Pripravte si kalkulačku na riad. Prehľad produktov

Čo pre vás znamená vaša reštaurácia? Zábavné, ak milujete dieťa napravo od svojho života, čo ak chcete bachiti, aby sa vám darilo? Je zrejmé, že odmietnutie príchodu je našou hlavnou meta. A základom úspešného reštauračného podnikania je optimalizácia zdrojov a odbornej dokumentácie – KK, TTK a TK na ulici.

Otzhe, technologické (TC), technické a technologické (TTK) a výpočtové (QC) obrázky. Obov'yazkovі na poranenie kože dva z nich - TK + KK alebo TTK + KK. Rozdiel medzi TK a TTK je zanedbateľný. TK vikoristovuyutsya pre virobnitstva, na predloženie explicitných receptov na zbirniki, a TTK je distribuovaný občas, ak napríklad šéfkuchár vašej reštaurácie otvoril novú formu virib hypotéky.

Správa je pre QC jasná, ako stanoviť životnosť účtovníctva vašej reštaurácie – stanoviť správnu, skutočnú cenu za incident.

Teraz je potrebný zápach:

Efektívne ukladanie pokročilých technológií v kuchyni;

Správny rast vitrátu pre studené alebo horúce spracovanie ingredієntіv;

formulovanie optimálnej cenovej politiky pri realizácii;

Vyhotovenie dokumentácie, ktorá je v súlade s oficiálnou legislatívou a rozpisom noriem.

A všetky ceny nie sú len za to, že matka má sama jasno v tom, aká výhodná je cena trestného činu. Ale th uniknennya konfliktu s rôznymi transformujúcimi sa mocenskými štruktúrami, ktoré kontrolujú podniky v oblasti potravín komunity.

ZOBERTE SI KARTU VÝPOČTU

Mi z'yasuvali, buď TC alebo TTK aktualizuje QC, jeden z dokumentov, zriadenie akéhokoľvek rozvoja majetku a predaj zákona. Hlavnými funkciami sú kontrola kvality produktu, hodnota plánovanej ziskovosti pred zavedením do ponuky kmeňov, oblasť príchodu podniku a finančné vrátky. KK vypracuje štandardný formulár, distribuovaný Štátnym štatistickým výborom Ruskej federácie pre formulár č. VP-1.

* Informácie o sirupe, ľahko s receptom;

* normy komponentov, scho zaklaayutsya;

* vlastníctvo tovaru;

* Vitrati na Ingredinti;

* Obchod národného trhu, založím správu podniku.

Výpočtový obraz z obrovského hardvéru nie je príliš prepojený s technologickým: obchodné centrum má recept a Ingredian, QC má právo ho získať Kintseva cena omáčky. Toto je často možné pre pochopenie „technologického výpočtového obrazu“.

Yak rozrahuvati kalkulacka karta

Celý proces je náročný na prácu, ide o špeciálne znalosti a vlastníctvo. Dovtedy môže byť výpočet uvedený v štádiu klasu irelevantný v priebehu dňa alebo mesiaca. Podobne cena útoku pre QC je neplatná hodnota. Na začiatku zmeny môže byť sezónne množstvo produktov, ktoré je možné nakúpiť, zmena dodávateľa a fabrík. Pre celý formulár existuje množstvo pozícií pre manuálnu aktualizáciu výpočtu.

Odovzdanie dokumentov na zriadenie QC:

* formulár QC;

* sortiment jedálneho lístka;

* prijaté faktúry;

* zoznam produktov;

* Dokumentácia k hypotéke obrovskej nehnuteľnosti (pre správne znázornenie osídlenia bežnej populácie adresa sídla a názov hypotéky).

Distribúcia výpočtových kariet spravidla vychádza, zo sumy je potrebné pripraviť 100 libier. Dal zalny suma trva 100 a cislo sa odstrani a stane sa paritou jednej virob. Abo na lisovanie do 10 kg, čo vám umožní presne navýšiť cenu 1 porcie náhrady. Zoznam výpočtových kariet by sa mal zadať do štandardných tabuliek, uvádza sa, že sú uvedené názvy produktov z receptúry, ich spracovanie trvá hodinu a zoznam zdrojov, ktoré sa používajú na prípravu bylín.

Metóda skladania QC:

* Pri predaji ceny - optimálnej v prípade zmeny cien.

* Za nákupnú cenu - dodatočná pomoc pri rýchlom nastavení národnej sadzby pre stabilné vitráty na produkte.

Skladanie technologických a výpočtových kariet pre národný obchod, cena za predaj stravia, jedna porcia gram. Kalkulačka pre produkt je podpísaná špeciálnou osobou, ktorá vykonala výpočet, čo potvrdzuje svojim podpisom vedúci virobniztvy a majster alebo riaditeľ podniku obrovského jedla.

Nuansy spojené s dizajnom technologických a výpočtových kariet:

1. Vzhivanі reštaurátori zbіrki recepty orієntutsya na svіzhі a yakіsnі zelenina, mäso, ribu chudé. Alle realia zmushuyut vicoristovuvati produkty z mrazničky, s celým mrazom-mrazením, pokazím ukazovatele záložky tak.

pripravuje sa produkt kintsevy. Platiť sa bude po stovke. Tse vimagaє dodatočná optimalizácia KK a dodatočná úprava TK a TTK.

2. Informácie sú k dispozícii, ako aj stav kontroly kvality pre obľúbené jedlá formou bufetu a vimag vivchennya a korektsії kvalifikovaný kuchár-kuchár a kalkulačka-účtovník. Pre profesionála v tsiy vuzkiy galuzi.

3. Účtovníčka, ktorá volodya vypočítava strav na uchovávanie dokumentácie QC a іnshoї - vážený špión, ktorý vie využiť službu výmeny dokumentácie z postarších špecialít.

4. Sezónna príprava KK, TK a TTK silou reštaurácie - veľká úrodnosť, šance nie sú zrejmé a neprimerané.

5. QC, rozdelené na výmenu - optimalizované pre tok spotrebiteľov do reštaurácie, ёkh vyrobniki sa potulovať po všetkom, možno budete musieť viesť typ dokumentácie nezávisle alebo opraviť їх v prípade problémov.

Kto je skladom na výpočet obrázkov? Ak nemáte vo svojom tíme technológa, zjednodušte si život - zrýchlite služby profesionálov na outsourcing. Na našej stránke môžete nahradiť distribúciu výpočtových kariet a všetkej dokumentácie k incidentu avizovanému technológovi Andrijovi Gotsevovi prostredníctvom náhradného formulára určeného pre technické a technologické karty.

Výpočet dostupnosti hotových jedál v reštaurácii

Na to, aby manažéri podnikov mohli poskytovať služby v oblasti komunitného materiálneho zabezpečenia, efektívne analyzovať situáciu a prijímať optimálne manažérske rozhodnutia v oblasti formalizácie, sú potrebné potrebné vlastné zdroje. Suvore trvá na správnosti cenového riešenia, čo vám umožní zbaviť sa robotov a rozvoja podniku.

Presné údaje a prevádzková infraštruktúra umožňujú optimalizovať procesy virobnichi, zjavne, aby sa zabránilo stabilne vysokým príjmom podniku. K tomu výpočet vlastníctva je jednou z hlavných prevádzok finančnej a riadiacej oblasti reštaurácie.

Produktový mix- drahý viraz vitrate, potrebný pre zdravý a komerčný výkon spojený s uvedením a predajom produktu, návštevník je okradnutý a poskytnutá služba

Produktový mix- cena vitratu (vitrat), ktorú podnik vynaložil na výrobu a realizáciu (predaj) produktov alebo služieb

Rozrakhunok z pohlavných cien vikonutsya okremo na kožné napätie

Vibračná metóda na výpočet charakteristík produktu je vinná zo špirály na špeciálne vlastnosti technologickej technológie a výroby, ktorá sa vyrába. Kompetentne vykonajte výpočet a zdokumentujte všetko so správnou hodnosťou. len poradila účtovníčkašpecializujú sa na účtovníctvo v reštauráciách.

Zníženie výpočtu presunu nízkych tréningových robotov. Postup výpočtu objednávky.

Výpočet sa úspešne vykoná pre:

* Cenová podpora

* Analýza ekonomických podmienok skladovania a vzhľadu šľachticov na zníženie majetku, plánovanie vitrátov podniku. (Aby výpočet napodobňoval efektívnu prevádzku a priniesol podniku praktickú korozívnosť, je vinná špirálovitým pohybom okolo reálnych čísel, ale zaujímalo ju, aké sú výsledky účtovných nuancií)

*. Časovo náročná kontrola kolapsu základných pozícií zásob podniku a max. racionálna inventarizácia skladových zásob, ktorá neumožňuje neproduktívne vitamíny produktov.

Pre vývoj výrobných cien som pripravený pre produkty podniku používať špeciálne kalkulačné karty formulára OP-1 pre typ pleti produktu. Uložím si kalkulačnú kartu pre zápis sekretárky, špecialistu, správu pre výpočet, ako aj osvedčenie organizácie.

Výpočet dostupnosti hotového jedla pre reštauráciu

Postup na skladanie výpočtu odovzdám.

Rozrakhunok uvoľňovacích cien na základe špeciálnych výpočtové karty vo forme OP-1 na pleťové produkty. Kalkulačka je uložená v obchode pre sto prameňov... Ak chcete zistiť viac o hodnote ceny realizácie, odporúča sa vykonať kalkuláciu na sto strán.

Postup výpočtu sa vykonáva v útočnom poradí:

Začína sa obrat strav, kde je uložená kalkulácia.

Pri predložení zbierky receptúr a technologických kariet sú stanovené normy pre podiel zložiek v pripravenom kmeni.

Nákupné ceny Syrovin a Ingredinti začínajú.

Rastie počet syruvínových regrútov oproti veľkému počtu syruvínov za predajnú cenu a pre všetky pozície Ingrediánskej nomenklatúry.

Syrovinna je partia jedného bitu na cestu k sume 100 za 100.

Cena za predaj hotového zákona sa vypočíta navýšením o živnostenskú štátnu príslušnosť (v %) tak, ako bude stanovená príkazom hlavy obce.

Cena predam stravia = Zagalna sucast syruvinny set + narodna

Výpočet cien za garniriv a omáčky vykonať aj pomocou tejto metódy. Hodina vody je cena ťažkého benzínu a hotových kulinárskych virobov na nákup za nákupné ceny. Výkup súdruhovia sa predávajú za cenu nákupov z národných cien.

Ľahko čitateľný výpočet zo zadku príprava „Berlinsky Tistechka“ spoločnosťou „Služby verejného stravovania“. Výpočet sa vykonáva na rozrakhunku 50 jednotiek virobi. Na prípravu omáčky na technologické karty je potrebné: škorica melena - 20 g; Vershkovo maslo - 0,1 kg; pšenica na cesto - 0,250 kg; kôra - 50 g; zukor - 0,1 kg a vajcia - 6 ks.

Kalkulačka sa uloží do pamäte v tomto poradí: pri danom grafe (Produkt) zadajte zmenu produktov-zložiek travie a druhov kurzov vimíru (kg, g, ks); graf Cena udáva predajnú cenu za jednu jednotku produktu; stĺpce Hrubý a Čistý majú počet produktov pre 50 virobov; Podľa všetkého bude mať Count of Soum niekoľko troch druhov produktov, ktoré sú potrebné na prípravu 50 jednotiek bylín.

Počiatočná časť súpravy sirupu je vytvorená na platby a na doručenie 3916 rubľov. Vzdialenosť k rozvoju jedného prístavu a náklady na realizáciu cien na obchodnom národnom trhu (1177 %).

Karta kalkulačky VP-1. Začiatok výpočtu "Berlínske testechko"

Najoptimálnejšia možnosť na organizovanie systémov a výpočet є pri implementácii automatizovaného systému a finančnej infraštruktúry, scho po'yazuє kúpiť navyše všetky materiálne a finančné toky k hypotéke.

Napríklad je možné do takýchto systémov priviesť verejné stravovanie 1C na organizovanie pred účtovnou oblasťou kaviarne, reštaurácie a navigáciu v správe reštaurácie 1C, čo umožňuje automatizáciu oblasti správy jednej hypotéky reštaurácií.

Štatistiky sú popisné Mechanizmus výpočtu výpočtov založených na systéme 1C... Daný systém je rozčlenený na základe riešenia 1C Accounting na základe špecifík reštauračného podnikania - є schopnosť vykonávať spracovateľské operácie a zariadenia, zavádzanie receptúr a výpočet kmeňov, príprava kmeňov.

Hlavným dokumentom, na základe ktorého sa vykonáva operácia výpočtu strav, je dokument Recept... Typ dokumentu sa môže meniť v závislosti od charakteru operácie: príprava, spracovanie, balenie.

Recept - dokument formulujúci výpočet v 1C

Pamätajte na štandardné náležitosti dokumentu: Vidpovidalny, Organizatsiya, Kommentar. Nomenklatúra... Požadované є viazanie na skladovanie. Pozrite si moderátora „Nomenklatúry“ a získajte informácie o Ingredinti.

množstvo... Bez ohľadu na zabehnutú prevádzku existuje množstvo porcií bylín, množstvo bylín, ktoré sa dajú zostaviť, množstvo porcií zložitého postupu.

Tabuľková časť dokumentu bude uložená v sklade hotovej verzie Ingrediencií od Nomenklaturiho spolupracovníka. Zapamätajte si údaje Hrubý,% vstup počas spracovania za studena a za tepla a v skutočnosti zo vstupu spracovania. Є Možnosť zavedenia analógov a nahradenia Ingredients of trav.

Okrem toho dokument umožňuje uchovávať informácie o technológii prípravy a chemických energetických charakteristikách.

Systém 1C Zagalnozhivlennya vám umožňuje viesť oblak skladacích kmeňov, aj keď založených na základnej formulácii receptúry, s množstvom príspevkov.

Pre stravné, ktoré môžu byť zmenené pri príprave dokumentu, zákona o stanovisku, ak je možné použiť len niektoré ukazovatele ingredintev, je možné formulovať dokument v strede.

З Recept je automaticky tvorený štandardnou kalkulačkou OP-1.

Інші formy, ako uviaznuť v ekonomike komunitného jedla:

TOVAR

Manipulácia s tovarom obrovské potraviny є celá zodpovednosť realizované organizáciami a predmetmi komunitnej stravy produktov vlast výroby a nakupovaného tovaru z obchodného obratu. Výrobky vlasného virobnitstva- Cena produktu, ktorý bol v organizácii ľahko dostupný zo syroviny, opäť prešla prvou časťou procesu a je pripravená na použitie buď po výrobe (mechanickým, chemickým alebo tepelným spracovaním). ). Medzi produkty panenskej stravy patria bežné produkty, ktoré možno nájsť v krajinách, teplé a studené nápoje, studené nápoje, cukrovinky, sušienky, ako sú priemyselné výrobky a produkty silného jedla.

Každodenné produkty sú chránené pred prírodnými indikátormi (napätím), ako aj pred rôznorodým obratom. Z hotovej výroby vlastných potravín niektoré bežné produkty v reštauráciách klesajú z 50 na 65 %, vo vzdialených miestnostiach z 80 na 90 %.

Strava je súčasťou їzhі, pripravená na štartovací set syruvini, ktorý prešiel teplom alebo prvotriednym ošetrením, je pripravený na implantáciu. Jogo je možné aj jak grub produkt pre jeden výrobok a hotový výrobok, dovedený do chladnej pripravenosti, portovaný a zdobený

Do posledných produktov vládneho virobu teplé a nealkoholické nápoje, studené nápoje, cukrovinky, pečená zelenina, sendviče, mliečne výrobky, mrazivé, spracované potraviny a iné druhy potravín predávané v predajniach studených nápojov, iné objemné Lesk energetických produktov je možné vidieť na umeleckých výstavách a môžete ho vidieť v kusoch, bankách, porcelánoch, kilogramoch. Realizácia výrobkov Vlastivyrobniztva pre zákazníkov pri obrate tovaru za výrobky Vlastivyrobniztva organizácie spoločného stravovania. Pred týmto skladom je rovnaký vírus zaradený do prípravy bežných produktov z náhradnej sirovini (okrem zaradenia sirovini varosti), tobto. len na národnej úrovni. Pitoma obratu produktov vlasnogo virob stanoviť podľa typu organizácie táto suma od 45 do 90 %.

Pred komoditným obratom komunitnej dodávky sa započítava aj predaj nakúpeného tovaru, keďže nie je možné obrobki (alko a nealko napoje, tyutyunov virobi, syrniki, pekarske virobi, cukrarske tovary, ze mrazivo, viroblen s grubom, ovocie). Obshyag predaj cich tovaru v sklade Kintsevoy obrat za nakúpený tovar.

V takomto poradí komoditný obrat organizácie komunitného stravovania zahŕňa realizáciu produktov pevnosti a nakupovaného tovaru.

Analýza obratu komodít obrovskej ponuky sa vykonáva tak u pracovníkov, ako aj v približných cenách v najbližších dňoch: do skladu organizácie komunitných potravín (analýza obratu sezónneho tovaru na posúdenie na viglyadi malých vozíkov štvrtí pri obrate miestnych komodít); 1.poškodenie úloh a strata ukazovateľov

U tých, ktorí sú spokojní, sa vykoná hodnotenie miery spokojnosti (na posúdenie počtu služieb spoločného stravovania);

Počet obyvateľov, ktorý možno cenzurovať službami komunálneho poľnohospodárstva, možno vykonať rôznymi spôsobmi:

Vikhodyachi z obratové myši , vyvinuté na základe vibrujúcich plôch (napríklad v spoločenskej miestnosti 50 mesiacov, obrat za 1 mesiac - 5 jedincov, zrejme uprostred dňa sa z množstva služieb obrovského zberu stane 250 jedincov). ( 50 x 5

Na základe niekoľkých stravovacích zariadení môžete žiť uprostred dňa s jednou osobou(napríklad priemerná osoba predá 500 kmeňov za deň a priemerný počet kmeňov na osobu a osobu za peňažné príjmy je 2,5; počet preživších v priemere presahuje 200 osôb (500: 2,5)).

Na základe množstva ďalších kmeňov realizovaných priemerom za deň(počet pozostalých za deň, počet iných realizácií za deň, nejaká tá koža na deň, spravidla kupujem kamarátovi kamarátovi);

Kontingentu preživších sa uľahčilo, že priemerný počet realizovaných kmeňov mohol rozložiť o 2,5 (priemerný počet kmeňov, ktoré možno prežiť s jedným vodičom). Presný ruženec možno orezať, ako aj vykonať posúdenie žatevných predmetov, ako jesť okremos podľa zásob, zhubné sú odlíšené normami bývania hrobov pre 1 osobu za. odlišné typy ob'єktіv: v zariadeniach mimo mesta - 2,7 ročníka na 1 osobu; vo vzdialených miestnostiach s priemyselnými organizáciami - 3,3; pre špeciálne predmety - 2,5; v kaviarni - 2,8; v reštauráciách - 3.3. - Zdіysnyutsya analýza programov vikonannya virobnichoi;

Kilkіnіyuє zhodnotiť prílev nových a interných faktorov na obrat komodít: cena, počet obetí, bezpečnosť tovaru a tovaru a víťazstvá, efektívnosť pracovnej sily základne technických materiálov;

hodnotenie toku obratu komodít sa vykonáva na finančných výsledkoch a efektívnosti organizácie stravovania komunity (príjem, vitrati, príchod);

Je veľmi dôležité posúdiť potenciál pre rast a pre začiatok potenciálu súčasného odvetvia v prípade plánovaného obratu komodít.

Dochádza k nárastu obratu bežných produktov s dodatočným zvýšením výroby strav.

Výpočtová karta (karta) bude uložená v cene jedla, ktoré sa podáva v kaviarňach, baroch, reštauráciách, na farmách a iných organizáciách komunitného stravovania. Volajte її rozrobku perebu pri vstupe účtovníčka-kalkulačka. Vlastný dokument je napísaný, poznámky, ktoré, za aký druh poplatku, je potrebné na prípravu konkrétneho hrobu.

SÚBOR

Na scho špirálach hodinu

Štandardné starožitnosti nájdete v zbierke receptov. Môže to byť kniha z roku 1994 do rocku, tak je to z roku 1996 do rocku.

Zoznam najpopulárnejších kolekcií nájdete na Listoch ministerstva obchodu Ruská federácia zo dňa 07.06.1999 p. N 21-9 / 410 a Roskomtorg zo dňa 15.07.1996 s. N 1-806 / 32-9.

Zoznam Ingrediєntіv zo zbierky receptov si môžete jednoducho preniesť na stôl, aby ste si ho zapamätali. Keďže v knihe receptov nie je žiadne napätie, strava je špeciálne navrhnutá ako pripravená pre TTK (technologická mapa kmeňa). Zostaňte v kožiarskej spoločnosti a rozvíjajte sa individuálne.

Sklady dokumentov

Karta kalkulačky bude uložená z jednej strany. Pokiaľ sa nezobrazí jeden hárok, môžete pokračovať v tabuľke na útočnej strane. Karty kalkulačky budú mať:

• Dokument je zvinutý na základe zákona. Zokrema tsієyu základ є Uznesenie Štátneho štatistického výboru č.132 dňa 25. prsia 2012. V novom sú evidované jednotné tlačivá, napríklad OP-1.
• Tlačivo papierovania podľa OKUD (0330501) a OKPO.
• Organizácia, її konštrukčný pidrozdil(pre jasnosť), typ її dіyalnostі od OKDP, číslo receptu na recepty zbіrkoyu.
• Typ operácie, ktorý je dobrý.

Qia informácie є úvodné. Samotnou podstatou víťazstiev je pozrieť sa na tabuľky, v ktorých sa v priľahlých stĺpcoch vypláca:

• číslo dokumentu, dátum podania;
• sériové číslo zloženej kalkulačky;
• termín otužovaný vedený ruženec;
• pomenovanie tovaru a kódov;
• nálepka datlí s niektorými a tými istými zložkami (v prípade aplikácie je malé množstvo a trochu viac sa dá zmeniť) s normou vikorystannya pre veľkosť 100 kmeňov, cena toho vrecka pre pokožku.

Hlavným bodom hodnôt pre zobrazenie v tabuľke je zmena variability tichých produktov a inými slovami. Napríklad, ako uložiť kartu kalkulačky v gréčtine mliečna polievka, potom keď zmeníte cenu za pohánku a mlieko, prirodzene sa zmení a stane sa súčasťou hotovej bylinky.

Є typ dokumentu, ktorý neprenáša zmenu ceny (je menej ako stopercentne stvrdnutý). Veľa problémov s pruhmi je uložených nový dokument, A starec márnil sily. Celá skutočnosť je zafixovaná vo výpočtovom registri.

Napríklad v tabuľkovej časti sú vrecká podľa pravidiel, ako napríklad:

• zagalnaya časť súpravy sirupu (stojan pre stĺpec kože okremo);
• yaka je určený štátnym príslušníkom;
• predajná cena v rubľoch;
• wag hotových ľudí na gram;
• podpisy vedúceho (dohliadajúci na proces kuchára), usporiadanie kalkulujúceho obrazu a nájsť systém organizácie (ktorého dôveryhodný).

Nuansi zapovnennya

Dokument značiek pre jednu naymenuvannya stravi. Je neprijateľné є skladanie papiera priamo na reťaz Kulinar Vishukuvan s rôznymi menami. Odvážim sa, že cena sa zdá byť užitočná pre účtovnícke služby, niektoré z nich možno zmeniť ako cenu za živý produkt a národnú cenu za stupne (pre poradie objednávky). V dôsledku efektívnosti organizácie sú záložky produktov nastavené na 100, 50 alebo 1 reťazec.

Situácia je dobrá, ak je výrobok deklarovaný tepelné spracovanie nie je v súlade s normami pre knihu receptov. Napríklad súbor ribne v zmrazenom viglyade je uložený v ľade o 55%. A tu ho môžete zmraziť a potom zohriať v rovnakom pomere ako mrazený.

Dôležité! Takže, keďže sklad produktov nie je zaradený do zoznamu receptúr odporúčaných v knižnici, nie je vinné, že je vypracovaná technologická karta. Je ľahké dosiahnuť zmenu prípustného výkonu.

Existuje množstvo významov pre podniky, ktoré nevyžadujú presný dizajn cyklónov. Ak to poznáte, do dokumentu sa pridá nový graf. Toto je práve situácia s potrebnými vitrátmi vody, plynu, elektriny. Počet sto od nich nie je zameniteľný. Chráňte listovú hádanku o takomto "podrobnom" dokumente, ktorý matka vyžaduje pri papierovaní podniku. Zároveň sa používa na formulovanie aktu kalibrácie a dokumentácie.

Bude revidované pred hodinou inventarizácie

Doklad je možné vyhotoviť za hodinu vykonávania revízií, zokrem, na pravidelnú inventúru. Pri vykonávaní zvyšku komiksu na chol poznáte hlavou register a kartu, skladujte prebytky produktov a dokumentov. Určite je na vine ten smrad.

Dôležitý moment! Kintsev dans of calculating cards a predaj strany na vine sú rozhodne brané za cenu pomenovania v jedálnom lístku, aby si to zákazníci užili.

Dodané doklady

Dátum výpočtovej karty musí byť zadaný pred Registrom výpočtov. Je tam vinná koža vízií a nápisy z papyru, sú tam očíslované, nezískali hodnosť príliš veľa. Aj pre škatule s potravinami bude škorica:

• náhradný výpočet;
• plán menu (VP-2);
• vimoga to komori (OP-3).

Pidstavoyu pre OP-1 na vlastnú päsť môže byť dokumentárny sklad. Skutočný vitrate produktu možno zistiť z papierovania.

Praktická ukážka toho, ako dostať štandardné (ideálne) mysle pre dimenzovanie a spracovanie produktov ešte častejšie. Ak sa vykoná, či už ide o opravu, informácie o procese budú zahrnuté v dokumentoch.

Bohužiaľ, v 1C a iných štandardizovaných programoch oblasť účtovníctva Pri skladaní kariet na počítanie je veľká flexibilita. Ak je potrebný automatizovaný systém na ukladanie týchto dokumentov, musíte si kúpiť špeciálne programy alebo najať špecialistu, ktorý je pripravený prispôsobiť systém na vytvorenie nového papiera.

Organizácia komunitného jedla pre kožné napätie má svoju vlastnú kalkulačku

karty. Slide znamená, že je to spôsob, ako môže byť výhodná cena jednoduchá. Hlavným nedostatkom je však veľké pracovné zaťaženie projektov, šanca na organizovanie komunitného jedla môže dosiahnuť veľký sortiment produktov, takže sa môžete pripraviť na cestu.

Nasledujúca štatistika bude mať nasledujúcu výživu: meta skladanie počítacej karty a poradie ukladania.

Kalkulačná karta je uznaná ako hodnota predajnej ceny jedla (virobi) kuchyne.

Predajná cena hotového výrobku bude uložená z nasledujúcich prvkov - časť Syrovin, viktoriánska pre prípravu, obchodná národnosť, ktorá pokrýva všetku vitalitu organizácie obrovského jedla a zahŕňa normu plánovanej časť príchodu.

Predajné ceny sa uhrádzajú na kartách okremo za namáhanie kože, alebo za kuchyňu pri predložení daného účtovného a skladového priestoru o úryvkovosti produktov, ktoré sú pripravované na predaj.

Rozúčtovanie predajnej ceny stravy (virobu) vykonáva odborník (účtovník alebo ekonóm) na kalkulačke.

Pre návrh kalkulačnej karty si môžete vybrať samorozdrvenú formu a jednotnú formu. Taku dumku visloviv Ministerstva financií Ruska v Informácii N PZ-10/2012 "O problematike dôstojnosti od 1. júna 2013 k federálnemu zákonu zo dňa 6. marca 2011 N 402-FZ" O účtovníctve obblik ".

Jednotná forma výpočtovej karty (N OP-1) bola schválená vyhláškou Štátneho výboru pre štatistiku Ruskej federácie z 25. decembra 1998 N 132 „O schválených jednotných formách primárnej regionálnej dokumentácie v oblasti obchodu“. Operácie“.

Hlavné dokumenty pre výpočet strav, upravujúce normy pre znášanie syruvínov, národné kuchyneľud Ruskej federácie. Zmena aktívnej zbierky je zameraná na listy Ministerstva obchodu Ruska od 7. dňa 1999 r. N 21-9 / 410 „O normatívnej, technologickej dokumentácii v obecnom hospodárstve“, Roskomtorg dňa 15. apríla 1996 s. N 1-806 / 32-9 "O normatívnej dokumentácii pre podniky komunálneho poľnohospodárstva".

V zbierke receptov však spravidla objednávajú súbor syruínových produktov pre štandardné mysle. V podstate to nie je ľahké prešľapovať, ale štandardné mysle vidno z vecných, napr. úpravy vologosti v komorі, zdatnі znachnuyu na sile produktov, vrátane vagu.

V takejto situácii je, prirodzene, počet výrobkov vo výrobe buď viac alebo menej, menej je uvedené v účtovníctve receptov; Oscilácie nezávislých zmien v normách organizácie jedla v komunite nie sú správne, potom zmeny v autoritách produktov, ktoré sú výsledkom zmeny v mysliach mozgu, sú správne vo významoch (capes), keď prebieha hodina prenosu.

V čase výpočtovej karty pre jedlo sa upraví podľa noriem záložky syroviny, potom sa v rade vykoná oprava predajnej ceny so znížením prídavku.

Brutálny rešpekt! Kalkulačka sa dá zložiť na jednu porciu alebo na 100 kmeňov, ale cena jednej porcie stravie (virobu) bude lacnejšia. Po rozkolísaní predajnej ceny akéhokoľvek trestného činu (viroba) sa účtovník-kalkulátor podpisom zaviaže na detaily ruženca, navyše správnosť stanovenej ceny potvrdí podpismi správca blesku a vedúci organizácie.

Pre výpočet kariet je potrebné zapamätať si nasledujúce náležitosti:

Organizácia pomenovania;

Číslo karty;

Naymenuvannya ravi;

Číslo zbierky receptov;

Dátum dátumu výpočtu dátumu zmeny;

Výber z toho množstva produktov, ktoré sa dostanú do skladu byliniek, je v sadzbe za 100 porcií jednej bylinky.

V nasledujúcich grafoch je zobrazená produkcia rovnakého kmeňa v hotovej viglyade v gramoch a cena časti kmeňa (viroba). Ak je výpočet uložený na strane priateľa, potom sa hlavná omáčka, obloha a pidlivi alebo omáčka naleje okremo cez odkvap, napríklad 100/80/25, de 100 gramov - hlavná omáčka, 80 gramov - garnier a omáčka 25...

Skladanie kalkulačnej karty a hodnoty predajnej ceny sa vykoná v útočnom poradí:

K dispozícii je sortiment strav (podľa jedálneho lístka), ku ktorým je potrebné pridať kalkulačku;

Vstanovlyuyutsya normy pre príspevok syruvín na povrch kože kmeňa (na predloženie zbierky receptov);

Začínajú sa predajné ceny sirupu, ktoré sú zahrnuté v kalkulácii;

Časť syruínovej sady travia (port) sa vypočíta z násobku počtu názvov syruvínových šupiek (stĺpec „Norm, kilogram“) za predajnú cenu (stĺpec „Cena za 1 kilogram, ruble kopiyok“). Časť všetkých produktov sa vyberie a zobrazí na karte za riadkom „Hlavná časť súpravy“. Keď potrebujete veľa, mali by ste si vziať sirup konkrétneho kmeňa zo zbierky receptov a objaví sa na vašej pokožke.
takі dіnі: nymenuvannya productsіv, okrem toho existuje krajina (portsіya); miera investície sirovini na hrubú hmotnosť; čistá miera investícií; rýchlosť vstupu je hmotnosť okremoї portsії (stravi) ako celku;

Predaj časti jednej omáčky bude zriadený s predajom časti syruínu sady zŕn (porcií) po 100 (riadok "Cena za predaj omáčky, ruble kopiyok"). Za rovnakú cenu jednej omáčky alebo jednej porcie (ako prvé trávy) jedného virobu sa všetky organizácie komunitného jedla zaobišli na celú kópiu.

Okrem toho počet tovarov (sirovini) môže byť zobrazený v kalkulačných kartách, a to ako pre ceny obchodu (tj bez štátnej príslušnosti), ako aj z dôvodov štátnej príslušnosti obchodu a PDV, ako výsledok a

V rovnakej dobe, ako je región dodávateľov dodávky tovaru a tovaru, ktoré boli potrebné, sa vykonáva v organizáciách verejného obstarávania za nakúpené ceny bez dodatočnej dodávky obchodu národnej , ruble kopecks "" , "PDV %, ruble kopecks").

Kalkulačné karty sú očíslované a prestavané v špeciálnom registri písmen jednotlivých písmen, ktoré vypovedajú o správnosti stanovenej ceny.

Predajná cena stravy (virobu) je zabezpečená až do zmeny syruínu na sadu stravi chi varosti sirovini.

Ak dôjde k zmene nákupných cien, chcel by som za jeden typ karty alebo zmenu vstupných komponentov v sade kariet (súčasť karty) kalkulačka-účtovník vypracovať novú predajnú cenu a kartu objednať. z karty (2, 3 pre požadovanú hodnotu) ...

V stĺpci "Dátum skladania" je uvedený dátum posledného záznamu na karte. Správnosť dermálneho rastu ceny travia (viroba) je potvrdená podpismi konateľa virobnitta jednotlivca, ktorý kalkuláciu predložil, a musí byť potvrdený aj jadrom organizácie obrovskej úrody. Dešifrovanie podpisov je dané prvým grafom za riadkami.

Pre zmenu ceny sa vytvára akt zmeny ceny.

Vypočítané špecifikovaným spôsobom predajných cien za travie a virobi je potrebné umiestniť skoršie ceny na rovnaký základ a analyzovať príčiny možných incidentov.

Slide znamená, že ceny za garniri a omáčku sa tiež počítajú okremіy karttsі.

Ceny napivínových produktov a kulinárskeho virobi sa vypočítavajú spôsobom kalkulácie ceny súboru produktov za predajné ceny.

Poradie uloženého jednotná forma výpočet kariet na konkrétnom zadku Čísla na zadku sú šikovne prebraté.

Jednotný formulár N OP-1 Schválený

Vyhláška Štátneho štatistického výboru Ukrajiny z 25. decembra 1998 N 132

TOV "Olena"

Formulár podľa OKUD

Organizácia

štrukturálny pidrozdil Druh činnosti od OKDP

"Šalát z čerstvých buryakov"

Počet travia pre recepty zbirkoyu, TTK, STP

typ operácie

KARTA KALKULYATSIYNA

To znamená, že v oficiálnych normatívnych a metodických dokumentoch sú prakticky celodenné odporúčania na výpočet nákladov na takéto skladacie hodinky obsluha obrovského jedla na švédsky spôsob jaka.

Pred použitím kalkulačných kariet je možné zakúpiť si ceny za kožný kmeň alebo potraviny a podávať ich v sklade na bufetové jedlá.

Pri výpočtových kartách je potrebné zapamätať si potrebné náležitosti. Zároveň, ak ste schopní identifikovať veľa podvodníkov s kartami týchto kmeňov, ktoré sa majú realizovať prostredníctvom distribúcie podniku obrovského jedla, odporúča sa pridať: "V skladových službách do bufetu" keď je nastavený riadok „Naymenuvannya stravi“.

Predajné ceny sa platia v kalkulačných kartách okremo pre kožu a pre kuchyňu pri predložení danej účtovnej a skladovej informácie o parciálnosti produktov, ktoré sú pripravené na prípravu.

Kalkulačná karta (formulár OP-1) je určená na stanovenie parametrov, pre ktoré existuje realizácia jedného virobu (alebo stravy).

Zrazok kartki

Ceny rozrahunok pri predaji vychádzajú z kalkulačných metód. Celý dokument môže byť uložený pri predložení najnovších údajov o sukupnu partii sirovini a materialіv, vikorystanih pri príprave sto odinits virobіv (strav). Takýmto spôsobom je možné zistiť presnú identitu jedného rovnakého tovaru pre formuláciu koncovej ceny realizácií (ZKUD 0330501).

Komponenty Syruvinny, ktoré sú súčasťou súpravy alebo súpravy, pomocou ktorých je možné pripraviť virob (alebo krvácanie), sa môžu meniť. Pre všetky, v neobnovených stĺpcoch karty, uveďte novú časť, opravte dátum zmeny v nadpisoch. Stĺpec „dátum skladania“ by mal byť uvedený naľavo od znaku v dokumente.

Vytvrdené karty

Stanovenie a správnosť poistného krytia kurzov kože potvrdzuje vedúci (vedúci) obchodu virobny a majster, ktorý je zodpovedný za zloženie kalkulácie. Karta kalkulačky je spevnená podnikovým súborom. Na dokladoch v prvom stĺpci rozlúštili podpisy jednotlivca, ktoré na kartu uviedli vlastnou víziou.