Bułgarska szarlotka z kaszą manną. Bułgarska szarlotka: przepisy kulinarne

Bez wątpienia nie próbowałeś jeszcze bułgarskiego. szarlotka? Dzhe soczysty, niski, pachnący, jest pikantny, ale jednocześnie jest prostym domowym naparem. Przepis na to ciasto w piekarniku Cię zainspiruje: robimo suche sumish (tisto), czarno-białe z startymi jabłkami, wszystko zalej gorącym mlekiem i wypij. Tsikavo, co się dzieje? Obov'yazkovo przygotuj się!

Ile pośpiechu na ciasto, jakbyś był ciastem, wszystko jest bardziej zrozumiałe, ale nie ma wystarczających informacji, aby miłośnicy dokładnych liczb nie wpadli w kłopoty.

• 1 butelka borosnu pszennego (wielka katunka) - 140 gram
• 1 butelka kaszy manny - 160 gram
• 1 butelka zukrovy pisku - 180 gramów

Dużo jabłek na bułgarski placek duży rower. Weź wiosenne i kwaśne owoce odmian kwaśnych lub lukrecji, aby po ugotowaniu nadzienie nie zamieniło się w puree, ale często zachowało teksturę. Polecam cynamon (uwielbiam jeść jabłko + cynamon), ale nie przesadzam.

Składniki:

(5 pozycji ) (1 fiolka) (1 fiolka) (1 fiolka) (1 fiolka) (3 łyżki stołowe) (1,5 łyżeczki) (1 łyżeczka)

Przygotowanie szczepu ze zdjęcia.

Nagle piekarnik nagrzewa się do 190 stopni. W naczyniach z okremu przygotowuje się suchy sumish na przyszłą szarlotkę. Dla kogo według legendy bierze się kaszę manną, ta tsukra to dzik. Kolba Vikorivuyu o świetnym fasetowaniu, mam 250 mililitrów. Dokładniej wskazałem grammіvku (dla tych, którzy lubią wzywać kuchenne vagah) produktów. Następnie dodaj 1,5 łyżeczki puszystego ciasta.

Wszystko jest mocno wymieszane, dzięki czemu składniki sipuchi są równomiernie rozłożone w całej objętości. Na razie widzimy, że nie żyje.

Miёmo to czyste 5, aby zakończyć wspaniałe jabłka. Następnie owoce są szczegółowo czyszczone na dużej trzeciej, nie wystając z pudełek.

W rezultacie możesz uzyskać blisko 500 g startych jabłek. W przypadku tego przepisu niech będzie lepiej, trochę więcej, trochę więcej. Niezależnie od tych, którym zjadłem ciasto z kwaśnych owoców lukrecji, m'yakush natychmiast pociemniało. Dodaj kwaśne nadzienie - dodaj 3 łyżki soku z cytryny i wymieszaj.

Za bazhannyam doprawiamy jabłko mielonym cynamonem (ubij 1 łyżeczkę). Przed przemówieniem її możesz dodać, jeśli nie kochasz.

Wszystko jest stosunkowo mieszane. Przed przemową, aby uszanować, że na początku nie ma zucru, dodaje się ten sam kwas – dobrze jest powiedzieć lukrecji.

Wybieramy przyszły bułgarski placek. Dla kogo zwycięża, czy to forma do warzenia, ale bazhano o średnicy około 20-22 centymetrów. Mam kwadratowy kształt silikonowy 20x20 cm. Nie mam nic przeciwko silikonowi. Wizualnie lub za pomocą kuchennego tereziwu możemy bardzo szybko rozcieńczyć go na 3 równe części. Rozpodіlyaєmo tretin ciasto na dnie formy.

Mistrz skóry widzi sytuację, jeśli przyjdą goście, a przygotowanie deseru jeszcze się nie rozpoczęło. Po co w takim momencie pracować – po co patrzeć na lukrecję call chi terminovo, żeby iść do sklepu po kupiony tort? Nie, znowu - nie! Się w takich nastrojach przychodzi z pomocą przepis na cudownie bułgarską masywną szarlotkę, do przygotowania której potrzeba w sumie 7 dutek, a na łyk wina nie rezygnuje się z ciast, pieczonych najlepsza cukiernia. Spróbuj uszczęśliwić swoją rodzinę prosty deser oraz w jaki sposób zostanie uzupełniony nasz przepis na reportaż ze zdjęciami i filmami.

Składniki

Porcje: - +

• jabłko 600 gramów
• Boroszno 80 gramów
• Kasza manna 100 gramów
• Tsukrovy pistok 100 gramów
• Rozpushuvach (można zastąpić 1 łyżeczkę sody Charchovy)10 gramów
• olej werszkowy 100 gramów
• Groch Orzechowy (oczyszczony)35 gramów
• cynamon 8 gramów
• Rodzinki 30 gramów

na porcję

Kalorie: 225 kcal

Białka: 2,7 grama

Żyri: 10 gramów

Węglowodany: 30,9 g

40 min. Przepis wideo Druk

W pierwszym miesiącu ustawiamy na termostacie piekarnika temperaturę 180℃ i pozwalamy mu się rozgrzać, aby tak jak ciasto było zabrane, można je było od razu podpalić.

Następnie do ciasta dodajemy niewielką ilość suchych składników (borosz pszenny, kasza manna, piska z kurczaka i puch) i naprawdę mieszamy w głębokiej misce, aby uzyskać dodatkową łyżkę stołową. Sucha masa, która przyszła, jest winna tego, że jest jednorodna i nie mści się na twoich piersiach.

Następnie zaczynamy przed zbiorem jabłek - należy je dobrze umyć pod zimnym strumieniem wody, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na ćwiartki. Pot, po usunięciu rdzenia frędzlami i oczyszczeniu owoców ze skórek, pocieramy owoc największą jedną trzecią.

Zaczynamy dobierać nadzienie do naszego przyszłego ciasta - 35 gram obranego włochatego groszku mieszamy dodatkowym nożem i dodajemy do miski aż starte jabłka, następnie dodajemy z powrotem nasączone posypką i widjata, dodam jedno łyżeczka sproszkowanego cynamonu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Na jakim etapie przystępujemy do zsiadania masywnej szarlotki. Dla kogo bierzemy małą formę do wypieku, i to jest przetarte pergaminem. Na samym dnie na suchym ruszcie rozcieramy połowę zamrożonego masła (50 g) i równomiernie wylewamy na dodatkową łyżkę stołową.

Na wierzch wylewamy małą kulkę suchego ciasta (1/3 całkowitej objętości), a następnie nakładamy nową połowę nadzienia, lekko ubijając. Dodaję nową warstwę suchych składników, następnie - jabłkowe masi, jakby przykryte pozostałą, trzecią kulką suchego ciasta, a nawet yogo - z drugą połową startej ziemi. Dokładnie razrivnyuemo.

Wyrób wielkoformatowej szarlotki w stylu bułgarskim wkłada się do piekarnika w święto roku. Dosłownie 5 minut przed końcem przygotowania wypij napar z pikantnym piskiem – żeby nie dodać apetycznego różu do skórki.

Szarlotka jest schładzana i starannie formowana do gotowania, przyozdobiona pudrem ze szczypiorku i listkami świeżej mięty – Bon Appétit!

Składniki na ciasto:
- 600 g borosn
- 60 g cukinii
- 0,5 łyżeczki soli
- 200 g kefiru
- 50 g mleka
- 1 łyżka suszonych suszonych drożdży
- 75 g margaryny (masło wierzchnie)
- 2 jajka

Lokalizacja:
- 2 gryzaki
- 2 łyżki mleka

Pożywny:
- 2 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki stołowe miodu
- 1,5 butelki owłosionego posiekanego gorіhіv
- 1/3 butelki tsukru
- 1 łyżeczka cynamonu

Gotowanie:

Mleko z trochy pіdіgrіti i rozprasza się w nowym drіzhdzhі.
Oliya (margaryna) piję, aż stanę się rzadki.

Zmishati tsukor, kefir, jajka, sil; do tego oleju dodać drożdże z mlekiem.

Wprowadzaj sumish krok po kroku do otrimanu krok po kroku, o co prosisz. Wymień wszystko. Ciasto może być gładkie, elastyczne (nie ciasne!) I nie odpryskujące dłoni.

Nasmaruj rondel Oliya, włóż ją delikatnie i odstaw w ciepłe miejsce na drugi rok. Po cichu wznieś się mayzha vtrichі.

W misce wymieszaj miód i oliwki, dodaj zukor, groszek i cynamon.

Glazura:
- 1/2 butelki proszku wiśniowego
- 3-4 łyżeczki mleka
- wanilia
Ubij wszystko mikserem, aż proszek będzie cienki.

Ciasto dzieli się na dwie części, dzieli się na jedną część, bestię smaruje się miodem i oliwką, jest skąpana w groszku i pokryta inną częścią rozkochennoy tist.

Na środku wkładamy butelkę i kroimy ciasto na 12 segmentów.

Ich skóra jest zgrabnie skręcona podwójnie.

Wejdźmy na górę i popijajmy z tyłu ognia po 160-170 Z 15-20 whilin.

Dodajmy okholone na patelnię i polewę na jeszcze ciepłe ciasto.

Słodkie bułgarskie ciasto.

Bułgarska szarlotka sama w sobie zrobi Charlotte, a potem przygotuje się na wino bez jajek i może mieć mniejszy smak. Ponadto przepis i technologia wykonania posadzki jest prosta, dzięki czemu w kuchni można zrobić nową.

Bułgarska szarlotka - przepis z jabłkami, mlekiem i kaszą manną

Składniki:

• kasza jaglana borosno - 80 g;
• kasza manna - 95 g;
• pisok tsukroviya - 100 g;
• Cynamon Melena - 10 g;
• soda charchova - 2 szczypty;
• jabłko (już obrane) - 500 g;
• sok z cytryny - 25 ml;
• mleko nezbiran - 120 ml;
• zukor trzcinowy - 35 g.

Gotowanie

Przygotowujemy się na bułgarską szarlotkę. Należy pamiętać o owocach, wysuszyć je i oczyścić ze skórek i jąder od środka, po czym naciera się wielką trzecią część i posypuje sokiem z cytryny.

Ciasto na bułgarski placek będzie u nas gęstsze. Do przygotowania jogi wystarczy dodać do miski pszenicę, mannę, kasze, napoje gazowane, krwawy piasek i kredę cynamonową oraz rozmіshuemoly.

Dekorując ciasto, w naoliwionych różyczkach, kształt krążka wynosi ponad 22 centymetry w kulce suchych składników, a w nowym krążku masi z tartych jabłek. Powtarzamy piłkę dziewcząt, po czym wypełniamy przedmiot mlekiem i przebijamy cały obwód ciasta, aby był dobry w środku. Bestię miażdżymy brązowym zukrem i długo gotujemy i gotujemy w piekarniku w 180 stopniach przez pięć minut.

Gotowane jabłko Bułgarski placek - przepis z multivartsi bez mleka z topowym masłem

Składniki:

• kasza jaglana borosno – 135 g;
• kasza manna - 145 g;
• pisok tsukroviya - 190 g;
• rozpushuvach - 15 g;
• jabłko (już obrane) - 950 g;
• - 35 ml;
• olej vershkov selyansk - 75 g;
• - dla smaku.

Gotowanie

Przygotowane przez odpowiednią rangę jabłka. Skórki i serca ze skórek dodajmy do owocu, po czym przecieramy go przez dużą tarkę i spryskujemy sokiem z cytryny, aby ściemniał i mieszał się.

Tak więc, podobnie jak na frontowym zboczu, podstawa bułgarskiego tortu będzie gęsto gęsta. Do nowego prosimy o dzika pszennego, mieszamy go z kaszą manną, z krwawym piskiem i puchem.

Multistrum oliwimy 100% lub 100% oliwą z oliwek i kontynuujemy, aż utworzy się viroba. Na spód kładziemy ćwiartkę ugotowanego na sucho masi i przykrywamy jedną trzecią jabłek. Powtarzamy trzy kulki ciasta i dwa chipsy jabłkowe. Na górnej kuli suchego ciasta kładziemy kroplę masła chłopskiego i kładziemy w trybie „Vipichka”. Taki placek przygotowujemy w tym programie na łącznie dziesięć dutek, po czym dajemy 20 dudków w pojemności multinasadki na stół i dopiero jak tylko uda nam się naciągnąć na półmisek i popijać chili w proszku przed podaniem.

Pirіg banitsa to klasyczny kraj kuchni bułgarskiej o bogatej, bogatej historii. Zawodowiec wspaniały smak tsієї stravi zostały napisane przez mandrivniki z XVIII wieku, ale pierwsze zagadki o niej słychać było aż do X-XI wieku. Do dziś banitsa jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych tradycji kuchni bułgarskiej, powszechnie znanej w Bułgarii i daleko poza jej granicami.

W Bułgarii banitsa jest nieodzownym atrybutem zarówno Svyatkovo, jak i codziennego menu. Pirіg jest przygotowywany z różnymi nadzieniami w sposób odłogowany, napędzany, a czasem kołysany. najbardziej popularny, wersja klasyczna banitsi przygotowywane są z nadzieniem z brinzi, jajek, kwaśnego mleka i masła. Wiosną często do nadzienia dodaje się świeże warzywa. W przypadku zimnej skały pori istnieją opcje kwaśna kapusta, mięso, ziemniaki i arbuz.

Dzięki regularnemu menu restauracja jest często serwowana na przekąski. W święta przygotowują lazni w wersji Svyatkova, którą podaje się przed deserem, aby zastąpić nową. W czasach współczesnych, przez długą tradycję, zwyczajowo kładzie się małe przedmioty, jako symbol tego, który sprawdza osobę w ofensywnej rotacji. Na przykład liście laurowe, monety, jagody i jagody, które symbolizują miłość, sukces i dobrobyt, szczęście, dobre samopoczucie.

Często w danej godzinie na przygotowanie lazni wikariusz jest już gotowy do zimowego lub czystego filo. Ale dla staruszków przygotuj „prawidłową lazna” z domowego, cienko tkanego ciasta warkoczowego, możesz zapamiętać dziewczynę ze skóry. Spróbujmy się od nas uczyć?

Do przygotowania bułgarskich lazni przygotuj składniki zgodnie z listą.

Weź pod uwagę niezbędną ilość dzika i poważnie zapytaj, aby łatwo było pomóc płucom.

Wykopać w centrum gminy miejsce pochówku i dodać siły, jajko, oliwkę, wodę i ocenę. Vykoristannya otstu w teście, jedna z opcji przygotowania testu na lazna. Ważne jest, aby dodatek ostro obrabował ciasno elastycznie i pozwolił na bardziej subtelne zwijanie. W przypadku innej popularnej wersji przepisu jest gotowy do gotowania bez otstu z identycznymi innymi składnikami.

Wymieszaj składniki i wymieszaj gładkie i sprężyste. Łatwo wyjdzie jeszcze bardziej plastyczny i nieklejący się, łatwo go wałkować po suchej powierzchni roboczej bez dodawania oleju chili.

Ciasto podzielić na kilka małych kawałków. Nadaj skórze shmatochka fajny kształt. Powierzchnię torebki pokryj oliwą z oliwek. Na przydzieloną ilość składników miałem 24 worki ciasta o małym rozmiarze. Z tej samej ilości ciasta możesz przygotować 2 banity.

Wlej połowę worka ciasta na doshtsi i połóż na nich bestię i przyciśnij palcami do przyjaciela.

Z 12 kawałków ciasta, co się stało, ponownie ściągnij worki. Rozłóż ciasto na mące sippan | boroshnoy | doshku i umieść na zimno. Zaleca się witrimatowanie go w lodówce w nocy, przede wszystkim zacznij rozkochuvannya lub, jeśli to możliwe, pospiesz się, włóż do zamrażarki na 30-40 minut. Pierwszeństwo dałem pierwszej opcji i po lekkim spaleniu ciasta z ciastem na patelni, postawiłem je na lodówce.

Ważny moment - w świeżo przygotowanym cieście obecność była wyraźnie wyczuwalna, ale po 12 latach w lodówce zauważono smak i zapach okta, a w cieście i gotowym pyrozie obecności nie było zauważony. Jak tylko będzie za późno, myślę, że lepiej zmienić i zdominować delikatniejsze odmiany, na przykład ocet wina.

Przygotuj nadzienie na lazni. Dla którego pocierać na trzecim lub otworzyć powiew.

W kefirze, śmietanie i jogurcie dodaj sodę. Bułgaria ma zastępcze kwaśne mleko, które można zastąpić innym fermentowanym produktem mlecznym. Soda jest wkładana tak, aby nadzienie było nadęte. Dodaj jogurt, jajka, kredowany czarny pieprz i siłę na smak. Wszystko energicznie wymieszać.

Do bajanów dodaj świeże warzywa. Popularne opcje: szpinak, młoda badilla buraczana, cibula z pora. Zwyciężyłem 0,5 pęczka szpinaku i 0,5 pęczka szczawiu.

Olej wershkov stopić olej |.

Formę do pieczenia należy posmarować niewielką ilością oliwy i przykryć papierem do zaparzania. Papier należy posmarować cienką kulką roztopionego masła|oleju|.

Tak cienko, jak to możliwe, aby go rozłożyć, doki nie będą mogły przez nie przejrzeć. Aby ciasto było łatwiejsze w obróbce, zaleca się wałkowanie ciasta na polietylenie lub kleju. Do pracy z podobnym ciastem jest specjalna podwójna różdżka i cienki fotel bujany, ale można też przyspieszyć świetnym fotelem bujanym, rozprostować go rękoma.

Ciasto arkush posmarować roztopionym masłem i równomiernie nałożyć kulkę nadzienia.

Pobierz ciasto do bułki. Wierzch bułki posmaruj masłem.

Obróć bułkę i włóż ją do formy do pieczenia. Posmarować cienką kulką masła |.

Powtórz procedurę z nadmiarem ciasta i nadzieniami, krok po kroku wypełniając formularz.

Powierzchnię banitsy smarujemy roztopionym masłem, a następnie nakładamy kulkę jogurtu lub innego sfermentowanego produktu mlecznego.

Ubij banitsę w różanym ogniu do 200 stopni w piekarniku 35-40 dreszczy. Postąpiłem zgodnie z zaleceniem, aby ugotować pierwsze 20 kołków w 200 stopniach, a następnie, jeśli wierzch ciasta jest zarumieniony, przykryć folią, zmieniając temperaturę na 180 stopni, parząc kolejne 20 kołków. І, jako godzinę i cierpliwość, aby dać siłę, zmień temperaturę na minimum i potnij gotową banitsę w piekarniku przez 15-20 piór.

Bułgarska banitsa jest gotowa.

Gotowy placek może mieć jeszcze mniej delikatnego smaku. Świeżo upieczone i gorące wino jest wyjątkowo pikantne, nie tracąc przy tym wspaniałej banitsy i nie wyglądając na schłodzone.

Czytając przepis, można się przekonać, że 1 cal olejku jest obfity, ale w rzeczywistości vitrata yogo jest niewielka, nawet jeśli olejek jest nałożony w cienkiej kulce. Zwyciężyłem około 100-110 gram domowego masła, banitsa wyglądała jak soczysta lekka i niska.