Manti con sandía y carne, cocido en una sartén, queda incluso jugoso y suave, y se cocina más rápido, más abajo en una vaporera.

Érase una vez, cuando era temporada de primavera para conseguir una vaporera en la tienda, mi madre me dio una receta para cocinar manti en una sartén, ahora los horarios han cambiado y puedes agregar cualquier tipo de vaporera: natural, de bambú. , eléctrico... Si necesitas más, ¿para qué más estás listo? El manti está en el congelador, yo cocino el manti en una sartén según la receta de mi madre.

Para prueba-

Boroshna-6 botellas
aceite vegetal - 3 mesa. cucharas
agua - 2 botellas
2 cucharaditas sales

Para rellenar-

Tikvi - 400 gr.
carne picada (yalovichina) - 500 gr.
2 cibulinas medianas
sal - aproximadamente 1 cucharadita
pimienta

1. Para la masa, mezcla 2 cucharaditas de sal en un vaso de agua.

2. Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva en una taza, agregue un matraz de agua y mezcle, agregando poco a poco otro vaso de agua. Puede que la masa se salga y termine de torcerse. Coloca la masa en una bolsa y ten en cuenta.

3. Prepare el relleno para el manti: corte la sandía finamente en cubos, corte también la tsibula finamente, agregue la carne picada preparada, la pimienta y la sal, mezcle bien.

4. Pega el manti: corta un trozo de masa, extiéndelo como un vaquero y córtalo en trozos.

5. Enrollar hasta formar una base, colocar una cucharada de relleno en el medio y formar un mantu. (¡Está bien que la masa de mantequilla quede fina, de lo contrario el manti se desmoronará!).

6. Engrasa el fondo de la sartén con aceite y coloca el manti, aplicando aceite para que no quede muy espeso, ya que en el proceso el olor irá aumentando de tamaño.

7. Coloca la sartén al fuego y utiliza un tramo de fuego para calentar la sartén con el manti a fuego alto.

8. Luego vierta una botella de agua en la sartén, hierva, cubra con una tapa y cocine 20 quilins a fuego lento.


Mientras tanto, esta cantidad de agua será suficiente para 20 minutos de cocción, de lo contrario aún no ha pasado el tiempo de cocción y ya no hay agua en la sartén, así que agrega un poco más.

9. Pasados ​​​​los veinte minutos, enciende el fuego y puedes servir manti salado con sandía.

10. Manti con sandía y carne en una sartén está listo.

Cada región del manti se prepara a su manera. Aunque sabemos mucho sobre las tradicionales empanadillas y dumplings eslovenos, no sabemos cómo preparar manti. Pero este tipo único de carne y brotes de boro no sólo se puede preparar en una reunión.

Las albóndigas asiáticas se elaboran a partir de bolas de masa con una amplia variedad de rellenos y de gran tamaño.

Tejemos manti en lugar de relleno. Para reemplazar ravioles, albóndigas y albóndigas, NO coloque carne picada retorcida en el medio de la masa, sino carne picada picada con pichón. Obviamente, el lugar para tal relleno requiere mucha comida, que se puede preparar hasta talla grande virobi.

Cualquiera que quiera preparar manti en casa no tiene ninguna dificultad, por lo que este plato entre la gente se prepara inmediatamente de esta manera: en casa, una cola familiar para las comidas caseras. De esto ya hace un año, con la penetración cultura similar Después de su desaparición y ganando popularidad en otros países, la preparación del manti se hizo posible a escala comercial. Y con la cocina independiente, Manti comenzó a funcionar cada vez más a menudo en una olla de cocción múltiple o en una olla de vapor.

Receta clásica de masa y manti.

Antes de mimar a sus mascotas con manti, debe comenzar a dominar los conceptos básicos y aprender todas las delicadas preparaciones. La masa para manti es un paso importante y avanzado en la creación de pasta. Si la masa no se prepara correctamente, sella toda la obra: estará demasiado caliente y no permitirá que comience a cocinarse, o quedará demasiado fina y se romperá, lo que también sella el plato.

Una receta para preparar masa sin levadura.

Una receta sencilla para crear la masa perfecta para albóndigas, muy parecida a la masa fresca original para albóndigas. La cerveza es la trivialidad de esta mezcla y la maestra del moldeo, al igual que el arroz inmediatamente.

Para una prueba de manti correcta necesitas:

• boro - 1 kg;
• huevos - 2 piezas.;
• agua - 2 botellas;
• sal - 2 cucharadas. cucharas.

Preparación paso a paso de masa para manti:

1. Vierta agua (1,5 botellas) en un bol, bata los huevos y agregue la sal. El agua debe estar tibia, pero no caliente, de lo contrario los huevos se quemarán y la masa no saldrá.
2. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que la sal se disuelva por completo.
3. En este lugar profundo brillará intensamente. El proceso de resiembra también se enriquece con ácido rico para que se muestre positivo en la prueba misma.
4. Después de hervir a fuego lento la barba por la mitad, vierta el sumish salado preparado.
5. Revuelve suavemente la masa sobre el manti. Durante el proceso de mezclar las menudencias, al agregar 0,5 botellas se acabó el agua tibia.
6. Amasar la masa en un bol hasta quitar toda la harina del proceso. La consistencia debe ser demasiado espesa, por lo que será difícil revolverla con una cuchara.
7. Coloca la masa sobre una superficie limpia y comienza a amasarla con las manos. Para que nada se pegue a la mesa, es necesario añadir periódicamente una buena cantidad de agua para mantenerla bien mezclada.
8. El laborioso proceso de trabajar con la masa dura entre 15 y 20 horas. Durante toda la hora hay que amasar con cuidado la masa, presionándola por los lados. De esta forma podrás conseguir el espesor y la suavidad necesarios.
9. La masa preparada adecuadamente se forma en una bolsa. Será difícil si ya no se pega a la superficie, se ha vuelto lo más elástica posible, pero aún no es muy fuerte.
10. Deje reposar la masa terminada durante 30 a 50 minutos. Para asegurarte de que la bolsa no esté del todo fresca, colócala en una bolsa de plástico o cúbrela con una toalla ligera.
11. Preferirías dividir la masa en 4-6 partes. Enrolle los restos de cuero en un rodillo y córtelos en trozos nuevos.

Correcto moldeado de manti y su ebullición.

La masa del manti debe quedar suave y elástica. Aun así, en cuanto recortes el relleno con jugo de carne, déjalo reposar y verás el resultado final. No todo el mundo sabe cómo moldear manti correctamente. Si les das forma de empanadillas o bolas de masa, simplemente puedes cerrar las hierbas con la cremallera.

Extienda trozos finos de masa de no más de 2 mm de grosor. Cortar el yogo en cuadrados grandes de 10 por 10 cm.

El relleno se coloca en el medio de todos los cuadrados. Para este tamaño de masa necesitas 1 cucharada. relleno de cuchara.

Ahora abramos el manti conectando 4 pequeños paquetes a la vez.

Y luego retire los pequeños paquetes una vez más, dándole así forma a las mantas.

Es una lástima, para moldear bellamente el manti se necesita mucho entrenamiento en este sentido. está por venir diferentes caminos Haz la prueba para que puedas encontrar una opción sencilla para ti. A algunas personas les resulta más fácil pellizcar los bollos tradicionalmente y quieren dominar la “coleta”, mientras que otras preparan envolturas heladas.

Cocine estas obras maestras culinarias en cacerolas especiales: cascans (cocinas). Este es un dispositivo especial en el que sube vapor para preparar la cáscara. Si no existe tal condición, puedes preparar el manti en la primera olla a vapor.

Antes de agregar el manti a la sartén, empape el fondo de la sartén con aceite de romero para que no se pegue al fondo. En su lugar, puede realizar un procedimiento diferente: engrasar la sartén con grasa. Coloque los bizcochos sobre un soporte, uno a la vez, para que los hedores no se peguen por los lados.

Coloca todas las rejillas en el cascan. El tiempo de cocción del manti dependerá del tipo de utensilio de cocina, del relleno y del tipo de masa. Ale media hora de cocción: 40-45 minutos. La hierba se sirve caliente o con hierbas frescas.

Secretos de la masa perfecta

• Para obtener una masa fina que no se rompa durante la hora de moldeo, utilice harina de trigo de grados 1 y 2, mezclándolas en la misma proporción.
• Para una masa suave y elástica siempre se debe ajustar la proporción de frijol y agua. Por 1 parte de agua, 2 partes de boroshna.
• Los huevos son un ingrediente importante para la masa fresca. Para 1 kg de huevos de barba debe haber al menos 2 piezas.
• El espesor ideal de la masa es de 1 mm.

Hermosas recetas para preparar manti.

La característica principal de la creación del relleno es el método de detalle. Los caballeros de hoy utilizan cada vez más picadoras de carne y licuadoras, pero para un plato clásico esto es fundamentalmente falso.

Cuando se pica la carne con un cuchillo, la hierba queda mucho más sabrosa.

Según la tradición, el manti se prepara con carne, normalmente con varios productos cárnicos: cordero, cerdo, pollo, piel de vaca. Como complemento vegetal a la carne, utilice un trozo de grasa de cola, lo que hace que la hierba sea más jugosa y jugosa. Además, la jugosidad de las mantarrayas la aporta el pescado, que se encarga de estar presente en la carne picada en una proporción de 1 a 2.

Algunas adiciones tradicionales a la carne incluyen patatas y sandía. La papa absorbe el exceso de humedad, evitando que las mantarrayas la atraviesen, y la sandía agrega un sabor único a la hierba. EN al mundo actual Manti se puede preparar con todo tipo de rellenos: queso, champiñones, frutas.

Las recetas para preparar manti son variadas, porque los pueblos étnicos los preparan según sus recetas históricas.

En Uzbekistán es tradicional que este plato esté relleno de cordero.

Ingredientes para la masa:

• Boroshno - 500 gr;
• huevo - 1 pieza;
• agua - 120 g;
• sal - astilla.

• cordero - 0,5 kg;
• grasa de la cola - 50-100 g;
• tsibulya - 300 gr;
• sal, especias - para disfrutar.

Cómo preparar:

Para que el manti al estilo uzbeko quede jugoso y apetitoso, es mejor coger la carne del lomo o de la silla de una oveja.

Para amasar la masa, puedes utilizar un procesador de alimentos. Agrega todos los ingredientes necesarios y mezcla. Verás una escoba genial, en la que debes mezclar todo a mano. Prefiere la fecha de la prueba.

Cortar el cordero, la grasa del rabo y el cibul en cubos pequeños. Para que la grasa sea más fácil de cortar, es necesario congelar una parte. Coloque la carne y la ternera en un bol, sazone con alféizar, pimienta y mezcle.

Dividir la masa en trozos. Extienda la pieza de cuero con una mecedora muy finamente y corte las capas superiores en cuadrados o haga pasteles. Coloque la carne picada en el medio de la piel preparada y coloque la grasa de la cola sobre el animal.

Pega el manti, dándole una forma redondeada. Cocine la hierba al vapor durante un par de días. Al servir, cubra con salsa de crema agria.

Receta de manti con kava de sandía

La kava es una sandía que a menudo se sirve como relleno, ya sea con carne o en un plato con carne picada por separado. Manti con sandía sale más jugoso, más dorado y original.

Si quieres disfrutar de todo el sabor de inmediato, puedes preparar manti engrasado, si lo deseas.

¿Quieres algo para comer?

Ingredientes para la masa:

• Boroshno - 800 gramos;
• agua - 300 ml;
• huevo - 1 pieza;
• sal para saborear.

• sandía - 800 gr;
• carne - 300 gramos;
• tsibulya - 4 piezas.;
• pimienta negra, sal - para disfrutar.

Para lubricación:

• Roslynna Oliya.

Cómo preparar:

Preparar la masa según receta clásica con una señal fuerte. Puedes sustituir el amasado manual por un procesador de alimentos. La masa debería tardar entre 60 y 90 minutos.

Prepare los ingredientes para la carne picada. Pele el trozo de sandía, córtelo en trozos y córtelo en cubos pequeños. Cortar la carne en rodajas finas y recortar. Triture la cebolla en trozos pequeños y luego en cubos. Combine todos los productos, agrégueles especias y mezcle todo bien.

Estirar la masa, presionarla para darle forma y poner el relleno en la masa. Pellizque bien el borde, asegurándose de que quede algún tipo de textura.

Esta receta de manti con sandía es única porque primero se unta el manti con aceite de oliva y luego se cuece al vapor. Calentar el aceite en un caldero y engrasar el manti con la grasa caliente. Después de dejar escurrir el aceite, coloque el manti a baño maría hasta que esté listo. Este método le permite eliminar la incomodidad del lubricante y, al mismo tiempo, estará presente el sabor del producto lubricado.

Receta de manti con carne picada

La receta clásica de manti con carne picada variada se puede sustituir fácilmente por carne picada. Quieres disfrutar del sabor de la salsa, pero es importante ahorrar tiempo para el relleno. Y siempre que la vaporera esté abierta, prepara el bizcocho manti en la multicocina.

Para la prueba:

• Boroshno - 3 botellas;
• agua - 1 vaso;
• sal - 1 cucharadita.

• carne picada - 500 gr;
• tsibulya - 3 piezas.;
• sal - 1 cucharadita;
• sal y especias - para disfrutar;
• agua - 100 ml.

Cómo preparar:

Pararé tan pronto como escuches que la masa está lista. Puedes seguir las mismas reglas y preparar la masa sin huevos, sólo en agua y frijoles. Amasar la masa de forma tradicional y probablemente no quede mucho más fría. Deje reposar el youma durante 30 horas.

Mientras el gluten se hincha, es necesario preparar el relleno. Viklasti picado en un bol. Cortar la cebolla en rodajas finas y luego picarla finamente. Mezclar la carne picada con la zibula, agregar las especias, la sal y verter un poco de agua. Mezclar todo con cuidado hasta que quede suave.

En lugar de utilizar la masa, córtala en trozos pequeños y enróllalos formando bizcochos. Rellena las galletas de mantequilla con carne picada y forma un manti, pellizca bien el borde.

Vierta 3 botellas de agua en la olla multicocina y configure el modo "Vapor". Asegúrate de cubrirlo con aceite o grasa y coloca el manti encima para que el hedor no sobresalga por los lados. Cocine bajo tapa cerrada durante 35-40 hvilins. Servir caliente.

Cómo cocinar manti con patatas.

Manti con patatas es una de las variedades de la hierba de Asia Central. tsikava relleno de verduras Da una sensación de inconsistencia y todo el que lo prueba obtiene una reacción ambigua. Independientemente de la falta de carne, el manti sale en todo su esplendor: con un gusto picante, jugosidad y masa al vapor.

Teniendo en cuenta las reglas para preparar la masa, tenga en cuenta que para hacer manti con relleno de papa se requiere masa anhidra. Esto será más poderoso de lo que se necesita para esta receta.

Ingredientes para la masa:

• Boroshno - ¾ botella;
• huevo - 2 piezas.;
• sal - 1 cucharadita;
• agua para consumo.

• patatas - 4 piezas.;
• tsibulya - 2 piezas.;
• mantequilla Vershkove - 100 g;
• sal - 1 cucharadita;
• pimienta tiza, zira - para disfrutar.

La producción de estos productos es de aproximadamente 20 unidades. manta

Cómo preparar:

Batir los huevos con un tenedor y disolver en ellos la sal. Agregue tamizar bien y amase bien la masa. Prefiere entre 30 y 60 minutos bajo una toalla suave.

Durante esta hora prepara el relleno. Para una receta de verduras de este tipo, el carbón es una combinación de cebollas y patatas. Las cebollas siempre pesan 1 a 2 en relación a las patatas.

Pelar y lavar los bulbos de patata y las cíbulas. Cortar los bulbos en rodajas. Corte la placa de piel en tiras (rebanadas) y luego córtela en cubos pequeños.

Simplemente pique la cebolla fina y groseramente. El corte de todas las verduras se realiza únicamente a mano y sin ayuda adicional.

Cebollas y patatas en un bol. Agrega sal y 1 cucharadita de especias. Mezclar todo bien.

Derrita la mantequilla al baño maría y luego agréguela a la carne picada. Mezclar nuevamente el relleno hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente.

La masa se debe dividir en 4 partes, cuyas pieles se deben enrollar formando un rodillo. Y corta el rodillo de cuero en 5 trozos.

Prepárelo sumergiéndolo en un pozo y extiéndalo suavemente con una mecedora, presionando el pastel hasta obtener un grosor de 1-2 mm. Coloque 1 cucharada de relleno de papa sobre la base sin piel.

Levanta el manti con la mano. Lo mejor que puedes hacer es combinar la masa de la forma más básica. Coloque dos bordes tiernos de carne picada sobre el centro. Después de darle la vuelta al pastel, se quitaron los pliegues del borde sobre el pliegue delantero. Luego conecta los centros de los dos lados restantes del cuadrado. Los pliegues restantes se perdieron de dos en dos en un lado del cuadrado. Haga la forma terminada en una forma ligeramente ovalada, aplanando los trozos a los lados.

Cocine el manti al vapor con agua muy hirviendo durante 30-40 minutos.

Cómo preparar helado manti en una multicocina.

A menudo, el ajetreo del día no permite que la gente empiece a preparar manti. También puedes volver a disfrutar de esta hierba similar adaptando la receta de manti en una olla de cocción lenta y preparando una versión helada de la hierba que no requiere escultura artística.

• Boroshno - 600 gr;
• agua - 1,5-2 botellas;
• huevo - 2 piezas.;
• sal para saborear.

• carne - 500 gramos;
• tsibulya - 3 piezas.;
• sal, especias - para disfrutar.

Cómo preparar:

Batir los huevos en un bol al mismo tiempo. Aventar bien, añadir agua y amasar la masa. Para que quede suave, puedes agregar un par de cucharadas. aceite de roslin. Mientras la masa reposa, prepara el relleno.

Una vez modificada la hierba, la carne picada no se puede picar a mano, sino con la ayuda de una licuadora. Cortar la carne y la carne limpia en tiras y colocar en una licuadora. Detallar los productos, agregarles especias, sales y condimentos. La receta de manti con carne se prepara sin grasa, pero para darle jugosidad a la hierba, puedes verter un poco de leche tibia en la carne picada. Mezclar todo con imprimación.

Extienda todo el trozo de masa hasta formar una capa uniformemente fina. Coloca todo el relleno en un borde y enrolla la masa formando un rollo. Retire el rollo, pellizque los bordes y colóquelo en la olla de cocción lenta. Variedad 30-40 hvilin.

Servir en una fuente, cortando el rollo con un cuchillo en rodajas.

Manti es tradicionalmente una de las hierbas similares más populares. Cocínelos al vapor y deje que la masa trabaje fresca y con levadura. Como sabes, cada pueblo tiene su propio enfoque a la hora de preparar tal o cual plato. Me gustaría conocerte mejor una opción sabrosa preparando mantarrayas en Kazajstán. Su nombre habla por sí solo. manti lubricado. Estos manti son increíblemente sabrosos y jugosos, y el aroma del manti recién cocido es simplemente divino. En una palabra, es imposible estar de pie.

Ingredientes:

• Boroshno - 500 gramos;
• huevos - 1 pieza;
• agua - 1 vaso;
• sal/pimienta - para saborear;
• Carne de Yalovichi - 1 kilogramo;
• grasa de la cola - 100 gramos;
• tsibulya - 5 piezas;
• perejil - 1 manojo;
• Aceite de Roslinna - 1 litro.

Engrasa el manti. receta pokokovy

1. Mezclar bien, huevo, sal, agua. Amasar la masa.
2. Deje reposar la masa durante 1-2 años.
3. Picar la carne y la grasa en trozos pequeños.
4. Picar finamente el filete y las verduras. Mezclar todo, agregar sal y pimienta.
5. Estirar la masa y pegar el manti.
6. En un caldero o sartén honda, es necesario calentar bien el aceite.
7. Envuelva el manti y cepille por ambos lados hasta que se dore.
8. Coloque el manti en un plato de manti (o a baño maría) y cocine 25 hvilins.

Esta hierba llegará a cualquier mesa y tus invitados te colmarán de elogios y amablemente te pedirán más. Manti lubricada del lirón de Kazajstán: ¡este es el mismo plato que debes preparar de muy buena manera! ¡“Me encanta cocinar” te anima a disfrutar del apetito!

Uno de los antiguos representantes del pueblo turco son los uigures. Viven en el territorio de China, donde existe un gran territorio autónomo en el extremo sur del país, así como en las repúblicas fronterizas de Asia Central. China tiene más de 20 millones de uigures. Esto se debe a la cantidad de personas en esta región que apoyan el Islam. El plato más famoso de la cocina uigur es el manti uigur. Los uigures también pueden añadir tomates y pimientos morrones a la carne picada.

Ingredientes

- cordero 500 gramos

• - grasa de cola 100 g
• - boro 300 g
• - ripchasta cibul 2 piezas
• - agua tibia 1 botella
• - sal pimienta.

preparación

Una característica importante de la receta del manti uigur es el método de quemar la carne picada hasta formar una masa. ¿Cómo envolver bellamente una manti? El manti sale chillón cuando se le pellizca con una frambuesa. La corteza en sí se extiende en un círculo para que la mitad de la corteza sea más delgada y el borde más delgado. Para obtener tal spidnichka de la corteza de la masa a tal manti. La masa en sí se prepara en agua y sal. El cordero se corta con un cuchillo yakomog. Se utiliza el mismo procedimiento para cortar la grasa de la grasa y la grasa. Las únicas especias que se añaden a la carne picada son la sal y la pimienta negra.

¿Yak zrobiti manti sokovitimi? Para lo cual necesitas agregar carne picada. un poco de agua. El manti al vapor se prepara en un lote especial para preparar platos. El manti con carne picada está listo después de hervir agua después de 30 minutos. Sirva un delicioso manti con crema agria, adjika, ottomov, mostaza o ketchup. También puedes preparar salsa para mantam. Para hacer esto, mezcle la crema agria y el kéfir en proporciones iguales, pique la crema agria, el cilantro, el chasnik, agregue pimienta, sal y mezcle todo bien.

manti lubricado

Manti es un muy buen plato. El erizo de este hombre. Cuando te comes todo el plato, te llenas tanto que no quieres comer durante mucho tiempo. Anteriormente, los Manti vivían entre guerreros y nómadas, que necesitaban mucha fuerza para viajes largos o para enfrentarse al enemigo. A veces sucedía que se acababa el agua nutritiva y se preparaba manti, recubierto de grasa de cola. Entonces el plato parecía una manti engrasada. Hoy en día, una receta para freír manti puede incluir freír con gran cantidad de algas o cualquier otro aceite. Si es necesario, dicho manti se debe cocinar al vapor hasta que esté listo.

Manti en Mikrokhvilivtsi

Otra forma de preparar manti es cocinarlos en un microchvilian. Cómo cocinar manti en microchvilion no es un secreto para los ricos. Solo es necesario utilizar las funciones de convección, microondas y grill, y todos los modos se pueden cambiar de uno a otro. Si todos los manti ya están pegados y listos, entonces debes colocarlos con cuidado sobre una rejilla. Y hay dos de ellos en un conjunto. Vikoristuvati necesita ser visoka. Coloque un recipiente con agua en el fondo de la rejilla y póngalo en modo "lavado en casa". Las mantis se preparan en microkhvilivtsi durante 30-40 hvilin.