Konzerviranje graha za zimo doma. Kako kisati zeleni grah doma

Ko se bliža sveti dan in je pred državnim vrtom postavljen poseben jedilnik, je na seznamu osnovnih izdelkov konzerviran zeleni grah, ki se uporablja za solate, meso in ribe. Če izberete okusen izdelek, ki ne zahteva recepta, je zelo težko, zato bodo morali fahivtsi z njim delati sami.

Kako shraniti zeleni grah doma

Izdelek lahko pripravite tako, da ga napolnite s slanico vrtnic ali marinado. Preostala možnost je idealna za solate, perutnino in meso. Slana zrna so enostavnejša za pripravo, učinkovitejša so v juhah, lažja za transport in z njimi lahko hranimo otroke. Splošna pravila dela:

1. Priporočljivo je, da zeleni grah doma shranite v majhnih kozarcih: pol galone ali malo več.
2. Izberite prostornino posode za kuhanje, tako da tekočina popolnoma pokrije zrna.
3. Za konzerviranje vzemite stroke iz mladih, saj "mlečna" zrna. Če je trdota utrjena, je že prekuhana, nato pa med toplotno obdelavo dodamo del škroba, da dobimo usedlino kalamuta in izločimo okus po grobem. Zaradi smradu je dobro poseči po pireju.
4. Ko ste izbrali ustrezne stroke za konzerviranje, jih morate odstraniti in pregledati zrna: poškodovana in zadrgnjena zavržete, pri čemer odstranite le najlepše, gladke in mehke zelenice.
5. Če so katera koli zrna med kuhanjem ali sterilizacijo počila, jih odstranite in odstranite, da odstranite morebitno motnost.
6. Pečenost najlažje preverite tako, da z žlico izdolbete nekaj zrn graha in opazujete, kako se grah začne zvijati. Ker so novice pozitivne, je prišel čas za razdelitev blaga bankam.
7. Če se odločite za dokončanje konzerviranja, bo treba grah do takrat blanširati in zamrzniti.
8. Končni izdelek lahko poskusite šele 3. dan po strjevanju skorje, sicer se zrna ne bodo prepojila in marinada bo pronicala.

Klasičen recept za konzerviranje zelenega graha doma

Tradicionalno se priprava takega izdelka izvaja z nizko koncentracijo: lahko je 9%, kar velja za najboljše, ali nižja koncentracija - 6%. Nekateri gospodje vzamejo mehko jabolko, sicer pa želite zelo intenzivno kislost 70% ali celo malo. Običajno vzamemo 1 kg graha na liter marinade, del soli in bučk pa damo na unčo.

Zaloga:

• voda - 2 l;
• ocet 9% - 50 ml;
• tsukor in sil - po 70 g;
• grah (zrna) - 2 kg.

Konzerviranje zelenega graha doma poteka na naslednji način:

1. Zrna zmeljemo, kuhamo do mehkega in največ svežega.
2. Pekač postavimo pod marinado, pri čemer zmešamo liter vode in sladkor iz soli. Zavremo, vlijemo.
3. Grah poberemo z žlico z režami, stresemo v kozarce in zalijemo z marinado.
4. Posode segrejte v vodni kopeli in zavijte pokrove.
5. Ohladite pod preprogo.

Konzerviranje graha doma brez sterilizacije

Izdelek za tem receptom je skoraj enak tistemu, ki ga lahko dobite na prodajnih mestih v trgovinah z živili: subtilno svež okus, bistra, sladka marinada, zamolklo zelena zrna. Tak konzerviran grah v gospodinjstvih bo postal priljubljen izdelek v vaši domovini, če boste pravilno upoštevali vse podrobnosti recepta. Teža glavnega izdelka je lahko okoli 1,5-1,7 kg. Za liter marinade ga nadrobite v 1,5 litra gustina, potrebujem:

• sol in tsukor - po 3 žličke;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• voda - 1 l.

Konzerviranje poteka na naslednji način:

1. Zdrobite grahove stroke, sperite zrna, jih položite na rešetko ali odvrzite.
2. Zavremo vodo, dodamo zukor in sol. Takoj za tem prenesite zeleni grah tja.
3. Če voda nenadoma zavre, jo morate kuhati četrt leta in dodati citronsko kislino.
4. Pakiranje v kozarce poteka v dveh fazah: najprej z žlico z režami razdelite grah na enake dele, nato pa prelijte marinado, da zavre.
5. Če vas skrbi ohranitev izdelka, dodajte pol žlice najmanjše koncentracije za vsak kozarec.
6. Skorja se bo hitro posedla oziroma bo takoj, ko bosta iz plastike, najprej poškropljena s posipom.

Kako zapreti zeleni grah v vašem domu brez otstu

Pogostejša možnost je konzerviranje, kjer dodamo citronsko kislino in izklopimo sterilizacijo. Vendar pa še vedno obstajajo številne ideje, kako ohraniti grah doma, brez vikorista. Na primer, z absolutno mehkim okusom in kislostjo: marinirajte z mešanico sladkorja in soli, zato bo izdelek primeren za ljudi s težavami s sluznico, boleznimi ščitnice. Zelena zrna, ki so bila podvržena temu postopku konzerviranja, so idealna za juhe in priloge.

Za uporabo v marinadi:

• tsukor - 1,5 žlice. l.;
• poper v zrnu - 4 kosi;
• sol - 1 čajna žlička;
• voda - liter.

Konzerviranje doma poteka na naslednji način:

1. Zavrite vodo in zsipati tudi tsukor. Solimo, kopru dodamo očiščena zelena zrna (približno en očes, to v receptu ni navedeno).
2. Z rešetkasto žlico izdolbemo grah skozi drobce, razdelimo v vroče suhe kozarce in dodamo poper.
3. Nalijte marinado, tako da prazna višina do grla ostane približno 2-3 cm.
4. Kozarce nepokrite postavite na dno ponve s kropom in opravite zadnjo fazo konzerviranja, ki je prvi korak.
5. Kozarec pokrijemo z najlonsko ali prepognjeno gazo in pokrijemo, da se ohladi.
6. Po tem ponovite sterilizacijo in jo skrajšajte na 20 minut, nato pa zavijte pokrove.

Video: konzerviranje graha doma

Ko boste prebrali spodnje kulinarične videoposnetke profesionalcev, boste razumeli, kako pravilno in temeljito očistiti zelene stroke, kako raztopiti do gramov lupine, soli in drugih začimb za marinado in/ali slanico, za slikanje uporabljam nekaj pripomočkov. Hrane vam ne bo zmanjkalo nič več kot če stročji grah konzervirate doma, da bo tako rjav in okusen kot svež.

Kako valjati zeleni grah doma

Vložen grah za zimo

Domači konzervirani grah

Postopek konzerviranja zelenega graha je preprost in ga je mogoče hitro zaključiti. Upoštevajte, da konzerviranje izdelka ne ustvari le edinstvenega okusa, ampak ohrani tudi vse grenke sestavine. Konzervirani grah je bistvena sestavina, s katero lahko ustvarite vrsto edinstvenih zelišč. Ugotovimo, kako pravilno marinirati zeleni grah v kuhinji in številne recepte za grah iz njegove priprave.

Lubje zelenega graha

Stročji grah je po prepričanju ljudi ena najpomembnejših živilskih rastlin. Arheologi pravijo, da se je to zgodilo pred približno 5000 leti na Kitajskem in v Egiptu.

Zeleni grah je znan po nizki vsebnosti holesterola, maščob in natrija, pa tudi po bogastvu mangana (36 %), midi (12 %) in fosforja (16 %). To je bilo dobro za vitamin A (22 %), askorbinsko kislino (32,5 %), vitamin B6 (15 %), vitamin K (44,6 %) in folno kislino (21,6 %). Tudi na novem mestu je cimet za kisanje ličink (30,3%).

• Za srce. Ta rjava moč zelenega graha vsebuje veliko folne kisline, vitaminov B6 in K ter luteina. Voditelji src in sodišč upravičeno spoštujejo prenovljene doživljenjske govore. Če uživate zeleni grah vsaj 4-krat na dan, zmanjšate tveganje za ishemično bolezen, hipertenzijo in aterosklerozo za 22%.
• Proti raku. Ena steklenička olupljenega graha vsebuje 10 mg kumestrola, močnega antioksidanta, ki zavira rast rakavih celic. Še posebej je učinkovit proti raku vulve. Poleg tega je izdelek bogat s fitonutrienti proti tumorjem.
• Zeliščni pilgi. Visoki odmerki beljakovin in celuloze v zalogi te kulture pomagajo uravnavati pretočnost presnovnih procesov, zavirajo prekomerno zastrupitev s pomembnimi tekočinami, razgrajujejo škrob v preproste bučke, izboljšujejo črevesno gibljivost, preprečujejo zaprtje itd. Tu sem.
• Za zdrave ščetke. Zeleni grah lahko telesu zagotovi do 50 % priporočene dnevne vrednosti vitamina K in visok odmerek mangana. Imena besed zgostijo ciste preprečijo njihovo poapnenje.
• Za garnizorja. Lutein (naravni rastlinski pigment) in vitamin A v skladišču, izdelek revitalizira telo, ščiti pred sive mrene in distrofijo jeter, in mrežica – proti bolečinam v ušesu.
• Za hujšanje. Zeleni grah je nizkokalorični izdelek z visoko vsebnostjo celic. Vino odstranjuje tekočino iz stresa in čisti črevesje toksinov. Poskusite ga dodati pomembnim maščobnim zeliščem, da boste jedli manj in ne boste lačni.

Klasičen recept za konzerviranje zelenega graha doma

Tradicionalno se priprava takega izdelka izvaja z nizko koncentracijo: lahko je 9%, kar velja za najboljše, ali nižja koncentracija - 6%. Nekateri gospodje vzamejo mehko jabolko, sicer pa želite zelo intenzivno kislost 70% ali celo malo. Običajno vzamemo 1 kg graha na liter marinade, del soli in bučk pa damo na unčo.

• voda - 2 l;
• ocet 9% - 50 ml;
• tsukor in sil - po 70 g;
• grah (zrna) - 2 kg.

Konzerviranje zelenega graha doma poteka na naslednji način:

• Zrna zmeljemo, kuhamo do mehkega in največ svežega.
• Pekač postavimo pod marinado, pri čemer zmešamo liter vode in sladkor iz soli. Zavremo, vlijemo.
• Grah poberemo z žlico z režami, stresemo v kozarce in zalijemo z marinado.
• Posode segrejte v vodni kopeli in zavijte pokrove.
• Ohladite pod preprogo.

Preprost recept za konzerviranje zelenega graha

Vse sestavine pakirane v originalen 0,5 litrski kozarec:

• 650 gramov olupljenega graha,
• 1 liter vode,
• 1 žlica soli,
• 1,5 žlice tsukruja,
• 3 g citronske kisline.

Grah odstranimo iz strokov, preberemo, oplaknemo v skledi pod tekočo vodo in 2-3 zrna graha blanširamo v kropu.

Priprava marinade: Vodi dodamo sol, zukor, citronsko kislino in zavremo.

Vroči blanširani zeleni grah prenesite v sterilne kozarce in prelijte marinado, ki je vrela, pokrijte s poparjenimi skorjicami.

Kozarce postavite v ponev z vročo (70 °C) vodo na rešetko ali leseni krog. Sterilizirajte 3:00 od trenutka, ko voda zavre v ponvi.

Odstranite kozarce in jih zvijte, obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladijo, dokler niso hladni.

Recept za pripravo graha z mlekom, tako kot v trgovini

Če pod vašo roko ni ottovega bistva, potem je bolje uporabiti 6-9% ot. Igrajoči gospodje se iz zadovoljstva razkazujejo z jabolčnim oknom. Na desni je tvoj. Ale za okus tega graha, kot tisti iz trgovine.

Sestavine za 2 kg mladega graha:

• 7-litrski sterilni kozarci;
• 2 litra vode;
• 2 žlici. soli;
• 2 žlici. z grenkim cukrujem;
• 3 žlice. 9 % odstu.

1. Zrnje precedite v sterilen kozarec.
2. V ponev dodajte 2 litra vode in dodajte 2 žlici. sol in kurkuma.
3. V litrski kozarec nasujte pol žlice ota. To lahko dodate neposredno v same kozarce.
4. Marinado postavimo na ogenj, dokler ne zavre, nalijemo v posode in pokrijemo s pokrovi. Skorjo je treba predhodno skuhati.
5. V široko ponev položite brisačo.
6. In dali smo steklenico graha.
7. Napolnite s toplo vodo, ne da bi dosegli tri centimetre do roba. Prižgite ogenj in po vrenju sterilizirajte približno eno leto.
8. Če se drobtine med vrenjem parijo, dodamo koper, da bo kozarec popolnoma poln do vrha.
9. Obdelovance zapremo s pokrovi in ​​jih obrnemo.
10. Postrezite pod kroglicami toplega blaga. Preden grah odložimo v skladišče, preverimo pokrov, če ne pušča in ali je na sredini kaj pene. Takoj ko se je pojavila, morate kozarec odpreti, izprazniti kozarce, sprati in ponovno napolniti z marinado.

Konzervirani zeleni grah brez otstu

Sestavine za preliv:

• 1 liter vode
• 1 čajna žlička soli,
• 1 žlica tsukru.

Priprava:

V vrelo ponev damo zeleni grah in skuhamo 3 hviline. Nato ga naložimo v sterilizirane 0,5 litrske kozarce, tako da pustimo 2 cm roba do roba kozarca.Kozarce steriliziramo z raztezkom 30 cm. Nato jih ohladimo in postavimo v hladilnik ter pokrijemo z najlonskimi pokrovčki. Naslednji dan kozarce z grahom damo v toplo vodo, zavremo, steriliziramo v kropu za 20 dolžin in zvijemo.

Ohranjanje zelenega graha in kumar za zimo

Naša najljubša solata "Olive" vključuje vložene kumare in zeleni grah v pločevinkah. Zato so, gospod, iskali način, kako ta čudoviti veter pripraviti na zimo. Za ta način konzerviranja potrebujete najmanjše in najlepše sadeže, kanček soli, kanček peteršilja in potem kozarec ni le gastronomska mojstrovina, ampak tudi pravi izraz mistike.

Izdelki:

• Ogirki.
• grah.

• 350 gr. pogon
• 1 žlica l. soli
• 2 žlici. l. tsukru.
• 1 žlica l. odstu (9 %).

• Crip – senčniki.
• Peteršilj - mladi listi.
• Nageljnove žbice, črni poper.

Algoritem priprave: Kumare namočite v vodo in pustite 3-4 leta. Uporabite krtačo in strižite čopke. Preskočite grah. Počakajte 15 minut|minut|. Posodo operite s sodo in sperite. Sterilizirajte. Na dno kože položite krep, peteršilj, nageljnove žbice in poper. Kumare rahlo položite. Vmešamo zeleni kuhan grah. Nalijte koper, pustite 5 minut|minut|. Jezi vodo. Koper lahko še enkrat prelijete v 5 hvilin, če pa so kumare majhne, ​​je dovolj, da enkrat prelijete koper in drugič z marinado. Za napolnitev lonca s tsukorjem in silom z vodo. Zavremo. Prilijemo ocet in na rahlo prelijemo zelenjavo. Zamašite in zavijte rano. Kumare postanejo mehke in hrustljave, grah pa nežnega, pikantnega okusa.

Zeleni grah, konzerviran doma z lastnimi rokami, bo postal čudovita čarobna palica pri pripravi solat, juh ali preprosto kot čudovita priloga k različnim zeliščem.

Super je, da lahko pozimi uživate v okusu domačega zelenega konzerviranega graha. V trgovinah je ta izdelek mogoče najti v velikih količinah: v različnih pakiranjih, v različnih sortah in znamkah, ale, ki ga pripravite sami, za slane in rjave jagode, je bogatejše od tistih, kupljenih v trgovini. Konzerviranje stročjega graha doma zagotovo ne bo dolgo obstal v rokah policije.

Konzervirani zeleni grah za zimo lahko uporabite za zelenjavno, mesno solato, juho, boršč in številna druga zelišča. Odlično se bo podala kot priloga, otroci pa jo bodo preprosto oboževali.

Kako konzervirati zeleni grah je precej podoben v treh receptih, grah bo izšel mehak in puhast in bo zdržal vso zimo. Priprava nikomur ne bo težka, tukaj ni potrebno posebno znanje, ampak zaradi vere. Smrad vam bo pomagal odstraniti motno marinado in izdelek.

enostavno

Sestavine za pollitrski kozarec:

• Olupljene zelenice - 300 g;
• Voda -1/2 l;
• Zukor - 1/2 žličke. l.;
• Ocet (9%) - 1 žlica. l.;
• Sol - nekaj več kot pol žlice.

Priprava

Razvrstite grah. Stari, zanikrni naj izbere in ne zmaguje. Za konzerviranje je treba vzeti mlado in zeleno zelenjavo (ljudje jih imenujejo tudi mlečne). Strok, v katerem se nahaja grah, je zaradi materine svetlo zelene barve, okus graha pa zaradi sladkobe in sladkosti. Če želite hrano pripravljati na daljavo, potem je fižol bolje vikorizirati. Raztrgali so ga in takoj zvili kozarce.

Pojdimo k robotom. Fižol dobro operemo, nato pa ga damo v ponev in napolnimo s kropom. Grah morate vzeti tako, da je grah pokrit približno dva centimetra.

Zdaj se ponev pošlje na ogenj. Grah kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da se barva spremeni (postane temno zelen). Med tem postopkom, ko voda zavre, kuhajte približno 10 minut.

Nato zalijemo z vodo, grah pa do ramen položimo v pripravljen steriliziran kozarec. Do roba kozarca lahko manjka en centimeter.

Zdaj lahko dvignemo kozarec in ga obrnemo s pokrovom.

Če je pripravek hladen, ga lahko poberemo v hladnem in temnem prostoru.

Zeleni grah s citronsko kislino

Cele vrste zelenega graha so najbolje pripravljene s citronsko kislino. Grah vam bo prijal kot tisti iz trgovine.

Za pripravo potrebujemo 650 g olupljenega graha.

Damo ga v vrečko in prelijemo pod hladno tekočo vodo. In potem, ne da bi jih odstranili iz posode, blanširajte 2-3 zelenjave v posipu (cmoke z grahom spustimo na posip).

Vroč grah previdno preložimo v sterilni 0,5-litrski kozarec in pokrijemo s pokrovi (da se ne prime).

Zdaj je marinada pripravljena: do 1 liter vode in 1 žlica. l. sol, 1,5 žlice. l. Kumare in 3 g citronske kisline. Postavite na ogenj in pustite, da zavre.

Vrelo marinado (da rob ne poči) previdno vlijemo v kozarce in jih postavimo v pripravljeno posodo za sterilizacijo (temperatura vode +70 C).

Sterilizirana 3 leta, nato zaprta in dobro zavita. Da prihranimo denar, ga brezplačno pošljemo na hladno. Ta vložen grah je zelo okusen in nima kiselkastega okusa.

Jak kisli zeleni grah za zimo

In ta recept je dober iz dveh razlogov: lahko uporabite katerokoli kislino: jabolčno kislino, namizni citrat ali citronsko kislino in vino za gostoto graha, ki ga imate. Žal, slaba stran je, da se bo z njim težko ukvarjati dolgo časa.

Vzamemo grah (kolikor je) in ga očistimo jogo in miemo. Nato ga damo v ponev in zalijemo z marinado, da ima žival 3-4 cm vode. Marinado pripravimo takole: na liter vode dodamo 1 čajno žličko soli in bučke. Zdaj kuhajte v ponvi na srednjem ognju 30 minut.

Nato grah odcedimo v čisto posodo, grah pa pustimo, da se dobro odcedi in naložimo v sterilne kozarce (zgoraj pustimo malo prostora).

Kis precedimo skozi 2-3 kroglice gaze in postavimo na ogenj, pustimo, da zavre in dodamo kislino. Rožmarin za 1 liter tekočine: namizni citrusi (9%) ali jabolčni cimet - 1 žlica. l. citronska kislina - 1/3 čajne žličke. Po dodajanju kisline tekočino takoj odstranimo in vlijemo v kozarce z grahom. Damo jih v ponev za sterilizacijo.

Približno 40 školjk steriliziramo (po vreli vodi v kozici), nato zapremo in zavijemo. Dobiček pošljemo v varčevanje.

Zaradi dobre priprave

• Preden marinada zbledi, je treba med predelavo odstraniti ves zdrobljen in počen grah.
• Za sterilizacijo ne pozabite na dno posode položiti lesenega kroga ali svaljka (leseni krog lahko daste v skledo s kroglicami), da ne bo močne temperaturne razlike in ne bo počil .
• Ne pozabite na kozarce ne zameri mi napolnite z grahom. Kmalu lahko žival izgubi 2-3 cm marinade.
• Grah je dobro obdelan, saj je po 4 dneh marinada bistra, grah pa svetel in ni spremenil barve.
• Konzervirani grah doma je boljši od temnega in hladnega (ne več kot +16 C) jogurta ali komore.
• Zamašen kozarec shranjujte v hladilniku, dokler ne zdrži dlje.

Shranjevanje graha za zimo doma ni tako pomembno, vendar po okusu tak izdelek zagotovo prekaša svoje najdražje prodajalne. Zrno čudežno absorbira vse vrste marinad in se čudežno ohrani do hladne sezone poleti, kleti ali komore. Če nimate dovolj časa za pripravo domačih konzerv, lahko hitro uporabite najpreprostejši recept in zamrznete svež zeleni grah v originalnem zamrzovalniku. Pozimi vam takšne rezerve omogočajo, da svojo družino in prijatelje razvajate z aromatičnimi zelenjavnimi juhami, solatami in drugimi najljubšimi zelišči.

Kako ohraniti grah doma - preprost recept s fotografijami in videoposnetki

Recept s fotografijami in opisom na videu podrobno prikazuje, kako ohraniti zeleni grah doma. Pri kuhanju ni posebnih zapletov, če se šivka ohrani do zimskega mraza in ne izgubi okusa, jo je treba sterilizirati. Po tej obdelavi bodo kozarci postali uporabni za varčevanje s hrano, v hladni sezoni pa za dekoracijo dietnega in božičnega jedilnika.

Potrebne sestavine za konzerviranje zelenega graha budinke

• stroki graha - 1,5 kg
• voda - 2 l
• sol - 3 žlice
• tsukor - 3 žlice
• citronska kislina - 6 g

Pokrokova navodila, kako ohraniti zeleni grah za zimo.

Kako gojiti zelenjavo, konzervirani grah z začimbami - recepti doma

Če želite ohraniti zeleni grah za zimo doma, bo dal več okusa in okrepil aromo, ki jo je treba pripraviti z začimbami. Krompirjeva marinada, kuhana s črnim poprom in nageljnovimi žbicami, obogati izdelek s svetlimi notami in zrnom doda pikantno toploto.

Potrebne sestavine za konzerviranje začinjenega zelenega graha

• grah v strokih - 2 kg
• rezervni poper - 6 kosov.
• nageljnove žbice – 6 popkov
• voda - 1,5 l
• tsukor - 50 g
• sol - 50 g
• ocet - 50 ml
• citronska kislina - 1 leto.

Pokrov napotki za pripravo začinjenega graha in graha doma

1. Grah olupimo od strokov in namočimo v mrzli vodi 3-4 leta. Nato ga položite na pladenj in posušite.
2. V kozici zavremo vodo, v njej raztopimo citronsko kislino in grahova zrna blanširamo za 2 dolžini. Nato ga takoj zapakirajte v sterilizirane suhe kozarce.
3. Za marinado zavremo drugi liter vode, dodamo zukor, sol, poper v zrnu, nageljnove žbice in pustimo vreti 20 minut.
4. Na koncu zalijemo z ocetom in segrevamo še 2-3 minute.
5. Vrelo marinado vlijemo v kozarce z grahom, steriliziramo potrebno število ur (hranimo v posodah), tesno zapremo s kovinskimi pokrovi, obrnemo na glavo, zavijemo v frotirno brisačo in pustimo, da se ohladi. Če ga želite shraniti, ga postavite na hladno mesto, nedostopno za neposredno zdravljenje spanja.

Zeleni grah doma - recept s fotografijami v paradižnikovem soku

Izvirni recept s fotografijo doma nakazuje, da lahko zeleni grah shranite ne v mleti ali slani vodi, temveč v naravnem paradižnikovem soku. Zrno, namočeno v gostem paradižnikovem soku, pride še posebej sočno in razvije nenavaden okus in aromo. Najbolje je okusiti svež domač sok, ki ga najprej navlažite s soljo, lupino in začimbami. Čeprav te možnosti ni in pri roki ni izdelka, kupljenega v trgovini, je treba število začimb prilagoditi glede na nasičenost in stopnjo slanosti.

Potrebne sestavine za domači grah, pripravljen za zimo s paradižnikovim sokom

• grah - 2,5 kg
• sveže stisnjen paradižnikov sok - 2 l
• sol - 2 žlički
• tsukor - 1 žlička
• kreda črni poper - 1/2 tsp
• lovorjev list - 2 kos

Pokrova navodila za pripravo graha v paradižnikovem soku doma

1. Grah odstranimo iz strokov, ga previdno preberemo, namočimo v tekočo vodo in odložimo na čist krožnik, da se dobro posuši.
2. V kozici zavremo vodo, jo posolimo, na majhnem ognju dodamo grah in grah ter kuhamo 3 do 4 kos. Nato kozarec potopimo v vodo, rahlo osušimo in zapakiramo v čiste, sterilizirane kozarce.
3. Paradižnikov sok, iztisnjen iz svežih odcejenih paradižnikov, na zmernem ognju zavremo, dodamo bučko, sol, mleto papriko in kuhamo 15 minut. Na koncu dodamo lovor, skuhamo 2-3 hviline, liste uvenemo in s sokom napolnimo kozarce z grahom do vratu.
4. Pokrijemo s skorjo, steriliziramo eno uro, tesno zvijemo, obrnemo, pokrijemo z gosto krpo in položimo na takšno opornico. Če je konzerva hladna, jo odnesite v komoro za zimsko shranjevanje.

Kako zapreti vložen grah za zimo doma

Kisanje graha, pripravljenega za zimo doma, ima zelo nežen okus in subtilno, nežno aromo. Rahlo pikantnost priprave daje za mizo velik ocet, ki ga je treba dodati v prostor za shranjevanje. Sok se hitro izcedi, mladi grah pa se prepoji z dodatno penečo tekočino.

Potrebne sestavine za pripravo vloženega zelenega graha za zimo

• zeleni grah v strokih - 1,5 kg
• sol je odlična - 15 g
• tsukor - 15 g
• ocet stolovaya 9% - 50 ml
• voda - 1 l

Pokrokova navodila, kako zapreti vložen grah za zimo

1. Iz strokov iztisnemo zrna graha in odstranimo samo sadje iz enotne barve, ki je dobro vidna, ne da bi obremenjevali zadrgo. Previdno namočite v hladno vodo in popivnajte po brisači, da se posuši.
2. V ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Če rabarbara aktivno fermentira, zamenjajte rabarbaro s toploto in vmešajte grah. Kuhajte četrt leta, ne da bi mešali ali dovolili, da pride do močnega vrenja. S to možnostjo bo zrno ohranilo svojo obliko in se ne bo skuhalo v kašo.
3. Kuhan grah položimo na rešetko in postavimo v zelo hladno vodo. Če preskočite vsa zrna, se med postopkom sterilizacije in konzerviranja iz zrn vidi škrob in marinada v kozarcu postane motna.
4. Za marinado zavremo liter vode, dodamo sol in čokolado, kuhamo, dokler se popolnoma ne razpustijo, na konce vlijemo ocet in skuhamo še 3 zelenjave.
5. Ohlajen grah zložimo v suhe, sterilizirane kozarce, prelijemo z vrelo marinado, steriliziramo vsaj 40 lupin, dobro zapremo in ohladimo v obrnjeni posodi, tesno zavite v debelo odejo. Da bi ga rešili, ga pospravite v omaro, sicer bi bil tišji temnejši prostor.

Nabirajmo grah doma brez sterilizacije

Vloženi grah lahko pripravite za zimo brez sterilizacije. Da izdelek ne nabrekne, ampak da pride do hladne sezone cel in varen, morate grah najprej skuhati v vodi in nato po tem postopku preliti z marinado in zviti. Vlogo naravnega konzervansa ima v tem receptu namizni ocet, ki ga dodamo v kozarec neposredno pred zapiranjem pod pokrovom in ne med procesom predelave stročnic.

Potrebne sestavine za sušenje vloženega zelenega graha za zimo brez sterilizacije

• grah - 1,5 kg
• voda - 1 l
• sol - 1 žlica
• tsukor - 2 žlički
• ocet 9% - 50 ml

Pokrokovo navodilo: brez sterilizacije vložen grah zvijte pred zimo

1. Grah olupimo od strokov, sortiramo, dobro speremo z veliko vode in osušimo tako, da ga zmečkamo na kuhinjski krpi.
2. Nato suha zrna damo v ponev in prilijemo vodo, da popolnoma prekrije kroglico graha. Posodo pristavimo na štedilnik, na majhnem ognju zavremo, nato zmanjšamo segrevanje na minimum in pustimo vreti 40-50 minut, da voda čim bolj izhlapi. Pazite, da se pasta ne zažge, vendar to storite zelo previdno in pazite, da ne poškodujete sadja.
3. Vroč grah z žlico z režami naložimo v sterilizirane kozarce.
4. Istočasno pripravimo nadev. Če želite to narediti, zmeljemo zukor in sol v litru vode, zavremo 10 khvilin in vlijemo v kozarce graha v vrelo tekočino. Na vrh kože dodajte 1 žlico mleka, zavijte s kovinskimi pokrovčki, obrnite, pokrijte z odejo ali preprogo in pustite, da se ohladi. Do zime uživajte v hladni komori.

Kako speči grah in samo zamrzniti grah za zimo - preprost recept s fotografijami

Yakshcho ne želi, da bi ga odpeljali s konzervativcem, Gotuvati Marinadi I dovgo sterilizuvati banke, lahko preprosto zamrzne zelenje graha na ne-ogi Kilkosti, in napad je samo Vinynite yogo hladilnika, Rozmorositi I vicoristovati za moč ROSEDSUD-a. Kako narediti shvidko, poročilo opisuje svinjski recept s fotografije.

Potrebne sestavine za zamrzovanje zelenega graha pred zimo

• zeleni grah - 1 kg
• voda - 1 l
• sol - 1 žlička
• citronska kislina - ½ žličke

Navodila Pokrov, kako zamrzniti svež zeleni grah za zimo doma

1. Grah odstranimo iz strokov, preberemo zrezane plodove, dobro premešamo v tekoči vodi in postavimo na odtok, da odteče odvečna voda.
2. V emajlirani kozici zavremo vodo, dodamo sol in citronsko kislino ter kuhamo toliko časa, da se kristalčki razdrobijo.
3. Grah blanširamo v vreli slani vodi 2-3 dolžine, nato pa ga takoj ohladimo v hladni vodi.
4. Zrna dajte v kuhinjsko sito in pustite, da se odcedijo. Nato ga potapkajte po tkanini, da se odvečna vlaga hitro vpije vanj.
5. Cele suhe jagode položite na ravno ploščo v eno kroglico, močno prežgajte z grubo in postavite v zamrzovalnik na povsem ravno površino. Če so zrna zamrznjena, lahko plošče zložite enega po enega ali pa porcije graha presejete v plastične vrečke in jih čim bolje postavite v zamrzovalnik.

Pogosto se ljudje počutijo, kot da bi morali kupiti zeleni grah v zeliščni trgovini. Nakup graha na ta dan ni problem, toda izbrati veliko mizo, ni znano, kaj je bolje od nakupa. Morda bi mu bilo lažje, da bi ga sam ohranil in prepeval svojemu slastnemu razkošju. Kdo ve, kako konzervirati zeleni grah z mlekom, a vino pride težko. Po receptih, ki jih je predstavil Statti, je grah tako okusen kot kupljen v trgovini in prave vrste kaše.

Priprava graha doma je tako preprosta, da se lahko nerazumljeni gospodje zmedejo. Poleg tega ga lahko enostavno skuhamo in dodamo solatam, morda postavimo na mizo kot prilogo k ribjim in mesnim zeliščem, dodamo juham itd. Konzerviranje doma ni le ohranjanje izdelka, ampak tudi prihranek denarja.

Neolut grah je primeren za pripravo na ozimnico. Pri nakupu ali gojenju takšne zelenjave je še posebej pomembno, da jasno vemo, katera sorta je potrebna. Najprej morate imobilizirati sveže grahove stroke, sicer lahko grah sam ostane mlad. Zavdyaki, katerih zrna bodo mehka. Zreli in tudi prezreli stroki sploh niso primerni za zimsko spravilo. Ta grah ima veliko škroba. Skozi novo bo temna in temna barva in obleganje. In slani sadeži bodo bogato grenki.

Ko izberete želeno sorto in stroke, jih odstranite in pripravite za nadaljnje shranjevanje. V ta namen stroke olupimo in poberemo poškodovana zrna. Nato lahko uporabite kateri koli spodnji recept za nadaljnje konzerviranje.

Klasično konzerviranje izgleda takole:

1. Zrna morate odstraniti iz strokov in jih sprati v hladni vodi. Nato vse skupaj damo v ponev in napolnimo z vodo.
2. Ko vse postavite na štedilnik, morate zavreti in vreti 5-20 minut, odvisno od tega, kako zrela so zrna.
3. Po sterilizaciji kozarcev vroč grah naložimo v posodice in prelijemo z mešanico, ki je pravkar zavrela. Kozarci so pokriti z razpokami, po katerih so sterilizirani in zviti.
4. Za polnjenje uporabite različne začimbe. Očitno ima vsak recept svoje sestavine. Gospodova koža samostojno izbere okusen recept.

Konzervirani naravni zeleni grah

Kateri izdelek je potreben:

• Stroki mladega zelenega graha;
• Za en liter rožne slanice potrebujete:
• Nekaj ​​žlic soli;
• Jedilna žlica cucru in pivsklyanka otstu.

Koraki konzerviranja in priprave:

1. Stroke je treba očistiti, zrna pa sprati.
2. Pripravljen grah damo v ponev in dodamo vodo ter ga kuhamo en dan.
3. Po koncu ure morate grah vreči v odtok in pustiti, da voda odteče.
4. Za pripravo vrtnic morate dodati vse sestavine za liter vode in jih vreti, dokler se ne sprostijo kristalčki žur in sol.
5. Zrna naložimo v kozarce in zalijemo z rožnim slanikom.
6. Nato lahko kozarce zaprete s plastičnimi pokrovi in ​​po ohlajanju postavite v hladilnik. Uporabnik, kadar je to potrebno.

Na ta način lahko grah hranimo celo zimo.

Vloženi grah: recept za kisanje

Ta recept se v veliki meri opira na grah, za marinado pa so potrebne naslednje sestavine:

• Voda - 1 l;
• Sil - 15 g;
• Ocet - 100 gramov.

Postopek priprave je še preprostejši:

1. Grah skuhamo in zavremo vodo.
2. Vodo morate zavreti in zrna namakati približno 3 minute.
3. Odvrzite žito in ga razporedite po serviranju. Pustite, da voda odteče, kontaminira in ohladi sam grah.
4. Po sterilizaciji je treba zrna dati v kozarce in napolniti s slanico, nato zavreti.
5. Po tem morate ponovno izvesti sterilizacijo s prostornino kozarca 0,5 litra - 30 litrov, 1 liter - 60 litrov.
6. Nato se pokrov obrne okoli kozarca in obrne. Pustite, da se kozarec ohladi in lahko odstranite pripravke za zimo.

Konzerviranje graha

Za marinado morate pripraviti:

• 1 liter vode;
• Sil in tsukor 10 gramov;
• 15 g jabolčnega otta na 0,5-litrski kozarec s kožo.

Koraki za pripravo:

1. Zrna mladega graha oplaknemo pod mrzlo vodo in damo v posodo.
2. Posoda je napolnjena z vodo, tako da so vsa zrna pokrita in postavljena na majhen ogenj.
3. Torej, kuhanje graha traja približno 20 minut, voda pa ni veliko bolj vroča kot Wikipati.
4. Nato po sterilizaciji v kozarce nadevamo vroč grah, vendar kozarcev ne napolnimo do konca, ampak pustimo približno 1 cm na vrhu.
5. Najprej pripravimo marinado in jo vročo nalijemo v kozarce.
6. Nato kozarce pokrijemo z najlonskim pokrovom in zavijemo v preprogo. Datlji so ohlajeni in jih lahko prestavimo v hladilnik.

V taki rastlini grah stoji celo zimo in se ne izsuši.

Recept za konzervirani grah brez otojske kisline

Nekateri recepta ne prenesejo, dobil je isti recept brez kakršnih koli dodatkov.

Za takšno ohranitev je potrebno:

• grah;
• Za liter vode potrebujete 5 g soli in 15 g kumar.

Postopek priprave:

1. Nato skuhamo grah in ga zmehčamo iz stroka, nato splaknemo pod tekočo vodo.
2. Nato morate pripraviti rožmarin in ga zavreti. Za vrelo marinado morate zrna presejati in kuhati 5 minut.
3. Nato odstranite žito in ga položite v sterilizirano posodo. Priporočljivo je, da uporabite posode s prostornino 0,5 litra.
4. Kozarci ne smejo biti napolnjeni do vrha. Bolje je odvzeti nekaj centimetrov dodatnega prostora.
5. Če so zrna suha, potem sterilizirajte kozarce z ravno črto.
6. Ko se grah ohladi, lahko kozarce postavite v hladilnik in jih zaprete z najlonskimi pokrovčki.
7. Vsak drugi dan damo kozarce z grahom v toplo vodo in zavremo. Konzervacija vre približno 20 minut.
8. Nato lahko kozarce zaprete s pokrovi in ​​odložite na stran.

Grah brez sterilizacije z mlekom

Prvič, za dobro damo je čas, da začne razmišljati in banalno - oditi v trgovine s seznamom potrebnih izdelkov za svečano mizo. Najpomembnejši na seznamu je grah – čudežna sestavina solat, predjedi in sendvičev. Ta bistveni izdelek lahko pripravite sami, turbo pa se bo zelo spremenilo. Pomembno je, da je grah mlečni, šele takrat se bo spremenil v nežno in okusno sestavino za vašo najljubšo "Olivo"!

Sestavine:

• 980 ml vode;
• 27 g sladkorja in soli;
• mlečni grah (kar dva kozarca bosta napolnila);
• 30 ml otstu mizo.

Priprava:

1. Grah enkrat oplaknemo s hladno vodo, damo v manjšo posodo, dodamo vodo, da rahlo pokrije zgornji del graha in kuhamo pri nizkem vrenju 32-34 minut.
2. Zavremo vodo, najprej dodamo pulpo in sol.
3. Grah damo v skledo in prelijemo s slanico. Ocet nalijemo direktno v kozarce, razdelimo v dve posodi in zapremo. Z vrhovi navzdol položite na ravno površino in površino pokrijte z brisačo.
4. Shranjujte v hladilniku, kamor postavite posode z grahom, ko se ohladi.

Stroki vloženega graha

Za pripravo slanega graha v Budinki boste potrebovali naslednje izdelke:

• Stroki mladega graha;
• Črni poper in posušene nageljnove žbice po 2 kosa;
• Kanček citronske kisline;
• Za pripravo vrtnične slanice morate destilirati liter vode in dodati 40 g zukruja in 50 g otta.

Koraki za ohranjanje:

1. Sperite stroke. Nato ga napolnite z vodo in pustite blizu vode nekaj let.
2. Po tem morate stroke blanširati v kopru. Ura postopka traja nekaj več kot 2 uri. V vodo dodajte kanček citronske kisline.
3. Grah naložimo v kozarce in dodamo začimbe (poper in nageljnove žbice).
4. Zdaj lahko pripravite marinado in jogurt nalijete v kozarčke.
5. Nato sterilizirajte kozarce dolžine 15 cm. Po tem jih lahko zategnete.

Grah in paprika ter med

Za ohranjanje je potrebno:

• za 1 kg graha 5 kosov celega popra;
• Za en liter marinade dodajte naslednje:
• 25 g soli;
• 15 g cucru;
• Ocet 70% - 10 gramov.

Koraki za ohranjanje:

1. Ko grah olupite, ga položite v vrelo vodo in zrnje prekuhajte, da se ne zmečka.
2. Zrna damo v odtok, da lahko voda odteče.
3. Fižolove kozarce nasekljamo, prelijemo s pripravljeno marinado.
4. Za pripravo marinade morate zavreti vodo in dodati kis, dodati poper in preliti kumare.
5. Ko vlijete slanico, sterilizirajte posode s suhim namakanjem.
6. Nato lahko kozarce zategnete in jih ohladite.

Če imate na zalogi veliko graha, ga lahko ne samo zvijete, ampak tudi pripravite pripravke za zimo s suhim ali zamrznjenim grahom. Če bo treba, bo zelenjava vedno pri roki.

Konzervirani zeleni grah (video)

Zaradi skrbi za ohranjanje ne porabim veliko časa za postopek z grahom. Poleg tega kuhanje doma ohrani okus in rjavo moč stročnic. Shranjevanje bo uspešno, če 5 dni po vrtenju slanice v kozarcih ne spremeni barve ali izgubi bistrosti. Ta pripravek lahko shranite tako, da ga raztegnete v hladilniku ali v hladilniku. Če je vrtnica spremenila barvo in postala blatna, potem je ni treba sprejeti. To je boljše od zvitka Vitality.