravya (esim. ensimmäinen ja ystävä tai kaverin alkupala), tanssi ja cava, ja hintaan sisältyy myös 1/4 litraa viiniä. Varaston hinta kokoonpanon mukaan vaihtelee 10-15 euron välillä.
Menu turistico (venäjäksi: turistimenu)- ei sama monimutkainen obid, kuten minä Menu del Giorno Ale turistialueilla, de rikkaasti turistit kutsuvat Turisticoa, joten ihmiset, jotka eivät osaa kääntää italiasta, on ymmärrettävää. Mihin suuntaan Coppertoälä itke.
Al buffet - ruotsalaiseen tyyliin
[Ál Buffay] - käännetty "ruotsalaiseksi tyyliksi".
Esimerkiksi: Colazione al buffet= Snіdanok ruotsalaiseen tyyliin. Jos sinulla on kassi hotellissa, tulojen määrä ei ole aidattu, voit laittaa sen päälle painolla. Italialaiset soittivat jo venäläisille.
Abo, more butt, italialaisen ravintolan menu on kirjoitettu Antipasto al buffet Tse tarkoittaa "ruotsalaistyylistä alkupalaa". Joten he antavat sinulle lautasen, muuten otat sen itse ja laitat sen nauttimaan upeista asioista. Saapuneiden määrä - 1 (yksi, italiaksi) Uno)! Levitä painolla - se ei ole mahdollista! (Voit myös tuntea italialaisen mieltymyksen.)
Keittiömestari Salvatore Burgo valmistaa sitä spravzhnіsіnku italialaista ruokaa, jonka makuelämys jää mieleen Italian hinnassa ja jota ei välttämättä tunneta kotona. Salvatoren perinteinen tyyli, kuten suosituista sesonkituotteista valmistettu viini, tuo kokin häihin kirjailijan soundia, jota hän onnistui parantamaan ravintolassa Michelin-tähdellä.
Pienimmät vieraamme jopa 6-vuotiaat ovat tervetulleita veloituksetta lasten erikoismenulle.
KYLMÄT VÄLAPALAT
Hedelmä Siri (50g)
Valikoima kovia ja pehmeitä juustoja viinirypäleillä, päärynöillä ja kastikkeilla
560Toscanan salaatti
Tomaatteja, ciabattaa, tuoretta basilikaa ja oliiviöljyä
520Caprese pestokastikkeella
Mozzarellaa, tomaatteja, pestokastiketta, tomaattisikiä ja frisee-salaattia
580Burrata paistetulla paprikalla, punajuurella ja kuivatuilla tomaateilla
Vershkova burata maksapippurilla ja punajuurella, mustalla konfitilla ja juurilehdillä.
780Burrata tomaateilla ja rucolalla
Vershkova burata lehmänmaidolla tomaattien ja rucolan lehtien kanssa
780Bruschetta tomaateilla, chasnikilla ja basilikalla
Voidellaan vahvalla leivällä tomaateilla, chasnikilla ja basilikalla
590Bruschetta tonnikalalla ja kuivatuilla tomaateilla.
Päällystetty vahvalla leivällä, jossa on tonnikalaa, sekoitettu salaatinlehtiä ja pestokastiketta
570Bruschetta rapuilla ja kerma avokadolla
Voideltuna vahvalla leivällä rapunlihalla, voideltuna chasnikillä, avokadokermalla, baku tomaateilla ja basilikalla
890Lohitartaari kaviaarilla ja punaisella kaviaarilla
Jäähdytetty lohitartaari salottisipulilla ja limetillä, fenkolilla, kuumalla sitronetilla ja punaisella kaviaarilla
640Tonnikalatartaari passionhedelmällä ja appelsiinilla
Jäähdytetty tonnikala, passionhedelmä, lime, siboulet, krasisalaatti ja appelsiinikastike
780Tartare ta carpaccio meribassilla
Jäähdytetty meribassi aurinkokuivattuilla tomaateilla, sibulealla ja kapriksilla
870Salaatti rapulla, parsalla ja fenkolilla
Rapuliha, parsa, tomaatit, rucola, maissisalaatti, fenkoli, appelsiini ja sitronette-kastike
1100Vitello tonnikala
Ohuet vartaat paistettua yalovichini tonnikalakastikkeella ja kapriksilla
580Carpaccio nuorella yalovichinilla mustalla tryffelillä
Ohuiksi viipaloitu jäähdytetty nuoren bichkivin virizka rucolan ja juuren salaattia, sitronette-kastiketta ja musta tryffeli
760Tartari nuoren bichkvin lihasta
Jäähdytetty kuiva rubane-liha lisäkapriksilla ja sibuleilla
880Parma rucolalla ja kirsikkatomaatilla
Vitrimana parmianvarsi rucolanlehdillä ja kirsikkatomaatilla.
480Parma rucolalla ja dinealla
Vitrimana Parmian taverna din
480Italialaisia lihaherkkuja
Bresaola, parma, pancetta ja salami kuivatuilla tomaateilla ja oliiveilla
790osteri (1 kpl)
Tarkista tarjoilijasi kanssa tämän päivän osterivalikoima
280
KUUMIA VÄLAPALAJA
Polpette kvinoalla, concoce-tomaatilla ja avokadokermalla
Kotletit kvinoalla, pippurilla ja kesäkurpitsalla concoce-tomaattien ja avokadokastikkeella
390Munakoiso alla parmijana
Munakoisovartaat, paistettu mozzarella ta tomaattikastike
480Ravliki roomaksi
Ravliki, 6 kpl, haudutettu sardellin, salottisipulin, timjamin, ruohosipulin, chilin ja tomaattien kanssa
780Salaatti meriahven, tomaattien, avokadon ja passionhedelmän kanssa
Voidellaan meribassifileetä avokadotangoilla, juurilehdillä ja romanolla, tomaateilla, chiabattilla ja passionhedelmäkastikkeella
720Merikammat porcini-sienten kermalla
Voidellaan merikampasimpukoilla porcini-sienikermaa ja kolmenlaisia perunamuusia: paprikalla, persiljalla ja punajuurella
760Salaatti katkarapuilla, avokadolla, pinaatilla ja rucolalla.
Katkarapuja, rucolaa, pinaatinlehtiä, avokadoa, tomaatteja ja appelsiiniviipaleita paistetaan.
820Salaatti tonnikalalla, rucolalla, appelsiinilla ja mäntyherneillä.
Kuutiot voideltua tonnikalaa rucolalla, tomaateilla, aprikoosilla, kapriksilla, tajasque-oliiveilla ja mäntyherneillä.
860Salaatti mustekalalla, nuorilla perunoilla ja artisokalla
Levitä mustekalan lonkerot marinoidulla artisokalla, mustilla perunoilla ja pestokastikkeella
890Salaatti kananmaksalla ja karamellisoidulla päärynällä
Nizhna kanan maksa salaatinlehdillä, muutamalla tomaattilla ja karamellisoidulla päärynällä
580Hanhenmaksa marjoilla
Hanhenmaksaviipaleet marengilla, krasseja salaatilla, puolinitsa-marjoja, päivällinen, lohini ja herukoita sekä yagіdny-kastike
1200
Keitto ja
Minestroni nuorilla herneillä ja pestolla
Perinteinen italialainen kasviskeitto vihreät herneet
350Kermakeitto parsalla haudutetun kananmunan ja mustan tryffelin kera
Sosetettu keitto parsalla kanaliemi haudutettua kananmunaa ja mustia tryffelipellettejä.
720Toscanalainen keitto valkoisilla sienillä, pinaatilla ja mustalla tryffelillä
Sienikeitto pinaatilla, porcini-sienillä, kananmunalla ja musta tryffeli
780Mausteinen guacetto kalmarista
Maukas, paksu tomaattikeitto kalmarilla, paahtoleipää ja basilikaa
580Gazpacho rapuilla
Kylmä keitto tomaattisoseella, siideri, paprika, selera, chili ja chasnik, kuningasrapuliha
860Soup di mare
Paksu kalakeitto katkarapuilla, simpukoilla, vongolilla, kalmarilla ja tomaateilla
970Perinteinen rib kachuk kokin kanssa kahdelle
Perinteinen toscanalainen kaakuko villikylkiluun kanssa, tiikerikatkarapuja, mustekalaa, kalmaaria, simpukoita ja vongolea
2600
RISOTTO
Risotto porcini-sienillä
Risotto porcini-sienillä, salottisipulilla, parmesaanilla, timjamilla ja demiglace-kastikkeella
560Risotto merenelävien kera
Risotto katkarapuilla, kalmarilla, simpukoilla, vongolilla ja tomaateilla parmesanilla
880Smaragdovo-risotto mustekalalla, portviinin kera
Risotto persiljakerman, salottisipulin, parmesanin, timjamin ja mustekalan lonkeron kera, viipyy portissa
1100Risotto muhennos granaattiomenakastikkeella
Risotto chibula salottisipulilla, parmesaanilla, taleggiolla, timjamilla ja ragulla granaattiomenakastikkeessa
720
LIIHTÄ
Raviolit doradolla kalaliemessä.
Dorado-filetäytteiset raviolit chasnikilla, chilillä, minttulla ja viinillä, tarjoillaan kalaliemen bisokin, voidellun, marinoidun punaisen sibulian ja keitetyn parsakaalin kera
580Tagliatelle porcini-sienillä
Tagliatelle valkoisia sieniä, yrttejä ja parmesaania
620Spagetti alla kitarra kalmarilla ja kesäkurpitsalla
Pasta kalmarilla, kesäkurpitsalla ja tomaattikarkkeilla
480Kotitekoista strozzapreti-pastaa kamman ja parsan kanssa
Kotitekoista pastaa, jossa on parsaa, merikampoja, ruohosipulia, timjamia ja chiliä
680Spagetti nero merenelävien ja paprikan kera
Musta spagetti katkarapuilla, kalmarilla, merikampoilla, parsakaalilla ja paprikakastikkeella
790Spagettia kalmarilla, vongolilla ja bottargolla
Spagettia kalmarilla, vongolilla ja kuivatulla kelttikaviaarilla.
860Linguine rapuilla, tomaateilla ja basilikalla
Pasta kuningasravun lihalla, ruohosipulilla, chilillä, basilikalla ja tomaateilla.
1300Pappardelle lampaan kanssa
Kotitekoista pastaa lammaspata ja tomaatteja teekannulla ja pecorinolla, tarjoillaan voideltujen lampaan kylkiluiden kera.
780Taglioli viiriäisen ja hanhenmaksan kera
Taglioli viiriäisen, hanhenmaksan, saksanpähkinöiden, toppien, marsalan ja tryffelin kera
1320
HOT RIB STRAVIE
Lohipihvi hernekerman ja paprikan kera
Lohimakkarapihvi haudutettuja vihanneksia, juurisalaattia, viherhernekastiketta.
720Fritto misto punaisella keltillä, meribassilla, katkarapuilla ja kalmarilla
Punainen keltti, meribassifilee, kalmari, katkarapuja, kesäkurpitsaa ja porkkanaa kevyessä leivituksessa oliiviöljyssä
780Medії mustapippurilla viinikastikkeessa
Valkoviinissä haudutettua lääkettä chasnikilla, oreganolla ja mustapippurilla, tarjoiltuna chiabatin kanssa.
780Savustettu tonnikala bisk-kastikkeella
Savustettu tonnikalapihvi, pistaasipähkinöillä leivitetty, bisque-kastikkeella ja vihanneksilla
780Grillattuja tiikerikatkarapuja pikantilla kastikkeella
Grillattuja tiikerikatkarapuja mausteisella kasviskastikkeella
960Dorado abo meribassi, valmistettu valintasi mukaan
980Dorado abo meribassi, paistettu hihoissa
Dorado abo meribassi, paistettu kalmarilla, katkaravuilla, kammoilla, simpukoilla ja vongolilla
1280Grillattu välimerellinen valikoima
Meribassin filee, kammat, tiikerikatkaravut, seepia, mustekalan lonkerot, grillattu kalmari, friisillä, rucolalla ja conca tomaateilla
1480Chilen meribassipihvi sinihomejuustokastikkeella
Voitele pihvi sinihomejuustokastikkeella, mustilla tomaateilla ja sekalaatilla
1800Musta triska kermalla kookosmaidosta ja kaviaarista punajuuresta
Musta turskapihvi mausteisella kookosmaitokastikkeella ja punajuurikaviaarilla
1800Kokonainen luonnonvarainen merikala, kypsennetty valintasi mukaan (100 g)
Sisilialainen, ligurialainen, välimerellinen, grillattu, suolattu tai höyrytetty
380Kamtšatka-rapu, valintasi mukaan valmistettu (100 g)
Keitto, pasta, salaatti-chi leivonnaiset Thermidor-kastikkeella
540Musta tiikeri katkarapu jättiläinen, keitetty valintasi (100 g)
Mausteisella kastikkeella seepiamusteella, katalaanityyliin (salaatti baku tomaateilla punaisella sibulialla ja basilikalla) tai grillissä
780Hummeri, valmisteltu valintasi mukaan (100 g)
Keitto, pasta, risotto, katalaanityylinen (salaatti baku tomaateilla, punaisella sibulialla ja basilikalla), termidori
1000
KUUMIA M'YASAn KANSSA
Kachina-rintaa portokastikkeella ja perunalastuilla
Kacha-rinta on voideltu portalla ja timjamilla, perunamuusilla, mullalla mustakeksillä, perunalastuilla, kyyhkyllä ja timjamilla
840Haudutettua kaninkoipia vihannesten kanssa
Kanin jalka on haudutettu viinin ja timjamin, kesäkurpitsan, porkkanan, perunan, parsakaalin ja chilin kanssa
780Grilli porsaan kylkiluita kirsikkaperunoilla
Yrtteillä ja mausteilla marinoituja paistettuja porsaan kylkiluita, kotitekoisella grillikastikkeella ja paistetuilla kirsikkaperunoilla.
840Toscanan lammas
Paahdettua lampaan lapa harjoilla tajasque-oliiveilla, uuniperunoilla ja demiglace-kastikkeella.
980Yalovicha virizka viherpippurikastikkeella
Yalovichi virizka -pihvi viherpippurikastikkeella ja kuumalla kastikkeella, ripaus kesäkurpitsalla ja paprikalla
980Filet mignon al chianti perunamuusin ja mustan tryffelin kera
Grillattu mignonpihvi Chianti-viinikastikkeella, perunamuusilla ja mustalla tryffelillä
1200Karitsan teline karamellisoidulla omenalla
Karitsan teline rosmariinilla karamellisoidulla omenalla
1350Grillattu prime ribeye pihvi (100g)
Marmurova yalovichina Black Angus, 200 päivän viljasato, Venäjä Bryansk, marmur-pihvi, grillattu paprikalla, parsakaalilla, kukkakaalilla ja glishillä
880
PICA
Focaccia
Khrumka murokeksi rosmariinilla ja chasnikova-oliivilla
180Focaccia parmesaanilla
Khrumka murokeksi parmesanilla
210focaccia marinara
Hrumka murokeksi tomaattikastikkeella, oliiveilla ja chilipippurilla
210Focaccia marinoidulla lohella ja rucolalla
Marinoitu lohi, rucola, musta kirsikka, punainen sibula, seesaminsiemenet
650Pizza Margarita
Tomaattikastiketta, mozzarellaa ja tuoretta basilikaa
360Pizza päärynällä ja Roquefort-juustolla
Sir Roquefort, mozzarella tuo tuore päärynä
550Vegaaninen pizza tofulla
Tomaattikastiketta, kesäkurpitsaa, munakoisoa, grillattuja tomaatteja ja tofua
570Pizza frutti di mare
Tomaattikastike, katkarapuja, kalmaria, simpukoita, kirsikkatomaatteja, basilikaa ja rucola
690Pizza Quattro carni
Tomaattikastike, pepperoni, pancetta, cowbass salsicce, varsi ja mozzarella
580Pizza cowbass-salsicchella ja porcini-sienillä
Cowbass salsicce, valkoiset sienet, mozzarella, parmesaani ja tomaattikastike bajaaniin
580Pizza paholaisesta
Tomaattikastike, gostra kovbaska pepperoni, pecheritsa, mozzarella
630Pizza parmalla, rucolalla ja parmesaanilla
Tomaattikastike, parmesaanikinkku, parmesaani, mozzarella ja rucola
660Pizza calzone varrella ja artisokalla
Suljettu pizza varrella, artisokalla ja tomaattikastikkeella
450
jälkiruoka
Käsintehty suklaatsukerki (1 kpl)
Vadelma, taateli, tryffeli, herne, praliini, hasselpähkinä, meksiko
60Panna kissa keskiyön kanssa (xylitillä)
Vershkovy jälkiruoka keskiyöstä, ksylitumi zamіst tsukru
320Tiramisu
Perinteinen italialainen jälkiruoka mascarpone-kermalla ja Savoyard-uunilla, cavalla ja kaakaolla.
350Juustokakku passionhedelmillä
Kylmä juustokakku hyytelöllä, passionhedelmillä, illan marjoilla, vadelmalla, lohinilla ja minttulla
380Kuuma suklaatortino vaniljakuorrutuksella.
Suklaajälkiruoka harvinaisella sydämellä ja vaniljakuorruteella
380Omenastruudeli pakastimella
Strudel omenoilla, kanelilla, setriherneillä ja pussillinen huurre
380Trio panna cotta (lokhina, rucola, tyrni)
Vershkovy-jälkiruoka kastikkeilla: lokhina, rucola ja tyrni
390Porchino - vanilja ja gore semifreddo "maan päällä" mustalla keksillä
Jälkiruoka kotitekoisesta pakastimesta sienen läheltä
390Crostatina marjoilla
Pistaasikissa chantilly-kerman kera, marenki ja vadelmat, puolikas lohini
480Midnight flambe vaniljakuorruteella
Midnight flambuetsya sambucan kanssa, lisäämällä manteleita
480Mille-feuille chantilly-kermaa ja ketunmarjoja
Rapeat kakut pintakermalla ja metsämarjoilla
560Frosty gelato artidjanali (1 pussi)
Kotitekoista jäätelöä ja sorbettia. Selvennä, ole hellä, nauti pakkasella tarjoilijasi kanssa
150
Harkitse yritykselle
Dika riba välimerellinen tyyli (1,0 kg)
Koko kala paistetaan kirsikkatomaattien, kapristen, oliivien ja sibulien kanssa. 3-4 henkilölle
3800Kamtšatkan rapu "Tormidor" (1,0 kg)
Paistettu rapu kastikkeella parsalla. 4-6 osibille
5400Omenalla täytetty kachka (1,5/0,2/0,4/0,4 kg)
Kachka paistettu omenoilla, perunamuusilla ja omenakastikkeella. 4-6 osibille
3200Yalovichina "Wellington" parsakaalilla ja kukkakaalilla (1,5/0,8/0,8 kg)
Virizka yalovicha, paistettu lehtitesti, keitetyn parsakaalin ja kukkakaalin kanssa, demi-glacella ja yagidny-kastikkeella. 7-8 osibille
5600Karitsan koipi ja kirsikkakastike (1,5/1,0/0,4 kg)
Kokonainen karitsan koipi, leivottu hunajalla, kirsikkakastikkeella ja paistetuilla mustilla perunoilla rosmariinilla. 6-8 osibille
4800Vasikan lapa miniperunoilla ja kuumalla kastikkeella (2,0/0,8/0,3 kg)
Koko lapaluu, rosmariinilla paistettu, paistettu miniperuna gіrchichny kastike. 10 osibille
5800Ribeye-pihvi marmur yalovichinista kirsikkaperunoilla (0,8/0,7 kg)
Riba, uunissa paistettu, nuorilla perunoilla. 6-7 osibille
5900Kakku "panetton" 1,2 kg
Panettone-massa, rodzinki ja sokeroitu hedelmä, chantilly- ja mascarpone-siirappi sekä lisäksi suklaalastuja ja sambucaa.
2800Jogurttikakku 1,8 kg
Vershkovo-jogurttivaahto valkosuklaalla, keksipohjalla ja hedelmillä.
2800Tiramisu-kakku 1 kg.
Savoyardi kermalla mascarponen ja zhovtkivin kera, kaakaolla ja marjoilla.
2800Kakku Napoleon 1 kg.
Lehtikakku, jossa on Chantilly-kermaa, kondensoitua maitoa ja tuoreita marjoja
2800Hunajakakku 1 kg
Lehtikakku hunajakakkujen ja vaniljakastikkeen kera
2800Kakku Sisilian kasata 1,6 kg
Ricottista, sokeroiduista hedelmistä ja suklaasta valmistettu mousse keksipohjalla, koristelu sokeroidulla mastiksilla ja sokeroiduilla hedelmillä.
3000Passionhedelmäjuustokakku 1,2 kg
Mousse syru-juustokermasta ja toppeista hiekkapohjaisella pohjalla hyytelön ja passionhedelmän kanssa
3000Smaragdovy-kakku 1,2 kg
Keksi pinaatin päällä, mascarpone-kerma päällä, vadelmia
2800Suklaakakku liköörivibirillä 1 kg.
Mousse tummalla suklaalla ja liköörivaahtoa (baileys, amaretto ja minttu) keksipohjalla, marjoilla
3000
Parman taverna mozzarellalla
Skibochki shinki mozzarellajuustolla
240Voileipä broilerin fileellä ja voideltu pancetta
Filee kurcha, tomaatti, salaatti ja pancetta
280Kanakeitto lokshinalla
Kotitekoinen kanaliemi lokshinalla
200Tortelloneja Parmo-tavernalla ja vasikanlihaa liemessä
Varrella ja vasikanlihalla täytetyt nyytit kanaliemessä
180Minestroni herneiden kanssa
Kasviskeitto vihreillä herneillä
180Lasagne Bolognese
Paistettu lehtipiirakka ohuella taikinalla, jauheliha ja yalovichini, bechamel-kastike ja parmesan syrah
280Ravioli ricottalla ja pinaatilla
Syrah ricottalla ja pinaatinlehdillä täytetty ravioli täyttökastikkeella varrella
180Brochetto lohesta uunien ja bulgarialaisen pippurin kanssa
Vartaat lohta sienillä ja pippurilla
280Kanafilee
Kotitekoinen broilerin lisuke vibirille: perunamuusia, riisiä, kasvissalaattia ja pastaa
180Kaikenlainen laitume, jossa on katkarapuja, lohta, täytteitä ja tomaattikastiketta vibirillä
Pasta vieraan valinnan mukaan
280Khrumki ribnі tikkuja
Turskan tikkuja korppujauhoissa vibir-koristeella: perunamuusia, riisiä, kasvissalaattia ja pastaa
200Raviolit kirsikoilla
Pienet nyytit kirsikoilla
180Profiteroles kuorruteella ja suklaakastikkeella
Pyöreät profiterolit, kastikkeella ja huurrepussilla vibirillä
180Sirniki hillolla
Sirniki sirulla ja siru Ricotta, marjoilla ja hillolla
180
Tuoremehut / Tuore
Granaattiomena (250 ml)
Granaattiomena
650Ananas (250 ml)
Pineaplle
490Seler varsi (250 ml)
Sellerin varsi
250Päärynä (250 ml)
Päärynät
390Oranssi (250 ml)
Oranssi
240Apple (250 ml)
Omena
240Greippi (250 ml)
Greippi
240Porkkana (250 ml)
porkkana
240Tomaatti (250 ml)
Tomaatti
320
Mehut / mehut
Appelsiini (200 ml)
Oranssi
210Ananas (200 ml)
Ananas
210Tomaatti (200 ml)
Tomaatti
210omena (200 ml)
Omena
210Kirsikka (200 ml)
kirsikka
210
Kivennäisvesi / Kivennäisvesi
Aqua Panna (250 ml)
Acqua panna
240S. Pellegrino (250 ml)
S. Pellegrino
240Aqua Panna (750 ml)
Acqua panna
380S. Pellegrino (750 ml)
S. Pellegrino
380
Alkoholittomat juomat / virvoitusjuomat
Alkoholiton Mojito (250 ml)
Mojito neitsyt
250Coca-Cola (250 ml)
coca-cola
150Coca-Cola Light (250 ml)
Coca-cola kevyttä
150Fanta (250 ml)
Fanta
150Sprite (250 ml)
Sprite
150Schweppes Tonic (250 ml)
Schweppes
150Piparminttu limonadi (250 ml)
Minttu-limonadi
280
Frullati / Frullati
Polunitsia (300 ml)
Mansikka
300Banaani (300 ml)
Banaani
300Keskiyö banaanin kanssa (300 ml)
Mansikka & banaani
300Ketunmarja (300 ml)
Wildberry
800
Cava / Kahvi
italialainen (300 ml)
Italianets
240Espresso (30 ml)
Espresso
120Ristretto (20 ml)
Ristretto
120Maciato (50 ml)
Macchiato
140Podviyny Espreso (60 ml)
Double Espresso
190Americano (90 ml)
americano
120Cappuccino (90 ml)
cappuccino
Elite-kawi- / Elite-kahvilajikkeet
Musta tee / musta tee
Vihreä tee / Vihreä tee
Hedelmät ja yrttitee / Fruit and herbal tea
Aperitiivit / Aperitiivit
Olut
Cocktailit / Cocktailit
Gorilka
Grappa / Grappa
Viski / viski
skotti / skotti
Single Malt / Single Malt
Irlantilainen viski
Whisky Tennessee / Tennessy Whisky
Bourbon
Tequila / Tequila
Rommi / rommi
Gin / Gin
Konjakki / konjakki
Konjakki / konjakki VSOP
Konjakki / konjakki XO
Armaniak / Armagnac
Calvados / Calvados
Porto / Porto
Sherry / Sherry
Liköörit / liköörit
Infuusiot / katkerit
KUOHUVIINI/GRACE WINE
SAMPPANJA
ITALIA
VALKOVIINI
ITALIA
PIEMONT
TOSCANA
APUGLIA
LOMBARDIA
MAALISKUU
CALABRIA
UMBRIA
ABRUZZO
KAMPANIA / YRITYS
SISILIA
SARDEGNA/SARDINIA
RANSKA
ALSACE
BOURGOGNE
CHABLIS
VAL DU LOIRE
SAKSA/NIMEKIINA
MOSEL SAAR RUWER
ITÄVALTA
WAHAU
ESPANJA / ESPANJA
RIASBAIXAS
UUSI SEELANTI
MARLBOROUGH/MARLBOROUGH
PUNAVIINI
ITALIA
PIEMONT
LOMBARDIA
TRENTINO ALTO-ADIGE
VENETO/VENETO
FRIULI VENEZIA GIULIA
TOSCANA
ABRUZZO
MAALISKUU
PUGLIA
SARDEGNA/SARDINIA
SISILIA
KAMPANIA
CALABRIA
RANSKA/RANSKA
BOURGOGNE
SUD-OUEST/Pivdenno-Zakhid
Italialainen keittiö on maailman laajin ja tutuin. Hän on kasannut höyhenensä meille zavdyakin eteen, kuten ruohoa, kuten pastaa, että pizzaa. Erilaiset muunnelmat näistä peloista valmistelevat mayzheä muissa maailman maissa. Tutustu Italian gastronomiaan paremmin, opi ainutlaatuisista alueellisista resepteistä, varastoista, kuten pasta, vihannekset, liha, kala, äyriäiset, oliiviöljy, siri, viini ja yrtit (etenkin basilika).
Arvatkaamme italialaisen keittiön makua.
Rooman valtakunta oli kuuluisa juhla-aterioistaan, joissa oli persoonattomia ja erilaisia intohimoja. Siitäkin hetkestä lähtien Italiassa säilytettiin perinne keittää lihaa luonnollisen näköisenä. Esimerkiksi jos italialaiset keittävät lihapataa, haju ei usein leikkaa lihaa pieniksi paloiksi, vaan sammuttaa koko palan.
Serednyovichchissa italialainen keittiö on muuttunut Vishukanaksi. Ribniy-tyylistä tuli rіznomanіtnіshim. Krimin Välimeren kylkiluita Italian asukkaat alkoivat vicorate valmis їzhi rapuja, nilviäisiä, seepia, katkarapuja, langoustines ja hummerit.
Renessanssin aikakaudella kulinaaria nostettiin Italiassa taiteen tasolle. Vatikaanin kirjastonhoitaja Bartolomeo Sacchi näki 1500-luvulla kokoontaitettavan keittokirjan otsikolla "Sen hyvinvoinnin oikeasta tyydytyksestä". Vidanya nähtiin 6 kertaa, mutta suosio Italian asukkaiden keskuudessa ei ole kovin suuri. Vuoden aikana Firenzen lähelle alkoi syntyä kouluja, ikään kuin ne kehittäisivät kulinaarista taitoa.
Monet asiat, jotka maailma tuntee, kuten italialainen stravia, tulivat suurimmasta osasta Italiaa. Pivnichna Italia oli rikas, maan alempi alue. Kautta tse vinikli suuri vіdmіnnostі mіzh pіvnіchnoy i pіvdennoy keittiöt Italiassa. Pivdenna osa maata oli köyhä, joten ihmisten piti voittaa kypsennettyä ruokaa ja edullisia tuotteita. Sillä hetkellä he tekivät tuorepastaa tuon kananmunan latvoista pivnichissä, pivdnissä he saivat valmiiksi kuivapastan valmistuksen. pastakulhoja.
Italialaista ruokaa pidetään yhtenä maailman parhaista, mutta esimerkiksi ranskalaista erityisemmin. Yksi pääkohdista on voittavien tuotteiden kausiluonteisuus.
Italialaisten yrttien pääraaka-aineet ovat taikina, tomaatit, chasnik, paprika, oliiviöljy, kaali, porkkana, sibula, selera, perunat, salaatit, parsa, vihreät, ja se on suuri määrä syrua. Riisi, jota tarjoillaan lihan, katkarapujen, osterien ja sienten kanssa, on myös suosittu.
Italia - isänmaaparmesaani, gorgonzoli, mozzarella, mascarpone ja muut. Sir, Italian maan tärkein varasto, anna se raastetun näköiselle tai leikkaamme sen paloiksi.
Italian maaseutu on käytännössä korvaamaton ilman oliiviöljyä. Voitele se uuteen, kypsennä erilaisia mausteita ja lisää myös salaatteja. Cicavo, mikä ei ole vicoristista oliiviöljyä italialaisessa keittiössä: joko ekstraluokan oliiviöljyä tai sianrasvaa.
Italiassa tomaattikastike on vieläkin suositumpi. Keitä Yogoa pitkään miedolla tulella ja lisää sitten mausteita, kuten basilikaa ja meiramia. Vzagali in іtalіyskіy kuіnіrії zastosovuєє sisältää paljon erilaisia mausteita: rosmariinia, oreganoa, shavliaa, kuminaa ja muita. Zavdyaki їm stravi paisuttaa ainutlaatuisen nautinnon.
Italian ihoalueelle se on ominaista sen omille äänille, jotka muodostavat zhzhin valmistuskulttuurin. Yksi tärkeimmistä maan muiden alueiden ruoanlaittotaiteeseen vaikuttavista tekijöistä on ilmasto, elämäntapa ja tuotteet, joita maan asukkaat kääntävät.
Molizen ja Abruzzon alueet ovat kuuluisia juustostaan ja savustuslihastaan. Basilicatan keittiö sisältää yalovichinin mausteita, runsaita keittoja ja muita mausteita. Calabrian, Ligurian ja Apulian maiden perusta on kala ja äyriäiset. Lisäksi Kalibriyassa kasvaa suuri määrä vihanneksia ja hedelmiä. 
Batkivshchyna kaikkialla maailmassa Italian maan kodissa - pіtsi - Campanian pääkaupungissa - Napolissa. Tarjolla on myös suosittuja sushikeittoja mausteilla ja hedelmäjälkiruokia.
Emilia-Romagnasta parmesaani, parmilainen taverna, balsamico-arviointi ja mortadella ovat kuin. Ja Lazion alueen keittiölle, jonka pääkaupunki on Rooma, vasikanliha ja lammas ovat tyypillisiä.
Lombardian ja P'emontin alueiden keittiöille on ominaista riisin, polentan ja gnocchin käyttö. On myös selvää, että parhaat tryffelit kasvavat P'emontissa.
Toscanan alkuperäismaat antavat ihmehedelmiä ja vihanneksia sekä paimenia laihuudelle. Täällä yalovichin, sianlihan ja villiriistan suosio paranee.
Sardinian keittiön pääroolia näyttelivät ankerias, tonnikala, hummeri ja perinteinen jouluyrtti - nuoret siat, jotka voideltiin vuohiin. Straws of Sicily syö omilla elementteillään italialaisia, arabialaisia, kreikkalaisia ja espanjalaisia ruokia. Ja kuvaamaan lyhyesti sisilialaista ruokaa, siellä on kolme sanaa: pasta, kala, mallas. Trentino-Alto Adigen alueen perinteisiä raaka-aineita ovat nyytit ja savustettu lehmäbassi. Joten täällä he harjoittavat viininviljelyä.
Umbria toimittaa yakіsnu-oliiviöljyä ja mustia tryffeleitä. Stravi tällä alueella valmistaa sianlihaa, lammasta, riistaa ja joki ribeyä. Veneto ta Friuli on kuuluisa ribistä ja polenta ta -risotosta, ja Marchen alueen päätuotteita ovat sianliha, pasta ja oliivit.
Ensinnäkin suosio Italiassa, on olemassa erilaisia kantoja pasta virobiv, koska he ihailevat muotoa, kuten, että innolla. Cі stravi kutsutaan yhdellä sanalla - pasta. Valitse mausta jollakin monista italialaisista kastikkeista. He käyttävät pitkiä "spagettia", keskikokoista "makaronia", lyhyitä "bucatiineja", ohuita "vermicelliä" ja jopa ohuita "chapellineja". Spravzhnyu-pasta valmistetaan durumvehnälajikkeista.
Ennen "laidunta" voi nähdä sellaisia kantoja, kuten makaroni, gnozzi (pienet nyytit), spagetti, ravioli, tagliatelle (yksi loxinin lajikkeista). Kaikki maut ovat vielä suolaisempia ja tomaattikastikkeeseen tottuu. Fritto de polar fox (riba, oliiviöljyyn voideltu) tulee peliin suolaisimman ja kömpeleimmän rikkaruohon kanssa ribin kanssa.
Samoin majesteettinen kohanny koristuetsya pіtsa, ei vain Italiassa, vaan myös koko maailmassa. Pizza valmistetaan erikoisravintoloissa - pizzeroissa, mutta voit tilata sen myös upeasta ravintolasta.
Toinen perinteinen italialainen yrtti - risotto - pilaf riisiä, vartta, juustoa, sibulaa, sieniä ja katkarapuja. Ale, varasto voidaan kunnostaa.
Italialainen leipä on valmistettu vehnästä. Yogo valmistetaan ja myydään pienissä yksityisissä leipomoissa, joita kutsutaan paneficcioksi.
Ei vähempää kuin carpaccio, mutta pienillä siankärsämyksen paloilla, yrteillä ja mausteilla kypsennettynä ja oliiviöljyllä maustettuna. Tsya strava tarjoillaan joko alkupalana tai päästraavana.
Ranskalainen mandrilli de Broce, joka nosti Italian hintaa, kirjoitti vuonna 1739 ystävilleen kanafricasta. Vіn dosit kuulemma vyklav resepti prigotuvannya tsієї stravi: "on the cob cibulny vodvar valmistetaan suuressa litteässä kulhossa, sitten lisäämme kastikkeen yläosista ja nuoret tuftatut muhennokset ovat kiireisiä uudessa. Ylhäältä katsottuna ruoho täytetään vedellä, valmistetaan appelsiininlehtien infuusiolla ja tarjoillaan kuumana. Dali de Bros kuvaa tämän intohimon poikkeuksellista nautintoa. Tukehtuminen ruoho, viinin vuoksi, kokeile ja keitä se, jotta sinä itse perekonatisya omaperäisyyttä maku. On kunnioitettava sitä, että oli muitakin mandrivereita, jotka erityisesti matkustivat Italiaan etsimään tuntemattomia reseptejä.
Myös keitot ovat suosittuja Italiassa. Sanalla keitto on italialainen juuri. Vanhimmista keitoista voit nähdä "Paveza" ja "Napolitan rot". Keitto "Paveza" valmistetaan levitetystä valkoisesta leivästä ja munista. Haju täytetään liemellä ja peto siemailee raastettua siirappia. "Napolin rauniot" valmistetaan roskista, tuoreista vihanneksista ja sirasta. Keitosta tulee suolaisempi ja mausteisempi. Epäilemättä italialainen keittiö on runsaampaa. Enemmän petankkia kuvailtiin lyhyesti, vähemmän kuin tekoja, kuten näimme tsikavim, ja samalla ei ole tärkeää keittää niitä kotimaisessa mielessä. Rinnakkain Italian erikoisen keittiön kanssa tsikavan historiaa. Minua ei usein yhdistetä ruoanlaittoon. Alla kerrotaan väistämättömistä vaihteluista cіkavі tosiasiat italialaisen keittiön historiasta.
Ei ole helppoa merkitä, onko se pyhää talossa sisilialaiskylässä. Kuten näette, kaikki on asetettu pöydälle kauniimmin kuin tässä. Ja sisilialainen köyhä kyläläinen voitelee šnitselin pyhällä obov'yazkovolla, jonka tuoksu leviää koko kylään ja tarkoittaa, että on pyhää mennä ja pitää hauskaa. Porsaanleike hierotaan sillalla, pippurilla, hienonnetulla sibulialla ja muilla mausteilla, voideltiin. Sitten voitelemme tomaatit ja laitamme niiden päälle šnitseliä. Lisukkeena, pääsääntöisesti, rozsipchasty riisiä.
Versiot pastamatkasta ovat liian runsaita. Yhdelle heistä nimeän maani ja annan kardinaalin. Jos heilutitte viiniäsi ja sekoitit makaroneja, huudat: "Voi makaronia!" - mikä italiaksi käännettynä tarkoittaa "Oi, kuinka mukavaa!" Toisessa versiossa paikan nimi annettiin kreikkalaisille, ikään kuin he olisivat tuntemattomia Pivdenny Italian paikoissa, he kutsuivat sitä sanaksi "maccherone". Kirjallisuudessa macaronit arvaavat ensin "Decameronissa". Pastan keittäminen on todellinen ihme. Laita niitä niin paljon kuin tarvitsen keittämään vettä. Drushlyakille on pakko syödä pastaa, jos haju on kova. Kaada sitten kuumaa vettä hänen päälleen. Anna veden valua ja levitä lautasille. Makaroni on valmis. Paras pastakastike on spravzhnіy italіyskiy Salsa di pomodoro -kastike.
Ruoanlaitto Italiassa nousi renessanssin aikakauden taiteen tasolle. Bartolomeo Sacchi (Platin), Vatikaanin kirjastonhoitaja, taitettuaan keittiökirjan otsikolla De Honesta Valuptate ac Valetudine; kolmen vuosikymmenen ajan kirja on nähnyt kuusi nähtävyyttä. Firenzeläiset kauppiaat värjäsivät suuria laukkuja ja perustivat ruokataiteen kouluja.
Jos Katariina de Medici, suuri gourmet, ystävystyi Ranskan kuninkaan Henrik II:n kanssa, hän otti mukaansa italialaisen kokin. Ei ollut aikaa ranskalaiselle keittiölle. Navit gastronominen tietosanakirja (Larousse Gastronomique) kutsuu Italiaa kansallisen keittiön isänmaaksi.
Italialaisen keittiön ensimmäiset uhrit olivat ranskalaiset, lattiat vaihdettiin heidän omasta keittiöstään, joka rajautuu Ranskaan. Pivnіchnoi Іtalії Perinteisten italialaisten pastojen on käytännössä mahdotonta ottaa paikkansa lukuisten ranskalaisten ravintoloiden ruokalistalla. Menestyneet osavaltiot ovat täydentäneet pikaruoan universaalia aarretta, joka on eniten nähty valmistetun Italian maassa - pizzaa. Anteeksi on annettava, koska italialaiset eivät ole enää onnellisia: amerikkalaiset tarvitsivat vain muutaman vuoden tehdäkseen vuosisadan vanhan reseptin majoneesilla. Sanoa, että laidun on tunnustettu italialaisen keittiön käyntikortiksi, ei kuitenkaan sanota mitään. Arkeologit tietävät ensimmäiset työkalut pastan valmistukseen ja valmistukseen etruskien haudoissa. Ja 1000 vuodessa patriarkaalinen kokkimme Martin Korno kirjoitti kirjan "Kulinaarinen mysteeri sisilialaista vermicelliä ja makaronia". Riittää, kun tietää, että italian kielellä pastaa ei kutsuta vain pastakulhoiksi, vaan se on myös synonyymi sanalle "їzha" vzagali. Joten vittu valmista ruokaa kerralla kuulostamaan "anna minulle pastaa"!
