Normalna osoba z wola powinna przygotowywać mięso, a inna osoba jest winna przycinania noży do budki i idealnie naostrzonych. Te same noże nowej winy nie są wykonane z metalu abiyako smіtєvogo:)

Czy potrafisz prawidłowo naostrzyć noże? Naostrzyć go tak, aby mogły się bulo bez naporu obcinania włosów i rozbierania się? Jeśli twoje stoisko ma „narzędzie szlifierskie” i tylko stu rubli musat lub szorstkie tanie „ostrze” ścierne z hipermarketu, to słowa „prawidłowo naostrzone” nie dotyczą ciebie. Czy wiesz, że dobre kamienie szlifierskie są droższe, tańsze japońskie, a do właściwego ostrzenia konieczna jest wymiana szprota takiego zastępczego kamienia o innej ścieralności?

Na wielu stronach, a zwłaszcza na stronach sklepów internetowych i katalogów noży, można znaleźć opis procesu ostrzenia. Ale z reguły siła jest silna, silny PR, przez który nie wiadomo, artykuł jest reklamą, albo jest to realna wartość. Dlatego wybrałem kіlka tsіkavih posilan i mam na myśli serię wideo.

Po podgrzaniu pasty (pokazanej na filmie) autor zaczyna polerować czerwoną krawędź, dodając po 100 rubli. Odłamki nie obwiniają zadziorów podczas polerowania; Podaj numer VIN:

Tse tych, którzy wszyscy i robyat na tym etapie, zvіdsi i wszelkiego rodzaju rozmowy o „milowym” cięciu polerowanych ostrzy. Naprawdę, praktycznie wszystkie RK są zaokrąglone i wobec tego walka z głupotą, gwiazdami i „milnymi” cięciami. Należy najpierw nie ściskać, a w inny sposób przycinać ostrze tak, aby sama krawędź RK ledwo przylegała do powierzchni shkiri. Tutaj lepiej uzbroić się w cierpliwość i nie spieszyć się, wszystko będzie dopracowane w godzinę i nie trzeba zatrzymywać siły - spokojnie i wszystko będzie dobrze.

Tylko trochę bardziej ochronny, na tej stronie jest wiele artykułów PR, których nie możesz pokazać swojemu mózgowi :)

Kolejny artykuł na ukraińskiej stronie kombat.com.ua. Mówiąc o stali, prętach, metodach itp. Chi wiedziała, że:

...nie ma uniwersalnych noży. Dlatego ostrzenie noża do skóry należy pozostawić w tyle w uznaniu reszty. Jak nóż kuchenny, sir cięty, chleb, cowbass i robitniki - do wykończenia miękkich materiałów (szkir, papier, drewno lipowe), takie noże należy ciąć i ostrzyć minimum. Jeśli użyjesz noża do krojenia mięsa, zamrażania ryb lub noża do rzeźbienia dębu, ostrzenie będzie tutaj większe (30 - 45 °). Ważne jest, aby drugie cięcie noża było naostrzone dla drugiego narzędzia bez najlepszych umiejętności.

Napisano wiele artykułów na temat ostrzenia noży i przywołują wszystkie badania na temat stali, kamieni, sprytnych projektów, jakby nadać stalowej płycie fantastyczną jakość. Możesz myśleć o ostrości noża w nieskończoność, co więcej, dwaj fahivtsiv mogą mieć różne przemyślenia na temat metodologii i praktyki ostrzenia noży.

ZDJĘCIE BELCHONOCK/DEPOSITPHOTOS.COM

Niektórzy uważają, że proces ostrzenia noży może być uniwersalny, inni uważają, że na nóż cięty w skórze potrzebny jest specjalny rytuał. Ale jest winny pewnego rodzaju niechlujstwa wobec zasady rozsądnej wystarczalności.

Na przykład, dolny jest przedmiotem kultu, a funkcją jogi jest zaimponowanie znajomym i poznanie ich ostrością nazewnictwa (powiedzmy, obcięcie włosów na włosach lezo), a potem jedno. Jak również niezbędny praktyczny dolny, który przez długi czas i miejmy nadzieję, że vikonu postawił przed nim zadanie, - potrzebujemy innej historii.

Naostrz swoje noże, wydobądź sekrety i idź, a przede wszystkim zadbaj o swoje prawo, musisz zdobyć jedzenie, to jest dla ciebie ważne, jak i de vie yogo vikoristovuvatimete.

Jeśli nóż został złożony w brzuchu chłopca, po wejściu w normę, a ostrzenie noża nie było święte.

Po wyostrzeniu jogi na osiołku do przyjemnego stanu - i dobrego. Blask stali na nożach o szerokim zakresie rabował bogactwa najlepszych, a ostrość brzytwy ostrza wydawała się nieosiągalna. Ale godziny się zmieniają.

Noże składane są obecnie rzadkością we wnętrznościach bawełny, coraz częściej znajdują się we wnętrznościach dorosłych ludzi. Stale rosły jakość i cena noży, możliwe stało się ich ostrzenie według gustu gościa.

Ale chi trzeba wygrać? Po prawej, w tym, że w trakcie pracy znana jest hotelowa gościnność, zamieniając się w normalną roboczą gościnność, można ją dokończyć na długi czas. Kiedy przejdziesz z rysowania miękkiej syroviny (na przykład mostka) na schіlna (wędzony kokos), będziesz bezbolesny, tak jak po przejściu z scuttle syrovina na miękkie dno, będziesz wyglądać głupio.

W tej randze jesteś winny wybrania parametru o dostatecznej surowości lasu, pamiętając, że w konkretnym stanie skóry będzie on różnił się w zależności od tego, co wybierzesz. To twoja wina, że ​​wiesz na pewno, czy wystarczy już godzina, zusilla, a czasem nerwy na naostrzenie noża. Ostrość wycinania wiórów z włosa nie niosła żadnych innych wrażeń, ale włos został obcięty (z pewnością nie jest on mniejszy dla mikrotomu - urządzenia do badań histologicznych).

Otzhe, ostrzenie noża nie jest bezmyślną czynnością. Rozumienie Kozhen ruh maє buti. Konieczne jest jasne zrozumienie tego, co widać na mikronach krawędzi rzhuchy, podczas gdy vikonannі that chi іnshoy ruhu. Nie ma wyboru opcji wyostrzania wielkości, nie ma uniwersalnego algorytmu. Wiek i noże są różne, stal, geometria ostrzy, etapy zużycia, tryb pracy, jasność syrovinu i dosvidu, a także umiejętność pracy z nożem.

Jeśli tak, to jeden i ten sam model noża z tą samą stalą, podczas gdy vikonnі się wycisza, działa w tym samym obsyazie, prowadzi do tego, że jest inny w różnych rękach. Pracuję jako młynek w zakładzie mięsnym.

Nomenklatura noże ręczne nie tak duży. Obvalniki i noże tną jeden i ten sam model noża, ale w niektórych jest niższy aż do początku ostrzenia, inne budynki aż do obidu tępią się niżej, aż stanę się linią.

Oczywiście myśli są znacznie mniej przyrumienione nożem, ale inne pomysły, akcesoria dla obvalników, mogą być dla nich brązowawe. Nigdy się nie zdziwię, jeśli diakoni mądrości będą przytłoczeni tym, że podnosząc tuszę łosia, trzeba ją ostrzyć niżej.

Alece jest absolutnie normalne: z dala od skórzanej stali budynku był uwięziony tak długo, że był całkowicie zużyty na rozcięciu tuszy. Ponadto sama maszynka do golenia jest bardziej matowa i jest powodem wielokrotnego ostrzenia.

Naładuj się, przygotuj się na godzinę na ostrzenie noża. Nie, jeśli kochasz ten proces, a dla ciebie jest on podobny do medytacji, żywi się samym sobą. Na moim robocie mam od 50 do 90 noży dziennie, a większość z nich to noże o świetnej żywotności (ostrze ma około 20 cm długości). Godzina na skórze poniżej nie jest bogato poplamiona, blisko trzech piór.

Profesjonalne noże do zrobotyzowanego mięsa pracują o grubości około 2,5 mm (od 2,3 do 2,8 mm, ale nie na 3 mm). Tovstim z ważnym nożem niewiele się poprawia. Tovsty blade vyazne w wędlinie/tłuszczu. Jeśli równowaga jest mocno zaakcentowana na mieczu (a następnie przecięła go przez drzwi), to nieprzyjemnie jest patrzeć w dół i wołać przed nim.

Jak pokazuje praktyka, powieszenie łuku wielkiego papieru w formacie A4 to garniy i podręczny wskaźnik ostrości noża do mięsa. Pereviryayuchi na liściach gostrota, konieczne jest określenie charakteru rіzannya. Najlepsze wyniki daje mięso niższe, którego pasza (pionowo) idzie łatwo, a ruch (ruch poziomy) jest krótki.

Jeśli liżesz półksiężyc liścia, jak kuźnię na lodzie, to będą kilometry i na kawałku mięsa nie jedna ruh zostanie poplamiona, ale dwie lub trzy (to dwa lub trzy razy więcej niż godzina i zusil). Oś i różnica między mikrostosem robota to tylko gładka, czysta krawędź noża, jak włochaty golitime z smugą, której nie przetniesz piwa.

W umysłach tyłków szybkość ostrzenia o jeden niższy dla trzech grzywien jest nieosiągalna. zgrzewanie ściegiem ściernym (ziarnistość 120) na kole humusowym i ściegiem zwilżającym permanentnym (pompa pompująca wodę nad palikiem) oraz mieszanką płótna polerskiego i pastą ścierną do usuwania zadrapań krawędzi (w dokumentacji technicznej), który bezpośrednio otula szwy i poleruje wygląd operatora.

Nie zwalniam. Przydaje się do ostrzenia (przechodzenia do zadrapania krawędzi) ścierniwa vikoristovuetsya do metalu o wielkości ziarna 120. Tak więc w procesie zrobotyzowanych win są one używane i blisko 140-180. Jak tylko ścierniwo zużyje się do ziarna około 200, to po usunięciu zarysowania istnieje duże ryzyko linii milowej.

Naprawdę, gościmy po prawidłowej znyatyi regionalnego badass. Jogę można wyczuć w delikatnym rytmie z pastą ścierną, przesuwając na przemian jedną stronę noża, aż zniknie zadrapanie.

Praktyka pokazała, że ​​jeśli nie weźmiemy jej 4-6 razy (2-3 razy po stronie skóry) łatwo, bez ucisku, przeprowadzić tę samą colę pod większym rozcięciem, niżej z dużym drażnieniem. Ostrość noża i twardość krawędzi poruszają się.

W umysłach tyłków można również dobrze wyostrzyć dno. Oczywiście wyostrz dolną nogę, aż stanę się bezwłosy, tak jakbyś miał tylko pasek do ostrzenia i prostowania kіs. Zobaczysz tyrana, ale to dobrze i nie widzisz poprawnie jogi.

Do ostrzenia w domowych umysłach, 20-centymetrowe dwustronne diamentowe sztabki produkcji rosyjskiej były gwarantowane: środek ścierny do wielkości ziarna i drobny (nie mogę odgadnąć liczby diamentów ściernych na raz). Diamenty muszą być zwilżone wodą, aby uniknąć zużycia tej stali.

Ścierniwa diamentowe są mniej odpowiednie do przenoszenia do pracy, mają stabilny rozmiar ziarna i ten smród działa na każdą stal, w tym na stale o podwyższonej odporności na zużycie.

Wykończenie ostrzenia (usunięcie drażnienia) można wykonać na kawałku szkiru, przyklejonym klejem do sklejki. Jeśli jest pięknie i porządnie zbudowany, to z taką oficyną można długo i z satysfakcją dorastać. Skórę należy pokryć pastą ścierną.

Pasta diamentowa pokazała się jeszcze lepiej, ponieważ działa czysto i aktywnie, znając krawędź zadrapania na nożach ze stali nierdzewnej, prowadzącą do krawędzi granatu. W przypadku pobutovyh, myslivsky i ribalsky zavdan її wystarczy raz nałożyć na skórę.

Nie używaj uniwersalnego algorytmu i uniwersalnego cięcia. Krótko opisałem proste i szwedzki sposób przyniesienie noża w obozie gościnności garnoy w umysłach domowych. Ze złożonymi daedalami kutami. Chim niewidzialny operator noża, Tim głupie cięcie ostrzenia noża (spójrz, jak ostre noże są ostrzone z blatu i śmiej się).

Htos umіє pratsyuvati tizhden jednym nożem, korygując yogo na płytkach ceramicznych vivorіtnogo botsі, a komus, kіm dłuta, nie oddawaj niczego w ręce varto. Więc imiona czystego kuti nie są takie. Mimo to na brzegu wychodzi mały obiektyw. Ale lakatisya nie varto. Ręczne ostrzenie jest nieuniknione.

A w przypadku obvalników ważniejsza jest cena: niżej mniej w pędzlu, niżej z czystą, równą i ponadświatową ostrością krawędzi.

W pobliżu pola biorę składaną, dwustronną ostrzałkę diamentową, ostrzoną na ostrzu noża do miotły, oraz kilka małych nożyczek z ceramiką aluminiową. Materiały ścierne glinowo-ceramiczne na krawędzi, ale nie na żadnej stali. Nie polecałbym ich do noży wykonanych ze stali nierdzewnej. Z taką temperówką możesz ją wyprostować z całą masą, lub możesz ją wyostrzyć bez żadnych problemów.

Nie wzruszam ramionami z nożami Lansky i Spyderco. Oczywiście podobne narzędzia dają robotom „profesjonalizm”, ale mniej, jak ludzie, jak ciągłe ćwiczenie z ostrzenia noży, bez żadnych kosztów. Jako narzędzie praktyczne, moim zdaniem, własne wartości nie są prawdziwe.

W sklepach gospodarskich sprzedają dwie płyty ze stopów twardych z ostrą krawędzią, które pobierają wióry z ostrza noża, ale na mój rzut oka to bzdura, nie chcę na to patrzeć, mówię o barbarzyństwie patrząc na nóż. Jeśli chcesz - koristuytes, obniż swoje. Lepiej zabij jednego - lepiej kup nowego.

Musati - tse okrema rozmov (musat - metalowe, ceramiczne lub inne narzędzie, okrągłe nacięcie na plamki i wyprostowane noże). Smród obłędnie ma prawo do buti do noży wykonanych ze stali o twardości 56-58 HRC, naostrzonych na małe cięcie.

Należy o nie dbać, nie należy stosować nadprzyziemnej zusilli.

Profesjonaliści lekkimi pociągnięciami na musacie budynku przez cały dzień przycinają ostrze noża na stacji roboczej gościnności. Cóż, osoba bez umiejętności, która rozumie, że aby spłoszyć ręce, do wyniosłych zusillas, jest gorąco, a on tnie ostrze noża na całej długości, polecam nauczyć się dostrajać corystuvannya za pomocą musat, najpierw przystąp do ostrzenia noża.

Co chcesz powiedzieć na koniec? Nizh, jakby to było narzędzie, jest winne ostrzenia i odniesień, protegowanie samej procedury ostrzenia nie prowadzi do kultu.

Rosja, region moskiewski, Moskwa +79041000555

Yak ma rację i wyostrza dno w umysłach domowych

Dolna є niewidoczny atrybut kuchenny. Bez niej nie da się odsłonić obecnego życia, procesu przygotowywania jedzenia. Po co pracować, jak wino przestało rosnąć, a joga stępiała? Pobiec do sklepu po nowe narzędzie? Nie spiesz się z zakupem nowego, spokojnie, jak szybki, i łatwo wyostrzaj jogę i instrukcje pani pokrokov wyostrzające w domowych umysłach. Robot Tsya będzie mógł wysłać wiadomość.

cykawia fakt ! W 2005 roku magazyn „Forbes” przeprowadził sondaż socjologiczny ludzi na temat: „Co jest przedmiotem ludzkich tworów, które wywarły największy wpływ na historię całej ludzkości?” - І pierwsze miejsce obsiane w tym samym czasie.

Zobacz noże kuchenne niesławnej spowiedzi

• Kucharz (Francuski). Jest to uniwersalny dolny, który najczęściej zwycięża odpowiednich kucharzy dla shatkivnitsa. Równie dobrze może gostre lezo.
• Szczegółowe. Taki miecz jest przeznaczony do przetwarzania mięsa abo ribi.
• Niż-topirka (sikach). Maє postać małego sokiri, do tego zdjąłem taką nazwę.
• Do obierania warzyw. Ten instrument o niewielkich rozmiarach jest wykonany z zakrzywionego lub prostego miecza. Vykoristovuetsya dla skórek zrіzannya z warzyw i owoców.
• Na chleb. Maє puszyste goździki, zavdyaki, dlaczego nawijać miękki chleb piddaetsya nariztsi.
• dla oliy. Lezo vіdsutnє, tse wcześniej akcesorium do stołu.
• Ostryga. Za nowy charakterystyczny miecz spocony.

Jakie materiały nadają się do produkcji noży kuchennych? Możesz użyć:

• Stal węglowa i stal nierdzewna. Takie noże szybko się tępią, co będzie wymagało regularnego ostrzenia.
• Ceramika. Szczęśliwy, szykuję się w głównym materiale. Smród jest praktyczny i nie taki nudny.
• Plastikowy.
• Tytan. Takie narzędzia kuchenne dovgovichnі i mogą być vіdpovіdnu varіst.
• Okładka Bagatoszarowa.
• Stal wysokowęglowa ze stalą nierdzewną.

Jak ostrzyć i vibrati optymalne ostrzenie cięcia

Przed procesem ostrzenia noża jesteś winny poznania niuansów tego zawodu. Jednym z głównych znaczeń jest to, że pod jakimś cięciem wyostrzysz swoje narzędzie. Kut vyznaєtsya odłogiem w materiale i rozpoznaniu virobu.

Prawidłowe kuti:

• 10 stopni - ostrz pod takim cięciem skalpele chirurgiczne i ostrza do golenia;
• 15 stopni - ostrzenie do młynów rybnych, mięsnych i piekarniczych;
• 20 stopni - ostrzenie narzędzi uniwersalnych;
• 25 stopni to optymalne cięcie dla noży myslivtsiv.

Umieszczenie miecza pod odpowiednim cięciem jest łatwe. Po prostu weź wielki arkusz zoshit i złóż go po przekątnej. Widzisz cięcie równe 45 stopni, zginając go navpil - weź 22,5 i tak dalej.

Dolny krój jest ostrzony - ostrze jest lepsze niż ostrze, proteza, ostrzenie pod wielkim cięciem pozwala zachować ostrość viroby na okres trójwartościowy.

Lepsze ostrzałki do noży w umysłach domowych

Virobniki dają nam majestatyczny wybór narzędzi szlifierskich: w postaci listwy szlifierskiej ( wersja klasyczna ostrzenie) na obecne elektryczne ostrzałki. Różnorodność jest poważnie zagrożona: możesz sam wybrać, jak demokratyczna temperówka za kіlka dolarów, a więc profesjonalna szlifierka o nieopisanej cenie. Wszystko wpasowuje się w możliwości finansowe. Jednak kupując drogie tania dostawa Jesteś winny znajomości wszystkich subtelności zwycięskiego.

Musat do ostrzenia

Może cieszyć się dużą popularnością zarówno w domowych, jak i profesjonalnych kuchniach. Є pilnik z owalną peretyną. O pomoc Musat rządzi Lezo.

Konieczna jest praca po zwycięskim narzędziu i przed procesem gotowania їzhi.

• Najlepsza trimati musat w pozycji pionowej, mocując jeden punkt na twardej, cienkiej powierzchni, a drugą ręką naostrzyć dno.
• Proces ostrzenia jest podobny do strugania, dlatego konieczne jest przeciągnięcie miecza od górnego punktu musatu do rękojeści.
• Powtórz to trzy razy więcej niż 5 razy z obu stron wspinaczki.
• Nie wytłaczaj na drewnie za godzinę pozbawienia wolności!

Cena za stal jest demokratyczna od kilkuset do 3 tys. rubli rosyjskich.

kamień szlifierski

Tse do końca opcja budżetowa Ale prote jest bardziej skuteczny w ostrzeniu noży w umysłach domowych.

Zobacz kamienie:

• naturalna wędrówka.
• Diamenty.
• Kamienie z ceramiki.
• Język japoński.

Jak wybrać najlepszą opcję

• Oddaj szacunek kamieniowi rozmarynu. W maє buti vdvichi więcej, dolne ostrze.
• Kamień nie jest winny wiórów buti zі i poshkodzhennyami, forma może być idealnie płaska.
• Dowiedz się o swoim rzemiośle pidide kame nie z klasy średniej. Uzupełnij swój zestaw godziną kamieni o różnych rozmiarach ziaren.

Aby wyostrzyć dobre narzędzie, musisz wykonać serię czynów:

1. Wypłucz przybory kuchenne zimna woda do krótkiego ostrzenia.
2. Zwilż kamień kłopotem, aby nie zamazał porów metalową piłą i jest to bezpieczniejsze niż kucie.
3. Raztashuvati niższe w zależności od temperatury do kamienia szlifierskiego przy cięciu o 20 stopni.
4. Naostrz lezo pochinayuchi w rękojeści i wystaw do wiatru.
5. Musisz pracować blisko pіvsotnі takiego ruhіv od strony skóry instrumentu.
6. Zakończ proces ostrzenia o niezbędną obróbkę ostrza na kamieniu o drobnym ziarnie.

Porada: Ćwicz na grzbiecie dłoni na starym, nieprzyzwoitym nożu, aby nie popijać ulubionych przyborów kuchennych.

Jak bachit, w tym rzemiośle nic nie jest składane, nic nie ma, szprotka poplamionej godziny - a twój ulubiony pomocnik kuchenny pozna nowy kształt. Koshtuє taki kamień za grosz - maksymalnie 200 rubli i sprowadź melancholię ze stanu na chimal.

Blok szlifierski

Proces ostrzenia identyczny robot z kamieniem szlifierskim. Dlatego kupiłeś sztangę, aby naostrzyć swoje narzędzie okładka instrukcje na szczyt.

Pasek Vartist można zmienić z 500 na 10 cisów. rubel Tse leżą w formie virobnika i jak virob.

Cechy pracy z elektryczną ostrzarką i specjalnym stołem warsztatowym

Stół szlifierski

To najskuteczniejszy sposób, aby wspomóc Twoje podjazdy. W domu przyda Ci się taki załącznik Zustrechayutsya. Zdebіlshoy їх vikoristovuyut na przedsięwzięciach przemysłowych.

Cechą szczególną pracy nad taką nasadką jest to, że pomimo minimalnych obrotów odłamki ostrza nagrzewają się do niewiarygodnie wysokich temperatur.

Szef robotów:

1. Dociśnij ostrze noża do palika maszyny. Wszystkie twoje wady są winne płynnie i równomiernie, bez mieszania tych ostrych stribków.
2. Optymalny poziom ostrzenia to 30 stopni.
3. Yakshcho vy pochatkіvets w rzemiośle tsomu - raczej przyśpiesz z prostszymi ostrzałkami. Takie urządzenie ma moc, aby działać poprawnie i mistrzowsko, dlatego nie zaleca się ostrzenia go w domu na szlifierce elektrycznej.

Cena takich układów „gryzie” i może wzrosnąć nawet do 20 tys. rubel

Ostrzałka elektryczna

Zdobywanie popularności w kraju, łatwe i skuteczne. Możesz zrobić to samemu ostrzenie vibirati kut To wielki plus dla pochatkіvtsіv. Za pomocą dysz elektrycznych możesz ostrzyć podobne do gostrі i kłujące przedmioty: noże, noże, skręty i inne. Wystarczy włożyć narzędzie do otworu, a elektryczna szlifierka wszystko za Ciebie zmieli.

Cena za takie połączenie może wahać się od 1 do 10 tys. rubli rosyjskich. Możesz odebrać elektryczną ostrzałkę w specjalistycznym sklepie lub przez Internet.

Jak ostrzyć w domu niżej od ceramiki

Tsey pomіchnik ma dużą popularność wśród pana. Cena to nowy i przystępny typ ostrzy. Takie vіrobi vіrіznyayutsya znosоsіykіstі, śmierdzisz krzykiem: jeden rok i twoje narzędzie może się zepsuć.

Jakby cię nie zmienili, żebyś nie naostrzył takiego instrumentu i zawsze był gościnny – nie kłam. Be-jak Lezo stępić się wcześnie do tego konieczna jest korekta. Termin maksymalnej eksploatacji kabiny wynosi 1 rec. Potіm będzie musiał zostać uwięziony.

Nie próbuj samemu kamienować ceramiki, jakbyś nie była profesjonalistką: możesz ją łatwo stłuc. Do tego lepiej zanieść miecz do kopalni, aby zamienić dużo gostroty za pomocą specjalnych past i diamentowych dysków.

Jak prawidłowo wyostrzyć myslivsky nіzh?

Aby naostrzyć nóż, przyspieszamy go kamieniem szlifierskim piwowara.

• Wytrzyj myslivsky niżej na kamieniu z dwóch stron.
• Musimy dotrzeć do idealnej krawędzi lasu i naostrzyć miecz.
• Dії prowadim vіd uchwyt do vіstrya pіd kutom 30 stopni.
• W celu weryfikacji pokarmu przeprowadza się ją na skraju lasu. Trzeba pracować ostrożnie, aby się nie zepsuć. W przypadku bystrego viroby tak zwany badass jest bardziej charakterystyczny dla rozdzielczości - mała skrócenie.
• Tsyu nerіvnіst mi zgladzhuєmo za pomocą paska mielącego, zdіysnyuyuchi gładkie i razmіrenі ruhi.

• Nóż wibracyjny leza, który ocenia twardość jogi
• Ostrzenie za pomocą kamienia szlifierskiego
• Ważne uwagi dotyczące ostrzenia na ostrzarkach elektrycznych
• Wibir kuta przy ostrzeniu typu noża
• Metody resztkowego ostrzenia (wykańczania)
• Metody ponownej weryfikacji ostrości

Wcześniej proces był szanowany przez ważne umysły każdej osoby. Nawet takie same w zakresie możliwości roboty leżą z powodzeniem przy podlewaniu w drugie składane w prawo. Noże zwyciężyły w trzeszczący sposób: w postaci pośladków i cięć jeży, skór stworzeń do wojen międzyspecjalistycznych i rodzaju terytoriów.

Wzywając te, które nie są praktyczne, pierwszą rzeczą, której potrzebujesz w kuchni, wina są bardziej skłonne do stępienia i wyostrzenia.

W tym dniu noże nie są tak poważne, ale szerokość obecnego zastoju nie straciła na zasięgu. Smród tak się dusi niezbędne narzędzia w kuchni w procesie przetwarzania i gotowania, do naprawy różnych przyborów, a także do sztuki.

Nóż wibracyjny leza, który ocenia twardość jogi

Z dobrze naostrzonym dnem posłuży Ci przez długi czas, nie narażając przy tym dodatkowego wyostrzenia lasu. Ale mimo wszystko wartość eksploatacji narzędzia jest nadal mocno nieświeża ze względu na jakość samego noża, a krem ​​​​jest ze względu na materiał, z którego kruszy się drewno.

Dziś rynek wypuszcza anonimowe noże. Co więcej, wiele virobników vvazhayut ich produkty są uniwersalne i praktycznie wieczne. Reklamowanie piwa zawsze ma na celu okraść Twoją promocję na picie towarów. Dlatego rozsądniej jest się nauczyć, jeśli chcesz zastosować minimalne kryteria wyboru ostrza noża i wyboru materiału do ostrzenia samego.

Zalezhno vіd rozstannya rozmіru materiał noża maє buti tovshchim i mіtsnіshim.

1. Co jest większe dla rozmіrom nizh, towarzysze tim mogą buti yogo lezo. W tym samym czasie główna tovshchina nie patrzy na rannych, ale na górną, tępą stronę. Tutaj wszystko może być proporcjonalne. Nawet wielki dolny nie jest winny matce zbyt cienkiego lasu, aby nawijał się na część tnącą, wtedy mały dolny sam będzie cienki, a matka pani będzie upamiętniać oko tovshchina.
2. Oczywiście, co więcej dla rozszerzenia niżej niż z większej wytrzymałości stali ran. To ostrzenie Yogo będzie potrzebne jeszcze przez długi czas. Zaleca się ostrzyć największe frezy wyłącznie na tarczach diamentowych lub na najbardziej intensywnych ostrzarkach elektrycznych oraz odłamki zwycięskiego kamienia w tego typu marno.
3. Kupując nóż, konieczne jest odwrócenie stopy jogi gnuchkost. dobry lezo nie zginaj zovsіm. Ale nawet jeśli jest cienka, a mimo to moc może się ugiąć, ważne jest, aby zbyt łatwo było stać na swoim miejscu. Jest to nieodwracalne odkształcenie, które świadczy o nawet małej twardości materiału.

Zwróć się do piekła

Ostrzenie za pomocą kamienia szlifierskiego

Do ostrzenia noży yakіsnogo można użyć specjalnego kamienia szlifierskiego.

Є chimalo metody ostrzenia noży. Wybór metody śpiewania jest bogaty w to, dlaczego leżeć w gotowości do wydania pieniędzy na godzinę, a także w obecności konkretnego noża. Dlatego w przypadku kolby najczęściej spotykaną i najszerszą starożytną metodą jest ostrzenie specjalnym kamieniem. A potem niedługo będziemy śpiewać o ostrzeniu w sposób mechaniczny.

Istnieją dwa główne rodzaje kamieni do ostrzenia: kawałek i naturalny. Kawałek kamienia ma większą frakcję, wina i większy rozmiar. W nowoczesnych materiałach tego rodzaju, jedna strona jest mniej agresywna, a druga ma więcej ziaren, więc obrabuj kamień za pomocą akcesorium do ostrzenia, aby uzyskać świetne i bardzo tępe okucia.

Kamień naturalny do ostrzenia jest tani, ale ma też drobnoziarnistą strukturę po obu stronach. W tym celu konieczne jest zastosovuvat bardziej punktowo do ostrzenia niezbyt tępych noży i ostrzenia ostrości ostrzy miękkim metalem.

Przed kolbą kamień szlifierski, który zakrywa olej.

Teraz przejdź do ostrzenia. Ale potrzebny jest kamień, chcę być yakim vin buv, żeby pokryć oliwkę. Dla tego zwycięzcy można zrobić niewielką ilość wielkiego oli. Będę musiał naoliwić cały pasek z boków, po czym powinienem dać oliwę, aby dostać się na odcinku 7-10 pasm. Konieczne jest zmielenie drobnych cząstek o mniejszym rozmiarze, aż mikroskopijne kawałki metalu zostaną wbite w nie w postaci noża w procesie ostrzenia. Ojcze, kamień dłużej ci służy.

Czy możesz wyjaśnić główny proces. Ostrzenie odbywa się w dwóch etapach: z tyłu szorstką stroną, a następnie miękką. Kosztuje być bez środka do obu stron kawałki kamieni. Trzeba pocierać spód piły i przyłożyć ją do kamienia mniej więcej tak, aby z siłą prowadzenia była na wprost.

Agresywna część kamienia szlifierskiego da ci możliwość szybkiego usunięcia głównej tępej metalowej kulki z noża. W razie potrzeby należy uważać, aby trymaty dolne bazhano pod maską były bliskie 20-25 °. Postać Tsya jest uważana za optymalną dla ostrzenia szwedzkiego i jaka. Jednak vrakhovuchi, które noże w tym dniu są silnie vіdznyayutsya ze względu na ich formy, nie można wyprzedzić zalecenia, ale iść do pracy twórczej.

Pod godziną ostrzenia należy pracować nad płynnym ruchem, wystarczającym do dociśnięcia drewna. Idąc do krawędzi, wskazane jest podniesienie trochów, dla których rahunok wyostrzymy więcej yakіsnim. W ten sposób przytnij prostopadłość dłoni do części tnącej noża.

Ostrożnie ostrz nóż po agresywnej stronie kamienia, okresowo odwracając długość kamienia. Wiadomo, że główne więzienie jest już ukończone, na końcu wzniesienia pojawią się małe nacięcia.

Zwróć się do piekła

Ale w dzisiejszych czasach nie każdy chce pracować nad ostrzeniem noży za dodatkowy kamień, jak bi-harmonia win. Do tego vikoristovuyut dla tsієї meti elektryczna ostrzałka. To zastosovuєtsya zazvichay na wielkich przedsiębiorstwach do przygotowania narzędzi i różnych materiałów państwowych z metali, a także w warsztatach metalurgicznych.

Ostrz niżej na elektrycznych ostrzarkach znacznie prostsze i inteligentniejsze. Nie mam sensu przesadzać z szacunkiem na maskach przez godzinę przycinania narzędzia, odłamki nowoczesnej elektryczności ostrzyły budynek, aby niezależnie regulować stopnie ścierniska. Wiedząc, że proces ostrzenia jest bogatszy, zachowaj kilka ważnych momentów:

1. Do ostrzenia noża, który służy jako narzędzie, w tym do krojenia produktów spożywczych, wystarczy naostrzyć co najmniej 5 cienkich nitek (jest kropla, ponieważ może to być nudny zovsim). Kut śmiało możesz wziąć minimum.
2. Jeśli chcesz osiągnąć maksymalną surowość wspinania, ważne jest, aby wyostrzyć jeden sygnał dźwiękowy, aby uczcić cichą ucztę, aż tyran zostanie wyraźnie wymówiony. Jeśli smród zostanie lepiej zapamiętany, odwróć go na następną stronę i kontynuuj ostrzenie, aż znikną drażnienia, a ostrze nie stanie się jeszcze cieńsze.
3. Jak wykończyć noże po szczotkowaniu elektryczną ostrzarką, aby jak najlepiej naostrzyć diamentową tarczę. W ostatniej godzinie i najbardziej jaskrawych ząbkach drіbnі, dzięki czemu narzędzie jest praktycznie idealne do pracy.
4. Jeśli chcesz ostrzyć miecz, to dla kogo fahivtsi polecają użycie standardowych palików marki EBK w kolorze białym. Najważniejsze, że smród nie przypala krawędzi, proces jest tak delikatny, jak to tylko możliwe.
5. Podczas korzystania z elektrycznych ostrzałek ważne jest, aby prawidłowo wyregulować ostrość. Optymalna liczba to około 1,5 tys. obroty za wil. Jest to średnia wartość, jeśli kiedykolwiek przypomnisz sobie, naostrz ostrze, aby nie zapiąć materiału noża.
6. Ważny moment w elektrycznym ostrzeniu i samochłodzeniu ostrza. Im częściej robi się zimniej, tym mniejsze jest spalanie drewna. Nie obawiaj się, że podczas intensywnego procesu materiał zmieni kolor na fioletowy. W przypadku nadmiernej ekspozycji i częstego chłodzenia zostanie to zrekompensowane.

Zwróć się do piekła

Wibir kuta przy ostrzeniu typu noża

Ze względu na szacunek zasługuję na spojrzenie na proces ostrzenia profesjonalnych, drogich noży, a także wspinałem się. Bo smród huczy różne rodzaje, rzućmy okiem na podstawowe zasady ostrzenia, po prostu wychodząc z tego typu narzędzi:

1. Noże do okrawania tuszek mięsnych zaleca się ostrzyć przy nacięciu 25°, a narzędzia taktyczne - przy nacięciu od 25 do 30°.
2. Do ostrzenia profesjonalnych ostrzy konieczne jest przycięcie cięcia pod kątem 35-40°.
3. Jeśli często chodzisz na podlewanie, to ostrzenie trzeba podnieść do 45° - tak niżej służy Ci obficie na lepszy termin.
4. Ze względu na szacunek, zasługa robota nad lasami bagatora z nożami niebezpiecznej brzytwy. Jednocześnie konieczne jest przycięcie minimalnego cięcia drzewa, a czas ostrzenia jest bliski 10°.

Zwróć się do piekła

Metody resztkowego ostrzenia (wykańczania)

Następnie konieczne jest dokończenie ostrzenia. Dla którego vikoristovuetsya już drobnoziarnista strona temperówki. Proces usuwania nacięcia i zakładania noża o resztkowym stopniu gostroty nazywa się wykańczaniem. Wprowadzanie po mniejszej agresywnej stronie podlega tym samym zasadom, co w przypadku gruboziarnistej. Jeśli już, to cię uwięzimy.

Z całym szacunkiem, istnieją alternatywne metody ostrzenia resztkowego (wykańczania). Z reguły smród vikoristovuyutsya tylko, jeśli potrzebujesz specjalnego instrumentu gostrota. Dlatego nie wahaj się przyjrzeć znalezionym alternatywnym metodom raportowania.

Aby naostrzyć nóż, możesz przekręcić mały kawałek naturalnej skóry.

1. Vikoristannya mały kawałek naturalnego shkіri. Nic w tym dziwnego, ale taki budulec dobrze nadaje się do ostrzenia ostrza. Wycięcie przed cim bazhano z drobnoziarnistym kamieniem, po czym przystąp do pracy. Z tyłu głowy shkiri wciera się w piłę i przetwarza cienką kulką specjalnego ujścia typu GOI. Następnie należy przekleić 5-7 pasemek, aż pasta wniknie w pory skóry i rozpocząć pracę. Sprowadzając tę ​​metodę do walki o zasadę „rodzaju zboża” – tak ostrze noża trzeba przyciąć za godzinę pracy samo w sobie, a ruhati na niebie w tym samym stopniu. Ważne jest, aby lezo było lekko zabite, aby ostrzenie odbywało się po skosie. Więc efekt będzie bogatszy.
2. Ogromna popularność przy noszeniu noży Godzina odpoczynku po rozpoczęciu kupuvati musat. To gałązka wykonana ze stali, na której naszyty jest szprot późnych bruzd. Nie trzeba ostrzyć noża na nowym, jak na kamiennym pasie. W tym nastroju dolna część ciała staje się niesforna, chociaż sam Musat wie, jak się wspinać. Nie osiągniesz tak gorącego efektu, jak shmatka shkiri, wtedy dodasz trochę więcej, co jest ważne.
3. Zły efekt wykończenia noży i ceramiki. Vykoristovuєtsya za tsієї meti zvichaynіsіnky tanie przybory - kubek lub talerz, ponieważ nie potrzebujesz w stanie. Natomist raczej weź mały kawałek ceramiki, którą zawsze będziesz zwyciężał w tych wyróżnieniach. Ostrzenie odbywa się w taki sam sposób przed procesem, jak na kamieniu szlifierskim. Tylko sam wybór nie jest gładki, ale krótka warstwa jest na powierzchni (dźwięk dzwonka na zewnętrznej stronie dna naczynia). Z innego punktu widzenia nic nie widziałem.

Wyostrz niższe umysły w domu - po prawej jest niezgrabne. Szczególnie regularnie pracuję. Będę wam głosił, jak prawidłowo ostrzyć noże i jak piękniej ostrzyć narzędzia dla tego wikariusza.

Wymagane narzędzia

Aby nauczyć się poprawnie ostrzyć noże, należy poznać narzędzia, którymi można się posługiwać do wygrywania. Ich skóra ma swoje osobliwości i zalety:

• Musat. Dźwięk tego przywiązania jest zgadywaniem najważniejszego napoju. Wino składa się z długiej fryzury o okrągłym kroju, wycięciach i uchwytach. Musat służy do prostowania ostrza noża.

Musati stale wzmacnia obóz roboczy noża. Jednak ostrze jest bardzo tępe, to narzędzie nie pomaga.

• Ostrzałka elektryczna. Najlepszy sposób na ostrzenie nie tylko noży kuchennych, ale także noża i skrętów. Przydatne dla dwóch hvilini іinstrument dopomozhu spochatka cob'yazniti, a następnie vіdshlіfuvati leso być dowolnego typu.

Prawidłowe ostrzenie noży na urządzeniu elektrycznym nie jest łatwe - sam określasz niezbędne cięcie ostrzące.

• Temperówka mechaniczna. Przystępny, ale niezbyt wydajny. Szlifierka mechaniczna była popularna dzięki swojej prostocie, małej wszechstronności i zabudowie, nadmiernie nagrzewającej drewno. Mimo to nie da się osiągnąć idealnego rezultatu za pomocą narzędzia mechanicznego. Do tego czasu łatwo jest znów się znudzić po nowym.

• Verstat z kołkiem ściernym. To profesjonalne narzędzie, które brzmi zwycięsko w przedsięwzięciach przemysłowych. Nie polecam pracy na verstat bez pozwolenia. W odpowiedniej temperaturze, która jest podgrzewana na ławce, materiał noża jest podgrzewany, a jeśli zostanie nagrzany nieprawidłowo, doprowadzi to do niewłaściwego shodi.

• kamień szlifierski. Jedno z najskuteczniejszych narzędzi do ostrzenia noży. Ale proces udźwiękowienia jogi będzie wymagał umiejętności śpiewania.

Zastosowanie różnych narzędzi: diament, ceramika, japońskie kamienie wodne, naturalne. Między sobą śmierdzą stopniem ziarnistości powierzchni (na pierwszy rzut oka papier ścierny). W kamieniach naturalnych częstotliwość ziaren brzmi kędzierzawie, nawet gdy kawałki wibrują z różnym stopniem ziarnistości z obu stron kostki.

Ostrzenie noża osełką

Jak spędzić ostrzenie kamieniem szlifierskim, aby uzyskać dobry wynik? Trzeba wiedzieć, jaki pręt lepiej wibrować i pod jakim rodzajem cięcia trimati niżej.

Wybierz kamień

Aby uwięzienie za pomoc kamienia zakończyło się sukcesem, konieczne jest przywrócenie szacunku do jogi:

• Rozmira. Narzędzie jest winne rewizji długości narzędzia około sekundy lub dwóch razy. W skrajnym punkcie - być równym krawędzi noża;
• na szczycie. Przyjrzyj się uważnie powierzchni instrumentu - może być płaska i bez odprysków;
• Funkcjonalny. Możesz użyć uniwersalnego narzędzia o średniej twardości. Ale nadal lepiej jest kupić kamień o dwóch rodzajach wielkości ziarna.

Vibir kuta nahilu

Aby osiągnąć dobry wynik, konieczne jest wybranie odpowiedniego cięcia ostrzenia. Tse leżą w formie noża:

• 25° - dla profesjonalnych kucharzy i filetów;
• 10° -20° - dla noży japońskich;
• 30 ° -45° - dla ostrzy myslivskih;
• 30° - do noży kuchennych.

5 kroków do ostrzenia noża z kamieniem

Również instrukcje prawidłowego ostrzenia noża kuchennego własnymi rękami za pomocą dwustronnego paska:

ilustracja	Opis dіy
	Krok 1. Przygotowanie kamienia. Wcześniej naostrz noże drążkiem, konieczne jest przygotowanie jogi. W przypadku tego instrumentu spłucz wodą lub olejem.
	Krok 2. Instalowanie podpory. Połóż na stole drewnianą deskę kuchenną lub inny przedmiot, który może służyć jako podparcie dla baru. Dla jasności możesz zbudować mały trimach z drewnianego pręta i kilku kwiatów, jak pokazano na zdjęciu.
	Krok 3. Mocowanie i praca kolb. Zamontuj dno kuchenne pod okapem. Pamiętaj, że tylko sprytny jest niezbędny do dokończenia rozciągania robotów. Postępuj zgodnie z tym, aby górna część uchwytu przylegała do dolnej części drążka. Pędź jak wskazano na zdjęciu trajektorii. Za późno ściśnij lezo nie varto, ale po prostu prasuvati yogo nie jest wymagane.
	Krok 4. Główny robot. Jedź po bokach po obu stronach z podjazdami doty, doki na nowym nie wydają się być ich własnym „badassem”. To sygnał, że nadmiar metalu został zapięty i nie ma sensu go dalej polerować. Pod godziną procesu ostrzenia na powierzchni będą piły do ​​metalu, które co godzinę trzeba będzie myć wodą.
	Krok 5. Wykończenie. Odwróć pręt stroną z grubym ziarnem. Wypoleruj drewno własnymi rękami.

Będziesz pozbawiony wypaczania goryczy lasu, przecinając nim papier arkusz i pomidor.

Na końcu

Teraz już wiesz, że prawidłowe ostrzenie noży jest trudniejsze. Golovne - wybierz odpowiedni instrument i naucz się bić. Podam Ci podstawową instrukcję jak ostrzyć noże, którą znajdziesz na filmie w tym artykule.

Jakby niuanse na ten temat pozostały niewyjaśnione, wstawiam komentarz w komentarzach - chętnie pomogę.