مياسو مسكرات للأكل. الحصبة وتحضير لحم المسكرات

يبدو أن المسك يحتوي على لحم ألذ. كيف تطبخ اليوجا بشكل صحيح؟ ويأخذ أفضل vіdpovіd

Vidpovіd vіd مارينا مارينا [خبير]
بالنسبة لغالبية الناس ، فإن النزعة المحافظة هي سمة مميزة في البداية ، وللنكد - على وجه الخصوص. І تسي بشكل صحيح ، بغناء. في السابق ، لم يكن لدى الناس القليل من المعرفة ، لتقييم الخطأ ، أو الافتقار إلى الأمان ، أو على العكس من ذلك ، قيمة هذا المنتج الآخر. كانوا مستعدين لهذا على zvichay ، وأحيانًا zabobons ، ثم أصبحوا ثابتًا في طوائف مختلفة. لذلك ، فإن القوزاق الأيمن في كوبان في الأيام الخوالي لم يكن їli rakіv ، القوزاق السيبيريين - الأرانب البرية. تيم ساعة ، لا أحد منهم ما زال يأكل ويتنقل بشهية vvazhayut їzhey.
Imovirno ، سيأخذ مكانهم في سجل الطهي العديد من الأشياء غير التقليدية الأخرى. هكذا يمكن أن بوتي مسكرات ، على سبيل المثال. تم تأقلم هذا الحيوان المتنامي (بشكل مهم) لفترة طويلة وانتشر على نطاق واسع في بلدنا. منذ وقت ليس ببعيد ، استسلمت لمطبعة zhorst الصناعية بعد الشرب على جلودهم ، إذا كان من المألوف ارتداء أغطية للأذن من تلك المزرعة. لقد مرت الموضة منذ فترة طويلة ، وأصبح الحصول على الجلود أمرًا قبيحًا اقتصاديًا ، ولم يذهب بروتين زفير إلى أي مكان ونما بشكل سيئ ، حيث تضاعف في قوة البحيرة ، والأماكن عالية المستوى والمستنقعية.
مياسو مسكرات مياكي ، سفلي ، مطبوخ بشكل صحيح مثل الدجاج أو لحم الأرانب. لا يوجد شيء قابل للطي ومتطور في اليوغا ، كل ما تم كتابته وكتابته على هذا الموقع يمكن إحضاره بجرأة إلى لحم المسكر ، مع مثل هذه التحذيرات بأن الحيوان أفضل بشكل ملحوظ ، واللحوم أقل وجاهزة للتحضير.

vіdpovіd vіd يومان ساموروكوف[خبير]
لذا فإن شورى الياك و m'yaso ، نتن حتى الأقارب ...

vіdpovіd vіd ديستينو[خبير]
لذلك اللحم لذيذ في كل العيون! ويمكنك طهي الطعام بشكل مختلف ، حتى لو كنت تريد أن تنساجوفاتي في حفلة شواء!

vіdpovіd vіd ماريا[خبير]
M'yaso Muskrat - للهدوء ، الذي يفهم بالنسبة لمعظم الناس ، تعتبر المحافظة سمة في البداية ، و kharchovoy - على وجه الخصوص. І تسي بشكل صحيح ، بغناء. في السابق ، لم يكن لدى الناس القليل من المعرفة ، لتقييم الخطأ ، وانعدام الأمن ، أو على العكس من ذلك ، قيمة ذلك المنتج الآخر. تم إعدادهم لهذا على zvichay ، وأحيانًا zabobons ، ثم أصبحوا ثابتًا في مختلف الطوائف. لذلك ، فإن القوزاق الأيمن في كوبان في الأيام الخوالي لم يكن їli rakіv ، القوزاق السيبيريين - الأرانب البرية. في غضون ذلك ، لا يزال أي منهم يأكل الطعام الشهي ويزرعه ، ومن المحتمل ألا تحل أي من الأشياء التقليدية مكانها في سجل الطهي. هكذا يمكن أن بوتي مسكرات ، على سبيل المثال. تم تأقلم هذا الحيوان المتنامي (بشكل مهم) لفترة طويلة وانتشر على نطاق واسع في بلدنا. منذ وقت ليس ببعيد ، استسلمت لمطبعة zhorst الصناعية بعد الشرب على جلودهم ، إذا كان من المألوف ارتداء أغطية للأذن من تلك المزرعة. لقد مرت الموضة منذ فترة طويلة ، وأصبح الحصول على الجلود أمرًا قبيحًا اقتصاديًا ، ولا يذهب البروتين zvіr إلى أي مكان وينمو بشكل سيئ في قوة البحيرة ، والمقر ، والأراضي المستنقعات. لا يوجد شيء قابل للطي ومتطور في اليوغا ، كل ما تم كتابته وكتابته على هذا الموقع يمكن إحضاره بجرأة إلى المسك ، مع هذه التحذيرات ، أن الحيوان له معنى ، واللحوم أقل ويتم تحضيرها ببساطة. ، فلاسن ، وهذا هو الكل. يمكنك أن تحاول بجرأة.

"Oblipiha - Komora Sontsya"مكتبة tse للصحة ، في مجموعة مختارة من أفضل وصفات الطب الشعبي ، أوصاف قوة الأعشاب الطبية والندى الطبي ، وكشف أسرار العلاجات الشعبية العصيرية وصفات المختارات العشبية ، سوميش. قام Okremy بتوزيع مكتبات التعيينات. يتم وصف أعراض الأمراض والعلل الرئيسية في واحدة جديدة ، وتقدم التوصيات fakhіvtsіv z lkuvannya مع الأعشاب من الأمراض والعلل المختلفة ، والمعرفة المنهجية العظيمة للطب الشعبي وطب الأعشاب والعلاج بالنباتات. أكبر طلب على النباتات الطبية ، وكذلك وصف للفيتامينات ، وحياة العناصر الدقيقة والكليّة الهامة التي نراها في أوكريمي. بالإضافة إلى ذلك ، في مواقع المواضع ، مثل الأطباء التقليديين في الطب التقليدي ، بحيث يمكنك أن تتعثر في ممارسة المعالجة المثلية. Dodatkovo يمكنك أن تقرأ على الإنترنت أو عن الطب الشعبي وغير التقليدي ، والأدب المتقدم حول جذور النباتات الطبية وقوتها ، والمعرفة الموسوعية الطبية ، من أجل المعالجين الشعبيين والأعشاب. على أساس عدد قرائنا ، قمت بتقسيمه ، وأتيحت لي الفرصة للتقييم.

يتذكر! الأعشاب الطبية ليست بديلاً عن الأدوية والمستحضرات الطبية. يتم إضافة معظمها إلى المضافات النشطة بيولوجيا وبيعها من خلال الصيدليات النباتية. لا تنغمس في الإعجاب بالنفس ، قبل استشارة الطبيب zastosuvannya likarskih roslin obov'yazkovo!

ينتمي المسك إلى فئة القوارض ، وحتى الياك يعيش في الماء. من المحتمل ، في معظم الأحيان ، أننا كنا قادرين على تشكيل سريع أمام هذه المخلوقات من وجهة نظر إدخال لحومها في القنفذ. مرارًا وتكرارًا ، في أراضي أمريكا الشمالية ، يُعتبر لحم المسكرات طعامًا شهيًا ، ويطلق عليه السكان المحليون اسم "أرنب الماء".

يُقترح على أولئك الذين لا يخشون تجارب الطهي معرفة المزيد عن الحصبة وشكودا لحم المسكرات ، حتى تتمكن من تغيير رأيك وتضمين هذا المنتج الغريب في نظامك الغذائي. ولكن من الممكن ، أن المعلومات الواردة أدناه قد تم تقديمها لإلهام المحافظين في الطعام ، بحيث لا تفكر في أولئك الذين يرغبون في النمو بعيدًا عن تقاليد الأكل المتعبة.

أسطورة المخلوق البري

واحدة من الحجج الرئيسية لمعارضي لحم المسك في الطبخ هو أنه مخلوق "برودنا". هنا يتم إعطاء علامات على أن المسك هو أشيب ، وجميع المخلوقات لها صورة غنائية. في الواقع ، إذا كان لدى المسك القليل من النوم في الواقع ، فهو نفس الشيء ، كما لو كان هناك القليل من النوم بين المسك والدب ، أو نظف رائع.

• بيرش، المسك هو قارض مائي له الكثير من الآثار التي تصرخ.
• بطريقة أخرى، فإن النظام الغذائي لأكل هذه النجوم مطوي حصريًا من النمو. لم يخرج أي من المخارج وسقط ، مثل الشمامسة "fahivtsi" ، في الحياة لم يستسلم نفس الفطر.
• الثالث، تسي حتى المخلوقات ohayny و yakby لديك فرصة لتصبح شاهدًا على حقيقة أنه ، مثل المسك ، їzhu ، قبله ، مثل أخذ її في فمك ، كنت ستذهب إليه.

لذا ، أخبر كل شيء عن مخلوق brudny - أسطورة نقية ، rozmirkovuchi حول الحصبة ولحوم شكودا من المسك ، لا تأخذ اليوغا للاحترام.

لحم المسكرات في الطهي

كما قيل بالفعل ، في كتاب الطهي لشعوب بيفديني وبيفنيشنوي الأمريكتين ، يحتل الفطر اليوم. وراء المظهر المثير للذكريات ، يخمن اللحم والمخلوقات الأرنب بالفعل. الاختلاف الوحيد هو اللون الغامق والغني ، وهو ما يفسر في أنسجة كمية كبيرة من الهيموجلوبولين الخبيث.

ولكن إذا كان هناك الكثير من نكهات المسكر المذاق ، فحينئذٍ في وسط العالم بين طائر بري ونفس الأرنب أو أرنبة. Tobto ، Relish ، zvichayno ، محددة ، يمكن للمرء أن يقول ، لهواة ومتذوق. لكن هنا من المستحيل عدم ملاحظة أن النتيجة الأخيرة للتحضير ، وكذلك الجشع والضرر في لحم المسك ، غنية بما يكمن فيه ، في الواقع ، من الصواب العمل الجاد.

يُفضل طهي المسك على الشواية أو في الفرن ، ولكن إذا لم يصبح اللحم زورستى ، فمن المستحسن طهيه في المقدمة - لمدة عام على الأقل في ماء مملح قليلاً على نار ضعيفة. إذا كنت تخطط لتليين اللحم ، فقم بنقعه بالتوابل للحصول على إسبرط قبل عام. الزغالي ، مزلجة احترامًا لأن لحم المسك المحضر بشكل صحيح سيتم تقديمه مع الصلصات التقليدية.

سلطة كوريسن

حسنًا ، للنظر إلى لحم المسك من وجهة نظر قدرتها على تنظيم وجبة غذائية ، إذن ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري الإشارة إلى غزو اليوغا المعجزة من قبل جسم الإنسان. بالنسبة لهذا العرض التفاخر ، سأقلب الأرنب ، كما هو الحال في علم التغذية التقليدي ، يحظى بالاحترام كقائد معترف به وصاحب رقم قياسي بعيد المنال من وجهة نظر سهولة التعريض المفرط.

بالاقتران مع Cym ، يمكن ويجب تضمين لحم المسكر في النظام الغذائي للناس ، أو أي ضعف بالجسم بسبب الأمراض البسيطة ، أو لأي أسباب أخرى ، على سبيل المثال ، في فترة ما بعد الجراحة. يمكن أن يكون أيضًا سيئًا في حالة الإصابة بأمراض النظام العشبي.

من الضروري بشكل خاص التأكيد على حقيقة أن من السهل التغلب عليها ليس فقط اللحوم والبيرة ودهن المسكر. على اليمين ، في حقيقة أن النبيذ يذوب ويبدأ في الانهيار عند درجة حرارة حوالي 30 درجة ، وهو ما يمكن رؤيته في دهن لحم الخنزير أو الضأن. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في دهن المسك الكثير من الأحماض غير الأساسية ، والتي تكون داكنة جدًا لجسمنا ، لذلك لا تستقر بطريقة طبيعية جديدة. في الوقت نفسه ، تكون الرائحة الكريهة يوميًا في دهن الخنزير أو الضأن أو يالوفيتش.

ميزة أخرى من لحم المسك هو ارتفاع البياض. يصل تركيزه في ألياف اللحوم إلى 18-21٪ ، وهي نسبة أعلى من تلك الموجودة في الأنواع التقليدية من اللحوم. علاوة على ذلك ، ينتمي جزء كبير من لحم المسك الأبيض إلى فئة كاملة ، وهو أمر مهم أيضًا.

أنا ، أنهيت روزموف حول الجشع وشكودا لحم المسك ، تيم ، الذي يبحر بعد قراءة هذه المادة ، كل نفس هز رأسه وكرر: "لماذا الحول ، فو" ، صوب مؤخرته قبل الماضي ، إنه مهم ليصدقك. على سبيل المثال ، منذ 200 عام ، كان سكان سيبيريا يجدفون أرنبًا ، وفي كوبان ، جراد البحر نتج عن جحيم ، ولم يتمكنوا حتى من التفكير في أولئك الذين سيعيشونهم في قنفذ. لجلب الوافدين إذا كانت البطاطس من أمريكا بعيدة كل البعد عن أن تترسخ في مدن وطاولات السكان الروس. ماذا عن اليوم؟ لذا لا تكن مستقرًا وصفيحًا جدًا.

المسك هو أفضل حيوان يمكن تصنيفه على أنه من القوارض التي تعيش في الماء. ربما ، من خلال الانتماء إلى نفس الطبقة حول المسك ، كان هناك عداء غامض ، والذي غذى الذين يعيشون في zhu على أراضينا. حقيقة مضحكة ، ولكن في أراضي Pvdennoy America ، يعتبر لحم المسك طعامًا شهيًا ولذيذًا ، ويطلق السكان المحليون على هذا المخلوق "أرنب الماء". جيد إلى حد ما ، على الرغم من أن اللحم شهي مثل الأرانب.

لأولئك منكم الذين يحبون التجربة في المطبخ أو تجربة أشياء جديدة ، يمكنك طهي اللحوم اللذيذة.

أسطورة نهر القوارض

إذا تحدثت عن أولئك الذين يأكلون لحم المسك ، فإن الأفكار ستتباعد. تفسر براءة اللحوم في زو من خلال حقيقة أن هذا مخلوق شرير من خلال الانتماء إلى فئة القوارض والحياة في الماء. البيرة ، هذا صحيح ، فطر المسك مع الدب أو الحول لديه القليل من النوم. طوّر فارتو أسطورة عن أولئك المخلوقات المتوحشة.

بادئ ذي بدء ، هذا الحيوان الصغير ، قارض الماء ، يخرج من فمه.

وبطريقة أخرى ، فإن المسك يأكل حبات الورد فقط ، ولا يعيش في الجيف ، أو يأتي إلى النهر على مرأى من الدببة الأخرى ، وهو أمر مألوف لنا.

أكثر من ذلك ، يمكنك رؤيته على أنه النقطة الثالثة ، فالمسك هو أكثر من جحيم مخلوق ، غالبًا ما يكون مدروسًا ويمشي حول الماء يمثل الصورة المدهشة لكيفية عيش المسك الصغير أمامه ، مثل الجحيم .

Razmіrkovuchi حول هذا الموضوع ، يمكن أن يكون تشي їsti m'yaso muskrat ، واحترام її class - عفوًا كبيرًا.

حصبة المسكرات

Krіm ushogo іnshoy ، لحم المسك لون بني بالنسبة لسلطتنا. يتضح من حقيقة أن المسك يعتبر منتجًا غذائيًا وأن عروض Bagatma في الإسبرط تقلب مرة أخرى لحم الأرانب الغذائي. Vihodyachi z tsgogo ، غالبًا ما يسعد الأطباء في أمريكا بالعيش في أرنب مائي. يوصى بشدة بتناول مسكر اللحم لمن يعاني:

• في حالة أمراض القلب.
• مشكلة zavoї vaga ؛
• النقش التالف
• تبادل الخطب
• داء السكري.

Її m'yaso يسعد أيضا لأولئك الذين خضعوا لعملية جراحية أو ضعف بسبب المرض.

لا يمكن جعل لحم المسك دهنًا ، لذلك ليس فقط اللحم نفسه ، ولكن يتم غزو دهن المسك بسهولة من قبل جسم الإنسان. درجة انصهار الدهون أقل بكثير ، 30 درجة فقط. في عملية الطهي ، تأتي كل الدهون من اللحم ، ولا يوجد أثر للأوردة على الذبيحة.

قبل الكلام ، يكون دهن المسك أكثر بنيًا ، وفي المكان الجديد توجد كمية كبيرة من الأحماض التي لا تستقر في جسم الإنسان بشكل مستقل. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع لحم المسكر بكمية كبيرة من البروتين - من حيث النسبة المئوية ، يمكن أن يصل مؤشر العناصر الغذائية في اللحوم إلى 20٪. تسي مختلفة ، أقل في لحم الضأن ، يلوفيتشي والأرانب الغذائية.

Podeykuyut وحول تلك التي تجلب المزيد من الحصبة من لحم المسك إلى جسم الإنسان. في الطب الروسي ، من المهم أن يكون لحم هذا الحيوان مثيرًا للشهوة الجنسية. في متاجر Bagatiokh ، تُباع هذه الأطعمة الشهية على الفور في شكل جاف وغني بالمشروبات.

أيضا ، يساعد لحم المسك الناس على التعامل مع المشاكل المرتبطة بالفعالية.

سكودا مسكرات

Vykhodyachi on polyuvannya ، بالنسبة إلى zhі vіdlovlyuyut فقط المخلوقات الهادئة ، يعيش الياكو في عقول ودية ، ودائمًا ما ينظر حولك بعناية ويطحن اللحم حراريًا.

يتحدث Z'yasuvavshi عن جشع وشكودا هذا اللحم ، دعنا نتعرف على كيفية طهي مسكرات في أذهان المنزل. أعددنا لكم بعض الوصفات الشهية.

تحميص مع أرنبة الماء

لتحضير جزء كبير ، أنت بحاجة إلى اللحم كحد أدنى من النجوم. يخرج حوالي 200-250 جرام من اللحم اللذيذ من مسكرات واحدة.

يجب نقع لحم المسك قبل الطهي في الماء من أجل إنتاجه ، حتى يخرج الدم وعلامة اللوزماك ، المسيطرة على هذا الحيوان ، من الحيوان الجديد.

اشطف اللحم مرة أخرى خلال الفريسة ، وجففها جيدًا وضعها في وعاء. للمذاق ، تذوق العتبة وأضف التوابل العطرية.

تخلط مع التوابل ، وتوزع بالتساوي على الجلد shmatoku. نلف اللحم في البورشني ونضعه في مقلاة مع زيت زيتون ساخن.

قم بتشحيم التنوب حتى يهدأ حتى يظهر خط ذهبي فاتح للشهية على القطع الصغيرة.

قبل اللحم ، أنت بحاجة إلى الخضار ، والحيوانات نفسها هي السيبولا والجزر. تسمى Cibulina رقيقة pivkiltsy ، والجزر - القش. ضعي الخضار على اللحم واسكبي الماء دفعة واحدة. فقط قم بإطفاء حريق صغير حوالي 50-60 جدلاً.

بهارات اللحوم

لتذوق viyshov اللاذع و pіdkreslyuvav كل جمال لحم المسك ، أضف إلى تروش نبيذ عرق السوس الأحمر. يضاف المذاق والفلفل الأحمر وعرق السوس والطماطم والزيرا والكزبرة وتروهي كروب وملعقة صغيرة. دعونا لا نقلل من مذاق اللحم ، فقط لإضافة ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي إلى الجديد.

10-15 دقيقة قبل الطهي ، ضعي سبراطة من الفلفل الأسود وورقة الغار في المقلاة.

المسكرات بالبوصة

هذه الوصفة أكثر شيوعًا في أمريكا ، ومن المستحيل تذوق لحم المسك مثل طعم أرنب محلي. دعونا نتساءل ما هي المكونات التي نحتاجها لتحضير هذه الأطعمة الأمريكية الشهية.

كيلوغرام واحد من اللحم الصافي تحتاج إلى:

• 200 مل 10٪ قمم ؛
• 100 مل من الماء
• رأس صغير من الملفوف
• 2 سيبولين كبير
• 100 غرام شاسنيك
• 50 مل من زيت الورد
• عصير نصف ليمونة.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 1 \ 4 ملاعق صغيرة. ورق الغار المسحوق ؛
• 5 أزهار قرنفل.
• ثلاث بازلاء من الفلفل الأبيض والأسود والجاودار ؛
• قوة المذاق.

تحضير ماء مالح

يتم تحضير طبق من الذبيحة الكاملة للمسك. اشطف جثة فيباتران جيدًا واتركها تجف. تحضير ماء مالح. لمن ، في وعاء صغير ، أضف جوزة الطيب والزنجبيل وورق الغار. افرك الساعة على مبشرة أو مررها عبر كسارة. امسح القرنفل في المحور وقم بإزالة سيك الليمون. امزج كل شيء معًا في وعاء متبل بزيت الزيتون. ملح التتبيلة.

يُقطع البصل بالعجول الرقيقة ، سنبارك في عملية التخليل.

يجب أن تضرب الجثة على الظهر ، ولكن من دون تعصب. أعطوا لأخذ ديكو وتغطية القاع مع cibules. من الجيد فرك المسك بالتتبيلة ، وفرك البهارات فيها ، ووضعها فوق البصل وصب السوميشي الزائد.

دعونا نضع ديكو أقل على اللحم ونضغط ونضعه في الثلاجة لينقعوا لمدة 2-3 سنوات.

الخبز في الفرن

أخرج اللحم والسمرة من على سطح السفينة وقم بتغطية الجزء السفلي بأوراق الملفوف. باستخدام كرة متدرجة ، ضع العصارة وضع الذبيحة مرة أخرى. يُسكب فوق اللحم بالغطاء ويُغطى كل شيء مرة أخرى بأوراق الملفوف. قم بتشغيل ميزة الضباب.

سخني الفرن حتى 120 درجة وضعي الذبيحة جانباً. يستعد المسك في الفرن لمدة ثاني أو عامين في الأرض البور لصيد الطرائد البرية.

يخرج Zavdyaks من قطع اللحم حتى مع رائحة رائعة ، منخفضة ، كثيفة وقد لا تتنفس في طعم الأرانب.

مقبلات للمسك

كطبق جانبي للمسك ، البطاطس ، البطاطس المهروسة ، الحبوب المختلفة والسلطات الطازجة مناسبة. قدمي اللحوم مع الخضار الطازجة أو الأملاح. أيضا ، المزيد من الصلصات والتوابل ، المألوفة لدينا ، تأتي إلى الصوص الجديد. سيتم الترحيب بك إذا حاولت سلالات المسكرات.

أود أن أصرح بشكل رسمي:
- Nutriya ، tse - لا تحدق! Nutria هو أحد أقارب النيص. على محور المسك - الحول! بتعبير أدق - فطر المسك!
فقط لا تحتاج إلى أن تتحمل هذه "العيون" من أجل التقدم. شورى شورى - الكهانة! وماذا عن الناس مثل الأرانب والأرنب؟ اللعنة!
والنوتريا والمسك ألذ بكثير! في أمريكا الشمالية ، يُطلق على المسك اسم "أرنب الماء". وفي عالم الطهي ، أصبح الفطر شائعًا بالفعل هناك.
تحتوي المكسرات على لحم خالٍ من الدهون ، طري ، قليل ، وعصير بدون أي روائح كريهة. І إطلاقا لا تنتقم من أي كولسترول. دينو المنتج الغذائي!
لحم المسك دهون أكثر ، والمغذيات أقل ، واللحوم أكثر سمكًا ، كما أنه كثير العصير ، لذلك لا تنتقم من الكوليسترول.
المشكلة كلها فقط هي أنه لا يمكن للجميع تحضيرها!
لنبدأ المحور الأول!

طبخ المكسرات.

إن طهي المكسرات أسهل. استخدم طرقًا ووصفات غير شخصية للطهي. شانتلي stilki w ، skіlki أنا عند الزناد.
أرى بشكل خاص نوتريا في المظهر المطهي.
نقوم بطهي الذبيحة على الظهر.
الذبيحة لها رأس وذيل وكفوف. أنا لا أمثل أي قيمة طهوية. ذبيحة Rіzhemo على جزء shmatki ، يرجى غسلها وتنقعها لمدة 5-6 سنوات إما في ماء مالح (1) ، أو في صلصة شاسنيكوف (2) ، أو في سميكة مخمرة (3).
لا توجد طرق أو توصيات خاصة لتحضير المكسرات المطهية. يمكنك طهي الياك "Kurcha tyutyuna" بدهنه في مقلاة خاصة (4). أستطيع أن أرى نوتريا في مظهر مطهي. الذبيحة بطريقتين:
- في القشدة الحامضة - أصنع مبلغًا من زجاجة واحدة من زيت sonyashnikova المكرر. 1 زجاجة من الكريما الحامضة محلية الصنع ، 1 ملعقة كبيرة من المطحون و 3 زجاجات من الماء ؛ ذبيحة سوميش_ الجوزية ؛
- في كفاس - في 1 لتر Okroshkovy kvass (5) مختلطة 4 ملاعق كبيرة مغطاة بـ "Grchitsya Rosiyskoy" ، أضيف 1 ملعقة كبيرة مغطاة بطباشير طاميريك ، 1 ملعقة كبيرة مغطاة بصانع ساعات ملزمة ؛ في جثة السوميشي من البندق.

دعنا نجهز المسك.

أنا مستعد لتحضير مسكرات هذه الوصفة بالذات ، وهي الكوشاتينا (6):

1. التحضير المبكر لمسك المسكرات قبل الطهي.
يبدأ تحضير المسكرات من اختيار الذبائح في الداخل ودهن الطبقة السفلية. دهن المسكرات ليس له قيمة في الطهي. هوشا ، هنا على حق المذاق. هتوس الحب و "مع شحم الخنزير". تترسب كل الدهون الموجودة في الفطر في منطقة الإبط والكرات الداخلية. Vіn بسهولة وبدون أثر vodokremlyuєtsya. من الضروري رؤية اليوجا في الحال بالبصاق. لتسهيل إزالة الدهون ، يمكنك فرك الذبيحة أمامها بعتبة حجرية خشنة الحبيبات وتركها لمدة عامين. بعد إزالة الدهون والدهون ، اشطف الذبيحة جيدًا بالماء الجاري.
بعد إزالة الدهون ، يجب خفق جثة المسك وتتبيلها.
للتغلب على الذبيحة ، نضع الذبيحة على التوفست الكبير (بلوط البازانو) سأقوم بقص الجزء الظهري الظهري صعودًا. ضرب الجثة بمطرقة خشبية على طول الجزء الظهري ، ونشرها على طول الدوشتسي المفصل. في مثل هذا المظهر المنتشر ، سوف تتبخر الجثة وتروي.

2. مسكرت متبل.
لتحضير ماء مالح على جلد 1 كجم من جثة القط النقية ، خذ 100 مل من الماء المغلي المثلج ؛ 50 مليلتر من زيت سونياشنيكوفا غير المكرر ؛ 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. 100 غرام من الرذيلة الطازجة لصناعة الساعات ؛ نصف ملعقة كافوي بدون سطح من الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب ؛ ربع ملعقة كافوي بدون سطح ورق الغار المسحوق ؛ سحق خمسة فصوص جافة وثلاث بازلاء من الفلفل الأسود والأبيض والجاودار. قوة الذوق. يتم خلط المبلغ جيدًا في الخلاطات في كتلة واحدة. ماء مالح جاهز.
نأخذ صفيحة معدنية مطلية بالمينا ، ونضع السطح الكامل للصفائح مع حلقات مقطوعة بشكل رفيع من rіpchastoy tsibuli (أبيض أو أبيض ؛ لا يترجم البصل الأرجواني أو الأحمر). نضع جثة المسك على القصبة الظهرية ، جزئياً صعوداً ، مع ماء مالح. من الأعلى ، الذبيحة مغطاة بورقة ذات حجم أصغر. بيرة لدرجة أنني سأكسب الجثة بأكملها مع نفسي. لقد وضعنا البعوضة على القمة: لقد ضربوا زوجين من الأصدقاء. مخلل الذبيحة لبضع سنوات ، بضعة كيلوغرامات من الفاجا النقية في الذبيحة ، بالإضافة إلى سنة واحدة.

3. تجهيز الطهي المتبقي من المسكرات.
بمجرد نقع المسك ، سوف تقضم الذبيحة. نقوم بتنظيف الشجرة ونحصل على ماء مالح في الأوراق. الجزء العلوي من الورقة مغطى بأوراق الملفوف (تجربة العنب ليست فارتو - لا يمكنك تذوق الياكوس اللذيذ). صب على سطح أوراق الكرنب مع كرة حوالي سنتيمتر واحد من 10٪ بوصة. يتم وضع جثة المسك على الملفوف مع ظهره. املأ الوحش بسنتيمتر كرة 10٪ بوصة. من الأعلى ، قم بتغطية كامل سطح الذبيحة بأوراق الملفوف. منحنى كل شيء للوحش باستخدام ملاءة أصغر. نضع العفن على الديكور وفي الفرن.
يُروى المسك ، في الأرض البور في الفاجا ، لمدة ثانية أو سنتين عند درجة حرارة 110-120 درجة.

يتم تقديمه على الطاولة كما لو كان ساخنًا ، ويبدو أنه بارد. قبل التقديم ، قسّمي الشماتكي إلى أجزاء. مقبلات يكون شخص ما. صلصة كن شخصا ما.
لذيذ!
===========================================================================================
1 - شاهد مقال "صلصة تشاسنيكوفي"
2 - راجع مقال "تتبيلة خاصة للعبة".
3 - راجع مقال "وصفة Siminy لـ kvass"
4 - هذه المقلاة لها غطاء ، لذلك يتم ضغطها على المقلاة بقبضة ملولبة.
5- راجع مقال "وصفة سميني كفاس" قسم 1 و 2.
6 - راجع مقال "Stravi z koshatini".