وصفة Kіmchі للملفوف pekіnskoy shvidky. وصفات Nykrashі لل kіmchі من ملفوف pekіnskoy

02.08.2021

هذه وجبة خفيفة تقليدية ، الياك تحظى بشعبية في كوريا. Strava تخمر (تخليل) الخضار. Їх توابل جوسترو і لا تعطي معالجة حرارية. لا يمكنك تناول وجبة في البلد بأكمله بدون الكيمتشي الكوري. اكتب وصفة shvidshe ، إذا كنت تحب gostra їzhu. Otzhe ، يتم إعداد عدد قليل من الخيارات.

وصفات kіmchі

البديل الكلاسيكي

المكونات الرئيسية:

Sposib أولا

Usi Ingredinti هي أجمل فنجان في كرامنيتسا الكوري. مجموعة من الورود الجاهزة. الماء هو دوداامو سيل. التغيير حقيقي. ملفوف Rіzhemo في مربعات. سيبول ذلك الفجل يمكن تنظيفه وفركه بالابتسامات. نضعها في روسيل الخضار المطبوخة. التغيير حقيقي. Nakrivaєmo kryshkoyu ومطبوع مع الأفضلية. Zalishaєmo لمدة خمس سنوات. Pislya نهاية الساعة غاضب. ابدأ قبل تحضير الفم. Beremo і zmіshuєmo tsukor ، يفرك іmbir ، طحن تشانك ، صلصة الريبنيوم ، معجون الروبيان ، ناريزان تسيبوليا ، الأرز المسلوق جيدًا بالماء ودوداومو تروهي روسولو ، ملفوف دي نابولياجالا. سوف أطحن كل شيء بمساعدة الخلاط. باستا فيليفامو للملفوف. Otyagaemo القفازات و startmo حتى وقت اليوم. تذوق المذاق. بقدر ما أحب ذلك ، أفعل ذلك مع المزيد من الفلفل. الآن masu treba بإحكام في rambuvati في وعاء اللتر. شيلنو أغلق ذلك اليوم في صالة العرض. Zberigati من الثلاجة. ثم يمكنك تجربتها.

الأخرىطريقة تحضير الكيمتشي بالكورية

الوصفة هي واحدة أخرى ، دي ملفوف razryzaut بريدوفزه على جزأين. إنجريدونتي سامو. Otzhe ، virizaimo روتش. نقع نصفي الماء. ملح posipaєmo بالتساوي (خذ الكبير أفضل). تغمره المياه التي يتم الضغط عليها. استعد لهذا اليوم. إذا كان الملفوف مملحًا ، بطريقة غير مشروعة. جاهز للتعبئة. ينمو الأرز جيدًا في المياه الباردة. ثم الغليان. المعجون مذنب. ناريزايمو الفجل والقش cibula. Podrіbnyuєmo chastnik و mbir. كل صلصة تسي ريبني ، معجون ، عصير دودامو دودامو إلى ملفوف. Nadagnuvu يخلط كل شيء ويصطدم بالبنك. يتم وضعه في مكان أكثر برودة. يمكنك تقديم الكيمتشي الكوري قبل الحساء المتبل باللحم. هناك أكثر من وصفة ، ياك السادس باكت. يتم عرض خيار آخر.

الكيمتشي على الطريقة الكورية: وصفة الملفوف المزهر

المكونات الرئيسية:

سيل (ملعقتان صغيرتان) ؛
فلفل طباشيري (قرصة) ؛
ملفوف مزهر (صرصور واحد) ؛
مصلى (رأسان) ؛
حفنة من اللون الأخضر
جزرة واحدة
zukor (فن واحد. قوس) ؛
تسيبولا خضراء
كزبرة (ملعقة صغيرة) ؛
أوسيت التفاح
روسلينا أوليا.

عملية التحضير

ملفوف Lomaєmo ل sutsvittya. Vimivamo الاعتماد. الماء مالح بالقرب من الكاسترولي. وصلت إلى حد كونها أن kidaumo sutsvittya. يتم طهي ثلاثة hvilini. دعونا نضعها فوق الوعاء. Miєmo الجزر النظيف ، المطهر її. روبيمو. خضروات Zmіshuєmo ، solimo ، dodaєmo zukor ، كزبرة ، فلفل ، أوسيت. حقا متغيرة. ثم يمكنك تسخين كوب أوليا روزليننايا في كاسترولس جليبوكي. هناك يوجو في الوعاء. يتم تنظيف chasnik من lushpinnya. Dribno rubaєmo. الخضر واسعة والخضر كبيرة. جهد طهي المكونات دوداامو إلى الملفوف. أصروا على تغييره ووضعه في الثلاجة من أجل لا شيء. في اليوم التالي ، يمكنك أيضًا تقديم طعام ، على سبيل المثال ، من الأرز المغلي.

إرضاء نفسك بأحبائك ، سواء كانت وصفة للملفوف الكوري (الكيمتشي). لا ترتبك. لذيذ!

Kіmchі هي واحدة من السلالات الوطنية للمطبخ الكوري. بالمناسبة ، الكلمة يسميها الكوريون شبيهة بالخضروات المملحة أو المخللة ، المتبل بالطباشير والفلفل. وصفات لتحضير الطعام لي في المسافة لمعرفة في الإنترنت حوالي مائتي ، لكني أقترح بروز تحولات المبرد لطرق كيفية تحضير الطعام من الملفوف. بالنسبة لهذه الوصفة الخاصة بالكيمتشي ، قمت بطهي أكثر من مرة ، وإذا كان لديك وصفتي ، تعجبت من الصورة التي انهارت ، فستضمن لك طهي المزيد من الطبق اللذيذ وفي عالم gostr وجبة خفيفة مع الملفوف.

منتجات:

ملفوف بيكينسكا - 3 كجم ؛
أوليا بيسنا - 30 مل ؛
شاسنيك - 100 جم ؛
ماء - 6 لترات ؛
سيل - 6 ملاعق كبيرة.
سوميش من الفلفل الحلو المجفف والفلفل الحار والكزبرة - 100 غرام.

ينمو شوب الكيمشو اللذيذ ، والمامات ويهتز مع تأرجح كبير من ملفوف البكين ، والملفوف الآخر ، عندما يتم لف الكرنب المخلل في كثير من الأحيان ، والمقبلات جاهزة ، ولكن بعد ذلك غير جذابة.

يمكن أن يكون مجموع التوابل مجففة Vicoristovuvati yak ، وكذلك svіzhі ، وفقًا للموسم. فقط قطرة من chi vossen ، استبدل البابريكا المجففة والفلفل المخبوز ، وطحن الخس والفلفل الأحمر الحار في مفرمة اللحم.

طهي الياك الكيمتشي من ملفوف pekіnskoy.

وهكذا ، بالنسبة لقطعة خبز ، يذهب ملفوف البكين بعيدًا عن الماء الجاري البارد وينمو ليصبح صرصورًا.

تخزين الملفوف في طبق خزفي

سنحتاج إلى تحضير الورود. من الأسهل تقسيمها ، لا يمكنك شرب الماء المغلي حتى يتم تحطيمه مرارًا وتكرارًا.

يُغطى الملفوف بالملح ويوضع فوقها. Zalishaymo pekynsku الملفوف في منزل دافئ ل prosolyuvannya على اثنين dobi.

لقد أمضينا ساعة في النمو مع الملفوف وأعطانا الحاجة إلى تجهيز محطة وقود لضيوفنا.

الفلفل الحلو المجفف والفلفل الحار والكزبرة visipaєmo في وعاء ، صب زجاجة من الرش وإضافة عشر كويلات ، والبهارات.

لمدة ساعة كاملة ، سنحتاج إلى تنظيف سبورة الخلاط.

Dodaimo إلى صلصة الكيمتشي أوليو.

دعونا نضع مدبرة المنزل وكل شيء على ما يرام.

المحور مثل هذا ، لدينا حشوة.

الآن ، من الضروري استخدام ورقة جلدية من ملفوف pekinskoy بسخاء لتكوين مجموعة من المبالغ.

سأرش ملفوف بيكينسكي بالتوابل في وعاء ، وألفه وأرجحه واحدًا لواحد. يُغطى الملفوف بكريشكا ويُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 48 عامًا.

للحصول على بروسولوفانيا اثنين حقيقي لملفوف بيكين إضافي ، نحتاج إلى قلب الثلاثة وإمساكهم بأيدينا ، حتى نتمكن من رؤية كذا الملفوف ويتم سلقه بشكل غير قانوني في كثير من الأحيان.

أقوم بإعداد مقبلات لوجبة صغيرة ، ومرتبة في الثلاجة وجاهزة لتناول وجبة أكثر من مرتين. Naykrashte أضعاف її في سلة صغيرة مع البكاء ، وكم تتجعد.

قبل التقديم ، يُطلق على kіmchі من ملفوف pekіnskoy اسم shmats الكبير و trochas zbrizkuєmo olієu.

محور التاكا الذي أدخلناه هو ياسكرافا ، الوجبة الخفيفة الكورية جميلة وحتى لذيذة.

Kіmchі I zvvychay أخدم الياك غوست і pіkantne الإضافي إلى abo. بل من اللذيذ إضافة سوبي إلى المطعم.

استعد للمطبخ:

بالنسبة للملفوف ، هناك ورقتان من الأوراق الخضراء بحجم صرصور udovzh navpil.
تحضير المحلول الملحي - في 10 لترات من الماء ، قم بإذابة 1 كجم من الملح.
تأكد من وضع كاسرولة على قدر كبير من أجل بروسولوفاني وتعبئته بالمحلول الملحي ، ثم تقلب الأوراق. لم يكن الملفوف فيروسيًا ، ولم يكن هناك ضغط مهم لوضعه فوقه. أضيفي الكرنب إلى 2-3 دوبي. مؤشر على الملوحة - الأوراق متأرجحة ، وهي ليست مذنبة بأنها مغطاة بالقرمشة ، بل مذنبة بالانحناء.
بعد ساعة كاملة ، اغسل الملفوف جيدًا وشاهد الأوراق برفق من vologue.
الآن إصلاح kimchi gotuvati. لكثير من المعجون النشوي ، وتخفيف النشا بالماء البارد. ثم املأها بالرش ، واملأها بعجينة سميكة واملأها بالقليل.
نظف شقكي ، تقطع ب 4 سم في 2 مم شماتشكي ، رشفة العتبة واخلطها. املأ الماء ، وإذا تظاهرت بأنك اقتربت من 100 جم ، فاغضب її.
يتم تقديم الفلفل الحلو مع الأطباق والياك والديكون.
Tsibulev pir'ya narіzhte dovzhinoyu 4 سم.
البقدونس ، 2 مم.
خذ جميع الخضار ، وانظر القس ، واسكب المعجون النشوي ، وتبل بالفلفل الميليني واخلط كل شيء بشكل موثوق.

تقليد kіmchі باللغة الكورية - طعم على تضاريس أرضنا. Ale mіstsevі Russіl الكوريون طلبوا هذه الوصفة منذ فترة طويلة. لكن لا تمانع ، مع تقدمك في اثنين للحصول على المالح ، حيث يوجد على طاولتك وجبة خفيفة أكثر مالحة.

إنغريدينتي:

ملفوف بيكينسكا - 1.5 كجم
شاسنيك - 6 فصوص
فلفل جوستري ميليني - 4 ملاعق كبيرة.
طبخ سيل - 150 جم
الماء المصفى - 2 لتر
زكور - 1 ملعقة كبيرة

خطة:

بالنسبة للملفوف ، ضع علامة على الجزء العلوي من الورقة. كاشان ينقسم إلى 4 أجزاء ويضعها في الحاوية.
تنمو محلول ملحي. يملأ مع رش الطمي ويقلب ويبرد. يُسكب الكرنب على الوجه بملح الورد ويُسكبه لمدة 10 سنوات ، ويُمزج المزيج 1-2 مرات ، بحيث تصبح جميع الأوراق شبه مملحة.
إذا كان الملفوف جاهزًا ، قم برش كتلة الفلفل. خذ فلفل حار من تسوكروم واعتبره كنيسة صغيرة. صب 3 ملاعق كبيرة. محرك ، خرج اتساق العصيدة السميكة.
عصيدة Otrimanoy ، تشويه ورقة kapustany الجلد ووضعها في الحاوية المملحة. صب trocha rosolu وقف ، ترى سيك. تقليم الملفوف بالقرب من مكان بارد: ثلاجة ، لوخ ، بلكونة. بعد إضافتين ، يصبح المطبخ المنزلي جاهزًا. اعتني بها طوال فصل الشتاء.

Kіmchі z pekіnskoy الملفوف

على صورة gostra kimchi

يسميهم الكوريون إكسير كل الشباب لأن ملفوف بيكينسكا ، مكونات الرأس. ليس لدى Vona العصائر والأذواق فقط ، ولكن للانتقام من زكام خاص ، مثل lizin ، الذي ينظف الملجأ ، ويعزز المناعة ويحارب البظر الممتلئ. وصفة شهيرة لوجبة خفيفة مناسبة للطعام من ملفوف بيكين ، تتكيف مع وصفات التذوق لدينا.

إنغريدونتي للكيمتشي:

ملفوف بيكينسكا - 1 كجم
الطمي - 30 جم
Cybulina - 1 جهاز كمبيوتر.
شاسنيك - قطعتان
الفلفل الطباشيري Chervonia - للذوق

يحضر Pokrokove kimchі من ملفوف pekіnskoy:

اعصاب الكرنب مع smuzhkami ، اعد كتابه sily واملأه لمدة 6 سنوات.
بعد ساعة كاملة ، قبل الملفوف ، أضيفي الشوكة المحفورة ، وانظر الكنيسة الصغيرة والفلفل الأحمر. ضع طبقًا مسطحًا في الأعلى ، وقم ، على سبيل المثال ، بإناء من الماء.
في غضون يومين ، سيكون منزل المرأة الكورية جاهزًا.

تقليديا ، يتم تحضيرها من ملفوف بيكين ، حيث من المستحيل عمليا أن تنمو معنا. ومع ذلك ، فإن المطبخ الكوري لتيم رائع ، ومن السهل التكيف مع المنتجات الواضحة. لقد صادف أول طهاة روس بالفعل وجبة خفيفة كورية شهيرة في أذهان المنزل ، من خضروات روسية موسعة - الملفوف الأزرق.

إنغريدينتي:

ملفوف أزرق - 1 ملفوف كبير
الحرير - 150 جم
توابل كورية - عبوة واحدة
الساعاتي - رأس واحد
زكور - 1 ملعقة صغيرة
فلفل طباشيري Chervonia - 0.5 ملعقة صغيرة
ماء بيتنا - 2 لتر

خطة:

نقطع الملفوف إلى 4 أجزاء. بمجرد ضخ dibs ، قم بإضافتها إلى جزأين. ضعي الكرنب في الصندوق.
لزراعة razchin المالح - razchinit في الماء ، صب فوق الملفوف. املأها لمدة 15 عامًا ، واقلبها لمدة 5 سنوات ، مع قلب الورقة العلوية تحتها.
بعد ساعة ، اشطف الملفوف بالصنبور.
تحضير التوابل - انظر إلى الكنيسة ، أضف الزكور والفلفل وصب الملح ، حيث كان هناك ملفوف ، وخرج سكوب سوميش ، مثل الكريمة الحامضة السميكة.
نضع الملفوف في الطاجن ونسكب التوابل فوق البرطمان. احكها ، وصيح عليها بالبكاء ، وتقليمها في مكان بارد.

حساء kіmchі - البلد الكوري الأكثر شعبية ، yaka هو الأكثر انتشارًا في مناطق اليابان. إن تحضيره في أذهان المنزل أسهل بكثير ، لكنني لا أعتقد أنه يوجد الكثير من اللوردات.

إنغريدينتي:

لحم الخنزير الخاصرة - 700 جم
نبيذ الأرز - 1 ملعقة كبيرة (مصلحة)
عجينة мчі - 100 جم
جريبي شيتاك - 50 جم
تسيبوليا - 1/4 قطعة.
تسيبوليا الخضراء - 2-3 فلفل
التوفو - 200 جم
فلفل حار - 2 ملاعق كبيرة
ماء - 500 مل
أوليا - للتشحيم
صلصة كل ساعة - 0.5 ملعقة صغيرة (يمكن الاستعاضة عنها ب 2 اسنان متجذرة حتى الساعة)
معجون الفلفل الحار - 2 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا - 3 ملاعق صغيرة
فلفل أسود - 3 قرصات

خطة:

يتم تقديم الفطر ، تسيبوليا ، التوفو واللحوم مع smuzhkami.
يُسكب بعض المعكرونة ونبيذ الأرز وزيت الزيتون ويُترك على نار خفيفة 5 كولين بالقرب من الكسرولة. تقدم مع صلصة تشابل ، معجون الفلفل الحار ، صلصة الصويا ، فلفل أسود ، خضروات ، لحم وسكب الماء فوق المنتج.
إذا كان اللحم جاهزًا للنضج ، أضيفي التوفو والفلفل واخلطيهم. قدمي الحساء مع الأرز.

صلصة الفلفل الحار

Gostriy ، صلصة الخبز الحار kіmchі هي صلصة سرية للطهاة الكوريين. يمكن أن تأخذ فونا رائحة الفواكه الطازجة. Vikoristovuyt її yak marinade ، يقدم الياك الياك مع سترافا ، ويقدم أيضًا مكونًا لزجًا لللفائف والسوشي.

إنغريدينتي:

فلفل حار - 6 ملاعق كبيرة
مطارد Dribno - 3 ملاعق كبيرة.
ماء بيتنا - 4 ملاعق كبيرة
زكور - 3 ملاعق كبيرة
الطمي - 3 ملاعق صغيرة

تحضير الصلصة من أجل kіmchі:

انظر chasnik من خلال الصحافة.
احصل على chasnikovy masu مع الفلفل ، sily و zukrom.
املأ كل شيء بالماء واخلطه جيدًا.
ضعي الصلصة في البرطمان ولفيها بقشرة وقلّميها في الثلاجة.

جرب ، وستعرف وصفة الكعك اللذيذ محلي الصنع ، وهي الوصفة الأكثر شيوعًا لنفسك لذوقك وروحك.

وصفة فيديو لطبخ الكيمتشي باللغة الكورية (شيمتشي) مع ملفوف البكين:

الياك جاهز للطبخ؟ Kіmchі abo kіmchhi (باللغة الكورية 김치 ، يُطلق عليها yak "gimchi" ، chimchi abo chimcha) - أساس المطبخ الكوري ، تقليد بلد الخضار المخمرة ، غالبًا ما يتخصص البصل الأخضر الملفوف النادر.

بفضل التكنولوجيا التقليدية ، قاموا بشرائها في مرطبانات بالقرب من Lokhs ، لتناول وجبة خفيفة يمكنك العيش طوال فصل الشتاء ، وفي كوريا الحديثة يمكنك استخدام ثلاجات خاصة للطعام. ليس من الرائع تناول الخضار في كوريا ، لأن هناك الكثير من السعرات الحرارية المنخفضة ، ولكن في نفس الوقت هناك الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات.

جزء واحد من الكيمشخي يستهلك نصف الكمية الإضافية من فيتامين سي والكاروتين ؛ وجبة خفيفة غنية بفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، كالسيوم وزاليزوم ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من بكتيريا حمض اللاكتيك ، أحدها - Lactobacillus kimchii - فريد وقوي.

يجب تضمين مثل هذه المقبلات البنية بشكل منتظم ، إلى حساء هذا الموسم ، سنتحدث عن كيفية طهي الطعام من ملفوف البقان باللغة الكورية ، لأنه من الصواب سلب المشاهير من صلصة غوستري التقليدية ، وإحصائية افضل الوصفات.

شو خذ كيمشي: ريزفودي سترافي

هناك 180 طريقة لتحضير الطعام ، وهي متوفرة في مستودعات المقادير ، موسميًا وبحسب منطقة التحضير ، احتجاجًا من أشهر الخيارات في كل ضوء:

Bechu kimchi (배추 김치) - ملفوف بيكينسكا ، مخمر بالفجل الكوري أو دايكون ، بالإضافة إلى التوابل والتخصصات الموسمية الإضافية: أطباق من الفلفل الأحمر الذواقة gochugara (كوتشوكارا) ، صلصة ضلع مملحة.

Oi sobags (오이 소박이) - gostre kimchi z ogirkiv. الصيف شائع في ذلك البلد الربيعي ، إن أمكن.

Youngbechu kіmchі (양배추 김치) - مخمر. غالبًا ما يتم دمج ماء مالح إنغريدي مع وصفة كلاسيكية للكيمتشي ، ولكن أحد الأسباب هو مخلل الملفوف المخلل.

Gadzhi Kimchkhi (가지 김치) - يُضاف قشر الباذنجان إلى ماء مالح حار. ياك і الكثير من الوجبات الخفيفة الأخرى ، دوامة і.

Chhongak kimchhi (Stargam 김치) і kkaktugi (깍두기) هو المكون الرئيسي للوجبات الخفيفة є narizan مع الفجل shmatochki. Kіmchі من الفجل للوصول إلى الشعبية خارج حدود كوريا.

إلى جانب الوصفات التقليدية ، є

في كوريا ، يطبخ kimchkhichchige بشكل تقليدي مع الكثير من النكهات المخمرة وعالية الجودة - الطازجة لا تعطي طعمًا ورائحة قوية. لتحضير الحساء ، أنا لست كرنب مخلل ، لكن الأجمل أن أعرضه في الثلاجة لأنه بحجم صغير.

تقوم اليابان أيضًا بطهي حساء الكيمتشي. الوصفة اليابانية لزازفيتشاي تشمل المكونات الكورية التقليدية ، بالإضافة إلى فطر شيتاكي وبيض الدجاج.

Ingredinti على 2 منافذ

kіmchі z pekіnskoy ملفوف - 2 قوارير ؛
خاصرة لحم الخنزير - 100-150 جم ؛
فلفل حار طباشيري - 1-3 ملعقة صغيرة (إذا كان هناك غوستري ، فلا داعي لذلك) ؛
كنيسة صغيرة - 4-5 فصوص ؛
جذر іmbiru tertium - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
rozsil vid kimchі - pivsklyanka ؛
ماء - زجاجتان
سيدي التوفو - 180-200 جم ؛
تسيبوليا الخضراء - كيلكا بيرياشوك ؛
استخدم هذا الفلفل للاستمتاع.

وصفة للطبخ

يتم تقطيع لحم الخنزير ، kіmchі ، التوفو ، tsibulya الخضراء مع الجمبري.
في طاجن أو مقلاة صغيرة ، نطفئ لحم الخنزير المدخن بالفلفل الحار ، مع رش ساعة رملية وأمبير مبشور للحصول على درجة حرارة متوسطة عالية ، ما يقرب من 10 كولين.
Dodajmo rozsil من الكرنب ذلك الماء ، قم بتغيير النار حتى المنتصف واطبخ 20 khvili. يمكن إضافة الماء حسب الحاجة.
احصل على طبق خزفي dodaєmo tofu من tsibulya الأخضر والملح والفلفل للبازانيام. الحساء المالح kimchі zvivyay قليل الحاجة ، ملفوف oskіlki نفسه ويرتفع منه وهكذا يسلب sіl.
طهي الحساء حتى ينضج التوفو ، و 5 تشيليين. تقدم Znimaєmo من النار والساخنة على المائدة.

تحضير الحساء بدون لحم ، يمكن أن تشمل الوصفة لحم الخنزير واستبداله بالفخار رقم 3 لإضافة علبة واحدة من التونة المعلبة أو السايري في olії.

سناك كوري جوسترا - كيمتشي. اطبخ في أذهان منزلك من ملفوف بيكين أو أوجيركيف أو كوسة أو باذنجان.

ملفوف بيكينسكا - 1 أرجوحة ؛
سيل للاستمتاع
فلفل شيرفونيا ميليني جوستري - كوب ؛
أرز بورونو - 2 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 400 مل ؛
іmbir svіzhiy - 2 ملعقة كبيرة ؛
كنيسة كبيرة - رأس
tsibulya r_pchasta متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
زكور - 2 ملعقة كبيرة ؛
صلصة ربني - 12 كوب ؛
جزر - كوب
ديكون - كوب
تسيبوليا الخضراء - كوب

نحن بحاجة لطهي بعض الملفوف. لكامل nadrіzhemo "zhopku" الصليب على الصليب. أصافح يدي وأتأرجح على جزء شوتيري.

اشطف جزء الجلد بالقرب من الماء ، لذلك من المؤلم أن تتسرب الملاءة ، فائض تقطر السيدات.

كلما خرجت ورقة وفركت عليها ، فليس من الضروري المحاولة. مع أصابعي مبللة ، وفركها على الأبيض ، يتم وضع جزء الورقة والفائض على اللون الأخضر.

المستودع في حوض فاض به لمدة 30 دقيقة. بعد 30 شيلين ، ينقلب الملفوف رأسًا على عقب ، يستنشق العصير ، الذي شوهد ، وأنا أعلم ذلك.

اتصل بالملفوف لمدة يومين. الجلد المقلوب 30 دقيقة. من الممكن إعادة تقييم جاهزية السرة ، الورقة الأخف ، طالما أنها لا تنمو غاضبة وغير عرجاء ، فهذا يعني أنها جاهزة.

ملح الكرنب وصلصة جوتومو.

400 مل من الماء تحتوي على 2 ملعقة كبيرة أرز بورون ،

قم بتغييره ووضعه على النار

dodaєmo 2st l zukru ،

rozmіshuєmo التي تم تنظيفها من النار. نعم ، سأحضر أوهولونتي. قشقا ماو بوتي ياك كريمة حامضة سميكة.

قش الجزر و daikon يهتز ، أرق ، أجمل.

يمكنك استبدال دايكون بالفجل ، ويمكن استخدام ale vona بدون مشروب والخمور المملحة.

بالإضافة إلى ذلك ، في كوب واحد لكل منهما (لدي 250 مل)

tsibulya الخضراء ، أخذت باتون і dzhusay (tsibulya الصينية ، برائحة الكنيسة الصغيرة) ، وأيضًا كوب واحد. Ale yaka tsibulya ليس zagal بشكل أساسي ، بل ما هو منطقي.

Chasnik و tsibulya و mbir ، يطحنون في العصيدة.

وصل إلى عصيدة الأرز ، كوبًا وكوبين من الصلصة المضلعة і سموش تسيبولو مع القس. ها أنت ذا إلى الزجاجة ، كوب الفلفل الأحمر الحار! І tse mіzh іnshim خيار الضوء. تختلف Ob'm من 1 إلى 2.5 قوارير ، وتتعجب من بعض كرم الضيافة الذي تحبه. الفلفل يستهلك من قبل kochukar ، الجديد له مذاق كوري ، ربما بسيط chervonia ، ale kochukar. تغيير جيد. المحور هنا مطلوب ، بالمناسبة ، بضع ملاعق كبيرة من الجمبري ، نضيف الكذا إلى الصلصة ، ثم نضيفها إلى ذلك. إنه يفيض لإعطاء الخضار ، ومرة أخرى نخلط الملفوف ولفه.

الكرنب مملح ويغسل الان بماء بارد

vіdzhimаєmo і المضبوطات قبل التزييت.

المحور هنا هو محور الحمار ، والحاجة إلى الرؤية ، والبيرة وليس الورقة ذاتها ، وتراكب التروشا.

ضعي الكرنب في العلبة مع الصلصة وورقة القشرة الدهنية المليئة بأعشاب الخضار.

يتم وضع الأرباع المفقودة من المستودع في وعاء ، مع رش الملح ، ولا يتم غلي الصلصة فوق الملفوف.

الياك أخطأنا وانحنى ، يرجى التعلق ، لكن الملفوف كان محملاً ب yaknaymenche povitrya. صلصة ياكشو تفيض فوقها. لدي 1.7 كجم للتأرجح ، قم بوزن الصلصة. Promazuwati varto مع القفازات! أنا بخير بالفعل ، لكني مجرد القليل من يدي.

نضع حاوية لمدة 1-2 أيام على الطاولة ، أو pidvikonny ، الملفوف هو المسؤول عن التخمير ، فمن السهل تغييره فقط عن طريق الضغط من الأعلى ، وإلقاء اللوم على المصابيح. Chim أفضل من ملفوف kostu في مكان دافئ ، بينما سيكون حامضًا. لقد عالجت 1 دوبا ، وظهرت رائحة حامضة طفيفة لتلك اللمبة. لدي ما يكفي من حمض. يمكن أن يكون الكيمشو الطازج.

مرة أخرى ، من الجيد عصر الملفوف وترتيب الحاوية في مكان أكثر برودة ، والتي يمكن تناولها في شهور. لا تنس أن التجول ليس zupinilsya ، ولكن ينضج فقط في البرد ، والذي يستحق المزيد من الكيمتشي ، سيكون حامضًا ، كما هو الحال مع مخلل الملفوف لدينا.

بعد الوقوف في الثلاجة ، أدخل محور تاكا ساكوتا. الآن يمكنك بسهولة الحصول على كوب من الطعام الكوري من الكيمتشي ، أو مجرد تقديم وجبة خفيفة من الياك قبل الحساء وغيرها من الأطعمة. حتى الخطاب تتوقف ساعة عندي رسائل كثيرة فماذا تحتاج؟ اكتب في التعليقات ، لا بأس.

الوصفة الثانية ، بوكروكوفي: ملفوف كومتشي باللغة الكورية

هناك 100 نوع من المطابخ ، والتي لا تصنع فقط بالمكونات ، بل حسب منطقة التحضير ، بساعة من الملوحة ، وكذلك بتقنية التحضير. لتحضير kіmchі vikoristovuyut ، لا تحرم مالك منتجات الفلفل الأحمر والبيرة والأنشو: من الأكثر شهرة إلى المنتجات الغريبة.

ملفوف بيكينسكا (وسط صرصور) - 1 قطعة
فلفل حار (طباشير) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خبز الفلفل شيرفونيا (طازج) - 1-2 قطعة.
شاسنيك - 4-5 أسنان.
Іmbir (طازج 2 سم)
كزبرة (nasinnya) - 1 ملعقة صغيرة.
أوليا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

رزرزات ملفوف vdovzh إلى 4 أجزاء والملح ووضعه في كسرولة أو فنجان.

يُسكب الكرنب مع ملح الورد حتى تلتف الأوراق العلوية. أضعه فوق الملفوف ، وأقلب الصحن حتى لا تتسرب الأوراق العلوية وقمت بتغطيته بصحيفة في الأعلى. كاستروت مع الملفوف لمدة يومين في وجبة دافئة. وقفت في المطبخ.

لتحضير روسول ، خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح على لترات من الماء. في الماء الساخن المغلي ، قم بتخفيف ووضع ostudzhuvati.

املأ بملح الورد البارد (!). لأرجوحة واحدة من الملفوف ، استهلكت 1.5 لتر من ملح الورد.

بعد يومين ، ضعي صلصة gotuєmo للملفوف.

الفلفل الطازج (بدون فاكهة) مع الساعة الرملية في المحور (الخلاطات ، مطاحن اللحوم) ، أضف الفلفل الحار ، أضف الكزبرة ، tertii imbir ، olia ، يمكنك إضافة القليل من الملح.

يقطع الملفوف المملح بالماء المتدفق ، ويقطع على شكل مربعات ، ويخلط مع الصلصة ، ويوضع في وعاء بلاستيكي ، ويغلقه بقشرة ، ويوضع مرة أخرى لمدة يوم أو يومين في مكان دافئ للتجول.

ضعه في الثلاجة. عند التقديم ، يمكنك شرب بذور السمسم والخضراوات الطازجة.

إذا كنت مستعدًا للحصول على الكثير من الطعام ونقله إلى الثلاجة ، فلن تحتاج إليه.

الوصفة 3: kіmchі z ogіrkіv باللغة الكورية (مع الصورة)

وصفة مناسبة للوجبات الخفيفة اللذيذة من ogirkiv تحت اسم "kimchi". Кімчі هو مقبلات حارة من المطبخ الكوري. Gotuєatsya dosit just that shydko.

أوجيركي - 1 كجم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
Cybula أخضر - 0.5 حزمة
Tsibulya r_pchasta ، صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
شاسنيك - 4 أسنان
الماء - 0.25 قارورة
فلفل جوستري ، ناريزاني (تجفيف) - 3-4 كيلو
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
سيل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زكور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سمسم - 1 ملعقة كبيرة ملعقة

Yak prigotuvati kіmchі z ogіrkіv: ogіrki retelno miєmo والجاف. Razrіzaєmo ogіrki على أجزاء chotiri ، حتى نهاية سنتيمتر واحد.

Razrіzanі ogіrki relyno solimo vseredinі الذي يدعو. Zalishaєmo ostoron لمدة 10 هيلين. بعد 10 تشيليين ، تم خلط الأوجيرش ، لذلك كانت مملحة جيدًا من جوانبها. Zalishaєmo shche مقابل 10 hvili.

بعد 10 تشيلينس ، سيق غاضب ، والذي شوهد ، وميمو أوغيركي تحت الماء الجاري.

Mitu zelenu tsibulya dribno narіzaєmo. غالبًا ما يتم تنظيف السيبولا من منطقة الخصبة وهي مهتزة أيضًا. Chasnik narіzaєmo في shmotochki صغير.

يتم تنظيف الجزر وفركه بمبشرة للجزر الكوري. (Yakshto هؤلاء المبشرون أغبياء ، يضيفون كدمات رقيقة إلى الجزر.

Gotuєmo للتزود بالوقود. في صلصة الصويا okremіy єmnostі zmіshuєmo ، زكور ، فلفل غوستري ، ماء وبذور السمسم. حقا متغيرة.

دفعة واحدة ، والجزرة ، chasnik ، tsibulya و tsibulya الخضراء ، امزجها. صلصة دودامو على الخضار. حقا متغيرة.

Zapovnyuєmo حول مجموع الخضروات الحارة.

قبل تقديم بذور السمسم مع بذور السمسم. لذيذ!

الوصفة الرابعة: النمط الكوري يبتسم في عقول الوطن

Кімчі - سعر تخليل ملفوف pekynska على الطريقة الكورية ، في yaku يمكنك إضافة بعض المكونات ، على سبيل المثال ، الجزر ، الفجل ، tsibulya أو الخضر. المحور أيضًا هو كيمتشي ، أو كيمشي ، وهو صحيح في النسخة الكورية.

لا توجد وصفة واهية لكيفية طهي طعامك. Deyakіkh تصل إلى طيات Viconanne. لذلك نحن robitimo مخلل الملفوف لأبسط وصفة ، ياكي ، بروتين ، تتيح لك الحصول على nasoloditsya مع سلالة زاحفة شعبية.

ساعة من التحضير (قبل ساعة الرؤية والمشي) - 20 هيلين.

ملفوف Pekinska - 1 videok.
فلفل شعير - 1 قطعة.
فلفل غوستري - 25 غرام.
شاسنيك - 25 غرام.
سيل - 3-5 ملاعق كبيرة.
زكور - 1 ملعقة كبيرة.

ملفوف بيكين نفسه له مذاق محايد ، وهذا هو السبب في أنه من الضروري إضافة نكهة ورائحة لذيذة ، والتي عادة ما تكون مطلوبة للتخصصات الخاصة. Minimalniy nabir - قلب الكنيسة.

بالنسبة لمخلل الملفوف ، خذ ملفوفًا محشيًا مع صرصور tovstim. Vona viide sokovitishe. بنصيحة douzhe العصير الذي لذيذ. أرجوحة Mitya ليست مطلوبة - يكفي أن تأخذ الورقة العلوية.

للتخمير ، تحتاج إلى تحضير طبق صغير يمكن أن يكون من الزمرد أو الصمغ. Inodi navіt vicoristovuyt البلاستيك. البيرة ليست مسؤولة عن الألمنيوم بأي حال من الأحوال ، لأكثر من ساعة تتأكسد الملوحة.

هز Razrіzaєmo في جزأين ، ثم نصف الجلد هو dvі. Yaksho vin ليس رائعًا ، سيكون هناك جزئين كافيين. Dalі rіzhemo في مربعات قريبة من 5-6 مغنيات.

المستودع في mnist جاهزة.

ارتشف الكرنب مع الطمي وامزج كل شيء بعناية بيديك حتى تغلي جميع الأوراق بالملح. ساق ضعيف متقشر من rostigortaєmo يفرك بورقة الجلد.

Nakrivaєmo tarіlkoyu أو kryshkoyu الذي يتم وضعه فوق مكبس صغير. Zalishaymo في مهمة دافئة لدوبا. Sіl vityagu على طول الطريق من الملفوف ، ولن يصبح myakoy.

الآن نحن بحاجة إلى أخذ كل الطاقة ، وغسلها أيضًا من خلال المياه المتدفقة.

أخذ الماء من الماء سوف ينقصها. لكن الحياة كلها قد ولت ، والملفوف غارق في الماء البارد ، وكان غارقا في ذلك لبضع سنوات.

وترك scho gotuєmo chasnikov sumіsh. وصفة kіmchі باللغة الكورية zavzhdi gostriy ، التي لا نعرفها فقط شانتيريل ، ولكن أول فلفل أحمر حار في rіvnih kіlkosti. إنه أجمل من pratsyuvati مع منتجات cimy في القفازات ، لا تقطع opik. قم بتدوير chastnik والفلفل في مفرمة اللحم أو قم بإضافتهما إلى الخلاط.

عند فلفل عرق السوس ، تلتقط الفاكهة والفاكهة. Narizaymo على القليل shmatochki.

يُسكب الماء من الملفوف ويكون مرئيًا قليلاً. يضاف الفلفل ليخلط مع ملفوف بيكين ويضاف تروشا تسوكرو.

فركت كل شيء في حالة ذهنية مجنونة ، لذلك كان الشوب يهز الملفوف من الجانبين. نقل إلى حاوية مخصصة التي هي kryshkoy ملتوية. التقط من مكان بارد لمدة 3-4 أيام.

الآن يمكنك البدء في تذوق! ركوب Gostro kіmchі vіdmіnno مع البلدان المحايدة - الأرز وهريس الكارتوب.

يحضر الياك الكيمتشي مع أوغيركيف لفصل الشتاء.

يمكن إحضار Ogirki "Kіmchі" إلى المطبخ الكوري وطعم لذيذ وغير قابل للفوز. غالبًا ما جربت أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا وشعبية في المطبخ الكوري ، لذلك ، منذ أن قمت بفتح الوصفة وتوزيعها ، أذهلني في الحال أنني بحاجة إلى تحضير برطمان أكبر ، حتى يتمكن جميع أصدقائي من استخدامه مع أصدقاء. إذا كان كل شيء مقدسًا للذهاب إلى مائدة العائلة الرائعة ، فسيتم توزيع أوغيرك "كيمتشي" ، وهي وصفة كورية لفصل الشتاء ، مثل الفطائر الساخنة أيضًا ، إذا كنت تعلم أنه غالبًا ما يكون لديك ضيوف وصفتي.

600 غرام من أوجيركيف
200 غرام من الجزر
200 غرام من tsibuly
1 متوسط حجم الرأس إلى القسيس ؛
حفنة من البقدونس
1.5 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة الشعير البطيخ والفلفل الحلو
1 بدون وزن ش. ملح؛
1 بدون ملعقة صغيرة كيس أحمر
30 جم 9٪ ، جدول ثمان.

من الجزر ، tsibuli والبقدونس gotuєmo هكذا هو اسم الحشوة. أنا أنظف Morkvin ، أفرك بشر على البيك الآخر.

مكعبات Tsibul rіzhu dіbіbny.

حفنة من البقدونس متذبذبة. أضع جميع الخضار والمنتجات للحشو في وعاء.

أقوم أيضًا بإضافة جميع العروض الخاصة هنا: سأطحن الفلفل الحلو وأطحن الكزبرة من أجل الرائحة والمذاق.

الآن الحشو مرئي لجميع فصوص الكنيسة ، وأصبحت الأوجيركا "الكيمتشي" رائعة.

الآن أقوم بالتلاعب بالقطع. يا بلدي і أنا توزيع rіvno navpіl وعبر. الآن قمت بقص الجلد نصف الشوكة على الصليب على الصليب ، ولكن ليس حتى النهاية ، ولكن نصفه تقريبًا ، لم ينهار.

الآن أنا أحشو أوغيرشكي بهذه الحشوة العطرية.

أقوم بتخزينها بالقرب من الجرار المعقمة. حشوة ملح منتهية. في rosіgrіtu ، أزيز الماء بمعدل الطمي ، ثم تروشا من رشفة مسكرة

أسكب الباذنجان وأغلي حتى يتم تنظيفه وأسمع على الفور من النار.

أقوم بملء أوجير في الجرار المعقمة مع ماء مالح مملح مع otstom. أضع الجرار من البسترة حرفيا 5 khilin ، لم يلين أوشيرشكي جدا.

سأغادر البنوك مع ogirk و zakochyu їkh. Ogirki "Kіmchі" الوصفة الكورية جاهزة لفصل الشتاء! قبل الزرع ، سأبرد بالثلاجة.

الوصفة السادسة: الكيمتشي الكوري مع ملفوف بيكينسكوي

ملفوف بيكينسكا - 3 كجم ؛
أوليا بيسنا - 30 مل ؛
شاسنيك - 100 جم ؛
ماء - 6 لترات ؛
سيل - 6 ملاعق كبيرة.
سوميش من الفلفل الحلو المجفف والفلفل الحار والكزبرة - 100 غرام.

وهكذا ، بالنسبة لقطعة خبز ، يذهب ملفوف البكين بعيدًا عن الماء الجاري البارد وينمو ليصبح صرصورًا.

تخزين الملفوف في طبق خزفي

سنحتاج إلى تحضير الورود. من الأسهل تقسيمها ، لا يمكنك شرب الماء المغلي حتى يتم تحطيمه مرارًا وتكرارًا.

يُغطى الملفوف بالملح ويوضع فوقها. Zalishaymo pekynsku الملفوف في منزل دافئ ل prosolyuvannya على اثنين dobi.

لقد أمضينا ساعة في النمو مع الملفوف وأعطانا الحاجة إلى تجهيز محطة وقود لضيوفنا.

الفلفل الحلو المجفف والفلفل الحار والكزبرة visipaєmo في وعاء ، صب زجاجة من الرش وإضافة عشر كويلات ، والبهارات.

لمدة ساعة كاملة ، سنحتاج إلى تنظيف سبورة الخلاط.

Dodaimo إلى صلصة الكيمتشي أوليو.

دعونا نضع مدبرة المنزل وكل شيء على ما يرام.

المحور مثل هذا ، لدينا حشوة.

الآن ، من الضروري استخدام ورقة جلدية من ملفوف pekinskoy بسخاء لتكوين مجموعة من المبالغ.

قبل التقديم ، يُطلق على kіmchі من ملفوف pekіnskoy اسم shmats الكبير و trochas zbrizkuєmo olієu.

محور التاكا الذي أدخلناه هو ياسكرافا ، الوجبة الخفيفة الكورية جميلة وحتى لذيذة.

الوصفة السابعة: الكيمتشي اللذيذ من الياك الزروبيتي من الكوسة

كوسة على الطريقة الكورية shvidkogo prigotuvannya هي gostra ووجبة خفيفة لذيذة ، يمكنك طهي كل شيء من أجل pivgodini. Yak і be-yakі інші інші інші مقبلات الضيوف على النمط الآسيوي ، من بين أكثر أنواع الباذنجان شيوعًا بيننا ، الباذنجان باللغة الكورية ، والجزر ، والملفوف الذي أوغير ، والكوسا باللغة الكورية ، بل أكثر مضيافًا ، وعطريًا ومخبوزًا ، للأعشاب ...

كوسة - 1 قطعة ،
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحار الفلفل الحار - pivstruchka ،
شاسنيك - 2-3 أسنان ،
فلفل طباشيري أسود
Кріп - زوجان من المشروبات ،
سيل - 0.5 ملعقة صغيرة ،
زكور - 2 ملعقة صغيرة ،
Ocet - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

اغسل الكوسة. انظر الى الفاكهة التي ذيلها. Narіzhte їkh zavtovshki على شكل دوائر 0.3-0.5 سم ، الدائرة الجلدية مقسمة إلى 4 أجزاء.

تحضير الكوسة في الماء المغلي. اسلقهم بقطعة من 5-7 تشيليين.

ضع الكوسة على البخار على دروشلياك. انقله إلى وعاء.

تنظيف chasnik. تمر من خلال الصحافة.

الجزر المقشر لفرك لمساعدة الأغنام على تنظيف dovgі smuga.

أكل الكوسة مع الجزر المبشور.

أعط تفاصيل إضافية للساعة.

Schob على الطريقة الكورية كوسة viishli gostrymi ، يضاف الفلفل الحار مع مكعبات ودوائر رفيعة. إذا كنت أستخدم الفلفل ، فمن الممكن أن تأكل الياك الطازجة وكذلك الأطعمة المعلبة.

Yaskraviy يستمتع بمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة لإضافتها وخضر svyazha. Vikoristovuchi أن توابل chi іnshu ، التي تستمتع بها في الكوسة سوف تتغذى على zmіnyuvatis. بل من اللذيذ استخدام الكوسا الكوري مع المحاصيل الطازجة الإضافية. اغسل المحاصيل. Dribno porzhte وإعطاء حل للمكون.

يرش الفلفل الأسود. يمكن إضافة الفلفل القرمزي في مقبلات كيو مع الكزبرة والفلفل الحلو والزعتر.

فاضت الكوسا للحشو. أضف إلى نخاع الخضار.

اشرب الزكور.

مهذب їх olієyu ذلك otstom.

لذلك ، حيث ستتم إضافة جميع المكونات ، أعد مزج الكوسة.

Vikladit їkh في علبة بلاستيكية. مع تغطية كريشكا. ضعيها في الثلاجة لتتبل. ستكون الكوسا شفيدكي الكورية والمالحة جاهزة قبل الزرع في غضون عام واحد.

الوصفة 8: سلطة مع الباذنجان (بوكروكوفو)

الباذنجان Prygotuvati على الطريقة الكورية مع الجزر ، ستعرف الوصفة من الصور التي تعرفها أدناه ، محرجة. أضف قشور رفيعة وملح ودهن على أولي. لماذا ، خذ الوقت الكافي لإضافة فلفل عرق السوس والجزر المبشور والتقاط ساعة رملية وقطع البقدونس الأخضر. أنا ، Nasamkinets ، أقدم الباذنجان مع التخصصات ، يتبل بنفس الصلصة و otstom. والأفضل من ذلك كله ، دع الوجبة الخفيفة تصر بامتداد ، أضفها بجنون في لحظة باردة.