Kuinka ottaa mallas pois konjakista? Ranskalaiset juuret, tekniikka ja ikkunakoristelu.

11. helmikuuta 2018

Jos olet pitkään ollut kaukana vierailla Ranskan Normandiassa tehtaissa Calvadosin tuotantoa varten. Meitä hemmotellaan omenasiidereistä valmistetulla konjakilla hintaan 80-1500 dollaria lautaselta. En ole kokeillut mitään näistä vaihtoehdoista ja lajikkeista siellä, mutta kaiken ymmärtämäni tuloksena en tiedä mitään konjakista enkä tiedä mitään. Minulle kaikki oli yhtä nautintoa (no, ei vvazhatimemo vіdmіnnosti fortetsja että enemmän yaskravі kaltaisuutta). Ja monet ihmiset haistivat korianteria, appelsiinin hakkuita, tammitynnyrien tuoksua. Ei enää kertaa ei.

Olin itse yllättynyt sellaisesta merkistä, kuten XO, VS, VSOP. Selvitetään mitä hajut tarkoittavat.

Maailman aristokraattinen ja jalo juoma, matalampi luontainen ranskalainen konjakki, parempi kaikkeen, ei voi humautua. Kuitenkin kerma erityisiä etuja suunnitelmassa on maku ja tuoksu, oikea asento obov'yazkovo petollinen kunnioitus merkitsee, että ikkunapuku, joka on erittäin tärkeää. Lisäksi jo etiketistä, kun olet katsonut sitä vähemmän, sinun tulee heti ilmoittaa esimerkiksi mitä XO, VS, VSOP konjakki tarkoittaa. Otetaan se yhteen.

Konjakin luokitus

Ihmiset kadulta, kuten ennenkin, he tunsivat jo konjakin, tekniikan ja tuotannon sekä elämän erityispiirteet, on tärkeää nousta alun yläpuolelle, kuin vuosisata jaloa juomaa. Ymmärtääkseen, kuinka monta vuotta maa käytti tammitynnyreitä, joi ensimmäisen herrasmiehen pöydälle.

Vain harvat ihmiset maailmassa pystyvät laskemaan likimääräisen iän maun, värin, tuoksun ja muiden esittelyjen suhteen, ja toiset keksivät tarroja, joissa on kaikki tarvittavat tiedot.

V_k konjakki

Jos todella haluat tulla tuntijaksi ja gourmetiksi, älä ala ensin tajuta, että vuosisadan ajan, tarkemmin sanottuna, konjakkilasillista kunnioitetaan tasan siihen tuntiin asti, kunnes viini kaadetaan tynnyristä purkki, enimmäkseen tanssiksi. Tällä hetkellä viini ja mittevo piinaavat "vanhuutta" ja yli muutama vuosi ei ole vierähtänyt, viinit jäävät sellaisiksi itsekseen, kuten ennenkin.

Itse asiassa, kun annat konjakkia tuntemattomalle henkilölle, luultavasti arvelet lottolipun ostamisen, vaikka et tietäisikin laulavalla tavalla, säästääksesi chi.

Niin se on konjakin kanssa, vaikka kshtalt Remy Martinin tai Hennessyn brandyn nimessä on räpäyttävä, ja suurten kirjainten VSOP, XO päämerkeillä, mutta en ymmärtänyt, mitä koko kiinalainen kirjain tarkoittaa. Toiselta puolelta, є th vaatimaton merkintä, kshtalt KV, KS, OS ja muut, yakі eivät myöskään tee vivchitiä.

Ranskalainen juuri, tekniikka ja ikkunakoristelu

Konjakin selästä ranskalaiset viininviljelijät löysivät viinejä, jonka jälkeen, kun haju oppi tislaamaan erityislajikkeiden nuoria rypäleviinejä puhtaimmasta tisleestä ja säästämään sitä, korkkimme sen vahvasti tammitynnyreissä venytyksellä. rikkaat kivet. Näissä tynnyreissä voit juoda ja täyttää omaa ainutlaatuista väriäsi, joka herättää tuoksun ja ylikielisen maun.

Etikettien merkinnät eivät kuitenkaan tarkoita mitään uutta, vaan ne itse merkitsevät vuosisadan alkua. Esimerkiksi konjakki VSOP, mitä tällainen brändäys tarkoittaa, kuinka paljon se näkyy ja kuinka ymmärtää, millainen juoma on edessäsi? On tarpeen alkaa ajatella sitä tosiasiaa, että konjakki voi olla yksinomaan Ranskasta, se on kirjattu laissa, sitä ei voida enää kutsua sellaiseksi.

Іsnuyut deyaki vynyatki, esimerkiksi virmensky-konjakki, jonka laadunvalvontaa värähtelee ranskalainen yritys. Tällaisella juomalla voi kuitenkin olla oma merkki, eikä ranskalaista standardia voi lyödä täällä.

Tarkkaan tätä seuraten, niin että alkuperäiset merkinnät XO, VSOP, VS lisättiin, yritys nimettiin Ranskan kansallisen konjakkien ammattienvälisen toimiston nimellä.

Vuosisatojen konjakkeja eri mitoille

Eli kuinka kasvattaa se oikea ja valita ja ottaa itse se tanssi, joka on aivan kuin laadukas, loistava vitremka, ja lisäksi me erityisesti tuoksumme ja nautimme.

Nasampered, voit arvioida ja nähdä etiketin merkit, niiden iholla on tasan tusina kuukautta humalassa vietettyä tammitynnyrien tukkimisessa.

On ihanaa, että konjakin tähkä alkaa juuri tuohon aikaan ja aivan yön alussa ihokiven ensimmäisellä neljänneksellä, jos syroviini voidaan jo kierrättää, ja puhdistuksen ja tulvimisen rypäletisle pullossa vizrivannyalle.

Tällä tavalla tarrassa oleva tähti ei voi olla pienempi kuin kolme, tavallisen konjakin vähimmäisaika voi olla vähintään kolmekymmentä kuukautta. Kuitenkin krіm klіmіkatsії z vytrimki, noin yak mi rozpіmo trohi alempi, є і іnshі znachennya, yakі voit soittaa ranskalaisilla tansseilla, et tutustu niihin, joten varaudu yllätyksiin.

C (konjakki) - konjakki.

E (erikois) - erityinen.

Pro (vanha) - vanha.

V (erittäin) - kaari.

S (Superior) - hirviö.

P (vaalea) - kalpea.

X (Extra) - extra.

Yritetään tulla hienovarainen pozіnovuvachami ranskalainen konjakki zovsіm ei saada razbratisya in tsmu kaikki raportti, zasuvati, esimerkiksi, mitä VS konjakki tarkoittaa, schob ei osuma naamio riveissä illalla, tai hyväksy se.

Aito ranskalainen merkintä

Jos et kokeile sitä, voit arvioida vain pinnallisesti jonkun muun juomani laadusta. Kuitenkin, jos puhut oikeasta ranskalaisesta konjakista, niin etikettiin kirjoitetun perusteella on jo mahdollista kasvattaa viikset, koska alkoholin tietyn muunnelman voima ja laatu, muista, että viini on alkuperäinen, eikä juotu.

Sitä ei tule olemaan helppo selvittää, vain halua tehdä se, koska täällä kaikkea ympäröi viisi tai viisi kirjainta.

Yksinkertaisin lausunto, joka tarkoittaa VS on konjakki, eikä tarkoita, että siellä on juoma, lasillinen tammitynnyreitä vähintään kaksi ja puoli kiviä. Se on myös samanlainen kuin alkoholi nimeltä Trois Etoiles, tobto "kolme tähteä".

Toinen VO-merkinnän muunnelma tarkoittaa Very Old tai Reserve, joka siirretään kuten vanhempi. Tällaista konjakkia kutsutaan tririciksi.

Deciphering konjakki VSOP - Very Superior Old Pale. Tse tarkoittaa, että sinulla on edessäsi vanha konjakki, jossa on lasillinen viiniä vähintään chotiri roki, mutta usein rikkaampi. Se, mikä tarkoittaa VSOP:tä konjakille, ei ole helppo ymmärtää.

Vielä yksi asia: mitä VVSOP tarkoittaa konjakille ja miten se käännetään? Täällä ei ole mitään taitettavaa, Very-Very Superior Old Pale tai Grande Reserve tarkoittaa vanhaa konjakkia, tuottoisaa ja kevyttä, lasimaista vähintään viisi vuotta.

Se on menettänyt ruusunsa, mikä tarkoittaa konjakkia XO, mutta tässä se ei ole taittunut. Extra Old - tämä on sama vanha konjakki, jonka lasi on saavuttanut kuusi vuotta ja enemmän, mikä itsessään herättää kunniaa.

Kaikki mikä on vanhempaa, ammattilaisten maailmojen takana, ei voi olla luokittelun äiti, jääköön se kiven tynnyreillä kahdeksi tai kolmeksikymmeneksi. Asiantuntijat tietävät, että näin korkeat ehdot eivät voi taata sekoittumista. Tästä todettiin, että konjakin merkintä oli lainsäätäjän tasolla vanhempi kuin kuusi vuotta.

Tsikavo

On hyvä tietää, että ranskalaisen konjakin etiketeissä olevat sanat Extra, Napoleon tai Grand Reserve kutsuvat sitä brandyksi, mutta se ei todellakaan ole sellaista. Tse branduvannya juon viinilasien ja luokkien kanssa, mutta en ole erityinen, en nimeä virobnik-yritystä.

En voi kutsua sitä kaikkea luonnolliseksi votchiznyanyksi uudelleen maailmassa, koska konjakki voi olla ranskalaista ja vielä enemmän.

Prote for Radian tuntia, että ja samaan aikaan oli suositumpaa luoda sellaisia ​​juomia, joista Virmensky-konjakki oli erityisen kuuluisa, sillä itse asiassa Ranskan tunnetuimmat viininviljelijät tunnustivat sen.

Joten, kuten markkinoilla, on suuri ehdotus, ja juon kuin vettä ja suoraan korkeuksiin, älä tee avioliittoa näin ja konjakkien vіtchiznyanu luokittelu, kuten se otettiin käyttöön päivään radiaanitunteja. Treenaa ja ryhdy.

Suurin osa alkoholista on merkitty tähdillä, haju kulkee yksitellen ja minimi vitrima on kolme kiveä. Tavallisia tuntien SRSR:n konjakkeja voidaan valmistaa yhdestä viiteen tähtiin.

Eliittisempiä ja kalliimpia konjakkeja arvostettiin vuosikertojen perusteella, joidenkin seuraavien raporttien luokitukset. Jos esimerkiksi tiedät mitä KV-konjakki tarkoittaa ja mitä sinun on tiedettävä, sinun tulee raportoida kaikki ensimmäisestä kuukaudesta lähtien.

KV - vitrimanium konjakki - juotu, jonka vizrivanya on nähty ainakin kuusi vuotta.

KVVK - korkealaatuinen vitrimaniakonjakki - alkoholijuoma, jonka vitrimonium on painanut suurimmat kohtalot.

KS - vanha konjakki - tse tarkoittaa, että juoma voi olla lähellä kymmentä tai jopa enemmän rokiv.

OS - melko vanha - konjakki, joka nähtiin Virmeniassa tammitynnyreissä ja liohivissa, kesti kaksikymmentä vuotta ja enemmän. Eliittiisimpien lajikkeiden hinta, jakin hinta usein varjostaa alkuperäiset ranskalaiset maut.

Kaikkea aikaisemmin nähtyä pidetään jo alkoholin kokoelmana ja tuskin tunnistetaan pelkästä tanssin juomisesta ystävien kanssa, vaikka maaseudulle meno ei riittäisikään, vaan henki kuluu.

Tällä tavalla voit silti näyttää itsesi kokeilematta alkoholia, mikä saa sinut tanssimaan ja maksamaan etiketissä mainitusta uudesta hinnasta.

Auttakaa minua ravitsemuksessani Pierre Ferrand -brändipäällikkö Oleksandr Gabriel, johon tutustuin Grande Champagnen niin sanottujen "kultaisten neuleiden" keskellä. Ranskalaiset kutsuvat pientä Anzhak-kaupunkia "kultaiseksi tricoutnikiksi", jossa hiljenevän auringon vaihdon alla näkee ihmeellisiä lajikerypäleitä. Tse vіdome paikka є batkіvschinoy parhaat konjakit Ranskassa.

Rozkishnin viinitarhat troijalaisineen ja Pierre Ferrandin pääkonttori, joka kasvaa lähellä ihmeellistä vanhaa Château de Bonbonnet'ta XVIII vuosisadan Arsissa, vain 10 kilometrin päässä legendaarisesta konjakista.

Täällä luodaan harvinaisia ​​konjakkeja suurella termillä vitrimka. Emme voi puhua massavalikoimasta, kaikki Pier Ferran -tuotemerkin konjakit ovat tuotteita, joita esitetään tiukasti rajoitettu määrä oikeille herkkusuille.

Virniy-koira suojelee viinitarhoja! Nykyään yrityksen viinitarhoilla kasvatetaan pääasiassa Unji Blanc -lajiketta, joka huokuu erityistä raikkautta ja hapokkuutta, sekä Colombardin trochas, jotka lisäävät hedelmäistä aromia.

Otzhe - kuinka juoda konjakkia oikein? Näytän sinulle ensimmäisellä rivillä "sinun ei tarvitse juoda" -) Huolimatta venäläisestä perinteestä kaataa konjakki konjakkiin pienillä katkeralla kupilla, mielestäni on täysin selvää kaikille, että tällainen menetelmä on väärä.

Ennen kuin konjakkikonjakki itää, minun pitäisi juoda paljon konjakkia, kunnes juon sen. Vaatteesi, jotka on teroitettu, voivat olla tunnistettavissa. Ranskalaiset ovat tietoisia siitä, että konjakin iän mukaan ei ole väliä, elää joogaa kotona pukeutumisessa tai keittiössä, joten et arvosta tämän jalon juoman oikeaa makua! Näetkö?

Harvat ihmiset tietävät, että kelikhan muoto lisätään itse konjakin tuoksuun ja makuun. Batkivshchynassa tulppaanin muotoinen kelih saa konjakkia perinteiseen konjakkikeliin. Kelihin yläosan lähelle kerääntyy tulppaanin muotoisia kelihiä (kuvassa) rikkaan tuoksun ja konjakin päät.

Sitten he kaadetaan 30-40 ml vettä soluihin ja työnnetään sormensa ulkoseinään. Näin konjakin laatu lausutaan. Ikään kuin kelihasi toiselta puolelta näkisit sormiesi sormet, se tarkoittaa, että maistat oikeaa juomaa kerralla. Juo konjakkia, soita puhtaalta näyttävällä postilla. Yleensä ennen tarjoilua kawi chi -teetä. Et voi maistaa tuon konjakkikimpun makua, kuten joogan juomista tunnin aikana!

Deyakі pozіnovuvachі kelikh kääri kunnolla hiusrajan ympärille. Tässä tapauksessa kelihan seinillä niitä seuraa juoma (niitä kutsutaan "matalaksi") ja tarvittaessa erityistä kunnioitusta. Kuten "alempi" voidaan nähdä 5 sekuntia, se tarkoittaa, että edessäsi on konjakki lasillisen kanssa 5-8 vuotta, 15 sekuntia - juon noin 20 vuotta.

Aromi tulee lähes 75 % siitä, mitä maistamme maun mukaan. Іsnuє kolme "whill" tuoksuu konjakilta. Ensimmäinen tuuli näkyy noin 5 senttimetrin etäisyydellä kelihan reunoista, täällä vaaleita ja vaniljaisia ​​sävyjä valtaa. Toinen tuoksun tuulahdus alkaa turvottaa reunoja ilman välikäsiä, tuoksuu hedelmäinen ja kukkainen aromi. Korkeasatoisessa vedessä haistat lehmuksen, orvokkien, troijalaisen ja aprikoosin tuoksun. Kolmannelle hetkelle asti sisään tulee viinilasien tuoksut, se on taitettava, haisee portviinin haju.

Konjakki kypsyy noin 4-100 vuotta vanhoissa tynnyreissä. Viinien kohtaloihin muuttumassa juomariksi, jolla on taitettava luonne, oma historia ja herkkyys. Konjakin kypsymisaikana aromaattiset alkuaineet syntyvät ja värähtelevät keskenään yksitellen ja tammitynnyrin ylimääräisen puun kanssa. Qi-aromit, keskittyneemmän ja jalomman kohtalon stayuchi, kaadetaan konjakkiin löysällä ilmeellä hiljaiseen juhlaan asti, kunnes haju tarttuu huulille. Kun olet kaannut konjakin sellaisenaan, anna sinun "imeä" whilinillä, jotta sen tuoksu ja maku ilmenevät uudelleen.

Konjakki juodaan yleensä pienissä kulhoissa. Samalla "pavichin pillin" vaikutus on hyvä, - se laajenee humalassa suussa jättäen vastaanottavan melodian. Voit myös lämmittää sängyn konjakilla laaksossasi. Konjakin lämpötila on syypää konjakin lämpötilaan, mutta ennen kaikkea voit nähdä todellisen maun ja aromin. Jos et pidä kylmästä, säästä konjakki täällä "lämpimässä" paikassa, esimerkiksi baarissa, tai erikoisvaatekaappiin.

Älä koskaan syö konjakkia sitruunalla! Missään päin maailmaa ei voi syödä konjakkia sitruunan kanssa. Oikealla vahvassa, terävässä sitrushedelmäisessä maustuksessa het-puhtaasti ajaa hienovaraiseen konjakin tuoksuun, hukuttaa nautinnon, laulaa... Zagal, kaikki, mitä varten konjakkia juodaan, uhrataan tyytyväiseksi z'isti pala sitruunaa. Tätä "barbaaria", suureurooppalaisten mielestä konjakin valmistustapa on niin kutsuttu "a la Nicholas". Tsaari Mikola II ylitti perinteen. Vain vähän palanut tai tekila kuulostaa sitruunalta, viinin sirpaleet muuttavat alkoholin hajua ja rungon makua, mitä näissä alkoholijuomissa on.

Pierre Ferrandin kokoelmissa paljastettuaan konjakkikissan tynnyrin värin alla. haisevat syövät madot, jotka tunkeutuvat tynnyripuuhun!

Majetku P'er Ferrandissa tein erikoisennätyksen tekemällä konjakkia vuonna 1840 rockissa!

Tsіy dance 173 rocks!

Pierre Ferrand є Volodar rikkaista kansainvälisistä kaupungeista

Iltatunnilla pienet näyttävät romanttisilta!

Olen pahoillani, nyt sinulla on oikeus olla tyytyväinen konjakkiin! Golovne, kaikki noudattavat sääntöjä!

Muita viestejä konjakista:
Keisarin konjakin historia - Courvoisier

Olen vaatimattomampi bajannyissa. Ei vaatimattomuuden, vaan pienen bashanin kautta. І oikealla, ei heikolla tilassa (66 ce, ​​käännä minua, nіsenіtnitsa - yakshcho, ilmeisesti älä laula, älä polta bіsa schoa äläkä istu vankilassa - en voi harrastaa seksiä lisää). Olen siis vallassa, mikä näyttää olevan toisin, tällainen on perustuslaki.

Nuorempana en suostunut alkoholiseurueeseen - no, ehkä joskus kivihailille. 50-vuotiaana tähdeksi tultuaan kerran kuukaudessa lasillisen juominen - ehkä, keho tarvitsee puhetta, kuten aiemmat viinit viroblev itse, ja nyt joko linuєtsya tai rozuchivsya - ja jos haluat veljet їx z ilmaislahjoja, minun rahunok. No, garazd, vartaloni on jakki-ei-jakki, joten en purista.

Aina silloin tällöin juhlin iltaisin puolentoista vuoden 50 grammalla konjakkia - "Kіnovskogo" punaisella etiketillä tai brandyllä. No, tänään on kansallispäivä, joten halusin lisää. Ostin Georgian.

Ja tässä on pakko sanoa, että georgialainen minä radiaanitunneille oli enemmän kuin virmenilainen. Hiki Radian-tunti tuli ja sen mukana aitoja konjakkeja. Tänä vuonna join suuressa supermarketissa 5. Georgian konjakkia "Galavani". Siellä buv i 8-rіchny, mutta vielä kalliimpi, ja olen yrittänyt useammin nuorimmasta.

Tiedätkö - tukehtuminen! Vіn sellainen, kuten ennenkin, - luumulla. Suosittelen kaikille shanuvalnikeille. Akseli navigoida ja ottaa kuva, se olisi helpompi tunnistaa.

Konjakki Camus Ile de Re Cliffside Cellar
0,7 l, 40 %
Tämä konjakki tislataan piirityksen aikana menetelmällä, joka parantaa varastoon saapuvan konjakkialkoholin alkuperäistä makua. Väkevien alkoholijuomien viinin värjäys tapahtuu kahdessa vaiheessa: ensimmäinen konjakin viinin värjäys tapahtuu tynnyreissä, joissa on pieni määrä tanniineja, ja toinen vaihe - Fort De La Pren sydämessä, historiallinen muistomerkki, joka on saanut inspiraationsa vuodesta 1626. . aivan valtameren reunalla. Tsei-linnoitus puolusti ranskalaisia ​​ja voitti useammin kuin kerran vihollisten hyökkäykset. Tämän päivän viinejä kunnioitetaan historiallisella muistutuksella. Äskettäin Cyril Camus ja Patrick Léger hakivat oikeutta katsella konjakkia l'Ile de Ré Cliffside Cellar (Ile de Re Cliffside Cellar) kivihailin vuoksi meressä tässä historiallisessa paikassa.

Väri: Burshtinovy ​​tulipunaisella puulla
Aromi: Runsas suolainen lakritsi, jossa on runsaasti suolattua puuta, leviä, merituulta, maitosuklaata ja kuivattuja hedelmiä (kuivatut taatelit, viikunat, kuivatut aprikoosit). Lämmityksen jälkeen näkyviin tulee suolaisia ​​hunajaisia ​​ja makeisia: vaniljakastike, kreikkalainen hunaja, keksi ja vanilja. Kaikki on voideltu kunnollisella määrällä mausteita: kanelitankoja, appelsiinin kuorta, talvipippuria ja kuminaa, kyliä ja sitrushedelmiä. Finaalissa on lakattu lauta, sherryn kevyet nuotit, kuivatut hedelmät hallitsevat, meren voimaa ja jalopuun sävyä. luokka!
Gusto: Öljyinen suolapippuri ja jodipalat merisuolan, hunajan, tuoreen mintun, luumun ja aprikoosin vivahteilla. Mausteet, märkä puu, kuivatut aprikoosit kuparissa, sokeroidut appelsiinit ja vanilja vaeltavat toisen sairauden kanssa. Taustalla on nuotteja tyutyun-lehdestä ja shkiristä. Finaalissa kielen kärkeen katoavat kylmät kardemumma-suunnat ja serpentiiniä. Herkullinen!
Pіslyasmak: Dovge-puinen-mausteinen, jossa on runsaasti suolaisia ​​ja lakritsisia hunajaisia ​​vivahteita.
Reaktio: Mahtavaa! En ole koskaan maistanut tällaista "merellinen" konjakki. І yakscho kahdelle muulle konjakille Ile De Re Fine -saari tai Tuplakypsytetty jos voit käydä läpi meren vivahteita, olet enemmän hämmentynyt kaikesta ja joudut suoraan niihin :). Haju narisee ja aromissa ja maussa ja maun jälkeen. Lakritsamakeiset ja suolaiset meren tuoksut kietoutuvat tiiviisti toisiinsa ja luovat ainutlaatuisen kuvan alkuperäisestä konjakista, jolla on oma yksilöllinen luonne. Jos kokeilet joogaa ainakin kerran, et sekoita sitä mihinkään muuhun. Syytämme suolaista meri-single malt -viskiä, ​​mutta samalla kutsumme sitä toiseksi ainutlaatuisella karismallaan. Suosittelen sellaisen juoman juomista, ikään kuin olisit ikävöinyt merta ja haluat virkistää merivettäsi. Kelikh tätä konjakkia merituulen melodian alla, joka vaeltelee, luo ainutlaatuisen tunnelman kotiisi!