E vërteta për verën. Yak zrozumiti, vera zipsovane

12.08.2021

Vera është një organizëm i tërë i gjallë, i cili po kalon fazat e njerëzve, pjekurisë dhe jetës në valle. Yak і be-si një organizëm i gjallë, vera është e sëmurë në prekje, pasi mund të shihni lehtësisht shenjën decilcom

Kolir, zovnishniy viglyad

Vera është e lehtë për të "ngarë" ngarkesa të ftohura ose të rënda. Gjithashtu, vera mund të shohë menjëherë një tapë nga kërcimi, është për nja dy milimetra, një filxhan i vogël me grisje pa nxehtësi, një ton shije në aromë. Nuk është fakt që vera ka përthithur aromën dhe shijimin menjëherë për një goditje termike, ale, më mirë për gjithçka, tapa ka thithur hermetikën dhe ditën që vera hyn.

Verërat Bili (në një botë të vogël verërash chervona) janë të ndjeshme ndaj shkëmbimeve të drejtpërdrejta të përgjumura dhe mund të ulen për të fjetur. Policia në dyqan u brutalizua për të fjetur - një shenjë tragjedie. Sapo vera u bë më e errët në kafe, ajo u oksidua më shumë. Verërat kafe në verën e kuqe në shumicën e rasteve flasin për këtë verëra të ngurta, dhe jo për psuvannya.

Ngjyra e verës së shëndetshme shkëlqen dhe e kalon lehtësisht dritën. Meqenëse vera është bërë e shurdhër dhe e errët, atëherë është më mirë për të gjithë të mundurit pa shpresë.

Rrethimi në faj nuk është një pritje e një shenje të keqe, por një fenomen normal. Një rrethim i tillë quhet "guri i verës" dhe njihet me filtrimin e verës gjatë mbushjes në shishe.

Aromë

Erë e pakëndshme, e keqe dhe e pakëndshme janë shenja të verës së spërkatur. Mund të ketë qindra arsye - për shkak të posedimit të keq të verës dhe mbikëqyrjes në procesin e mbledhjes së manave në një tapë të sëmurë (derdhje në trikloranizol). Vera zipsovane mund të nuhasë pidvalu të mykur, karton të lagur, vezë të kalbura, të fundit të djallëzuar, otstom dhe të tjera. Rregulli i kokës është që vera të jetë më e shëndetshme dhe të ketë erë të mirë dhe të sjellë kënaqësi. Nëse aroma është e papranueshme, vera është e gabuar.

Gusto

Shija e verës është fajtore për të qenë harmonike, për aciditetin e saj, dhe ne e pranojmë atë si një pislyasmak. Fajtor për gratis janë dëshmitarët e gjallë, ata po nuhasin, kështu që ju keni shijuar frutat dhe manaferrat e stilit dhe dëgjoni mendimet tuaja. Dhe boshti i girkota chi shijon otstu për të folur për ata që pinë verë për të gabuarit.

Vera mund të jetë e shëndetshme, ale me shije të çekuilibruar - me shumë avuj, nëse aciditeti, malti dhe shija e verës janë të dobëta dhe pa harmoni. Arsyeja e çekuilibrit në mëshirën e mungesës së njohurive të vinorob.

Mund të pini një gotë verë kur ta hapni

Verërat e Irisit - gjenden në familjen e verërave dhe i lëmë të konsumojnë llamba dhe aromat e tyre tashmë në 24 vjet. Bili, rozhivi dhe verërat e kuqe mund të ruhen në fillim të kërcimit pa shije të dukshme për 1-2 ditë. Birra për pije alkoolike të nivelit të lartë dhe në vend të jamballit të thithur dhe verërave të krisur mund të marrë deri në dy pije.

Mbytësi me vakum mund t'ju ndihmojë të ruani termin për përzgjedhjen e çdo vere deri në disa nuanca e më shumë. Çfarë më shpesh ju krijoni verë, çfarë ju merrni më shumë shije dhe shije.

Scho robiti, vera yaksho zipsovane

Yakshko ka zëvendësuar verën në restorante dhe ju keni një verë me shije vere, që nuk do ta merrni, unë do të nderohem me çmimin e një sommell ose një zyrtari. Nëse vera është e drejtë, atëherë do ta ndërroni.

Nëse keni blerë verë në një dyqan dhe nuk do ta gjeni, atëherë keni të drejtë ta ktheni kërcimin me një faturë shitjeje në pikën e shitjes dhe të ktheni një qindarkë për blerjen e mallrave.

Bazhaєmo për ju vetëm yakisnyh dhe verëra të këndshme!

Do të sillet në mendje skaji midis verës së mirë dhe verës së mirë: mund të grumbullohen ndryshime negative në të reja, për një datë të re - tekat negative, por në të gjitha rastet mund të flisni për hapat e dijes. Deri atëherë, ndjeshmëria individuale e shijuesve të rinj (dhe atyre që janë më të lumtur) nuk është e njëjtë: për një është mjaft e pranueshme, që është kategorikisht shpërfillëse. Nuk është e lehtë të vlerësosh siç duhet deyaki-n e buqetës.

Kjo është shenja e konsistencës së verës në dy grupe.

Karakteristikat kryesore

Mjaftueshëm për t'u shfaqur për njërin prej tyre, dhe vera u refuzua për pjesën tjetër të kohës.

Tona otstu abo lakër turshi, për të informuar për të sëmururit në një shumëllojshmëri të ushqimeve të tharta të qumështit;

Era e tapës është një ton karakteristik, kështu që nuk mund të shijoni vetë tapën, por mikroorganizmat, kështu që mund të jetoni në të.

Kënaqësia e dritës, me disa fjalë, sirkhovnyu, e cila rinovohet në verë me një infuzion të dritës së ndritshme nga acidi spoluk sirkanoik;

Rrotullime të tjera të toneve anësore në aromë dhe shije (ngjyra, kalbje, preparate kimike, produkte nafta, metal, letër, shumë asbest);

Përkeqësimi i ekuilibrit midis pjesëve kryesore të ruajtjes së verës, wow, wake up, shfaqet në rritjen e aciditetit mbibotëror;

Padyshim që nuk përputhet me llojin, falni mund të gjykohet nga kreu i njëqind verërave të cilësisë së mirë;

Shenjat Dodatkovі

Erë vkazuyut në të lartë, edhe pak më pak se njëqind këmbët e zipsovanosti. Në praktikat e restorantit, për shembull, vera, në të cilën ka disa nga këto simptoma, njihet edhe për servirjen.

Steyka, mos shkoni në rrethim varuni, vera e grabit është e padepërtueshme;

Nadmіrna ngjyra e oksiduar. Në botën e vitrinës së verës, fryjnë një pamje kafe-kafe, proteina nuk është fajtore por është më e madhe, nuk diktohet nga vera;

Oksidim intensiv i toneve në shije dhe aromë, si rregull, fudge fruta të ziera dhe mish të zier të dekoruar;

Llamba të gazit, të cilat grumbullohen në sipërfaqen e kelikhut, i japin kështu titujt e perlineshmërisë efektive. Shfaqja e llambave të tilla mund të përdoret nga një person normal që është i përgatitur për një teknologji të veçantë (për shembull Muscadet), ose verëra të reja të mëdha;

Përfshirje të palëve të treta, të cilat mund të jenë edhe më keq (gilochka, miza është shumë e vogël);

Jo-gënjeshtra (për shembull, në verëra të reja, të lehta ose të filtruara) ose rrethime të mbibotës - si kristalore ashtu edhe plastike;

Sjellja e verës më të bukur gjatë një spërkatjeje të ditëve kur tapa është e mbyllur bëhet e thartë dhe e paarsyeshme për implantimin. Tse do të thotë se është e thartë, është më e thjeshtë duket, është shndërruar në otset. Problemi i thartimit është i mirë për prodhuesit e verës në shtëpi, dhe për disa verë mund të hani verë (mollë, rrush, qershi të hollë). Nuk ka asnjë arsye që vera të thahet dhe të merren masa parandaluese për të shpëtuar verën.

Vera do të shndërrohet në një otset me akses të mirë në listën e verërave. Bakteret Osttovі, milioni që jetojnë në vibromaterіalі, si të fermentohen, me një sasi të mjaftueshme aciditeti dhe temperatura 6-45 ° C, ato bëhen aktive, duke ri-derdhur alkoolin e verës në ujë dhe acid ocetic. Shkalla e temperaturës, përqendrimi i thartirës dhe veçoritë e verës, procesi i tharjes zgjat 3-4 ditë deri në disa ditë. Kapaciteti i baktereve për t'u zvarritur nëse alkooli mund të humbet (në verë otstі është më pak se 0.2% e sasisë së alkoolit).

Thithësia e Visnichitit është e mundur pas erës së asaj shije. Shumë verë ka një erë specifike të athët dhe thartirë. Për disa ditë, aciditeti do të përshtatet dhe shija do të bjerë. Kjo verë nuk mund të ruhet maksimumi 2-3 ditë në frigorifer, pasi e keni mbyllur me tapë.

Në anën tjetër të të gjitha dyqaneve të verës ka dioksid sirki, i cili është me burim

Për një orë mund të blini dhe shisni verëra si nga dyqanet ashtu edhe nga verërat e bëra vetë. Veraria do të shtojë disa konservues në pijen e saj, të cilat do të bllokojnë zhvillimin e baktereve otstovyh. Konservuesi më i njohur është sulfati (kripërat e acidit klorhidrik). Miratimi zapobigaє i acidit otstovoy, megjithëse me përqendrime të mëdha, nuk do të jetë i sigurt për shëndetin.

Pastroni verën e bërë në shtëpi nëse e merrni për një orë duke u endur rreth një vulë hidraulike shtesë - një bashkëngjitje speciale, e cila është e mbyllur hermetikisht, edhe nëse e lejoni të quhet gaz dioksid karboni, i cili shihet në procesin e kalimit. Vera është gati për t'u derdhur në pistën e vallëzimit, mbyllet hermetikisht me tapa dhe ruhet në temperatura të ulëta.

Thithja e Otstove quhet "një prekje vere", si "për të mos u gëzuar". Tse do të thotë që nëse vera është kthyer në otset, nuk është e vështirë ta korrigjosh atë. Në fazat e thartimit të kallirit (në ditët e para), deyaki vinorobi fillojnë të shkrijnë zupiniti otstovy fermentues të pasterizimit të verës së bërë në shtëpi.

Për një erë të madhe, ngrohni pijen në valle deri në 60-65 ° C dhe zieni për 20 minuta. Nëse ka një sasi të vogël otstu në verë, shija e qenit, me shumë garanci, se pasterizimi është gjithashtu i mundur për thartirën e zupinitit. Në shumicën e verërave të tharta, vera thjesht mbulohet me një oket të vogël vere të bërë në shtëpi.

Për përgatitjen e verës otstu, be-yak chervone chi biliare, mund të merrni pije në shtëpi. Mjafton për 2-3 ditë për të mbushur një kërcim të hapur sklyanu (edhe më e rëndësishmja) me verë në temperaturën e dhomës.

Verë zipsovane Yak viznachiti

Nëse lexoni se, ndërsa zgjidhni zgjedhjen e duhur dhe pini, vera është aq e nevojshme, sa nëse lexoni leximin, unë do t'ju ndihmoj të lexoni dhe shkruani muzikë.

Kjo është shenja e konsistencës së verës në dy grupe.

Karakteristikat kryesore

Mjaftueshëm për t'u shfaqur për njërin prej tyre, dhe vera u refuzua për pjesën tjetër të kohës.

Toni otstu për lakër turshi, si të informojmë për sëmundjet në të gjitha llojet e thartirës së qumështit;

Era e tapës është një ton karakteristik, kështu që nuk mund të shijoni vetë tapën, por mikroorganizmat, kështu që mund të jetoni në të.

Kënaqësia e dritës, me disa fjalë, sirkhovnyu, e cila rinovohet në verë me një infuzion të dritës së ndritshme nga acidi spoluk sirkanoik;

Rrotullime të tjera të toneve anësore në aromë dhe shije (ngjyra, kalbje, preparate kimike, produkte nafta, metal, letër, shumë asbest);

Përkeqësimi i ekuilibrit midis pjesëve kryesore të ruajtjes së verës, wow, wake up, shfaqet në rritjen e aciditetit mbibotëror;

Padyshim që nuk përputhet me llojin, falni mund të gjykohet nga kreu i njëqind verërave të cilësisë së mirë;

Shenjat Dodatkovі

Steyka, mos shkoni në rrethim varuni, vera e grabit është e padepërtueshme;

Nadmіrna ngjyra e oksiduar. Në botën e vitrinës së verës, fryjnë një pamje kafe-kafe, proteina nuk është fajtore por është më e madhe, nuk diktohet nga vera;

Oksidim intensiv i toneve në shije dhe aromë, si rregull, fudge fruta të ziera dhe mish të zier të dekoruar;

Përfshirje të palëve të treta, të cilat mund të jenë edhe më keq (gilochka, miza është shumë e vogël);

Jo-gënjeshtra (për shembull, në verëra të reja, të lehta ose të filtruara) ose rrethime të mbibotës - si kristalore ashtu edhe plastike;

E tharë ose e njomur deri në majë, tobto. priza po rrjedh;

Ngjyra në tapat e varkës dhe ngjitet në të. Ashtu si një nënë në uvaz, kështu shfaqja e ngjyrës së thatë në anët e tapës, brutale ndaj verës lulëzon në pasqyrën e sipërme të tapës, pasi vera praktikisht nuk njihet.

Është e nevojshme të vrahovuvati, në mënyrë që për të lundruar nëpër ditët e turnit do të shënojë verën në orën e vallëzimit për t'u shfaqur në foto. Në disa raste, shkaktohet nga simptoma kundër plakjes: simptomat shqetësuese janë të dukshme dhe vera nuk është aspak e mirë. Visnovk i besueshëm për aderimin dhe paparashikueshmërinë e të jetuarit mund të humbet pa shije.

Nuk është aq e lehtë të bëhesh një vinorob i mirë. Në të njëjtën kohë, ia vlen të dish shumë, ose përndryshe shkëmbi i pas-praktikës. Një shumëllojshmëri e varieteteve të ndryshme të verërave: bilikh, chervonykh, brirë dhe igristikh. Brodinnya, ripening ... Pastaj më vonë - sëmundjet në sukses vlast. Lavdërime nga të afërmit dhe miqtë.

Alle, mos vizitoni profesionistët. Pihet, që vera të piqet dhe të kthehet në otset. Një erë karakteristike, shije e thartë - merrni pastër vіdbivayut bazhannya piti takiy napіy. І ripastrimi i "kryeveprës" së virusit direkt në lavaman.

Skidannya e verës - për të përfunduar zgjerimin e shtimit të verës. Ju mund të ktheheni kundër verërave, duke përfshirë një dritare xhami të parëndësishme. Pijet alkoolike mund të shndërrohen në një otset edhe në një afat të shkurtër. Në të njëjtën kohë, i gjithë Umnist do të bëhet i paautorizuar për mëkëmbësin.

Pse vera e bërë në shtëpi duhet të shndërrohet në otset? Ndonjë arsye Yak diznatisya në lidhje me kalli në procesin і scho robiti, schob uniknuty sisannya - lexoni më tej.

Shkaqet e thartirës

Për këtë, vera nuk është asgjësuar, gjëja e parë është të marrësh mendjet e duhura teknologjike për gjithçka.

Kreu vinuvattsy otstovogo thartë є bakteret. Oh, do të dukem se ligësia e kantinës është praktikisht e keq-këshilluar. Navit si dhe sterilizoj dhe gjithë posedimi i erë e keqe do të jetë në sipërfaqen e frutave. Ale nashkoditi do t'ju japë një erë të keqe për të pirë nga dy persona:

në temperatura të larta, zberigannya (nga 15 në 40 gradë për Celsius);
në numër i madh Po thahem në zemër për bredhje.

Pra, mendoni për mesin miqësor të mikroorganizmave aktivë. Deri atëherë era e keqe riparohet shpejt. Bakteret drejtojnë molekulat e alkoolit, duke filluar procesin e fermentimit. Perevoryuvatisya në oset verë do të jetë afër 3-6 ditë. Të gjitha të shtrihen në sasinë e thartirës, veçorive të verës dhe temperaturës. Pirja e alkoolit në ridin nuk do të jetë më shumë se 2%.

Nga ana tjetër, është e pakëndshme. Në sipërfaqen e verës ka një gotë të hollë me ujë. Ka një erë të athët që shijon thartirë. Në vend të alkoolit, është praktike të bësh nanivë.

Nuk është jashtë verërave të shtëpisë, por nga verërat e fabrikës. Janë virobnikë të shkëlqyeshëm, kapërceni problemin me aditivët. Më shpesh, ruajtësi E220 (dioksidi i squfurit) është i egër. Yogo është shumë praktike për të përfunduar kërcimin e verës së dyqanit. Fitoni mbi zhvillimin e mikroorganizmave, nga e njëjta, deri te zhvillimi i pijeve alkoolike. Nuk rekomandohet të shtoni verë në fjalë të tilla në mendjet shtëpiake. Shkatërrimi i dozuvannya për të mpirë pije alkoolike për shëndetin.

Yak vryatuvati

Drejtoni verën, ajo tashmë është bërë e pakëndshme. Vryatuvati mund të privohet prej tij në fazën e kallirit të bredhjes otstovy, dita e parë është dy. Yak zrozumiti, a ka filluar procesi i fillimit të perevorennya? Karakteristikat kryesore:

erë e lehtë otstovy;
shije e papërshtatshme;
blakitna e lehtë noton në sipërfaqe.

Duke marrë parasysh këto sinjale alarmante, ata nuk i ndoqën. Nuk do të jenë baktere. Otzhe, është e nevojshme të rishikohet.

1. Hidhni menjëherë shumë verë në një vend më të ftohtë, me temperaturë jo më shumë se 9 gradë Celsius.

2. Shikoni me kujdes ujin nga sipërfaqja e vijës.

3. Transfuzioni në një kërcim të pastër të sterilizuar. Pamundësia duhet të sillet në majë, në mënyrë që të mund të lyhet në mënyrë unike me kosi.

4. Mundohuni të vendosni shumë nga tava e madhe në një stendë druri dhe të derdhni ujë në nivelin e bllokimit të trafikut.

5. Ngrohni ujin deri në 65 gradë për Celsius dhe vitrimuvatoni në këto kërcime rreth 10-15 minuta. Qetë.

Pasterizimi nuk ndihmoi, dhe vera, si dhe më herët, ndoshta otstom, është më e mençur të të njohim më mirë. Yak nga chervony, dhe nga vera e bardhë në jak nga yakisny oset. Në tërësi është e nevojshme që shija të stërmbushet me një gotë verë. E gjithë ora rrëshqiti dotrimuvatisya regjimi i temperaturës 20-22 gradë Celsius.

Winorobes në vend

Skobi nuk ngec me degëza vere, është e nevojshme të suvoro dontrimuvatisya të gjitha fazat e bërjes së verës. Be-yaka pak keqardhje në recetë për t'u kthyer rreth yogo psuvannyam. Si rezultat, ju do të përktheni produkte të mira dhe do të kurseni forcën tuaj.

Etiketa është një kënaqësi për parandalimin e thartimit të verës.

Kur bëni verë të bërë në shtëpi, zgjidhni të pastër dhe të thatë. Përpjekjet për të marrë sterilizimin me spërkatje.
Ricikloni rrushin. Shikoni për manaferrat e kalbur dhe të kalbur.
Shijoni të qenit shofer dhe tsukru, si të jeni fitimtar.
Holloni lythin me ujë. Gjithashtu mund të zvogëlojë aciditetin dhe të zgjerojë bakteret.
Mbyllni vulën hidraulike kur ecni. Vin pereshkojaє depërtoi thartirën në lythin dhe vivoditin e quajtur gaz dioksid karboni. Jak një vulë hidraulike është gjithashtu e mrekullueshme për të shërbyer si një dorashka çamçakëz. Vëreni kërcimin në qafë dhe shponi njërin gisht.
Është e nevojshme të merret verë nga një vend i ftohtë, i pacenuar, jo 10 gradë.
Mos e neglizhoni zhodnim për fazat e përgatitjes. Shkatërrimi i çdo pike mund të sillet në përfundimin e otstu.
Jetoni verën në kuptimin e termit. Alkooli në shtëpi ka qenë vipivati për dy të dytat shkëmbore, që kanë kaluar që nga fillimi i lojës.

Bagato vinorobіv për të tunduar faljet. Tom është zazdalegіd për të ruajtur veten nga otrunnyya otstom. Përdorni një matës alkooli për të përshtatur verën nga bima otstovoy. Sapo pija përdoret, padyshim që nuk është verë para jush. Padyshim me mend, ju vetë keni pasur mëshirë, dhe nëse nuk dëshironi, provoni njohuritë.