সরল সিলস্কা їzha গ্রামবাসী। বিপ্লবের আগে গ্রামবাসীদের Harchuvannya

রাশিয়ার প্রদেশগুলিতে উন্নয়নের ঐতিহাসিক এবং পরিসংখ্যানগত ইনভেন্টরি, প্রাদেশিক হাউসগুলিতে নৃতাত্ত্বিক নোটগুলির প্রকাশনার সংখ্যা এবং সমসাময়িক 1810-1890 এর নোটগুলি আমাদের প্রত্যাশিত দিকগুলির পাশাপাশি পাশের বিকাশ সম্পর্কে জানার সুযোগ দেয়। জোক্রেমা, জেড টিম, দুর্গন্ধের মতো কুঁচকে গেল।

সেই শহরের বাসিন্দারা, যাদের গ্রামের কাছে সামান্য আত্মীয় ছিল, তারা অনেকের মতো ভাবছিল, এবং কৃষকরা খুব আনন্দের সাথে অভ্যর্থনা জানাল। এবং এটি গ্রামীণ বাবুর্চিদের প্রতিভার অভাবের কারণে নয়, বরং তাদের নিজস্ব কারণে তাদের ব্যাপক প্রত্যাখ্যানের কারণে নয়, গুরুত্বপূর্ণ গ্রামীণ অনুশীলনের রক্ষণাবেক্ষণের অভাবের কারণে নয়, যা প্রস্তুত মানুষের জন্য বিশ্রী।

অবিস্মরণীয় সময়ে এমন একটি পিদিদ, মাবুত থাকা। আমি একটি গুরুতর পদক্ষেপ সঙ্গে প্রাইম. এক কথায়, একজন কৃষক পণ্যের একটি নির্বাচন এবং রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি থেকে একটি বিল্ডিং ব্লক শুরু করে। একটি ভিন্ন উপায়ে, প্রভু বুলোর মাথা দিয়ে সাতটি উড়িয়ে দেওয়া, পণ্যের সেটের জন্য সরল চরিত্রের চরিত্র, ওব্রোবটসির সরলতা যে এমনকি একটি সিল্কি হেজহগ দিয়েও।

কি ধরনের বিচক্ষণতা - "নাজেরলিবাদী", তারা কীভাবে এটিকে এক ঘন্টা বলেছিল? Zvisno, kartoplya. আলু সিদ্ধ করা হয়, আলু গ্রীস করা হয়, আলুগুলি yushka - і থেকে "zabiloy" (অতিরিক্ত দুধ) একটি ছোট দিন, olієyu থেকে একটি দিন।

Іnshy মাথার ভেড়া, গ্রামের রান্নার দোকান - বাঁধাকপি। Shchi іf sіroї বাঁধাকপি - একই মশলা, ইয়াক і yushka সঙ্গে। І all tse - під কালো hlіb. রাশিয়ার কেন্দ্রে একজন কৃষকের জন্য সেই সন্ধ্যার জন্য আমার প্রতিদিনের "মেনু" থাকবে।

দুপুরে এবং দুপুরে, তারা স্যারের সাথে একটি চিজকেক রাখে, একটি কার্টোপলি সহ একটি জীবন্ত পাই বা খাবারের জন্য। এবং আরও প্রায়ই - যেমন প্রভু বুলো বিশুকভান পর্যন্ত নয় - এটি একটি সিদ্ধ কার্টোপলি সহ কালো রুটির একটি স্ক্র্যাপ মাত্র। প্রথমত, চা।

চা হল প্রার্থনার মতো, দু'দিন ধরে কৃষক চা পান করছে-আত্মা আনছে। দিনের শেষভাগে একবার, গ্রামের লোকেরা গ্রামবাসীদের কাছ থেকে চা তৈরি করত - তারা সিকোরি তৈরি করত এবং দুধে ভিজিয়ে দিত। দুধের জন্য একই চায়ে যোগ করা হয়েছিল - কলার জন্য।

রোপণ ratsion zminyuvsya উপর. আমি টক বাঁধাকপি, ভাজা কেভাস এবং কেভাস, olієya সহ মূলা, "mura" chi "tyurya" - বেকড রাস্ক থেকে সুমি, ফাটা কার্টুন, সিবুলি এবং কেভাস, যোগ করা ট্যাকো লবণ, ক্রোনো জলপাই পেয়েছি।

এর সন্তুষ্টি থেকে, এটি নবম সহজ এবং সহজবোধ্য অনুরূপ - kvass এবং বাদাম সঙ্গে কাটা সেদ্ধ beets. "মাইকোটিন" এর জন্য একটি সাধারণ আনন্দ ছিল - কালো রুটি, শুধুমাত্র ময়দা থেকে ফুটানো, একটি চালনী দিয়ে sifting, এবং "কালো ভুট্টা" এর মতো টক নয়।

কয়েক সপ্তাহ ধরে, সেই "ছোট" সাধুকে একইভাবে কুঁচকানো হয়েছিল, যেমনটি দৈনন্দিন জীবনে। শুধুমাত্র একটি ইনোদি একটি "দই" রান্না করেছে। স্যারের পুরো গ্রেভির জন্য, টক ক্রিম দিয়ে ঘষে এবং যোগ করা দুধ, তারা রাশিয়ান ওভেনে কাদামাটির কুয়াশা দ্বারা কাঁটা হয়ে গিয়েছিল।

আমি ডানদিকে ল্যাসোস ছাড়া করিনি। আমি তাদের বাউলগুলি জিঞ্জারব্রেড নয়, পেস্ট্রি, জুকেরকি গ্রামের গামনেটের জন্য ব্যয়বহুল, শুকনো "ডুলি" নাশপাতি নয়, যা এখানে কুপুভাতি কিনতে হতে পারে, সিদ্ধ নয়, ইয়াকে ভিমাগালো ট্র্যাকল চি সুকরু সংরক্ষণকারী হিসাবে। না, আদর - একটি বাষ্পীভূত রেপ সঙ্গে! তারা її শিশুদের ভালবাসত, এবং যখন তারা দায়িত্বে ছিল - і বড় হয়ে ওঠে, তারা বিশেষ করে ফলের মূল থেকে ফল নেয়।

লোক "কাশোইদস্তভা" এর এত পুরানো є ঐতিহ্য নয়। Porridge, vlasne, bulla kharchovym মনোনিবেশ. আমি শুধুমাত্র "ফসল" এ অভ্যস্ত হয়েছি, যা সিনোকিস নামে পরিচিত।

রাশিয়ান কৃষকদের মাংস - প্রতিদিনের নিরামিষভোজী - বা মহান সাধুর কাছে - রিজডভো, খ্রেশচেনিয়া, গ্রেট ডে, ট্রিইতসিউ, রিজডভো এবং ঈশ্বরের মায়ের অনুমান, প্রেরিত পিটার এবং পলের স্মরণে। Vіm, ইয়াক এবং bіle "pechevo" - pies যে সাদা গম boroshna থেকে sitnі।

একই "বিশেষ" শৈলী বিশেষ শৈলী bouvie. "ভিডভালু" বুভালো এবং মাংস, এবং "পেচেভা" বড় বোরোশন থেকে, সেই একই স্ট্রেন, সিল্ক অঞ্চলের শহর থেকে কেনাকাটা সহ, - এক ঘন্টার জন্য "সাহায্য", যেদিন সিংহাসনটি পরিষ্কার করা হয় পবিত্র.

আমরা প্রচুর চা এবং ওয়াইন পান করেছি। যক্ষচো ভ্রুবতী, যারা সিলস্কি গির্জায় সিংহাসনে বসে আছেন (এটি সিল্স্কে নয়) বুভা, মাথার চারপাশে, কিন্তু একটু, আপনি নিজেকে দেখতে পারেন, এবং আপনি তাদের ভোজন ও উৎসবের জন্য বুলে নিয়ে আসতে পারেন।

সাধুরা তুচ্ছভাবে 2-3 দিন (সংযুক্তি) থেকে 7-10 দিন (শরৎ) পর্যন্ত ছিল। যক্ষো তসে বুভ সিংহাসন আবো simeyne পবিত্র, ছোট গৃহকর্ত্রীদের মধ্যে, অতিথিদের অভাব ছিল - যারা কেবলমাত্র শাসকদের সম্পর্কে সচেতন, তারা একা নয়, সাতটিতে, স্কোয়াড এবং বাচ্চাদের সাথে (і বড় হয়েছি, і ছোটরা - তারা দুর্দান্ত! ), পবিত্র ওলিয়াজীতে। তারা সবচেয়ে সুন্দর ঘোড়ায়, সবচেয়ে সুন্দর সম্রাটদের কাছে পৌঁছেছিল।

তারা ci সাধুকে বর্ণনা করেছেন (এবং প্রায়শই তারা সিলস্কি পুরোহিতরা, zemskі dіyachі, দুষ্টু দর্শকদের জন্য) বিশেষ করে এর মধ্যে, এটির সাথে থাকা কতটা ব্যয়বহুল। খাজনার মূল্য এবং সমস্ত ট্যাক্স এবং শুল্কের জন্য এটি প্রদান করা খুব বেশি ছিল - সেই কৃষক কিছু মনে করেননি বুভ বি সিলি রিক হার্চুভাতিস্যা চিমোস ... ”।

রাশিয়ার উন্নয়ন এবং প্রদেশগুলির ঐতিহাসিক এবং পরিসংখ্যানগত ইনভেন্টরি, 1870-1890 এর প্রাদেশিক হাউসগুলিতে নৃতাত্ত্বিক নোটগুলির প্রকাশনার সংখ্যা আমাদের পূর্বপুরুষদের পাশের বিভিন্ন দিক সম্পর্কে জানার সুযোগ দেয়। জোকরেম, জেড...

রাশিয়ার উন্নয়ন এবং প্রদেশগুলির ঐতিহাসিক এবং পরিসংখ্যানগত ইনভেন্টরি, 1870-1890 এর প্রাদেশিক হাউসগুলিতে নৃতাত্ত্বিক নোটগুলির প্রকাশনার সংখ্যা আমাদের পূর্বপুরুষদের পাশের বিভিন্ন দিক সম্পর্কে জানার সুযোগ দেয়। Zokrema, z tim, উদাহরণস্বরূপ, যেমন দুর্গন্ধ কুঁচকে গেছে। এবং তারপর, আপনার নিজের বাড়িতে, আপনি বর্তমান জাতীয় জীবনের বিশেষ বৈশিষ্ট্যের বুদ্ধিমত্তা যোগ করুন।

সেই শহরের বাসিন্দারা, যাদের গ্রামের কাছাকাছি আত্মীয় থাকতে পারে, মোজলনো, তারা ভাবছিল, ধনী, চঞ্চল এবং নিস্তেজ কৃষকের মতো গ্রামবাসীদের অভ্যর্থনা জানাল। আর এটা গ্রামীণ বাবুর্চিদের মেধার অভাবের কারণে নয়, বরং তাদের সাথে ব্যাপক মতানৈক্যের কারণে, জীবনযাপনের প্রস্তুতিতে অলসতা ও বিশ্রীতার গুরুত্বপূর্ণ গ্রামীণ চর্চার যত্ন না নেওয়ার কারণে। অবিস্মরণীয় সময়ে এমন একটি পিদিদ, মাবুত থাকা। আমি একটি গুরুতর পদক্ষেপ সঙ্গে প্রাইম. এক কথায়, একজন কৃষক পণ্যের একটি নির্বাচন এবং রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি থেকে একটি বিল্ডিং ব্লক শুরু করে। একটি ভিন্ন উপায়ে, জনাব বুলোর মাথা দিয়ে - সরলতাকে উড়িয়ে দিন, পণ্যের সেটের জন্য সরল চরিত্রের চরিত্র, obrobtsi এর সরলতা যে এমনকি একটি সিল্কি হেজহগ দিয়েও।

কি রকম রূঢ়তা অসুস্থ হয়ে পড়ল - "দুষ্টু", তারা কীভাবে এটিকে এক ঘন্টা বলেছিল? Zvisno, kartoplya. আলু সিদ্ধ করা হয়, আলু গ্রীস করা হয়, আলুগুলি ইউশকা - "জাবিলয়" থেকে (দুধ যোগ করা হয়) একটি ছোট দিন, অলিয়্যু থেকে - একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে ... Shchi іf sіroї বাঁধাকপি - একই মশলা, ইয়াক і yushka সঙ্গে। І all tse - під কালো hlіb. রাশিয়ার কেন্দ্রে একজন কৃষকের জন্য সেই সন্ধ্যার জন্য আমার প্রতিদিনের "মেনু" থাকবে।

দুপুরে এবং দুপুরে, তারা স্যারের সাথে একটি চিজকেক রাখে, একটি কার্টোপলি সহ একটি জীবন্ত পাই বা খাবারের জন্য। এবং আরও প্রায়ই - যেমন প্রভু বুলো বিশুকভান পর্যন্ত নয় - এটি একটি সিদ্ধ কার্টোপলি সহ কালো রুটির একটি স্ক্র্যাপ মাত্র। প্রথমত, চা। চা হল প্রার্থনার মতো, দু'দিন ধরে কৃষক চা পান করছে-আত্মা আনছে। দিনের শেষভাগে একবার, তারা গ্রামবাসীদের কাছ থেকে চা বানিয়েছিল - তারা সিকোরি তৈরি করেছিল এবং দুধে ভিজিয়েছিল। দুধের জন্য একই চায়ে যোগ করা হয়েছিল - কলার জন্য।

রোপণ ratsion zminyuvsya উপর. আমি টক বাঁধাকপি, ভাজা কেভাস এবং কেভাস, olієya সহ মূলা, "মুরা" বা "tyrya" পেয়েছি - বেকড রাস্ক থেকে সুমি, ফাটা আলু, সিবুলি এবং কেভাস, যোগ করা ট্যাপে লবণ, ক্রোনো জলপাই।

এর সন্তুষ্টি থেকে, এটি kvass এবং বাদাম সঙ্গে নবম সহজ এবং সহজ সিদ্ধ beets অনুরূপ। "মাইকোটিন" এর জন্য একটি সাধারণ আনন্দ ছিল - কালো রুটি, শুধুমাত্র ময়দা থেকে ফুটানো, একটি চালনী দিয়ে sifting, এবং "কালো ভুট্টা" এর মতো টক নয়।

কয়েক সপ্তাহ ধরে, সেই "ছোট" সাধুকে একইভাবে কুঁচকানো হয়েছিল, যেমনটি দৈনন্দিন জীবনে। শুধুমাত্র একটি ইনোদি একটি "দই" রান্না করেছে। স্যারের পুরো গ্রেভির জন্য, টক ক্রিম দিয়ে ঘষে এবং যোগ করা দুধ, তারা রাশিয়ান ওভেনে কাদামাটির কুয়াশা দ্বারা কাঁটা হয়ে গিয়েছিল।

আমি ডানদিকে ল্যাসোস ছাড়া করিনি। আমি তাদের boules জিঞ্জারব্রেড নয়, pastries, zukerki গ্রামের gamanets জন্য ব্যয়বহুল, শুকনো "ডুলি" না - নাশপাতি, যা এখানে কুপুভাতি কেনা প্রয়োজন হতে পারে, সিদ্ধ না, ইয়াকে ভিমাগালো গুড়ের জন্য একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে চি দামী জুকরু। না, আদর - একটি বাষ্পীভূত রেপ সঙ্গে! তারা її শিশুদের ভালবাসত, এবং যখন তারা দায়িত্বে ছিল - і বড় হয়ে ওঠে, তারা বিশেষ করে ফলের মূল থেকে ফল নেয়।

লোক "কাশোইদস্তভা" এর এত পুরানো є ঐতিহ্য নয়। Porridge, vlasne, bulla kharchovym মনোনিবেশ. আমি শুধুমাত্র "ফসল" এ অভ্যস্ত হয়েছি, যা সিনোকিস নামে পরিচিত।

রাশিয়ান কৃষকদের মাংস - প্রতিদিনের নিরামিষভোজী - বা মহান সাধুর কাছে - রিজডভো, খ্রেশচেনিয়া, গ্রেট ডে, ট্রিইতসিউ, রিজডভো এবং ঈশ্বরের মায়ের অনুমান, প্রেরিত পিটার এবং পলের স্মরণে। Vіm, yak і bіle "pechevo" - pies যে সাদা গম boroshna থেকে sitnі।

একই "বিশেষ" শৈলী বিশেষ শৈলী bouvie. "ভিডভালু" বুভালো এবং মাংস, এবং "পেচেভা" বড় বোরোশন থেকে, সেই একই স্ট্রেন, সিল্ক অঞ্চলের শহর থেকে কেনাকাটা সহ, - এক ঘন্টার জন্য "সাহায্য", যেদিন সিংহাসনটি পরিষ্কার করা হয় পবিত্র. আমরা প্রচুর চা এবং ওয়াইন পান করেছি। যক্ষ্চো ভ্রুবতী, যারা সিলস্কি মন্দিরে সিংহাসন (এটি এবং সিল্স্কে নয়) বুভা, মাথার চারপাশে, কিন্তু একটি স্পাইক, আপনি যখন বুলেকে গুঞ্জনের জন্য ভোজে নিয়ে আসবেন তখন এটি দেখা সম্ভব।

সাধুরা তুচ্ছভাবে 2-3 দিন (সংযুক্তি) থেকে 7-10 দিন (শরৎ) পর্যন্ত ছিল। পাশাপাশি সিংহাসন, কারণ এটি পবিত্র, চর্মসার গাধাটি অসহায় অতিথিদের জন্য ক্ষুধার্ত ছিল - স্থানীয়, কারণ এটি কেবল শাসকদের, জনগণকে জানা ভাল, তারা একা নয়, তবে সাতটিতে, স্কোয়াড এবং শিশুদের সাথে (এবং যখন তারা বড় হয়, তারা ছোট) , svyatkovy পোশাক এ! ... তারা সবচেয়ে সুন্দর ঘোড়ায়, সবচেয়ে সুন্দর সম্রাটদের কাছে পৌঁছেছিল।

তারা একজন সাধুকে বর্ণনা করেছেন (এবং তারা প্রায়শই বুলি, বা মূর্খ পুরোহিত, বা জেমস্কি শিশু, বা রাক্ষস সাক্ষী) বিশেষ করে, দায়িত্ব পালন করা কতটা ব্যয়বহুল - যে কৃষক প্রলুব্ধ হয় না buv tsіliy rіk harchuvatysya chimos ... "।

বিশ্বের মানুষ ঐতিহ্যকে পুঁজি করে তাদের জীবন, সংস্কৃতি, সংস্কৃতিকে চিহ্নিত করে। প্রকৃতির সাথে, এবং জলবায়ু এবং অর্থনৈতিক সুযোগের সাথে মুগ্ধ করার মতো ঐতিহ্যগুলি নিজেরাই জাতীয় খাবার, і її এটা vivchati প্রয়োজন, সব মান সচেতন হতে. সেই মুহুর্তে, খাদ্যের বিজ্ঞানকে সর্পিল করে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের আধুনিক প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ায়, এটি পাগল, আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার শুরু করতে পারেন।

এটি একটি দুঃখের বিষয় যে রাশিয়ান লোক রন্ধনপ্রণালী, ন্যায্য উপায়ে, বইয়ের বইগুলিতে অঙ্কিত নয়, সংখ্যাসূচক dzherels (পঞ্জিকা, ট্রাভেল এজেন্ট, উপস্থাপক) জন্য অ-রোজসিপানি সম্পর্কে তথ্যের জন্য। Zhovtnevoy বিপ্লবের আগে, গ্রামের রন্ধনপ্রণালী মর্যাদাপূর্ণ ছিল না, কিন্তু তারা এটি সম্পর্কে ভাবেনি। কুলিনারের বইগুলিতে লোক স্ট্রভের নাম খুঁজে পাওয়া যায় না (ত্যুর্য, জাতিউখা, ইউশকা)।

এবং একই সময়ে, মোদীকে ঢেলে না দেওয়া পর্যন্ত জাতীয় রন্ধনপ্রণালী কার্যত অবিরাম এবং শক্তিশালী নয়। Dorechno nagadati, খুব গুরুত্বপূর্ণভাবে রাশিয়ান কার্টুন অভ্যস্ত হচ্ছে. 1830 সালের প্রথম দিকে, এটি পুরোহিতদের সাহায্যের জন্য আনা হয়েছিল, যেমন তাদের ধর্মোপদেশে বিরোশুবতী যোগো গ্রামবাসীদের জয় করা হয়েছিল। ইয়াক আগে চলন্ত, শব্দ সময়ে সময়ে কৃষিকাজে নিযুক্ত ছিল, রিবা ধরা, শিয়াল এ শিকার, মানুষের কাছ থেকে vikoristovuvali একটি বোকা দিয়েছেন: berries, মাশরুম, আজ, ভুট্টা, বোর্ডিং নিযুক্ত ছিল।

সত্যিই, রাশিয়ান পিচ ওয়াইনের জন্য একটি ঐশ্বরিক শব্দ হয়ে উঠেছে। Vona যে passeruvati পণ্য গ্রীস করার অনুমতি দেয়নি - boules varіnnya যে stewing প্রস্তুতির জন্য প্রধান পদ্ধতি। Chavun একটি কাদামাটি-রক্ষক নন, রাশিয়ান পিচ ডেলিভারি, একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস এর গ্রেভি ছাঁটা করার সুযোগ দেয়। লোকজ রন্ধনপ্রণালী নিজেই অনেক প্রিয়মি জানত (জীবন্ত ময়দার সাথে চ্যাভুনের পৃষ্ঠকে মেশানো, ময়দার মধ্যে রাখা, পণ্যটি প্রশস্ত করা), কারণ তারা রান্নাঘরের প্যানে আটকে যায়নি।

গ্রামীণ রন্ধনপ্রণালী সরলতা, স্বাভাবিকতা দ্বারা অনুপ্রাণিত ছিল, যাতে এটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর ছিল। বাড়িতে, "বাঁধাকপির স্যুপ আমাদের পোরিজ" অর্ডারটি শেষ করার জন্য ঠিক একজন গ্রামের ভিক্ষুক দ্বারা চালিত হয়েছিল। বিস্তৃত জনগণ বিস্তৃত জনসাধারণ সম্পর্কে খুব কমই জানত। "কাশু olієyu না zipsuєsh" - চর্বিযুক্ত পোরিজ সম্পর্কে একটি tse mriya। গ্রামবাসী їli স্যার, গাঁজানো দুধের দ্রব্য, znyate থেকে দুধ পান করতেন (টক ক্রিম তৈরি করার সময়)। তারা সবজি, মটর, বেরি, মাশরুম এবং ফিতার সাথে পাইও পছন্দ করত। তদুপরি, পাইগুলি একটি রাশিয়ান চুলার হৃদয়ে বেক করা হয়েছিল, সেগুলি একটি মোটা বাছার মতো গন্ধ পায়নি, একটি স্পিরিটের মতো: সরস ভরাট সহ একটি বাটিতে লো স্কোরিঙ্কার একটি পাতলা বল, বাগাটকে ডিনের স্বাদ দেয়।

রাশিয়ান কারাগার। іnshіy রন্ধনপ্রণালীতে, আপনি এমন একটি জিনিস জানেন না। যেমন ফরাসিরা সিরাপ এবং ওয়াইন দিয়ে স্যুপ রান্না করে এবং ইতালীয়রা মশলা দিয়ে, তারপরে রাশিয়ানরা কেভাস নেয়, এটি একটি নতুন জীবন্ত রুটি থেকে চূর্ণ করে, টিসিবুলিন কাটা এবং শণ জলপাই দিয়ে সিজন করে - এবং জেল প্রস্তুত। খাওয়ার বিষয়ে বিজ্ঞানের আধুনিক অবস্থানগুলি থেকে, এটি বলা যেতে পারে যে এই জাতীয় দেশ ভারসাম্যপূর্ণ, একটি তুচ্ছ তাপ চিকিত্সার জন্য নয় (একটি ঝোল তৈরি করা), তবে একজন স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্যও। তারা দুধ ও পানি দিয়ে রান্না করত। এটি মাঠের রোবটের প্রাক-ভাষা ঘন্টা, আসক্তির এক ঘন্টার মতো গন্ধ।

বিখ্যাত রাশিয়ান পণ্ডিতদের চুলায় নির্যাতন করা হয়েছিল, তারা তথাকথিত "সুখী আত্মা" এর আধিপত্যপূর্ণ স্বাদ এবং গন্ধ পেয়েছিলেন। বাঁধাকপির স্যুপে প্রাণবন্ত শস্য, শস্যদানা লাগানো হতো এবং পুরানো বাড়িতে তারা "খালি" বাঁধাকপির স্যুপ রান্না করত, ডি "শস্য দিয়ে শস্য বড় করে প্যালিস"। তারা বাজরা, বার্লি এবং শিরার জন্য দই রান্না করত (লোকেরা ভাত জানত না এবং এটিকে "সারাসেন পসন" বলে ডাকত)। তারা কাদামাটি খনি শ্রমিকদের চাভঙ্কে পোরিজ রান্না করত। শণ বা পপি olієya সঙ্গে Їli її। একটি অর্থপূর্ণ পরিবর্তনের জন্য রাশিয়ায় সোনিয়াশনিক উপস্থিত হয়েছিল।

পোখলেবকা - spokonvіchno rossіyska їzha। গ্রামবাসীরা ভেড়ার রুটিতে যুশকা রান্না করত, ঝোল নয়। তদুপরি, জাতীয় খাবারে তারা ওয়াইনগ্রেট, সালাদ জানত না, তবে তারা এক ধরণের শাকসবজি জানত না। উদাহরণস্বরূপ, yushka z ripi, sprinkling, legumes. টক ক্রিম, চি দুধ দিয়ে পরিহিত її olієyu... চাউডার খুব দ্রুত রান্না করা হয়েছিল। বিশেষ করে লোকেদের প্রিয়, বুলা ইউশকা সিবুলেই। সবজিগুলি বাঁধাকপি, রিপা, গাজর, বিটরুট, মূলা এবং কখনও কখনও কার্টোটিলে অভ্যস্ত ছিল। তদুপরি, শাকসবজি একটি রাশিয়ান চুলায় রান্না করা হয়েছিল বা বাষ্প করা হয়েছিল (আরও সহজভাবে একটি স্টিমড পাকা - একটি অর্ডার, যা রান্নার খুব উপায়কে চিহ্নিত করে)।

প্রারম্ভিক বসন্ত থেকে প্রারম্ভিক শরৎ পর্যন্ত, মানুষ শিয়ালের প্রাচুর্যে বিজয়ী হয়: বেরি, মাশরুম, স্প্রিঙ্কল, ড্রিমিং, লোবোডা, বোর্শিভনিক এবং অন্যান্য বন্য গাছপালা। জৈবিকভাবে সক্রিয় শব্দের সাহায্যে গ্রামের দৌড়ের জন্য একটি রোসলিনার সম্পূরকের দাম এইরকম। প্রচুর শাকসবজি এবং ভেষজ একটি প্রাকৃতিক ভিগলিয়াডে জন্মানো হয়েছিল এবং মূলা এবং সবুজ টিসুলা থেকে তারা জলপাই দিয়ে পাকা করে তাদের নিজস্ব ধরণের খাবার রান্না করেছিল।

আলু সিদ্ধ করা হয়েছিল (কর্টোপলিয়ানা ইউশকা) বা এটি পাত্রে রাখা হয়েছিল, আলে গ্রীস করা হয়নি। ওগিরকাগুলিকে লবণাক্ত, গাঁজানো, yushka প্রস্তুত করার জন্য বাঁধাকপি, rіpa থেকে একযোগে ব্যাপকভাবে vikoristovuyu їkh করা হয়েছিল।

গ্রামবাসীরা শাকসবজি ও ফলমূল সরবরাহের জন্য প্রস্তুত করে বনে দেয়। Robili nayr_znomantnіshі kvasi (ফল, জীবন, vіvsyany)। তারা জীবন্ত বনাঞ্চল থেকে জেলি রান্না করে। দুর্গন্ধে লিকোরিস ফুটেনি (আজে টক - শব্দটি "টক" এর মতো), তবে নাগাদুভালি জেলি ধরেছে (লোককাহিনীর মূর্তি জেলি ব্যাঙ্কগুলিতে ভিপদকোভো নয়)। সজীব ঝোপের স্টার্চি ছড়ার রাখুনোকে ঘন জেলি ছাঁটা।

মাংস একটি svyatkova strava সঙ্গে বেক করা হয়েছিল। প্রায়ই গ্রামবাসীদের সাথে দেখা করা সম্ভব হয় না। ততক্ষণ পর্যন্ত, ভুলে যাওয়ার দরকার নেই, তবে রাশিয়ায় বিপ্লবের আগে, তারা আনুষ্ঠানিকভাবে রিকে নগ্ন হতে 200 দিন সময় নিয়েছিল এবং তারা পর্যাপ্ত সুভোরো পায়নি। তুচ্ছ পোস্ট, পাগলাটে, দুষ্টু স্বাস্থ্য, আলে ভজগল খুব ধারণা সুখের দিনগুলিশস্য যুক্তিযুক্ত শস্য গঠিত হয়. প্রথমত, আপনি যদি এটি ঠিক করেন, যদি আপনি কৃশতা ভুলে যান তবে আপনি অবিশ্বাসী হবেন। সেই ভজগাল, ইয়াক ভিডোমো, কৃষকের জন্য পাতলাতার বধ - বিমুশেনের জগত। ভিন্ন আঙ্গিকে মৌসুমী খাবারের গায়কদের ঘোরাঘুরি ছিল রাজধানীজুড়ে। স্বাভাবিকভাবেই, শীতকালে, জীব দুর্বল হয়, সমৃদ্ধ পণ্যের কয়েক টুকরো, বিশেষ করে লম্বা, তাদের প্রাকৃতিক পরিবর্তনের ফসল সংগ্রহের প্রক্রিয়াতে গ্রাস করে (ভিটামিন, রঙ্গক গ্রহণের প্রক্রিয়া, রোজলিনের ফাইটোনিক শক্তি। ক্ষয়প্রাপ্ত). রিজার্ভের জন্য লেভি আরও আনতে হবে, যাতে আপনি খাবার খেতে পারেন, যাতে আপনি আপনার জৈবিক পণ্য তাজা বলি দিতে পারেন। এটা কিছুর জন্য নয় যে সংযুক্তিগুলি জনসংখ্যার মধ্যম (বিশেষ করে বয়স্ক, অসুস্থ) মৃত্যুর জন্য নির্দেশিত হয়। অর্থাৎ, বসন্তের শুরু থেকে শরৎ পর্যন্ত, এই অঞ্চলে, রোজলিন, বিশেষ করে বন্য গাছপালা দিয়ে তাদের ঘোড়দৌড়ের ব্যাগ করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং শুধুমাত্র বন্য ভিগ্লিয়াড দুর্গন্ধের স্প্লিন্টারগুলি চাষ করা রোজলিনের কারণে সর্বাধিক শক্তি তৈরি করতে পারে।

গ্রামীণ পরিবারে, মাংস সিদ্ধ বিগ্লিয়াদের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। নেসেলের প্রেমের দ্বারা, গ্রামবাসীদের তর্জন করা হয়েছিল (ফুসফুস, প্লীহা, অন্ত্র, পা, তরুণাস্থি)। তাদের থেকে পায়েস এবং সিরিয়াল রান্না করা হয়। অন্ত্রগুলি পোরিজ দিয়ে স্টাফ করা হয়েছিল এবং চুলায় নির্যাতন করা হয়েছিল। মস্কোর Bagatokh mіstyakh-এ, তারা একটি হট পিক ব্যবসা করেছে, উপরন্তু, তারা একটি গরম viglyadі tsyu strava, chavunki একটি কার্পেটে মোড়ানো ছিল। গ্রামবাসীরা বিশেষ করে জেলিযুক্ত মাংস পছন্দ করত, যা তরুণাস্থি এবং নিঝোক থেকে রান্না করা হত। জেলিড মাংস কেভাস, বাঁধাকপি স্যুপে যোগ করা হয়েছিল। їzh іrko-এ মুরগিগুলি vikoristovuyu ছিল, অদ্ভুত দুর্গন্ধ ছিল ব্যয়বহুল, এবং ইয়াটদের অক্ষ অমলেট রক করে বা পায়েস রান্না করার সময় মাংসের কিমাতে যোগ করে।

ঐতিহ্যবাহী গ্রামের পতিতালয়ের সাথে, পাই - শাকসবজি বা সিরিয়াল, একটি রাশিয়ান ওভেনে প্রাণঘাতী পোরিজ থেকে বেক করা হত এবং বাঁধাকপি, রিপা, শালগম, কার্টোপলি দিয়ে ভরা হয়। রিবে পাই বিশেষত বিখ্যাত ছিল। রিচকোভা রিবা পাইয়ের বাইরে ছিল না, তবে ইউশকা। ছোট পাঁজর খড়ের উপর ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, এবং তারা এটি একটি vidminny গন্ধ এবং সুবাস দিয়েছিল, আল নিকোলি গ্রীস করা হয়নি। লোক রন্ধনপ্রণালীতে চর্বি কার্যত উত্তপ্ত ছিল না, তবে এটি যুক্তিযুক্ত খাবারের চেহারা থেকে সঠিক ছিল।

চা ডভগি ঘন্টা বুভ বিশুকানিম নপোম। তিনি রাশিয়ান রাষ্ট্রদূতের 17 তম রাজধানীতে একজন দর্শনার্থী হয়ে ওঠেন, যিনি চীনে পরিণত হন। "আশ্চর্য পিত্ত্য" আভিজাত্যের কাছ থেকে জ্ঞান কেড়ে নিল, তারপর বণিকের মাঝখান থেকে। মানুষের জন্য, বিশেষ করে গ্রামে, তারা একটি ব্যয়বহুল পণ্য হয়ে উঠেছে। এটা অকারণে নয় যে গ্রামের মধ্যবিত্তরা এই ধরনের গীত গাইত: “আমি শেয়াল কোমির বিক্রি করব, আমি সোনার চা কিনব। আমি একটা স্কাইথ হ্যারো বিক্রি করব, চায়ের বাসন কিনব”। Zgadaimo, যে স্পুল হল grammes এর মূল্য, এবং মূল্যের জন্য এটি শুদ্ধ এক পর্যন্ত মূল্য করা হবে. চা কয়েক ডজন ধরণের চা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল: সুনিত্সা, রাস্পবেরি, কারেন্টস এবং এছাড়াও পাতা থেকে বন্য উইড রোজলিন- মাদারবোর্ড, m'yat, zvuroboyu, ক্যামোমাইল। এই ধরনের লোকেরা সর্বক্ষেত্রে বাস করছিল এবং তারা লিকারস্কি জাসিবের মতো বিজয়ী হয়েছিল।

Zhoden ইস্পাত জীবিত hlib ছাড়া করতে পারে না. yogo যদি অনেক - একটি অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা কৃষক প্রতি দিনে 1.5 কিলোগ্রাম পড়ে. এবং গমের সাদা রুটির অক্ষটি কার্যত অজানা ছিল। ইয়োগোকে বলা হত সিটনিম, টোবটো সিফটিং (গমকে চালনী দিয়ে ছেঁকে নেওয়া হত এবং মোটা খোসা দিয়ে চালিত হত)। মরুভূমিতে, বিশেষত অ-ফসলের শিলাগুলিতে, তারা মাংস, লোবোডা, ছিটানো এবং গাছের বাকল ভিকোরিস্টোভি দিয়ে রুটি বেক করে। যদি কোন রুটি ছিল না, তারা একটি জগাখিচুড়ি রান্না - shvidku হাতে যান: জীবন্ত সেদ্ধ ছিটিয়ে, লবণাক্ত, যোগ অলিয়া।

শত শত রকিদের জন্য, একজন গ্রামের ভিক্ষুক গ্রামের একটি গান গেয়েছেন, যা বিশেষ কিছু নয় কারণ এটি পানসি নয়। একজন কৃষককে বলা কঠিন নয়, যেমন অন্ধকারে উঠে শুধু খেতে বসে, এবং ইউমুকে একটি জলখাবার পরিবেশন করা হয়েছিল, অন্য একটি মিষ্টি, যেমন এটি ধনী পরিবার থেকে নেওয়া হয়েছে। সঙ্গে সঙ্গে রোবটের অন্তর্ভুক্ত হয় কৃষক। রাত একটার দিকে সূর্য ডুবে গেছে। মেনুতে শাকসবজি, শস্যের রুটি, কেভাস, জেল দিয়ে স্তুপ করা হয়েছিল, যাতে এটি টক এবং সহজ হয় এবং রান্না করা কঠিন না হয়। প্রতি ঘন্টায় কৃষক নিজেকে মাঠে খুঁজে পেয়েছিল এবং এটি সহজ বলে মনে হয়েছিল - সে তা করেনি। প্রধান খাবার ছিল রাতের খাবার। সারা পরিবার যখন ব্যস্ত তখন টেবিলের চারপাশে আলোর বাটি নিয়ে বসে ছিল। ভদ্রলোক, টেবিলে একটি জায়গা ধার করে, তারপরে বাচ্চারা জ্যেষ্ঠতায় উঠেছিল - অধস্তনতা অযত্নে নেওয়া হয়েছিল। আদেশ: "যদি আমি হই, আমি বধির এবং নিমি" - এটি জনগণের সামনে মানুষের কাছে একটি গুরুতর চ্যালেঞ্জ। ছোটরা ঠিক থাকলে, শিশুটি পুস্তুবতী মেরামত করার সাথে সাথেই তাদের মারধর করা হয়।

বা চামচ সহ এক বাটি থেকে (তারা ছুরি জানত না)। জীবনের রুটির শ্মটকি সার্ভেটকা হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছিল; চামচ এবং বাটিগুলি তাদের সাথে দাগযুক্ত ছিল। হারচোভিগুলি ঘটনাস্থলে আসেনি, তবে পাতলাতা খাওয়াতে গিয়েছিল। পরিবারের গ্রামবাসী পণ্য zvikalivayutsya, অর্থনৈতিকভাবে, যুক্তিসঙ্গতভাবে gospodarjuvati.

ডেজার্টের জন্য, একটি বাষ্পযুক্ত রিপা, মধু বা ভেষজ সহ ওগিরকি পরিবেশন করা হয়েছিল। এটি শুধুমাত্র tsiy এর কারণে যে রোজমোভা কাজ শুরু করেছিল, পরিবারের, রাষ্ট্রের সাহায্য। মালির দুষ্টুমি এড়িয়ে চলুন, যারা শিশু ও শিশুদের জন্য অজৈব এবং অর্থপূর্ণ নয়, তারা অপহৃত লোকদের স্বাগত জানায়। তাদের জন্য একই ছিল প্রথম নৈতিক স্কুল।

গ্রামবাসীরা কি সুস্বাদু খেতে ভালোবাসত? Bezperechno, ale দুষ্টু delikatesi বুলি অনিবার্য. তারা জানত না সিরার দুর্গন্ধ, না বিদেশী ফলের কথা। তিনি একজন স্বাভাবিক ফিট ছিলেন এবং কোন বিশেষ চালাকি ছাড়াই দ্রুত প্রস্তুত হয়েছিলেন। এবং এর মানে হল যে পণ্যগুলিতে জৈবিকভাবে সক্রিয় শব্দগুলির সর্বাধিক সংখ্যা রয়েছে। জ্রোজুমিলো, কৃষক তা পায়নি। আলে ভিন দৃঢ়ভাবে জানতেন: harchuvannya maє buti আমরা ক্ষমা করব এবং বসব, আমরা ধাক্কা দেব, এবং শিথিল করব না, স্বাস্থ্যের জন্য দোষী হব, এবং তাকে ধ্বংস করব না।

শুরুর জন্য একটি সংগ্রাম আছে, একটি নিরাপদ জীবন সম্পর্কে নতুন বিশ্বের শুরু থেকে শুরুর দিন পর্যন্ত সঠিক কিছু নেই, মানুষের বোঝা উপশম করা। সেই ইয়াক ইয়াক্যভ্যাল্যা "জীবনের স্বর্গ" সম্পর্কে, লাল-সাদা ইর্শা আরশোভিচের গল্প বলতে। তাদের জমি সম্পর্কে আলোচনা আছে, জেলির উপকূল থেকে দুধের নদী প্রবাহিত হয়, ডি রিচ চেরভোনোই (রাজকীয়) রিবা, ইকরি, মাংস, বিদেশী মাল্ট এবং মশলা। যাইহোক, এটি একটি স্পষ্টত ব্যঙ্গাত্মক স্বরে অসম্মত - এবং এমনকি নিকোলাসের আচরণের অভাব এবং যত্নের অভাব আসক্তি হিসাবে আসেনি এবং জনপ্রিয় নৈতিকতার নিয়মের সাথে খাপ খায় না।

XX শতাব্দীকে সভ্যতার একটি উচ্ছ্বসিত বিকাশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল, ইয়াক, প্রোট, নিজের ছাড়াই একটি বিশাল প্রযুক্তিগত অগ্রগতি আনেনি, তবে ঐতিহ্যগত ঐতিহ্যের ভাঙ্গনও এনেছিল, যা বিশেষত গ্রামীণ মাঝখানে লালিত ছিল। নিম্ন দেশগুলিতে, এলাকাটি একটি বিকৃত গ্রামে পরিণত হয়েছে এবং এটি আরও বেশি ঘৃণ্য হয়ে উঠেছে। বুলি পিদিরভানির সিলস্কি জীবনের পিডভালিনি। সিলস্কির বাসিন্দা নতুন বাই-বিট কৌশল থেকে নিজেকে চিনতে পেরেছেন। ব্যাপক তথ্যের বিস্তৃত পরিসর আপনাকে সময়ে সময়ে এটি করতে দেয়। তো চি ম্যান ইন্দ্রিয় মোড় ঘুরতে, পুনরুত্থিত করার জন্য যারা নবম জীবনের মন দেখে না? আমি, জোক্রেমা, আপনি কেন জাতীয় খাবারের এমন প্রচার করতে চান? Vyavlyayetsya, varto।

খাদ্য সম্পর্কে একটি আধুনিক বিজ্ঞান, ryntuyuchis বাকি ডিসপ্লেতে খাবারের গ্যালুজি, ফিজিওলজি, বায়োহিমিয়া, আনা হয়েছে, যা মানুষের প্রয়োজন। বিস্তৃত ভাণ্ডারএকটি প্রাকৃতিক চেহারা বা হালকা তাপ চিকিত্সা দেওয়া পণ্য. আমি z'yasuvalosya, খুব সহজ, "অভদ্র" লোক, যতক্ষণ না এক ঘন্টা মনের বাইরে রাখা হয়েছিল, সবচেয়ে যুক্তিযুক্ত, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বৈজ্ঞানিক নীতি অনুসারে।

26 আবেশিত

মধ্যম দুর্গে ভোজ। বহুমুখী স্ট্রেন থেকে বিরতির জন্য বিশাল ওক টেবিল।

ওয়াইন হল lutsya rіkoyu. বীরত্বপূর্ণ মুখগুলি প্রিয়জনদের মহিলাদের সম্পর্কে অত্যন্ত সচেতন, এবং ভোজসভার গুজব ঋতুস্রাবকে পুষ্ট করে ...

এই জন্য: আমি একটি পরিষ্কার হাত দিয়ে একা একটি vistachaє দেব এক টুকরা মাংস, এবং চর্বি - ওহ! - গোল্ডেন অক্সামাইট দিয়ে বুননের জন্য বরল। মাংস শক্ত হয়ে উঠবে এবং আমরা এটি মশলা দিয়ে ভিজিয়ে রাখব, তাই স্বাদটি দেখা যাবে না এবং ওয়াইন টক হবে।

আপনি কি আরও বিশ্বাসযোগ্য দুটি ছবি দেখেন?

দুই নায়কের দিকে তাকান, সেরেদনিওভিচ্যাকে দেখুন। কারো জন্য, মূল্য মানব ইতিহাসের সবচেয়ে অন্ধকার এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল ঘন্টা। রেনেসাঁর টাইটানরা এই জাতীয় দৃষ্টিভঙ্গির প্রবক্তা হয়ে ওঠে এবং নিজেই শব্দটির বিজয়ী - "মধ্যযুগ" - রেনেসাঁর টাইটানরা, যারা ব্লিস্কি প্রাচীনত্বের "অন্ধকারে পতন" এর পুরো হাজার বছরের সময়কালকে সম্মান করেছিল। . মধ্যবয়সী জ্ঞানী রাজা, বীর ব্যক্তি, সুন্দরী মহিলা এবং মহান ট্রুবাদুরদের ঐতিহাসিক উপন্যাস পড়তে। ইয়াক মেনশ হল গথিক স্থাপত্য, আশাহীন কারিগর এবং শিল্পীদের মহিমা এবং মহান ভৌগলিক ইঙ্গিতের যুগের কান কল্পনা করার একটি রোমান্টিক বিকল্প। Yak tse প্রায়ই buvaє, সত্য এখানে মাঝখানে।

মিডলিং খাবার সম্পর্কেও একই কথা বলা যেতে পারে। একদিকে, প্রাচীন বিশ্বের পতনের প্রথম শতাব্দীতে, খাবারের সংস্কৃতি সুন্দরের জন্য পরিবর্তিত হয়নি - বাণিজ্য কলগুলি সামনে এসেছে, সরকারের উপায়গুলি ফুটে উঠেছে, ভেসোকান রেসিপিগুলি ডুবে গেছে বিস্মৃতিতে ... না হলে, মানুষ মানুষের সাথে অভিভূত হয়ে গেছে, তাদের জীবনে সামান্য আনন্দ আনার আশায় ... সেই পুরানো রেসিপিগুলি আবার লেখা হয়েছিল - সত্যিই নয়, তবে মঠগুলিতেই ...

রান্নাঘর খুবই সুস্বাদু আপনি কিভাবে ঘুমন্ত ইতালি এবং সুইজারল্যান্ডের স্ট্রেন ধরতে পারেন? চি অভদ্র, আলে থেকে বাগাতু, ইজ বর্বর, যেমন তারা রোমকে পৃথিবীর মুখ থেকে ছিন্নভিন্ন করেছিল, এবং মধ্যবয়সী মধ্যবয়স্কদের স্ট্রেন, কারণ তারা আমাদের সময়ের বিশুকানি ফ্রেঞ্চ, উজ্জ্বল ইতালীয় এবং সরস স্প্যানিশ স্ট্রেনগুলির নমুনা হয়ে উঠেছে। ? আমি, উদ্যোগীভাবে, একজন সাধারণ গ্রামবাসী (তিনি ক্ষুধার্ত হওয়ার সাথে সাথে - সেরেদনিওভিচির ক্ষুধা একটি কুৎসিত প্রকাশ হয়ে উঠেছে) সেই পরিবারের দুর্গের মালিকের কারণে হয়েছিল। আলে, আমি আপনাকে অনেক দিন আগে এই মেনুটির বিকল্পটি প্রস্তাব করার চেষ্টা করব।

একটা কারণে, স্নিডঙ্কু বলেই তো কত ভালো। আমাদের কাছে যে নীতিটি আসে তা হল মধ্যযুগে "আপনি নিজেই Sedanok, অন্যের সাথে ক্ষোভ শেয়ার করুন, কিন্তু আপনার রাতের খাবার দেখুন" কাজ করেনি। গির্জার নৈতিকতা থেকে Zgіdnі, জীবিত їzhu প্রারম্ভিক vrantsі মানে prattura "tіlesnye দুর্বলতা", scho হাসতে পারেনি। প্রিভিলিওভানি স্টেনগুলি একটি নিয়ম হিসাবে নামানো হয়নি, তবে তারা সারা দিন বেড়ার চারপাশে চলে গেছে। আলে সব একটি জিনিস সহজ এবং সহজ, এবং এটি জলের সাথে সামান্য রুটি, কিন্তু, সংক্ষেপে, এটি অঞ্চল, ওয়াইন এবং বিয়ার থেকে পড়ে গেছে।

আরো daisies দাড়ি

বুলেট বুট হয়. আমি জল নয় - সিভিনির ক্ষতগুলির চারপাশে মদ মোড়ানো ছিল,

একটি জলখাবার জন্য যদি আপনি hlib makav ভিন একটি বাটি আছে.

/ জে. চসার। ক্যান্টারবেরি বিজ্ঞপ্তি /

মধ্যযুগে, তারা সবচেয়ে জনপ্রিয় রুটি বেক করেছিল: দামী গমের ডাল থেকে, ভোক্তা পোমেলো থেকে "বাচ্চাদের রুটি" পর্যন্ত অল্প বয়স্ক শস্যের যোগফল থেকে, যা ফসল না হওয়া শিলাগুলিতে তারা শিম এবং শিম দিয়েছিল। . হাঁটার সময় পেস্ট্রি বিস্কুটের বাউল, পুরানো রুটি, যোগ করা মশলা সহ ভিরোবি, লার্ড এবং সিবুলি রয়েছে। বেকারের দুর্গে নেভিগেট করা একটি নিয়মিত জিনিস ছিল না, একই কঠোরতা বক্তৃতার ক্রম ছিল। বক্তৃতার আগে, যোগো প্রায়শই টারটার বা বাটির মতো বিজয়ী হত।

আমি আদা রুটির জন্য আপনার ইংরেজি রেসিপি প্রস্তাব কারির ফর্ম(1390 r.) সংস্কৃতির ইতিহাসবিদদের দ্বারা আপনার কাছ থেকে আমাদের অভিযোজিত করার জন্য রেসিপি, buvs এর পুরানো আমলের মান থেকে উদাহরণগুলি বেশ কয়েকটি উপাদান এবং ঘটনার ক্রম প্রদানের জন্য নেওয়া হয়েছিল।

• 1 বোতল মধু
• 1টি গমের রুটি
• ¾ টেবিল চামচ দারুচিনি
• ¼ টেবিল চামচ সাদা মরিচ
• ¼ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ইম্বিরু
• চক জাফরানের ড্রিবল
• দারুচিনি তা মেলান চন্দনের ছাল

ফোঁড়াতে মধু আনুন, আগুন পরিবর্তন করুন এবং প্লেট থেকে তাপের জন্য 5-10 কুইলিন রান্না করুন। পিনা নিন, মরিচ, দারুচিনি, ইম্বির, জাফরান যোগ করুন এবং চলিবের পিষে সামনে রাখুন। অভিন্ন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ময়দার জন্য ব্যাগ তৈরি করুন। দারুচিনি এবং চন্দন হাম মধ্যে রোল. আমি কৃতজ্ঞ, চন্দন কাঠের বেত ইয়াক মসলা আপ টাকা জন্য টাকা. আমি ইয়াকে শুধুমাত্র দারুচিনি যোগ করব, রঙের জন্য আপনি গ্রাউন্ড জাফরানের একটি ট্রোচা যোগ করতে পারেন।

মধ্যযুগে, মধ্যযুগে, তারা প্রায়শই পাস্তা রান্না করত। "ডেকামেরন" নেভিগেট করুন Boccaccio অনুমান করবে না!

আমি snidanok জন্য পানীয় সম্পর্কে trochi. ইয়াক আপনি জানেন, চা এবং কাভা ইউরোপে সেরেদনিওভিচিয়ার কাছাকাছি হাজির হয়েছিল, একই সময় থেকে, জল, ওয়াইন এবং বিয়ার ব্যতীত সেই ঘন্টাগুলিতে বাস করত। প্রাচীন অঞ্চলে, ওয়াইন তৈরির ঐতিহ্যগুলি প্রাচীন কাল থেকে হজম হয়নি, ওয়াইনটি সবচেয়ে সস্তা এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় ভদকায় পাওয়া গিয়েছিল, যা ছোট বাচ্চাদের স্বাগত জানানোর জন্য দেওয়া হয়েছিল। ঠিক আছে, ইতিহাসবিদরা গান গাইছেন, কিন্তু শতাব্দীর মাঝামাঝি বুলি মদ নেই সংক্ষিপ্ত মানেরএবং এটা অসম্ভাব্য যে তারা বিটি gourmets নিচে শান্ত হবে.

পিভনিচনিহ জমিতে, মদ একটি উপাদেয় হিসাবে সিদ্ধ করা হয়েছিল, যা মানুষ থেকে বঞ্চিত হতে পারে। মদ, বিশেষ করে মধু, মশলা এবং ভেষজ vvvavalisya likami সঙ্গে bagatokh hvorob এবং zagalnozmіtsnyuyuyu সঙ্গে pidіgrіte। এখানে বিয়ার দাঙ্গায় ঢেলে দিয়েছে, এবং ইংল্যান্ড, নিমেচিন এবং চেকের মধ্যে চোলাইয়ের ঐতিহ্য মধ্যবয়সী হতে পারে! জন বার্লিসিড সম্পর্কে পুরানো আমলের বালাড মনে রাখবেন, আপনি কীভাবে বিখ্যাত স্প্রুসের ভাইরোব সম্পর্কে বলতে পারেন?

এছাড়াও ঘন্টার শেষ পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না

নীচে ঝুলিয়ে রাখবেন না

বারিলিয়ানদের কাছে দে ক্লেকোছে জন

যবের দানা!

/আর. S. Y. Marshak এর ক্রসবারে জ্বলছে /

Serednovichya (yak, vtіm, deyakі আমাদের সহকর্মী) এর লোকেরা সম্মান করে, যে দুধ বড় হতে আসে না সুস্থ মানুষ, যোগো দেওয়া হয়েছিল শিশুদের বঞ্চনা, বৃদ্ধরা অসুস্থ। ততক্ষণ পর্যন্ত, এটা ঘৃণ্যভাবে zberіgalosya, যে প্রায়ই vikorystovuvali blinkered দুধ, কারণ এটা সম্ভব যে ডেজার্ট ভিত্তিতে gotuvati উপবাসের ঘন্টা আগে বাস করা।

একটি কোব XV স্টোলিত্যার জন্য ফরাসি রেসিপি (বারগান্ডি কুহোভারস্কা বই ডু ফেইট ডি রন্ধনপ্রণালী) স্টোলিত্যা কুসংস্কারপূর্ণভাবে সহজ:

ভাঙা কাচের 2 টি ফ্লাস্ক নিন, 3 টি ফ্লাস্ক যোগ করুন গরম পানি, দয়া করে এটি মিশ্রিত করুন এবং napolyagati 10-15 khvili, prodovuyuchi pomishuvati. যতক্ষণ না আপনি সর্বাধিক অভিন্নতা পৌঁছান ততক্ষণ অন্য একটি চালুনি দিয়ে মুছুন। আপনি দুধে মধু, ভ্যানিলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।

ওবিদে চলে যাচ্ছেন? সেরেদনোভিচ্যার লোকেরা বসে ছিল, যেন তারা দিনের মাঝখানে, এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ে, শুয়ে পরে, আমি সেই পরিবেশ হয়ে উঠব। দিনের স্বাগত জানানো সহজ হতে পারে, যাতে বেশিরভাগ লোকেরা নৈশভোজে বসে, সামনে খাওয়ার জন্য প্রার্থনা করে। "সন্ধ্যা 6 টায় না" এই ভয়ঙ্কর নীতিটি স্পষ্টতই সম্মানের মধ্যে নয় ... আমি চাই, একটি নিয়ম হিসাবে, মধ্যযুগের লোকেদের অত্যধিক বৈশ্বিক vagi থেকে ভুগতে হয়নি, এবং এমন লোকেদের সংখ্যা যারা নির্মিত হওয়ার কথা ছিল। অভিজ্ঞতার অভাবের ফলে ফুঁপিয়ে উঠেছে।

উভয় hlib, তাজা এবং সেদ্ধ সবজি (জনপ্রিয় বাউল, বাঁধাকপি, tsibulya এবং রিপা), ঋতু জন্য ফল, ডিম, স্যার, এবং এমনকি আরো কদাচিৎ - মাংস চি রিবু জন্য। সন্ন্যাসী রেফেক্টরিতে, তারা প্রায়শই একটি পুরু ইউশকা বা শাকসবজি এবং ভেষজের স্টু পরিবেশন করত, যেখানে তারা রুটি বা পাইয়ের টুকরো ঢেলে দিত।

আমি একটি সুন্দর রেসিপির জন্য বাঁধাকপি দিয়ে ঘাস রান্না করার চেষ্টা করব (বাভারিয়া, 15 শতকের কান)

1 কেজি রান্না করা বাঁধাকপির জন্য (সম্মানের উপর নির্ভর করে তৈরি বা স্টিউ করা হয়), আমরা জানি:

• 4 টেবিল চামচ গরম চা
• 2 টেবিল চামচ মধু
• 2 বোতল সাদা ওয়াইন
• 2 টেবিল চামচ কিনু
• 1 টেবিল চামচ আপেল আনিসু

Vidzhati বাঁধাকপি, সব ingredinti যোগ করুন, মিশ্রিত, জিদ.

আমি তাজা বাঁধাকপি একটি স্ট্রেন জন্য রান্না করতে চাই, আমি কিছু ধরনের সসেজ বা কাউবয়দের জন্য একটি গার্নিশ চাই, যেমন তারা মধ্যপ্রাচ্যে উপস্থিত হয়েছিল, এবং আমি যেতে চাই।

খলিব এক ঘন্টার জন্য আমি প্রায়শই পাই দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছিলাম। তারা মাংস, হাঁস-মুরগি, তাজা লবণযুক্ত পাঁজর, শাকসবজি, মাশরুম এবং ফল দিয়ে রান্না করত। সিকাভো, পুরানো ধাঁচের রেসিপিগুলিতে ময়দার প্রতি সম্মান দেওয়া কঠিন, এটি যথেষ্ট ভরাট - সুরেলাভাবে, kozhin kulіnar এবং তাই জেনে, ইয়াক রয়টি!

parsnips সঙ্গে একটি পাই জন্য একটি সামান্য ফরাসি রেসিপি তৈরি করে, যারা vikoristovuvati করতে পারেন প্রস্তুত শাক পেস্ট. রেসিপি XV-XVI শতাব্দী পর্যন্ত বৈধ, এবং আধুনিক মানুষের ভরাট খারাপভাবে এক এক করে যেতে পারে।

Otzhe, আমাদের জানতে হবে:

• 200 গ্রাম আচারযুক্ত পার্সনিপস
• কাটা মাংসের ½ জার
• ২ টি ডিম
• ½ জার বীফড আপ হার্ড স্যার
• 4 টেবিল চামচ শীর্ষ তেল
• 1 টেবিল চামচ জুকরু
• কালো currant berries 2 টেবিল চামচ
• দারুচিনি, জায়ফল ঘষা

প্রতি সপ্তাহে মাত্র 30 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান, ভিক্লাস্ট পরিবর্তন করুন।

অনুশীলনে viprobovanie জন্য রেসিপি একটি অভূতপূর্ব স্বাদ, ale, এমনকি tsikaviy! পুদিনা এবং মশলা সঙ্গে গোড়ায় "Graє" ইয়াকরাজ কালো currant।

প্রথম অক্ষ, nareshty, দিনের প্রধান খাবার - নৈশভোজ। সন্ধ্যার সময়, তাদের পুরো স্বদেশে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল (এটি একটি অলৌকিক ঘটনা, সর্বোপরি, ঐতিহ্য!), এবং অভিজাত এবং বন্ধুরা তাদের বন্ধুদের জিজ্ঞাসা করেছিল। নৈশভোজে, সবকিছুই বাজানো হয়েছিল, যা বুথের মধ্যে আস্ফালন করে - জোরে জোরে, এইগুলির সম্ভাবনার উরাহুভান্ন্য সহ। ইতিমধ্যে নিজেই, আমি হ্যাং আউট করিনি - আমি সম্মান করেছিলাম যে লোকেরা জনসমক্ষে দুষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, ড্রেসিং রুমের ছিটা স্পিরিট এবং পানীয় দিয়ে তৈরি।

একটি প্রারম্ভিক Serednyovichya লেবেলে, এটি আরও সহজ - চর্মসার, ইয়াক ইউচ্নো, ভিকোরিস্টোভুচি nіzh থেকে বঞ্চিত, একটি চামচ যে লোমশ হাত... এক টায়, টেবিলে একটি শালীন আচরণ গারনেট সম্পর্কে পড়তে এবং সাক্ষ্য দিতে শুরু করে।

অ্যাবাটিসের "ক্যান্টারবেরি রিপোর্ট" চসার স্পষ্টভাবে শিষ্টাচারের নিয়মগুলি জানতেন:

ভোনা টেবিলে সাজসজ্জা করে নিজেকে ছাঁটালেন:

মাংসল লিকারে দম বন্ধ করবেন না,

পিডলিভুতে ঝরঝরে আঙুলের টুকরো,

হাতার চারপাশে হাতা মুছাবেন না।

আমি আশেপাশে কিছু লোক পাব।

ভোনা বারবার ঠোঁট মুছে

কিন্তু চর্বি কাপে গেল না।

একদিনের জন্য, চেরগা তাকে পরীক্ষা করেছিল,

লোভ ছাড়া, সামান্য জিনিস কম্পিত.

ওর সাথে বসলেই সব ঠিক হয়ে গেল।

যেমন একটি আকর্ষণীয় বুলেট এবং তাই ভয়ঙ্কর.

সমস্ত গ্রেভির একটি বাছাই এক ঘন্টা পরিবেশন করা হয়েছিল - মাংস এবং রিবাকে মাল্ট এবং পাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল, ধাপে ধাপে ব্যাগাটোগো বেঙ্কুয়েট প্রসারিত করে। "স্ট্র্যাভের সাপ" কল করুন ভিনিক ইতিমধ্যেই নিউ আওয়ারের কাছাকাছি। টেবিলের অলঙ্করণের সাথে মহান সম্মান সংযুক্ত ছিল - ভুল বুলেটের ক্রিয়াগুলি পুরো জন্য বঞ্চিত হওয়ার জন্য বোঝানো হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, অলৌকিক দুর্গ এবং রাজহাঁস কখনও হয় না, তারা কেবল তাদের প্রতি করুণা করে। এবং inodi їkh uzagalі gіpsu সঙ্গে ছিনতাই! অলঙ্করণের জন্য, পাভিচি বা রাজহাঁস পরিবেশন করা হয়েছিল, "প্রাকৃতিক ভিগ্লিয়াদে" রন্ধনশিল্পীরা সাজানো ভোজের সাথে উপস্থাপন করেছিলেন। যদিও, চিক পাখির মাংস আরও বেশি মূল্যবান, স্বাদে বেশি, স্বাদে নয়।

একই সময়ে, অযৌক্তিক পাই একটি চাপ wiggling ছিল.

মাঝ সন্ধ্যার শেষ স্ট্রেনের দিকে ঘুরে, মাংস আর পাঁজরের বোল থেকে মাথার মাথা। Serednyovichi їli সমৃদ্ধ Ribey. Pivnichni krayny সমগ্র ইউরোপে সোলোনিম বসতি স্থাপনকারী এবং শুকনো কৌশলী করেছে (উদাহরণস্বরূপ, পর্তুগালের একটি খুব জনপ্রিয় আমদানি ট্রিভিয়া রয়েছে, যেখান থেকে জাতীয় স্ট্রেভি ব্যবহার করা হয়)। উপকূলীয় অঞ্চলে, রিবালিজম একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল, নদী এবং হ্রদে রিবা ধরা পড়েছিল - সৌভাগ্যবশত, বাস্তুবিদ্যা অনুমোদিত! সন্ন্যাস এবং দুর্গ রাজ্যের উপহারগুলিতে, রিবা বিশেষভাবে প্রজনন করা হয়েছিল, বিশেষত জনপ্রিয় কোরোপির বাউলগুলি।

একটি নিয়ম হিসাবে, রিবা পাইয়ে বেক করা হত, এবং মধু, ওস্তু এবং মশলাদার সাথে অতিথিপরায়ণ টক-এবং-মদযুক্ত সস ঢেলে সিদ্ধ বা স্টু পরিবেশন করা হত। বর্ণনাগুলি থেকে বিচার করলে, মধ্যবয়সী সসগুলি সুখী লোকদের দ্বারা সম্মানিত হত না, দুর্গন্ধ গ্রেভির স্বাদে যোগ করেনি, বরং দুর্গন্ধটি ধরেছিল। "আমি আফসোস কুহারেভ, ইয়াক্ষো সস মশলাদার", - "ক্যান্টারবেরি নোটিস"-এ চসারে স্টার্ডঝুভ।

একই কথা বলা যেতে পারে এবং মশলা রোপন সম্পর্কে - আমাদের দৃষ্টিতে, এটিকে অশুভ নাম দেওয়া আরও সঠিক হবে। আমি ডানদিকে নেই, আগে যেমন ছিল, তারা মশলা দিয়ে বাসি পণ্যের স্বাদ ডুবিয়েছে। মশলাগুলি খুব ভালভাবে রান্না করা হয়েছিল, এবং তারা কেবল দারুচিনি এবং লবঙ্গকে অনুমতি দিয়েছিল, তারা পচা মাংসকে স্নান করেনি। Tse bulo পুষ্টি প্রতিপত্তি যে মর্যাদা, ধনী mavs জন্য যে স্বাদ স্ট্র্যাভ প্রধানত "অলস সময়" থেকে উদ্ভূত।

তিনি মধ্যযুগের রাজা, মাংস সিদ্ধ করা, তার বসানো সেই সম্পদের সামাজিক মর্যাদার সাথেও পরিচিত ছিল। Suchasnі lykarі vvazhayut, কিন্তু একটি রোগ, যেমন গেঁটেবাত, এমনকি "শক্তিশালী" Serednyovіchchya মাঝখানে চেয়ে বিস্তৃত, bulo wiklican খাদ্য ওয়াইন অতুলনীয় জীবনযাত্রার না। বাল্বস টেবিলগুলি আক্ষরিক অর্থে গুরুত্বপূর্ণ এবং চর্বিযুক্ত মাংসের মশলা দিয়ে ফেটে যায়, একটি মহিমান্বিত মশলা যোগ করে।

যদিও, বাগগুলির এত গ্রীসযুক্ত মৃতদেহ যে দুর্দান্ত খেলাটি এত ঘন ঘন রান্না করা হয়নি, যেমন তারা লেখকের উপন্যাসগুলি বর্ণনা করতে পছন্দ করেছিল। "ঐতিহাসিক পুনর্বিবেচনাকারীরা" এই সত্যের জন্য দায়ী যে দেশটি একটি অযৌক্তিক উপায়ে ঘুরে বেড়াচ্ছে - এটিকে সারা বিশ্ব বলে এবং অনুপ্রাণিত করে। প্রায়শই তারা স্টিউড মাংস এবং রান্না করা মাংসের পাশাপাশি বিশেষ কাটলেট এবং কোবাসি রান্না করে।

আমি আমার কথাগুলো ব্যাখ্যা করব পুরানো রেসিপি(X V শতাব্দী), ইংরেজি চ্যানেলের আক্রমণাত্মক পক্ষের জন্য সমানভাবে জনপ্রিয়। পুরানো ফ্রেঞ্চ বা পুরানো ইংরেজিতে স্টিউড ইয়ালোভিচিনি প্রস্তুত করতে, আমরা জানি:

• 1 কেজি মাংস
• বিশেষ ভেষজ: দারুচিনি এবং শ্যাভল্যা (প্রতিটি 1/2 চা চামচ), অগভীর লবঙ্গ, কালো মরিচ, জায়ফল (প্রতিটি 1/4 চা চামচ), 1 টিসিবুলিন, এক টেবিল চামচ পার্সলে, সিলি।
• রুক্ষ রুটির জন্য 3টি দুর্দান্ত কামড়
• ভিনি ওসেট (1/4 ফ্লাস্ক)

Narizati yalovichinu ছোট টুকরা উপর, এটি casserole মধ্যে রাখা এবং জল দিয়ে এটি ঢালা, তারপর তিনি মাংস ঢেকে. kipinnya আনুন, আগুন পরিবর্তন এবং 20 khvili রান্না. ঝোল এগিয়ে যান, বিশেষ ভেষজ (জাফরান বাদে) যোগ করুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মাংস খোদাই করুন। নারিজানি খলিব অস্টোমে প্লাবিত হয়েছে, যে ওয়াইন ফাঁস হয়েছে, আরও পড়ুন। মাংস প্রস্তুত হলে, হিলিব এবং জাফরান যোগ করুন, এটি মিশ্রিত করুন।

বিচারের স্বার্থে বলুন, মধ্যবয়সী মানুষের মেনুতে মাংস ছিল। গির্জার ক্যালেন্ডারের জন্য প্রতি সপ্তাহে প্রায় 150 দিন স্থায়ী হওয়া সম্ভব নয় - বুধবার, শুক্রবার, শনিবার এবং উপবাসের ঘন্টার আগে এবং বেনেডিক্টাইন চেন্টদের জন্য "মাংস চোটিরিলাপিখ ত্বেরিন" আইনটি অনুসরণ করেনি। আলে লোকেদের কাছে শক্তিশালীভাবে আইনে লাজভকি শুকতি - তাই, প্রতি বছর রিবি করার জন্য, জলপাখি এবং সামুদ্রিক পাখির মাংস, সেইসাথে জলের পাশে থাকা প্রাণীদের সমান করা হয়েছিল। বীভার তো সিমি নিয়ম মেনেই বিভার!

"..আমার মরিয়া হয়ে ট্রিগার চেপে দিতে চাই, এবং একই সময়ে ব্যর্থ হবেন না। শোন, আমার ভাই, করুণাময়তা - ... এই সামান্য জলের উপর কয়েক ফোঁটা জল ছিটিয়ে একটি ভূত্বকের উপর রাখুন", - "কাউন্ট মনসোরো" থেকে দৃশ্যটি স্মরণ করবেন? Abo іnshu, s "Chronicle of Tsar Charles IX": "পুরোনো ফ্রান্সিসকান বাড়ির পিছনের উঠোনে জলের জন্য গিয়েছিলেন, মুরগির মাথা ছিটিয়ে দিয়েছিলেন এবং দেওয়ালে প্রার্থনা পড়েছিলেন একটি নির্লজ্জ দ্রুততার সাথে।" ডুমাস এবং মেরিম, অনুরূপ মাঝের সাহিত্যে প্রায়ই ইতিহাস খেলা হয়!

মাংস স্থানীয় আঞ্চলিকদের কাছে দুর্গম, মাংস জনসংখ্যার বাসিন্দাদের কাছে দুর্গম, শহরের লোকেরা যারা ধনী নয় তারা এটি খায়নি এবং সেই কৃষক খুব কমই শুয়োরের মাংস এবং মুরগির অর্ধেক খাবার দেখেছিল। এবং আসুন আমরা সেই লোকদের ক্ষমা করি যারা স্ত্রীর ভয়ে বেষ্টিত হয়ে পড়েছিল - বনের খেলাটি রাজা, কাউন্টের ব্যারনের হাতে নেওয়া হয়েছিল। শেরউড লিসু থেকে সাহসী রবিন হুডের গল্প মনে আছে? নটিংহাম ইয়াকরাজের যোগী শেরিফ এবং চোরা শিকারীদের পাশ কাটিয়ে, যারা রাজার শেয়ালের প্রেমে পড়ার সাহস করেছিল।

নাভারের ফরাসি রাজা হেনরি চতুর্থ বলেছিলেন: "ঈশ্বর এটিকে তিন ঘন্টারও কম সময় দেবেন, অল্প সময়ের মধ্যে একজন চামড়া চাষী থেকে একজন গৃহকর্মীর মধ্যে একটি হাতুড়ি থাকবে।" গেনরিখ, যিনি ধনী গ্যাসকন উঠানে ভাইরিস, দয়া করে বাচিভ, যেমন সাধারণ মানুষ বাস করে, এবং তারা স্বাদে ক্ষুধার্ত নয়। "ভাল রাজা" এর রেসিপির জন্য মুরগি ফ্রান্সের সাথে রান্না করা যেতে পারে, চার্টেসে দেশটি বিশেষভাবে জনপ্রিয়, ডি মেবুটনি রাজাকে মুকুট দেওয়া হয়েছিল।

আমাদের প্রস্তুতি নিতে হবে:

• telbuchs সঙ্গে মহান হাতুড়ি
• চিকেন shlunks এবং চুলা dodatkovo
• 200 গ্রাম বেকন
• 2 সিবুলিনি
• 1টি ডিম এবং 1টি চিবিয়ে নিন
• ঘন্টায় 4টি লবঙ্গ
• 200 গ্রাম শুকনো রুটি
• 2 মাঝামাঝি পাকা
• 3-4 গাজর
• 2-3 লিক
• 1 পার্সনিপ
• সেলেরা, পার্সলে, তেজপাতা, লবঙ্গ, পলি, মরিচ

তেলবুখা, বেকন, সিবুল্যা, চাসনিক এবং পার্সলে যোগ করুন। খলিব বিমোচিতি যৌবন ও বিদ্ৰাতি। সব zmіshati, dodati সিরি ডিম, পলি, মরিচ, স্টাফ মুরগি এবং আপ sewn. মুরগি সিদ্ধ করুন, পানিতে পরিণত করুন, প্রায় 1:00 এ সাইন ইন করুন। নারিজাটি সবজির চালনিতে দারুণ শ্মাট দিয়ে, একটি ক্যাসারোলের মধ্যে রাখুন, মশলা যোগ করুন এবং 1.5 বছর ধরে রান্না করুন। এইভাবে পেস্ট্রি পরিবেশন করুন: শস্যের সাথে একটি সসারে ঝোল ঢালা এবং কিমা করা ট্রোচাস রাখুন। চিকেন এবং সবজি ওকরেমো পরিবেশন করা হয়। মহান মাতৃভূমির জন্য সরল, আলে সিট্যনি অভিযোগ যে একদিনের জন্য নয়!

মধ্যবয়সী রন্ধনপ্রণালীর ইতিহাসে একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ শেষ করুন, আমি বলতে চাই যে বাস্তববাদীদের সুস্বাদু কিছুর স্বাদ ছিল না। Yak stverdzhuvav Chaucer এর চরিত্রগুলির মধ্যে একটি: "শুভ তিলকি যে, hto, nasolodzhuyuchis, প্রফুল্লভাবে বাস করুন", এবং একটু উভ্যাজে, উজহা সহ! সুতরাং, সেই সময়ে, একটি সময়ে maєmo-এর মতো পণ্যগুলির কোনও সমৃদ্ধি এবং বহুমুখিতা ছিল না ... সুতরাং, এখনও পর্যন্ত তারা শান্ত বিশুকান স্ট্রেনগুলি দেখতে পায়নি, যা আমি দেখতে চাই ...

তবে একই সাথে, আধুনিক ইউরোপীয়দের দূরবর্তী পূর্বপুরুষরা তাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করেছিলেন, এবং প্রচুর অপরিচিত সেরেদনিওভিচ্যা আমাকে tsikavimi নির্মিত হয়েছিল, আমি আশা করি তারা নজিরবিহীন ছিল। এবং তুমি?

স্বিতলানা গিলকা , বিশেষ করে Etoya.ru এর জন্য

প্রতিটি গ্রামীণ মেনু মহান বহুমুখীতার জন্য স্বীকৃত হয়নি। Chorniy khlib, shchі, porridge এবং kvass - একটি অক্ষ, mabut, গ্রামের টেবিলের প্রধান "রিজনোসাল"। তাদের মাঝখানে Chilne m_sce ধার, zzumіlo hlіb. নতুন সম্পর্কে লিখিত কোন লোক আদেশ নেই: খলিবের মাথা। Khlib যে জল-selyanskaya їzha. একটি শৈলী এবং শৈলী এবং একটি সিংহাসন জন্য রুটি। এবং hlіba nі shmatka і ইস্পাত বোর্ড। হৃদি ওবিদ, খেলিবা যদি বোবা হয়। Viraz "hlib এবং sil" একটি শক্তিশালী ব্যক্তি হয়ে উঠেছে, সমৃদ্ধির পক্ষপাতী, টেবিলে অনুরোধ করা হয়েছে।

রুটি ছাড়া খাবার সম্পূর্ণ হতো না। টেবিলে রিজাতি খেলতেন পরিবারের প্রধানের কাপড়ের আঁচড় দিয়ে। হ্লিব ও সিলি প্রিয় অতিথিদের দেখানো হলো। বিয়ের দিন ঘিরে তরুণদের নিয়ে আসেন তারা।

খলিব একটি আচার ঘাস হিসাবে পরিবেশন করা হয়. টক পরীক্ষা থেকে, PROSPHORI খ্রিস্টান sacrament এর sacrament জন্য পুরস্কৃত করা হয়েছিল। মহান দিনে, তারা কুলিচি বেক করেছিল, মাসলিয়ানায় শীতকাল মিলিনেটের সাথে কাটত এবং বসন্তটি জাইভোরন, বিশেষ জিঞ্জারব্রেড দিয়ে উদযাপন করা হয়েছিল।

রুটির জন্য ক্ষুধার্ত মানুষের জন্য রুটির ভূমিকা মহান, কিন্তু অখাদ্য জমির জন্য ক্ষুধা শুরু হয়েছে, যদি পর্যাপ্ত খাদ্য থাকে।

গ্রামীণ পরিবারে, তারা দিনে একবার রুটি সেঁকেন, এবং তারা ব্যস্ত কাজের মধ্যে কিছুটা রান্না করেন। হুজুর শুধু রুটির জন্য জেভেচোরা সেট করেছেন। পুরো vikorystovuvalasya বিশেষ গাছ dizhka জন্য। প্রথম এবং সর্বাগ্রে, এবং ডিজকাকে একই-ময়দা বলা হত। মহিলাদের দেয়ালের একটি ছোট সংগ্রহ পলি দিয়ে ঘষে এবং গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল। তারপরে, গাঁজন করার জন্য, তারা টেস্টার একটি ছোট টুকরো ছুড়ে ফেলেছিল, যা সামনের ভিআইপির সামনে হারিয়ে গিয়েছিল। Nareshti, dizu মধ্যে তারা একটি ভাল মিশ্রণ মত, boosted ছিল. আমি একটি উষ্ণ ইঁদুর রাতে জন্য এটি পেয়েছিলাম. গানটি একটি উষ্ণ জায়গায় মঞ্চস্থ করা হয়েছিল এবং তারপরে আবার এটি বাজানো হয়েছিল। যদি এটি এখনও যথেষ্ট প্রস্তুত ছিল, এটি একটি বড়, মসৃণ রুটির উপর চিপ করা হয়েছিল, যা একটি সহায়ক কাঠের কোদালের পিছনে মাঠে রোপণ করা হয়েছিল।

বহু বছর পরে, কুঁড়েঘরটি বেকড রুটির গন্ধের কথা মনে করিয়ে দেয়। পুনর্বিবেচনা করার জন্য, রেডিমেড ওয়াইন কী, হুজুর গরুটিকে ছেড়ে তার নীচে টোকা দিলেন। ভাল বেকিং hlib mav bi dzveniti yak bubo. বেকড পণ্য বিশেষ গাছ KHLIBNITSYAH থেকে নেওয়া হয়েছিল. নীচে, একটি গ্লাসে যোগো পরিবেশন করা হয়েছিল। বেশ কিছু hlibnytsi nastіlki prіnuvali, scho posag এ কন্যাদের দেওয়া হয়েছিল।

গ্রামবাসী অতিমাত্রায় কালো, প্রাণবন্ত হলিব। বিলি, গম hlib mav গৌরব সঙ্গে lasoschies, এটা সম্ভব ক্রিসমাসের সময় যেমন একটি বঞ্চনা অনুমতি দেওয়া. লোক মাঝখানে Viklyuchno একটি আদেশ হতে পারে "আমরা একটি রোল সঙ্গে আপনাকে প্রলুব্ধ করা হবে না," অতিথিদের স্বাগত জানাইগ্রামের টেবিলে।

গ্রামবাসীদের স্ব্যাটকভ টেবিলে পাই, মিলিন্ট, প্যানকেক এবং কিছু জিঞ্জারব্রেড ছিল।

বাউলের ​​দুর্গন্ধ ভাষাতে দেখা যেত এবং সূর্যের একটিকে প্রতীকী করে। পুরানো সময়ের জন্য, মিলিন্টরা আচার-অনুষ্ঠানমূলক ছিল, তারা তাদের জীবনের একটি অংশ দিয়ে মানুষকে দমন করেছিল: মানুষ থেকে (তারা ম্লিন হওয়ার জন্য জন্মগ্রহণ করেছিল) থেকে মৃত্যু পর্যন্ত (মিলিন্টরা স্মৃতিসৌধের স্টোরহাউসে অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার খাবারের ক্রমানুসারে প্রবেশ করেছিল। খাবার। আজ, ভদ্রলোক, গমের গুল্ম থেকে পুদিনা রান্না করুন, যেহেতু এটি সত্যিই রাশিয়ান পুদিনা গ্রীক থেকে বেক হয়েছিল, এটি এটিকে প্রচুর ফুসকুড়ি এবং ফোলাভাব দিয়েছে, যা কিছুটা টক স্বাদ।

রাশিয়ায় পবিত্র Zhodne selyanske pies ছাড়া না. PIE sphatku নামটির অর্থ svyatkovy khlib। পাই রাশিয়ান টেবিলের vvazhalsya রঙ ছিল। একটি chervona খাতা kutami না, কিন্তু pies সঙ্গে একটি chervona.

পাইগুলি চালের পেস্ট্রি থেকে বেক করা হয়েছিল: পুরানো, সুস্বাদু, পাতাযুক্ত। PODOVI পাই (মাখন ছাড়া চুলায় বেকড) এবং সুতা (মাখনে বেকড) জন্মে। পাইগুলি ছোট এবং বড়, বৃত্তাকার এবং বর্গাকার, চতুর এবং চতুর, ডিম, সিরিয়াল, ফল, বেরি, মাশরুম, রড, পোস্ত বীজ, মটর সহ পাইগুলি রক করা হয়েছিল। মাংস, ribnoy, সিরাপ ভর্তি সঙ্গে। নির্দিষ্ট দেশে গাওয়া পাই পরিবেশন করা হত। উদাহরণস্বরূপ, গ্রীক পোরিজ সহ একটি পাই - তাজা বাঁধাকপি সহ শচভ পর্যন্ত, লবণযুক্ত পাঁজর সহ একটি পাই - টক শাচা, গাজর সহ একটি পাই ভু, এবং মাংস সহ - লোকশিনীতে।

জিঞ্জারব্রেডগুলি অপরিবর্তিত ক্রিস্টমাস্টাইড চ্যাটোতে দেওয়া হয়েছিল। পাই থেকে vidminu উপর দুর্গন্ধ সামান্য স্টাফিং ছিল না, কিন্তু তাদের মধ্যে মধু এবং মশলা ছিল (শব্দ এবং নাম "জিঞ্জারব্রেড।" সেখানে জিঞ্জারব্রেড আছে, আলে শুধুমাত্র কুলস্তি। ইয়োগো নামটি পুরানো শব্দ "কোলো" এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। যার অর্থ কোলো।

ক্ষিপ্ত-গরম চামড়ার গ্রামবাসীর পরিবারের বুলি যে দোলনা। “শচি সেই দোল-আমাদের-ওরা লোকেদের মধ্যে বলল। Porridge সহজ, slicker যে অ্যাক্সেসযোগ্য হেজহগ দ্বারা এটি অভ্যস্ত হয়েছে. সিরিয়াল, শস্য, জল, দুধ, সিল এর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টক খাদ্যশস্য এবং খাদ্যশস্যের স্লাইস, চামড়ার একই ধরনের চেহারা একটি ঝাড়ু তার porridge দিতে।

পোরিজ একটি অদৃশ্য আনুষ্ঠানিক স্ট্রেন হিসাবে ব্যবহৃত হত। তারা তাদের বিবাহ, নামকরণ, অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার জন্য রান্না করেছিল। প্রথম শুভরাত্রির জন্য তরুণদের বরিজের জন্য বছরের কলটি ছিনিয়ে নেওয়া। ঐতিহ্যের tsієї জার দেখার জন্য গৃহীত হয়েছিল। রাশিয়ায় একটি মজাদার ভোজ, যাকে পোরিজ বলা হয়। এবং oskilki tse bulo duzhe klopitnym, তারপরে "পোরিজ তৈরি করার" আদেশের জন্ম হয়েছিল। ভাঁজযোগ্য ধরুন, আমি ঠিক করব। যদি পার্টি ক্লান্ত হয়ে পড়ে, তবে ওয়াইন সাইড সম্পর্কে তারা বলেছিল: "তারা তাদের সাথে পোরিজ খায় না।" দীর্ঘকাল ধরে স্মৃতিসৌধটি গবাদি পশু নামে পরিচিত, যাকে পাওয়ারস অফ টেম্পোরাল লিটাসে অনুমান করা হয়েছিল। দীর্ঘদিন ধরে, তারা গম এবং মধুর দানা থেকে রান্না করে।

সেকেলে গ্রামের বাগাতো-গ্রীক, pshonyan, vivsyanu-dyat এবং Donin। এবং іnuvannya pivb'yanoi porridge সম্পর্কে অক্ষটি Pushkin Cossack এর জন্য বেশি পরিচিত, যেখানে লোভী তার অগ্রদূত বাল্ডা পোলবয়কে ক্ষমা করেছিল। এর নাম ছিল সিরিয়াল ডিউলাপ, যা গম এবং বার্লির মাঝখানে। তারা শীতকালে পোরিজ রান্না করত, একটি ইয়াক, আমি আশা করি আমি প্রাণবন্ত ছিলাম, আলে বুলা স্বাদে অভদ্র ছিল এবং ছোটটি কেবল ছোটদের কাছ থেকে পান করত।

পুশকিন তার কাজকার নায়ককে "পুরোহিত প্রিজভিস্কো" তৈলাক্ত কপাল দিয়েছিলেন।

Deyak_slіdniki vzagalі vvazayut porridge pramatir'yu khlіba। Navіt іsnu কিংবদন্তি, এটা জানা যায় যে প্রাচীন বাবুর্চিরা পোরিজ রান্না করেছিল, শস্যের বিশ্বে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল এবং ফলস্বরূপ, ভিশভ বেকড বিস্কুট।

ঠিক আছে SHIV, তাহলে এটা খুব বেশি দিন আগের রাশিয়ান їzha, nіzh porridge নয়। সত্য, পুরানো ঘন্টার জন্য তারা কার্যত সমস্ত ইউশকিকে ডাকত, এবং কেবল বাঁধাকপির সাথে স্যুপ নয়, এক সময়ে ইয়াক।

Vminnya রান্না সুস্বাদু বোর্দো গ্রামবাসীদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়. “ওই ভদ্রলোক নন, কথা বলতে ভালো, কিন্তু সেই ভদ্রলোক, রান্না করতে ভালো,” দুর্গন্ধ।

যারা বাকি তিন দিকের জন্য ক্ষুধার্ত তাদের জন্য এটি কিছুটা পরিবর্তন। কার্টুন এবং পোমিডোরির আগে টেবিলের আরও গুরুত্বপূর্ণ স্থানটি অনুপলব্ধ করা হয়েছিল। আমাদের মেনু থেকে Vodnochas আরো সাধারণ হতে পারে. আজে, অনেক দিন আগে, গ্রামের কৃষকদের কাছ থেকে বাঁধাকপির অর্ডার ধার নিয়েছিলেন navazhliv_she misce... স্যার, পাকা থেকে, কৃষকের টেবিল ছেড়ে যাননি, এবং তিনি নিজেই, কার্টোপলি উপস্থিত হওয়ার আগে, রাশিয়ায় "অন্যান্য রুটি" দ্বারা সম্মানিত হয়েছিল।

ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবার মাংসের ঝোলের উপর তাজা টক বাঁধাকপি থেকে ভাজা হয়েছিল। বাঁধাকপি ঝুলিয়ে, প্রভু তরুণ sprinkles, বা sorrel সঙ্গে borsch দৌড়ে. ইতিমধ্যে 19 শতকে। সেলিব্রিটি ফরাসি লেখক অলেক্সান্ডার ডুমাস, রাশিয়ান বাঁধাকপির স্যুপের স্বাদে ডুবে যাচ্ছেন। রেসিপিটি আপনার পিতার জন্মভূমিতে নিয়ে যান এবং তার লেখা বইয়ের আগে এটি অন্তর্ভুক্ত করুন। বক্তৃতার আগে, রাশিয়া থেকে প্যারিসে, আপনি নিজের এবং নিজের থেকে কিনতে পারেন। রাশিয়ান স্মৃতিচারী, 18 শতকের O. Bolotov rozpovidak, যিনি একটি দূরবর্তী রাস্তার জন্য চার্জ, mandrels নিজেদের থেকে হিমায়িত খাবার সম্পূর্ণ অনেক গ্রহণ. ওহ, বিশ্বে, পোস্ট-প্রোডাকশন স্টেশনগুলিতে ভোক্তাদের সেট আপ করা হয়েছিল এবং খেলা হয়েছিল।

গ্রামবাসীরা মাংসের পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবেন না। তারা এই ধরনের সম্পর্কে বলেছেন: "স্যুপ ধুয়ে ফেলুন, আমি এটি একটি চাবুক দিয়ে চাই। Shchepravda, জাতীয় খাবারের প্রকৃতি, যা শাসকের সম্পদের উপর নির্ভর করে। বগাতো এখান থেকেই শুরু হয় ধর্মীয় ঐতিহ্য। এর মধ্যেই শুক্রবার মাঝপথে শিলা ধরেছে। উপরন্তু, তুচ্ছ (দুই থেকে আট প্রকারের) পোস্ট - গ্রেট, পেট্রোভ, উসপেনস্কি এবং ইনশি। আমরা নদীতে প্রায় 200 দিন ছিলাম।

আর গ্রামবাসীরা কি পান করেছিল?

রাশিয়ার পানীয়গুলির মধ্যে, সবচেয়ে পছন্দের কেভাস। আদেশ এস টক বাঁধাকপিশীতের মধ্যে সারাটা পথ প্রসারিত করে শুধু স্কার্ভির একটি উপায়ই পরিবেশন করার পর, সাধারণ মানুষের প্রাণবন্ত দৌড় যদি আরও ছোট হয়ে যায়। না vipadkovo kvass অনেক আগে আরোপিত রাজনৈতিক ক্ষমতা... কেভাস তৈরির জন্য স্কিন মিস্টার ছোট sv_y রেসিপি। nayriznomanitnish-পুঁতি, chervonia, মধু, নাশপাতি, চেরি এর বাউলের ​​পুরানো ঘন্টার জন্য একই kvass। কপিকল, আপেল - সব এবং ওভারফ্লো না। Інshi ভাল kvass smagatysya সঙ্গে deyakim p'yanim পানীয়, উদাহরণস্বরূপ, বিয়ার.

সাধারণ মানুষ খামিরের সস্তাতা পছন্দ করত। "মাংসের সাথে উজ বাঁধাকপির স্যুপ এবং কেভাসের সাথে নি-সো রুটি", - দয়া করে রাশিয়ান অর্ডার করুন। কেভাসও বাগাটোখের গুদামে প্রবেশ করেছিল, স্ট্রভ-ওক্রোশকা, বাদিল, বিটল, তুরির লোকদের প্রিয়। বোটভিনিয়া, পুশকিনের ভালো জ্ঞানে, এই বছর হয়তো ভুলে গেছে। ভোনা কেভাসকে ভয় পেত। ডেয়াক রোজলিনের একটি যোগ করা ব্যাডিল, উদাহরণস্বরূপ, বিটলস। শব্দ এবং শব্দ "botvinya" নামের মত। জেলটি সাধারণ মানুষের পছন্দ ছিল এবং খলিবের শ্মট সহ বুল, কেভাসে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল।

অনেক দিন ধরে আমরা মনে করিয়ে দিয়েছি, কেভাস নয়, কিসিল। এটির সাথে, তিসিকাভির পোশাক অতীতের শক্তিতে লিপিবদ্ধ করা হয়েছে।

997 পি এ। পেচেনিগি বিলগোরোডকে ওব্লাস্টে নিয়ে যান। ট্যাক্স টেনেছে, পৃথিবীতে ক্ষুধা ক্ষুধার্ত, এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত হওয়ার জন্য প্রস্তুত, কিন্তু একজন বৃদ্ধ জ্ঞানী লোক এটি দেখতে এসেছেন। শহরবাসী ওজন করে ঝুলিয়ে সব ওট, গম নিয়ে গেল। তারা তাদের থেকে একটি বোভটাঙ্ক তৈরি করে, টক সিদ্ধ করে, একটি খননে ঢেলে একটি কূপে রাখে। іnshu krynitsya এ তারা মধু দিয়ে মাথা ঘোরায়। তারা কথোপকথনের জন্য পেচেনিস্কির কাছ থেকে বার্তা চেয়েছিল এবং তারা কূপ থেকে মধু এবং জেলি দিয়ে তাদের গ্রহণ করেছিল। পেচেনিগির মন ছিল এই অঞ্চলের ধারাবাহিকতার বধিরতার অভাব যা তারা জানত її। পুরানো রাশিয়ান Vyskovy জীবনযাত্রার সংস্কৃতি

আমরা রাশিয়ায় রাশিয়ায় একটি অনুস্মারক যোগ করব এবং সেখানে বিয়ারও রয়েছে। যোগো প্রস্তুতির জন্য রিপোর্ট রেসিপি পাওয়া যাবে, উদাহরণস্বরূপ, "Domostroja" এ।

এটা বলা জরুরী, skіlki razіv 16 ঘন্টা 17 তম জন্য। সারাদিন গ্রামবাসী। "Domobud" দুটি obov'yazkovі খাবার-obіd এবং রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে। স্নিডঙ্ক হতে পারেনি। টিম, তদুপরি, জনগণ এর অভিব্যক্তি অনুভব করেছিল। আমি জানতে চাই কিভাবে দিনের জন্য অর্থ উপার্জন করা যায়। পরিবারের সব সদস্যের জন্য কোনো ভাড়া ছিল না। উসি ভেতরে উঠলো প্রথম ঘন্টাএবং অবিলম্বে রোবট গ্রহণ. একই সময়ে, তারা নিঃসন্দেহে, সৌভাগ্যের উদ্বৃত্ত মজুদ করতে পারে। আলেক্সেই, পুরো মাতৃভূমি একটি সাধারণ টেবিলে জড়ো হয়েছিল।

একটি কৃষক পরিবারের মূল্য জানার পরে, তিনি শ্মটকা খলিবের দাম জানতেন এবং পবিত্রভাবে এটিকে অষ্টম স্থানে রেখেছিলেন। গ্রামের পরিবারের খাবারটি পবিত্র আচারের সাথে উদযাপন করা হয়েছিল। আমরা পরিবারের বাবার স্টাইলের জন্য গান করি। Yogo mіsce bulo in a red kutku hati on lavtsі pіd চিত্র। এর সুভোরো মালি এবং পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের ইতিহাস অনুসারে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। হেজহগের সামনে মিটির হাত বাঁধা ছিল। বে-ইয়াকা, খাবারটি একটি সংক্ষিপ্ত প্রার্থনা, ইয়াকু, প্রভুর বুথ পড়ার সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল।

কোবের উপর, ত্বকের খাবারের আগে, টেবিলে একটি চামচ এবং রুটির টুকরো ছিল, যা একটি টার্ট দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। আমি গৃহকর্তার সেবা করেছিলাম, সংসারের মা নকল নয়। মহান স্বদেশে, নিকোলাস এক ঘন্টার জন্য টেবিলে যাননি। আমি নিজে থেকে বিস্মিত হব না, কারণ, যেহেতু আমাদের শেষ করতে হবে, মনে হচ্ছিল এটা আসতে চলেছে। যতদূর রান্নার মূল্য, বিলিয়া উনুন ক্ষুধার্ত, সুস্বাদু হতে বিরক্ত। Ridka їzha মহান গাছে একটি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়েছিল, সবার জন্য মিসকি-একটি। কোজেন তার চামচ দিয়ে তার কাছ থেকে বেরিয়ে গেল। টেবিলে আচরণের নিয়ম পূরণ করা হয়েছিল। ভদ্রলোককে সম্মানের সাথে সেলাই করা সব বিদ্বেষীদের জন্য একটি বুথে। Kozhen mav নিদ্রাহীন, scammed না. পিছলে না বুলো ust "পরিপক্ক" tobto. পাউরুটির স্বাদ না পেয়ে ইউশকা টু স্কুপ করুন। গুচ্ছবিনের জন্য, বাটির নীচে মাংসের শ্মট এবং লার্ড, এটি খাওয়ার জন্য যথেষ্ট ছিল না, যদি আমি একটি স্লারি থাকতাম। আমরা যখন আমাদের বাবার গর্ব করি, আমরা ইতিমধ্যে তাদের সবার কাছে চলে যাব। এক চামচে দুই টুকরো মাংস কবর দেওয়া হয় ভাইদের। এটি পরিবারের সদস্যদের গুরুত্বহীন হওয়ার কারণে, কারণ তারা আমাদের জন্য নিয়মগুলি নষ্ট করেছে, তারপরে একটি অস্পষ্ট চামচ দিয়ে ভুলভাবে তাদের কপালে কেটে দিয়েছে। তদতিরিক্ত, টেবিলে আপনি জোরে ঝাঁকাতে পারবেন না, চূর্ণবিচূর্ণ করতে পারবেন না, চামচ দিয়ে থালা-বাসন ঠকতে পারবেন না, পডলগে উদ্বৃত্ত নিক্ষেপ করতে পারবেন না, খাবার শেষ না করেই উঠতে পারবেন না।

উদোম পেরিয়ে গ্রামের ওবিদে উঠবেন না। এক ঘন্টার জন্য, আমি মাঠে থাকতে পারতাম, শুধু আকাশ

একটি সাধু ওবিদ একটি পরিবারের বাজি সঙ্গে obmezhuvavshis না. গ্রামের কাছাকাছি, "ব্রতচিনি"-বেনকেটি ছিল অপ্রতিরোধ্য। "ভাই"-এর সংগঠক-তারোস্তুর জন্য ছিনতাই হয়েছিল। ভোজ এবং mabut অংশগ্রহণকারীদের অবদান বিজয়ী, টেবিলে একটি tamadi ভূমিকা viconuvav. তারা Usya's svit এর জন্য বিয়ার তৈরি করে, їzhu রান্না করে, স্টেইন রান্না করে। ভাই іnuvav বিশেষ কল একটি দীর্ঘ সময় আছে. Ti, hto নির্বাচিত, তারা বিয়ার বা মধু দিয়ে কোলা খাচ্ছা দিতে দেয়। ইয়াকা নিজেকে ভাই বলে ডাকত। কোজেন একটি কোট থেকে স্বাক্ষর করেছেন এবং বিষয়টিতে উত্তীর্ণ হয়েছেন। তারা ভ্রাতৃত্বে মজা করেছিল: তারা ঘুমিয়েছিল। তারা নেচেছিল. Vlashtovuvali іgri.

আতিথেয়তা রাশিয়ান জনগণের চারিত্রিক ভাত দ্বারা সম্মানিত ছিল। ধর্মশালা দ্বারা মূল্যায়ন হওয়ার আগে আমাদের শাসককে বিশেষাধিকার দিন। গুপ্তধনের অতিথিকে পানীয় দেবো, শেষ পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। "চুলার মধ্যে যা আছে তা ইস্পাতের তলোয়ারগুলিতে, আপনি যখন এটি শুনবেন তখন রাশিয়ান ভাষায় কথা বলুন। রাশিয়ান জভিচায় তা পিটির কিছু অহিংস অতিথি ছিল।

গ্রামবাসীর আগে সাধুর কাছে নাদালিস্যা। কিছু দিনে, কম উত্পাদনশীলতা, ফসলের ব্যর্থতার অংশ এবং গুরুত্বপূর্ণ বাধ্যবাধকতাগুলি লোকেরা ব্যবহার করত, এবং প্রায়শই, ঘনভাবে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফসল কাটাতে। আপনি, tsim, রাশিয়ান মানুষের ভালবাসা ব্যাখ্যা করতে পারেন, যা ডোনিনকে রেহাই দেওয়া হয়েছিল, লেখা পর্যন্ত, যেমন পৃথিবীর অলৌকিক ঘটনা অনেক আগে ছিল।