Pravda o víně. Jak zrozumiti, vína zipsované

Víno je celý živý organismus, který při tanci prochází fázemi lidí, zralosti a života. Yak і být jako živý organismus, víno je nemocné na dotek, jak můžete snadno vidět znak decilcom

Kolir, zovnishniy viglyad

Víno se snadno „řídí“ přechlazeným nebo těžkým nákladem. Ve víně je také okamžitě vidět korek z tance, je to na pár milimetrů, malý šálek bez tepla, ve vůni tuna chuti. Není pravda, že víno vstřebalo aroma a chuť najednou na tepelný šok, pivo, ke všemu lepší, korek pohltil vzduchotěsnost a den, kdy se víno dostane dovnitř.

Bili vína (v malém světě červonských vín) jsou citlivá na přímočaré ospalé výměny názorů a dokážou se posadit ke spánku. Policie v obchodě byla znásilněna, aby spala - známka tragédie. Jakmile víno ztmavlo až zhnědlo, více zoxidovalo. Hnědá vína v červeném víně ve většině případů hovoří o těchto pevných vínech, a ne o psuvannya.

Barva zdravého vína září a snadno přeskočí světlo. Jak víno zmatnělo a ztmavlo, pak je lepší pro všechny beznadějně poražené.

Obležení na vině není očekáváním špatného znamení, ale normálním jevem. Takovému obléhání se říká „vinný kámen“ a je mu známá filtrace vína při stáčení.

Vůně

Špinavý, chraplavý a nepříjemný zápach jsou příznaky stříkaného vína. Důvodů mohou být stovky – kvůli ošklivé držbě vína a nedopatření při sběru bobulí do neduživého korku (nalévání trichloranizolu). Zipsované víno je cítit zatuchlým pidvalem, mokrým kartonem, zkaženými vejci, zlomyslným posledním, otstom a ін. Pravidlem hlavy je, že víno je zdravější, voní a přináší uspokojení. Pokud je aroma nepřijatelné, víno je špatné.

Gusto

Chuť vína je vinná tím, že je harmonická, pro svou kyselost a přijímáme ho jako pislyasmak. Viníci zdarma jsou žijící svědci, čmuchají, takže jste ochutnali ovoce a bobule styglium a poslouchejte své myšlenky. A osa girkota chi vychutnat otstu mluvit o těch, kteří pijí víno pro ty špatné.

Víno může být zdravé, pivo s nevyváženou chutí - hodně výparů, pokud je kyselinka, slad a chuť vína hubená a bez harmonie. Důvod nerovnováhy vydán na milost a nemilost neznalosti vinoroba.

Po otevření si můžete vzít sklenku vína

Kosatcová vína – nacházejí se v rodině vinařů a dávají jim své cibulky a vůně konzumovat již ve 24 letech. Bili, rozhivi a červená vína lze na začátku tance skladovat bez viditelné chuti po dobu 1-2 dnů. Zápary pro špičkové alkoholické nápoje a místo cucané lékořice a krakovaných vín mohou pojmout až dva nápoje.

Vakuová zátka vám pomůže ušetřit termín pro výběr jakéhokoli vína až do několika odstínů a více. Čím častěji víno vaříte, tím více chuti a chuti.

Scho robiti, yaksho víno zipsovane

Yakshko nahradil víno v restauracích a vy máte degustační víno, které nedostanete, budu poctěn za cenu sommelu nebo úředníka. Pokud je víno spravedlivé, pak ho změníte.

Pokud jste si koupili víno v obchodě a nenajdete ho, pak máte právo na prodejním místě obrátit tanec s účtenkou a otočit korunu za nákup zboží.

Bazhaєmo vám jen yakisnyh a slaná vína!

Hranice mezi dobrým a dobrým vínem bude připomenuta: negativní změny v novém se mohou hromadit, pro nové datum - negativní rozmary, ale ve všech případech můžete mluvit o krocích poznání. Do té doby není individuální citlivost mladých ochutnávačů (a těch šťastnějších) stejná: pro jednoho je to docela přijatelné, což je kategoricky odmítavé. Není snadné správně posoudit deyaki kytice.

To je známka konzistence vína ve dvou skupinách.

Hlavní rysy

Dostatečně na to, aby se u jednoho z nich projevilo, a víno bylo po zbytek času odmítnuto.

Tona otstu abo kysané zelí, informovat o nemoci v různých mléčných kyselých potravinách;

Vůně korku je charakteristický tón, takže můžete ochutnat ne korek samotný, ale mikroorganismy, takže se v něm dá žít.

Chuť světla, jinými slovy, sirkhovnyu, která se obnovuje ve víně infuzí jasného světla ze spoluk sirchanové kyseliny;

Інші víry vedlejších tónů ve vůni a chuti (barvy, hniloba, chemické přípravky, produkty nafty, kov, papír, příliš mnoho azbestu);

Zhoršení rovnováhy mezi hlavními zásobními částmi vína, wow, probuďte se, se projeví až nadpozemským zvýšením kyselosti;

Zjevně nekonzistentní s typem, promiňte, že lze posuzovat podle pořadí hlavy sta ročníkových vín;

Dodatkovy znaky

Čich vkazuyut na vysoké, dokonce i o něco méně než sto stop zipsovanosti. V restauračních praktikách je například víno, u kterého jsou některé z těchto příznaků, známé také podáváním.

Steyko, nechoď do obležení závisí na, loupit víno je neprostupné;

Nadmіrna oxidovaná barva. Ve světě vitríny vína nabobtnají hnědohnědý vzhled, protein neviní, ale je větší, nediktuje ho víno;

Intenzivní oxidace tónů v chuti a vůni, zpravidla fušovat vařené ovoce a zdobené vařené maso;

Žárovky plynu, které se hromadí na povrchu kelikhu, tomu dávají tituly efektivní perlines. Vzhled takových cibulovin může využít běžný člověk, který je připraven na speciální technologii (například Muscadet), nebo mladá velká vína;

Inkluze třetích stran, které mohou být ještě horší (gilochka, moucha je příliš malá);

Neležící (například u mladých, světlých nebo filtrovaných vín) nebo nadsvětové obléhání - krystalické i plastické;

Přinášet to nejkrásnější víno snůškou dnů, kdy je korek zazátkován, se stává kyselým a nerozumným pro implantaci. Tse znamená, že je kyselý, zdá se, že je jednodušší, byl přeměněn na otset. Problém kysání je dobrý pro domácí vinaře, k některým vínům se dá jíst víno (jablko, hroznové víno, třešeň tenké). Není důvod, aby víno kyslo a přišlo v preventivních opatřeních k záchraně vína.

Víno se promění v otset s dobrým přístupem k vinnému lístku. Osttovy bakterie, mіllioni, které žijí ve vibromateriálu, jak fermentovat, s dostatečným množstvím kyselosti a teplot 6-45 ° C, se stávají aktivními, znovu nalévají vinný alkohol do vody a kyseliny octové. Stupeň teploty, koncentrace kyselosti a zvláštnosti vína, proces kysání trvá 3-4 dny až několik dní. Schopnost bakterií plížit, pokud může dojít ke ztrátě alkoholu (ve víně otstі je to méně než 0,2% množství alkoholu).

Za vůní tohoto pochutiny je možná kyselost visnichiti. Mnoho vína má specifickou štiplavou vůni a kyselou kyselost. Během několika dní se kyselost přizpůsobí a chuť klesne. Toto víno nelze skladovat maximálně 2-3 dny v chladničce, po uzavření zátkou.

Na hodinu si můžete koupit a prodat vína z obchodů i domácí vína. Vinařství do svého nápoje přidá nějaké konzervační látky, které zablokují vývoj osttovyh bakterií. Nejoblíbenějším konzervantem je sulfát (soli kyseliny chlorovodíkové). zapobigaє schválení kyseliny otstovoy, i když s velkými koncentracemi, nebude pro zdraví bezpečné.

Vyčistěte domácí víno, pokud ho dostanete na hodinu bloudit kolem přídavného hydraulického těsnění - speciálního nástavce, který je hermeticky uzavřen, i když dovolíte, aby se mu říkalo plynný oxid uhličitý, který je vidět v procesu brodění. Víno je připraveno k rozlévání na tanečním parketu, hermeticky uzavřeno zátkami a skladováno při nízkých teplotách.

Otstove kyselost je označována jako "nádech vína", jako "nebýt nadšený". Tse znamená, že pokud se víno změnilo na otset, není těžké to napravit. Ve fázi kysání klasu (v prvních několika dnech) se deyaki vinorobi začnou tavit zupiniti otstovy fermentací pasterizace domácího vína.

Pro skvělý zápach zahřejte nápoj při tancích na 60-65 °C a vařte 20 minut. Pokud je ve víně malé množství otstu, psí pochoutka s velkou garancí, že pasterizace je možná i pro kynutí zupiniti. Ve většině kyselých vín se víno jednoduše zalije trochou domácího vinného ocet.

Pro přípravu otstu, be-yak chervone chi žlučové víno, si můžete vzít domů vařit. Dost na 2-3 dny k vyplnění otevřeného sklyanu (ještě důležitější) tance s vínem při pokojové teplotě.

Yak viznachiti zipsovane víno

Pokud si přečtete, že při výběru správné volby a pití je víno tak nezbytné, jako byste četli čtení, pomohu vám číst a psát hudbu.

Hranice mezi dobrým a dobrým vínem bude připomenuta: negativní změny v novém se mohou hromadit, pro nové datum - negativní rozmary, ale ve všech případech můžete mluvit o krocích poznání. Do té doby není individuální citlivost mladých ochutnávačů (a těch šťastnějších) stejná: pro jednoho je to docela přijatelné, což je kategoricky odmítavé. Není snadné správně posoudit deyaki kytice.

To je známka konzistence vína ve dvou skupinách.

Hlavní rysy

Dostatečně na to, aby se u jednoho z nich projevilo, a víno bylo po zbytek času odmítnuto.

Toni otstu abo kysané zelí, jak informovat o nemoci ve všech druzích kysání mléka;

Vůně korku je charakteristický tón, takže můžete ochutnat ne korek samotný, ale mikroorganismy, takže se v něm dá žít.

Chuť světla, jinými slovy, sirkhovnyu, která se obnovuje ve víně infuzí jasného světla ze spoluk sirchanové kyseliny;

Інші víry vedlejších tónů ve vůni a chuti (barvy, hniloba, chemické přípravky, produkty nafty, kov, papír, příliš mnoho azbestu);

Zhoršení rovnováhy mezi hlavními zásobními částmi vína, wow, probuďte se, se projeví až nadpozemským zvýšením kyselosti;

Zjevně nekonzistentní s typem, promiňte, že lze posuzovat podle pořadí hlavy sta ročníkových vín;

Dodatkovy znaky

Čich vkazuyut na vysoké, dokonce i o něco méně než sto stop zipsovanosti. V restauračních praktikách je například víno, u kterého jsou některé z těchto příznaků, známé také podáváním.

Steyko, nechoď do obležení závisí na, loupit víno je neprostupné;

Nadmіrna oxidovaná barva. Ve světě vitríny vína nabobtnají hnědohnědý vzhled, protein neviní, ale je větší, nediktuje ho víno;

Intenzivní oxidace tónů v chuti a vůni, zpravidla fušovat vařené ovoce a zdobené vařené maso;

Žárovky plynu, které se hromadí na povrchu kelikhu, tomu dávají tituly efektivní perlines. Vzhled takových cibulovin může využít běžný člověk, který je připraven na speciální technologii (například Muscadet), nebo mladá velká vína;

Inkluze třetích stran, které mohou být ještě horší (gilochka, moucha je příliš malá);

Neležící (například u mladých, světlých nebo filtrovaných vín) nebo nadsvětové obléhání - krystalické i plastické;

Sušené nebo namočené až nahoru, tobto. zástrčka netěsní;

Barva na korcích lodi a drží se na ní. Jako matka na uvazu, takže vzhled suché barvy na bocích korku, brutální až vínově kvetoucí na horním zrcadle korku, jako víno prakticky není známo.

Je třeba se vrahovuvati, aby se proplouvali dny směny označí víno v hodině tance, aby se objevilo na obrázku. V některých případech je to způsobeno příznaky stárnutí: nepříjemné příznaky jsou zřejmé a víno není vůbec dobré. Spolehlivý visnovk o jeho přilnavosti a nepředvídatelnosti bydlení lze bez chuti ztratit.

Není tak snadné stát se dobrým vinorobem. Zároveň stojí za to hodně vědět, nebo je to skála post-praxe. Řada různých odrůd vín: bilikh, chervonykh, nadržený a igristikh. Brodinnya, zrání ... Pak později - neduhy v vlast úspěchu. Pochvala od blízkých a přátel.

Alle, nenavštěvujte odborníky. Pijte, aby se víno uvařilo a proměnilo se v ocet. Charakteristická vůně, kyselá chuť - čisté vіdbivayut bazhannya piti takiy napіy. І opětovné čištění "mistrovského díla" viru přímo do dřezu.

Skidannya vína - dokončit expanzi vína augmentace. Můžete se obrátit proti vínům, včetně triviálního skleněného okénka. Alkoholické nápoje lze i v krátké době přeměnit na otset. Zároveň se všichni umnisté stanou neoprávněnými pro místokrále.

Proč by se domácí víno mělo přeměnit na otset? Jakékoli důvody Yak diznatisya o klasu k procesu і scho robiti, schob uniknuty sisannya - čtěte dále.

Příčiny kyselosti

K tomu se víno nelikvidovalo, první věcí je sehnat na všechno ty správné technologické hlavy.

Hlava vinuvattsy otstovogo kyselé є bakterie. Oh, objevím se, že zlomyslnost vinařství je prakticky nerozumná. Navit stejně jako sterilizovat a veškerý zápach bude na povrchu ovoce. Ale nashkoditi vám dá smrad k pití od dvou lidí:

• při vysokých teplotách, zberigannya (od 15 do 40 stupňů na Celsia);
• na velké množství Jsem hořký ve svém srdci za toulání.

Myslete tedy na přátelský střed aktivních mikroorganismů. Do té doby je smrad rychle opraven. Bakterie řídí molekuly alkoholu a zahajují proces fermentace. Perevoryuvatisya na oset víno bude blízko 3-6 dnů. Vše proležet v množství kyselosti, zvláštnostech vína a teplotě. Pití alkoholu v ridinu nebude více než 2%.

Na druhou stranu je to nepříjemné. Na povrchu vína je tenká sklenice vody. Je tam štiplavá vůně, která kysele chutná. Místo alkoholu je praktické jít na nanivety.

Nepochází z domácích vín, ale z továrních vín. Jsou to skvělí virobníci, překonejte problém s přísadami. Nejčastěji je konzervační prostředek E220 (oxid siřičitý) zlý. Jógo je velmi praktické k dokončení tance obchodního vína. Vyhrajte nad vývojem mikroorganismů, od toho samého, po vývoj alkoholických nápojů. Mezi domácí mysli se nedoporučuje k takovým slovům přidávat víno. Zničení dozuvannya na znecitlivění alkoholický nápoj pro zdraví.

Jak vryatuvati

Narovnejte víno, už se stalo nepříjemným. Vryatuvati o něj může být zbaven ve stádiu klasu otstového putování, první den jsou dva. Jak zrozumiti, je proces nástupu perevorennya zahájen? Hlavní rysy:

• lehký otstový zápach;
• nevhodná chuť;
• lehká blakitna plovoucí na hladině.

Po zvážení těchto alarmujících signálů je nenásledovali. To nebudou bakterie. Otzhe, je nutné revidovat.

1. Okamžitě dejte hodně vína na chladnější místo, s teplotou ne více než 9 stupňů Celsia.

2. Pozorně sledujte vodu z povrchu vlasce.

3. Transfuze do čistého sterilizovaného tance. Bez námahy je třeba vytáhnout navrch, aby se dala jedinečně zabarvit kyselem.

4. Zkuste spoustu skvělého kastrolu postavit na dřevěný stojánek a zalít vodou po úroveň dopravní zácpy.

5. Zahřejte vodu na 65 stupňů Celsia a vitrimuvátujte v těchto tancích asi 10-15 minut. Chlad.

Pasterizace nepomohla a víno, stejně jako dříve, pravděpodobně otstom, je moudřejší vás lépe znát. Jak z červony a z bílého vína v jaku z yakisny oset. Pro celek je potřeba, aby chuť byla přebita sklenkou vína. Celá hodina klouzala dotrimuvatisya teplotní režim 20-22 stupňů Celsia.

Winorobes na místě

Schob neuvízne s větvičkami vína, je nutné suvoro dontrimuvatisya všech fázích výroby vína. Be-yaka trochu škoda v receptu otočit yogo psuvannyam. Ve výsledku přeložíte dobré produkty a ušetříte síly.

Obtisk je potěšením pro prevenci kyselosti vína.

• Při výrobě domácího vína sbírejte čisté a suché. Snaha o sterilizaci pomocí postřikovačů.
• Recyklujte hrozny. Hledejte hnijící a rozkládající se bobule.
• Užijte si práci řidiče a tsukru, jak zvítězit.
• Sladinu zřeďte vodou. Může také snížit kyselost a rozšířit bakterie.
• Při brodění zablokujte hydraulické těsnění. Vin pereshkojaє pronikl kyselost do mladiny a vivodit zvaného oxid uhličitý. Hydraulické těsnění Yak je také skvělé, když poslouží jako žvýkací rukavice. Dejte tanec na krk a propíchněte jeden prst.
• Je třeba brát víno z chladné, panenské země, ne 10 stupňů.
• Nezanedbávejte zhodnim pro fáze přípravy. Zničení jakéhokoli bodu může být dovedeno k závěru otstu.
• Žijte víno ve smyslu tohoto termínu. Domácí alkohol byl vipivati ​​​​za druhé dva rocky, které uplynuly od začátku hry.

Bagato vinorobіv zmírnit milosti. Tom je zazdalegіd, aby se uchránil před otrunnyya otstom. Pro přizpůsobení vína z rostliny otstovoy použijte alkoholmetr. Jakmile se nápoj použije, zjevně to před vámi není víno. Očividně hádejte, sami jste měli slitování, a pokud nechcete, vyzkoušejte znalosti.