কিভাবে কগনাক থেকে মল্ট আলাদা করবেন? ফরাসি শিকড়, প্রযুক্তি এবং প্রদর্শন.

11ই ফেব্রুয়ারি, 2018

আমি ফরাসি নরম্যান্ডিতে ক্যালভাডোসের কারখানা পরিদর্শন করার পর অনেক দিন হয়ে গেছে। আমাদের তখন এই কগনাক এবং আপেল সাইডারের প্রতি 80 ডলার থেকে 1500 ডলারের মূল্যে চিকিত্সা করা হয়েছিল। আমি সেখানে কোনও বিকল্প এবং বৈচিত্র্যের চেষ্টা করিনি, তবে আমি যা বুঝি তার ফলস্বরূপ, আমি কগনাক সম্পর্কে কিছুই বুঝতে পারি না বা জানি না। আমার জন্য, সবকিছুই খাঁটি স্বাদ ছিল (ভাল, দুর্গের চেহারা এবং এমনকি আরও সাদৃশ্যের উপর নির্ভর করে না)। এবং আপনি প্রচুর ধনে, কমলার খোসা এবং ওক ব্যারেলের গন্ধ পেয়েছেন। আবার নয়, আবার নয়।

সেখানে XO, VS, VSOP-এর মতো উপাধিতে আমি অবাক হয়েছিলাম। চলুন জেনে নেওয়া যাক দুর্গন্ধ মানে কি।

বিশ্বের অভিজাত এবং মহৎ পানীয়ের চেয়ে বেশি, আর কোনও প্রাকৃতিক ফ্রেঞ্চ কগনাক নেই, যা সবকিছুর মূল্যবান, আপনি অবাক হবেন না। যাইহোক, পরিকল্পনার বিশেষ সুবিধাগুলি ছাড়াও, একটি স্বাদ এবং একটি গন্ধ আছে, সঠিক দামটি মার্কিং এবং প্রদর্শনের প্রতি বাধ্যতামূলকভাবে শ্রদ্ধাশীল, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তদুপরি, আপনি যদি লেবেলটি দেখেন তবে আপনি অবিলম্বে জানতে পারবেন যে cognac XO, VS, VSOP ইত্যাদির অর্থ কী। আসুন একসাথে এটি বের করা যাক।

কগনাক এর শ্রেণীবিভাগ

রাস্তার লোকেরা, যারা আগে কগনাকের সাথে খুব পরিচিত ছিল, এর উত্পাদনের প্রযুক্তি, সেইসাথে এর অভিজ্ঞতার অদ্ভুততাগুলি, এই মহৎ পানীয়টির এক শতাব্দীর শুরু থেকে শেখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হবে। এই দেশটি কতবার ওক ব্যারেল ব্যয় করেছে তা বোঝার জন্য, প্রথমে একজন সহচরের টেবিলে নীচের অংশটি নষ্ট করে।

বিশ্বের শুধুমাত্র কিছু মানুষ স্বাদ, রঙ, অন্যান্য সূচকের গন্ধের আনুমানিক মান গণনা করতে পারে এবং অন্যরা লেবেল তৈরি করেছে যা সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য নির্দেশ করে।

ভিক কগনাক

আপনি যদি সত্যিই একজন সেলিব্রিটি এবং একজন ভোজন রসিক হতে চান, তাহলে প্রথমে আমাকে জানাতে দ্বিধা করবেন না যে কগনাকের গ্লাসটি ব্যারেল থেকে গ্লাসে ঢেলে দেওয়ার মুহুর্ত পর্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, প্রায়শই বোতল shku-এ। এই মুহুর্তে, মিত্তেভো বলতে "বার্ধক্য" বোঝায় এবং যতই সমস্যা কেটে গেল না কেন, আপনি আগের মতোই নিজেকে হারাবেন।

প্রকৃতপক্ষে, একজন অজানা ব্যক্তির সাথে কগনাক পান করা আপনাকে লটারির টিকিট কেনার কথা মনে করিয়ে দেবে, এমনকি আপনি ভাগ্যবান হবেন কি না তা গান-গানের পদ্ধতিতে না জানলেও।

সুতরাং এটি কগনাকের সাথে, এমনকি আপনি যদি রেমি মার্টিন বা হেনেসির নাম এবং ব্র্যান্ডি এবং বিখ্যাত বিখ্যাত মহান লেখক VSOP, XO-এর নাম এবং ব্র্যান্ডি ফ্ল্যাশ করতে চান এবং এই সমস্ত চীনা সাহিত্যের অর্থ কী, তা মোটেও পরিষ্কার নয়। অন্যদিকে, KV, KS, OS এবং অন্যান্যগুলিতে শালীন চিহ্ন রয়েছে, তাই আপনি এটি নিয়ে সমস্যায় পড়তে পারবেন না।

ফরাসি শিকড়, প্রযুক্তি এবং প্রদর্শন

Cognac প্রথম ফ্রান্সের মদ চাষীদের দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছিল, দুই দিন পর বিশুদ্ধতম পাতন থেকে বিশেষ জাতের তরুণ আঙ্গুরের মদ পাতন করে এবং সমৃদ্ধ শিলাগুলির একটি দীর্ঘ লাইনের সাথে ওক ব্যারেলে শক্তভাবে আটকে রাখে। এই ব্যারেলের মধ্যে পানীয় নিজেই তার নিজস্ব অনন্য রঙ, আকর্ষণীয় সুবাস এবং চমত্কার স্বাদ বিকাশ করে।

নতুন কিছু নেই এবং লেবেলগুলিতে অচেতন চিহ্নগুলি কিছু বোঝায় না, তবে তারা নিজেরাই একটি নতুন যুগকে বোঝায়। উদাহরণস্বরূপ, cognac VSOP, এই ব্র্যান্ডিং এর অর্থ কী, আপনার কী সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত এবং কীভাবে বুঝতে হবে যে আপনার সামনে কী ধরণের পানীয় রয়েছে? এটি বুঝতে শুরু করা দরকার যে কগনাক ফ্রান্স থেকে আসতে পারে, তবে এটি আইনে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে; অন্য কোনও পানীয়কে সেভাবে বলা যায় না।

কিছু অপরাধী আছে, উদাহরণস্বরূপ, Virmen cognac, যার তিক্ততা নিয়ন্ত্রণ একটি ফরাসি কোম্পানি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। যাইহোক, এই জাতীয় পানীয়টির নিজস্ব ব্র্যান্ডিং রয়েছে এবং এখানে ফরাসি মান লঙ্ঘন করা যাবে না।

ফ্রেঞ্চ ন্যাশনাল ইন্টারপ্রফেশনাল ব্যুরো অফ কগনাকস নামক একটি কোম্পানি XO, VSOP, VS-এর আসল লেবেলিং বজায় রাখার জন্য এটি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করে।

বিভিন্ন স্কেল মধ্যে cognacs বয়স

সুতরাং, কীভাবে সঠিক পছন্দ করতে হবে এবং খুব নাচ নিতে হবে যাতে অবশ্যই একটি উচ্চ সান্দ্রতা, দুর্দান্ত প্রাণবন্ততা এবং সেইজন্য, একটি বিশেষ গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে।

আমাদের জন্য, আপনি লেবেলের ছোট তারার দ্বারা ভিট্রিম লোকদের বিচার করতে পারেন, যার পিছনে তারা ঠিক দশ মাস একটি ওক ব্যারেলের কর্কে মদ্যপান করে অতিবাহিত করে।

এটি অলৌকিক যে কগনাক পাতনের কোবটি সেই ঘন্টায় শুরু হয়, এবং ত্বকের প্রথম রাউন্ডের প্রথম রাতের প্রথম দিন থেকেই, যখন ব্রাইন ইতিমধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়েছে, এবং আঙ্গুর পাতন পরিষ্কার করে ঢেলে দেওয়া হয়েছে। নিরাময়ের জন্য একটি ধারক।

এইভাবে, লেবেলের চিহ্নটি তিনটির কম হতে পারে না, সাধারণ কগনাক পান করার সর্বনিম্ন মেয়াদ ত্রিশ মাসের কম নয়। যাইহোক, শোরুমের শ্রেণীবিভাগ ছাড়াও, যার সম্পর্কে নীচে কয়েকটি বিশদ রয়েছে, অন্যান্য লক্ষণ রয়েছে যা আপনি ফরাসি নৃত্যে শিখতে পারেন, তাই আপনাকে তাদের সাথে পরিচিত হতে হবে না যাতে আপনি বিস্ময়ের জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত হন। .

সি (কগনাক) - কগনাক।

ই (বিশেষ) - বিশেষ।

প্রো (পুরাতন) - পুরানো।

V (খুব) - শক্তিশালী।

এস (উচ্চতর) - দানব।

পি (ফ্যাকাশে) - ফ্যাকাশে।

এক্স (অতিরিক্ত) - অতিরিক্ত।

আমরা নিশ্চিত করার চেষ্টা করছি যে ফ্রেঞ্চ কগনাকসের সূক্ষ্ম মূল্য-বিক্রেতারা এই সম্পূর্ণ প্রতিবেদনে যেতে বিরক্ত না করে, উদাহরণস্বরূপ, কগনাক ভিএস এর অর্থ কী তা বোঝার জন্য, যাতে পার্টি বা রিসেপশনে লোকেদের অভিশাপ না দেওয়া যায়। .

খাঁটি ফরাসি লেবেলিং

এটি চেষ্টা না করেই, আপনি শুধুমাত্র এই বা সেই পানীয়ের শক্তি সম্পর্কে একটি অতিমাত্রায় রায় দিতে পারেন। যাইহোক, যদি আমরা নিয়মিত ফ্রেঞ্চ কগনাক সম্পর্কে কথা বলি, তবে লেবেলে যা লেখা আছে তা থেকে আপনি ইতিমধ্যে অ্যালকোহলের এই সংস্করণের সাথে সংযুক্ত শক্তি এবং স্যাপিনেস সম্পর্কে একটি উপসংহারে আসতে পারেন, এই কারণে যে ওয়াইনটি আসল এবং একটি ডেরিভেটিভ নয়।

বিয়ে করা কঠিন হবে না, আপনার শুধু ইচ্ছা থাকতে হবে, যেহেতু এখানে প্রত্যেকেই প্রায় পাঁচ বা তার বেশি লেখক দ্বারা বিচ্ছিন্ন।

সবচেয়ে সহজ উপায়ে, VS মানে cognac এবং এর মানে হল যে আপনি একটি ওক ব্যারেল থেকে কমপক্ষে আড়াই পাথর পান করবেন। একটি অনুরূপ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়কে ট্রয়েস ইটোইলসও বলা হয়, যার অর্থ "তিন তারা।"

VO চিহ্নিত করার আরেকটি বিকল্প মানে খুব পুরানো বা রিজার্ভ, যেটিকে খুব পুরানো হিসাবে অনুবাদ করা হয়। এই ধরনের কগনাককে ট্রিরিচ বলা হয়।

কগনাক ভিএসওপির ডিক্রিপশন - খুব উচ্চতর পুরানো ফ্যাকাশে। এর মানে হল যে আপনার সামনে একটি খুব পুরানো কগনাক, একটি কাচের জানালা সহ চারটি পাথরের কম নয়, তবে প্রায়শই আরও অনেক কিছু। কগনাকের জন্য VSOP এর অর্থ কী তা বোঝা মোটেই কঠিন নয়।

আরও একটি জিনিস: কগনাকের উপর VVSOP এর অর্থ কী এবং এটি কীভাবে অনুবাদ করে? এখানে জটিল কিছু নেই, ভেরি-ভেরি সুপিরিয়র ওল্ড পেল বা গ্র্যান্ডে রিজার্ভ মানে পুরানো কগনাক, হাই-অ্যাসিড এবং হালকা, যার ভিন্টেজ পাঁচ বছরের কম নয়।

হারানো rozіbratisya, যার মানে XO cognac, কিন্তু এখানে ভাঁজ দোষারোপ করা হয় না। অতিরিক্ত পুরানো - এটি একটি খুব পুরানো কনগ্যাক, যার একটি গ্লাস ছয়টি শিলা এবং আরও বেশি পৌঁছেছে, যা নিজেই সম্মানকে অনুপ্রাণিত করে।

পেশাদারদের জগতের পিছনে যারা বয়স্ক, তাদের শ্রেণীবদ্ধ করা যায় না, তাই দয়া করে বিশ বা ত্রিশের জন্য পাথরের ব্যারেলে থাকবেন না। বিশেষজ্ঞরা সম্মান করেন যে এই ধরনের উচ্চ পদগুলি মিশ্রণের নিশ্চয়তা দিতে পারে না। অতএব, এটি আশা করা হয়েছিল যে ছয় বছরের বেশি পুরানো কগনাকের লেবেলিং আইনী স্তরে অবরুদ্ধ করা হবে।

সিকাভো

কে ফরাসি কগনাকের লেবেলগুলির শব্দগুলি সম্পর্কে অনেক যত্ন করে, যেমন অতিরিক্ত, নেপোলিয়ন বা গ্র্যান্ড রিজার্ভ - তারা এটিকে ব্র্যান্ডি বলে, কিন্তু বাস্তবে তা নয়। আমি উইন্ডো এবং শ্রেণীবিভাগ থেকে এই লেবেলিংটি গাইব, তবে বিশেষ নাম বা ব্র্যান্ডিং কোম্পানির নাম নয়।

হ্যামটিকে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক বলা অসম্ভব, কারণ কগনাক ফ্রেঞ্চ বা অন্য কিছু হতে পারে না।

রেডিয়ান সময়ে, অনুরূপ পানীয় তৈরি করা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যার মধ্যে ভারমেন কগনাক বিশেষভাবে বিখ্যাত ছিল, যার স্বাদ ফ্রান্সের সবচেয়ে বিশিষ্ট মদ চাষীদের দ্বারা যথাযথভাবে স্বীকৃত ছিল।

যেহেতু বাজারে একটি দুর্দান্ত অবস্থান রয়েছে, এবং তিক্ততা এবং সত্য তাদের সর্বোত্তম অবস্থানে রয়েছে, তাই কগনাক্সের একই শ্রেণিবিন্যাস বিবেচনা করতে ভুলে যাওয়া উচিত নয়, যা রেডিয়ান ঘন্টার সময় আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং কার্যকর করা হয়েছিল। Pratsyuє von i doninі.

প্রায়শই, অ্যালকোহল তারা দিয়ে চিহ্নিত করা হয়, দুর্গন্ধ একের পর এক যায় এবং ন্যূনতম পরিমাণে তিনটি পয়েন্ট থাকে। ইউএসএসআর থেকে সাধারণ কগনাক্স এক থেকে পাঁচ ডিগ্রি পর্যন্ত হতে পারে।

প্রতিবেদনে বর্ণিত শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে ভিনটেজ কগনাকগুলি গ্রীষ্মের এবং ব্যয়বহুল কগনাকগুলির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ ছিল। উদাহরণস্বরূপ, KV cognac এর অর্থ কী তা জানা গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি পরীক্ষা করে দেখুন, তারপর এই জায়গা থেকে সবকিছু নিয়ে রিপোর্ট করুন।

কেভি - কগনাক ভিট্রিমানি - পানীয়, যা কমপক্ষে ছয় বছর ধরে তৈরি করা হয়েছে।

কেভিভিকে - সর্বশ্রেষ্ঠ ইয়াকনেসের কগনাক - একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, যার ভিট্রিমকা সমস্ত ভাগ্যকে ছাড়িয়ে গেছে।

কেএস - পুরানো কগনাক - এর অর্থ হল পানীয়টি প্রায় দশ বছর বা তারও বেশি সময় ধরে চলে।

ওএস - খুব পুরানো - কগনাক, যা বিশ বছর বা তারও বেশি সময় ধরে ভারমেনিয়ার সেলার এবং ওয়াইনারিগুলিতে ওক ব্যারেলে পাতিত হয়েছে। এগুলি হল বৃহত্তম জাত, যার দাম প্রায়শই আসল ফরাসি জাতগুলিকে ছাপিয়ে যায়।

আরও বেশি দৃশ্যমান সবকিছুকে ইতিমধ্যেই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সংগ্রহ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে এবং শুধুমাত্র বন্ধুদের সাথে একটি নাচ পান করার জন্য বা এমনকি পুরো ক্যাম্পের চারপাশে ঘুরতে যাওয়ার জন্য এটি অসম্ভাব্য, এবং তাই একটি উপযুক্ত একটি প্রয়োজন৷

এইভাবে, স্বাদের জন্য অ্যালকোহল না খেয়ে, আপনি ইতিমধ্যেই মদ্যপানের পরিবর্তে নিজেকে মদ্যপান হিসাবে চিনতে সক্ষম হবেন এবং এর জন্য লেবেলে নির্দেশিত মূল্য পরিশোধ করতে পারবেন।

এই পুষ্টিতে আমাকে সাহায্য করছেন পিয়েরে ফেরান্ড ব্র্যান্ডের মালিক, আলেকজান্ডার গ্যাব্রিয়েল, যাকে আমি গ্র্যান্ডে শ্যাম্পেনের তথাকথিত "গোল্ডেন ট্রিকুয়েট" এর একেবারে কেন্দ্রে জানতাম। ফরাসিরা আঞ্জাকের ছোট শহরটিকে "গোল্ডেন ট্রিকুটনিক" বলে, যেখানে অলৌকিক বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর রোদের নীচে জন্মে। এই জায়গাটি ফ্রান্সের ফাদারল্যান্ডের সেরা কগনাক্সের বাড়ি।

দ্রাক্ষাক্ষেত্র সহ বিলাসবহুল দ্রাক্ষাক্ষেত্র, এবং পিয়েরে ফেরান্ডের প্রধান কার্যালয় 18 শতকের আরসে শ্যাটেউ দে বোননেটের বিস্ময়কর পুরানো সাইটে বেড়ে উঠছে, কগনাকের কিংবদন্তি স্থান থেকে মাত্র 10 কিলোমিটার দূরে।

বিরল কগনাকস যেখানে ভিট্রিমকা এর দুর্দান্ত শব্দ রয়েছে তা এখানে তৈরি করা হয়েছে। আমরা ব্যাপক উত্পাদন সম্পর্কে কথা বলতে পারি না, পিয়েরে ফেরান্ড ব্র্যান্ডের সমস্ত কগনাকগুলি গুরুতর গুরমেটের জন্য কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে উপস্থাপিত পণ্য।

বিশ্বস্ত কুকুর দ্রাক্ষাক্ষেত্র রক্ষা! আজ, কোম্পানির দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রধানত উগ্নে ব্ল্যাঙ্ক জাত বৃদ্ধি পায়, যা এর বিশেষ সতেজতা এবং অম্লতা, সেইসাথে কলম্বার্ড ট্রাউট, যা অপরাধবোধ এবং ফলের সুবাস নিশ্চিত করে।

তাহলে কগনাক পান করার সঠিক উপায় কি? ভবিষ্যতে আমি আপনাকে দেখাব "কীভাবে আপনার পান করার দরকার নেই" -) ছোট তিক্ত চশমাগুলিতে কগনাক ঢালার রাশিয়ান ঐতিহ্য নির্বিশেষে, আমি মনে করি এটি সবার কাছে একেবারে স্পষ্ট যে এই পদ্ধতিটি ভুল।

কগনাক পান করার আগে, আপনি এটি পান না করা পর্যন্ত এটি মিশ্রিত করতে হবে। আপনার পোশাক খুব ধারালো এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ. ফরাসিরা সম্মান করে যে আপনি বাড়িতে বা রান্নাঘরে কগনাক পান করেন কিনা তা বিবেচ্য নয়, তাই আপনি কখনই এই মহৎ পানীয়টির আসল স্বাদের প্রশংসা করবেন না! তুমি কি দেখছ?

খুব কম লোকই জানেন যে কেলিখের রূপটি নিজেই কগনাকের সুগন্ধ এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে। পিতৃভূমিতে, কগনাক টিউলিপ আকৃতির কেলিখ এবং ঐতিহ্যগত শীতল কগনাক কেলিখের সাথে মিশ্রিত হয়। টিউলিপ আকৃতির কেলিখ (ছবিতে) কেলিখের শীর্ষে সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং কগনাক জমা হয়।

তারপর পাত্রে 30-40 মিলি জল ঢেলে আপনার আঙুলটি বাইরের দেয়ালে আটকে দিন। এইভাবে কগনাকের টার্টনেস সংজ্ঞায়িত করা হয়। আপনি যদি আপনার কেলিখের অন্য দিকে আপনার আঙ্গুলের ক্ষত দেখতে পান তবে এর অর্থ হল আপনি সত্যিই একটি মিষ্টি পানীয়ের স্বাদ নিচ্ছেন। মদ্যপানের পরে একটি পরিষ্কার চেহারাতে কগনাক পান করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, কাভি চি চা পরিবেশন করার আগে। আপনি যদি দিনের প্রতিটি ঘন্টা পান করেন তবে আপনি কগনাকের তোড়ার স্বাদও উপভোগ করতে পারবেন না!

যেকোনো মূল্য ট্যাগ সম্পূর্ণরূপে চুলের অক্ষের চারপাশে আবৃত করা উচিত। যখন এটি ঘটে, কেলিখের দেয়ালে জলের চিহ্নগুলি উপস্থিত হয় (তাদেরকে "টেন্ডার" বলা হয়), যার জন্য বিশেষ সম্মান প্রয়োজন। যদি "নিজকি" 5 সেকেন্ডের জন্য দৃশ্যমান হয়, এর মানে হল যে আপনার সামনে 5-8 পানীয়ের গ্লাস সহ কগনাক রয়েছে, যদি 15 সেকেন্ড - আমি প্রায় 20টি পানীয় পান করব।

সুগন্ধ আমরা যা স্বাদ গ্রহণ করি তার 75% এর কাছাকাছি। কগনাকের তিনটি "মিষ্টি" গন্ধ রয়েছে। প্রথম hvil পাথরের প্রান্ত থেকে প্রায় 5 সেন্টিমিটার দূরত্বে সনাক্ত করা যেতে পারে, এখানে আলো এবং ভ্যানিলা টোন বিশিষ্ট। আরেকটি গন্ধ ঠিক প্রান্তে শুরু হয়, ফল এবং ফলের সুগন্ধ অনুভূত হয়। উচ্চ-অম্লতাযুক্ত পানীয়টিতে লিন্ডেন, ভায়োলেট, ট্রাউট এবং এপ্রিকটের সুগন্ধযুক্ত সুবাস রয়েছে। তৃতীয় অংশ পর্যন্ত, জানালার গন্ধ প্রবেশ করে, পুরু টোন দিয়ে, দুর্গন্ধটি পোর্ট ওয়াইনের গন্ধের স্মরণ করিয়ে দিতে পারে।

Cognac প্রায় 4 থেকে 100 ব্যারেল পর্যন্ত ব্যারেলে পরিপক্ক হয়। যুদ্ধের ভাগ্য তাদের জটিল চরিত্র, তাদের ইতিহাস এবং তাদের ইন্দ্রিয়ের পরিপক্কতার ভিত্তিতে পুনরায় তৈরি করা হয়েছিল। কগনাক পাকা হওয়ার সময়কালে, সুগন্ধি উপাদানগুলি একে অপরের সাথে এবং একটি ওক ব্যারেলের অত্যধিক কাঠের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে তৈরি এবং বিবর্তিত হয়। এই সুগন্ধগুলি, যা আরও ঘনীভূত এবং মহৎ শিলা, একটি দ্রবীভূত চেহারাতে কগনাকে হারিয়ে যায় যতক্ষণ না দুর্গন্ধ বাতাসে থাকে। আপনি কগনাক ঢেলে দেওয়ার পরে, এটিকে প্রসারিত ঠান্ডা দিয়ে "সিদ্ধ" করতে দিন যাতে এর সুগন্ধ এবং স্বাদ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশিত হয়।

এটি ছোট টুকরা মধ্যে cognac পান করার প্রথাগত। এই ক্ষেত্রে, "পাভিচের চাবুক" এর প্রভাবটি ভালভাবে অনুভব করা যেতে পারে - পানীয়টি মুখের মধ্যে প্রসারিত হয়, এটি সংবেদন গ্রহণ করা অসম্ভব করে তোলে। আপনি আপনার উপত্যকায় কগনাক দিয়ে তাদের কিছু গরম করতে পারেন। কগনাকের তাপমাত্রা ঘরের উপর নির্ভর করে, তাই আপনি সত্যিকারের স্বাদ এবং সুবাস অনুভব করবেন। প্রতিবার যখন আপনি ঠান্ডা পছন্দ করেন না, আপনার এই ব্র্যান্ডিটি এখানে একটি "উষ্ণ" জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, একটি বারে বা একটি বিশেষ ককটেল।

প্রতিবার, আপনার লেবু দিয়ে কগনাক পান করা উচিত নয়! বিশ্বের কোথাও আপনি লেবু দিয়ে কগনাকের স্বাদ নিতে পারবেন না। ডানদিকে সাইট্রাসের শক্তিশালী, তীক্ষ্ণ স্বাদ পাওয়া যায় - খাঁটিভাবে কগনাকের সূক্ষ্ম সুগন্ধে ধাক্কা দেয়, স্বাদ, মাধুর্যকে নিমজ্জিত করে... যাইহোক, আপনি যে সমস্ত কিছুর জন্য কগনাক পান করেন তা সন্দেহজনক তৃপ্তির জন্য উৎসর্গ করা হয়। এক টুকরো লেবু খাওয়া। এই "বর্বর", বেশিরভাগ ইউরোপীয়দের মতে, কগনাক ইনফিউজ করার পদ্ধতিটিকে এখনও বলা হয়: "এ লা নিকোলাস"। এই প্রথাটি শুরু করেছিলেন জার মিকোলা দ্বিতীয়। যখন বার্নার বা গ্লাসটি লেবু দিয়ে ভরা হয়, তখন অবশিষ্ট ওয়াইনটি অ্যালকোহলের মতো গন্ধ পায়, অনেক অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সেই ঝগড়া-মত স্বাদ।

Pierre Ferrand এর conchovies একটি রঙিন পিপা সঙ্গে একটি cognac বিড়াল প্রকাশ. দুর্গন্ধ কীট খায় যে পিপা কাঠের উপর আক্রমন করে!

পিয়েরে ফেরান্ডের বাড়িতে, আমি 1840 সালে কগনাক পান করে একটি বিশেষ রেকর্ড গড়েছিলাম!

এই ১৭৩ শিলার নাচ!

Pierre Ferrand অনেক আন্তর্জাতিক শহরে স্বেচ্ছাসেবক

সন্ধ্যা ঘড়ি রোমান্টিক দেখায়!

আমি আশা করি যে এখন আপনি কগনাক থেকে সঠিক সন্তুষ্টি পাবেন! Golovne, সবাই নিয়ম মেনে!

কগনাক সম্পর্কে অন্যান্য পোস্ট:
সম্রাটের কগনাকের ইতিহাস - কুরভয়েসিয়ার

বাজান্যাখদের মধ্যে আমি খুবই বিনয়ী। বিনয়ের মাধ্যমে নয়, বিনয়ের মাধ্যমে। এবং ডানদিকে, খারাপ উপায়ে নয় (66 টিসে, আমাকে বিশ্বাস করুন, নিসেনিটন্যা - কারণ, অবশ্যই, ধূমপান করবেন না, কিছু ধূমপান করবেন না এবং জেলে বসবেন না - যৌনতার সম্ভাবনা বেশি হতে পারে)। তাই আমি ক্ষমতায় আছি, অন্যথায় মনে হলেও এটাই আমার সংবিধান।

আমি যখন ছোট ছিলাম, আমি কখনই খুব বেশি অ্যালকোহল গ্রহণ করিনি - ভাল, হয়তো দিনে একবার। 50 বছর হওয়ার পরে, আপনি মাসে কয়েকবার এটি এক গ্লাস পান করেন - আপনার শরীরের কিছু শব্দের প্রয়োজন হতে পারে যা এটি নিজে থেকে তৈরি করত, কিন্তু এখন হয় অলস বা অশিক্ষিত - এবং আপনি তাদের সাথে বিনামূল্যে ভাগ করতে চান, আমার রাখুনকের জন্য। . আচ্ছা, ঠিক আছে, আমার শরীর আলাদা, তাই আমি চেপে ধরতে পারি না।

কখনও কখনও সন্ধ্যায় আমি দেড় বছর ধরে 50 গ্রাম কগনাক পান করি - "কিনোভোস্কি" একটি লাল লেবেল বা ভিরমেনস্কি সহ। ওয়েল, আজ গণ দিবস, তাই আমি আরো চেয়েছিলাম. আমি জর্জিয়ান কিনেছি।

এবং এখানে এটা বলা দরকার যে রেডিয়ান ঘন্টার জন্য জর্জিয়ান আমি ভিরমেনের জন্য আরও মূল্যবান ছিল। তারপর রেডিয়ান ঘন্টা ভোর হয়েছে, এবং এর সাথে খাঁটি কগনাকস। আজ আমি হঠাৎ স্থানীয় সুপার মার্কেটে 5-নদীর জর্জিয়ান কগনাক "গালাভানি" পান করেছি। একটি 8-পথ রয়েছে, তবে তার চেয়েও বেশি ব্যয়বহুল, এবং আমি খুব অল্প বয়স থেকেই চেষ্টা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

এবং আপনি জানেন - আমি ডুবে যাচ্ছি! ওয়াইন আগের মতোই - ছাঁটাইয়ের ইঙ্গিত সহ। আমি সব shamans এটা সুপারিশ. অক্ষটি চালান এবং সনাক্ত করা সহজ করতে একটি ফটো তুলুন।

Cognac Camus Ile de Re Cliffside Cellar
0.7 l, 40%
এই cognac আপনার গুদামে প্রবেশ করা cognac স্পিরিটগুলির আসল স্বাদ ক্যাপচার করার জন্য অবরোধে পাতিত হয়। স্পিরিট পাতন দুটি পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়: কগনাকের পাতনের প্রথম পর্যায়টি অল্প পরিমাণে ট্যানিন সহ ব্যারেলে সঞ্চালিত হয় এবং দ্বিতীয় পর্যায়ে - 1626 সালে নির্মিত একটি ঐতিহাসিক স্মৃতিসৌধ ফোর্ট দে লা প্রের কেন্দ্রস্থলে। খুব বার্চ মহাসাগরের উপর। এই দুর্গটি ফরাসিদের দ্বারা সুরক্ষিত ছিল এবং একাধিকবার শত্রুদের আক্রমণ প্রতিহত করেছিল। আজ আমরা এই ঐতিহাসিক নিদর্শনকে শ্রদ্ধা করি। সম্প্রতি, সিরিল কামু এবং প্যাট্রিক লেগার এই ঐতিহাসিক স্থানে সমুদ্রের দিকে তাকিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য কগনাক l'Ile de Ré Cliffside Cellar (Ile de Ré Cliffside Cellar) বোতল করার অধিকার পেয়েছেন।

কলির: রেডউড শেড সহ Burshtinovy
সুবাস: প্রচুর নোনতা কাঠ, সামুদ্রিক শৈবাল, সামুদ্রিক হাওয়া, দুধের চকোলেট এবং শুকনো ফল (শুকনো খেজুর, ডুমুর, শুকনো এপ্রিকট) সহ প্রচুর লবণাক্ত-মিষ্টি। গরম করার পরে, সুস্বাদু মধু এবং মিষ্টান্নের নোটগুলি উপস্থিত হয়: কাস্টার্ড, বাকউইট মধু, বিস্কুট এবং ভ্যানিলা। মশলা একটি শালীন পরিমাণ সঙ্গে সবকিছু স্বাদযুক্ত হয়: দারুচিনি লাঠি, কমলা zest, মরিচ এবং জিরা, গ্রাম এবং সাইট্রাস নোট. সমাপ্তি একটি বার্ণিশ ফিনিশ, হালকা শেরি নোট, প্রভাবশালী শুকনো ফল, সমুদ্রের লবণ এবং উন্নতমানের কাঠের টোন আছে। শান্ত!
চমক: তৈলাক্ত লবণ এবং মরিচ এবং সমুদ্রের লবণ, মধু, তাজা পুদিনা, নিষ্কাশন বরই এবং এপ্রিকট এর ইঙ্গিত সহ আয়োডিন। আরেকটি গাছে মশলা, ভেজা কাঠ, মধুতে শুকনো এপ্রিকট, মিছরিযুক্ত কমলার খোসা এবং ভ্যানিলা থাকবে। পটভূমিতে টুটু শীট এবং চামড়ার নোট রয়েছে। শেষে, জিহ্বার ডগায়, শীতল এলাচ নোট এবং কয়েকটি serpanoks হারিয়ে গেছে। সুস্বাদু!
পিসল্যসমাক: নোনতা এবং মিষ্টি মধু নোট একটি মহান পরিমাণ সঙ্গে লং কাঠ-মশলাদার.
ভ্রাজেনিয়া: অলৌকিক ঘটনা! আমি "সমুদ্র" কগনাকের এমন স্বাদ কখনও চেষ্টা করিনি। আমি অন্য দুটি cognacs পছন্দ ইলে দে রে ফাইন আইল্যান্ডঅথবা ডাবল পরিপক্কআপনি সমস্ত ধরণের সামুদ্রিক সূক্ষ্মতার মধ্য দিয়ে যেতে পারেন, তবে এখানে আপনি শীঘ্রই সবকিছুতে হোঁচট খাবেন এবং সরাসরি তাদের অভিযোগের মধ্যে পড়বেন :)। দুর্গন্ধ সুবাসে, স্বাদে এবং আফটারটেস্টে থাকে। মিষ্টান্ন লিকোরিস এবং লবণাক্ত সামুদ্রিক নোটগুলি একে অপরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং তার নিজস্ব স্বতন্ত্র চরিত্রের সাথে আসল কগনাকের একটি অনন্য চিত্র তৈরি করে। একবার আপনি এটি চেষ্টা করার পরে, আপনি অন্য কারো সাথে বিভ্রান্ত হবেন না। দেখে মনে হচ্ছে সমুদ্রের একক মল্ট হুইস্কির লবণাক্ততা আমাদের স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে একই সময়ে ওয়াইন সম্পূর্ণ ভিন্ন, তার অনন্য ক্যারিশমা সহ। আমি এই পানীয়টি পান করার পরামর্শ দিই যদি আপনি সমুদ্র মিস করেন এবং আপনার সমুদ্র উপকূলের স্বাদ থেকে নিজেকে সতেজ করতে চান। সামুদ্রিক শৈবালের সুরের সাথে কগনাকের একটি স্প্ল্যাশ যা আপনাকে নিমজ্জিত করবে এবং আপনার বাড়িতে একটি অনন্য পরিবেশ তৈরি করবে!