Kіmchi receptas su Pekino shvidky kopūstais. Geriausi kimchi su pekino kopūstais receptai

02.08.2021

Tai tradicinis užkandis, populiarus Korėjoje. Strava – daržovių fermentacija (marinavimas). Їx karštą sezoną ir nedėkite šilumos pavyzdžių. Joks patiekalas šioje šalyje neapsieina be korėjietiško kimchi. Užsirašykite shvidshe receptą, kad jums patiktų gostra zhu. Otzhe, virimo galimybių šprotas.

kimchi receptai

Klasikinis variantas

Pagrindiniai ingredientai:

Pirmas būdas

Usі іngredієnti kupuvati geriausi Korėjos kramnitsa. Maišelis virtas rozsil. Į vandenį pridedame jėgų. Judame ryžtingai. Kopūstą supjaustykite kvadratėliais. Tsibulyu ir ridikus nuvalo ir supjausto vyrai. Klademo in rozsil paruoštos daržovės. Judame ryžtingai. Užlenkite dangtelį ir paspauskite jį iš viršaus. Nuoma penkeriems metams. Valandai pasibaigus, valanda pikta. Mes pereiname prie ganyklos paruošimo. Imame ir sumaišome tsukor, tarkuotą imbierą, susmulkintą arbatinuką, žuvies padažą, krevečių pastą, griežinėliais pjaustytą cibulą, išvirtus ryžius borosno prie vandens ir įdedame truputį rozmarino, kopūstas buvo pilnas. Viskas perlydoma blenderio pagalba. Makaronai užpilami ant kopūstų. Užsimetame kumštines pirštines ir einame į kіmchi vmіshuvannya. Paragaukime. Jei jums patinka šeimininkas, įberkite daugiau pipirų. Dabar masę reikia tvirtai prispausti prie litro stiklainio. Stipriai arti ir pamatyti dieną. Išsaugokite iš šaldytuvo. Pabandykime vėliau.

Kita kaip virti kimchi korėjiečių kalba

Yra dar vienas receptas, kopūstai supjaustomi į dvi dalis. Patys ingredientai. Otzhe, virіzaєmo kachan. Puseles pamirkykite vandenyje. Druska sippaemo rіvnomіrno (geriau imk didelę). Užpildykite jį vandeniu ir paspauskite žemyn. Druska zalishaєmo pavasarį. Jei kopūstas sūdytas, promiёmo її, vіdklademo. Paruoškime padažą. Ryžiai gerai auga šalia šalto vandens. Išvirkime. Kaltas, kad aplankė pasta. Narizaemo ridikas ir cibula su šiaudeliais. Išsamus valandinis ir imbieras. Visi ce i ribny padažas, pasta, zukrovy pіsok dodamo prie kopūstų. Traukdami viską išmaišome ir susmulkiname į stiklainį. Pasirūpinkime šaltoje vietoje. Korėjietišką kimchi galite patiekti prieš sriubas ir mėsą. Yra ne vienas receptas, yak wi bachite. Pažiūrėkime dar vieną variantą.

Korėjos kimchi: receptas su žiediniais kopūstais

Pagrindiniai ingredientai:

sіl (du šaukšteliai);
kreidos pipirai (pešti);
žiedinis kopūstas (viena galva);
chasnik (dvi galvos);
ryšelis žalumynų;
viena morka;
tsukor (vienas st. lankas.);
Žalioji cibula;
kalendros (vienas šaukštelis);
obuolių otset;
Roslinna Oliya.

Virimo procesas

Kopūstą sulaužome ant gėlės. Vimivaemo їх santykinai. Prie keptuvės pasūdome vandenį. Užvirinkite ir išmeskite sukulentą. Išverdame tris hvilini. Perkelkime į dubenį. Mes palyginame morkas, jas išvalome її. Rubimo. Zmіshuєmo daržovės, druska, dodaєmo tsukor, kalendra, pipirai, ocetas. Santykinai peremіshuєmo. Giliame puode įkaitiname alyvuogių aliejaus aliejaus kolbas. Turėkite dubenį wilivaemo yogo. Laikrodis išvalytas nuo lushpinnya. Dribno rubaemo. Dali miєmo žalumynai ir narizaemo dideli. Paruošiame ingredientus kopūstams įdėti. Peremіshuєmo, įdėti į šaldytuvą veltui, kad būtų užpiltas. Kitą dieną jau galite patiekti kimchi, pavyzdžiui, iš virtų ryžių.

Palepinkite save ir savo artimuosius tradiciniu korėjietiško kopūsto (kimchi) receptu. Neužpildykite. Pikantiškas!

Kimchi yra viena iš nacionalinių Korėjos virtuvės šalių. Tiesą sakant, korėjiečiai šiuo žodžiu vadina, nesvarbu, ar tai marinuotos, ar sūdytos daržovės, pagardintos laiškiniais česnakais ir pipirais. Internete man žinoma apie du šimtus kimchi ruošimo receptų, bet aš ištariu savo susuktus būdus, kaip ruošti kimchi iš Pekino kopūstų. Šiam kіmchi receptui ruošiausi jau ne vieną kartą, ir, kaip paveldėjote mano receptą, stebėdamiesi sugedusia nuotrauka, garantuotai iškepsite net pikantišką traškutį ir karštą užkandį iš kopūstų pasaulyje.

Produktai:

Pekino kopūstas - 3 kg;
Oliya pisna - 30 ml;
Chasnik - 100 g;
Vanduo - 6 litrai;
Stiprumas - 6 šaukštai.
Sumish džiovinta paprika, čili pipiras ir kalendra - 100 gr.

Norėdami pagaminti pikantišką kimču, stenkitės rinktis dideles kiniško kopūsto sūpynes, dribna kopūstai dažnai suyra per raugintus kopūstus ir užkandis yra paruoštas, tada atrodote nepretenzingai.

Prieskonių suma gali būti maišoma kaip džiovinta, tokia švieži, pagal sezoną. Kaip tik rudenį, vietoj džiovintos paprikos ir pipirų, į mėsmalę sumalami salotiniai ir aitriosios juodosios paprikos.

Kaip virti kimchi iš pekino kopūsto.

Ir taip, dėl burbuolės, Pekino kopūstai miєmo po šaltu tekančiu vandeniu ir rozrizaєmo navpil uzdovzh kachan.

Kopūstą dedame į gilią keptuvę (emaliuotą arba nerūdijančio plieno).

Tada turime paruošti rožes. Tai dar lengviau, tuo pačiu metu galite suvynioti nevirintą vandenį, pridėti stiprumo ir išplėsti jį iki visiškos kristalizacijos.

Kopūstai užpilami rosoliu ir ant žvėries uždedame puvinio. Pekino kopūstą paliekame šiltoje vietoje sūdymui ant dviejų dobių.

Po valandos supylėme kopūstą iš kopūsto ir davėme reikalą paruošti karštą kimchi padažą.

Džiovintą papriką, kepimo pipirus ir kalendras pakabinkite giliame dubenyje, į jį įpilkite krapų buteliuko ir įberkite dešimt sruogų, kad prieskoniai išbrinktų.

Visą valandą turime valyti ir valyti maišytuvo laikrodį.

Pridėkite prie degalinės kimchi oliyu.

Padėkime laikrodį ir viską gerai išmaišysime.

Ašis tokia, kad galėtume užsipilti kuro.

Dabar reikia naudoti odinį pekino kopūsto lapą, kad dosniai uždengtumėte gostroy sumishsh.

Užtepti prieskoniais, pekino kopūstai laikomi dubenyje, stengiantis dėlioti sūpynes vienas prieš vieną. Kopūstai kreivai uždengiami ir paliekami kambario temperatūroje 48 metus.

Kad Pekino kopūstai būtų vienodai sūdyti gamybai, turime jį apversti ir suspausti rankomis, kad matytume, kad kopūstas yra visiškai uždengtas.

Paruoštas užkandis kіmchi pribiraєmo šaldytuve ir sutaupykite tris daugiau nei du tizhnіv. Geriausia її dėti į indą su dangteliu, kuris smarkiai užsidaro.

Prieš patiekiant, kіmchi iš Pekino kopūstų pasakojama su puikiais shmatki ir trochais su alyvuogių aliejumi.

Ašis pas mus tokia jaskrava, gražus tas skanus korėjietiškas užkandis.

Kimchi patiekiu kaip gostre ir pikantišką abo priedą. Dar skaniau dėti sriubą į įvairius patiekalus.

Kimchi gaminimas:

Iš kopūsto paimkite 2 viršutinius žalius lapus ir supjaustykite kachan uzdovzh navpil.
Paruoškite sūrymą – į 10 litrų vandens įpilkite 1 kg druskos.
Padėkite gėrimą šalia didelio puodo sūdymui ir užpilkite sūrymu, kad lapai pasidengtų vynu. Sob kopūstas nevirino, žvėriui nereikėjo dėti daug uodo. Palikite kopūstus 2-3 dobius, kad išbrinktų. Druskingumo rodiklis yra kachano lapai, tarsi jie kalti, jie nelamuojasi traškėdami, o laisvai linksta.
Po valandos kopūstą gerai nuplaukite ir lengvai palieskite vandenyje esančius lapus.
Dabar pradėkite virti kimchi. Kam daryti krakmolo glaistą, išvysčius krakmolą šaltu vandeniu. Tada užpilkite krapais, kad susidarytų tiršta pasta, ir palikite ramybėje.
nulupkite odelę, nupjaukite mažais 4 cm x 2 mm nėrinių gabalėliais, gurkšnokite slenkstį ir išmaišykite. Užpildykite, o jei tėvynė nusistovėjo, arti 100 g, tai pykkite.
Bulgarijos pipirai supjaustyti lėkštėmis, jaku ir daikonu.
Tsibuleva pіr'ya arіzhte dovzhina po 4 cm.
Petražolių apdaila 2 mm.
Sumaišykite visas daržoves, pažiūrėkite arbatinuką, supilkite krakmolo glaistą, pagardinkite maltais pipirais ir viską gerai išmaišykite.

Tradicinis kіmchi korėjiečių kalba – tse ridkіst mūsų šalies teritorijoje. Ale mіstsevі rusіlі koreytsі jau seniai prašė jogos recepto. Neatsimenate, kaip po marinavimo praleisite du dobius, kaip skanus užkandis bus gražus ant jūsų stalo.

Ingridientai:

Pekino kopūstas - 1,5 kg
Chasnik - 6 gvazdikėliai
Pipirų gostry kreida - 4 šaukštai.
Povarena sil - 150 g
Geriamasis filtruotas vanduo - 2 l
Cukoras - 1 valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimas:

Iš kopūstų nuimkite viršutinius lapus nuo užtrauktuko. Kachanas yra padalintas į 4 dalis ir įdėkite jogą į konteinerį.
Sūrymą sutrinkite. Ant jo užpilkite kalendrą, išmaišykite ir atvėsinkite. Tada į viršų užpilkite kopūstą rožių druska ir palikite 10 metų, su ja sumaišykite 1-2 kartus, kad visi lapai būtų tolygiai pasūdyti.
Jei kopūstas paruoštas, sumalkite pipirų masę. Pataikykite aitriąją papriką nuo tsukr ir susmulkinto laikrodininko. Supilkite 3 valg. pavara, kad išeitų tirštos košės konsistencija.
Kopūstų lapų odelę ištepkite koše ir sudėkite į marinavimo indą. Įberkite šiek tiek rožių druskos ir įdėkite į puvinį, kad matytumėte sik. Kopūstą nupjaukite šalia šaltos vietos: šaldytuvo, ledo, balkono. Po 2 dobi naminis kimchi yra paruoštas. Laikykite її rožėse visą žiemą.

Kimchi su kinišku kopūstu

Nuotraukoje gostra kimchi

Korėjiečiai kimchi vadina amžinos jaunystės eliksyru, nes Pekino kopūstas, pagrindinis ingredientas. Vaughn gali ne tik sučiupti ir skanauti, bet ypač atkeršyti už garbanotą kalbą, kaip lizinas, kuris valo kraują, didina imunitetą kovoti su apkūniais klitinais. Mes propaguojame populiarų skanaus užkandžio su pekino kopūstu receptą, pritaikytą mūsų skonio receptoriams.

Kimchi ingredientai:

Pekino kopūstas - 1 kg
Stiprumas - 30 g
Cibulina - 1 vnt.
Chasnik - 2 chastochki
Červonijos kreidos pipirai – pasimėgavimui

Pokrokove kіmchi paruošimas iš Pekino kopūstų:

Pavadinkite kopūstus kaip patinus, persėkite slenkstį ir užpildykite 6 metus.
Po valandos į kopūstą suberkite maltą cibulą, susmulkintą arbatinį šaukštelį ir raudonąją papriką. Ant viršaus uždėkite plokščią lėkštę, kad galėtumėte įdėti uodo, pavyzdžiui, indelį vandens.
Po 2 dienų naminis korėjietiškas kimchi bus paruoštas.

Tradiciškai kimchi ruošiamas iš pekino kopūsto, kuris mūsų šalyje praktiškai neauga. Tačiau korėjiečių virtuvė yra nuostabi ir lengvai pritaikoma prie dabartinių produktų. Pirmieji rusų kulinarai jau išmoko pasigaminti populiarų korėjietišką užkandį savo namuose iš vienos plačios rusiškos daržovės – baltųjų kopūstų.

Ingridientai:

Baltasis kopūstas - 1 didelė galva
Stiprumas - 150 g
Korėjietiški prieskoniai - 1 pakuotė
Laikrodis - 1 galva
Cukoras - 1 šaukštelis
Raudonieji kreidiniai pipirai - 0,5 šaukštelio
Pitna vanduo - 2 l

Maisto gaminimas:

Kopūstą supjaustyti į 4 dalis. Kai tik išpumpuosite drebny, perpjaukite jogą į 2 dalis. Sudėkite kopūstą į dubenį.
Norėdami auginti sūrų rozchiną - kad rozchinіt prie vandens, supilkite kopūstą su juo. Palikite 15 metų, su ta pačia oda 5 metus, apverskite taip, kad viršutiniai lapai apačioje nusvirtų.
Po valandos kopūstą nuplaukite čiaupu.
Paruoškite prieskonius - matote arbatinuką, įpilkite zukoro, pipirų ir įpilkite druskos rozmarino, kuriame buvo kopūstas, sumaišyti išėjo kaip tiršta grietinė.
Padėkite kopūstą prie keptuvės, o aš prakeiksiu stiklainį ir užpildysiu prieskoniais. Suspauskite, uždarykite dangčiu ir nupjaukite šaltoje vietoje.

Kimchi sriuba yra dar viena populiari Korėjos žolelė, nes ji yra labiausiai paplitusi Japonijos regionuose. Gaminti jogą namuose daug lengviau, ponai per daug negalvokite.

Ingridientai:

Kiaulienos nugarinė - 700 g
Ryžių vynas - 1 valgomasis šaukštas. (labui)
Kimchi pasta - 100 g
Shiitake grybas - 50 g
Cibulya - 1/4 vnt.
Zelena tsibula - 2-3 šventės
Tofu - 200 g
Čili pipirai - 2 šaukštai.
Vanduo - 500 ml
Oliya - tepimui
Chasnikovy padažas - 0,5 šaukštelio (galite pakeisti 2 gvazdikėliais surūdijusio laikrodininko)
Čili pasta - 2 šaukšteliai
Sojų padažas - 3 šaukšteliai
Juodieji pipirai - 3 žiupsneliai

Maisto gaminimas:

Grybai, cibulos, tofu ir mėsa vadinami patelėmis.
Prie puodo supilkite kimchi pastą, ryžių vyną, alyvuogių aliejų ir troškinkite 5 plunksnas. Po to supilkite chasnikovy padažą, čili pastą, sojų padažą, juoduosius pipirus, daržoves, mėsą ir produktą užpilkite vandeniu.
Jei mėsa yra paruošta, sudėkite tofu, čili pipirą ir išmaišykite. Sriubą patiekite su virtais ryžiais.

Kimchi padažas su čili

Gostriy, kepiniai ir aštrus kimchi padažas yra slaptas Korėjos virėjų padažas. Vaughn gali gauti šviežių vaisių aromatą. Vykoristovuyut її kaip marinatas, patiekiama kaip okremu žolė, taip pat pristatomas privalomas vaidmenų ir sušių komponentas.

Ingridientai:

Čili pipirai - 6 šaukštai.
Dribno kapojimo chasnik - 3 šaukštai.
Pitna vanduo - 4 šaukštai.
Cukoras - 3 šaukštai.
Stiprumas - 3 šaukšteliai

Kimchi padažo paruošimas:

Per spaudą galite pamatyti laikrodį.
Z'ednayte chasnikov's masa su pipirais, slenksčiu ir tsukr.
Viską užpilti vandeniu ir gerai išmaišyti.
Įdėkite padažą prie stiklainio, uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve.

Eksperimentuokite ir visada rasite skanios naminės kimcha receptą, kuris geriausiai tinka jūsų skoniui ir sielai.

Vaizdo įrašo receptas kimchi virimui korėjiečių kalba (Chimchi) su kininiais kopūstais:

Kaip virti kimchi? Kimchi abo kimchi (korėjiečių kalba 김치 reiškia „gimchi“; kiti pavadinimai: chimchi arba chimcha) - Korėjos virtuvės pagrindas, tradicinė žolelė su raugintomis daržovėmis, daugiausia Pekino kopūstais ir ridikėliais, žaliaisiais svogūnais.

Tradicinėms technologijoms kimchi buvo taupomi stiklainiuose nuo lioho, kad užkandį būtų galima valgyti visą žiemą, o šiuolaikinėje Korėjoje naudojami specialūs kimchi šaldytuvai. Korėjoje kіmchi їdyat tsiliy rіk, ir tai nenuostabu: mes ruošiamės daržovėms, piktžolėms, kurių kalorijų kiekis yra mažas, ir šiam bagatui, kuriame yra skaidulų ir vitaminų.

Viena kimchi porcija patenkina pusę papildomo vitamino C ir karotino suvartojimo; bagat užkandis su vitaminais A, B1, B2, kalciu ir druska, taip pat daugybe pieno rūgšties bakterijų, iš kurių viena – Lactobacillus kimchii – yra unikali ir galinga tik kimchi.

Tokį kalendrų užkandį būtina įtraukti į savo mitybą, todėl šiandien kalbėsime apie tai, kaip korėjiečių kalba paruošti kimchi iš pekininių kopūstų, kaip tinkamai suvalgyti garsųjį gostry kіmchi padažą ir, pavyzdžiui, pridėti statistiką apie pikantiškus pikantiškus patiekalus.

Kas yra kіmchi: skirtingi sravi

Yra 180 kimchi paruošimo būdų, kuriuos naudoja ingredientų sandėlis, sezoniškumas ir paruošimo regionas, saugantys populiariausius variantus visame pasaulyje:

Bechu kіmchi (배추김치) - Pekino kopūstai, fermentuoti su korėjietiškais ridikėliais abo daikon, taip pat pridedant įvairių prieskonių ir prieskonių: aitriosios raudonųjų pipirų pastos, gochugaru (kochukaru), sūdytų krevečių ir žuvies padažo.

Оі šunys (오이소박이) – gostre kіmchi z ogіrkіv. Pavasarinė žolė yra populiari, jei galite.

Yangbechu kimchi (양배추김치) – fermentuotas. Marinato ingredientai dažnai derinami su klasikiniu kimchi receptu, vienintelis ingredientas yra baltieji kopūstai zamist pekinskoy.

Gadzhi kіmchi (가지김치) – aštriame marinate su sruogelėmis supjaustytas baklažanas. Kaip ir daugelis panašių užkandžių, jie sukasi.

Cheonggak kіmchi (Stargam 김치) ir kkaktugi (깍두기) – pagrindinis užkandžių ingredientas yra mažais gabalėliais supjaustyti ridikai. Kimchi populiaru gaminti iš ridikėlių toli už Korėjos sienų.

Tradicinių receptų Krim, є th іnshі, ne mažiau kaip tsіkavі raznovidi kimchі:

Korėjoje kimchkhichchige tradiciškai ruošiamas su labiau fermentuotu, rūgštesniu kimchi, – šviežias nesuteikia stipraus pasigardžiavimo ir aromato. Todėl ruošdami sriubą nevirkite vikoristovuvat shoyno raugintų Pekino kopūstų, verčiau laikykite jį šaldytuve bent parą.

Japonija taip pat verda kimchi sriubą. Japoniškas receptas apima tradicinius korėjietiškus ingredientus, taip pat šitake grybus ir vištienos kiaušinius.

Ingredientai 2 porcijoms

kіmchi iš pekino kopūsto - 2 buteliai;
kiaulienos nugarinė - 100-150 g;
čili pipirų kreida - 1-3 šaukšteliai (kaip kіmchi gostre, tada neobov'yazkovo);
chasnik - 4-5 gvazdikėliai;
imbiero tercio šaknis - 0,5 šaukštelio;
rozsil vіd kіmchi - pіvsklyanki;
vanduo - 2 buteliai;
sūrio tofu - 180-200 g;
žalia cibula - šprotai fir'yashok;
sіl tą pipirą pasimėgauti.

Receptas

Kiauliena, kіmchi, tofu ir žalioji cibula supjaustoma gabalėliais.
Puode arba gilioje keptuvėje ant vidutinio stiprios ugnies troškiname apie 10 kiaulienos plunksnų su čili pipirais, pagardintais laiškiniais česnakais ir tarkuotu imbieru.
Supilame vandenį iš kopūstų, pakeičiame ugnį į vidutinę ir verdame dar 20 šaltų. Įpilame vandens pagal poreikį.
Prie troškinimo įpilkite tofu ir žalios cibulos, druskos ir pipirų bazhannyam. Sūdykite sriubą kіmchi dainuoti nereikia, susmulkinkite patį kopūstą, kuris išaugo joje, ir taip atkeršykite už jėgą.
Virkite sriubą iki paruošto tofu ir dar 5 šaltis. Znіmaєmo su ugnimi ir karšta patiekiama prie stalo.

Jei norite gaminti kimchi sriubą be mėsos, į receptą galite įtraukti kiaulieną ir 3 sezonui pridėti 1 indelį konservuoto tuno arba saury alyvuogėse.

Gostra korėjietiškas užkandis - kіmchi. Gaminkite namuose su pekino kopūstu, ogirkivu, cukinijomis ar baklažanais.

Pekino kopūstai - 1 galva;
stiprybė pasimėgauti;
juodieji pipirai kreidos hostria - puodelis;
borosno ryžiai - 2 šaukštai;
vanduo - 400 ml;
šviežias imbieras - 2 šaukštai;
didysis laikrodininkas – galva;
tsibulya ripchasta vidutinio rozmarino - 2 vnt;
zukoras - 2 šaukštai;
ribny padažas - pіv puodeliai;
morkos - puodelis;
daikonas - puodelis;
tsibula žalia - taurė

Mums reikia virti kopūstą ant nugaros. Kam mes nadrizhemo "asilas" kryžius ant kryžiaus. Aš potim rankas rozirvemo kachan ant chotiri dalių.

Odinę dalį prie vandens nuplauname, taip lengviau leisti lapeliui prasiskverbti, nubėgti perteklių.

Paleidžiant, trynant jų slenkstį, nereikia per daug stengtis. Suvilgome pirštus stiprybėje, triname baltą, patriname lapo pakulinę dalį ir perteklius išnešamas per žalią.

Dedame į dubenį ir paliekame 30 min. Po 30 minučių kopūstą apverčiame, suvilgome sultimis, kurias pamačiau, ir vėl patikrinu.

Skambinkite godini už 2 kopūstus bus sūdyti. Apversta її oda 30 min. Pasiruošimą galite pakeisti suspausdami navpilį, naivią lapą, kad nesukristų ir nelama, vadinasi, paruošta.

Poki kopūstų druska, getuemo padažas.

Į 400 ml vandens įpilkite 2 šaukštus ryžių šerno,

persirengti ir padegti

pridėti 2 l tsukru,

rozmіshuєmo ir sutvarkyti nuo ugnies. Vėl sušalsim. Kashka gali būti buti jako tiršta grietinė.

Morkos ir daikonas su drebančiais šiaudeliais, kuo plonesni, tuo geriau.

Vietoj daikono galite paimti ridikėlį, bet jei galite, galite būti be kartumo ir motininio saldymedžio skonio.

І tai ir kitas po 1 puodelį (turiu 250 ml)

Zelena tsibula, paėmiau batun ir dzhusai (kinų tsibula, chastnikovy aromato), 1 puodelį arbatos. Ale jakų tsibulya ne iš esmės zagalі, smut scho būtų iš bula.

Chasnik, tsibula ir imbieras, sumalkite į košę.

Prie ryžių košės, kurią pasiekiau, su laikrodininku įpilame puodelį žuvies padažo ir sum cibuli. Tada mes taisome butelį, tą stiklinę raudonųjų aitriųjų pipirų! І tse mіzh іnshim šviesos variantas. Tūris svyruoja nuo 1 iki 2,5 butelio, stebinantis, kaip tu myli. Pipirus vartoja kochukaru, šis yra tokio pat korėjietiško skonio, galima naudoti paprastus raudonuosius pipirus, ale kochukaru. geras peremіshuєmo. Čia reikia gauti porą šaukštų krevečių, supilti jas į padažą su sik ir dar įpilti. Buvo per vėlu dėti daržoves, dar kartą išmaišyti ir baigti kopūstą.

Kopūstai buvo pasūdyti, o dabar mes plauname mergaites prie šalto vandens,

vіdzhimaєmo ir pereikite prie tepimo.

Ašis čia yra sėdmenų ašis, reikia matyti, bet ne iki paties lapo, trochai palikti.

Kopūstą dedame į dubenį su padažu ir aptepame odiniu lapeliu, tarp jų užpildydami daržovių trohi.

Aptepti ketvirčiai sulankstomi ir dedami į indą, aštriai pasvirus, kad nuo kopūsto negurkšnotų padažas.

Kaip ūsus jie praleido ir paguldė, maloniai traiškydami, kad tarp kopūstų kopūstų dingdavo mažiausiai. Lyg padažas baigiasi, tai viso labo. Turiu 1,7 kg vienai galvai, pishov pasveriame padažą. Sutepkite varto prie kumštinių pirštinių! Man jau viskas gerai, bet kartais stipriai kišau rankas.

Tarą paliekame 1-2 dienoms ant stalo arba pidvіkonnі, kopūstą reikia raugti, jį lengva apversti tiesiog pastumiant žvėrį, kalti svogūnėliai. Nei balandis koshtuє kopūstai šiluma, timas bus rūgštus kіmchi. Išbandžiau 1 dobą, atsirado lengvas rūgštus tos lemputės kvapas. Pakanka rūgšties. Galite valgyti šviežią kimchi.

Dar kartą maloniai susmulkiname kopūstus ir išvalome indą šaltoje vietoje, kur galime saugoti mėnesius. Nepamirškite, kad klajojimas ne burzgė, o tik užmigo šaltyje, kam geriau stovėti kimči, ten bus rūgštesnis, kaip su mūsų raugintais kopūstais.

Stovėjusi be darbo šaldytuve, ašis taip pasimėgauja. Dabar galite drąsiai ruošti puodelį korėjietiškų žolelių iš kimchi arba tiesiog patiekti kaip užkandį prieš sriubas ir kitas žoleles. Iki kalbos, likusią valandą, man išeina daug laiškų, ar tau to reikia? rašykite komentaruose, įtampa normali.

2 receptas, pokrokovy: kopūstų kіmchi korėjiečių kalba

Yra per 100 skirtingų kimchi rūšių, kurios išsiskiria ne tik ingredientais, paruošimo regionu, bet ir marinavimo laiku bei paruošimo technologija. Kіmchi ruošimui vicorist yra ne mažiau kaip arbatinukas ir raudonieji pipirai bei kiti produktai: nuo pačių plačiausių iki egzotiškiausių.

Pekino kopūstai (viduriniai kopūstai) - 1 vnt
Čili pipirai (kreidos) - 1 valgomasis šaukštas. l.
Raudonieji pipirai pekuchy (švieži) - 1-2 vnt.
Laikrodininkas - 4-5 dantukai.
Imbieras (šviežias 2 cm)
Kalendra (nasinnya) - 1 šaukštelis.
Oliya - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kopūstą supjaustykite į 4 dalis, pasūdykite ir gausiai sudėkite į puodą ar puodelį.

Kopūstą užpilkite rosoliu, kad viršutiniai lapai būtų kreivi. Ant kopūsto uždėjau apverstą lėkštę, kad viršutiniai lapai nesuliptų ir apdengiau žvėrį laikraščiu. Kopūstų puodą su kopūstais palikite 2 dienoms šiltoje vietoje. Turėjau jį virtuvėje.

Norėdami paruošti rozmariną, paimkite 2 valg. l. druskos vienam litrui vandens. Karštame virintame vandenyje padidinkite stiprumą ir padėkite atvėsti.

Supilkite šaltą (!) rozmariną. Už 1 kopūsto galvą gavau 1,5 litro rozmarino.

Po 2 dienų paruoškite užpilą kopūstams.

Švieži pipirai (be įdaro) su dubeniu, suberkite čili pipirą, suberkite kalendrą, tarkuotą imbierą, alyvuogių aliejų, dar galite įberti žiupsnelį druskos.

Kopūstą pasūdykite po tekančiu vandeniu, susmulkinkite, supjaustykite kvadratėliais, sumaišykite su užpilu, sudėkite į plastikinį indą, uždarykite dangteliu ir vėl padėkite 1-2 dienoms į šiltą klajonių vietą.

Palikime šaldytuve. Patiekdami galite gurkšnoti sezamo sėklas ir šviežius žalumynus.

Jei gaminate daug kimchi, o santaupas perkeliate į šaldytuvą, tada daugiau aliejaus pilti nereikia.

3 receptas: kimchi z ogirkiv korėjiečių kalba (iš nuotraukos)

Siūlome cikadų užkandžio iš ogirkovo receptą pavadinimu „kimchi“. Kimchi yra aštrus Korėjos virtuvės užkandis. Pasiruoškite užbaigti tik tą shvidko.

Ogіrki - 1 kg
Morkos - 1 vnt.
Tsibulya yra žalia - 0,5 krūva
Cibulya ripchasta, mažas - 1 vnt.
Chasnik - 4 dantys
Vanduo - 0,25 butelio
Pipirai gostry, prieskoniai (džiovinimas) - 3-4 kiltsya
Sojų padažas - 3 šaukštai. šaukštai
Stiprumas - 2 šaukštai. šaukštai
Cukoras - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Sezamas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Kaip paruošti kimchi su ogirkivu: ogirki yra gana miёmo ir sausi. Razrezaemo ogirki ant chotiri dalių, o ne dorizayuchi iki maždaug 1 centimetro pabaigos.

Rozrіzanі ogіrki relіno sūrus zvnі viduryje. Palikite 10 minučių. Po 10 plunksnų sumaišome pelenus, kad iš šonų gerai pasūdytų. Užpildysime dar 10 plunksnų.

Po 10 hvilin ispila kaip maciau ir miemo ogirki po tekančiu vandeniu.

Mitu žalias cibulas yra groteskiškai pasakojamas. Ripchatu tsibulyu yra išvalytas lushpinnya pavidalu, o drebantis taip pat yra purus. Žinoma, kad laikrodininkas yra gana mažos detalės.

Morkos nulupamos ir trinamas ant grotelių korėjietiškoms morkoms. (Tokios trintuvės nėra, morkas supjaustome plonais patinais.

Paruoštas degalų papildymas. Į okremіy єmnostі zmіshuєmo sojos padažą, tsukor, aitriąją papriką, vandenį ir sezamo sėklas. Santykinai peremіshuєmo.

Iš karto sumaišysime morkas, chasniką, cibulą ir žalią cibulą, sumaišysime. Daržoves pilame padažu. Santykinai peremіshuєmo.

Zapovnyuemo ogirki sumishshu aštrios daržovės.

Prieš patiekdami gurkšnokite kimchi su sezamo sėklomis. Pikantiškas!

4 receptas: korėjietiško stiliaus kimchi namuose

Kimchi - rauginti kopūstai Pekino kopūstai korėjiečių kalba, į jaką galite pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, morkų, ridikėlių, cibulų ar žalumynų. Kas yra kimchi arba kimchi, kuris korėjiečių kalba yra teisingas.

Žinau neasmeniškus kimchi gaminimo receptus. Deyakі їх baigti lankstyti prie vikonnі. Prie to mi robitimemo raugintų kopūstų Pekinsko kopūstai už paprasčiausią receptą, kuris, prote, leidžia mėgautis šia populiaria vienoda žole.

Pasiruošimo valanda (kai valanda praleidžiama klajojant) - 20 hvilinų.

Pekino kopūstas – 1 vaizdo įrašas.
Saldymedis - 1 vnt.
Karštieji pipirai - 25 gr.
Chasnik - 25 gr.
Stiprumas - 3-5 šaukštai.
Cukoras - 1 valgomasis šaukštas.

Pats Pekino kopūstas turi neutralų skonį, norint suteikti pikantiško skonio ir aromato pikantiškumą, būtina pridėti prieskonių. Minimalus įdarbinimas - ce pipirai ir valandinis.

Dėl raugintų kopūstų geriau imti kopūstą, įdarytą tovstim kachan. Pamatysite daugiau sulčių. pamatyti net sultingus ir pikantiškus. Mitijai nereikia sūpynės - užtenka paimti viršutinį lapą.

Fermentacijai reikia paruošti minkštus patiekalus, kurie gali būti emaliuoti arba prakeikti. Vienas iš būdų, kaip Navit vikoristovuyut plastiko. Ale aliuminis nekaltas, bet bet kokiu atveju daugiau nei valandą sūdymas bus oksiduotas.

Rozrizaєmo pumpuojamas į dvi dalis, o tada oda pusę dar dvi. Net jei vynas nėra puikus, užteks dviejų dalių. Dalі pіzhemo aikštėje arti 5-6 div.

Laikome paruoštame inde.

Kopūstą gurkšnojame ir viską atsargiai išmaišome rankomis, kad visi lapai būtų pasūdyti. Vialo girgždėjo razgortayemo stiebeliai ir trina odos lapo odą.

Išlenkiame lėkštę, arba su dangčiu, žvėreliui uždedame nedidelį presą. Zalishaemo šiltoje vietoje gamybai. Stipriai laimi visą šalį nuo kopūsto, ir jis tampa minkštas.

Dabar reikia nužudyti visas jėgas, todėl nuplauname lapus po tekančiu vandeniu.

Smūgio jėgos vandeniu nepakaks. Taip, kad dingo visa zayva, užpylėme kopūstus šaltu vandeniu ir metus šprotų buvo taip pripilta vandens.

Tuo tarpu paruošime Časnikovo sumą. Kіmchi receptas korėjiečių kalba yra svetingumo pradžia, todėl mums reikia ne tik koplytėlės, bet ir raudonųjų kepimo pipirų vienodais kilkostakh. Geriau praktikuoti su šiais gaminiais kumštinėse pirštinėse, kad nesiimtumėte opiko. Sukdami arbatinį šaukštelį ir pipirus per mėsmalę arba podrіbnyuemo už maišytuvo pagalba.

Iš saldymedžio pipirų tą vaisių atimame. Narizaemo ant mažų gabalėlių.

Iš kopūstų pilame vandenį ir lengvai nuspaudžiame. Aštriosios paprikos sumaišomos su pekino kopūstu ir įdedame šiek tiek cukru.

Viską patriname gostroy sumish, kad kopūstas būtų susuktas iš šonų. Jis perkeliamas į sausą indą ir uždengiamas dangteliu. Paimame iš šaltos vietos 3-4 dienoms.

Dabar galite pradėti degustaciją! Gostro kіmchi vіdmіnno dera su neutraliomis žolelėmis – ryžiais ir bulvių koše.

Kaip žiemai virti kimchi su ogirkivu.

Ogіrki "Kimchi" gali būti pritaikytas Korėjos virtuvei, o varto chogos chogos pikantiškas ir neįprastas. Dažnai ragaudavau skaniausius ir populiariausius Korėjos virtuvės užkandžius, tad sukūrusi ir išplėtusi šį receptą supratau, kad reikėtų paruošti daugiau stiklainių, kad visi būtų draugiški prieš puikią ir draugišką korėjiečių kompaniją. Mano draugai. Jei visi renkasi prie didžiojo švento stalo prie puikaus šeimos stalo, tai korėjietiško stiliaus receptas žiemai „Kimchi“ stuburai parduodami kaip karšti pyragaičiai, todėl žinote, kad pas jus dažnai užsuka to jūsų šeimos nario svečiai. , tada imk rezervuoti mano receptą.

600 gramų ogirkovo;
200 gramų morkų;
200 gramų cibulių;
1 vidurdienis po laikrodininko rozmarino galvutės;
Viena petražolių krūva;
1,5 arb maltos kalendros;
1 arb saldymedžio paprikos miltelių;
1 be svarmenų st. druskos;
1 be svorio šaukštelis kruvinas girgždėjimas;
30 g 9%, stalo otstu.

Iš morkų, cibulių ir petražolių – taip vadinasi įdaras. Morkas išvalau, sutrinu ant rupios trintuvės.

Cibulą supjausčiau susmulkintais kubeliais.

Petražolių kekė drebina. Visas daržoves ir įdarui skirtus produktus perdedu į dubenį.

Taigi dedu visus prieskonius: susmulkinsiu papriką ir susmulkinsiu kalendrą dėl aromato ir pasimėgavimo.

Dabar matau, kaip įdaryti visi arbatinės gvazdikėliai, todėl „Kimchi“ stuburai tapo pikantiški.

Dabar darysiu manipuliacijas su ogirkais. Їх mano ir supjaustyti tolygiai navpіl і skersai. Dabar nupjaunu odą pusę stuburo ant kryžiaus, bet ne iki galo, o maždaug pusę, kad kelmai nesuirtų.

Dabar apkepus įdaru daržovių ir kvapniu įdaru.

Aš juos laikau steriliame indelyje. Ruošiu druskos įdarą. Prie rožės aš siurbiu karštą vandenį jėgų normai, o tada turėsime sultingos piskos trochų

Supilu ocetą ir verdu, kol užvirs, ir iš karto girdžiu ugnį.

Eršketus į sterilius stiklainius supilu sūdytu marinatu ir otstom. Stiklainius dedu pasterizuoti tiesiogine prasme 5 minutes, kad trintuvai nesuminkštėtų.

Išimu stiklainius su ogirkami ir pabaigiu. Ogirki "Kimchi", korėjietiško stiliaus receptas žiemai yra paruoštas! Prieš vzhivannyam obov'yazkovo holodzhu їх prie šaldytuvo.

6 receptas: Korėjos kimchi su pekino kopūstu

Pekino kopūstas - 3 kg;
Oliya pisna - 30 ml;
Chasnik - 100 g;
Vanduo - 6 litrai;
Stiprumas - 6 šaukštai.
Sumish džiovinta paprika, čili pipiras ir kalendra - 100 gr.

Ir taip, dėl burbuolės, Pekino kopūstai miєmo po šaltu tekančiu vandeniu ir rozrizaєmo navpil uzdovzh kachan.

Kopūstą dedame į gilią keptuvę (emaliuotą arba nerūdijančio plieno).

Tada turime paruošti rožes. Tai dar lengviau, tuo pačiu metu galite suvynioti nevirintą vandenį, pridėti stiprumo ir išplėsti jį iki visiškos kristalizacijos.

Kopūstai užpilami rosoliu ir ant žvėries uždedame puvinio. Pekino kopūstą paliekame šiltoje vietoje sūdymui ant dviejų dobių.

Po valandos supylėme kopūstą iš kopūsto ir davėme reikalą paruošti karštą kimchi padažą.

Džiovintą papriką, kepimo pipirus ir kalendras pakabinkite giliame dubenyje, į jį įpilkite krapų buteliuko ir įberkite dešimt sruogų, kad prieskoniai išbrinktų.

Visą valandą turime valyti ir valyti maišytuvo laikrodį.

Pridėkite prie degalinės kimchi oliyu.

Padėkime laikrodį ir viską gerai išmaišysime.

Ašis tokia, kad galėtume užsipilti kuro.

Dabar reikia naudoti odinį pekino kopūsto lapą, kad dosniai uždengtumėte gostroy sumishsh.

Užtepti prieskoniais, pekino kopūstai laikomi dubenyje, stengiantis dėlioti sūpynes vienas prieš vieną. Kopūstai kreivai uždengiami ir paliekami kambario temperatūroje 48 metus.

Kad Pekino kopūstai būtų vienodai sūdyti gamybai, turime jį apversti ir suspausti rankomis, kad matytume, kad kopūstas yra visiškai uždengtas.

Paruoštas užkandis kіmchi pribiraєmo šaldytuve ir sutaupykite tris daugiau nei du tizhnіv. Geriausia її dėti į indą su dangteliu, kuris smarkiai užsidaro.

Prieš patiekiant, kіmchi iš Pekino kopūstų pasakojama su puikiais shmatki ir trochais su alyvuogių aliejumi.

Ašis pas mus tokia jaskrava, gražus tas skanus korėjietiškas užkandis.

7 receptas: kaip pasigaminti pikantišką kіmchi z cukiniją

Cukinijos korėjiečių švedų virtuvėje - gostra ir net skanus užkandis, viską galite gaminti pirmą kartą. „Like and be-yakі іnshі hostry“ užkandžiai azijietišku stiliumi, tarp mūsų populiariausi yra korėjietiško stiliaus baklažanai, morkos, kopūstai ir agurkai, korėjietiško stiliaus cukinijos atrodo svetingesnės, kvapnesnės ir kepamos, tinka aštrių žolelių kepsniui. ir čili pipirai.

Cukinijos - 1 vnt.,
Morkos - 1 vnt.
Karštieji čili pipirai - pіvstruchka,
Chasnik - 2-3 gvazdikėliai,
Juodasis pipiras,
Šliaužti - pora erkių,
Silas - 0,5 šaukštelio,
Zukoras - 2 arbatiniai šaukšteliai,
Ocetas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Nuplaukite cukinijas. Pamatykite vaisius ir uodegą. Nupieškite nėrinius su 0,3-0,5 cm apskritimais Odinį apskritimą padalinkite į 4 dalis.

Paruoštas cukinijas sudėkite į verdantį vandenį. Blanširuokite juos 5-7 sruogų ruožu.

Garuose virtos cukinijos dedamos ant drushlyak. Perkelkite į dubenį.

Išvalykite laikrodį. Praleiskite spaudą.

Nuluptas morkas sutarkuoti daržovių skutiklio pagalba ilgam.

Cukinijas valgykite su tarkuotomis morkomis.

Pateikite laikrodžio detales.

Norėdami pagaminti cukinijų gostrimi korėjietišku stiliumi, sudėkite kubeliais supjaustytus kubelius ir čili pipirus plonais apskritimais. Jei mėgstate pipirus, galite juos mušti ir šviežius, ir konservuotus.

Yaskravy relish tsієї užkandžiai pridėti і šviežių žalumynų. Vikoristovuyuchi, kad chi іnsu aštrumas, cukinijos skonis iš karto pasikeis. Dar pikantiškesni yra korėjietiškos cukinijos shvidki su šviežiu derliumi. Nuplaukite mažą derlių. Dribno pozhte ir pridėkite prie ingredientų sprendimo.

Vsipte juodieji kreidiniai pipirai. Į užkandžių grietinėlę galima įberti kreidelės kalendros, paprikos, čiobrelių.

Pasiilgau įdaryti cukinijų. Pridėti prie cukinijų stiprumo.

Plakti zukor.

Laistykite juos alyvuogių aliejumi ir otstom.

Sudėjus visus ingredientus, cukinijas gerai išmaišyti.

Įdėkite juos į plastikinį dėklą. Uždenkite dangteliu. Dėti į šaldytuvą pasimarinuoti. Cukinijos korėjietiško stiliaus shvidki ir pikantiškos bus paruoštos auginti po 1 metų.

8 receptas: kіmchi salotos su baklažanais (pokrokovo)

Baklažanų gaminimas korėjiečių kalba, švediškas virimas su morkomis, receptą žinosite iš žemiau esančios nuotraukos, tai nepatogu. Supjaustykite juos plonais šiaudeliais, pasūdykite ir aptepkite alyvuoges. Kodėl verta maišyti su saldymedžio pipirais, tarkuotomis morkomis, apipjaustytomis arbatinuku ir kapotomis petražolėmis. Aš, nasamkinets, į baklažaną įdedu prieskonių, pagardinu sojos padažu ir otstom. Ir, svarbiausia, leiskite užkandžiams užvirti ilgai, dobi, beprotiškai, šaltoje vietoje.