Kіmchі retsept pekіnskoy kapsas shvidky. Nykrashі retseptid kіmchі alates pekіnskoy kapsas

02.08.2021

See on traditsiooniline suupiste, jak on Koreas populaarne. Strava є juurviljade kääritamine (marineerimine). Їх gostro vürtsi і ei anna kuumtöötlust. Ilma Korea kimchita ei saa terves riigis süüa teha. Kirjutage shvidshe retsept üles, kui teile meeldib gostra їzhu. Otzhe, mõned võimalused on ette valmistatud.

retseptid kimchі

Variant klassika

Peamised koostisosad:

Sposib esiteks

Usi Ingredinti on Korea kramnitsa kauneim cupuvati. Valmis rooside kollektsioon. Vesi on dodaamo sil. Muutus on tõeline. Rіzhemo kapsas ruutudena. Cybul, et redis saab naeratades puhastada ja hõõruda. Pange see rossіl keedetud köögiviljadesse. Muutus on tõeline. Nakrivaєmo kryshkoyu ja muljetavaldav vaatenurk. Zalishamo viis aastat. Pislya tunni lõpus on vihane. Alustage enne suu ettevalmistamist. Beremo і zmіshuєmo tsukor, hõõrutud іmbir, purustuskank, ribnium kaste, krevetipasta, narizan tsibulya, vees hästi keedetud riis ja dodaєmo trohi rosolu, de napolyagala kapsas. Purustan kõik blendri abil. Pasta vilivaєmo kapsa jaoks. Otyagaemo labakindad ja startmo kellaajani. Maitske mõnu saamiseks. Nii palju kui mulle see meeldib, teen seda rohkem pipraga. Nüüd masu treba tihedalt rambuvati liitrise purgi juures. Shilno sulgege see näitusesaali päev. Zberigati külmiku juures. Siis võid proovida.

Teine Kimchi valmistamise viis korea keeles

Retsept on veel üks, de kapsas razryzaut bridovzh kahest osast. Ingredієnti samі. Otzhe, virizaimo särg. Leota pooli vees. Soola posipaєmo samaväärselt (võta parem parem). See on üle ujutatud veega, mis surutakse alla. Valmistuge päevaks. Kui kapsas on soolatud, siis valimatult. Täitmiseks valmis. Riis kasvab hästi külmas vees. Siis see keeb. Pasta on süüdi. Narizaymo redis ja õlgedest tsibula. Podrіbnyuєmo chastnik ja іmbir. Kõik tse і ribniy kaste, pasta, dodamo dodamo mahl kapsale. Nadagnuvu segas vaikselt kõik ja rammis panka. See pannakse külmemasse kohta. Korea kimchit võid serveerida enne suppi, maitsestatuna lihaga. Retsepte on rohkem kui üks, yak vi bachite. Kuvatakse veel üks valik.

Korea stiilis kimchi: õitsva kapsa retsept

Peamised koostisosad:

sil (kaks tl);
kriit pipar (näputäis);
lilleline kapsas (üks särg);
kabel (kaks pead);
hunnik rohelist;
üks porgand;
zukor (üks art. arch.);
Roheline tsibula;
koriander (üks tl);
õuna oset;
roslinna olia.

Ettevalmistusprotsess

Lomaєmo kapsas sutsvittya jaoks. Vimivamo їх tugineda. Vesi on castruli lähedal soolane. Viinud selleni, et kidaumo sutsvittya. Kolm hvilinit keedetakse. Paneme selle kausi äärde. Miєmo puhas porgand, puhastatud її. Rubimo. Zmіshuєmo köögiviljad, solimo, dodaєmo zukor, koriander, pipar, oset. Tõesti muutlik. Seejärel saate olia roslinnaya klaasi glyboky castrulce'is soojendada. Kausis on joogo. Chasnik puhastatakse lushpinnyast. Dribno rubaєmo. Rohelised on laiad ja rohelised on suured. Effort kokk ingredinti dodaamo kapsale. Vaheta ära, pane asjata külmkappi, seda nõuti. Eeloleval päeval võid serveerida ka toitu näiteks keeva riisist.

Rõõmustage ennast, et armsad, olgu selleks siis korea kapsa (kimchi) retsept. Ärge laske end üle koormata. Maitsev!

Kіmchі on üks Korea köögi rahvuslikke tüvesid. Muide, sõna korealased nimetavad seda be-nagu marineeritud või soolatud köögiviljadeks, maitsestatud kriidi ja pipraga. Retseptid mulle kauguses toiduvalmistamiseks Internetist teada umbes kakssada, kuid pakun nähtavale jahuti ümberkujundamist kapsast toidu valmistamise viisidest. Selle kimchi retsepti jaoks olen küpsetanud rohkem kui üks kord ja kui olete minu retsepti järgi murenenud foto üle imestanud, siis küpsetate kindlasti veelgi soolasema jahu ja gostri maailmas suupiste kapsaga.

Tooted:

Pekinska kapsas - 3 kg;
Oliya pisna - 30 ml;
Chasnik - 100 g;
Vesi - 6 liitrit;
Sil - 6 spl.
Sumish kuivatatud paprika, terava pipra ja koriandriga - 100 gr.

Schob kasvatab maitsvat kimchut, mamate ja vibreerib suure hooga pekkinikapsast, muust kapsast, kui sageli rullitakse välja hapukapsast ja on valmis eelroog, aga siis mitteatraktiivne viglyad.

Maitseainete summa võib vastavalt hooajale olla vicoristovuvati jaki kuivatatud, samuti svіzhі. Vaid tilk chi vossenit, asenda kuivatatud paprika ja küpsetuspipar, jahvata salatipipar ja terav punane pipar hakklihamasinas.

Jaki keedetud kimchі alates pekіnskoy kapsas.

Ja nii läheb nokkkapsas maisitõlviku jaoks külma voolava vee eest ära ja kasvab särjeks.

Laokapsas pajapotis

Peame roosid ette valmistama. Seda on veelgi lihtsam purustada, võite juua mitte keedetud vett, kuni see ikka ja jälle purustatakse.

Kapsas kaetakse soolaga ja pannakse peale. Zalishaymo pekynsku kapsas soojas kodus prosolyuvannya kahel dobi.

Tund aega veetsime tund aega kapsaga kasvades ja andis meile vajaduse kööki tankla ette valmistada.

Kuivatatud paprika, vürts pipar ja koriander vispaєmo kaussi, vala pudelisse puista ja lisa kümme quilini, maitsesta.

Terve tunni peame seda blenderi tahvlit puhastama.

Dodaimo kimchi oliyu kastmesse.

Paneme majahoidja ja kõik on korras.

Telg on selline, meil on täidis.

Nüüd on vaja hulga summade tegemiseks heldelt kasutada pekinskoi kapsa nahklehte.

Puistan pekinska kapsa kaussi maitseainega, keeran kokku ja kõigutan üks ühele. Kapsas on kaetud kryshkaga ja seda hoitakse toatemperatuuril 48 aastat.

Tõelise prosoluvannya kaks ekstra pekkinikapsa jaoks peame selle ümber pöörama ja kätega kinni hoidma, et näeksime sic ja kapsas oleks tõenäolisemalt kaetud.

Valmistan väikeseks eineks eelroa, külmkapis korda tehtud ja söömiseks valmis. Naykrashte korda її väikeses korvis nutma, kui palju kõverdada.

Enne serveerimist nimetatakse pekіnskoy kapsast pärit kіmchі suurepäraseks shmatiks ja trochas zbrizkuєmo olієu.

Taka telg, millesse oleme sisenenud, on yaskrava, Korea suupiste on ilus ja isegi soolane.

Kіmchі I zvvychay serveerida jaki gost і pіkantne täiendavalt abo. Veelgi maitsvam on restorani supi lisada.

Valmistage kööki ette:

Kapsa jaoks on 2 pealmist rohelist lehte ja särje suurus udovzh navpil.
Valmistage soolvesi - 10 liitris vees lahustage 1 kg soola.
Pange pajaroog kindlasti suurele vormiroale ja täitke see soolveega ning keerake seejärel lehti. Kapsas ei olnud virinaalne ja polnud ka mingit olulist survet peale panna. Segage kapsast 2-3 dobi. Soolsuse näitaja є kiikuvad lehed, mis ei ole süüdi krõmpsudes, vaid pigem painduvad.
Terve tunni pärast peske kapsast hästi ja vaadake kergelt vologu lehti.
Nüüd parandage gotuvati kimchi. Terve hulga tärkliserikaste pahtlite jaoks, tärklisesisalduse lahtistamiseks külma veega. Seejärel täitke see puistaga ja täitke see paksu pastaga ja täitke see veidi.
puhastage künnist, lõigake 4 cm x 2 mm suurustega shmatochkidega, rüübake künnis ja segage. Täida vett ja kui teeskled, et oled 100 g lähedal, siis viha її.
Paprikat serveeritakse taldrikute, jaki ja daikoniga.
Tsibulev pir'ya narіzhte dovzhinoyu 4 cm.
Petersell, raseerida 2 mm.
Võtke kõik köögiviljad, vaadake kaplanit, valage tärkliserikas pahtel, maitsestage melene pipraga ja segage kõik usaldusväärselt.

Korea traditsioon kimchі - maitse meie maa maastikul. Ale mіstsevі Russіlі korealased on seda retsepti juba ammu küsinud. Kuid ärge pange pahaks, kui soolaseks saamiseks läbite kaks, sest teie laual on veelgi soolasem suupiste.

Koostis:

Pekinska kapsas - 1,5 kg
Chasnik - 6 nelki
Pipar gostry meleniy - 4 spl.
Cook sil - 150 g
Filtreeritud vesi - 2 l
Zukor - 1 supilusikatäis

Ettevalmistus:

Kapsa jaoks märkige lehe ülaosa. Kachan jagas 4 osaks ja pane konteinerisse.
Kasvata soolvett. Täida puistamuda, sega ja jahuta. Valage kapsas ülaosale roosisoolaga ja valage 10 aastat, segage 1-2 korda, nii et kõik lehed on peaaegu soolased.
Kui kapsas on valmis, puista peale pipramassi. Võtke tsukromist kuum pipar ja vaadake seda kabelina. Vala 3 spl. sõita, tuli paksu pudru konsistents välja.
Otrimanoy puder, määrige nahk kapustany lehte ja asetage see soolatud anumasse. Kalla trocha rosolu ja tõuse püsti, näed sik. Kärbi kapsast külma koha lähedal: külmkapp, lokh, rõdu. Peale 2 lisamist on koduköök valmis. Hoolitse selle eest terve talve.

Kіmchі z pekіnskoy kapsas

Gostra kimchi fotol

Korea inimesed nimetavad neid kogu noorte eliksiiriks, sest pekinska kapsas, pea ingredin. Vonal ei ole mitte ainult mahlad ja maitsed, vaid see, et maksta kätte erilisele nugisele, kui liziinile, mis puhastab peavarju, soodustab immuunsust ja võitleb täidlaste kliinide vastu. Tuntud retsept toidukõlblikuks suupisteks pekkinikapsast, mugandused meie maitseretseptide jaoks.

Kimchi koostisained:

Pekinska kapsas - 1 kg
Muda - 30 g
Cybulina - 1 tk.
Chasnik - 2 tükki
Chervonia kriidipipar - maitse järgi

Pokrokove valmistab kimchі pekinskoy kapsast:

Närvi kapsas smuzhkami, uuesti tippige sily ja täitke see 6 aastat.
Terve tunni pärast, enne kapsast, lisa meislitud tsibula, vaata kabel ja punane pipar. Aseta peale lame taldrik ja püsti, näiteks veepurk.
2 päeva pärast on korealanna kodu valmis.

Traditsiooniliselt valmistatakse neid pekkinikapsast, kuna meil on seda praktiliselt võimatu kasvatada. Timi Korea köök on aga imeline ja seda on lihtne kohaneda ilmsete toodetega. Esimesed vene kokad on juba kodupäi kohanud populaarse Korea suupistega ühest paisutatud vene juurviljast – sinikapsast.

Koostis:

Sinine kapsas - 1 suur kapsas
Siid - 150 g
Korea maitseained - 1 pakk
Kellassepp - 1 pea
Zukor - 1 tl
Chervonia kriidi pipar - 0,5 tl
Pitna vesi - 2 l

Ettevalmistus:

Lõika kapsas 4 ossa. Niipea, kui pumbad diibid, lisage see kaheks osaks. Pane kapsas karpi.
Soolase razchini kasvatamiseks - razchinit vees, valage kapsas. Täitke seda 15 aastat, keerake 5 aastat ümber, keerates pealmist lehte alla.
Tunni aja pärast loputage kapsas kraaniga.
Valmista maitseaine - vaata kabel, lisa zukor, pipar ja kalla soolaroos, milles oli kapsas, tuli välja schob sumish, nagu paks hapukoor.
Pane kapsas pajaroa juurde ja vala vürts purki. Tampige see, karjuge seda nutuga ja lõigake see külmas kohas.

Supp kіmchі - kõige populaarsem Korea riik, yaka on Jaapani piirkondades kõige levinum. Selle valmistamine kodustes mõtetes on palju lihtsam, kuid ma ei usu, et see on palju isandaid.

Koostis:

Seafilee - 700 g
Riisivein - 1 supilusikatäis (selle pärast)
Pasta Кімчі jaoks - 100 g
Gribi Shiytake - 50 g
Tsibulya - 1/4 tk.
Roheline tsibulya - 2-3 paprikat
Tofu - 200 g
Tšilli pipar - 2 supilusikatäit
Vesi - 500 ml
Oliya - määrimiseks
Tunni kaste - 0,5 tl (saab asendada 2 tunnis juurdunud hambaga)
Tšillipasta - 2 tl
Sojakaste - 3 tl
Must pipar - 3 näputäis

Ettevalmistus:

Smuzhkami kõrvale serveeritakse seeni, tsibuljat, tofut ja liha.
Vala pasta, riisivein, oliiviõli ja hauta pajaroa lähedal 5 quilini. Toidu jaoks lisa chapel-kastet, tšillipastat, sojakastet, musta pipart, köögivilju, liha ja vala toode üle veega.
Kui liha on küpsemisvalmis, lisa tofu, tšilli ja sega läbi. Serveeri supp riisiga.

Tšillikaste

Gostriy, küpsetus-vürtsikas kaste kimchі on Korea kokkade salakaste. Vona suudab tunda värskete puuviljade aroomi. Vikoristovuyt її jaki marinaadi, serveeri jaki jaki stravaga ning tutvustas ka viskoosset komponenti rullide ja sushi jaoks.

Koostis:

Tšilli pipar - 6 supilusikatäit
Dribno häkkimise jälitaja - 3 spl.
Pitna vesi - 4 supilusikatäit
Zukor - 3 supilusikatäit
Muda - 3 tl

Kіmchі kastme valmistamine:

Vaadake tšasnikut ajakirjanduse kaudu.
Hankige chasnikovy masu pipra, sily ja zukromiga.
Täida kõik veega ja sega hästi.
Pange kaste purki, keerake see koorikuga kokku ja viimistlege külmkapis.

Katsetage ja saate teada maitsvate omatehtud kookide retsepti, mis on teie maitse ja hinge jaoks kõige tavalisem retsept.

Videoretsept kimchi keetmiseks korea keeles (Chimchi) pekkinikapsaga:

Jakk on küpsetamiseks valmis? Kіmchі abo kіmchhi (korea keeles 김치, mida nimetatakse jakiks "gimchi", chimchi abo chimcha) - Korea köögi alus, kääritatud köögiviljade, enamasti haruldase kapsarohelise sibula riigi traditsioon.

Tänu traditsioonilisele tehnoloogiale osteti need Lokhi lähedalt purkidesse, suupisteks saab elada terve talve ning tänapäevases Koreas saab toiduks kasutada spetsiaalseid külmikuid. Koreas pole imeline süüa köögivilju, sest seal on palju madala kalorsusega, kuid samas palju toidukiudaineid ja vitamiine.

Üks portsjon kimchkhit kulutab poole täiendavast C-vitamiini ja karoteeni kogusest; suupiste, mis on rikas vitamiinide A, B1, B2, kaltsiumi ja zalizomiga, samuti suures koguses piimhappebaktereid, millest üks - Lactobacillus kimchii - on ainulaadne ja võimas.

Selline pruun eelroog tuleb tavapäraselt sisse panna, selle hooaja supi juurde räägime sellest, kuidas korea keeles pekanikapsast toitu valmistada, sest õige on röövida kuulsustelt traditsiooniline gostry kaste ja parimad retseptid.

SHO TAKE KIMCHI: RIZVODI STRAVI

Koostisosade laos on saadaval 180 toiduvalmistamisviisi, hooajaliselt ja valmistamise piirkondade kaupa, protesti kõige populaarsemate valikute vastu.

Bechu kimchi (배추 김치) - pekinska kapsas, kääritatud korea redise või daikoniga, samuti täiendavate hooajaliste vürtside ja eriroogadega: gourmet-punase pipra gochugara (kochukara) plastivtid, soolatud ribikastmes a.

Oi sobags (오이 소박이) – gostre kimchi z ogirkiv. Suvi on võimalusel sellel kevadmaal populaarne.

Youngbechu kimchі (양배추 김치) - kääritatud. Inglise marinaadi kombineeritakse sageli klassikalise kimchi retseptiga, kuid üheks põhjuseks on marineeritud kapsakurk.

Gadzhi kimchkhi (가지 김치) – lisa baklažaanikoored vürtsikale marinaadile. Jakk і palju muid suupisteid, keeris і.

Chhongak kimchhi (Stargam 김치) і kkaktugi (깍두기) on redise shmatochkiga suupistete є narizan peamine koostisosa. Kіmchі alates redis jõuda populaarne kaugel piiridest Korea.

Lisaks traditsioonilistele retseptidele on є

Koreas valmistatakse kimchkhichchige traditsiooniliselt rohke kääritatud ja kvaliteetse maitsega – värske ei anna tugevat maitset ja aroomi. Supi valmistamiseks ma ei marineeri nokikapsast, kuid ilusam on seda külmkapis esitleda, sest see on miinimumsuurus.

Jaapanis keedetakse ka kimchi suppi. Jaapani zazvychay retsept sisaldab traditsioonilisi Korea koostisosi, aga ka shiitake seeni ja kanamuna.

Ingredinti on 2 ports

kіmchі z pekіnskoy kapsas - 2 kolbi;
seafilee - 100-150 g;
tšillipipar kriitjas - 1-3 tl (kui on gostre, siis pole vaja);
kabel - 4-5 nelki;
juur іmbiru tertium - 0,5 tl;
rozsil vid kimchі - pivsklyanka;
vesi - 2 pudelit;
sir tofu - 180-200 g;
roheline tsibulya - kilka pir'yashok;
sіl seda pipart mõnu saamiseks.

Retsept toiduvalmistamiseks

Sealiha, kіmchі, tofu ja roheline tsibulya lõigatakse krevettidega kuubikuteks.
Pajaroas või väikesel pannil kustutame suitsutatud sealiha tšillipipraga, millele on puistatud liivakell ja riivitud іmbir, et saada keskmiselt kõrge vogne, ligi 10 quilini.
Dodajmo rozsil kapsast, et vesi, muuta tulekahju kuni keskel ja küpseta 20 khvili. Vajadusel saab vett lisada.
Kas pajaroog dodaєmo tofu, et roheline tsibulya, soola ja pipart jaoks bazhannyam. Soolane supp kimchі zvivyay natuke vaja, oskіlki kapsas ise ja tõusis sellest ja nii ära võtta sіl.
Keeda suppi, kuni tofu on keedetud, ja 5 tšilli. Znimaєmo tulelt ja kuumalt serveeritud lauale.

Valmistage supp ilma lihata, retseptis võib olla sealiha ja asendage see keedunõuga nr 3, et lisada 1 purk tuunikalakonservi või sairi olії.

Gostra Korea suupiste - kіmchі. Küpseta oma kodus pekkinikapsast, ogirkivist, suvikõrvitsast või baklažaanist.

kapsas pekinska - 1 kiik;
sil maitsmiseks;
chervonia pipar meleniy gostry - tass;
boronno riis - 2 spl;
vesi - 400 ml;
іmbir svіzhiy - 2 spl;
suur kabel - pea;
tsibulya r_pchasta keskmise suurusega - 2 tk;
zukor - 2 spl;
Ribniy kaste - 1⁄2 tassi;
porgandid - tass;
daikon - tass;
tsibulya roheline - tass

Peame kapsast küpsetama. Kogu nadrіzhemo "zhopku" rist ristil. Surun kätega kätt ja kiikun chotiri osa peal.

Loputage vee lähedal olevat nahaosa, nii on lina valusam lekkida, daamid tilguvad üle.

Alati kui leht välja tuleb, hõõrutakse seda vastu, pole vaja proovida. Märgade sõrmedega, hõõrudes vastu valget, kantakse lehe ja ülejäägi osa rohelise peale.

Ladu basseinis, mis on 30 min üle voolanud. Peale 30 chilini keeratakse kapsas mahlaga nuusutades kummuli, mida on nähtud ja ma tean seda.

Helistage kapsas 2 päevaks. Tagurpidi nahk 30 min. Kergema lehe navpili valmisolekut on võimalik ümber hinnata, kui ta ei kasva pahuraks ja ei lonka, tähendab valmis.

Poki soolakapsas, gotuєmo kaste.

400 ml vees on 2 spl riisiboori,

vaheta see ära ja pane tulele

dodaєmo 2st l zukru,

rozmіshuєmo, mis puhastati tulest. Jah, ma toon oholonuti üles. Kashka maє buti yak paks hapukoor.

Porgand ja daikon värisev põhk, peenem, ilusam.

Daikoni võid asendada redisega, ale vonat saab kasutada ilma joogita ja linnasejoogita.

Lisaks ja 1 tassis (mul on 250 ml)

Roheline tsibulya, võtsin batun і dzhusay (hiina tsibulya, kabeli aroomiga), samuti 1 tass. Ale yaka tsibulya ei ole põhimõtteliselt zagalі, smut mis boolean.

Chasnik, tsibulya ja іmbir, jahvatage pudruks.

Riisipudru juures on see jõudnud, üks ja kaks tassi ribikastet і sumіsh tsibulі kaplaniga. Seal sa lähed pudeli juurde, selle klaasi punase kuuma pipra juurde! І tse mіzh іnshim valguse valik. Ob'm varieerub 1-2,5 pudeli vahel, imetlege mõnda külalislahkust, mida armastate. Pipar tarbib kotšukar, uues on korea maitse, võib-olla lihtne chervonia, ale kochukar. hea vaheldus. Siin on telje jaoks vaja muide paar supilusikatäit krevette, lisada kastmele sic ja seejärel lisada see. Köögiviljade andmiseks ja jällegi kapsa segamiseks ja rullimiseks on see ülevoolav.

Kapsas soolatakse ja pestakse nüüd külmas vees,

vіdzhimаєmo і krambid enne määrimist.

Telg on siin perse telg, vajadus näha, ale mitte päris lehe külge, trocha on peal.

Pane kapsas karpi koos kastme ja õlise nahalehega, mis on üle tulvil juurviljadega.

Lao vahelejäänud veerandid pannakse anumasse, puista peale soola ja kastet kapsa peale ei keedeta.

Jakist me igatsesime ja kummardasime, lahkelt kinni, kuid kapsas oli yaknaymenche povitryaga üle koormatud. Yakshcho kaste on ülevoolav, üleni. Mul on 1,7 kg kiiks, kaalu kaste. Promazuwati varto labakindadega! Mul on juba kõik korras, aga ma olen vaid natuke oma kätest.

Paneme 1-2 päevaks lauale anuma ehk pidvikonny, käärimises on süüdi kapsas, seda on lihtne ülevalt pigistades vahetada, süüdista sibulaid. Chim on parem kui kostukapsas soojas kohas, samas läheb hapuks. Töötlesin 1 doba, tundes selle pirni kerget haput lõhna. Mul on piisavalt hapet. Värske kimchі võib olla.

Taaskord on hea kapsast pigistada ja külmemas kohas anum korda teha, mida saab võtta kuudega. Ärge unustage, et ekslemine mitte zupinilsya, vaid ainult külmas laagerdunud, see, mis on väärt rohkem kimchi, on hapu, nagu meie hapukapsas.

Pärast paigal seismist külmkapis sisestage taka sakota telg. Nüüd saate kimchist hõlpsalt hankida tassi Korea toitu või serveerida enne suppi ja muid toite lihtsalt jaki suupisteid. Kuni kõneni jääb tund seisma, mul on palju kirju, mida sul vaja on? kirjutage kommentaaridesse, pole midagi.

Retsept 2, pokrokovy: kіmchi kapsas korea keeles

Kööke on 100 tüüpi, mis ei ole valmistatud ainult koostisosade, valmistamise piirkonna, soolsuse tunni ja ka valmistamise tehnoloogia järgi. Valmistamiseks kіmchі vikoristovuyut ei jäta omanik, et punane pipar, ale ja іnshі tooteid: kõige populaarsem kuni eksootiline.

Pekinska kapsas (keskmine särg) - 1 tk
Tšilli pipar (chalenium) - 1 spl. l.
Pipar chervonia küpsetamine (värske) - 1-2 tk.
Chasnik - 4-5 hammast.
Іmbir (värske 2 cm)
Koriander (nasinnya) - 1 tl.
Oliya - 1 spl. l.

Razrіzat kapsas vdovzh 4 osaks, soola ja pane see pajaroog või tassi.

Valage kapsas roosisoolaga nii, et pealmised lehed oleksid üles keerdunud. Panin selle kapsa peale, keerasin taldriku ümber, et pealmised lehed maha ei valguks ja katsin pealt ajalehega. Kastroot kapsaga 2 päeva soojas toidus. Seisin köögis.

Rosooli valmistamiseks võtke 2 spl. l. soola liitri vee kohta. Juures kuum, keedetud vesi, lahjendada ja panna ostudzhuvati.

Täida külma (!) roosisoolaga. 1 kapsa kiiksu kohta kulusin 1,5 liitrit roosisoola.

2 päeva pärast, gotuєmo kaste kapsas.

Värsked paprikad (ilma puuviljadeta) liivakellaga rummu juures (blenderid, hakklihamasinad), lisa tšillipipar, lisa koriander, tertii imbir, olia, võid lisada veidi soola.

Soolakapsas voolava veega, lõigata ruutudeks, segada kastmega, panna plastnõusse, sulgeda koorikuga ja panna uuesti 1-2 päevaks sooja kohta hulkuma.

Pange see külmkappi. Serveerimisel võite juua seesamiseemneid ja värskeid rohelisi.

Kui olete valmis hankima palju toitu ja viima selle külmkappi, siis pole teil seda vaja.

Retsept 3: kіmchі z ogіrkіv korea keeles (koos fotoga)

Ogirkivi maitsvate suupistete retsept "kimchi" nime all. Кімчі on Korea köögi vürtsikas eelroog. Gotuєatsya dosit just seda shydko.

Ogirki - 1 kg
Porgand - 1 tk.
Cybula on roheline - 0,5 kimp
Tsibulya r_pchasta, väike - 1 tk.
Chasnik - 4 hammast
Vesi - 0,25 pudelit
Pepper gostry, narizaniy (kuivatamine) - 3-4 kilti
Sojakaste - 3 spl. lusikad
Sil - 2 spl. lusikad
Zukor - 1 spl. lusikas
Seesam - 1 spl lusikas

Jaki prigotuvati kimchі z ogіrkіv: ogіrki retelno miєmo ja kuiv. Razrzіzaєmo ogіrki chotiri osadel, mitte kuni umbes 1 sentimeetri lõpuni.

Razrzіzanі ogіrki relyno solimo vseredinі et kõned. Zalishaєmo ostoron 10 hiline eest. Pärast 10 tšillit segati ogirches, nii et need soolasid oma külgedelt hästi. Zalishaєmo shche 10 hvili eest.

Peale 10 tšillit vihane siq, mis oli nähtud ja mimo ogirki jooksva vee all.

Mitu zelenu tsibulya dribno narіzaєmo. Tihtipeale puhastatakse tsübulat lushpinnyast ja loksub samuti. Chasnik narіzaєmo väikestes shmotochkides.

Porgandid puhastatakse ja hõõrutakse Korea porgandite jaoks mõeldud riivis. (Sellised Yakshto riivid on lollid, lisavad porganditele õhukesi verevalumeid.

Gotuєmo tankimine. Okremіy єmnostі zmіshuєmo sojakaste, zukor, gostry pipar, vesi ja seesamiseemned. Tõesti muutlik.

Korraga porgand, chasnik, tsibulya ja roheline tsibulya, segage see. Dodamo riietub köögiviljadesse. Tõesti muutlik.

Zapovnyuєmo vürtsikate köögiviljade summast.

Enne serveerimist seesamiseemned koos seesamiseemnetega. Maitsev!

4. retsept: Korea stiil naeratab kodustes mõtetes

Кімчі - pekynska kapsa marineerimise hind korea stiilis, jakis saate koostisosadele lisada näiteks porgandit, redist, tsibulya või rohelisi. Teljeks on ka kimchi ehk kimchhi, mis koreakeelses ärakirjas on õige.

Puudub labane retsept, kuidas oma toitu valmistada. Deyakіkh jõuavad Viconanne'i voltideni. Et me robitimo hapukapsas jaoks kõige lihtsam retsept, yaky, prote, laseme teil saada nasoloditsya populaarse jube tüve.

Tund ettevalmistust (enne nägemise ja kõndimise tundi) - 20 hilin.

Pekinska kapsas - 1 videok.
Linnase pipar - 1 tk.
Gostry pipar - 25 gr.
Chasnik - 25 gr.
Sil - 3-5 spl.
Zukor - 1 spl.

Pekini kapsas ise on neutraalse maitsega, mistõttu on vaja lisada hõrgutavat maitset ja aroomi, mida tavaliselt eriroogade puhul nõutakse. Minimalniy nabir - kabeli süda.

Hapukapsa jaoks võta täidisega kapsas tovstim särjega. Vona viide sokovitishe. vide douzhe mahlane, et soolane. Mitya kiik pole vajalik - piisab, kui võtta ülemine leht.

Kääritamiseks peate valmistama väikese roogi, mis võib olla smaragdist või kummist. Inodi navіt vicoristovuyt plastikust. Ale pole alumiiniumis igal juhul süüdi, üle tunni oksüdeerub soolsus.

Razrzіzaєmo raputas kahes osas ja siis nahk pool on dvі. Yaksho vin pole isegi suurepärane, kahest osast piisab. Dalі rіzhemo ruutudel lähedal 5-6 diiva.

Ladu valmis mnist.

Rüüpa kapsast käte abiga ja sega kõik hoolikalt läbi, nii et kõik lehed keevad soolas. Rostigortaєmo nõrk, närune vars hõõrutakse nahalehega.

Nakrivaєmo tarіlkoyu või kryshkoyu, mis pannakse väikese pressi peale. Zalishaymo soojal missioonil doba jaoks. Sіl vityagu kogu tee kapsast ja ei muutu myakoyks.

Nüüd peame võtma kogu jõu, pestud ka läbi voolava vee.

Võtke vett veest jääb puudu. Kuid kogu elu on läinud, kapsas on külma veega üle ujutatud ja see on paar aastat nii ülekoormatud.

Ja jäta NIJ gotuєmo chasnikov sumіsh. Kіmchі retsept korea keeles, veenduge, et olete gostriy, nii et me ei tea mitte ainult kukeseent, vaid ka punast teravat pipart, mille kogus on suur. See on ilusam kui pratsyuvati cimy toodetega labakindades, ärge lõigake opik ära. Keerake chastnik ja pipar läbi hakklihamasina või lisage see segistisse.

Lagritsapipra juures korjad vilja ja vilja. Narizaymo väikestel shmatochkidel.

Vesi valatakse kapsast ja see on veidi nähtav. Lisa pipar, et segada pekkinikapsaga ja lisa trocha tsukru.

Hõõrusin kõik meeletusse meeleseisundisse, nii et schob raputas kapsast külgedelt. Üle kantud kohandatud konteinerisse, mis on kõveralt kryshkoy. Korja jahedast kohast 3-4 päeva.

Nüüd saad maitsma hakata! Gostro kіmchі vіdmіnno sõit neutraalsete riikidega - riis ja kartoopipüree.

Jakid valmistavad talveks kimchi ogirkiviga.

Ogirki "Kіmchі" saab tuua Korea kööki ning maitsestada maitsvat ja mittevõidetavat. Proovisin sageli Korea köögi kõige populaarsemaid ja populaarsemaid suupisteid, nii et kuna olen retsepti avanud ja laiali saatnud, olen korraga üllatunud, et pean valmistama suurema purgi, et kõik mu sõbrad saaksid seda kasutada. sõbrad. Kui suurele perelauale minekuks on kõik püha, siis ogirk "Kimchi", Korea talveretsept, jagatakse ka nagu kuumi pirukaid, kui teate, et teil on sageli külalisi ja minu retsept.

600 grammi ogirkivi;
200 grammi porgandit;
200 grammi tsibulyt;
1 keskmine pea suuruse kohta kaplanile;
Üks hunnik peterselli;
1,5 tl hakitud koriander;
1 tl linnaste meloni paprika;
1 ilma kaaluta st. sool;
1 ilma teelusikata punane kott;
30 g 9%, laua oktu.

Porgandist, tsibulist ja petersellist gotuєmo nii on ka täidise nimi. Puhastan Morkvinit, hõõrun teisele rattale riive.

Tsibul rіzhu dіbіbnykh kuubikud.

Kimp peterselli on kõikuv. Kõik köögiviljad ja täidise jaoks mõeldud tooted panin kaussi.

Lisan siia ka kõik eripakkumised: aroomi ja maitse saamiseks jahvatan paprika ja jahvatan koriandrit.

Nüüd on täidis kõigile kabeli nelkidele nähtav ja ogirka "Kimchi" on muutunud uhkeks.

Nüüd teen manipuleerimist bittidega. Oh mu і Ma levitan rіvno navpіl ja kogu. Nüüd lõikasin ristil ristil oleva ochirki naha pooleks, ale mitte lõpuni, vaid umbes poolenisti, ochir ei lagunenud laiali.

Nüüd täidan ogirchki selle lõhnava täidisega.

Hoian neid steriilsete purkide läheduses. Valmis soolatäidis. Rosіgrіtu juures sirisen vett muda kiirusega ja siis trocha suhkrustatud lonksu

Valan sisse oceti ja keedan, kuni see on puhastatud ja kohe kuulen tulest.

Steriilsete purkide juures täidan ogiri soolamarinaadiga otstomiga. Panin pastöriseerimispurgid sõna otseses mõttes 5 khilini, ochirchki ei saanud liiga pehmeks.

Lahkun pankadest ogirki ja zakochyu їkh-ga. Ogirki "Kіmchі", Korea retsept talveks valmis! Enne implanteerimist jahutan end külmkapi juures.

Retsept 6: Korea kimchі pekіnskoy kapsaga

Pekinska kapsas - 3 kg;
Oliya pisna - 30 ml;
Chasnik - 100 g;
Vesi - 6 liitrit;
Sil - 6 spl.
Sumish kuivatatud paprika, terava pipra ja koriandriga - 100 gr.

Ja nii läheb nokkkapsas maisitõlviku jaoks külma voolava vee eest ära ja kasvab särjeks.

Laokapsas pajapotis

Peame roosid ette valmistama. Seda on veelgi lihtsam purustada, võite juua mitte keedetud vett, kuni see ikka ja jälle purustatakse.

Kapsas kaetakse soolaga ja pannakse peale. Zalishaymo pekynsku kapsas soojas kodus prosolyuvannya kahel dobi.

Tund aega veetsime tund aega kapsaga kasvades ja andis meile vajaduse kööki tankla ette valmistada.

Kuivatatud paprika, vürts pipar ja koriander vispaєmo kaussi, vala pudelisse puista ja lisa kümme quilini, maitsesta.

Terve tunni peame seda blenderi tahvlit puhastama.

Dodaimo kimchi oliyu kastmesse.

Paneme majahoidja ja kõik on korras.

Telg on selline, meil on täidis.

Nüüd on vaja hulga summade tegemiseks heldelt kasutada pekinskoi kapsa nahklehte.

Puistan pekinska kapsa kaussi maitseainega, keeran kokku ja kõigutan üks ühele. Kapsas on kaetud kryshkaga ja seda hoitakse toatemperatuuril 48 aastat.

Tõelise prosoluvannya kaks ekstra pekkinikapsa jaoks peame selle ümber pöörama ja kätega kinni hoidma, et näeksime sic ja kapsas oleks tõenäolisemalt kaetud.

Valmistan väikeseks eineks eelroa, külmkapis korda tehtud ja söömiseks valmis. Naykrashte korda її väikeses korvis nutma, kui palju kõverdada.

Enne serveerimist nimetatakse pekіnskoy kapsast pärit kіmchі suurepäraseks shmatiks ja trochas zbrizkuєmo olієu.

Taka telg, millesse oleme sisenenud, on yaskrava, Korea suupiste on ilus ja isegi soolane.

Retsept 7: jak zrobiti soolane kimchi suvikõrvitsast

Korea stiilis suvikõrvits rygotuvannya on gostra ja maitsev suupiste, pivgodini jaoks saate küpsetada kõike. Jak і be-yakі інші інші інші Aasia stiilis külaliste eelroad, meie seas on populaarseimad korea keeles baklažaanid, porgand, kapsas ogir, suvikõrvits korea keeles, sobivad veelgi külalislahkemaks, aromaatsemaks ja küpsetamiseks ...

Suvikõrvits - 1 tk,
Porgand - 1 tk.
Gostry pipar tšilli - pivstruchka,
Chasnik - 2-3 hammast,
Must kriidi pipar,
Кріп - paar jooki,
Sil - 0,5 tl,
Zukor - 2 tl,
Ocet - 1 spl. lusikas

Pese suvikõrvits. Vaata vilja seda saba. Narіzhte їkh zavtovshki ringid 0,3-0,5 cm Nahast ring on jagatud 4 osaks.

Valmista suvikõrvits keevas vees. Blanšeerige need 5-7 tšilliga.

Aseta aurutatud suvikõrvits drushlyakile. Tõsta kaussi.

Puhastage chasnik. Aja ajakirjandusest läbi.

Kooritud porgandid hõõruda abi lammaste puhastamiseks dovgі smuga.

Söö suvikõrvitsat riivitud porgandiga.

Andke tunni kohta täiendavaid üksikasju.

Schob Korea stiilis suvikõrvits viishli gostrymi, lisa kuubikuteks lõigatud ja õhukeste ringidega tšillipipar. Kui ma kasutan pipart, siis on võimalik vikoristovuvati jaki värskena, samuti konserve.

Yaskraviy maitse erinevaid suupisteid lisada ja svyazha rohelised. Vikoristovuchi et chi іnshu vürtsi, mõnuga kell suvikõrvits on suttuvo zmіnyuvatis. Veelgi maitsvam on kasutada Korea suvikõrvitsat koos täiendava värske saagiga. Pese põllukultuure. Dribno porzhte ja anda ingredintevi lahusele.

Puista peale musta pipra tera. Karmiinpunast pipart qiu eelroas võib lisada koriandri, paprika, tüümianiga.

Täidiseks ülevoolanud suvikõrvits. Lisa köögiviljaüdi hulka.

Joo zukorit.

Viisakas їх olієyu, et otstom.

Selleks, kuna kõik komponendid on lisatud, sega kabatšokid uuesti läbi.

Vikladit їkh plastikaluse juures. Katke kryshkaga. Pane külmkappi marineerima. Suvikõrvits Korea shvidki ja soolases vormis valmib enne implanteerimist 1 aasta pärast.

Retsept 8: salat baklažaanidega (pokrokovo)

Korea stiilis prygotuvati baklažaan porgandiga, retsepti saate teada allpool olevatest fotodest, mis on ebamugav. Lisa õhukesed õled, sool ja määri olii peale. Milleks, võta aega, et lisada lagritspaprika, riivitud porgandid, võtta kätte liivakell ja hakkida roheline petersell. Mina, nasamkinets, serveerin baklažaanid koos eriroogadega, maitsestan sama kastme ja otstomiga. Ja mis kõige parem, laske suupistel venitada, lisage see hullumeelselt külmal hetkel.