Rozsil para ogirkiv salado por 1 litro. Rozsil para ogirkiv salado

1. Los esturiones en escabeche y en salazón no son lo mismo. Para la preparación de la primera victoria se usa ácido cítrico, y los demás no bastan.

2. Anteriormente, las cenizas se salaban en barriles de madera, pero rara vez corrían con el método de infección. Es mejor salar las verduras en los mejores tarros de cristal. Tim es más grande, por lo que los ogirki se ven tan sabrosos, como barriles.

3. Hay dos formas de salar: frío y caliente. En el primero, las verduras se vierten con agua fría, y en el otro, la mayoría de las veces con agua fría, y luego con romero infundido caliente. Los frascos con colillas, salados en frío, se cierran con tapas de nailon y se guardan en frío. Y bancos con ogirkami, llenos agua caliente, deambulan con techos fríos y pueden protegerse de la temperatura ambiente.

4. Para que los tocones salados queden crujientes y crujientes, sumérjalos en agua fría durante 3-4 años. Puede recortar y bajar, especialmente si compró talones.

5. Las verduras y hortalizas deben lavarse, y los frascos y tapas deben esterilizarse.

6. Después de verter agua fría sobre el ogirk en el frasco, es mejor poner un plato ancho de chi taz. Es necesario simplemente por transparencia: a través del vado, la patria puede filtrarse a través del techo.

7. Los tocones salados estarán listos con menos de un mes de antelación.

¿Cómo cocinar ogirk salado?

Todos los ingredientes están asegurados con un bote de 3 litros. Necesita alrededor de 1-1½ kg de salmuera y alrededor de 1-1½ litros de agua para el romero.

Sin embargo, es mejor determinar la cantidad exacta del camino confirmado: las cenizas deben apisonarse de manera uniforme y el frasco debe llenarse con agua hasta el borde.

Incluso una receta simple, que no le quitará mucho tiempo y fuerza. Ogirochki se ve milagroso.

El método de salazón es en frío.

ingredientes

• 2 hojas de chronu;
• 2 hojas de cerezo;
• 2 sombrillas de cultivo;
• 2 dientes de relojero;
• ½ pimiento picante - opcional;
• talones;
• 3 cucharadas de sal;
• agua.

Cocinando

En el fondo del frasco, coloque hojas de chron, grosellas y cerezas, krip y hojas de té y pimientos picados en trozos grandes. Apisonar fuertemente las cenizas en el frasco.

Resuelve el poder del sklyantsi vody. Vierta el ogirki con agua limpia y fría hasta la mitad del frasco. Vamos a agregar | agregar | rosa salada y llenar el frasco con agua fría. Cierre el frasco con una tapa de nailon ranurada e inmediatamente límpielo en un lugar frío.

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Las verduras le dan a las ogirkas un aroma agradable inusual. Y la colección de zanahorias y pimientos salados se puede vicorar para cocinar y embellecer otras hierbas.

El método de salazón es en caliente.

ingredientes

• 3 zanahorias;
• 1½ pimientos morrones;
• ½ pimiento picante;
• 1 raíz cron;
• 2 sombrillas de cultivo;
• talones;
• 8–10 dientes en el reloj de arena;
• 7 granos de pimienta negra;
• 7 guisantes de caldo pimiento;
• 2½ cucharadas de sal;
• agua.

Cocinando

Coloque las zanahorias en círculos, en trozos pequeños, y los pimientos picantes, en trozos pequeños. En el fondo del frasco, coloque una raíz de chron y krip en forma de lanza. Apisonar en un frasco de cenizas, ennegreciendo con zanahorias y todo tipo de pimientos.

Resuelva la fuerza de lo puro agua fría y rellenar las verduras. Cierra el frasco con una tapa de nylon y déjalo por 3 días a temperatura ambiente. Luego lo vertemos en una cacerola y lo llevamos a ebullición.

Zmivat z ogirkiv white pour, que, una vez asentado, no es necesario. Rellénalos con rossol hirviendo y enrolla el frasco. Póngalo boca abajo y cúbralo con una alfombra caliente hasta que alcance su altura máxima.

Los zavdyaks de ogyrka tostado agregan una gostrina ligera y la reshta de los ingredientes es más fragante.

El método de salazón es en frío.

ingredientes

• 2 sombrillas de cultivo;
• 1 hoja de crono;
• 3 hojas de grosella negra;
• 3 hojas de cerezo;
• talones;
• 3 dientes;
• 3 cucharadas de sal;
• 1 cucharada de mostaza seca;
• agua.

Cocinando

Coloque krip en el fondo del frasco, hojeando el chron, las grosellas y las cerezas. Apisonar los tocones, persiguiéndolos con un relojero. En las orillas de las montañas, llena los trochs de la ciudad.

Vsipte en un frasco de sil ta gіrchitsyu. El hedor ocupará la privación de la bestia del espacio. Llena los tocones con agua limpia y fría. Cierre el frasco con una tapa de nylon, ciérrelo ligeramente y póngalo en un lugar frío.

El quemador hará que los tocones queden aún más crujientes y fragantes, y no se llenarán de condimentos alcohólicos.

El método de salazón es en caliente.

ingredientes

• 3 hojas de laurel secas;
• 3 hojas de cronu;
• 1 cultivo de sombrilla;
• 2 dientes de relojero;
• talones;
• agua;
• 3 cucharadas de zucru;
• 2 cucharadas de sal;
• Quemador de 100ml.

Cocinando

En el fondo del frasco, ponga hojas de lavrushka y crono, krip y chasnik. Apisonar los tocones. Romper el zucor y fuerza en agua fría limpia y verter las verduras. Vierta el quemador en la parte superior.

Cubra el frasco con una gasa o una tapa con agujeros. Deje el frasco en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 3 días, sacándolo regularmente.

En el cuarto día, vierta la olla y llévela a ebullición. Después de 5 plumas, llene los tocones con rossol hirviendo y enrolle el frasco. Dale la vuelta, envuélvelo en una alfombra y empieza de nuevo.

Las cenizas salen con una ligera acidez y el hielo con un sabor pegajoso a pan.

El método de salazón es en caliente.

ingredientes

• agua;
• 2 cucharadas de sal;
• 60 g de pan integral;
• cultivo de 5 sombrillas;
• talones

Cocinando

Vierta agua en la olla, revuélvala, hierva y enfríe. Divídelo y pon yogo en el fondo del frasco de inmediato con un cultivo. Zrіzhte z ogirkіv kіnchiki y poner las verduras en el frasco.

Vierta agua fría en la botella, cierre el frasco con una tapa de nailon y déjelo a temperatura ambiente durante 3 días. En el cuarto día, la ira de ese proceso aumentó. Lleva el yogo a ebullición y llénalo con cenizas. Si no quieres coser el romero, rellena el frasco con el okrip más grande.

Enrolle el frasco, déle la vuelta y cúbralo con una alfombra caliente.

Uno de los temas más importantes para los obsequios estatales, ya que se dedican a la preparación de siriv budinka y la creación de romero para ellos en las mentes de sus hogares. Antes de eso, cómo preparar rosas para el padre de forma independiente, es importante recordar todo momentos importantes proceso, familiarícese con los ingredientes requeridos y las instrucciones.

ver rosas

Rozsil for syru es necesario no solo por el hecho de que el producto es sabroso y suculento, sino también por el hecho de guardar el vino el mayor tiempo posible. Ruiseñor rosa para servir como una especie de conservante para el señor, en el que los vinos están más maduros. En este día, en Internet, puede encontrar algunas recetas para hacer romero, que puede usar en sus mentes caseras sin muchos problemas.

Barbecho además, como un cambio a largo plazo de jarabe de rosas, se forma con un sabor de esa consistencia e infunde un aroma. Suene después de vytyaguvannya al producto de la roseta de sal y séquelo bien.

La mayoría de las sales de rosas para syrah se preparan en el agua, pero sir wiyshov es vershkovym y jugoso, ya veces vicorista sirovatka.

numero de rosas

Sollozar en casa mentes para preparar un montón de rosas, es necesario seguir las instrucciones ofensivas.

1. Hierva la cantidad necesaria de agua y luego viértala en un tanque especial para productos de decapado.
2. Al tanque, agregue los ingredientes necesarios y, al mismo tiempo: hasta 1 parte de sal (botón, no yodada), debe agregar 4 partes de agua.
3. La fuerza de la mezcla para її razchinennya en agua tibia.
4. Rozsil se deslizó enfriar hasta una temperatura de aproximadamente 15-20 grados. Puedes enfriarlo a una temperatura más baja, pero solo en ese caso, como vino vicario, puedes usarlo para guardar el producto.
5. Se debe agregar una estimación del 5% para restaurar la concentración de dicho contenido de sal. Es necesario añadir yoga en una proporción de aproximadamente 1,5 ml por litro de agua.

En pocas palabras, se puede decir que la rosa salina para el señor estará lista después de que se realicen estas operaciones. Deyakі fahivtsi recomienda agregar al nuevo cloruro de calcio, que es un intercambio iónico rápido en la variedad de sal.

La inexistencia de rosas prácticamente no se ve perturbada por nada en presencia del proceso de preparación. Sólo en proporciones de sal y agua. Prepárate para un vino como este:

• el tanque de solución salina se llena con la cantidad necesaria de agua (no más de 25 grados);
• agregue fuerza, estimación y cloruro de calcio (2-3 cucharadas).

Para la sal de rosas, debe recordar que para 1 kg de sal yodada, necesita 5 litros de agua. Salvo tales indicaciones, el peso era de 5,5-6 kg, por lo que podríamos tener un 17% de peso.

Después de eso, a medida que la fuerza se expande por el agua, el volumen se vuelve tres veces mayor.

Echemos un vistazo a una receta más de rossol, que se puede vinagretar al encurtir el jarabe para el invierno.

Como ingredientes hay que guiñar un ojo:

• una botella de sal;
• 0,5 botellas de tsukru;
• 1,5 litros de agua purificada.

Instrucción de Pokrokov:

• vierta agua en el recipiente, agregue fuerza y ​​tsukor allí en la cantidad requerida;
• mezclar la fuerza y ​​el zucor y poner un recipiente al fuego, llevar las llamas a ebullición;
• después de eso, mientras derramo el okholone, puedo llenar el señor.

Después de llevar a cabo estos procedimientos, puede tomar un padre para dozrevannya.

Rich fahіvtsіv vvazhayut que las sales de rosas salinas débiles pueden ganarle a sir vologu, pero más lejos pueden reconocerse negativamente sobre la base del producto. Es necesario ahorrar tales momentos.

• Tan pronto como se levantó, sería un poco salado, entonces el padre en uno nuevo puede ser demasiado suave.
• Después de un rossol salino ligero, el señor puede volverse un poco viscoso y viscoso.
• Cuando la sal se cambie al punto de diferencia, recuerde que el producto puede agriarse y, en algunos casos, los microorganismos pueden volverse ácidos para los humanos. Además, la flor puede aparecer en dicho producto.

Yakіsne zberezhennya syru en rossolі también se depositará en la abundancia de yogo. La elección de variedades de sal con una población de más del 25% aumenta el riesgo de culpar al hecho de que el vologer de la superficie del semental mismo está vaporizando demasiado rápido, y significa que el semental será regado, los fragmentos de fuerza se no penetrar en el medio de lo nuevo. Aunque eso no significa que tales sales de rosas saladas no puedan ser vicoradas, los fragmentos para variedades ricas de sirv caseros necesitan el hedor mismo. Además, este tipo de minoristas (23-26%) se ahorran más ricamente y se preparan de manera más simple.

Uno de los metodos simples reverificación del 20% de rossole є bajada en el nuevo huevos de gallina. En tal almacén, el hedor se drena inmediatamente.

Con un rozsolі syr debidamente preparado, zanureniya tiene algo nuevo, puede estar a flote. Tobto, para que el padre esté bien informado y guardado, el mismo jefe del padre puede mirar el nombre. Si es una pelea, si la cabeza es pidsihatime, entonces solo necesitas agregarle una pizca de sal.

Por ejemplo, sir viishov está demasiado salado, yogo se puede rociar justo en frente del puesto de vino. También puede eliminar la salinidad del mundo exterior poniendo el producto en agua caliente o leche 1,5-2 años antes de servir. Para vershkovy y sabor a queso más bajo, fakhivtsі recomienda poner el producto en la leche durante 2-3 días.

El crecimiento de la rosa de sal en la mente del hogar no está en el almacén de ninguna dificultad, así que cuando cocinas todas las proporciones de la preparación de yogo. También es importante escuchar atentamente las opiniones de los especialistas.

Sobre eso, cómo crecer un señor sólido para el sol, maravíllate con el próximo video.

Bagatyokh gospodarok para pedir comida: ¿cómo puedo buti rozsil para ogirkiv? Y con ogirkіv de barril marinado, ligeramente salado, puede cocinar un spravzhnі o servirlo como un bocadillo sabroso y perfecto. Golovne, correctamente zrobiti rozsil. El artículo describe varias opciones para preparar el romero. Entre ellos, si el maestro conoce la mejor receta para sí mismo.

Rozsil para ogirkiv marinado

Para esta receta ligera y sabrosa, lo mejor es tomar pequeños ogirki (pepinillos). Cocinar їх según la receta, skushtuvati talones salados puedes literalmente por un par de años. La verdad, las verduras, preparadas de tal forma que es imposible guardarlas mucho tiempo.

Se requieren los siguientes productos:

• tallos y parasoles para cultivo (puedes reemplazarlos con nosotros);
• hoja de laurel;
• granos de pimienta negra y de invierno;
• hojas de roble, grosella, cerezo;
• Rábano picante;
• relojero;
• 2 cucharadas. yo sal por 1 litro. conducir.

Todos los ingredientes, la sal de okrim, se toman en cantidad suficiente, a criterio de las autoridades.

Antes de verter rossol para la receta de cym, se deben preparar las verduras: ponerlos en las hojas y especias. Luego los vertemos con chispas de la adición de sal. Taparlo con un plato y dejarlo hasta el final. ¡Los ogirki salados están listos!

Aquí, es importante enfadar enseguida a través de la doba a la ira, para que las verduras no queden demasiado saladas. Guarde estos talones en el refrigerador.

Rosa con agua mineral (por litro)

Productos requeridos:

• 4 cucharadas yo sal marina;
• krip verde (paquete);
• relojero (jefe).

Fuerza antes de tiempo en agua mineral. Viertamos los obsesionados con las rosas con cultivo. Cierra el recipiente con ellas y mételas en la nevera para la cosecha. Para ir a por esta receta son hermosos, sabrosos, crujientes buñuelos salados. Puede agregar varias especias, otras hierbas.

método de salazón en frío

Para esta variante, el romero necesita agua fría. Tomar una cucharada de gran sal de piedra por litro.

Espadín de días tomar a temperatura ambiente. Ahorre algo de dinero en el refrigerador. Puedes probar un aperitivo para el próximo doby.

No lakatisya varto, como en los primeros días, te convertirás en kalamutnym. Entonces puedo buti. Nos aclararemos con la inundación del año.

Barril ogirki

Puede usar frascos especiales para preparar tocones salados, que se hacen para barriles, para esta receta.

Necesita mucha sal: por litro de agua sin hervir - 2 cucharadas iguales. Bazhano vibirati es genial, kam'yanu. ¡Jodovana en cualquier momento no debería ganar! El poder de arreglar y dar la hora real está por verse. Un día, aparecerá un asedio, no agregue varto al frasco de yogo.

Las cenizas deben prepararse correctamente con anticipación: los espadines del año se ven junto al agua fría. En el mundo, salado, emoliente, necesario a través de la piel durante 2 días, agregue rosa.

Vierta ogirki hasta la parte superior. Cierre con tapas de plástico. Cuídate del clima frío. Es importante que la temperatura fuera negativa.

En el reverso aparecerá un vagabundo, pina. No tengas miedo de nada. Mes de Trivatime errante - Pvtora. Como resultado, verá los tocones salados más deliciosos.

Preparación de rossol para ogirkiv ligeramente salado (por litro de agua)

La base de rossol, obviamente, incluye agua que fuerza. No es raro agregar varias especias, hierbas y especias para un condimento especial.

El caballero de la piel quiere probar vegetales sabrosos y crujientes. Se recomienda agregar hojas de chron, cereza, roble, grosella. Sudemos importante, antes de cerrar las latas, no olvides sangrarlas con un krishkoy.

Sob el aperitivo era picante, picante, varto agregar cilantro, clavo. Especias clásicas: laurel, krip, pimiento de invierno (3 - 4 guisantes). Al preparar rossol por litro de agua, es necesario tomar una unidad a la vez.

Puede agregar un chasnik, pero no exagere la obscenidad. Un diente mediano será suficiente por litro de agua. Si desea agregar rábano picante, necesita una pequeña pieza por litro. También puede agregar un cuarto de pimienta para hornear, estragón seco en la punta de un cuchillo.

Ogirki ligeramente salado

método de salazón en frío

La vendimia, así preparada, se puede guardar durante tres horas, por lo que se recoge en un par de días. Haga que cualquier tipo de vipadku vea frutas crujientes y sabrosas.

Cantidad de romero para uno jarra de litro: 2 - 4 botellas. Necesitas 70 g de sal (2 cucharadas con girkoyu). Ogіrki se llenan de espadín una vez. Antes de la migración residual, las latas de vino tinto se probaron en sal rosa 30 - 60 min. Lo mejor es batir latas de litros y pivlitrov.

en la rosa caliente

Los tocones salados, así preparados, estarán listos para el día siguiente.

Para cocinar versión clásica tienes que tomar la receta:

• cultivo de sombrillas;
• granos de pimienta negra - 5 piezas;
• kam'yanu sil 55 g;
• aspirina en tabletas - una pinta.

Es necesario hervir el agua y llevarla a un nuevo nivel. Las cenizas se colocan cuidadosamente en el frasco, cambiando con pimienta y chispas. Todo está lleno de rossol. Luego es necesario esterilizar, agregar una pastilla y cerrar los frascos.

Ogirki con ostom

¿Cuánta sal se necesita para qué gusto? Para un litro de agua, debes tomar:

1. 3 arte. yo tsukru;
2. 2 cucharadas. yo gran sal;

Lavar las verduras por delante acostarse durante un año junto al agua fría. Luego, las verduras deben enjuagarse nuevamente y colocarse en preparación para el frasco.

Preparación del romero: vierta un litro de agua en una cacerola, agregue todos los ingredientes para el romero. Hervir 3 hvilini. Cocinar rossol verter cenizas. Curva con tapas y llena 30 látigos.

Dieron rosas a la ira, hierven espadines de whilin y vuelven a llenar de cenizas. En el tarro de litro de piel, hay que añadir una cucharada de octu. Después de eso, es necesario enrollar los bancos, darles la vuelta y envolverlos. Dochekatisya povnogo holodzhennya. Ahora la merienda se puede mover en el lago.

Receta de Rossola para una jarra de tres litros.

Para un frasco necesitas:

1. litro de agua;
2. 2 cucharadas. yo sal;
3. 3 arte. yo tsukru;
4. encanta las especias.

Es necesario llenar el ogirki con dos. Primero - gran agua hervida caliente. Para pіvgodini, tendrás que estar enojado.

De repente, vierta el romero ya preparado. Añadir al tarro de tres litros con piel para una cucharadita de octu y el siguiente rollo.

Lejos de todas las recetas de rossol para ogirkiv. Varto probar diferentes opciones. Chantly ahí está la receta más lejana y amorosa.

Ogіrki - cosecha milagrosa. Cómo robiti rozsil para ogirkiv, lea a continuación.

Rossolu receta para ogirkiv

Ingredientes:

Para una jarra de 3 litros:

• hoja crono de tamaño medio - 2 uds.;
• cocina sil - 3 cdas. cucharas;
• pisok tsukrovy - 6 cucharadas. cucharas;
• hojas de grosella - 3-4 piezas;
• hojas de laurel - 2-3 piezas;
• hoja de cerezo - 3 piezas;
• estet 6% - 9 cdas. cucharas;
• granos de pimienta negra - 8 piezas;
• agua.

Cocinando

Colocamos granos de pimienta en el frasco, ponemos hojas allí, arrastramos y el infierno. Al igual que vikoristovuєmo ogirki fresco, son simplemente miєmo y zrіzaemo kіnchiki. Como si el hedor ya no fuera fresco, es mejor remojar el whilin por 40 más. Sudamos el agua y la vertemos en la olla, dejamos que hierva, vertemos de nuevo las cenizas y dejamos reposar un rato. Ahora se vierte el agua, tsukrimo, sal. Y después de eso, tan pronto como hierva, vierta una estimación. Las cenizas se vierten con sal de rosa preparada y se tapan con corcho.

Rozsil para ogirkiv salado para el invierno.

Ingredientes:

• talones;
• agua - 3 litros;
• hojas de roble - 5 piezas;
• hojeando el crono - 4 piezas;
• hojas de grosella negra y cereza - 10 piezas;
• pimienta gostriy vognik - 3 piezas;
• gran fuerza no yodada - 120 g;
• cultivo suculento - 4 piezas;
• tamaño mediano - 1 ud.

Cocinando

La pimienta gostriy y la raíz del chron de la rosa media se narran con pequeños trozos. Al final de la gran capacidad, ponemos algunas especias y pimientos con rábano picante. Ayudemos a la bola de ogirkiv, nuevas especias, ogirki, nuevas especias. Detengamos maє buti una bola de una hoja. En agua fría, la fuerza | sal | Despegamos el rossol y rellenamos las cenizas. Coloque un plato plano encima, o queme la tapa con el lado plano y ponga una jarra de agua encima. Llenaremos los huecos de días para 5. Y si es demasiado tacaño en el lugar, será suficiente para 3 días. Rozsil z ogirkiv zlivayemo, picante ordenado y ogirki lavado. Los almacenamos en los bancos resueltamente de imitación. Rozsil hirvió y vertió ogіrochki en la parte superior y lo cubrió con tapas. Lo dejamos reposar por un tiempo, y luego lo vertemos, lo hervimos, vertemos las cenizas nuevamente hasta la parte superior y terminamos.

Protyagom bagatioh rokiv ogirki є garnim dopovlennyam antes de cualquier comida. Es una pena que el hedor entre rápidamente y salga así. Y, sin embargo, los maestros estaban apegados a la singularidad de tsієї їhnої. Los apestosos están preparando colillas en reserva. Anteriormente, las ovejas enteras se salaban en barriles y se tomaban de liokha y liohakh. Sin embargo, con el advenimiento de la cristalería, se realizaron cambios en la conservación de los ogirks: comenzaron a recolectarse para el sarampión en los bancos.

En su mayoría, se marinan al agregar avena. Ale, desafortunadamente, no todos pueden comer colillas en escabeche agrias. El eje está aquí y viene al rescate de la salazón. Ogirki salado en tarros para saborear las pequeñas brisas chim del barril. Por desgracia, los productos, tan diligentemente seleccionados y preparados para el invierno, no aparecieron, es necesario conocer las características especiales de este tipo de preparación.

Cocción fina

• Las mejores variedades para la salazón son V'yaznikivsky, Nizhynsky, Dovzhik, Borshchagivsky, Ryabchiki. Tos por espacios en blanco en reserva debido al crecimiento de buti en al suelo crítico. No salar ogirki de invernadero, porque el hedor es raro y no humeante.
• Para llevar los productos de la más alta calidad, es necesario vicorear las cenizas jóvenes. El є pіkuli más pequeño - vegetación de un zavdovka de 3-5 cm. Tamaño óptimo Ogіrkіv para la salazón: hasta 12 cm de plantación. Puede encurtir frutas y un romero más grande, pero en un clima tan maloliente puede ocupar mucho espacio en un frasco, y no se acepta cortarlos en las secciones transversales de la sal. Los grandes gallos se pueden dejar fuera para el decapado.
• Las cenizas no tienen un sabor ni un aroma claramente pronunciados. Para eso se salan a la vez con hierbas picantes y especias aromáticas. Un ramo de hierbas para la piel del maestro se recoge individualmente, saboreando vrakhovuyuchi comparándolo con el suyo. Y también hay hierbas y especias populares, que suelen ser indirectas en condiciones saladas. Tse krip, chasnik, pimiento rojo picante, granos de pimienta, rábano picante, estragón, ajedrea, cilantro, selera, perejil.
• Las cenizas se salan a la vez de las hojas de cerezo, roble, grosella negra. En las hojas de estos roslins hay taninos de habla;
• A veces, para una fermentación acelerada, agregue 1-2% de zucru al romero. Yogo puso en ese vipadka, como gran salazón o trochs de ziv'yali ogirki.
• Producto Yak_st kіntsevogo depositado en sal. Si es lo suficientemente malo, entonces no es hasta el final para romperse en rosas y caer al ver un asedio, pero en las verduras aparecerá un vertido similar a una flor.
• Llame para salar otras ogirkіv zastosovuyt 6-7-cien mil rosas. Además, se deben agregar más sales, la cantidad de sal se debe reducir al 8-9%.

Ácido láctico brodinnya ogirkiv

Fermentación de ácido láctico - obov'yazykovy con salinidad. Fluye mejor a temperaturas normales de 20-22°C. Al mismo tiempo, se produce la reproducción de un género diferente de bacterias, además, tezh podrido, el ácido láctico ale gana una montaña. Se estima aproximadamente el quinto día. Puedes recordar que el romero está creciendo y el vaga ogirkiv está cambiando. A la derecha, en el hecho de que en todo el período, algunos de ellos salen a las rosas.

Pasamos a otra fase de salazón. Bancos con vino ogirkami en un lugar frío, durante 15-20 días las bacterias del ácido láctico continúan viendo ácido láctico. Vaughn penetra de inmediato en los frutos del romero, cuyos olores comienzan a aumentar de peso nuevamente y se vuelven más fuertes.

Luego viene la tercera fase: el deambular puede ser inmovilizado. Ogіrki continúa eliminando la salinidad en sí mismos. Por ejemplo, durante este período, los hedores se convierten en apéndices para vivir.

Recetas de ogirk salado en frascos.

La sal en frascos es más conveniente, lo que no es necesario para la recolección de instalaciones especialmente poseídas con baja temperatura, que son necesarias ogirkiv salado en los barriles.

Colillas de sal en tarros de dos formas. En la primera variante, las verduras se salan en la mazorca en cualquier recipiente (barriles, kastruli, vіdrі) de acuerdo con su receta favorita, luego se cambian en el frasco, se vierten con rosado, se filtran con cerveza y se cubren con tapas. Cuando esté sellado, pasteurice al frente.

Otra opción es salar los tocones una vez en tarros.

Ogirki salado en tarros: la primera receta.

• buñuelos frescos - 1.6-1.8 kg;
• sil - 70 g por 1 litro de agua;
• krip - 40 g;
• reloj de arena - 8 dientes;
• pimiento rojo gostri en vainas - 5 g;
• perejil, selera - para saborear;
• hrin (raíz) - 5 g.

Metodo de cocinar

• Prepara el romero. Para quien, usar toda la fuerza en una pequeña cantidad de agua caliente, y luego unir con un agua reshtoy. Deje que Rossol se enfríe y repose. Vamos a filtrar a través de bolas de gasa.
• Ordena los talones por tamaño. Agregue fruta torcida, demasiado madura o demasiado grande.
• Remoje los tocones en un recipiente con agua fría durante 5-8 años. Tse dopomozhe se convierte en frescura y jugosidad. Hasta entonces, tales colillas, cuando están saladas, están llenas de álcalis y no quedan vacías en ellas.
• Obrizhte kinchiks en ellos, en los que se puede acumular la cría. Y también es importante que allí estén los más negativos. Fructíferamente vimite.
• Coloque los talones verticalmente cerca del frasco limpio. Rellenar con romero. Cerrar con tapas. Mantener a temperatura ambiente durante 3-4 días.
• Si la fermentación láctica comienza a aumentar, viértalo de latas en una cacerola y hierva.
• Lava el ogirki.
• Vimiyte greens, limpieza de la exuberante pinnya chasnik, vainas de pimienta enteras.
• Coloque los esturiones verticalmente cerca del frasco, cambiando con las especias. Rellenar con romero caliente.
• Coloque los frascos en una cacerola con un fondo ancho, cubra con tapas. Vierta agua caliente en los platos hasta las latas. Pasteurizar 15 canillas a 90°.
• Viymіt en frascos de vodi y vіrazu sellados herméticamente.
• Enfriar en cama invertida.

Ogirki salado en tarros: otra receta

Ingredientes (por bote de un trilitro):

• buñuelos frescos - 1.6-1.8 kg;
• hrin - 1 hoja;
• sombrillas de cultivo - 3 piezas;
• chasnik - 1 cabeza;
• hojas de grosella negra - 5 piezas;
• hojas de cerezo - 2 piezas;
• plata - 100 g;
• agua.

Metodo de cocinar

• Ordenar los talones. Remojar durante un año en agua fría. Seguid así. Cortar el kinchiki.
• Almacene verticalmente en frascos limpios, agregando vegetación a la vez.
• Nasipte sil | sal |. Llene con agua fría. Cubra los frascos con gasa y llénelos en un lugar cálido durante 3-4 días. Para que la fuerza sea buena, invierta periódicamente el frasco, cerrando la tapa al frente. No se jacte de que los tocones estarán muy salados: apesta, tome un vaso de sal, se necesitan skilki.
• Si la fermentación láctica crece, la ira aumenta: ya no necesitarás vino.
• En el frasco con ogirki verter agua limpia e inmediatamente gemir.
• Vuelva a llenar con agua fría. Cierra el frasco con una tapa de nailon bien ajustada. Ponga los frascos en un lugar seco, oscuro y frío.

Ogirki salado en tarros: la tercera receta.

Ingredientes:

• buñuelos frescos - 1.6-1.8 kg;
• krip (verduras) - 50 g;
• chasnik - 6 g;
• pimiento rojo calcáreo - 1,5 g;
• hrin (raíz) - 6 g;
• hojas de grosella negra - 10-15 piezas;
• hojas de estragón - 6 piezas;
• sil - 70 g por 1 litro de agua.

Metodo de cocinar

• Prepare rozsil hirviendo agua del tonto. Enfriar y luego colar el yoga a través de una bola de estopilla. Déjame pararme.
• Clasifique los tocones frescos, dejando solo los pequeños y medianos (no más de 11 cm de la cabeza).
• Remoje la fruta durante un año en agua fría. Seguid así. Cortar el kinchiki.
• Los greens y una pequeña casa son amables con el agua fría.
• Coloque el ogirki junto con las especias en un frasco.
• Vierta el rossol, después de la preparación y el reposo. Cierra con una tapa. Poner en un lugar cálido durante 12 días de deambular.
• Luego rellene el romero hasta la parte superior del frasco.
• Pasteurizar 15 canillas a 90°. Sellar herméticamente.

Ogirki salado en un frasco - picante, especias, con decapado frontal en otros recipientes

Ingredientes (por bote de un trilitro):

• ogirki fresco - 1,6-1,8 kg;
• krip (verduras) - 40 g;
• cosecha fresca - 1.5-2 g;
• hrin (raíz) - 5 g;
• ajo silvestre (chasnik silvestre) - 1 tallo;
• pimiento picante - 2 g;
• fuerza - 60-80 g por 1 litro de agua.

Metodo de cocinar
La etapa uno:

• Ordenar los talones. Remoje en agua fría durante 5-6 años.
• Vimete resueltamente. Cortar el kinchiki.
• Preparar romero. Para esto, vierta agua en la cacerola. Hervir. Enfriarse. Colar a través de un espadín de bolas de gasa.
• Vimite verdes, pimienta y rábano picante de limpieza.
• En la cazuela, o barilo, coloque los tocones, cambiándolos con especias. Rellenar con romero. Poner un gurtok y pudrirse en el nuevo.
• Dejar una habitación en un lugar cálido durante 4-5 días para la fermentación láctica. Si el errante tropieza, limpia la superficie del romero, escupiendo, pateando, salpicando. Rellénalo con romero fresco. Tómalo de un lugar frío, para que se salan las cenizas. Ale, cuando laves tu ropa todos los días, arregla la salpicadura, lava el círculo con mosquito.

Otro escenario:

• Retire los tocones salados del romero, enjuague bien con agua fría.
• Póngalo en un frasco limpio de tres litros.
• Rozsil, los tocones estaban salados en el yak, pasaban a través de la tela. Vierta los talones. Cubra los frascos con tapas estériles.
• Coloque los frascos con esturiones en un recipiente ancho (recipiente), vierta agua hasta los hombros de los frascos y póngalos en la estufa. Para que los frascos no se agrieten, coloque un círculo de madera en el fondo de los platos o un paño suave. Llevar a ebullición. Siembre esta hora y esterilice los tocones de 25 púas.
• Cierra los frascos herméticamente. Enfriarse.

señores tomen nota

Ogirkovy rozsil después de la fermentación láctica suena como un kalamutny. Durante la esterilización del microorganismo, el yak provocó la muerte de un vagabundo. Bajo la hora de salvar a los ogirks, toda la calamidad se asienta en el fondo y nos aclaramos. Si llamas a un frasco de colillas, te volverás a nublar. Sobre la calidad de los productos, el asedio no fluye.

Puedes conservar los esturiones sin rossol. En ese momento, es necesario preparar uno nuevo. Para tomar 30 g de sal, agregue 7-8 g de ácido cítrico y diluya en 1 litro de agua. Deja que se enfríe, déjalo reposar, luego lo pasamos.

Las toses con decapado hacia adelante en otros recipientes se pueden preparar para cualquier receta. El almacén de especias está cambiando, zavdyaks como ogirki salen calientes, chasnikov chi picante. La cantidad de sal con la que se hace permanente.