Electrocoptils - co dělají?

Elektrická udírna vám umožní podpořit proces uzení. Masné výrobky nebudete muset solit mnoho dní před dopečením klasu a při uzení budete neustále měnit a regulovat teplotu. Přímo v bytě nebo na balkoně ve vaší přístavbě si můžete vařit domácí uzené ryby, maso, kravského okouna nebo zeleninu.

Bytové doplňky jsou pojištěny na 2-3 kg na nákup (pokud chcete napsat sběračky do 5 kg), restaurace a pro soukromé minidílny - do 10-15 kg. Іsnuyut a řemesla elektrokoptіlnі pro podnikání. Takový rozmіrom z kіmnatu, razrahovanі na 500 kg výrobků.

Jak se používají typy elektrických kuřáků? Jak fungují modely pro metody horkého a studeného kouře? Jak si postavit nástavce vlastníma rukama nebo jaký typ sběrače byste měli vyhrát při nákupu hotové udírny? Které funkce jsou důležité pro usnadnění práce a které jsou méně marketingovým nápadem? Přečtěte si podrobný pohled níže.

Elektrická udírna za tepla

Horká metoda přenáší vysokoteplotní zpracování na produkt. Tento druh uzeného masa umožňuje šetřit vodu v hotovém výrobku, takže pokrm vyjde šťávu a tuk. Bez přídavku stabilizátorů a konzervantů však lze výrobek uchovat jen pár dní.

Proces si půjčuje několik let a den při teplotě 35 až 150 stupňů (vyberte 90) na úhoru. Hodina ležet vzhledem k množství vyrobených produktů a těsnosti elektrokoptéry. Nejproduktivnější vidi v domácím segmentu (3-5 kg) může být při tlaku 500-600 wattů. Hodina sklizně - od 2 brků s minimálním množstvím zeleniny až po 30 brků s maximální náplní.

Modely Deyakі - kombinované, které vám umožňují kouřit produkty horkým a studeným způsobem. Ale častěji se virobnik orientuje na jednu věc. Nástavce pro vířivky jsou mobilní a kompaktní. Ten smrad stačí připojit k elektrické síti. Deyakі zdatnі pratsyuvati vіd autobaterie. Můžete najít varianty se známými pohonnými jednotkami, které si můžete vzít na piknik, k vaření jídla na bagatti.

Elektrická udírna uzená za studena

Studená metoda vám umožňuje pokračovat v ukládání hotového pokrmu až na několik měsíců. Při nízkoteplotním zpracování při 20-25 (pro maso) až 40 stupňů (pro skvělé ribi) se úsek desetiletí rovná uzení produktu. Před klas z klasu, je nutné obov'yazkovo Prosolov sirovina.

Schéma elektrického kouření studeným kouřem

Z technického hlediska tento způsob skládání. Jednotka je obov'yazkovo vinen buti je připojen k remíze. Modely pro výrobky uzené za studena jsou méně mobilní. Virobniky v nich pak často propagují doplňkové funkce, jako by umožňovaly pokrmu chutnější a snižovaly energii. Například vzácný generátor kouře.

Jak pracovat vlastníma rukama?

Zvichayno, samostatně skládací postavit moderní elektrickou udírnu s časovačem, vodními uzávěry a generátorem kouře. Ale, jednoduché modely jako celek lze vybrat z ručně vyráběných materiálů. Snazší je získat uzené maso teplým způsobem.

Elektrokopt_lnya m_sti 2 funkční části - tělo a topné těleso. Ohřev je vaření ve formě elektrických proudů a ohřev nádoby s thyrsem na teplotu tepla. Maso se připravuje pod nálevem z špeku a dimy.

Ke složení železné udírny budete potřebovat:

• kovový sud 200 litrů s víkem;
• elektrický sporák a kabel;
• 4 kola;
• єmnіst pro tresku;
• kovová mřížka;
• єmnіst pro sběr skleněného tuku;
• teploměr a termostat.

Vlastní elektrická udírna se sudy a elektrickými sporáky

1. Vyčistěte hlaveň na zadní straně a připevněte k ní kroužek.
2. Vybudujte 6-7 otvorů denně.
3. Vidokremte nagrіvach vіd tělo dlaždice a připevněte jej šrouby ke dnu hlavně. Spojte se s termostatem.
4. O 7-8 cm výše připevněte vrstvu thyrso.
5. Blíže k vrcholu sudu umístěte rošt na maso, pod něj - nádobu na shromažďování skla tuku.
6. Sud uzavřeme víčkem s malým otvorem pro výstup dim. Můžete k němu přidat dimohid a přiblížit ho k remízu.
7. Připojte teploměr ke kontrole teploty v procesu uzení.

Elektrická digitální udírna

Samostatná elektrooptická a neelektrická příslušenství musí být neustále kontrolována. Digitální jednotky lze bezpečně ponechat několik let, pokud předem nastavíte režim vaření, hodinu a teplotu. Mikroelektronika sama zkontroluje a upraví všechny parametry a na konci hodiny se automaticky zapne. Nová automatizace procesu! Zůstanou vám jen nové brikety tirsi.

Éterický vzhled malé digitální elektrokoptéry

Většina modelů umožňuje zapnout generátor kouře nebo kouřovou komoru. Deyakі vmagayut přesné nastavení teploty a hodiny, іnshі (dražší) zvolit režim: "maso", "ryby", "zelenina" a іnshі a nastavit parametry nezávisle.

Doplňkové funkce

Přítomnost aditivních funkcí nepřispívá k výsledku podsáčku, ale také usnadňuje proces uzení, zejména proto, že máte v kuchyni elektrickou udírnu a ne v dobře větrané místnosti.

V Pershi existují takové variace, jako je přítomnost vestavěného clonového generátoru kouře, hydrolocků, bloku udírny pro vytápění z elektrického nebo plynového sporáku a speciálního doplňku, výtvorů pro victoria v bytě, ve kterém je vidět minimum kouře a zápachu. Doplňkové funkce lze také nazvat výběrem režimů, digitálním teploměrem a časovačem, i když ve většině modelů je zároveň zápach.

Moderní elektroudírna na studené i horké uzení s nastavením intenzity, teploty a hodiny ohřevu

Udírna na elektrický sporák

Model pro sporák je kompaktním řešením pro uzení bez zvonu. Topidlo v něm je elektrický nebo plynový sporák a kuchyňský tah je kouřovod. Přístavby jsou často vybaveny vodními uzávěry. Pak je potřeba hadici, podle které jedeme, zavést do větracího otvoru (například do okna).

Hermeticky uzavřené tělo je vyrobeno z nerezové oceli, tloušťka stěn je položena dle modelu a celkových rozměrů. Nástavce jsou vybaveny rošty, poklicí, pánvemi pro sběr tuku.

Pro klas práce je nutné položit tělo na sporák, nalít vodu do vodního uzávěru, položit klas a produkty. Poté upravme tlak na sporáku tak, aby praskající zhevrila, ale nepřihořela. Do definitivního dokončení prací je možné vimikati i elektrický sporák.

S generátorem kouře

Schéma generátoru kouře s horním ejektorem
Dimogenerátor schůzek pro režim studeného kouření. Hlavní prvky Yogo - ejektor, spalovací komora a čerpadlo pro čerpání vzduchu. Generátor kouře pro elektrokoptéry zní jako sen, vína se často prodávají samostatně. Nástavec umožňuje přeměnit komoru na horké uzené maso na uzenou za studena.

Modely Є s horním a spodním vyhazovačem. První je funkčnější. Další dobrý přístup je pro malé udírny, pokud není přirozený tah, pak pomůže neustálý provoz čerpadla a treska v generátoru kouře často zhasne.

Z vodní uzávěry

Pro bezpečnou robotickou udírnu v uzavřeném prostoru: v kabině, bytech, garážích... Zachytáváme pachy a kouř a nenecháváme je proniknout do obytných prostor. Dimův visnovok je neustále připojen přes armaturu v krishtsi, dokud není připojena dimochidová trubice. Її kinchik by měl být vložen do stahovací šňůrky, větracího otvoru nebo jen do okna. Je pochopitelné, že přístavba s vodním hradem může zvítězit i v otevřeném prostoru.

Schéma samostatného přístavku s hydrozámky

Udírna pro byt

Udírna do bytu je určena jako vzor pro restaurace nebo jiné soukromé dílny pouze velikostí. Většina moderních jednotek má všechny doplňkové funkce: časovač, volič teploty, odlučovač vody a někdy i generátor kouře. Pivní komory pro byty vyžadují malý poplatek - až 3 kg masa abo ribi.

Jsou to oblíbené a levnější varianty, pokud udírna není vybavena topným tělesem. Takové modely se ohřívají v elektrických nebo plynových kamnech, vicorist pouze na horké uzené maso.

Tovární domácí elektrokoptéry a ceny za ně

Ceny elektrokoptilů jsou různé. Malá zapečetěná krabice bez vytápění a časovače stojí 500 rublů. Jednoduché vіtchiznyane přílohy pro horké uzené maso - přibližně 1,5 tis. Kombinace agregátů troch je bohatší než yakistyu - téměř 3 tis. Držení vodních uzávěrů - od 4000 a více.

Takovou udírnu do bytu nedáte
Cena je silně ušmudlaná v podobě sběrače a designového řešení, se kterým může být praktičnost nástavce stejná. Finské modely znějí 2,5krát dražší než ruské.

Dimok elektrická udička (wine greentechs)

"Dimok" nebo "greentech" - nejjednodušší model za nízkou cenu. Konstrukční provedení je jednoduše hermetická krabička se 2 rošty a tenomem, není tam žádný způsob, jak umístit teploměr. Předbíhá vařič, který je vhodný pouze pro přípravu ribi, krillu nebo sádla. Vіn ne kvůli zahrnutí uzeného masa více, nižší o 40 khvilin. Vůz externích produktů - do 5 kg.

Elektrokuřák "Dimok"

Hlavní nedolіk k jednotce - absolutně nekontrolovatelné topení. Tři plusy - minimální cena (od 1800 rublů a více).

Electrosmoker "Electromash"

Dvorіvneva udírna "Electromash" se smaltovanými kryty tezh rozhirovana na krátké hodinové zařazení. Do komory lze umístit až 5 kg produktů a 2 stejné rošty vám umožní vařit různé pruhy během jedné hodiny. DESET krádeží od padajících kapiček po tuk. Jednotka však stále není vhodná pro vaření masa, můžete udit pouze ryby, pane nebo zeleninu.

Elektrická udička helia

Domácí elektrická udírna vysoké cenové kategorie "Helia smoker"

Model "Helia" je dražší a funkčnější než předchozí. Komora s věšákovými stěnami snižuje spotřebu tepla a v důsledku toho šetří energii. Nástavec pidid pro přípravu různých bylinek s masem a ribi. Můžete do něj vložit mražené potraviny. Vnitřní prvky (hluboké a jemné listy, 2 rošty pro pstruhy a 2 ploché rošty) jsou vyrobeny z nerezové oceli.

Teplota se nastavuje automaticky, udírna je udržována na časovači. V komoře lze uvařit až 14 kg pečeně najednou, nebo 8 kurchat, nebo 48 suchých nebo 24 velkých pstruhů. Ale vartist tezh vysoký.

Elektrokuřák "Eku"

Univerzální elektro udírna s nízkým ohřevem
Univerzální model "Eku" od TM Elvin je vybaven externí napájecí jednotkou. Můžete ho zabalit do tašky, zahřát jako v kamnech nebo si ho vzít s sebou na piknik. Tři další funkce zahrnují regulátor napětí a indikátor zapnutí. Elektrická udírna je krytá do 20l. Mají 3 malé piddony a hrnek na sběr tuku. Možná to není ostudná volba pro velkou vlast, která miluje různá uzená masa: maso, zeleninu, ryby. Cena jednotky cca 3tis. Rubl.

Elektrokuřák "Aroma"

Jednotku Aromat od firmy TEMP lze nazvat kompaktní, ale jako jedinou v tomto seznamu lze použít pro uzení za tepla i za studena bez dokupování dalších nástavců. V minulosti bylo ucho klasu propuštěno před více než 20 lety a design možná zůstal sám o sobě.

"Aroma" - levná univerzální udírna, investovaná ve jménu průmyslového zájmu. Jděte do vikoristannya na dacha, v soukromém stánku. U bytu má úvěr bohatý prostor květin, vysokých a válcovitého tvaru.

Uzené v elektro udírně - vlastnosti, výhody a nevýhody

Domácí produkty z elektrokoptéry
Mastné výrobky se nejlépe vaří metodou studeného kouře. Tím se smrad vykouřil dimem a vyschl a zayvý tuk stékal dolů. Takové bitvy se připravují na dlouhou dobu, ale můžete ušetřit pár měsíců. Pro ribeye, krill a zeleninu je lepší horká metoda. Vysoká teplota se přivede do křupavé stálosti a produkt se naplní nízkou a šťávou. Pokrm si ale můžete vzít nejpozději do druhého dne.

Elektrická udírna vám umožní rychle a bezpečně uvařit slané uzené bylinky. Budete mít větší kontrolu nad procesem a začleněním do kvality hotového produktu. Dnes je smrad levný, chcete-li velký zájem a vštípit ho, dokud nedostanete dobrý cenový nárůst. Jediným malým množstvím elektrokoptylenu je nedostatek univerzálnosti, ale větší počet kompaktních modelů s trochu větším ohřevem to usnadní.