Обробна дошка із натурального дерева своїми руками. Виробництво найдорожчих обробних дощок

15.06.2018

Вироби для кухні із натуральних матеріалів цінуються особливо. Зовні вони привабливі та естетичні. Вони можуть випромінювати приємний аромат за рахунок деревини. Їх легко зробити своїми руками. У цьому майстер-класі саме цим процесом ми пропонуємо вам зайнятися. Наочно ми продемонструємо та докладно розповімо, як зробити обробну дошку із натурального дерева своїми руками.

Матеріали

Для роботи вам будуть потрібні:

спил дерева відповідного діаметра;
тверда металева щітка;
шліфувальна машинка або наждачний папір різної зернистості;
мінеральна олія для дерева.

Зверніть увагу, щоб виріб справді вийшов фактурним та стильним, вибирайте спил з необрізаною по краю корою. Початкова заготівля має бути висушена і достатній період часу витримана.

Крок 1. Жорсткою металевою щіткою зачистіть бічну частину спила, де розташована кора. З її допомогою вам потрібно буде видалити можливі частинки моху, дрібні елементи, що обсипаються, і сміття. Частина кори під час обробки у вас осипеться і це правильно. Під час експлуатації всі ці елементи не повинні потрапляти в їжу, яку ви нарізаєте або обробляєте.

Крок 2. Обробіть поверхню із плоских сторін спила. Для цього візьміть шліфувальну машинку або зачищайте поверхню вручну. Спочатку вам знадобиться папір зернистістю 150, після цього ще кілька разів пройдіться по плоских боках наждачку зернистістю 220.

Крок 3. Ретельно очистіть поверхню від дрібного пилу.

Крок 4. Обробіть деревину заготовленою мінеральною олією. Це потрібно для посилення її властивостей та захисту від вологи та подальшого псування. Наносите масло шарами, даючи йому вбиратися в дерево. Чим м'якше обрана вами деревина, тим більше олії для обробки вона вимагатиме.

В ході обробки поверхня буде хапатися плямами. Це тимчасове явище. У міру насичення дерева засобом, ви бачитимете, куди олії слід додати побільше. Поступово поверхня вирівняється за тоном.

І знову здрастуйте! Ви, звичайно, бачили в магазинах обробні дошки, зібрані з різних кольорових ділянок за «кусачою» ціною. У цій статті я пропоную ознайомитися з технологією виробництва обробних дощок для кухні. мінімальними витратамикоштів. Усі жінки знають, що дощок на кухні мало не буває, а якщо вони гарні й міцні — то взагалі вони стають предметом господарської гордості. Так що, мужики, насмілюємося і радіємо наших господинь!

Не виключений і варіант, що, зварганивши дошку для дому, ви робитимете їх на замовлення, може і не в промислових масштабах, але на скромну заначку цілком вистачить. Навіть якщо і продати не вдасться і дошки залишаться вдома, а їх ви завжди зможете їх використовувати як подарунок (наприклад, улюбленій тещі:)).

Отже, приступимо безпосередньо до технології виготовлення самого виробу. Нам знадобиться клей для дерева з класом водостійкості не нижче D3, обрізки брусків різної текстури (добре використовувати дуб, ясен, грушу), парочка струбцин і, звичайно, наждачний папір. Вартість клею з класом водостійкості D3 десь 5-8 у.о. (його вистачить на багато виробів), у столярному цеху можна за подібною ціною набрати всіляких обрізків з різним малюнком деревини, ну і, звичайно ж, струбцини, якщо немає своїх - можна позичити, але краще все-таки свої. Можна купити звичайні — китайські. Вони не дорогі і чудово підходять для домашніх робіт.

Ось, власне, і весь мінімум матеріалу, який нам знадобиться. А тепер безпосередньо приступимо до виготовлення. Вибираємо брусочки однакової товщини і приблизно однакової довжини, щоб було менше відходів виробництва. Укладаємо ділянки в шаховому порядку (тобто темна ділянка і світла чергуються) і переглядаємо дуже уважно стики. Чим щільніше стикаються наші ділянки — тим міцнішим буде виріб і зменшиться витрата клею. До речі, не погано чергувати широкі ділянки з вузькими різного кольору — виходить оригінально. Загалом фантазуйте!

Після того, як будуть визначені всі ділянки, приступимо безпосередньо до підготовки деревини перед склейкою. Сторони, які будуть промазані клеєм, обробляємо наждачним папероміз зернистістю 100-120 одиниць і обов'язково знежирюємо чим завгодно, та хоч рідиною для зняття лаку з нігтів, і даємо просохнути. Після цих простих маніпуляцій укладаємо на рівній поверхні газетку, щоб не розмазався клей, підписуємо послідовність укладання наших ділянок. Зверніть увагу, що склеювання зручніше проводити на плоскій поверхні, таким чином, ви зменшуєте обсяг роботи з фінішної обробки (адже деревина твердих порід обробляється досить важко) і заощаджуйте свої нерви.

Ну, ось газетка покладена, «свіжі» анекдоти в ній прочитані, клей відкритий – починаємо! Промазуємо ділянки таким чином: одну мажемо досить товстим шаром, іншу, до неї прилеглу — тонким. Це робиться для посилення клейового шва. Коли все намазано, затискаємо струбцинами на відстані 5-7 см від країв (враховуючи розмір вже готового виробу). Будьте уважні, тому що в 99 випадках зі 100 все це добро починає горбитися і перекручуватися. Щоб цього уникнути, потрібно зверху покласти якийсь прес. Я для цього використовую дві 10-літрові каністри, наповнені водою. Тільки після того як ви переконалися в наявності рівної поверхні виробу - затискаємо струбцини до кінця.

Коли клей просохне (це приблизно від 15 до 30 хвилин) - починаємо остаточну обробку та фінішне оздоблення дошки. Видаляємо клей, що виступив і, попередньо закріпивши на дерев'яшку наждачний папір, - шліфуємо. Добре себе зарекомендував папір із зерном 80. Можна звичайно і грубіший використовувати, але він залишить глибокі подряпини на поверхні, та й працювати нею без шліфувальної машинидосить важко.

Це був «правильний» варіант роботи, тобто ділянки не перекрутилися. Якщо вийшов «не правильний» варіант і дошка схожа на сходи, то діємо за такою технологією: лезом від будівельного ножа починаємо знімати шар за шаром по робочій поверхні, домагаючись необхідного результату. Чоловіки — акуратніші! Це небезпечно для рук!

Ну, а якщо вже зовсім справа погана і дошка схожа на Потьомкінські сходи або на гвинт вертольота — доведеться шукати знайомого з фугувальним верстатом або рейсмусом, щоб він підрівняв їх. Не впадайте у відчай, якщо вперше вийшли саме лопаті вертольота.

Ну-с, приступимо! Площину ми отримали і беремо до рук лінійку та олівець для розмітки «чистого» розміру. Прокресливши лінію олівцем, Робимо ту ж операцію та ножем, підрізаючи верхній шар волокон, щоб уникнути сколів. Ножівкою обрізаємо «хвости» і обов'язково шліфуємо торці, що надасть більш презентабельний вигляд готовому виробу. Гострі кути згладжуємо наждаком - така дошка виглядає набагато краще. Після шліфування «нульовкою» наносимо захисне покриття - це віск або олія (тільки не соняшникова або вершкове:)). Можна купити все це в готовому вигляді в магазині, а можна і заощадити - розтоплюємо бджолиний віск і м'якою ганчірочкою починаємо втирати його в поверхню. Природно, що віск швидко застигне, особливо не ввібравшись. Щоб досягти потрібного результату, розпалюємо плиту та тримаємо дошку над вогнем. Відстань підбирається досвідченим шляхом – віск має плавитися, а не горіти. Одночасно м'якою ганчірочкою продовжуємо втирання воску в поверхню. Якщо все зроблено правильно — дошка стане матовою на вигляд і бархатистою на дотик.

Ну, от, власне, і все. Виріб готовий – всі задоволені. Не засмучуйтесь, якщо у вас не куплять або замовлять одразу цілий стос дощок. Вірте, "бабське радіо" працює чудово і боїв не дає. Зробіть набір для своєї дружини, подаруйте тещі, тітці ... та будь-кому - реклама вам забезпечена і замовлення будуть. Я свій отримав днів через 20 після дослідів з першою дошкою, але одразу на набір (5 штук за 45 у.о.). Зробив я їх у домашніх умовах за два дні та отримав не лише задоволення, а й прибуток! А ви так зможете?

Спеціально для ХОБІЗ.RU

У квартирі кожного на кухні є інструмент, необхідний для нарізки різних продуктів - обробна дошка. Спочатку вона була кам'яною, потім залізною, бронзовою, а вже потім стала дерев'яною.

Хоча зовсім недавно з'явилися пластикові аналоги, дерев'яна дошка, як і раніше, також популярна. Мені нещодавно вдалося потрапити до майстерні, де роблять обробні дошки, проте те, що побачив ніяк не йшло з моїми уявленнями про такий простий утилітарний кухонний предмет, на якому ріжуть овочі, м'ясо та іншу їжу.

Як театр починається з вішалки, так і майстерня, де роблять дерев'яні вироби, починається зі складу, де лежить деревина. До нашого майстра, про роботу якого сьогодні йтиметься, вона надходить у готовому вигляді, сушеному за певної температури кілька років. Свіжу деревину використовувати для виробництва дощок не можна, оскільки готовий виріб деформуватиметься згодом від усушки.

Тут на складі підтримується певний температурний режимі вологість повітря, які не дають деревині надто усохнути і стати надто вологою. На цій таблиці, що висить на стіні майстерні, видно оптимальний відсоток вологості при різній температурі.

Тут же висить гігрометр, що показує ступінь вологості в приміщенні. Правда майстер сказав, що має неправильні свідчення).

Для виготовлення деяких дощок, з особливо складним малюнком застосовується верстат із ЧП (числовим програмним управлінням). Верстат невеликий, достатньо підключити до нього ноутбук із заздалегідь заданою програмою.

Малюнок дошки, над якою зараз працює фреза, натхненний відомим твором Мауриця Ешера «Рептилії».

За бажання фреза творитиме чудеса

Так виглядає дошка після роботи верстата. Якщо ви уважно придивитеся, то побачите, що ця майбутня дошка склеєна зі шматків. Чому так зроблено ми дізнаємось далі.

Якщо основа дошки зроблена з горіха, то вставки вирізані з інших сортів дерева, що відрізняються фактурою та кольором – дуб та палісандр.

Як мені сказав майстер, верстат вирізав фігури на дошці з таким розрахунком, що вставляючи інші фігури рептилій, не виявляється жодних зазорів. Фігурки виявляються пригнаними один до одного дуже щільно.

На цьому фото можна побачити приклади склеювання. Різнокольоровий відрізок склеєний із різних сортів деревини. З такого матеріалу буде склеєна одна з найскладніших у виготовленні дощок. Наприкінці посту можна буде побачити її.

Майстер бере просту дошку, обробляє її, вирівнює грані. Потім дошка ріжеться на частини, які повертаються торцевою частиною та склеюються. Причому склеювання робиться не в довільному порядку, а спеціальним чином, щоб річні кільця були спрямовані в протилежні сторони, це запобігатиме дошкам від деформації при зміні вологості.

Для чого це робиться? Через вертикальне розташування волокон деревини ножі довше не тупляться, тому що лезо ножа не ріже волокна, як у звичайних дошках, а проникає між ними - ковзає. Волокна повертаються у вихідний стан після кулінарного клопоту на ній. Відповідно, дошка не псується, і кухарям не доводиться точити ножі кілька разів за зміну, як у випадку зі звичайними дошками.

Як матеріал крім горіха, граба, ясена, клена, дуба і бука також використовуються цінні породи деревини, такі як американська вишня, мовінгу, червоне дерево. Як бачите з маркування на деревині вона із США, є з Південної Америки та Африки.

Інші сорти дерева.

Після того, як деревина нарізана на шматки і перевернута торцевою частиною нагору, її склеюють та затискають у струбцинах – спеціальному пресі. Як бачите, тут щити різної товщини. Та, що товще стане дошкою, а щити тонше будуть використані для нарізки візерунків та фігур на поверхні майбутніх дощок, подібно до фігурок з «Рептилії». Щит після склеювання буде готовий через годину, проте навантажувати рекомендується через 24 години.

Для склеювання використовується спеціальний клей формальдегіди, що не має у своєму складі, дозволений для контакту з їжею і має велику водостійкість.

Так виглядає приміщення, де є всі необхідні для столярних справ інструменти.

Чистота та порядок ідеальний! Як ви могли помітити, у майстерні є всі верстати та інструменти для виготовлення будь-якого дерев'яного виробу. Справжній рай столяра

Спеціальні струбцини для дощок великого розміру.

Ту дошку з рептилями ми поки не чіпатимемо, робота над нею буде проводитись не одну годину, тому обробимо іншу. Після того, як вона склеєна, її проганяють через цей верстат для шліфування – рейсмус. По суті, це сучасний рубанок.

Потім циркулярною пилкою обрізаються боковини дошки.

Боки шліфуються на іншому верстаті з вертикальним рухом стрічки. Тут же закруглюються кути.

Потім дошка знову проганяє через барабанний шліфувальний верстат.

На цей раз поверхні шліфуються більш делікатно. Однак, це ще не все.

До кожного верстата прироблено насоси, що збирають тирсу від обробки деревини. Після обробки верстатами виріб полірується ручною шліфувальною машинкою. Спочатку використовується грубіша наждачка зернистість 120 одиниць, потім на 240 одиниць для того, щоб остаточно відполірувати дошку

Останні штрихи, щоб закруглити краї, і можна сказати, що столярні роботи над дошкою закінчені.

Після всіх перерахованих вище операцій дошка приймає ванну з мінеральної олії, яка не має ні смаку, ні кольору, ні запаху. Олія виготовляється з нафти, проте вона абсолютно безпечна, і її навіть застосовують у косметичній сфері.

Та сама дошка з рептиліями, яка показана на початку посту, перетвориться на таку ж. Через деякий час, коли дошка просочиться олією, їй дадуть обсохнути, потім ще раз оброблять гарячою сумішшю мінеральної олії та воску в пропорції 4/1.

У ту ж ванну з олією вирушають інші дошки.

А тепер зайдемо до «Шоу руму» елітних обробних дощок). У цій кімнаті дошки упаковують та чекають на зустріч зі своїм майбутнім господарем.

Гігрометри стежать за рівнем вологості.

Ця дошка просто розірвала мій шаблон про просте утилітарне кухонне начиння! Навіть не уявляю, як можна наважитися шматувати продукти на творі мистецтва

Було витрачено багато годин, щоб виготовити дошку з 3D ефектом. До речі, ці дошки найдорожчі, і зрозуміло чому.

А цю дошку можна сміливо вішати замість картини!

Майстер виготовляє спеціальні дошки для відбивання м'яса. Тут навіть передбачені жолобки для стоку крові.

Додам ще, що торцеві дошки через матеріал та особливості виробництва виходять товстими та важкими, зате не катаються по столу/робочій поверхні кулінара. Не потрібно підкладати ганчірку або вологу серветку/рушник, тримати з ризиком. Дошки оснащують додатково гумовими (іноді силіконовими або пластиковими) ніжками, які є страховкою від поглинання води, що випадково потрапила під дошку.